Iman tak terhingga, iman tanpa batas, akhlak mulia, iman amal saleh takwa baik jihad, jangan jahat, jangan buat dosa, jujur jangan marah bangun mesjid, sedekah jariyah, bersyukur baca, iman tak terhingga, sholat di mesjid, kakbah, amal pahala, rahmat Allah swt, ashaduallaailaahailollooh wa ashaduannamuhammadarrosulullooh, pisang kurma zaitun tin anggur habatusaudah, cacing jadi naga, naga di telan ular lidi, sedia payung sebelum hujan,😃😃😃😃😃😃
皮が付いた状態のマグロってなかなか見る機会がないのでその分厚さにビックリ！
仕込んだマグロが色んなお寿司になる様子も興味深く見られました
美味しそうですね!! 見てたら食べたくなってきました。流石に本職ですね。
この人のお寿司ホントに綺麗なんだよな。 寿司の本とかの表紙みたいな寿司
何度見ても素晴らしい
細巻の切り方すごい！
3等分からであの綺麗さはさすが
ありがとうございます。
東京なら直ぐに食べに行きたいですね!!
赤身モチモチした感じで
美味しそうだなぁ～🤤
動画の取り方等、もろもろとても勉強になります😊👍
食べたいです。無駄のない動き凄いです。
このねっとり感のあるマグロ大好き
めっちゃわかる！
技術を惜しみなく動画で拝見できることに感謝です。
チャンネルを登録させていただきます。
素晴らしいです
へー。血合い肉ってあんな感じで綺麗に剥がれるのか…勉強になった😅
なんとなし思ったのは、血合い肉ってトリミングした状態で持ってきてくれると思ったのだけど、トリミングした血合い肉は生姜とかで甘辛く炊いたりして、なんかに使うのかな？
煮付けとかフライにするとなかなかイケる
肉でも魚でも最高の素材はどこ食っても
旨いものですよね。
いやはやすごい動画！素晴らしい職人技！ありがとうございます！
Hi Toshiさん, my name is Adam, sending my greeting from New Zealand.
Just wondering do you have any idea how can i defrost the frozen Tuna loin (大柵)?
血合いを、甘辛く煮たの旨いんだよねぇ。(笑)
I like to watch your video.
It's relaxing and skillful.
美味しそうですねぇ！人の捌き 素晴らしい!(^^)!
良い南鮪は黒鮪よりうまい
8:00あたり最高ですね
贅沢にとろけて旨そうな感じがします！！
どこのお寿司屋さんでしょうか。
食べたくなりました。
インドマグロ美味いよな。トロも赤身も香り高くて最高です。
こういうの何故か中毒性がありますw
何時も見てます、自分、東京中央卸売市場の鮪の仲卸しやってます🐟
いつ見ても美味しそうですね
骨スキの絵の形がすごい。自分用に加工したのかな。。。？ 自分もしてみよう。
冊取りがキレイすぎて😊✨
使い込んだ柳刃素敵です
トシさん動画ありがとうございます！
いつも楽しみしています。
見てるだけで涎が止まらないですｗ
道を極めた職人さんは仕事を映すだけでコンテンツになるので凄いです。
また楽しみにしています＾＾
They look delicious and very good.
夏の本マグロは最高級品質じゃなくなると聞いた。
夏はミナミマグロの天下なんやな。
kurofunev2 夏だと本鮪だと脂が少ないですからね〜
それに比べるとインドマグロは、脂の乗りがほどよくいい感じに脂がのります。
ですが冬になる本鮪の方が夏のインドマグロよりも脂が乗ることが多いので値段も1キロ
1万から2万、高くて5万円も超えてくることがあります
いきなり長文すいません
夏場はキハダかメバチかと。
やはり旬は大事ですね。
時期的には、生の本鮪より美味しい時期ですよね〜
すばらしい！！！あまりの感動とおいしそうですね！！！僕も食べに行きたい！！！すごい！！！
どれくらい熟成させてますか？
包丁もとてつもなくかっこいい！
ミナミマグロ好きです。
牛肉のステーキみたいに切ってフォークとナイフで食べるのも有りだと思います。
クレヨンしんちゃんで中トロのさくをしんちゃんがそのまま醤油付けてかぶりついたの思い出した。そりゃゲンコツやな。
それも夢があるよね
日本人は、、鮪好きだそうです😊脂ののりは鮪のしっぽ切って見る？、、
いつか食べたいと思う金欠大学生です
SND できねーこと言ってんじゃねーよ
草
草
草
辛辣で草
こりゃイヤホン必須の音がしてますな。
Это самый крутой шеф-сушист , всё у нег в дело , красавчик , безотходное производство , лайк самый большой
大トロの部分が、 超！ う 旨そうです！！😋😋😋😋😋😋
Wow so professional! 😋😋
良いマグロだけではダメだ！それを生かす職人がいてこそ生かされる。
うまそおおおおおお！
素晴らしい
毎回思うがこの使い込まれた感じの柳刃の切っ先がたまんない
長年手入れして包丁が細くなってるのめっちゃ格好いいよね
なんかめっちゃ感動した、すげぇかっこいい！
インドマグロって骨が深く入ってるから卸しにくいんだよね。でもめっちゃ美味しいよね。
英語字幕を付けるお手伝いをさせていただきたいです。
Good food
