Dried pork neck. Coppa at home, recipe (Coppa, Capocollo)
HTML-код
- Опубликовано: 12 янв 2022
- Dried pork neck. Coppa at home, recipe (Coppa, Capocollo)
I recommend this delicacy to everyone. Looks great on the holiday table. My whole family loved this delicacy. Dried pork neck is not difficult to prepare. You just have to be strong and wait. But it's worth it. For me it's exactly 2.5 months. I can wait =)
Capocollo (Capocollo) or Koppa (Coppa) - dry-cured pork neck. Dried pork neck or coppa is considered one of the most important meat specialties in Italy. Are there people among my subscribers who see me from Italy? Tell me how do you like the recipe? you have to try
Smell and taste are excellent.
I would like to add that COPPA was delicious. Your guests will love it and so will your family. Try to cook and write in the comments how do you like the result?
I dried in the fridge door. Hung up and didn't bother anyone. The meat looks and tastes amazing.
Ingredients:
Pork neck - 1.5 kg
1 kg of salt. Use coarse salt
Dried garlic - 2 tbsp.
Black pepper - 1 tsp
Basil - 1 tablespoon
Coriander - 1 tablespoon
juice of 1 lemon
✨My friends, if you liked this video, you can help the channel to develop: rate the video! I will be very happy and it will help the development of the channel.✨
YOU CAN ENABLE SUBTITLES by clicking [cc] at the top right and TRANSLATION by clicking the three dots at the top right corner of the video.
My friends, if you liked this video, you can help in the development of the channel:
📢 Share the recipe with your friends and leave comments. I'm gonna be happy! Thank you very much.
Subscribe to my RUclips channel so you don't miss a new video
/ @guterezepte
Already subscribed?!🔔Turn on the bell to be notified of new videos.
#good_recipes #recipe
![Natanael Cano - Ya Te Olvidé [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/xLig8I91SJQ/mqdefault.jpg)
Du vereinfachst die original Rezepte. " EXTREM " 👍🏻
Perfektes Produkt. ❤️
Slovensko. Krásna práca,určite vyskúšam.
❤Навярно се получава отличен деликатес.Ще го пробвам. Адмирации за Вас, точна и добра работа. Поздрави от Пловдив-България.
Lubię oglądać Twoje przepisy, pozdrawiam - Białystok, Polska:)
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, просто очень вкусненько.
Jsem z Česke republiky a žiju v Praze to je hlavní město jinak máš bezva recepty a jsou jednoduché a fakt perfektní tak že přeji hodně úspěchů a doufám že zase budou nové recepty moc děkuji Pepa
Рецепт для начинающих сыровялов. Точно также вялил 1й раз . Потом понеслось : нитритная соль, калогеновая оболочка и вместо стяжки - сеточка для мяса. Отличный рабочий рецепт. Спасибо за проделанную работу!
Мне только кажется, что для выявления нет смысла использовать шею, я бы более постное мясо взял, типа окорока, чтоб поменьше сала. А шейку бы эту неплохо было на шашлы пустить)
Как по мне Просто похерил хороший кусок мяса ,
Подскажите, а куда они поместили мясо на 2,5 месяца? В холодильник, написано было на дверь холодильника, а что это значит)
@@user-dx9tl2qw4s внутри холодильника , такой кусочек завялится за месяц точно.
@@stasyao.p Я вялю 12 кг - карбоната и 3 кг- шею. На любителя.
ESTOY VIENDO DE ELDORADO MISIONES ARGENTINA , TE SIGO SIEMPRE, EXCELENTE RECETAS ...👍
Изглежда супер, ще опитам! Поздрави от България!
Спасибо за замечательный рецепт !!!!! Слюни потекли!!!!!👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо большое. Уверена. Вам понравится. Попробуйте.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
Labdien ļoti laba recepte Paldies
Hallo, ich bin aus Argentinien. Gracias por tu video. Saludos desde Buenos Aires.
Looks really good.
Tampa, FL-USA
Замечательный рецепт - я про лимонку узнал только у вас , за что вам отдельное спасибо - это очень важный момент 👍🖐️🙏
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
На канале вышел новый ролик. Буду рада, если он вам понравится.
