Сделал по Вашей рекомендации. Я, жена, и коллега по хобби, все в восторге! Второй перегон на колпачковой колонне. На входе сладко-сливочный вкус. А "кашу" я выливаю в розы и под виноград. Дождевые черви жирные, радостные и уловистые))!
Здравствуй, Саня! Выпусти ролик о работе на колпачковой колонне. Как подобрать мощность в зависимости от диаметра, какая скорость отбора в зависимости от мощности, контроль температуры и спиртуозности, и т. д. Может есть какие-то тонкости и нюансы?
Насмотрелся видео, вот сейчас гоню на второй раз кукурузу+солод+остатки медовухи, кстати говоря о дрожжах кодзи,😅 нашёл в холодильники эти дрожжи, они просрочены были уже года на 3-4, пофиг им, запустились, правда медленно стартовали, но ничего)
Кукуруза, конечно, хороша. Я всегда ферментами осахареваю и на обычных сухих дрожжах, вискарных или универсальных. По мне, так вкус более приятный получается. Кукурузка всегда на ура идёт.
@Караванпустыни-ъ8д1г Не могу сказать, не делал ни разу кукурузу на хлебных дрожжах. Скорее всего, выход по меньше будет, возможно какие-то дополнительные привкусы добавятся.
Тоже такой сэм делал) Только мне больше всего понравился 4 кг пшеничной муки и 1,6 кукурузы (она вроде по 800 гр в пачке продавались). И самое главное, ушел от кодзи. Они дают большую жесткость и более резкий запах спирта... Рекомендую приобретать дрожжи и ферменты отдельно, кстати в кодзи их 2 (А и Г), это необходимый минимум, но существуют еще 2 фермента - протосубтиллин и целлолюкс, которые еще немного увеличивают выход, а также улучшают качество спирта.
интересно, но только это пустые хлопоты. такую дробленку нужно на обычном холодном осахаривании бродить и отжимать перед перегоном,там пустые шелушки только остаются. намного проще и легче и работы лишней нет. да и полезных веществ кипятком из такого сырья всё равно больше не вытянешь.
Да,мне на кодзях больше всего кукуруза зашла,гнал на колонне 80 см,с медными пыжами и специально хватал немного подголовьев и предхвостьев.Всем напиток понравился,причём сразу он был жестковатым и с привкусом резины какой то,но после месячного отдыха вкус исправился и резинистости след простыл.Заваривал так же примерно.
Как раз сейчас делаю первый перегонку кукурузы и твой видос где ты напомнил про софексил и я помчался накапать иначе могли бы быть проблемы, все делаю как у тебя , только ещё ферменты вношу перед кодзи и пару кило солода на 12 кг кукурузы в 65л бочку, кукурузу в мешок на дно кладу спн на всякий случай и на газу с медной крышкой как у тебя, второй перегон делаю на чистой меди на прямотоке.
Не сильно понял про 91-92 градуса. Єто крепость в струе или температура в кубе? И еще, если у меня тэн 6квт, колонна 4 дюйма и 5 этажей. Отбирать со скоростью около 5 литров в час? И убрать ли пятый этаж или оставить?
Так же 4",менее 5 мне не нравится,в каком плане,настраиваешь на 92 в струе,быстрее,4 будешь дольше отбирать,,если хочешь получить напиток,который можно пить через несколько дней
Первые раз 5 делал не запаривая, потом попробовал и больше не вернусь к сырому... Скорость сбраживания, аромат и вкус, как вкус свежего лимона на хлебе и блины с клубничным вареньем, ну прям разница...@@TVERSKOY69IGOR
А зачем осахаривать при применении козявок? Кодзи работают без осахаривания. Они прожорливые. Поедают все подряд.. Когда им жрать нечего ,они начинают ёмкость точить . Вот здесь нужно не упустить момент. А то проточят дырку и разбегутся по дому.
@@Евгений_Нефть Посмотри технологию переработки дрожжами Кодзи у Витальсона. Он с пакетов засыпает сечку в бочку с водой ,а поверх сыпет козявки.. Жрут даже не расспаренную.
Сахарный самогон не для питья. Я его только на спирт ректификат пускаю. Сахарный самагон отвратителен без дополнительных отдушек, настоек и тому подобных ухищрений для маскировки его специфического вкуса и запаха.. Один раз попробовал зерно и теперь уже сахар только как сырье для спирта.
@@МихаМ у автора куб такой же как и у меня 36 литров, мешок для затирки солода их если я не ошибаюсь в магазинах таких как колба , русская дымка несколько вариантов на 20 и 30 литров, в данном случае думаю что мешок как у меня на 30 литров плотность у них одинаковая
Саня! Откуда на 91,5 аромат? Я на своём оборудовании могу минимум 93% получить. При разбавлении получается просто разбавленный ректификат без запаха. Но водка получается очень мягкая. За то у меня появилась мечта чтобы сахар так же легко чистился как кукуруза :)))
Во первых начните корректировать свои 93% по нормальному термометру, не за 300 р, а хотябы за 800. Ну и развивайте рецепторы. 91,5 это уже звиздец какой прндел)))
@@sanyakulinich Ну ты и выдал, человек! ))) В теме я уже очень давно. Если я могу получить МИНИМАЛЬНУЮ крепость 93% - значит оборудование у меня явно не фляга со змеевиком. И совет с тренировкой рецепторов тоже улыбнул ))) Не пей больше.
