有機化学者がクレープ作ってみた

[@aetos382]

「少々」とか「適量」とか「ひとつまみ」とか言わないレシピ、優しい。

[@sasakure-k6f]

道具が優しくない

[@こんどうただあき]

レシピ表記が優しく代わりに道具が優しくないからトータルするととんとんかねぇというところですね。

[@酔っ払いキノコ]

お好みの量も似たようなものなきがするw

[@RIN93I401]

その結果200μLとかいう一般家庭じゃ計量できない分量が出てくるんだがｗ

[@こんどうただあき]

@@RIN93I401 さん
あれはなぁ致し方なしとはいえど、一般的な家庭では計量不可能なやつですよね。
一般家庭の計りで可能なのはmg単位くらいまでだしねぇ。正確には10ミリグラム単位とかですけど。

[@かにスト]

一般的な「混ぜる」とか「分ける」とかじゃなくて「攪拌」とか「分解」とか難しい用語使うの好き

[@megane_kato]

‘作ってみた‘なので味の感想等はなし！

[@ろそ-k1w]

ガチで作ってみただけで最後ぶつ切りなのほんますこ

[@厶城]

これシリーズ化して欲しい…w
ただお菓子作るだけなのにお菓子を作ってるように見えないのが見てて楽しい

[@menoooooooo]

これだけ過剰戦力な機材いっぱいあるのにオーブンはないんだよな…って思うと改めてめっちゃ面白い

[@hbyotc0508]

電気炉が欲しいところですね〜

[@いつも眠い人-c5c]

過剰戦力好きww

[@ゆうちゃん-m4t]

いつか「全部目分量！適当に作ってみた！」を出してほしい

[@らいす-d5q]

めっちゃ見てみたい笑笑

[@maruru_gosya]

ご飯系ならともかくとして、お菓子系悲惨なことになりそう（）

[@かくかくまきまき]

完成後精製して量があっていたか検証してほしい

[@y2q588]

@@かくかくまきまき 収率計算しないといけませんね

[@user-8ju1o0opi]

レイユール：タイトルにある通り、「適当に」という事なんですが、、、

[@RAIRAI856]

超精密な作りと超真面目な解説で尚且つ果物のカットの仕方や盛り付けのセンスが輝いているのに、人を笑わせる天才だと思う

[@Google-YouTube]

ラ○ダさんとコラボ料理動画やってほしい！

[@紺太-z6v]

真空脱泡されたクレープ生地綺麗すぎて笑っちゃった
さすが精製厨を自称されるレイユール先生、純度を高めることに妥協が無いw

[@ぽちこ-c6f]

10:00 「だいたい」が苦手すぎてクリーム全然4分の1じゃないの好き

[@nassastspo]

実食パートが吹っ飛んでて草
あと、普通に包丁やおたまやフライパンが出てきたことにちょっと感動するお料理動画って前代未聞よな

[@rabitto1788]

私もフライパンと泡立て器の参戦に感動しました！

[@srnyan16]

「真空脱泡を経たクレープ生地」というパワーワード好き

[@生煮えの鯖缶]

やけに強そうな器具でやるお菓子作りシリーズ大好き

[@もず-o1d]

｢お菓子作りは化学｣という言葉をこれでもかと網膜に刷り込んでくるの大好き

[@ぴぃ-g4i]

「調合」「撹拌」の専門用語でも笑いが止まらなかったのに、「ボール盤で泡を立てたホイップクリーム」と「ウォーターバスで溶かしたチョコソース」と「真空脱法を経たクレープ生地」の文字の並びでもう耐えきれなくなった

[@うどんたらこ-r3z]

きっと遠い未来で昔の人間が食べた料理としてレシピ再現されるとき参考になるのはこういう動画なんだろうなぁ

[@maimai30228]

8:57 の「完璧ですね」がテンション高くてすき

[@sakemagu]

食レポとか無くあくまで「作ってみた」なの良い

[@iNoma_main]

