โกโก้บราวนี่ อร่อยหนึบ สูตรต้นทุนต่ำ ทำง่ายมาก Cocoa Brownie EP.133
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- บราวนี่โกโก้ หน้าฟิล์ม
1 แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
2 ผงโกโก้ 50 -60 กรัม
3 ไข่ไก่ (เบอร์3) 2 ฟอง
4 น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลป่น 170 กรัม
5 น้ำมันพืช 70 กรัม
6 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7 เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลป่นคือ เอาน้ำตาลทรายขาวปั่น แล้วใช้กระชอนตาถี่ร่อน จะได้น้ำตาลป่นแบบละเอียด สามารถปั่นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท ไม่ให้อากาศเข้า เก็บไว้ทำขนมได้ หลายอย่างค่ะ ป่นเพื่อให้ละลายง่ายขึ้นค่ะ
- น้ำมันพืช ใช้เป็นน้ำมันรำข้าว /คาโนล่า หรือ น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ค่ะ
- อบ ไฟ 160 องศา ปิดพัดลม เวลา 20-25 นาที แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ด้วยค่ะ (จิ๊บอบ 20 นาที เพราะของจิ๊บพิมพ์ถ้วยเล็ก)
- นำไข่กับน้ำตาลตั้งบนน้ำร้อนเดือดปุดๆนะคะอย่าเดือดพร้าน เดี๋ยวไข่สุกก่อนน้ำตาลละลายดี (ถ้าน้ำตาลละลายดี หน้าจะฟิล์มดีค่ะ ถ้าน้ำตาลไม่ละลายหน้าไม่ฟิล์ม รสชาติเหมือนเดิมค่ะ)
- การคนไข่กับน้ำตาลถ้าอยากให้ฟิล์มเยอะหรืออยากให้เนื้อหนึบๆแน่นก็อย่าคนให้ไข่ฟูค่ะ (ถ้าใส่ถาด 8x8 นิ้ว แบบถาดควรคนไม่ให้เป็นฟองค่ะ แต่จิ๊บใส่ถ้วยจีบ เลยอยากให้ฟูๆน่ารักดีค่ะ ถ้าแบนจะไม่สวยจ้า แต่ใส่ถาดต้องแบนๆเนาะ)
- รสจะมีความเข้มของโกโก้ติดขมนิดๆค่ะ ถ้าทำขายเด็กๆ ควรลดผงโกโก้ เหลือ 35-40 กรัม เพราะเด็กไม่กินเข้มนะคะ ผู้ใหญ่บางคนชอบแต่เด็กไม่ชอบแน่ค่าาาาา
- การเช็คสุก ถ้าครบเวลาแล้ว ไม่มั่นใจ ก็ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มในเนื้อบราวนี่ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกอบต่อ อีก ครั้งละ5 นาทีค่ะ
- การอบ ก็ขึ้นอยู่กับพิมพ์ กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ บอกเวลาที่แน่นอนไม่ได้ค่ะ *ใช้หม้ออบลมร้อนได้นะ
- สูตรนี้ ถ้วยสีส้ม เบอร์3821 จะได้ ประมาณ 14ถ้วยค่ะ (ถ้าจิ๊บจำไม่ผิด ถ้วย เบอร์3821ขนาดจะเท่ากันกับ 3218 แต่ สั้นกว่า ค่ะ)
Cocoa Brownie
70 g All purpose flour