Пробовал несколько раз кодзи и чё то мне не зашло, имеется какой-то привкус нехороший, даже не знаю как описать. Перешёл на осахаривание солодом и обычные дрожжи , по сути не намного сложнее делается, но подольше.
Нужно сразу брать воды побольше всыпать в воду крупу постепенно и мешаеть как минимум минут пять пока не станет однородым. Так каша не встанет колом и крахмал начнёт переходить в воду а не останется в каше.
@@sanyakulinich я чёт совсем не задолбался! Что ты сразу мешаешь в большем количестве воды что потом,мешать одинаково! Только вот если сразу мешаешь в большем количестве воды большое количество крахмала переходит в воду. А если делать как ты,то крахмал переходит в воду и пока настаивается впитывается обратно в крупу и наливая холодную воду ты его ещё и (запечатываешь). Вот ты сам как думаешь что быстрее и качественнее потом сбродит?😉🤷😂
У нас обыные колоны и мы стеняемся точить ролики , а торельчатые нам не нужны , это уникальный маркетинговый ход ,а зерновой гоним вот уже 52 года , нашими постоянными клиентами были работники посольства Кубы Чехии,
@@sanyakulinich Молодец, обратил внимание, поправил, указал кто конкретно,...а говоришь что не реклама ). А злой ты такой, потому что закусывать перестал, лень видимо уже заморачиваться ))
Тоже смесь больше нравится, только мой совет - попробуйте не кодзи, а по отдельности ферменты и дрожжи. Долго понять не мог в чем дело, почему раньше мне сэм нравился намного больше и почему он был мягче, пока опять не попробовал по отдельности...
Александр приветствую. Скажи пожалуйста почему конечный продукт пахнет немного витаминами. Сделал кукурузу на кодзи. Бродила брага 24 дня. Два перегона, разбавил до 45°,после поставил на 3 месяца на бруски. Вкус огонь, но ароматика витаминами😵💫. В чем проблема?
Приветствую! Витаминка, или все же лимонадик (дюшес)) Если более к этому, то не добрал голов, это по аромату, прям "лептика" на ароматике. Не буду вдаваться) Или, бруски, если не проверенные, то тоже самое оно.
А не много вы сыпите кодзей ? В крупе 18 % углеводов , в муке 70 % , в инструкции 3-5 % , я в муку сырую сыплю 3 и гидромодуль меньше . Из сырого сырья аромат гораздо ярче !
Вот ты говоришь без специального оборудования, а медная крышка, царга медная, колонна тарельчатая и завершил список дрель шуруповёрт с насадкой. И чтобы выгнать 1,2л кукурузного спирта убить целый день а то и полтора вообще ни как не целесообразно
Более двух лет работаю исключительно на кодзях и кукурузе(кукуруза правда кормовая,сам молю)сырьё не покупаю,поэтому очень выгодно.пробовал всякие конфигурации перегона -недореф,реф,только колпочковой колонны нет,могу с уверенностью сказать про "сказочную ароматику" чушь собачья
Попробуйте вместо кодзей ферменты использовать и на колпачках перегонять. Ну и дрожжи не турбо, а для бурбона или рома взять. Вот тогда Вы почувствуете разницу)) Я раньше крупу брал в магазине, потом на дробленку перешёл, у местного фермера беру. Она даёт больше вкуса и аромата. Кодзи я уже лет 5 точно не использую, потому как долго бродят и продукт получается не выраженный, а смазанный будто. Если для бочки, то турбачи использую, если в белом пить, то специальные дрожжи.
@@ReichenauTony я делал несколько заторов на ферментах,гнал на рпн отбор по жидкости и знаю что значит ароматный зерновой дистилят,но мороки много с осахариванием и тп.,я нашол свою нишу-хороший рект с кукурузы с дальнейшим изготовлением ароматных водок,джина и тп.
@@piterpen7738 , ну, в принципе, каждому своё))))) я наоборот, раньше когда-то делал ректификат, и из него клепал кучу разных мацератов: от чернослива и яблок до можжевельника и прочих даров природы)))))) Но это всё как-то остыло уже много лет назад. Сейчас я делаю только ром и Бурбон, потом заливаю в бочки. И на счёт осахаривания: Вы, если будете ещё когда-либо делать с ферментами, не заморачивайтесь со всей процедурой осахаривания. Я уже давно методом проб и ошибок понял, что просто берёшь кукурузу, заливаешь кипятком и ферментом А, размешиваешь хорошо, даёшь постоять несколько часов этой таре, предварительно закутав её, потом при 60-65°С лей фермент Г и оставляй закутаенную тару на ночь. Утром сыпь дрожжи. Я так делаю. И никакой варки, никаких дополнительных выдержек. Просто и удобно. И главное, что это один из самых лучших напитков в Мире. Если, конечно, но просто кукурузу закинуть, а добавить ещё рожь или ячмень. И после пары лет в бочке это просто супер.