@@guterezepte Очень хотелось бы увидеть видео с вашим голосом - уверен , что он прекрасен🌹🥰 тяжело читать без очков.🙏🏻🌈
Получше ютуб смотри, всё стырено полностью у одного товарища вплоть до пелёнок, стяжек, и грамотой специй
@@user-fd1yg3ry2s
У кого ?! Подскажите пожалуйста. Спасибо.
Košice, Slovakia vyzerá to fantasticky. Určite to vyskúšam.
Из России, делал практически также, приправа сумах, перец очень вкусно
I will DEFINITELY try it, looks quite easy
Wygląda super, pozdrawiam z Poznania.
Ficou lido seu teabalho obrigado por compartilhar.
Hallo, tolles Rezept und Video. Habe aus Bremen, Deutschland mir das Video angesehen.
Muchas gracias por la receta, escribo desde México, estoy en proceso de realizar este delicioso bocadillo
Спасибо за рецепт, всё четко и понятно! Москва
Danke für das Rezept! Die Idee mit den Kabelbindern ist unique.
Boa tarde! Adoro seus vídeos e sou amante da Charcutaria também! Obrigado pelas receitas e dicas suas, nos enriquece com seus conteúdos! Sou de Praia Grande- São Paulo- Brasil 🔥🔥🔥
Como sempre, muito bom senhora Gute...👏👏👏👏 Muito obrigado ppr nos ensinar. 🙏🇧🇷
Hi beautiful presentation as always v.good and delicious thumbs up beautiful. V.good 😁😘💞💥😻👌👌👍👍👍
Thank you. In fact, it turned out very tasty.
I am watching this video from Philadelphia pa. USA. I love cappacola!!! 👍👍👍
Felicitări, rețeta ta este o reală inspirație. Te salut cu drag din România!
Gostei da receita. Vou tentar fazer. Sou de Paramirim, Bahia, Brasil
Obrigada. Certo. Você vai gostar.
Tudo de bom para você. Será um prazer te ver no meu canal. 🤗
Looks so delicious yummy recipe dear friend
I thank you for writing. Very nice.
Привет из Тюмени.. Спасибо за рецепт🎉
Greeings from Darwin, Australia. Thank you for the video. I'll have to try this out.
Выглядит шикарно и вкус уверен то же хороший . Обязательно сам сделаю . Привет из Витебска ( Беларусь) . 👍
Verdun meuse
Receita perfeita! Novo Hamburgo/RS - Brasil!! - Muito Obrigado por Compartilhar!
Какой чудесный рецепт сохраню себе.Уже хочу приготовить
Watched from Moscow, Russia. Very fine recipe, thank you 🙏
Santa Catarina, Brazil!!!!
Hello from Croatia,Zagreb.
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Zivio brate....
Хороший рецепт, долгий, но очень вкусный 👍
Da Franz Buttrio ud grazie per l'ottima ricetta. Domani mattina la metterò in cantiere
Nice video. Utah, America 🇺🇸 USA thanks for sharing.
Hello from Korea! Great recipe will love to try it out
Muy buena receta, en Argentina se llama bondiola, y a la sal en algunas recetas se le echa hasta un 20 porciento de azúcar para q no se oscurezca tanto la carne, y se la adoba con vino blanco, pimienta, ají, lo que te guste, y se la estaciona hasta q pierda un 30 porciento del.peso inicial para empezar a consumir, saludos
Спасибо большое за рецепт, за ваши старания. Россия, Москва.
Hamburg, Klasse Rezept
Sehr gut 👍 ❤️du machst es wirklich sehr gut!
Очень вкусно готовите: аппетитно!! Шикарное мясо. Объязательно приготовим. Успехов вам. Дружеский лайк 👍
חזירים אוכלים חזירים
Спасибо большое. Попробуйте приготовить. Очень вкусно)
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
Бараны едят баранов
Итак, если трансжиры содержатся в мясе и в молоке и их безопасное потребление составляет 0, значит, Институт медицины должен порекомендовать всем перейти на вегетарианскую диету, правильно? Нет, он таких рекомендаций не дал. Директор Гарвардской программы эпидемиологии сердечно-сосудистых заболеваний объяснил почему: «Мы не вправе предлагать людям перестать употреблять абсолютно все мясомолочные продукты». «Мы могли бы просить людей перейти на вегетарианский образ жизни, - добавил он. - Если бы мы основывались исключительно на науке, то имели бы основание так поступить, хотя это и был бы слегка экстремальный поступок»‹‹24››.
