Светочка ! Посмотрел Ваши видео , очень полезно, для таких как я - хотя вино делаю лет 30 , много почерпнул полезного Живу на берегу Черного моря в виноградном крае Много узнал нового из Ваших лекций - огромное дякую , здоровья ВАМ ивашим близким -УДАЧИ !!!
Посмотрел не одну лекцию о приготовлении вина и остался очень доволен от того , как грамотно и доходчиво Светлана вкладывает в душу азы приготовления божественного напитка . Вы очень красивая и . Желаю Вам всего только хорошего . Анатолий с Кировоградщины
Светлана, я из Болгарии. Удовлетворен Вашим професионализмом и доступностю изложении проблема. С удоволствием я пользуюсь Вашим советам. Желаю успеха Вам, буудьте здорова.
Здравствуйте Светлана. Привет из Молдовы. До ваших видео я делал вино интуитивно. Получалось по разному. Теперь я понимаю что происходит благодаря вашим лекциям. Попробую откорректировать своё вино. Урожай 2021 года был не очень хорош. Слегка не дозрел на севере. Буду экспериментировать на мелких дозах. Светик спасибо💜🙂👍✌️
А ведь Вы хороший оратор и думаю, что педагог, Светлана. Очень познавательно и интересно. Легко и свободно излагаете свои наблюдения и свой опыт. Спасибо за труд. Лозунг Вашего ролика: Не спешите!
@@Vinograd-v-Minske Светлана! Очень даже сложилось. Ваши ролики так и дышат этим. Хорошо, что Вы нашли себя в этих видео. Хороший педагог так и слышится в каждом слове. Продолжайте, но помните, что количество, как правило переходит в качество.
Спасибо всем за то, что в комментариях нет хамства.Очень приятная женщина ,согласна со всеми мужчинами,надеюсь,что вы все добрые.Что касается вина,то нынче на дворе 21 год и,я вино сама делаю третий раз,все беру с интернета,он мой подсказчик.Так вот,как только впервые попробовала свое произведение,так то,что продают в магазине ОНО рядом не стояло с домашним.Люди,делайте сами,это не сравнимо!!! К слову хочу добавить и про чай Кипрей или Иван-чай,магазинный и то, что я делала сама,это небо и земля.Кстати,ферментировать можно лист малины,смородины и т.д.,не ленитесь! Последний раз я делала 7 литров чая,сейчас,к сожалению нахожусь в Крыму,здесь нет Кипрея,зато есть виноград! Как делать все есть в интернете...
Умничка,всё доходчиво и понятно .Спасибо сделал вино в первый раз в этом году по вашим советам,в одном испытываю сожаление что нет возможности угостить Вас своим шедовром
„Есть люди, которые, оказав кому-нибудь услугу, тотчас считают себя в праве ожидать за неё награду; другие, не рассчитывая на прямую награду, ни на минуту, однако, не забывают оказанной услуги и в душе своей признают, что у них есть должники; наконец, бывают и такие, которые всегда готовы услужить, почти невольно, по одному влечению сердца; эти подобны виноградной лозе, которая, вырастив свои грозди, вполне удовлетворена тем, что созрел на ней одной свойственный плод её." Марк Аврелий.
Умничка. Как вас приятно смотреть и слушать. Сам тоже делаю свое вино, и как хорошо, что есть где подсмотреть и подслушать хорошие советы и развеять бестолковые мифы!
Добрый день, Светлана! Не знаю почему, но я Вам верю? Было бы очень правильно, если бы Вы посвятили один фильм себе самой, кто Вы, какова Ваша профессия, образование, увлечения. Это добавило бы Вам веры Ваших слепых поклонников.
Так нельзя сказать что он и не прав в какой то степени) Есть люди, которым по вкусу, молодое вино категорически не нравится) И это не их прихоть а их вкусовые рецепторы так работают и привычка к другому вкусу. И с буквоедской точки зрения он даже прав) Вино как говорится на стадии рождения) Это как есть и свежеиспечённый хлеб) Он самый вкусный, но большинство врачей говорит, категорическое нет) Но сам люблю кусить совершенно свежего хлеба)
По возможности делайте видосы чуть лаконичней !! Меньше вдохов охов и тому подобное! Есть у вас много полезной инфы но мести с тем много ВОДЫ !! Да -да,или нет-нет,полезно или неочень вот и всё ! 12 менут ждал ответ на свой вопрос о котором можно было сказать максимум на третей !
