Cornflakes Caramel คอร์นเฟลกคาราเมลกระป๋อง พร้อมคำนวณต้นทุน 2022 | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 15 ноя 2022
- คอร์นเฟลกคาราเมลกระป๋อง พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ / Ingredient
คอร์นเฟล็ก 1,500 กรัม / 1,500 g. Cornflakes
แอลม่อน 150 กรัม / 150 g. Almond
แมคคาเดเมี่ย 150 กรัม / 150 g. Maccademia
ลูกเกดดำ 500 กรัม / 500 g. Black Raisin
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 350 กรัม / 350 g. Cashew Nut
คาราเมล / Caramel
น้ำตาล 255 กรัม / 255 g. Sugar
นมข้นหวาน 450 กรัม / 450 g. Sweetened Condensed Creamer
เนยเค็ม 375 กรัม / 375 g. Salted Butter
กลิ่นวานิลา 10 กรัม / 10 g. Vanilla Extract
วิธีทำ
1. อบธัญพืช 160°c 10 นาที
2. ตั้งกระทะ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด ห้ามคน รอให้น้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. พอได้สีคาราเมลที่ถูกใจแล้ว ใส่เนยเค็มลงไป คนจนเนยละลาย
ใส่นมข้นหวาน วานิลลา คนจนเข้ากัน ยกลงจากเตา
4. เตรียมคอร์นเฟล็คโดยผสมกับธัญพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนตักคาราเมล ค่อยๆราดบนคอร์นเฟล็ก และคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลับกันไปจนคาราเมลหมด
6. นำคอร์นเฟล็กคาราเมลเทใส่ถาดอบโดยรองด้วยกระดาษไข
อบ 140°c 10 นาที ไฟล่างบนพัดลม
7. ครบ 10 นาที นำออกมากลับ ให้คอร์นเฟล็กส์ร่วนแยกตัวกัน แล้วนำเข้าเตาอบดีกครั้ง 140°c 5 นาที
8. นำคอร์นเฟล็กส์ ออกจากเตาอบ แผ่ในถาดให้เย็น
9. กรอกใส่กระป๋อง ๆ ละ 100 กรัม
10. ปิดฝา แพ็คด้วยเครื่อง Masumi
#คอร์นเฟลกคาราเมล #masumi #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณค่ะ สอนง่ายและอร่อยจริงค่ะ
ขอโทษนะคะ ถ้าจะลองหัดทำใช้คอนเฟลก 500g. ต้องคำนวณพวกส่วนประกอบยังไงตะน้ำตาล เนยยังไงคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค้า มีรายละเอียดครบถ้วนทุกอย่างเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เชฟใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณค่ะ
น่าทาน
ใช้คาลาเมลสำเร็จรูปได้ไหมคะ
ถามหน่อยครับ ถ้าจะทำ รสชาเขียว สามารถเพิ่มผงชาเขียวจากสูตรนี้ไปเลยได้ไหมครับ ประมาณกี่กรัมได้ครับ
เชฟค่ะถ้าไม่มีเตาอบ ใช้หม้ออบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมค่พ
ลูกเกตต้องแช่น้ำแล้วอบก่อนไหมคะ ใช้อบไฟเท่าไหร่ แล้วอบกี่นาทีคะ
ถ้าไม่มีเตาอบสามารถทำได้ไหมคะ สูตรนี้
นอกจากเนยใช้เนยเทียมได้มั้ยคะ ลดต้นทุน
สอบถามค่ะ ตอนทำคาราเมล พอใส่ทุกอย่าง มันขึ้นเดือดมีฟองฟูๆ แถมเกาะตังไวไม่เป็นน้ำแบบในคลิป เกิดจากอะไรคะ มีวิธีแก้ไหม
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่หวานเกินไป ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่อยากใส่นมข้นหวาน ใช้อะไรแทนได้คะ
พอหายร้อนแล้วคาราเมลมันแข็งคับ
ลองทำแล้วหอมกรอบหวานมันอร่อยทำขายได้ด้วย🥰
ขอบคุนที่มอบสูตรขนมอร่อยๆให้นะคะ🙏🥰
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ใส่กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์แทนกลิ่นวานิลลาได้มั้ยคะ
กระป๋องสั่งซื้อได้ที่ ไหนค่ะ เอาแบบไม่ซีนกระป๋อง ทดลองทำค่ะ
เครื่องซีนกระป๋องใช้รุ่นไหนอยู่ครับเชฟ
ถ้าใช้ไมโครเวฟอบตั้งปลุกเวลาเท่าไหร่คะ
สูตรนี้ลงตัวจริงๆค่ะ 👍👍ได้ทำขายหลายรอบแล้ว ลูกค้าชมว่าอร่อยมากๆ 😁
ขอบคุณเชฟขวัญมากๆนะคะ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ ทำให้มีรายได้ด้วยค่ะ