50 - 60 g Cocoa powder
2 Eggs (No.3)
170 g White sugar / powdered sugar
70 g Vegetable oil
1/2 tsp Vanilla
1/4 tsp Salt
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเอง5555
"
สูตรนี้อร่อยขึ้นฟิมเยอะเลยค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰🥰
ืดีจังค่ะ ได้สูตรประหยัดต้นทุนมาทำขายต่างจังหวัด ขอบคุณมากนะคะ❤❤❤
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ หวานกำลังดี ที่ทำใช้ผงโกโก้ ่40กรัม เพราะเป็นแบบเข้ม
😍😍😍
เจ้าของคลิปสุดยอดเลยค่ะ ตอบทุกคำถาม บางคำถามก็มีคนถามแล้ว เราส่วนใหญ่จะอ่านของคนที่ถามดูก่อนก็จะมีครบตามที่สงสัย
จิ๊บยินดีตอบทุกคำถามค่ะ🥰😍😍🥰
สูตรนี้ทำขาย ขายดีมากค่ะ
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆหน้าฟิล์มจริงๆ เด็กๆชอบเลยค่ะ ต้องลดโกโก้ลงค่ะ เพราะทำให้เด็กๆทานค่ะ
😍😍🥰🥰
ทำแล้วแต่หน้าไม่ฟิล์ม ต้องแก้ไขยังไงคะ
ทำไมทำแล้วหน้าขนมม่ฟิล์มค่ะหน้าขนมจะกรอบทั้งๆที่น้ำตาลละลายยะเกี่ยวกับอบเปนไปได้ไหม,ใช้โกโก้สีเข้มทำนะค่ะ
ลองลดไฟ ในการอบดูค่ะ หน้าฟิล์มกลัวไฟแรงค่ะ
ทำแล็วค่ะหน้าขึ้นฟีมดีค่ะอร่อยมากแต่ใช้น้ำมันองุ่นแทนค่ะ ลูกชอบมาก
😉ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ😉
ยินดีค่า😍🥰
ฟิล์มแล้วจ้า ทำขายแล้วค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ อยากให้คุณจิ๊บสอนปังกรอบหน่อยค่ะ ลองมาหลายสูตรแล้วไม่ได้เลย
ยินดีจ้าา😍 ปังกรอบเดี๋ยวจิ๊บทำให้นะคะ☺️
ลองทำตามสูตรแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ^^
ยินดีค่ะ^^😍🥰😍
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ แต่ของเราใส่ผงโกโก้40-45กรัม เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยเค็ม(ไม่ได้ใส่เกลือ) สำหรับเราพอดีมากๆ🙏ขอบคุณสำหรับสูตรค่า
ยินดีค่ะ😍😍😍
ทำแล้วค่ะอร่อยมาก
ทำออกมาหน้าสวยมาก
ขอบคุณนะคะ
ยินดีค่ะ😍🥰
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากคร่า หวานกำลังดี ขอบคุณสูตรดีๆน่ะค่ะ ตอนนี้ทำขายแล้วค่ะสูตรนี้
ยินดีค่ะ😍😍
ทำครั้งแรก ก็ขึ้นฟิล์มเลยค่ะ ทำตามทุกขั้นตอน ฟู สวยมากๆ รสชาติก็อร่อยค่ะ
😍🥰😍
ถ้าจะทำขาย จะอยู่ที่ชิ้นกี่บาทหรอคะ
เดี๋ยวนี้ฟิล์มแทบปลิวเลยค่ะคุณจิ๊บใช้เครื่อวตีมือถือเลยค่ะ ขายดีเลย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ปกติจิ๊บ ใช้เครื่องตีมือเหมือนกันค่ะ😁 แต่ในคลิปจิ๊บทำเผื่อคนที่ไม่มีเครื่องตีค่ะ
