Из чего бурбон лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы.
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Давно хотел проверить из чего напиток будет ароматней, приятней по вкусу, ну и конечно не маловажно какой будет выход. Мне как городскому жителю конечно проще купить крупу в магазине, но из нее удаляют зародыш (из него делают масло).
Состав затора :
5кг дробленной кукурузы /крупы
1,5 кг ячменного солода
500г пшеничного солода
200г ржаного солода.
Сбраживать буду дрожжами компании Fermetis Safspirit M1
Покупая аппарат LUXSTAHL 8М по это ссылке partner.luxsta...
вы дополнительно получите один из подарков
Комплект медных насадок Панченкова 1,7 м
Кран куба с заглушкой 2"
Попугай
Подключайтесь к общему чату
t.me/+J7vFZ7rt...
Если хотите помочь каналу в развитии , буду крайне благодарен
www.donational...
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
Сбер 4276 5219 7594 8385
Зерно стоит 17-20 рублей кг , крупа 30-40 р за кг . Если есть дробилка , даже сравнивать нет смысла .
Подскажите пожалуйста, можно ли дробить зерно на дробилке для солода? Ведь Солод "слабее" зерна
@@user-qu1cu6rc8s не знаю .
@@user-qu1cu6rc8s не пробовал .
Ждем сравнения по органолептике готового продукта. Думается, что из зерен кукурузы будет интереснее.
Я думаю то же
Крупа вкуснее чем сечка😊
Все будет хорошо !
Интересное видео, нравится ваша подача. Ждём итог. Не забудьте в описание к этому видео, потом, добавить ссылку на следующее видео👍🏻
7:33 Техника отработала как надо, сгорел предохранитель, а не двигатель. Запускать надо с закрытой заслонкой, а когда разгонится (2-3 сек) открывать, в инструкции об этом написано четко.
да просто предохранитель поменял и все рабатает, заслонку я с самого начала потерял
За неимением ПВК и зернодробилки, варю цельные зерна на фальшдне не боясь пригара. Воду сливаю в заторник а мягкую кукурузу дроблю на электромясорубке. Далее осахаривание кклассическим способом.
Какой выход? С 1кг
@@pavlovadogpavlovadog6981 Специально не расчитывал чистую кукурузу поскольку использую смеси зерновых. Прокрученную кукурузу снова заливаю кипятком для лучшего растворения крахмала. Темпиратура падает до 70, дальше либо ферменты либо зеленый солод и немного ферментов. Иногда получается чуть больше расчетов для смеси, иногда на 50- 70 мл меньше.
@@romanl2847 пробовал так, очень маленький выход... И запах какой-то "гороховый" ... Больше так не делал...
Лучше покупайте в идеале дробленку или крупу.
@@Master_sem однозначно, что из цельного зерна лучше всего, передробить перед затором. 👍
Спасибо автору! Хорошие эксперименты ставите! Бурбон делаю так же но никак не получается взять больше, чем 300 мл по АС с кг. Пробовал по разному и запаривать, и варить час, и ферментами осахаривать, и солодом ни фига не выходит больше. Единственное конечно органолептика лучше, когда варишь и с солодом. Кукурузу беру кормовую, дроблю тоже Фермером. Ещё добавляю 10 % ржи.
Ну если в готовом продукте то 300 это хороший результат. У меня в последнем 305 было . Не забывайте это без кольцевания Хвостов!!!!! А если работать на бочку то они минимум 10% дадут.
@@Master_sem нет, не в готовом, а по СС.
Ну это точно должно выходить у меня в готовом выходит
Это немного другое, но прям совсем
@@Master_sem согласен с Вами, Кодзи - это другое.
Интересно!!!! Молодец
Спасибо
Доброго времени суток.Ферментированный ржаной солод можно добавлять в данный замес.Благодарю.
Сколько смотрю не кто не говорит о соотношении воды при заварки кукурзы и прочих и при дальнейшем заторе воды.
У меня обычно гидромодуль 1к 4
👍👍👍
Здравствуйте. Сколько времени варите кукурузу ?
Муку кукурузную надо было третьим вариантом взять.
Я тоже на эту тему подумал)
@@user-zj2hd1tp4p Это ведь очевидно. :)
Да пробовал я ее разницы с крупой нет!! Вот я ее и не добавил в эксперимент
@@Master_sem здравствуйте, что в итоге получилось, есть продолжение эксперимента?
@@Master_sem спасибо, нашел, предлагаю ссылку на продолжение закрепить в описание этого видоса
Из кукурузной манки лучше!
Подскажите а кукурузу зерно кормовую брали?
Привет , да фураж
Делаю из зерна по гос. Красная схема. Вакуум. Только хардкор.
Здравствуйте, собрал примерно половину зерновой браги и начался пригар( тен 3 кв поставил вверх двумя витками) что мне делать со второй половиной СС (цвет как моча , запах пригорелого)вылить или перегнать?