Вы очаровательны))) Я бы попил с Вами винца)) И лекции послушал. Делал вино из Изабеллы по вашему рецепту,получилось настолько вкусно,что все выпил за сутки. Меня устраивает. Благодарю Вас...
После трех перегонок отфильтруйте через липовые опилки толщина 12-15 см, еще лучше через чистую целлюлозу но ее сейчас не найти. Но выдержка все равно желательна, хотя бы пару месяцев
Спасибо! Сегодня все вино убрали в подвал. )) Это первая наша проба. Сливовое. 6л полусладкого и 8л полусухого. Мне больше понравилось полусухое. Подождем до Нового года))
Света, спасибо!Умница и просто красавица!Лайк! А теперь вопросы: 1.В тексте была фраза про "розовые литовские(?) сорта винограда.Я правильно понял-литовские? Если "да",то что это за сорта? 2.Вы не пробовали делать винопродукт из жмыха?Если пробовали, то что из него делали-вино, чачу или что? Спасибо.
Из жмыха делаю вино. Есть видео, можно в плейлисте найти, оно так и называется - вторичное вино. Розовые литовские у меня - Лепсна, Паланга, Ядвига Гайлюнаса, в ту же смесь пошли Вардува и Селе (они белые)
Светлана у меня выпал осадок на стеках , я его попробовал на вкус чистая соль.. Это так...Или у меня что то не то получилось с вином, емкость была из пищевой пластмассы как у вас только на 180 литров....
@@ВасилинаПупочкина да, какая то очевидная доброта в глазах. а еще приятный голос с отменной дикцией. ей бы телеведущей работать, хотя с такими данными, не сомневаюсь что и на ютубе миллионы соберет
Для выпадения винного камня (быстрого) оптимум минус 4, но вы держите в такой, в какой есть возможность. Даже если +10, это нормально, просто медленнее все будет
Спасибо очень познавательно, первый раз ставлю вино, вопрос только сегодня сливал вино и на стенках банки и на дне выпал камень, но на поверхности ещё были кристалики светлые, может я поторопился с переливом, что скажете?
Спасибо. По фруктовым винам я - не специалист. выдержка на холоде частично снизит уровень кислоты, но будет ли этого достаточно, точно ответить не могу. Также есть специальные средства для снижения кислотности, в том числе и народные - мел и яичная скорлупа. Но никогда не пробовала. Если решитесь на что-либо, не делайте сразу на всем объеме, попробуйте на малом количестве, а тогда сможете принять решение, применять этот метод ко всему объему либо нет
Разбавь водой свой концентрат из яблочного сока. Добавь сахар и дай побродить. Другое ни что не поможет. Если эта Кислота не уксусная то будет вкусное фруктовое вино. А если уксусная то заправляй салатики и маринуй шашлык. Только не вылей. Яблоки жалко. Я виноградный сок разбавляю 1 к 3 воды и тогда получается вкуснее всего, при этом жмых становится белопрозрачным.
Да откуда яблоках винная Кислота? Если это был чистый яблочный сок разбовляйте до приятной кислинка как у сухого вина и не сомневайтесь всё получится. Добавьте сахар и пусть бродит. Сахар 0.5 кг на 10 литров. 2-3 раза так. А дальше можно по вкусу. Удачи
Спасибо за видео, я недавно пил своё молодое вино, оно бродило два месяца. Посмотрел на стенки бокала, там густые маслянистые разводы остаются, порадовало. Это масла
@@Vinograd-v-Minske спасибо вам большое, да понравилось. И мне конечно, эх вино быстро разошлись за два дня рождения. Ещё стоят ведра виноград со сливами)вот хочеться его попробовать, но пока бродит оно
Всем привет. Скажу просто и задам вопрос вот такой... Ставил 🍷 или производил, а может делал( с Изабелл) в 2014 году и получил в 2019 вино со вкусом чернослива. Это бложенство и вкксно. Как так . Хронил в подвале в гараже.температура болталась скажу правду.. Хотя запас вина 2015 и 2026 совсем не подходит под это,
Вначале правильно приготовленное вино, а потом выдержка сделала свое дело. Конечно, идеальные условия для хранения - это постоянная температура, но и при отсутствии этого условия может получиться хорошее и вкусное вино.