個人的にはクロマグロとインドマグロが同じグループでそれ以外のマグロとの間に越えられない壁があると思ってる
概ねそう別れますよね。
秋から冬のメバチマグロはクロマグロにもひけをとらないと言うのを聞いて、食べてみたいなとは。
ミナミマグロ獲れる海域の冬場の大バチもなかなか旨いですよ
巻き物ないかなあと見てたら予想通りあったｗ
大将の巻き物は、素人目にも美味いとわかる
極上のインドまぐろ(南まぐろ)は極上の本まぐろに匹敵するからなぁ…トロでも最近は蓄養の本まぐろの店が多いのにインドのトロ出す店は間違い無いわ！
蓄養は少なくない？w圧倒的に養殖のほうが多いと思います。
So good i want some pls
仕入れ値がいくらで、いくらで売る寿司が何貫できるのか知りたい
シャア専用ギャル 多分ですけど仕入れ値で高くて2〜3万円ほどでしょうね、多分3キロから4キロほどあると思います
@@育宮 5kgで平均350貫くらいみたいですね。
寿司ネタのマグロは儲からないらしいですね。
ちょ〜美味しそう😋ですネ😊🤟
音がいい
柵買ってきて切ってみたんだけど本当に難しい。余裕で身が崩れて刺身なんか出来なかったお…
滑らせるように一太刀で切らないと身が傷むから練習しないと難しいよ
包丁に問題があるかもよ
お店行きたい
greetings from indonesia
美味しそうですね～～！！。
飯テロだ！
このマグロづくしでおいくら万円？
絶対うまい奴や！
お代わりしたいけどしたら死ぬ奴や！(財布
夜中におすすめに出すなよRUclips！！ どんだけ賢いねん・・・。腹減ってしゃーないわ。。。
あー板前で食ってみたいなぁ…
美味しそうですね(^.^)
包丁見たら腕もわかる🎉
この量を1日で使いきれるのかな？
一言❗
寿司の魔術師❗
サク取りしたときのグラデーションが凄くキレイですね
こんなのを廻らないお寿司屋さんで食べたらどの位するのかなぁ？
でも、食べてみたい(^^ゞ
血合い下美味しそうだな〜
トロタクうまそ
ああよだれ出てくる(^q^)
Omg delicious
👍👍👍
Iman tak terhingga, iman tanpa batas, akhlak mulia, iman amal saleh takwa baik jihad, jangan jahat, jangan buat dosa, jujur jangan marah bangun mesjid, sedekah jariyah, bersyukur baca, iman tak terhingga, sholat di mesjid, kakbah, amal pahala, rahmat Allah swt, ashaduallaailaahailollooh wa ashaduannamuhammadarrosulullooh, pisang kurma zaitun tin anggur habatusaudah, cacing jadi naga, naga di telan ular lidi, sedia payung sebelum hujan,😃😃😃😃😃😃
これを焼きましょう
看起来好好吃的样子。。。
赤身は旨そうだな
6:20の赤身色綺麗過ぎて馬肉みたい
本来ネギトロのトロなんて少ししかとれない。いかに回転寿司のネギトロが紛いモンかわかる
Don’t touch the food with your hand without glove because most people do not like to taste your fingers’ smell !
俺なら皮に身が残りまくっちゃうね
そんなに切れ味悪いはずでもないのにあんなにスーッと切れない
このブロックで何十万かな？
天然たい焼き 多分1万〜2万ぐらいだと思います
@@育宮 まじ！？
がいきち 夏場だと大体のマグロが安く売られてますよ
でもその中で美味いのかこのインドマグロなんですよー
がいきち こないだ築地でキロ、ハラナカで4500円ぐらいでしたのでこの動画のだと4キロほどあるので2万円少し超えるぐらいだと思います
@@育宮 おぉ！頼んで買いにいこう！
最後にザックリと価格を知りたかった
kamoseiro
赤身で300円中トロ500円大トロ700円だよ
適当だけど
カウンターから見えないみたいで残念
客からすると仕事風景見ながらの楽しみがちょっと無いみたい。
下手だのなんだのを評論できるのは魚の捌き方もそうだけど寿司の作法やら文化にも精通してないといけないんじゃないかなぁ。でないと結局自分の無知を晒すだけな気がする。
ワサビ多くない？
美味しそう
いやいやあれぐらいが丁度いいやろ。
市販の練りワサビとか安い寿司屋のワサビはただ辛いだけで香りが弱いけど、ちゃんと擦ったワサビは香りがよくて、そんなに辛くないんですよ
ケチったネタ打ちしないから良いなあ〜❣️
その大トロじゃ俺がいたとこじゃ使えないよ💦
g数考えたらネタ打ちの時点でバラけちゃう💦😔😔😔
血合い好き。美味しい。
味覚おかしいのかな？
個人の好みだからいいと思うけど、かなり少数派じゃないかな？？
なんでも美味しく感じれる方が得だしむしろ羨ましいかも
私は塩ふって軽く焼いたのが好きです
Emotional No 血合い煮付けとかにすると美味しいですよね。
焼き魚は血合いが美味い
おかしくないですよ
旨い魚はどの部分でも旨い😋
不味いわけないやんけ
食
あかん…
意味わかるよな？
見る時間帯間違えたんですねわかります
見る時間帯やらかしたな
ギコギコしてるのはあんまり美しくない
でもマグロ美味しそう
？
Knife is not sharp!Very poor cut!
なんか切れ味の悪い包丁に見える
さすが職人、おいしそう。
がー！ まな板、包丁を拭いた布巾にネタを付けるのはどうなの？
どの動画も同じことしてるけど…
なんで布巾が一枚しか無いと錯覚したの？