สุดยอด❤❤❤❤❤❤
คาราเมลสูตรนี้ใช้กับป๊อบคอร์นได้ไหมคะ
อบหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ😊
สั่งแก้วได้ที่ไหนค่ะ
แนะนำเครื่องซีนได้มั้ยคะ
หนังสือเล่มเท่าไหร่คะ
พิกัดกระป๋องใส่คอร์นเฟลกหน่อยค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟขวัญ ลูกเกดมะต้องแช่น้ำร้อน เวลาอบมะแข็งเหรอค่ะ
เคยทำ แลัวแข็งไหม้ รบกวนแนะนำหน่อยค่ะ
คาราเมลถ้าตกทรายแล้วมีวิธีแก้มะค่ะ ขอบคุนค่ะ🙏🏻
ไม่ต้องแช่น้ำครับ
คาราเมลตกผลึก เกิดจากการคนครับ
เวลาทำคาราเมลต้องห้ามคนครับ
สอบถามเชฟค่ะ มีเมนูของหวานที่ไม่ต้องใช้เตาอบแล้วคนชอบไหมคะ พอดีอยากเพิ่มเมนูนะ่ค่ะ สนใจหนังสือ ตอนนี้ตามร้านหนังสือยังมีใช่ไหมคะ
เป็นเมนูประเภทไหนครับ (คำถามกว้างมากครับ)
หนังสือไม่มีวางขายตามร้านหนังสือครับ สามารถสั่งได้ที่ ไลน์แอท @chefkwan ครับ
ใช้น้าตาลทรายแดงได้ไหมค่ะเชพ
ผมยังไม่เคยลองครับ
อยากกินขายที่ไหนคะ
แนะนำนะคะถ้าทำขายด้วย ควรสวมแมสหรือ หรืออุปกรณ์ป้องกันน้ำลาย และหมวก เพื่อสุขอนามัยก็จะดูน่าเชื่อถือ ขึ้นนะคะ😊
พี่คะสั่งตอนเฟลกเยอะๆ เเบบนี้ที่ไหนคะ ในลาซาด้าราคาค่อยข้างหลักร้อย
ตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ หรือ Makro จะมีแบบถุงละ 1,500 กรัม ครับ
ลองเช็คราคาก่อนนะครับว่าที่ไหนถูกกว่า
อยากให้เชฟสอนทำพาย10บาทขายบ้างค่ะ
ขอเวลาปรับสูตรก่อนนะครับ
มีขายมั้ยค่ะ
อยากได้พิกัดกระป๋องค่ะ
เครื่องซีลกระป๋อง ราคาเท่ารัยค่ะ ซื้อที่ไหนค่ะ ขอบคุนมากค่ะ🙏🏻
ขอตอบแทนนะครับ เห็นเชพบอกไว้ตอนคลิปขายชานมที่งานลอยกระทง เครื่องที่เชพใช้อยู่ เครื่องละ 70,000 กว่าๆครับ
คลุกตอนคาลาเมลร้อนๆได้เลยใช่มั้ยคะ
ใช่ครับ
มี อย ไหมคับเชฟ
อยากได้ตู้อบแบบนี้ สั่งซื้อที่ไหนคะ ของยี่ห้ออะไรคะ ขนาดกระทัดรัดดีคะ อบ ได้หลายอย่างใช่ไหมคะ
Tecno+ รุ่น TNP 907B ครับ
ซื้อได้ที่ Tecnogas ประชาอุทิศครับ ตามห้างมีขายครับ
บุญถาวร
@engichef420 เตาอบTecno รุ่นนี้ใช้ดีมั้ยค่ะ ไฟเสถียรมั้ย ความร้อนถึง250องศาcมั้ย
ใช้มาการีนแทนเนยได้ไหมคะ
ได้ครับ ลดต้นทุนได้ครับ
อบใส่ไมโครเวฟได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ
ขอรบกวนทำยังไงให้แห้งกรอบ ไม่เหนียวคะ
อบไฟต่ำ จนแห้งครับ
ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันค่ะ
อบให้แห้งดี แพ็กใส่กระปุก ใส่สารดูดความชื้น เก็บได้ 1 เดือด เป็นอย่างน้อยครับ
ใช้เป็นเนยเทียมได้มั้ยคะ
ได้ครับ
เครื่องซีนฝายี่ห้ออะไรค่ะเขฟ
สนใจค่ะ
สนใจหนังสือค่ะ
แล้วถ้าทานไม่หมดใช้อะไรปิดฝาครับ
จะมีฝาพลาสติกครับ
สวัสดีครับเชฟตอนที่เอาคาราเมลมาคลุกกับคอนเฟลกคาราเมลต้องตั้งให้เย็นก่อนใช่หรือไม่ครับผม
หรือว่ายกจากเตาแล้วก็เอามาคลุกได้เลยครับผม
ร้อนๆได้เลยครับ
ใช้วิธีทอดได้มั้ยคะ
หมายถึงทอดหลังจากราดคาราเมลแล้ว รึเปล่าครับ
ทำไมไม่กรอบก็ไท่รู้ค่ะเชพ
อบไม่แห้งดีครับ
เตาอบขอบอะไรคะ
Tecno+ ครับ
หนังสือเล่มละเท่าไรค่ะ
990.- ครับ
สั่งได้ที่ ไลน์ @chefkwan ครับ
สนใจสั่งซื้อหนังสือค่ะ
สั่งซื้อทางนี้ครับ
แอดไลน์ Official เชฟขวัญ
Line ID : @chefkwan
หรือ คลิกลิ้งค์ด้านล่างนี้
lin.ee/bEkcxLu
เพื่อรับเเจ้งเตือนข่าวสารใหม่ๆหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยครับ
ทำยังไม่ไม่ไห้คอนเฟลคแตกค่ะ
ใช้คอร์นเฟลกแผ่นหนาหน่อย เช่นของเนสเล่ย์ครับ
เวลาคนต้องระวัง เบามือครับ
แนะนำให้ร่อนเศษออกก่อนครับ
ถ้าไม่มีเตาเอา ไม่มีหม้ออบรมร้อนละคะ
การอบจะช่วนให้ป๊อปคอร์นแห้งและกรอบนาน เหมาะที่จะทำขายครับ
ถ้าไม่อบจะมีความเหนียวครับ
หนังสือเชฟสั่งยังไงครับ หาไม่เจอ
หมดแล้วครับ