Светлана ,добрый день ,очень полезное видео ,спасибо огромное ,молодое вино мы тоже попробовали ,но решили что будем пробовать на Новый год, Светлана еще вопрос ,вот хотели белое вино сделать ,но у нас виноград Тефи,можно ли из этого винограда поставить вино.Заранее спасибо.
сам виноград белый или розовый? Ставить можно из всего, но столовые сорта содержат больше пектинов, меньше отдают сока, у них меньше танинов - тех веществ, которые придают вину особый приятный вкус. И что касается белого вина, можно делать и из розовых сортов, но в классике приготовления белое вино не держат на мезге, оно боится окисления и в идеале при его приготовлении использовать серу в качестве антиокислителя. Но, в домашних условиях мы делаем для себя и можем отходить от общепринятой технологии. К примеру я белое вино делаю по красному типу, т.е держу на мезге. Цвет получается янтарный, а вкус очень ароматный и насыщенный. Так что можете экспериментировать))
основа вина это этанол(этиловый спирт). Этиловый спирт - легко воспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам. молодой яд, старый яд, витаминизированный яд, суть одна - наркотическое отравление. сколько можно впаривать населению чушь о пользе алкоголя? алкогольная наркомания и алкогольная деменция, вот что ждёт потребителя, когда зависимость возьмёт верх над человеком.
Женя, молодцом и ставлю вам лайк. Общее направление верное.Дьявол кроется в деталях. "Все есть яд и все есть лекарство, то и другое определяет доза."(Парацельс).И чтобы не стать пропагандистом алкогольного питья, от которого я натерпелся по завязку от родственников, всего один пример...Некто онкобольной уже 10 лет.Дело дошло до химиятерапии с обязателным представлением анализов и очень жестко. Лейкоциты менее 4000 либо гемоглобин менее 100 - до свидания, вначале доведите их до нормы.Народным способом меня научили повышать лейкоциты за 4-5 дней. И я помог это сделать. А вот, что касается гемоглобина в повседневной жизни, то уже мой лечащий врач посоветовал мой пониженный гемоглобин повышать нарщиванием мышц (хе-хе, мне много лет) и тогда он станет 132-150, вместо 110-115. Женщина в аптеке покупала гематоген для ежедневного употребления и повышения своего гемоглобина со 117. Мой врач был чрезвычайно удивлен: c середины прошлой осени мои показатели росли: 105 - 110 -117 -124 -130.Более того, почти все показатели биохимического анализа крови пришли в норму и заняли срединное значение. (Красное и белое вино). Почему в сказке "Красная Шапочка" принести больной бабушке кусок пирога и "бутылочку вина", последнее заменено на "горшочек масла" при переводе с немецкого?
ruclips.net/video/Qp1vTalvrHw/видео.html вот здесь про полусухие и полусладкие. В сладких обычно останавливают брожение спиртованием. Для сладких нужно рассчитывать соотношение сахара и спирта - 1% сахара - 1 консервирующая единица, 1% спирта 4,5. В сумме должно быть 80 и более
Здравствуй Cветлана. Столько Коментариев прочитал, столько восхищения о вас. Но вот одного ну никак не ПОЙМУ, почему вам никто не предлагает замуж :-). Еслиб у меня никого не было, я б точно предложил, К счастью у меня тоже Света и тоже любит вино,,,, любит!!! а не хочет!!! Как вы. К сожалению не винодел. На ладно, для этого вы есть:-)
Добрый вечер, Светлана! Всё аналогично и у меня, кристалики, осадок и т. п., не знаю когда производить следующее снятия с осадка. После окончания брожения снял с осадка и опустил 20 л в подвал (5-7'С) через неделю появились кристалики и осадок на стенах. Есть смысл сейчас снимать с осадка или ждать выпадение камня? Моих 5-7 С достаточно или вынести на мороз? Заранее благодарен. Спасибо за видео! Некоторые пастеризуют вино подогревая до 65 С, что думаете по этому поводу?
Смотрите по тому, сколько осадка выпадает. Если много, 1 см и более, то снимите, если там почти ничего нет, то можно ждать . 5-7 градусов достаточно, особенно если никуда не торопитесь. Если хочется, чтобы камень выпал побыстрее. тогда можно вынести на больший холод. По пастеризации - я вижу смысл ее использовать в случае, если с вином произошел какой-то косяк, т.е .стали расти ненужные микроорганизмы - плесень, еще какие-то пленки. Тогда в этом есть смысл, а в остальном я считаю, что не нужно этого делать.