完成したら一瞬の隙も見せず動画終わるの好き

[@ぬぇ-w4h]

今まで散々ぴったりに測ってきたのに4分の1が絶対に4分の1じゃなくてすき

[@bleu_ciel]

すべてのプロセスから漂うマッド感がとても楽しい！
これだけ美味しそうにできたのに「自分の生成物は実食しない」ポリシーを貫くプロ意識

[@お酢雨]

さては帰国子女科学者だな

[@灰塵-i1o]

気泡の除去が入念かつ着実すぎて精製厨の本気が垣間見えた

[@Yura-Minato]

今回は割と普通のお菓子作り動画だ…！
3:22　お手制全自動ミキサー
4:23　恒温機
5:23　減圧機
8:24　マイクロピペット

[@hmyrw.]

普通、、、ふつ、、普通かぁ
(白目)

[@雪霞狼-b5o]

どこの誤家庭にもあるものですからね

[@来栖-t6e]

逸般の誤家庭定期

[@user-__U._.U__]

２行で矛盾してて草

[@Zixettosuiipaa]

この本コメとコメ欄めっちゃ好き

[@Amasiro-A01]

どの誤家庭でもできる、逸般的な内容に脱帽いたしました

[@ranhyou]

着実に料理系RUclipsrへの道を歩まされてるレイユール先生、需要に翻弄されてる感がめっちゃ好き

[@milkkitten3528]

大気圧に戻す、お菓子作りでは決して使わないであろう言葉…。

[@みずち-g9g]

卵もシリンジで取り出すのほんとに大好き

[@kotatsumikan_04]

レイユール先生、普通に料理してもめっちゃ上手そう
てか手先が器用すぎる

[@たく-l2q]

｢バニラエッセンスを200μL加えます｣
この世に存在する全ての料理映像で絶対に使われていないワード

[@itohru]

せっかく出来たのに動画内で食べないのほんと好き

[@amazones4428]

レイユール先生は「自分で合成したものは決して口にしない」と公言しておられますからね

[@レイモンド-d2h]

やっぱりモルモットくんで試すのかな

[@kk-mm5xf]

完成品を見ると美味しそうなのに、経過を見ると美味しそうと感じないのは何故…

[@もゆ-f2x]

こういうレシピ本出してくれここに需要がある きっと全理系料理下手にも需要がある

[@user-iiikaaa]

少しの狂いもなく計量し専門の道具を惜しみなく使った結果、出来上がるのがスイーツなの最高に可愛い

[@としきんぐ-f2v]

クッキング系とは思えないほどに最後がアッサリ、スパッと終わってるのが面白い！

[@SproutFujisaki]

通常の調理工程と化学的な操作が交互に訪れるから脳がだんだんバグってくる

[@ON-uu6mu]

なんか泡立て器とかふるいとか一般家庭にある調理器具が出てくるだけで感動する

[@よしきちパンダ]

マグネチックスターラーを使うかと思ったら、斜め上を行くボール盤ww
最高すぎるレイユール先生。

[@user-hn962w8r9j]

食べるでも無くマジで作ってみただけなの好き

[@ぼんじり-l4f]

9:35 ここ面構えが違う材料達みたいで好き

[@raiginghearts]

レイユール先生ならゼリー系スイーツに最適な凝固剤の定量が出来そうな気がする。
茶碗蒸しから冷やして固めるプリンとか焼きプリンとかおばあちゃん常備のゼリー菓子とか
いろんな凝固具合とか凝固剤ごとに対応した分量指標とか作ってほしい。
コラーゲンの抽出を経てゼラチン末に加工してから製菓に挑戦とか普通にしてくれると思う。

[@user-fl6hj9ei6g]

レイユール先生の喋り方が綺麗すぎてドライヤー中でも字幕ありで見れるのありがたい

[@mistletoe0415]

フライパンが出てきた…！？って混乱したのでもう感覚がおかしくなってきてます。
クレープに投票させていただいたので動画を拝見できて嬉しいです、ありがとうございます。

