YT บราวนี่ผงโกโก้ พร้อมคำนวนต้นทุน 2022
HTML-код
- Опубликовано: 1 сен 2022
- วันนี้ผมมีสูตรบราวนี่ผงโกโก้ที่ทำง่ายมาก มาฝากครับ
วัตถุดิบ / Ingredients
แป้งเค้ก 100 กรัม / 100 g. Cake Flour
เนยเค็มละลาย 125 กรัม / 125 g. Melt Salted Butter
น้ำตาลทรายขาว 115 กรัม / 115 g. Sugar
น้ำผึ้ง 12 กรัม / 12 g. Honey
ผงโกโก้ 25 กรัม / 25 g. Cocao Powder
ไข่ไก่ 100 กรัม / 100 g. Egg
ผงฟู 0.75 กรัม / 0.75 g. Baking Powder
เบคกิ้งโซดา 0.75 กรัม (1/8 ข้อนชา) / 1/8 tsp. Baking Soda
อัลมอนด์สไลซ์ 30 กรัม / 30 g. Sliced Almond
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา ลงอ่างผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
2. เทไข่ไก่ 100 กรัม ลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย 115 กรัม ตามลงไป ตีทันที จนน้ำตาลละลาย
3. ค่อยๆเทของแห้งลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
4. ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน ตักแป้งใส่ถุงบีบ ๆใส่ถ้วยฟอล์ย Star product รหัส 3226-P ถ้วยละ 33 กรัม
5. โรยอัลมอนด์สไล้ซ์ ถ้วยละ 2-2.5 กรัม
6. อบที่ 160°c ไฟล่างบน 15 นาที
7. เช็คความ สุก ด้วยไม่เสียบลูกชิ้น
8. นำออกจากเตา
9. นำออกจากถาด พักไว้ให้เย็นในตะแกรง
10. ปิดฝา
11. พูดปิด
12. คำนวณต้นทุน
ถ้วย star product 3226-p
ถ้วยละ 33 กรัม
ทำได้ 14 ถ้วย
อัลมอนด์ถ้วยละ 2-2.5 กรัม
#บราวนี่ผงโกโก้ #CocoaPowderBrownie #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณค่ะ ดูเชฟทำง่ายจัง จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินค่ะ❤❤❤❤❤
สวัสดีค่ะเชฟ
อัลมอนด์สไลด์ ต้องนำมาล้างก่อนและผึ่งแห้ง ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ
เชฟคะ ทำบราวนี่กรอบให้ดูหน่อยค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ
รบกวนสอบถามค่ะ
เชฟใช้เนยยี่ห้ออะไรค่ะ
ใช้แป้งอเนกแทนได้ไหมครับ
ใส่น้ำมันแทนเนยได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใส่น้ำผึ้งจะเป็นไรมั้ยคะ
เชฟขวัญคะสอนคิดต้นทุนรายรับรายจ่ายหน่อยคะ❤
ุถ้าทำขายเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
ผงโกโก้ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ตามคะเชฟ
1สูตรใช้เวลาทำกี่ชม.คะ
อบ20นาทีพอดีคะ
สุครทำนึ่งไมมีเหรอไม่มีเตาอบ
เชฟค่ะ เตาอบตัวที่เชฟใช้ตัวขาวใช่ดีมัยค่ะ แล้วเตาอบบิ้วอินแตกต่างกันมัยเวลาอบ
ตัวบิ้วท์อินอุณหภูมิจะนิ่งกว่าครับ
ขอบคุณมากค่ะ บิ้วอิน ของอะไรค่ะ