통삼겹 고르는 방법, 손질,써는 방법

[@나미임-b4z]

정육인 열정이 느껴지네요ㅎㅎ
꾸준히 업로드해주셔서
감사요~ 대박나세요ㅎㅎ

[@choi5364]

껍데기는 벗겨 낸건가요?

[@rkwkrkwkrkwkrn]

재밌고 유익해요 ❤❤❤❤❤

[@고기뱅이]

감사합니다

[@amazingrapunzel]

넘모 어려워요ㅠ 오늘 10kg 써는데 살짝 녹았을땐 좀 썰렸는데 거의다 녹으니까 너무 안썰리고 덜 녹은데는 너무 칼이 안들어가고 어깨 아파여ㅠㅠ 예쁘게 썰리지도 않구요

[@blademaster200]

칼질이 예술이네요

[@고기뱅이]

칭찬해 주셔서 감사합니다 ^^

[@미니아인빠빠]

영상 잘 봤어요..근데 트레이에 랩을 씌운 이유가 따로있나요?

[@sky-j3h]

저는 고기는 두껍게 써는게 좋더라고요. 씹는맛이 있어서요.ㅎㅎ

[@Ahnrro]

직접해보니까 실온에 조금 둬서 그런지 고기가 많이 물렁거리더라고요.. 썰기 힘들어서 애 많이 먹었습니다… 냉장보관했다가 썰면 좀 괜찮을까요?

[@고기뱅이]

원육자체에 따라 다릅니다 지방 혐성과 두께 차이가 있어서 물렁거리는 건 시간이 지나도 냉장으로 극복이 불가하네요 ^^;;
잡은지 얼마 안 된 고기는 냉장고에 숙성 3일 시키면 좋아집니다^^

[@핏츠-w2v]

너무 잘봤습니다 뭔가 스무스 하네요 ㅋㅋㅋ 감사합니다!

[@고기뱅이]

^^저도 ㅎㅎ감사합니다

[@배픽스]

덕분에 명절선물로 받은 통삼겹살 구이용으로 썰기완료했습니다! 되게 힘드네요 ㅠㅠ

[@천재강백호-n2y]

저기 나오는 칼 기셀 같은데 몇cm짜리인가요?

[@카스-j6e]

감사합니다!!

[@grail9037]

소고기랑 달리 제거해야하는게 없어서 편하네요. 단지 칼질이 힘들뿐.

[@최성용-j9t]

국내산작업하신거같은데 어디브랜드 쓰세요??

[@m.s4668]

와우 행님덕분에 잘배워요~!

[@고기뱅이]

나이수~~^^

[@람쥐-n6r]

와~! 대단하네요~ 👍👍💜💕

[@스정-u4q]

한판 기준 가로컷팅 세로컷팅의 차이점은 있나요?

[@TV-rt7ol]

삼겹 좋네요 굿굿

[@user-99hgcx457hg]

가끔 보면 고기 결대로 썰어야 부드럽고 그렇게 썰어야 부위별 편차도 적다며
보통과 반대로 90도 돌려서 썰었다는 삼겹살이 오픈마켓에 있던데
그게 진짜인지 궁굼합니다
사진으로는 아무리 봐도 일반적인 삼겹살 썰어놓은거랑 똑같아서요..

[@고기뱅이]

돼지고기는 소고기와 달리 비슷 합니다 ^^ 그래도 수직결로 써는게 좋습니다 댓글을 늦게 확인하여 답글을 늦게 달았네요 행복하세요~

[@music_roasting]

4일 정도 놔뒀다가 쓸면 생으로 쓸어도 되던데요. 보통 다 냉 받쳐서 기계로 쓸지 않을까요?

[@고기뱅이]

맞아요 기계작업해야죠 ㅎㅎ 칼로 많이썰면 엘보옵니다 ^^
이번영상은 칼로 컷팅할 상황발생시를 위한 영상이랄까요 ㅎ ㅎ
예를들어
어이 고뱅양반 썰어놓은 고기말고 안에있는 고기로 꺼내서 썰어줘 ~근데 기름은 없는걸로다가 물렁뼈도 없는데로 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
댓글 늘 감사합니다^^

[@ThePde2020]

@@고기뱅이 그럼 정육점 주인이 방긋 웃으면서 구석에 쳐박아논 미추리 부분을 썰어오지 않을까요?ㅋㅋ

[@고기뱅이]

@@ThePde2020 고객맞춤 ㅎㅎ^^

[@임윤서-t1g]

냉으로썰면 그게 냉삼이지 생삼이냐ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@kimclove82]

윗 아래 emid 의 윗아래 노래가 생각나네요 ㅎ

[@고기뱅이]

편집하면서 보니까 흐름을 타긴 했네요 ㅋㅋㅋ

[@WXXBUTI]

기본으로 삼겹살 썰때, 두깨가 정해져있나요 아니면 먹기좋게 개인이 판단해서 써는 건가요?

[@고기뱅이]

판단하는 겁니다 가게마다 조금 다를수는 있지만 상권에 따라 사장이 판단하는거죠

[@갤롭]

정육 입문한지 석달도 안됐는데 좋은정보 엄청 가져가네요! 추석 선물셋트 셋팅 하시는것도 궁금해요

[@고기뱅이]

도움이 되셨다니 감사합니다
선물세트 만들기는 정육입문하시는 분들이 삼당히 부담스러워 하시는 부분입니다
추후에 기본적으로 선물세트제작시 유의해야할 점 제작방법에 대해서 컨텐츠 기획해볼게요 ^^

[@7cylot692]

ㅋㅋㅋㅋ 컨텐츠 기획이란다 ㅋㅋㅋ
누가보면 대단한 일 하는듯

[@7cylot692]

2분짜라 영상을 위아래위아래 한말또하고 또하고 파곤한 친구네 ㅋㅋㅋ 기획? ㅋㅋㅋ 말많아서 배는 금방 ㄱㅎ프겠다 ㅋㅋ

[@고기뱅이]

죄송합니다 ㅠ

[@고기뱅이]

같은말 최대한 줄이겠습니다 죄송합니다

[@완력]

경력 한 2ㅡ3년차 정도 될듯하네요

[@고기뱅이]

네 ㅎ 초보지만 열심히 하고 있습니다^^ 영상봐주셔서 감사합니다

[@생물방-x2f]

고뱅님 질문드려도 될까요?
똑같은 알레한드로 삼겹을 산다고하면
어차피 4피스인데
박스마다 중량차이가 많이 나더라구요.
원물두께, 크기 차이일듯 한데
중량이 큰거 작은거 품질 차이가 있을까요?
어차피 키워올리는 시간은 시스템상 같을건데
오히려 작은돼지가 진하고 맛나지 않을까.. 궁금합니다

[@budapesthungary]

보통 한쪽 칼집내지않나요.살짝냉동상태에서 냉장으로 갈때 할까요

[@대구촌놈-e1m]

맛있는부위만 작업하시네요 ~

[@장경원-t9z]

고기좋네용 ㅜㅜ

[@이일현-c1t]

몇키로짜리에요?

[@고기뱅이]

5~6 kg정도요~^^

[@똘똘똘-k7w]

왼손잡이랑 헷갈라네

[@고기뱅이]

^^;;;;;

[@onetwoleader]

ㅎㅇ

[@고기뱅이]

반갑습니다~