Боже мой, какое светлое, и нежное отношение к виноградному вину. Так воспевать его мог только мой дед. Спасибо Вам!
А мой дед говорил: кто не пьёт бо хворый, бо подлюга.
Спасибо, как всегда очень интересно! Много разговоров про винный камень, вы меня просветили! Желаю процветания вашему каналу, вы умница!🤗
Светочка ! Посмотрел Ваши видео , очень полезно, для таких как я - хотя вино делаю лет 30 , много почерпнул полезного Живу на берегу Черного моря в виноградном крае Много узнал нового из Ваших лекций - огромное дякую , здоровья ВАМ ивашим близким -УДАЧИ !!!
Светлана! Обожаю ваши видео! Все по-делу, просто, понятно, без использования каких то специальных дорогущих прибамбасов.Супер!
Спасибо за очередную порцию приятных минут..всегда было желание послушать интересные мнения на эту тему..лайк..и..удачи..
Посмотрел не одну лекцию о приготовлении вина и остался очень доволен от того , как грамотно и доходчиво Светлана вкладывает в душу азы приготовления божественного напитка . Вы очень красивая и . Желаю Вам всего только хорошего . Анатолий с Кировоградщины
Как хорошо, когда прекрасный специалист, ещё и по-настоящему интеллигентная женщина! Спасибо, Светлана!
В такой маленькой Беларуси так много умных людей.
Люблю Белоруссию это очень красивый народ
Бывал там. О Белорусах- впечатления только хорошие. Полная противоположность москвичам. Благополучия и мира этому народу.
@@kazakhkazakh7083 Оооо! Точно!
@@kazakhkazakh7083 в Москве и Москвичей то нет уже
Молодое вино... Восхитительное! В магазине такого не попробовать.
Большое спасибо,ви умничка, слушаю ваши советы с удовольствиєм.
Спасибо, как всё верно сказано!!!!! Ещё можно добавить, пейте, но не упевайтесь!!!! 🍷🍷🍷
Светлана, я из Болгарии. Удовлетворен Вашим професионализмом и доступностю изложении проблема. С удоволствием я пользуюсь Вашим советам. Желаю успеха Вам, буудьте здорова.
Голос у вас ласкающий такой , любого приболтает))
То же хочу!!! И вино!!!
И я)
Здравствуйте Светлана. Привет из Молдовы. До ваших видео я делал вино интуитивно. Получалось по разному. Теперь я понимаю что происходит благодаря вашим лекциям. Попробую откорректировать своё вино. Урожай 2021 года был не очень хорош. Слегка не дозрел на севере. Буду экспериментировать на мелких дозах. Светик спасибо💜🙂👍✌️
Большое спасибо Особенно что касается винного камня
Спасибо Светлана , видео было прекрасное и позновательное....а про винный камень в точку..
Сразу слушал про то что искал, а потом просто слушал не вдумчиво - приятный голос и лицо соответственно миловидное.
А ведь Вы хороший оратор и думаю, что педагог, Светлана.
Очень познавательно и интересно.
Легко и свободно излагаете свои наблюдения и свой опыт.
Спасибо за труд.
Лозунг Вашего ролика: Не спешите!
спасибо.
Педагогом могла бы быть)), но не сложилось.
@@Vinograd-v-Minske
Светлана!
Очень даже сложилось.
Ваши ролики так и дышат этим.
Хорошо, что Вы нашли себя в этих видео.
Хороший педагог так и слышится в каждом слове.
Продолжайте, но помните, что количество, как правило переходит в качество.
Спасибо всем за то, что в комментариях нет хамства.Очень приятная женщина ,согласна со всеми мужчинами,надеюсь,что вы все добрые.Что касается вина,то нынче на дворе 21 год и,я вино сама делаю третий раз,все беру с интернета,он мой подсказчик.Так вот,как только впервые попробовала свое произведение,так то,что продают в магазине ОНО рядом не стояло с домашним.Люди,делайте сами,это не сравнимо!!! К слову хочу добавить и про чай Кипрей или Иван-чай,магазинный и то, что я делала сама,это небо и земля.Кстати,ферментировать можно лист малины,смородины и т.д.,не ленитесь! Последний раз я делала 7 литров чая,сейчас,к сожалению нахожусь в Крыму,здесь нет Кипрея,зато есть виноград! Как делать все есть в интернете...