ถ้าใช้เครื่องตี ฟิล์มแน่นนอน ตีมือต้องลุ้นฟิล์มหน่อยค่ะ😊😊
ตอนตีไข่กับน้ำตาลใช้เครื่องตีได้ใช่ไหมค่ะ
แล้วขั้นตอนใส่ช็อคโกแลต น้ำมัน ผงโกโก้แป้ง เราใช้เครื่องตีได้ไหมค่ะ
อร่อยมากค่ะ❤️❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณค่ะ🥰🥰
อธิบายใต้คลิปละเอียดมากค่ะ ถูกใจมือใหม่สุดๆ😘
ขอบคุณค่ะ🥰😘
@@jibjibhome9402 แป้งใช่ถุงสีส้มไหมค่ะแป้งสาลี
ผมทำตามทุกขั้นตอน ตอนจะตักใส่พิมพ์ แป้งหนืดมากกกกกก
ถ้าใช้เวลาคนนานเกินไปแป้งจะเหนียวหนืดมากค่ะ คนแค่พอเข้ากันพอแป้งจะยังไม่เหนียวมาก แล้วรีบใส่พิมพ์ค่ะ😊
@@jibjibhome9402 ตอนที่เอาน้ำตาลไข่ กับ ผงโกโก้กับน้ำมันไปอังน้ำร้อน ถ้าไม่รอให้เย็นลงแล้วผสมกันจะเป็นไรไหมครับ
สูตรนี้ดีมากๆค่ะ❤
ขอบคุณค่ะ😍😍
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ^^
ขอบคุนค่ะ
ยินดีค่ะ😊😊😍😍
อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณคุณสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันนะคะ
ยินดีค่ะ😍🥰😍
@@jibjibhome9402 ไม่ทราบว่าเก็บไว้ได้กี่วันคะ
@@ตะมุตะมิ-ม1ษ ประมาณ5-7 วันค่ะนอกตู้เย็น ถ้าเก็บในตู้เย็นได้เกือบเดือนค่ะ
@@jibjibhome9402 ขอบคุณมากค่ะ ทำรอบแรกขึ้นฟิมล์ดีมากค่ะ พอทำรอบ2-5 ไม่เป็นฟิลม์เลยค่ะ😅
ใช้แป้งบัวแดงได้มั้ยคะ จะมีผลกับเนื้อมากมั้ยคะ
ใช่ได้ค่ะ รสชาติเหมือนเดิม แต่เนื้อขนมจะต่างกันนิดหน่อยค่ะ อาจจะมีความฟู เบากว่า แต่ก็แล้วแต่คนชอบค่ะ (ส่วนมากบางคนก็ชอบเนื้อ แน่น หนึบ บางคนชอบเนื้อเค้ก ฟูๆหน่อยค่ะ😊😊😊)
น้ำตาลมันละลายยากมากเลย
ใช่ค่ะ ต้องคน ให้ละลายดีๆหน้าขนมจะสวยค่ะ😊
ทำครั้งแรกก็ผ่านเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ😍
ยินดีมากๆค่ะ😍😍🥰
ทำตามผลออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ
😊🙂😊
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ทำครั้งแรกออกมาดีอร่อยเลยเด็กๆชอบมาก🥰 ขออนุญาตถามเพิ่มเติมค่ะ ถ้าอยากทำขายสามารถอบหลายชั้นได้ไหมคะเตา60ลิตร 🙏
การอบขึ้นอยู่กับเตาอบค่ะ ถ้าแบบกระจายความร้อนได้ดี พวกเตาอบแม่เหล็กไฟฟ้า ก็อบหลายชั้นได้ค่ะ แต่ถ้าแบบของจิ๊บเตาติ๊ง จิ๊บอบทีละชั้นค่ะ 😊