[@Komeokunn2]

難しい言葉使ってて「おぉ…」ってなるけど普通に料理してんの可愛いな……

[@名もなき幻想郷の住人]

絶対この人シンプルに料理うまい

[@ろあゆにっと]

あのボール盤君もまさかクレープ生地や生クリームを混ぜさせられるとは思っていなかっただろうなぁ

[@yuki_0904]

私が嫌いな適量、少々がないレシピ…完璧だ…

[@たかはしかおるこ]

天秤が風体抜きしてない=有効数字値が0.1までの上皿天秤なので使用してるビーカー類やピペット類のクラスもちゃんとCクラス(有効数字0.1誤差)で揃えてるのがちゃんと解ってる理系なんだなって見てて安心する

[@Petit_rosu]

焼きで驚くほど気泡がない…これはもう真空脱泡を基本形とするしかない！！

[@nikumoPeca]

逸脱していると見せかけておいてフライパンがアイリスオーヤマというところに親近感

[@yuuMK102]

理系に優しすぎるレシピで非常にわかりやすい

[@えびせんべい-e6g]

完成した途端に動画が終わるの好き

[@maaaaaaaaaaa800]

化学の叡智をふんだんに使ってパラパラチャーハンとか作ってほしい

[@ルナサー]

綿密な分量計算と、どこの誤家庭にもある物品を使った美味しいお菓子作り動画、めちゃくちゃ美味しそうです！

[@リョウ-y7d]

合成が終わったら味の検証しないの好き

[@norikkami]

ボール盤で生地や生クリーム撹拌する人初めて見て思っくそ笑った😂

[@MugichaSan]

わぁ...見たことない調理器具がいっぱいだぁ(白目)
登録者1万人おめでとうございます!!

[@さゆ-j2n]

伸びがすごいですね、、！今2.6万人ですよ😮

[@yurika__]

お菓子を作ってるはずなのにそう見えないのほんとおもろい😂
需要の塊なのでシリーズ化お願いします🙏

[@来栖川玖那姫]

卵が最小数量1個じゃない料理動画

[@もちもち-t8z]

ニコニコで見たい動画すぎる、コメントが流れていて欲しい

[@ろそ-k1w]

タグ大喜利も大盛り上がりなんだろうなぁ

[@どうたかし]

再現性が保証されてないの好き

[@pc474]

一般の誤家庭でもできるから保証されてるかも

[@Uno_0390]

こんな正確な作り方見たことない…
大体動画出してる料理好きな人たち、誤差は大目に見てるから…

[@なっち-y1y]

マイクロピペット出てきたの嬉しすぎてニコニコしちゃう
料理も化学だから見てて楽しい！

[@mamemame-0]

お菓子作りは正確な分量を求められるけどマイクロリットルは聞いたことない😂
1万人達成おめでとうございます！🎉

[@たぴおかぱん-j5q]

気泡抜くために真空にするのめっちゃ好き

[@isshi-ikkou]

「盛り付ける」→「組み立てる」
「巻いていく」→「ろ紙のように折りたたむ」
「混ぜる」→「撹拌する」
なのほんま草

[@抹茶ぬん]

先生「だまになってしまうので長時間攪拌します」
ワイ「へー、そうなんや」
先生「攪拌にはこのボール盤を使用します」
ワイ「うせやろ！？」
ボール盤でかき混ぜて、真空ポンプで空気を抜いた生地で作った盛り付けセンス神のクレープは果たして美味しいのだろうか…。
先生が楽しそうで何よりですが

[@塵塚怪王]

料理は科学、同量同質、同条件で調理すれば同じ味が再現出来る、だからこういうのとても面白いです😊

[@natu-2793]

8:58 ここの「完璧ですね」好きです😊

[@えるふぃ-b7u]

一般的な料理のレシピのように大雑把すぎず、某理系料理のように精密すぎないのがいいですね
と思ったらボール盤とかウォーターバスとか出てきやがった…

[@yuichan-1220]

料理だけど料理してるようには見えないこの料理動画シリーズやっぱり面白くて好きです!

