웅 먼저 관심가져 주시고 이렇게 긴댓글 달아주셔서 감사해요 요즘은 육류이력제를 실시하기에 포장용기에서 간단한 조회를 통해 육류상태를 알수있구여 삼겹한판에 보통 5~6키로 나가기에 600그람정도라면 제단육을 사시게 될거예요 간단히 좋은고기를 고르는 팁을 알려드리자면 삼겹같은 경우 육색이 선분홍색을 띄며 색감이 선명한게 좋아요 눌러보았을때 조직감이 단단한 것을 골라야 좋아요 색이 창백하거나 녹빛을 띈다면 거르셔야되요 눌렀을때 흐물거리며 탄력이 없게 느껴지는 고기는 좋지않아요 지방층이 풍부하며 마블링이 많은쪽 갈비대 윗부분이 가장 맛있어요 아래쪽으로 내려갈수록 지방비율이 적어지며 육질도 단단합니다 포장상태에 드립이라 불리우는 핏물이 많이 고인것은 좋지못하구여 냄새가 나는건 육안으로는 힘들거같긴 하네요 집에서 드실때 키친타올이나 미트페이퍼로 원육을 깨끗하게 닦으셔야 하구여 특히 갈비뼈와 뼈사이 그쪽부분을 꼼꼼하게 잘 닦아주세요 껍데기쪽에 잔털이 남아있다면 면도하듯 칼로 긁어주시면 제거가 쉬울거예요 160그람의 두께라면 고기크기에 따라 다르겠지만 1.5~2센티 정도가 될거예요 개인적으로 맛있게 느껴지는 제단크기는 구워서 익혔을때 여성분 가운데 손가락 크기정도가 (사방1센티 이상 구워 익히면.크기가 좀 줄어들어요)식감이 전 제일 좋구여 살쪽은 살짝덜익히고 지방부분을 바짝익혀주셔야 물컹거리지 않고 풍미가 살아납니다 글로 설명하다보니 충분히 설명히 되었는지 잘 모르겠네요 써는 방법은 갈비대가 뻗어있는 방향을 꺾어서 가로로 썰어 주는게 정석입니다 물론 써는방법에 따라 차이가 납니다 도움이 되셨음 하네요^ ^
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영상 잘보고 갑니다
정보 감사드려요
너무 좋은 영상이네요 좋아요 꾹
와~~많은도움 됐어요!
자세한설명 귀에 쏙쏙 들어오네요~
잘생긴 얼굴도 많이 보여주세요~~^^ㅎ!
응원 감사합니다 편집공부 많이해서 좋은 영상으로 뵐께요^^
오늘 덕분에 넘 맛난 고기먹었습니다😊 앞으로 꾸준히 영상볼게요 화이팅!
관심감사합니다 더더욱 신경써서 보답할께요~^^
매장오시면 아는척 꼭 해주세용
10g단위라서 156이나외도 반올린되어서 160이 되죠ㅠ
영상 잘 봤어요..밀폐통에서 보관기간은 얼마나되죠?
평소제가 삼겹살을 좋아해서
대형마트(하나로마트)에서 썰지않은 미박삼겹살을
덩어리로 약 600g에서 1키로
구매해서 원하는 두께로썰어 구워먹는편인데
항상 같은 곳에서 구입하는데
어느날은 돼지냄새가너무심하고 어느날은 너무맛있어요.또 어느날은 껍데기에 돼지털이 잔털이너무많고 아무것도 몰랐을때는 그냥 원하는 그람수만보고사왔는데 갈빗대쪽이 맛있다는걸알고
이젠 어느정도 비교해 갈빗대쪽부위로 골라사오는데 이걸로만 맛있는고기가아니더라구요
ㅠㅠ 포장일자도 어떤때는 2틀전 포장된거 전날된거 당일된거 여러개더라구요..어떤걸골라야하나요?
혹 구매할때 냄새안나는 맛있는고기 고를수있는 팁이있다면 알려주세요
참고로 껍데기가 포장용기 밑쪽으로향해포장되있어서 잔털이있는지없는지 확인할수는없어요ㅠㅠㅠ
영상속 160그람은 몇센치정도인가요?
두꺼운삼겹을좋아하는데 미박삼겹살로
어느정도두께로 써는게 좋을까요?
그리고 덩어리로사왔을경우 써는 방향에도
맛의 큰차이가있나요?
웅 먼저 관심가져 주시고 이렇게 긴댓글 달아주셔서 감사해요 요즘은 육류이력제를 실시하기에
포장용기에서 간단한 조회를 통해 육류상태를 알수있구여 삼겹한판에 보통 5~6키로 나가기에 600그람정도라면 제단육을 사시게 될거예요 간단히 좋은고기를 고르는 팁을 알려드리자면 삼겹같은 경우 육색이 선분홍색을 띄며 색감이 선명한게 좋아요
눌러보았을때 조직감이 단단한 것을 골라야 좋아요
색이 창백하거나 녹빛을 띈다면 거르셔야되요
눌렀을때 흐물거리며 탄력이 없게 느껴지는 고기는 좋지않아요
지방층이 풍부하며 마블링이 많은쪽 갈비대 윗부분이 가장 맛있어요 아래쪽으로 내려갈수록 지방비율이 적어지며 육질도 단단합니다
포장상태에 드립이라 불리우는 핏물이 많이 고인것은 좋지못하구여
냄새가 나는건 육안으로는 힘들거같긴 하네요
집에서 드실때 키친타올이나 미트페이퍼로 원육을 깨끗하게 닦으셔야 하구여 특히 갈비뼈와 뼈사이
그쪽부분을 꼼꼼하게 잘 닦아주세요
껍데기쪽에 잔털이 남아있다면 면도하듯 칼로 긁어주시면 제거가 쉬울거예요
160그람의 두께라면 고기크기에 따라 다르겠지만
1.5~2센티 정도가 될거예요
개인적으로 맛있게 느껴지는 제단크기는 구워서 익혔을때 여성분 가운데 손가락 크기정도가 (사방1센티 이상 구워 익히면.크기가 좀 줄어들어요)식감이 전 제일 좋구여 살쪽은 살짝덜익히고 지방부분을 바짝익혀주셔야 물컹거리지 않고 풍미가 살아납니다
글로 설명하다보니 충분히 설명히 되었는지 잘 모르겠네요
써는 방법은 갈비대가 뻗어있는 방향을 꺾어서
가로로 썰어 주는게 정석입니다
물론 써는방법에 따라 차이가 납니다
도움이 되셨음 하네요^ ^
제단육이기에 포장일은 가급적 당일인게 좋을듯 하네요
@@zzunibro 긴 답글정말감사합니다!!!
영상에서 160그람으로 짜르시는 고기는 몇센티정도인가요?
다른거는 다 이해했는데 고기써는 방향이 글로 이해하기는 힘드네요ㅠㅠ..
평균 2센티 정도가 될거같구여
써는방향은 육류사실때 통으로 사시지않고
제단되어있는 방향
썰어져 있는 방향 그대로 썰으시면 될거같아요
글이라 설명이 어렵군요 ㅎ
@@zzunibro 혹시 이메일주소알려주실수잇나요?