@@jibjibhome9402 เตาติ้งเหมือนกันค่ะ คงต้องที่ละชั้น ขอบคุณนะคะ สูตรอร่อยมากเยย🙏🥰
@@พัชราพรสุพันธมาส ยินดีค่ะ^^
ใช้ไข่เบอร์ 2 แทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
เก็บนานได้กี่วันคะแล้วเก็บยังไงให้ฟิล์มยังอยู่ค่ะ
ถ้าฟิล์มตอนทำแล้วการเก็บไม่โดนหน้าขนมก็จะยังอยู่ค่ะ ใส่กล่องแช่ตู้เย็นค่ะ😊😊
น่ากินมากๆเลย
ขอบคุณค่ะ😍😁🥰
ขอแบบครึ่งสูตรหน่อยค่ะ จะลองทำดูก่อนค่ะ
สูตรนี้จิ๊บไม่ค่อยทำครึ่งสูตร เพราะเป็นสูตรเล็กอยู่แล้วค่ะ เป็บสูตรประหยัดต้นทุนค่ะ ประมาณ30-40 บาทเท่านั้นค่ะ😊
ใช้หม้ออบลมร้อน หน้าบราวนี่จะเป็นฟิล์มมั้ยคะ แล้วใช้อุณภูมิเท่าไหร่หรอคะ
หลายๆคนทำแล้วฟิล์ม หลายๆคน ทำแล้วไม่ฟิล์มค่ะ 😊
ขออนุญาตสอบถามหน่อยค่ะ
ตอนที่อบใช้อุณหภูมิอยู่ที่กี่องศาค่ะ
160 ค่ะ
สามารถเปลี่ยนจากโกโก้เป็นผงชาเขียวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ต้องเพิ่ม ผงชาเขียวอีกหน่อยค่ะจะได้เข้มข้น😊
ในส่วนของโกโก้ และไข่ ต้องพักให้เย็นมั้ยคะ
พักให้เหลือความอุ่นๆนิดๆค่ะ แตะดูก็ได้ค่ะ ให้รู้สึกว่าอุ่นมือนิดเดียวพอค่ะ ทั้ง2ส่วน ต้องอุณหภูมิ เท่ากันค่ะ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้กระทงจีบ2216ใช้เวลาอบเท่าไหร่
ถ้วย 2216 เวลาอบ เท่ากันค่ะ หรือเช็คสุก เอาไม้ปลายแหลมจิ้มดูค่ะ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็ใช้ได้ ถ้ายังมีอยู่อบต่อทีละ 5 นาทีค่ะ😊😊😊
ใช้ไฟบนหรือไฟล่าง อบค่ะ
ไฟบนล่างด้วยค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ต้องเปิดพัดลมไหมคะ
ที่บ้านมีเนยเค็มค่ะสามารถใช้แทนน้ำมันได้มั้ยคะ แล้วถ้าใช้เนยเค็มต้องใส่เกลืออยู่มั้ยคะ
ใช้แทนได้ค่ะ^^ยิ่มหอมดีค่ะ ไม่ต้อง ใส่เกลือ แล้วนะค่ะ (เอาไปละลาย ใส่แทนส่วนของน้ำมันค่ะ)
@@jibjibhome9402 🥰🥰ขอบคุณมากค่ะพรุ่งนี้จะลองทำให้ลูกๆทานค่ะ
รบกวนถามนิดนึงนะคะ ถ้าไข่ไก่เบอร์หนึ่ง ต้องใส่กี่ฟองคะ
2ฟองค่ะ ตีรวมกัน ชั่งน้ำหนัก 100-110กรัมค่ะ😊
ผงโกโก้ชนิดชงทำบราวนี่ได้ไหมคะ
ทำได้ค่ะ😊
ถ้าไม่มีเตาอบใช้วิธีไหนได้บ้างคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ ถ้าไม่มี ใช้วิธีการนึ่งได้ แต่หน้าขนมจะไม่เหมือนการอบนะคะ^^ นึ่งน้ำเดือดแล้ว ถ้าถ้วยเล็กๆ เริ่มเช็คสุก 20 นาทีค่ะ
สามารถใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