Как будто мы не хотим, чтобы учёные все свои выводы обосновывали исключительно наукой!
Доктор Майкл Грегер
Рецепт супер. Спасибо!!!
Москва.
Спасибо большое. Уверена. Вам понравится. Попробуйте.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
Buenísimo!, saludos desde Santiago de Chile 🇨🇱.
Sieht sehr lecker aus!! Und ich denke ich werde es mal probieren... Liebe grüsse aus der Schweiz und danke fürs zeigen
Нет слов! Великолепно!
Большое спасибо. Попробуйте приготовить. Вам понравится.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
Шикарно! 👍🙋
Sint din România va multumesc mult pentru rețetele dvs, acum o fac pe aia cu ceafa. Va iubesc mult și va urmăresc cu drag. Felicitări. ❤❤❤❤❤
Minneapolis, America. This looks great. Thanks!
Придумано для долгих путешествий, думаю этому рецепту не меньше ста лет, если не больше.
Благодарю вас хозяюшка.
Россия.
Super wyroby .Wyglądają smakowicie .Pozdrawiam z Gdyni
english oder deutsch man. 🤦♂🤦♂
New Jersey, America! Excellent video!!!
Love the videos! Columbia, SC USA
Sou de São Paulo, Brasil. Amo suas receitas, fico com água na boca.
Cozinhar é arte. PARABÉNS
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video has been released on the channel. I'll be glad if you like it.
Show demais essa receita! Sou de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil!
Agradeço por escrever. Muito agradável.
Tudo de bom para você. Será um prazer te ver no meu canal. 🤗
Tente. Você vai gostar.
Czech ,super gastronomie!!!! 😊
Большое человеческое Спасибо за рецепт. Ростов на Дону.
Самое тяжелое во всем этом это 2,5 месяца😁Я похожий рецепт делаю уже почти год. Очень вкусно.
А мясо всё это время вялится при какой температуре?
В холодильнике около 5 градусов
Я ещё и пиво делаю из Своей Кружки. Комплект с этой свининой вообще обалденно.
А по соли не пересоленное получаеться.
@@user-ig2gc4lw8b для меньшей солености я сейчас вымачиваю на пол часа больше
How delicious it must be. For the sake of this, it is worth waiting 2.5 months😋😋😋
It's worth it. You're right.
from Seoul, liked your recipe! thanx!
Going to have to try making this. Toronto Canada
OMG!!!! So good!!!
Thank you for writing. I'm glad you liked the recipe
Чудесна рецепта!!!Щом има мартеница,всичко ще е наред!!!!
Поздрави от България!!!
::)
Ну не знаю, слишком много времени нужно, если только у тебя завалялись кучи свиных шей XD
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
Vynikajúce recepty, sledujem vás zo Slovenska.😍Zdenka.
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video has been released on the channel. I'll be glad if you like it.
Looks delicious. Thanks
Thank you for writing. I'm glad you liked the recipe
Pozdrav iz Beograda !
Nijmegen, The Netherlands, thanks for sharing!
Hey, I‘am watching your mouthwatering Videos from Munich. Just Carry on, it‘s always a pleasure watching them.👍👍🍀
Vypadá skvěle, mám rád sušené maso, ale sám jsem ještě nedělal. Toto zkusím.👌
Looks great. I like dry meat, but never try by myself. This one I will.. Thanks from Prague, Czech rep.🇨🇿
Казахстан
Μπράβο σας καλή δουλειά θα το φτιάξω και εγώ❤
Grüße aus Dresden 😊 Sieht super lecker aus . Ich werde es garantiert ausprobieren
This is poetry in motion 😊
How do you like the recipe?😊
A wonderful recipe, but I don't think I would be able to wait 2 1/2 months.
Очень круто , привет с Москвы ✋✋✋
Благодарю вас, что написали. и спасибо за ваше время.
Всего вам самого доброго! До встречи в новых рецептах.☺
,, из Москвы,,
Tallinn, Estonia
I made this recipe, but with elk meat, and instead of gauze I used a membrane bag to dry the meat. And for salt - 70% regular, 40% nitrite, this is how the color is better preserved. The recipe is good, I recommend it.