Запах этот к сожалению не выходит.
Вылить только
Интересно узнать какой у каждого затора был показатель БРИКС.
Если честно то я серию только сахаристость винограда, чтоб знать нужно добавлять декстрозу или нет.
@@Master_sem Понятно. Но тут же сравнение.
Ну может, просто если честно у меня ни когда не вызывало интереса посмотреть, смысла нет просто. 🤷♂️
Как долго у вас работает зернодробилка, такую же заказал. Спасибо.
Работает год. В принципиально не плохо все тянет
Доброго времени суток. Хочу купить дробилку Фермер. Подскажите, солод на ней можно дробить или слишком мелко получится?
У меня есть такая, думаю будет мелко дробить солод для пива, если не для пива - отлично
Доброго дня. Скорее слишком крупно получается.
Главный вопрос что она разбивает не равномерно , что то в муку а что то слишком крупно. Для зерна подходит , а для солода лучше другую. Но если нет другой то и фермер подойдет
Благодарю. Буду пробовать 🤝
@@Master_sem два раза пропусти и нет проблем
Вопрос, можно ли охладить перед внесением дрожжей путём простого добавления холодной воды?
Да , конечно можно, но тогда изначально нужно меньше вносить и тогда обязательно разжижать ферментом надо
Почему у вас продения процесса нет? Ведь интересно же что сбродило и что на выходе!!!
Ну так это в следующем ролике.
@@Master_sem а следующий ролик будет когда?
Если все ок то в среду в 11:00
Здравствуйте, а что с экспериментом где пачкой дрожжей сбраживали 150 литров браги?
Приветствую. Так вроде ж все ясно стало раз пошло активное брожение значит все норм. Или лучше продолжение все же сделать
@@Master_sem я думал будет продолжение ролика, сбродило или нет и за сколько, в том ролике не было про брожение ничего, только засыпали и всё
@@andre180877 смонтировать надо. Я думал тема не интересная. Бродило все отлично за 14 дней правда
Логично предположить, что с дробленой кукурузы выход будет всяко больше. Под кукурузной крупой продают, практически, отходы обмолота, с минимальным содержанием крахмала. Производителям куда выгоднее продавать кукурузный крахмал и муку отдельно за не малые деньги. Ну и отходы тоже куда-то надо пристраивать.
Хорошее предположение
Не согласен, несколько раз проводил эксперимент при гидромодуль 1/3.5 дробленка 16 БРИКС крупа магаз 18.5
Подскажите на 120 литровую бочку сколько нужно кукурузы, ячки и ржи
Тут все зависит от вкусов, чем будете осахаривания солодом или ферментами или вообще кодзи. 100л воды 17кг кукурузы , 5 кгсолода ячменного 1 кг ржи
@@Master_sem на 120 литровую дубовую бочку сколько надо кукурузы? 😂
Зависит солод или ферменты?
@@user-zo7bb3mq7bгде-то кг 150кукурузы😅😅😅
Если гнать ректификат то разницы нет из крупы или дроблëной кукурузы
Чисто теоретически,на молотой кукурузе вкусо-ароматика должна быть богаче. Но это не ячмень и не пшеница, результат может быть совсем другим.
А по осахариванию Я лично давно для себя выбрал зелёный солод. И вносить его надо значительно меньше,и аромата добавляет.
На зеленом не пробовал. Если еще и солод самостоятельно растить то времени не останется совсем ни на что, а это хобби к сожалению не монетизируктся
@@Master_sem у меня это тоже хобби, но вы правы,с падением солода затраты увеличиваются. Зато в моём случае всего 1 кг солода осахаривает 22 кг сырья. Правда ячмень явно низкокрахмалистый.
Хотя бы ради интереса я думаю стоит попробовать чтобы почувствовать разницу.
Ну ради эксперимента само собой
@@Master_sem 😁👍
Я не навязываю, но опыт лишним не будет.
Полностью поддерживаю.
Не пробовали использовать мешок для затирания?
Пробовал, но это для односолодового, когда по белой весь процес , тут он зачем?
Фильтровать кукурузу бесполезное занятие
Посчитай сколько стоит идите магазин для кормов все крупы есть не заморачивайтесь и не слушайте все делается намного проще смотришь на эти ролики диву даёшься пять минут делов потому что городе
Неуместное сравнение это как запорожец с Мерседесом!
Тем не менее многие не знают
Текст не закончил жил бы деревне не стоял бы над этой бочкой а в городе все на кухне не повернешься тем более делать надо литров двести браги тогда толк а так от лукавого
Смотрите следующий ролик
Нужен пвк с мешалкой
Ну так помогите каналу
Самому слабо😃😃😃
И вы то же
Сам батенька сам.😁😁😁
Когда вторая часть?
Так уже на канале
Про дистилляты ничего не скажу не гоню