Спасибо, все понятно и с большим удовольствием послушал ваш ролик. Особо спасибо за винный камень, я этого не знал, думал что выпадет в почках.
Светлана Вы очень милая девушка!
Поправлю, женщина.
Ваш голос п'янит, а вино просто приятная составляющая ко всему остальному!!!
Светлана,Супер технолог виноделия и очень приятньій менеджер домашнего виноделия и употребления...!!!
Очень доходчиво! Спасибо.
Лайк, начинаю готовить вино! Слушать Ваш голос одно удовольствие! Спасибо. Успехов!
Светлана, Большое спасибо. Все просто понятно со знанием дела. 👍
Умничка,всё доходчиво и понятно .Спасибо сделал вино в первый раз в этом году по вашим советам,в одном испытываю сожаление что нет возможности угостить Вас своим шедовром
Ну просто молодец,,,,,,просто без пафоса и по делу
„Есть люди, которые, оказав кому-нибудь услугу, тотчас считают себя в праве ожидать за неё награду; другие, не рассчитывая на прямую награду, ни на минуту, однако, не забывают оказанной услуги и в душе своей признают, что у них есть должники; наконец, бывают и такие, которые всегда готовы услужить, почти невольно, по одному влечению сердца; эти подобны виноградной лозе, которая, вырастив свои грозди, вполне удовлетворена тем, что созрел на ней одной свойственный плод её." Марк Аврелий.
Умничка. Как вас приятно смотреть и слушать. Сам тоже делаю свое вино, и как хорошо, что есть где подсмотреть и подслушать хорошие советы и развеять бестолковые мифы!
спасибо Светлана !!! теперь можно и смелее пробовать молодое
Хорошо подготовились и закрыли вопрос. Лайк.
Спасибо Светлана. Очень полезная информация!!!
Светлана, обожаю Вас, вы 👉обояшка, умничка, мне интересно вас слушать
Просто слушаю, и упиваюсь! Какая подача материала! Умничка! Спасибо....
Спасибо.Очень интересно.В том числе слушать
развитую культурную речь
И чо я так поздно попал на ваш канал? Сейчас у вас узнал много чего очень полезного. Таких хороших каналов очень мало. Здоровья вам!
Спасибо))
,большое спасибо за информацию. Все ясно и доходчиво.
Вам большое спасибо всему научили 😉. По вашим советам вышло великолепно, первое вино а какое отличное.
Спасибо, очень полезно, ещё раз убедился, что я на верном пути
Ах какая женщина! А голос, так бы слушал и слушал
Я с тобой солидарен.
Добрый день, Светлана!
Не знаю почему, но я Вам верю?
Было бы очень правильно, если бы Вы посвятили один фильм себе самой, кто Вы, какова Ваша профессия, образование, увлечения.
Это добавило бы Вам веры Ваших слепых поклонников.
Если очень хочется,почему бы нет! Хорошее молодое вино с ароматом лета всегда очень приятно.А,если ещё удачно приготовлено,то это праздник.
Приезжайте в Гости ко мне в Грузию! С радостью встречу! И фонарик хороший вам подарю! 💐
Умница и просто красавица👏
Мадам.Вам надо подають заявочку,в киностудию.Умнічка.
Спасибо большое за полезную информацию!
Как раз вовремя) я собирался уже угощать товарищей, один сказал что рано и вот и ваши слова ему в догонку) спасибо Вам!
Можно, конечно и сейчас, но потом будет вкуснее ;-)
@@Vinograd-v-Minske да я посмотрел видео до конца)
Так нельзя сказать что он и не прав в какой то степени) Есть люди, которым по вкусу, молодое вино категорически не нравится) И это не их прихоть а их вкусовые рецепторы так работают и привычка к другому вкусу. И с буквоедской точки зрения он даже прав) Вино как говорится на стадии рождения) Это как есть и свежеиспечённый хлеб) Он самый вкусный, но большинство врачей говорит, категорическое нет) Но сам люблю кусить совершенно свежего хлеба)
Спасибо за полезные советы!!!Интересно было послушать!!!
Случайно нашёл вас на ютюбе, буду изучать, то есть пополнять знания о всем что связано с виноделием!
Прекрасный ролик суппер
Не, таким голосом надо говорить ласковые слова в определённом месте и в определённой ситуации. Лайк и подписка. А, и про вино послушаю заодно.