Со стяжками здорово!
Потрясающий рецепт))
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
Excellente recette, merci, Meyreuil, France
wow I didn't realize how tender a pork neck could actually be!😋😋
Das sieht verdammt gut. Hast du es in oder außerhalb des Kühlschranks zum trocknen aufgehäng in dem Käsetuch?
Fiquei com água na boca Brasil São Paulo
Когда увидел надпись "2,5 месяца" - аж передёрнуло. Не сомневаюсь, что мясо обалденное. Но у меня это как с настойкой или наливкой, которые нужно ждать более 1 недели. Через 8-9 дней всё исчезает. За рецепт +5 баллов. Всё-таки, наверное, попробую. г.Ставрополь
Можно и не ждать ,цена вопроса 1800рб кг
@@vladvalin4310 а 1,5 месяца хватит?
Делал несколько раз .обматывал эластичным бинтом.он сам подтягивается.к пиву да . А так на каждый день .нет.
Все Ставропольчане такие? Им быстро нужно😅
I am watching from Canberra, Australia
Super reteta! Multumesc !
Looks good thanks from pretoria south afriica
Wow! I am very pleased thank you!
Witam, bardzo mi się podoba ten przepis na sezonowaną karkówkę. Dzisiaj się za to biorę.Pozdrawiam z Wadowice - Polska.
i co? jak wyszla?
@@kkapecka12345 Wyszła super , wielu osobom bardzo smakowała, pozdrawiam Stanisław.
Слава Путину! Слава России!
@@chlenpartiyпуто-капуто!
I am in Mountainair New Mexico, USA. I will definitely try this! Thank you!
Toll! Für den schnellen Hunger zwischendurch...
Watching from Cheonan, South Korea. It is wonderful meat and I'd love to try that. oh god
Thanks a lot. Sure. You'll like it. Try it.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Efekt końcowy Super.... na pewno też zrobię, pozdrawiam z Bogatyni
Dziękuję za pisanie. Bardzo dobrze.
Wszystkiego najlepszego dla Ciebie. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale. 🤗.
Na kanale pojawił się nowy film. Będę zadowolony, jeśli Ci się spodoba.
english oder deutsch man. 🤦♂🤦♂
Mega Rezept. Danke. Peter aus Köln
Looks like yummy!!Good job!!
Thessaloniki Greece.
Очень вкусненько получилось,и салатик тоже надо попробовать сделать,я из Новосибирска,наукоград Кольцово,спасибо вам,радуйте нас
Юрий, благодарю за ваши добрые слова. 🤗
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
На канале вышел новый ролик. Буду рада, если он вам понравится.
Ist bestimmt kalt bei euch ,oder??
@@HeideMarie.Зимой только. Но лет 30 назад было по суровей. У меня бабушка в тех краях жила. Так там снега выподало по 1,5-2 метра 😉
@@golova1953 ich kann dich nicht verstehen
@@HeideMarie.Зимой холодно. До -35. Редко, но бывает до -45 градусов по Цельсию опускается
Смотрю а слюни текут, завтра обязательно займусь приготовлением. Жалко , что ждать долго. Спасибо за рецепт.
BAIA DE ARAMĂ, ROMÂNIA
Thanks from Riga, Latvia!
watching from Amersfoort, The Netherlands
I'm from the town of Mechanicsville in southern Maryland United States. This looks awesome. Definitely love any part of the pig. Just one question. Is this to be dried inside of the refrigerator? or did you just dry it hanging on the outside of the door?
2.5 months in the door of the refrigerator inside I kept.
The result is worth it. Time will fly by unnoticed.
@@guterezepte thank you for the awesome recipe. I'm totally going to do this!
I reckon you could hang it in a cool area of your house. Like it would have originally been. After all, it is preserved already.
@@glennjenkinson1103 sounds like good advice to me. Thank you
Humans survived Millions of years without refrigerators. But within 100 years all wisdom, how to store and keep food fresh has gone.
Очень просто, не очень быстро, всегда приятно смотреть такие видео!!!
Ижевск Россия наблюдает с интересом!
Но очень вкусно)))
Спасибо вам. Очень приятно.
Wonderful, feeling inspired from Taipei Taiwan