ถ้าอบครั้งเดียวไม่หมด รอจนแป้งหนืด ควรทำยังไงค่ะ
ถ้าอบครั้งเดียว ไม่หมด ให้ตักใส่พิมพ์ไว้ก่อนแป้งหนึดค่ะ ถ้าแป้งหนึดแล้วจะตักยากมาก แล้วหน้าขนมจะไม่สวยด้วยค่ะ😊😁
ถ้าเปลี่ยนเป็นาสชาเขียว หรือรสอื่นๆ ปรับสูตรยังไงบ้างคะ
ถ้าเป็นบราวนี่ชาเขียว จิ๊บมีสูตร Ep.146ค่ะ
แล้วไม่ใส่กลิ่นวนิลาได้มั้ยค้ะ
ไม่ใส่ได้ค่ะ
สอบถามค่ะ
ทำไมหนูทำแล้ว เนื้อข้างในไม่ค่อยสุก ค่ะ
ไฟอาจจะแรงไปค่ะ😊 ลองลดไฟลงแล้วเพิ่มเวลาอบอีก ทีละนิดค่ะ เช็คสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาแสดงว่าเค้กสุกแล้วค่ะ😊
ต้องพักหน้าก่อนอบไหมค่ะ
สูตรนี้ พักหรือไม่พักก็ได้ค่ะ😊
เปลี่ยนจาก โกโก้ เป็นชาเขียว หน้าจะฟิล์มเหมือนเดิมไหมค่ะ
สูตรนี้ยังไม่เคยลองค่ะ แนะถ้าเป็นผงชาเขียว ให้ใช้สูตรที่มีส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตดีกว่าค่ะ ถ้าสูตรนี้ผงชาเขียวจะเยอะไป อาจจะเฝื่อนได้ค่ะ^^
เร่จะรู้ได้งัยว่ามันสุกค่ะ
ใช้ไม้ ปลายแหลมจิ้มค่ะ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมา ก็ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ ถ้ามีของเหลวติดขึ้นมา ก็อบต่อ ทีละ 5นาที แล้วเช็กสุกอีกทีค่ะ^^
หน้าฟิม ถี่ถี่เล็กๆและแตก เป็นเกล็ดถี่ๆค่ะ ไม่แตกกว้างค่ะเป็นเพราะอะไีรคะ
อาจจะเป็นเพราะไฟในการอบค่ะ อาจจะแรงไปนิดหน่อย หรือเนื้อก่อนอบ คนนานไปหน่อยเดียวจนเหนียวขึ้น ก็อาจจะแตกเยอะเกินไปค่ะ(ประสบการณ์เท่าที่จิ๊บทำมาค่ะ เคยเป็นตอนทำบราวนี่สตอเบอรี่ค่ะ แต่สูตรนี้ไม่เคยเป็นค่ะ)
สอบถามหน่อยค่ะ สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^ ลดไฟลง ซัก10องศานะคะ
ขอบคุณมากนะคะแต่ใช้หม้ออบลมร้อนไม่ฟิล์มเล้ยยยยเดี๋ยวลองใหม่ค่ะ 😊
ยินดีค่ะ✌️✌️✌️
ใช้ไมรโครเวฟได้มั๊ยคะ
สูตรนี้จิ๊บไม่เคย ใช้ไมรโครเวฟค่ะ แต่เห็นคนอื่นทำ เข้า ไมโครเวฟเวฟ 1นาที ก็เช็คสุกเลยค่ะ
ไม่มีไมโครเวฟ ใช้หม้อหุงข้าวได้ไหมค่ะ
จิ๊บไม่เคยใช้หม้อหุงข้าวเลยค่ะ^^ ลองอบแก๊สใส่หม้อ ธรรมดา หาตะแกรงรองก้นหม้อให้ยกสูงขึ้นมาหน่อย เปิดแก๊สเบาสุด ปิดฝาหม้อ เพิ่มเวลาอบจากเตานะคะ แล้วเช็คสุก เอาค่ะ (ใช้ไม้จิ้ม ไม่มีของเหลวติด ก็ใช้ได้แล้วค่ะ) หรือ ใช้การนึ่งก็ได้ค่ะ แต่หน้าขนมบางทีจะไม่เหมือนใช้เตาอบนะคะ^^
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้มั้ยคะ