Такие знания от большой практики. Спасибо, познавательно.
учиться учиться и учиться, а потом практика. А для большой практики она уж и не такая старая. Хороший был ученик. Называеться Технолог.
Приятная женщина
Спасибо за ответ я Ваш поклонник
Очень интересно. Спасибо. Подписался
Всё верно.
Учительница,за вас.
Благодарю
Спасибо за советы.
Привет!!! Классное видео познавательное👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Интересно, я пока переливала, немного попробовала молодое вино, от него почему то в пот бросает. Неодиданный эффект!
Молодець 👍🍇🍷🍷🍷
Совсем не могу пить молодое вино. Или мне кажется или на самом деле, оно окончательно не выброжено и отдает брагой. Спасибо за видео!!!
По возможности делайте видосы чуть лаконичней !! Меньше вдохов охов и тому подобное! Есть у вас много полезной инфы но мести с тем много ВОДЫ !! Да -да,или нет-нет,полезно или неочень вот и всё ! 12 менут ждал ответ на свой вопрос о котором можно было сказать максимум на третей !
Вы очаровательны)))
Я бы попил с Вами винца))
И лекции послушал.
Делал вино из Изабеллы по вашему рецепту,получилось настолько вкусно,что все выпил за сутки.
Меня устраивает.
Благодарю Вас...
хліб з магазина набагато вредніший від вашого молодого вина,люди надивились блогерів і таке мелять гидко слухать,дякую за дійсно полезну інформацію.
После трех перегонок отфильтруйте через липовые опилки толщина 12-15 см, еще лучше через чистую целлюлозу но ее сейчас не найти. Но выдержка все равно желательна, хотя бы пару месяцев
Я использую винный камень для стабилизации меренги, безе.
Какой такой безе ?
Спасибо! Сегодня все вино убрали в подвал. )) Это первая наша проба. Сливовое. 6л полусладкого и 8л полусухого. Мне больше понравилось полусухое. Подождем до Нового года))
А я не стал ждать)) сижу пробую и смотрю данное видео)))
Включаю и ложусь спать ;)
Как говорил мудрец ..что даже яблоко должно созреть.....иначе можно отравиться......
Непредсказуемое не вино,непредсказуемые люди- после выпитого вина!!!
Подписан, благодарю !
Света, спасибо!Умница и просто красавица!Лайк!
А теперь вопросы:
1.В тексте была фраза про "розовые литовские(?) сорта винограда.Я правильно понял-литовские?
Если "да",то что это за сорта?
2.Вы не пробовали делать винопродукт из жмыха?Если пробовали, то что из него делали-вино, чачу или что?
Спасибо.
Из жмыха делаю вино. Есть видео, можно в плейлисте найти, оно так и называется - вторичное вино.
Розовые литовские у меня - Лепсна, Паланга, Ядвига Гайлюнаса, в ту же смесь пошли Вардува и Селе (они белые)
умничка.
Когда можно пить? Всегда, когда захотелось ).
Прекрасно. Лайк.
Спасибо большое за информацию! Ещё раз спрошу, вино которое отделили от осадка, нужно поставить в холод?
Когда вы сняли с осадка, посмотрите, не идет ли брожение. Если его нет - тогда в холод. если есть - пусть дображивает, а тогда в холод.
@@Vinograd-v-Minske спасибо)
Ну ты меня успокоила, что винный камень не откладывается в почках.
Супер!
Светлана у меня выпал осадок на стеках , я его попробовал на вкус чистая соль.. Это так...Или у меня что то не то получилось с вином, емкость была из пищевой пластмассы как у вас только на 180 литров....
Все нормально, это винный камень
ьлин, классная ты, что-то в тебе есть такое притягивающее
Глаза. Очень красивые и добрые и умные.
@@ВасилинаПупочкина да, какая то очевидная доброта в глазах. а еще приятный голос с отменной дикцией. ей бы телеведущей работать, хотя с такими данными, не сомневаюсь что и на ютубе миллионы соберет
@@serg30 да. Пусть соберет😊
Хорошая собутыльница👫
@@МихаилКутузов-и1г глупый ты КутузаУ. от такой и без вина захмелеешь (в хорошем смысле этого слова)
скажите Светлана......а можно пить это вино.....не 2-3 раза в неделю по 300-500 грамм.......а примерно раз в месяц.....но сразу литра 3 ?
