단백질바 성분과 가격 비교, 나에게 맞는 제품은? | 순탄수화물 당류 식이섬유

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Chapters
00:00 인트로
00:44 품질테스트 기관
01:16 수크랄로스
02:43 타피오카 전분
04:35 수용성 타피오카 식이섬유 저항성 덱스트린
05:30 수용성 옥수수 식이섬유 저항석 말토덱스트린
05:56 이소말토 올리고당 탄수화물인가 식이섬유인가
07:05 탄수화물 혈당지수와 운동
08:50 5가지 단백질바 성분 비교
09:17 클리프 빌더 프로틴바
10:18 퓨어프로틴바
11:03 머슬팜 컴뱃크런치 프로틴바
11:57 커클랜드 프로틴바
12:18 퀘스트 프로틴바
13:15 단백질바 순위 단백질 함량 가격비교
단백질바에 포함되어 있는 탄수화물 성분, 미국의 경우 영양성분 표기에 탄수화물에서 탄수화물, 당류, 식이섬유, 추가된 설탕 등을 기재해야 하는데요! 그러면 단백질바에 사용되는 탄수화물 종류, 당류, 식이섬유 종류에는 어떤 것들이 있을까요?
제품에 사용된 성분이 진짜 식이섬유로 표기가 가능할까요 아니면 탄수화물로 표기가 가능할까요? 특정 식이요법을 하시는 분들에게 영양성분 표기뿐만 아니라 탄수화물의 종류 또한 중요한데요!
탄수화물에서 당류를 대체할 때 사용되는 인공감미료 수크랄로스, 많은 단백질바에 사용되고 있는 타피오카 전분, 수용성 옥수수 식이섬유, 이소말토올리고당 등에 대해서 자세히 살펴보았습니다.
인공감미료 수크랄로스가 포함된 식품을 고온으로 조리하거나 베이킹 할 때 사용하면 독성 화합물질이 방출될 수 있다는 연구 보고 또한 있었는데요! 혹시 단백질 파우더 또는 프로틴바를 넣어 베이킹을 하시는 분들이라면 주의가 필요할 수 있습니다. 많은 단백질 파우더 또는 프로틴바에는 수크랄로스를 포함하고 있기 때문입니다.
2017년 미국 랩도어에서 여러 단백질바를 FDA 인증 시험기관에 샘플을 보내 성분을 분석, 영양성분 표기 정확도, 중금속 검출 여부, 사용된 성분의 건강 관련 안전성, 영양학적 가치 등을 평가한 후 등급을 준 결과가 보고되기도 했었습니다.
그 후 리뉴얼 된 제품도 있었고 성분표가 변함이 없는 제품들도 있었습니다. 머슬팜 컴뱃 크런치 프로틴바의 경우 초콜렛 쿠키도우에는 이소말토올리고당이 포함되어 있으며 초콜렛 피넛버터컵에는 이소말토올리고당이 포함되어 있지 않습니다. 단백질바를 운동 목적으로, 다이어트 목적으로 각각 섭취하는 목적이 다 다를 수 있는데요
목적에 맞게 구입하기 위해 무엇을 살펴보아야 하는지, 직구로 인기가 있고 또 국내에서 인기있게 판매되는 몇몇 제품의 2017년 등급, 2022년 현재 성분표, 그리고 가격까지 모두 살펴보고 비교해 보았습니다.
#퀘스트프로틴바 #커클랜드프로틴바 #프로틴바비교
참고논문
Food Chem. 2020 Aug 15;321:126700
Int J Med Sci. 2020; 17(17): 2611-2621
Nutr Metab (Lond). 2020; 17: 36
Journal of Functional Foods Volume 65, February 2020, 103730
J Int Soc Sports Nutr. 2019; 16: 34
J Hum Kinet. 2019 Mar; 66: 69-79
Nutrients. 2020 Apr; 12(4): 982
의학적 면책 조항
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