จิ๊บไม่เคยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน เลยค่ะ เคยใช้แต่หม้ออบลมร้อนค่ะ เลยไม่แน่ใจค่ะ😊😊
ใช้แป้งมงกุฎม่วงได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ😊
อยากรู้ต้นทุนจ้า
สูตรนี้ 29 บาทค่ะ ไม่เกิน30 บาทไม่รวมค่าแรงนะคะ
ทำกี่รอบๆไม่มีฟิมเลยคะเพราะอะไรคะ แป้งตรงกลางจะดันขึ้นมาเป็นทางเหมือนทางเดินปลวกเลนคะ
หน้าฟิล์มของขนมเกิดจาก น้ำตาล ทำปฏิกิริยากับโปรตีน น้ำตาล ยิ่งเยอะ ยิ่งเกิดฟิล์มค่ะ ถ้า อยากให้ ฟิล์มขึ้นแน่ๆต้องเพิ่มน้ำตาลค่ะ (10-20กรัม ได้ค่ะ)ถ้ากลัวหวาน ไม่ต้องลดผงโกโก้ค่ะ (ปกติจิ๊บเอาความขมของโกโก้ หรือ ดาร์กช็อคโกแลต กลบความหวานของน้ำตาล) ถ้าจากสูตร น้ำตาล ต้อง ตีให้ละลายดีจริงๆ ถึงจะเกิดฟิล์มค่ะ ในส่วนของแป้ง ที่เป็นโปรตีน แป้งใหม่ๆจะดีกว่า ไข่ไก่ใหม่ก็ดีค่ะ
ส่วน ที่แป้งดันขึ้น มาตรงกลาง น่าจะเป็นโครงสร้างของขนมโดนความร้อนที่ร้อนไปค่ะ ลองลดไฟเตาลงซัก 5-10 องศาดูค่ะ
เราทำตามสูตร ฟิล์มตลอดค่ะ ต้องละลายน้ำตาลให้หมดค่ะ และพักหน้า20นาที
ใช้ไมโครเวฟต้องกี่นาทีคะ
ถ้า เป็นไมรโครเวฟ ไม่กี่นาทีก็สุกค่ะ2-3นาที (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์)แต่เอาเข้า ทีละ1นาทีค่ะ ครั้งต่อไปครั้งละ30วินาที เช็คสุก เรื่อยๆค่ะ หน้าขนมจะไม่เหมือนการอบนะคะ( ถ้า ทำไมโครเวฟ หน้า จะไม่ค่อย ฟิลฺ์ม อยู่แล้ว ลดน้ำตาลลงได้นะคะ เพราะอบบราวนี่หน้าฟิล์ม จะค่อนข้างหวานหน่อย เพื่อ ให้เกิดฟิล์มค่ะ ลองทำครึ่งสูตรดูก็ได้ค่ะ งบ15บาท)
สูตรนี้ใช่ผงฝูได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ^^ นิดหน่อย ถ้าชอบเนื้อขนมฟูหน่อยก็ใส่ค่ะ จิ๊บไม่ใส่เนื้อขนมก็จะหนึบค่ะ^^ ไม่มีผลกับรสชาติค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ^^
หน้าเค้กแข็งแต้ข้างในม่แข็ง เป็นเพราะไฟแรงรึป่าวค่ะ
ลองลดไฟดูค่ะ^^
ใช้น้ำมันอะไรคะในการทำขนมคะ
ปกติจิ๊บ ใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ ถ้าลดต้นทุน ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้ค่ะ ใช้ได้ทุกแบบ ยกเว้นน้ำมันปาล์มค่ะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ ลดไฟลงน้อยกว่าเตาอบนะคะ^^
ถ้าแบบนึ่งจะขึ้นหน้าฟิล์มมั้ยคะ
เท่าที่นึ่งมาส่วนมากไม่ฟิล์มค่ะ แต่ขนมสุก รสชาติเหมือนเดิม แต่เนื้อกับหน้าขนม ไม่เหมือนการอบค่ะ^^