Это уж вам решать 🙂. Большинство людей и воды столько за день не выпивают
@@Vinograd-v-Minske ну воды бы и я столько не выпил......это ж не вино...
Вы очень красивая
После снятия с осадка в какой температуре допустимо отстой чтоб випал винний камень.спасибо.
Для выпадения винного камня (быстрого) оптимум минус 4, но вы держите в такой, в какой есть возможность. Даже если +10, это нормально, просто медленнее все будет
Спасибо очень познавательно, первый раз ставлю вино, вопрос только сегодня сливал вино и на стенках банки и на дне выпал камень, но на поверхности ещё были кристалики светлые, может я поторопился с переливом, что скажете?
Если перелили, ничего страшного. Подержите еще в холоде, камень еще выпадет и еще раз перельете.
@@Vinograd-v-Minske спасибо, и за быстрый ответ тоже!
Ресвератрол -вот самый полезный элемент вина.
Спасибо за видео. Всегда полезные советы. Вопрос: как снизить сильную кислотность яблочного вина и не испортить его?
Спасибо. По фруктовым винам я - не специалист. выдержка на холоде частично снизит уровень кислоты, но будет ли этого достаточно, точно ответить не могу.
Также есть специальные средства для снижения кислотности, в том числе и народные - мел и яичная скорлупа. Но никогда не пробовала. Если решитесь на что-либо, не делайте сразу на всем объеме, попробуйте на малом количестве, а тогда сможете принять решение, применять этот метод ко всему объему либо нет
Разбавь водой свой концентрат из яблочного сока. Добавь сахар и дай побродить. Другое ни что не поможет. Если эта Кислота не уксусная то будет вкусное фруктовое вино. А если уксусная то заправляй салатики и маринуй шашлык. Только не вылей. Яблоки жалко. Я виноградный сок разбавляю 1 к 3 воды и тогда получается вкуснее всего, при этом жмых становится белопрозрачным.
@@88-turist-88 спасибо за совет. Сегодня попробую выставить на холод. Буду ждать выпадения винного камня. Если не получится буду разбавлять.
Да откуда яблоках винная Кислота? Если это был чистый яблочный сок разбовляйте до приятной кислинка как у сухого вина и не сомневайтесь всё получится. Добавьте сахар и пусть бродит. Сахар 0.5 кг на 10 литров. 2-3 раза так. А дальше можно по вкусу. Удачи
Спасибо за видео, я недавно пил своё молодое вино, оно бродило два месяца. Посмотрел на стенки бокала, там густые маслянистые разводы остаются, порадовало. Это масла
Гостям понравилось?)
@@Vinograd-v-Minske спасибо вам большое, да понравилось. И мне конечно, эх вино быстро разошлись за два дня рождения. Ещё стоят ведра виноград со сливами)вот хочеться его попробовать, но пока бродит оно
Всем привет. Скажу просто и задам вопрос вот такой...
Ставил 🍷 или производил, а может делал( с Изабелл) в 2014 году и получил в 2019 вино со вкусом чернослива. Это бложенство и вкксно.
Как так . Хронил в подвале в гараже.температура болталась скажу правду..
Хотя запас вина 2015 и 2026 совсем не подходит под это,
Вначале правильно приготовленное вино, а потом выдержка сделала свое дело.
Конечно, идеальные условия для хранения - это постоянная температура, но и при отсутствии этого условия может получиться хорошее и вкусное вино.
А чрезмерное потребление,это какое??
Светлана ,добрый день ,очень полезное видео ,спасибо огромное ,молодое вино мы тоже попробовали ,но решили что будем пробовать на Новый год, Светлана еще вопрос ,вот хотели белое вино сделать ,но у нас виноград Тефи,можно ли из этого винограда поставить вино.Заранее спасибо.
сам виноград белый или розовый? Ставить можно из всего, но столовые сорта содержат больше пектинов, меньше отдают сока, у них меньше танинов - тех веществ, которые придают вину особый приятный вкус. И что касается белого вина, можно делать и из розовых сортов, но в классике приготовления белое вино не держат на мезге, оно боится окисления и в идеале при его приготовлении использовать серу в качестве антиокислителя.