[@リパリパ大魔神]

レイユール先生の個人動画ほんとに好き
ちゃんと精密に測ってやるの好き

[@蒸し焼き]

料理動画みてるだけで頭が良くなる
動画なんて稀有ですねぇ〜。

[@owata1942]

6:53 スピンコーターで薄膜化してホットプレートで焼く方が均一性が向上し、より再現性が得られると思います

[@omochi6947]

ボール盤で泡立ててる人初めてみた…。
あれが調理器具になることに驚き。
真空で脱泡することはあったけど、中が見えることはなかったからこんなふうに脱泡されてたのかととても勉強になりました。

[@piropiroMS]

精密レシピの理系料理やってる人が某技術部以外にもいたとは…笑
レイユールさんの台所にはボール盤など専門的な調理器具が大変豊富ですので調理過程にも華がありますね。

[@_ylove8154]

混ぜ合わせるとかじゃなくて調合って言ったり
注射器使って材料入れたりする当たり凄い好き

[@cytochromec8708]

完成したらそれ以上動画を続けない潔さがいいｗｗ
登録者数1万人おめでとうございます！

[@kanamie]

料理で湯煎をウォーターバスって言うの新鮮

[@蒼氷のグリフォン]

化学装置だからな

[@wtnvnot]

最後完成したら食べた感想言わずに終わるのロジカルすぎて好き

[@yato-po7jo2jh2l]

お馴染みシリンジが出てきて嬉しかった！…というか…本当にツッコミが追い付かないよ…レイユール先生…

[@シロフ]

字幕、自動生成なのに
めちゃくちゃ精度高いw
聞き取りやすい声…

[@こねぎさん-z1x]

クレープの包み紙が薬理凶室のロゴなのちょっと嬉しい

[@user-small-salmon]

個人チャンネル登録者数10000人おめでとうございます！
前回のクッキーの時もそうですが、実験チックで自分の知っているお菓子を作っている動画とは思えないです😂

[@te4127]

クレープの皮をあんな綺麗に作るの難しいのに、完璧に作ってて科学者ってほんとにすごいなって思った

[@シアン化合物-v9u]

ちょいちょい普通の調理器具が出てきたことに笑いが止まらんwwww

[@glegoo5988]

すげぇｗｗｗｗ
最後まで見たら食べてみた感想とかなくマジで作って終わったｗｗｗ

[@Aokuma1124]

有機化学専攻で最近料理にハマってる僕にピンポイントに刺さる動画でした

[@お手軽遠心分離機]

レイユール先生が作る食べ物全て可もなく不可もなく''ふつー''な味にしかならなそう

[@soukonokami]

料理は科学
間違いないね

[@kuronatsu939]

気泡取ったあとの生地が見たことないくらい綺麗だwww

[@Ritter_nuit]

1万人おめでとうございます！！
クッキーの続編楽しみにしてました笑
ご家庭にもあるようなミキサーなどではなくボール盤など相変わらずなぜ個人で持ってるのかと思うのが出てきて嬉しいです笑笑

[@きさまだす-x9j]

思ってる以上に生地焼くの上手すぎて進めない

[@ゆえ-j9d1b]

知らない器具ばかりのお菓子シリーズ大好きです
一万人おめでとうございます🎉

[@tamanegi641]

某技術部さんとコラボしてほしい…どちらも大好きなので…

[@ひらげん-r3h]

実験器具がたまに出てくるのがいい

[@ぺん-v3e]

「調理を始める」じゃなくて
「調合を始める」なの科学者だわ(?)

[@海月の背骨]

生クリームが上手く出来て嬉しそうなのがじんわり伝わってくる

[@dmp7342]

どっかの不審者とかレジン扱うとこだと結構お馴染みな真空脱泡くん

[@user-hh9io7my4d]

初手卵を「鶏卵」呼びするのからもう好き

[@fuwakiki]

理系が死なないレシピ助かる