ใช้เนยแทนสามารถทำได้ใช้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณค่ะ
อบในไมโคเวฟได้ไหมค่ะ ใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาที
จิ๊บไม่เคยอบในไมโครเวฟเลยค่ะ^^
ใช้ไมโครเวฟได้ไหมค้ะ
สูตรนี้จิ๊บไม่เคย ใช้ไมโครเวฟค่ะ แต่เห็นเขาเวฟ ครั้งละ1นาที แล้วเช็คสุกเรื่อยๆค่ะ (ส่วนตัวคิดว่าทำให้ขนมสุกได้ ลองเอาน้ำใส่แก้วเล็กๆ เข้าไปเวฟพร้อมกัน เพื่อกันขนมแข็งก็ได้ค่ะ แต่หน้าขนมอาจจะไม่เหมือนใช้เตาอบนะคะ)
พี่ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ ทั้งอลูมิเนียมทั้งกระดาษรอง
ถ้วย จีบกระดาษ สีส้ม 3821
ถ้วยจีบอลูมิเนียม 2216 จ้า😊😊
ใส่พิมพ์ 4.5 ได้ประมาณกี่ถ้วยค่ะ
จิ๊บไม่แน่ใจค่ะ น่าจะประมาณ 8-10 ถ้วยค่ะ 😊แล้วแต่เราใส่เนื้อขนมด้วยค่ะ
สูตรนี้หวานมากไหมคะ
ค่อนข้างหวานค่ะ
อบไฟบนล่างช่ายไมคะ
อบเตาแบบจิ๊บ อบไฟ บน-ล่างค่ะ ใส่ถาดตรงกลางค่ะ
ขอถามหน่อยคะ ถ้าพิม13×13ต้องเพี่มเท่าไร่
ลองทำสูตรครึ่งดูค่ะ ถ้าเนื้อขนมบางเกินไปก็เพิ่มสูตรได้ค่ะ😊ถ้าเพิ่มสูตรก็อาจจะใช้เวลาอบนานขึ้นค่ะ (อยู่ที่ว่าชอบเนื้อขนมหนาหรือบางค่ะ)
ถ้าจะให้หวานกว่านี้ เนื้อฉ่ำกว่านี้ ต้องเพิ่มอะไรบ้างครับ
เพิ่ม น้ำตาลได้ค่ะ เพิ่มเยอะยิ่งฉ่ำค่ะ หน้าจะฟิล์ม ขึ้นด้วยค่ะ😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณครับ ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับ
น้ำมันพืชของอะไรก็ได้ใช่ไหมคะ
ได้ค่ะ ยกเว้นน้ำมันปาล์มค่ะ^^
ใช้น้ำมันรำข้าวได้มั้ยค้าา
ได้ค่ะ^^
มีไข่ เบอร์ 2 ควรใช้1รึ2 ฟองคะ แทนไข่ไก่เบอร์3
เบอร์2ค่ะ😊
ถ้าทำแล้วไม่ฟิล์ม เป็นเพราะอะไรค่ะ
หน้าออกกรอบๆๆแล้วก็ข้างในหนึบๆๆค่ะ
การเกิดฟิล์มเกิดจาก การที่น้ำตาลที่ละลายดี ทำปฏิกิริยากับโปรตีนค่ะ ส่วนมาแล้วที่ไม่ฟิล์มคือน้ำตาล ละลายไม่ดีค่ะ😊😊
ถ้าหน้ากรอบ อาจจะไฟแรงไปหน่อยก็ได้ค่ะ😊😊
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะไปปรับปรุงแล้วมาบอกผลอีกทีค่ะ
เเป้งยีห้ออะไรคะ
แป้งตราว่าวค่ะ😊😊😊
กดดูสูตรตรงไหนคะ
กล่องข้อความอธิบายคลิปค่ะ เครื่องหมายลูกศร \/ หลังชื่อคลิป ใต้คลิปค่ะ มุมขวาล่างค่ะ☺️
ขนาดพิมพ์เท่าไหร่คะ
ใช้ถ้วยจีบ 3821ค่ะ
ถ้าทำขายต้องขายชิ้นเท่าไรค่ะ