Но, в домашних условиях мы делаем для себя и можем отходить от общепринятой технологии. К примеру я белое вино делаю по красному типу, т.е держу на мезге. Цвет получается янтарный, а вкус очень ароматный и насыщенный. Так что можете экспериментировать))
@@Vinograd-v-Minske Светлана большое спасибо ,все поняла ,буду пробовать.Вам удачи .
Да с любого можно делать. Даже с изюма. И не парьтесь технология одна
основа вина это этанол(этиловый спирт). Этиловый спирт - легко воспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам. молодой яд, старый яд, витаминизированный яд, суть одна - наркотическое отравление. сколько можно впаривать населению чушь о пользе алкоголя? алкогольная наркомания и алкогольная деменция, вот что ждёт потребителя, когда зависимость возьмёт верх над человеком.
Женя, молодцом и ставлю вам лайк. Общее направление верное.Дьявол кроется в деталях. "Все есть яд и все есть лекарство, то и другое определяет доза."(Парацельс).И чтобы не стать пропагандистом алкогольного питья, от которого я натерпелся по завязку от родственников, всего один пример...Некто онкобольной уже 10 лет.Дело дошло до химиятерапии с обязателным представлением анализов и очень жестко. Лейкоциты менее 4000 либо гемоглобин менее 100 - до свидания, вначале доведите их до нормы.Народным способом меня научили повышать лейкоциты за 4-5 дней. И я помог это сделать. А вот, что касается гемоглобина в повседневной жизни, то уже мой лечащий врач посоветовал мой пониженный гемоглобин повышать нарщиванием мышц (хе-хе, мне много лет) и тогда он станет 132-150, вместо 110-115. Женщина в аптеке покупала гематоген для ежедневного употребления и повышения своего гемоглобина со 117. Мой врач был чрезвычайно удивлен: c середины прошлой осени мои показатели росли: 105 - 110 -117 -124 -130.Более того, почти все показатели биохимического анализа крови пришли в норму и заняли срединное значение. (Красное и белое вино). Почему в сказке "Красная Шапочка" принести больной бабушке кусок пирога и "бутылочку вина", последнее заменено на "горшочек масла" при переводе с немецкого?
Светлана роскажите пожалуйста о приготовлении полусладких и сладких вин.
ruclips.net/video/Qp1vTalvrHw/видео.html вот здесь про полусухие и полусладкие. В сладких обычно останавливают брожение спиртованием. Для сладких нужно рассчитывать соотношение сахара и спирта - 1% сахара - 1 консервирующая единица, 1% спирта 4,5. В сумме должно быть 80 и более
Здравствуй Cветлана. Столько Коментариев прочитал, столько восхищения о вас. Но вот одного ну никак не ПОЙМУ, почему вам никто не предлагает замуж :-). Еслиб у меня никого не было, я б точно предложил, К счастью у меня тоже Света и тоже любит вино,,,, любит!!! а не хочет!!! Как вы. К сожалению не винодел. На ладно, для этого вы есть:-)
))) ну я то уже замужем)))
Так с кем вы проводите больше времени в поздний час? Вот вопрос,!
Добрый вечер, Светлана! Всё аналогично и у меня, кристалики, осадок и т. п., не знаю когда производить следующее снятия с осадка. После окончания брожения снял с осадка и опустил 20 л в подвал (5-7'С) через неделю появились кристалики и осадок на стенах. Есть смысл сейчас снимать с осадка или ждать выпадение камня? Моих 5-7 С достаточно или вынести на мороз? Заранее благодарен. Спасибо за видео! Некоторые пастеризуют вино подогревая до 65 С, что думаете по этому поводу?
Смотрите по тому, сколько осадка выпадает. Если много, 1 см и более, то снимите, если там почти ничего нет, то можно ждать . 5-7 градусов достаточно, особенно если никуда не торопитесь. Если хочется, чтобы камень выпал побыстрее. тогда можно вынести на больший холод.
По пастеризации - я вижу смысл ее использовать в случае, если с вином произошел какой-то косяк, т.е .стали расти ненужные микроорганизмы - плесень, еще какие-то пленки. Тогда в этом есть смысл, а в остальном я считаю, что не нужно этого делать.
Точу ножи на кухне винными камнями. Планирую ещё построить дом на них.
А можно его поставить после брожения в дверку холодильника, в бутылках на хранение?
Света добрый день! Скажите пожалуйста а осветление делать до выпадения камня или после?
Здравствуйте. После. Если ещё будет в нем необходимость