ราคาขายแล้วแต่พื้นที่ค่ะ (ขายตลาด ขายร้าน หรือที่ ที่มีค่าเช่า ราคาต่างกันค่ะ) แต่ถ้าคิดแค่ต้นทุนวัตถุดิบ 7-10 บาท ก็กำไรแล้วค่ะ และแล้วแต่ขนาดถ้วยด้วยค่ะ พวกกล่องแพคเกจจิ้ง ก็เป็นต้นทุนที่บวกเพิ่มค่ะ ถ้าใส่กล่องสวย ราคาต้นทุนสูง ก็ขายราคาถูก ไม่ได้ (เมื่อก่อนจิ๊บขาย 7-10 บาท ขายโรงเรียน ใส่ถุงซีล ธรรมดาค่ะ)
น้ำมันพืชแบบไหนค่ะ
น้ำมันรำข้าวค่ะ หรือ น้ำมันถั่วเหลืองแทนก็ได้ค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ
นอกตู้เย็น ประมาณ 1อาทิตย์ค่ะ ถ้าแช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้เกือบเดือนค่ะ😊
ลดน้ำตาล140 กรัม มีผลต่อหน้าขนมไม่ค่ะ
อาจจะมีผลกับหน้าขนมค่ะ อาจจะไม่ฟิล์ม แต่ก็จะหวานน้อยลง เหมาะกับคนไม่ชอบหวานค่ะ ถ้าทำกินเองลดได้ค่ะ แต่งหน้าเยอะๆแทนเลยค่ะ ใส่แน่นๆ😁😁
ถาด10*10สัดส่วนเท่าไรค่ะ
ทำสูตรครึ่งได้ค่ะ^^
ถ้าใช้เนยให้กี่กรัมค่ะ
เนยเท่ากับน้ำมันพืชเลยค่ะ^^
ได้ประมาณกี่ลูกค่ะ
12-14 ค่ะ
บราวนี่จะอยู่ได้นานกี่วันคะ
วางนอกตู้เย็นได้5-7วันค่ะ แช่ตู้เย็น ได้ 2-3 อาทิตย์ค่ะ^^
ถ้าใส่เบอร์1612ได้กี่ถ้วยคะ
จิ๊บ ไม่เคยใส่ เบอร์ 1612ค่ะ แต่คิดว่า น่าจะได้เท่าๆกัน หรือได้มากกว่าของจิ๊บนิดหน่อย เพราะขนาดไม่ต่างกันมาก
ทางนี้ได้45-50 ถ้วยคะ ขายถ้วยละ2฿ 😋
ขอบคุณสูตรคุณจิ๊บคะ
กระทงจีบเบอร์เท่ารัยคะ
เบอร์3821ค่ะ
อบชั้นกลางไหมคะ
ชั้นกลางค่ะ^^
พี่จิ๊บค่ะ หนูเป็นมือใหม่ค่ะอยากรู้ว่าถ้าเราลดผงโกโ้ก้35-40แบบที่พี่จิ๊บบอกเราต้องเพิ่มอะไรมั้ยค่ะพี่จิ๊บ
ไม่ต้องเพิ่มค่ะ😊😊
เอาไปใช้ทำทาร์ตบราวนี่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ😊
ขอบคุณน้ะค้ะ
รบกวนถามอีกนิดนึงนะคะ
ถ้าใส่กระทงกระดาษ ต้องอบไฟบนล่าง
ปิดพัดลม ใช่มั้ยคะ
@@ธันญ์วรินคุปต์โอภาสวงษ์-ร5ถ ใช่ค่ะ
ถ้าไข่ไก่เบอร์2ใช้กี่ฟองคะ
2 ฟอง ค่ะ ปกติ จิ๊บทำ ใช้ เบอร์ 2หรือ เบอร์3ค่ะ แต่สามารถใช้เบอร์3ได้ เหมือนในคลิปค่ะ😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณนะคะ
นึงได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^
แป้งหนืดเพราะอะไรเหรอค่ะ
ปกติตอนเอา2ส่วนผสมกัน แป้งจะหนืดขึ้นค่ะ ยิ่งคนนานยิ่งหนืด ต้องรีบคน และอย่าคนนานแป้งจะเหนียวค่ะ (คนแค่พอเข้ากันค่ะและส่วนผสม ไม่อุ่นเกินไปด้วยค่ะ)
ทำสูตรนี้กับบราวนี่ถาดได้มั้ยคะ
ตอบแทนนะคะทำได้ค่ะ
ได้ค่ะ^^
ใส่ถาดขนาดเท่าไรครับ
ถาด7-8นิ้ว ได้ค่ะ