Тоже очень подозрительными показались эти слюни и пузыри от удовольствия. Ароматика конечно везде есть, в той или иной степени, но вот эти блаженные сопли)))
Вы вроде на русском разговариваете, а не учитывает, что в русском языке мужские фамилии, тканчивающиеся на "ч", склоняются. То есть "канал Кулинича". В женском варианте, было бы "Александры Кулинич". Может душню конечно, но больно в глаза бросается.
Я не знаю как вы это делаете, но из кукурузы ничего не получается ни на колпачках, ни в другом исполнении аппарата. Весь погон идет запах изоамилола. И головы отбирал тщательно, все равно херня вонючая. Еще и в прокладку куба въедается эта вонь. Ароматики о которой Саня говорит и речи нет. Одно разочарование..
Вчера впервые перегнал кукурузу на кодзи на 7 тарелках 3 дюйма. Получил 93 градуса. По вкусу и аромату с автором полностью согласен. Пахнет фруктами, на вкус мягко и сладковато, хотя пробовал через час после разбавления. Закончил на 95 в кубе при изменении в узле отбора на 0.2 градуса. Совпали эти два параметра.
Очевидно, брага скисла во время брожения, отсюда и неприятный запах.Главная опасность когда затор остывает до 55-40 градусов, в этом диапазоне много охотников пожирать крахмал.Нужно резко охлаждать, если есть возможность.Либо добавлять Кодзи на 55 градусах, немного, а потом на 40 основную массу кодзей
@@fild12 у меня 5 этажей колпачки медные 2", на каждом уровне по одному колпачку. У вас скорее всего три на этаж. Но я не думаю, что это должно влиять на итоговый результат. Варианты пробовал скорость отбора-мощность нагрева-отбор (по пару, по жидкости) были испробованы. Но результат один - вонючая жижа, которая идет на ректификацию.
@@arximed77 приветствую. Я куку не нагреваю до таких температур при постановке на брожение. 30-35 примерно, и вносил кодзи. До скисания ее не доводил, можно сказать каждый день смотрел на выделение УГ. Дней 10 и на перегон.
Сделал по Вашей рекомендации. Я, жена, и коллега по хобби, все в восторге! Второй перегон на колпачковой колонне. На входе сладко-сливочный вкус.
А "кашу" я выливаю в розы и под виноград. Дождевые черви жирные, радостные и уловистые))!
Здравствуй, Саня! Выпусти ролик о работе на колпачковой колонне. Как подобрать мощность в зависимости от диаметра, какая скорость отбора в зависимости от мощности, контроль температуры и спиртуозности, и т. д. Может есть какие-то тонкости и нюансы?
Делал по такому рецепту, только я ещё на дубовой щепе настоял под вакуумной крышкой, после слил и стояло год, мне очень понравилось
Насмотрелся видео, вот сейчас гоню на второй раз кукурузу+солод+остатки медовухи, кстати говоря о дрожжах кодзи,😅 нашёл в холодильники эти дрожжи, они просрочены были уже года на 3-4, пофиг им, запустились, правда медленно стартовали, но ничего)
Кукуруза, конечно, хороша. Я всегда ферментами осахареваю и на обычных сухих дрожжах, вискарных или универсальных. По мне, так вкус более приятный получается. Кукурузка всегда на ура идёт.
А если только обычные хлебные?
@Караванпустыни-ъ8д1г Не могу сказать, не делал ни разу кукурузу на хлебных дрожжах. Скорее всего, выход по меньше будет, возможно какие-то дополнительные привкусы добавятся.
красавчик! не останавливайся! продолжай в том же духе! всё очень интересно
Спасибо. Сегодня подача материала зашла!
Ну что же летом по пробую такой самагон сделать ))
Тоже такой сэм делал) Только мне больше всего понравился 4 кг пшеничной муки и 1,6 кукурузы (она вроде по 800 гр в пачке продавались). И самое главное, ушел от кодзи. Они дают большую жесткость и более резкий запах спирта... Рекомендую приобретать дрожжи и ферменты отдельно, кстати в кодзи их 2 (А и Г), это необходимый минимум, но существуют еще 2 фермента - протосубтиллин и целлолюкс, которые еще немного увеличивают выход, а также улучшают качество спирта.
Можно по подробней , что за дрожжи?
@АлександрПавлов-п2ы да любые, лучше конечно спиртовые, но и саф левюр или кристалл тоже нормально работают)
интересно, но только это пустые хлопоты. такую дробленку нужно на обычном холодном осахаривании бродить и отжимать перед перегоном,там пустые шелушки только остаются. намного проще и легче и работы лишней нет. да и полезных веществ кипятком из такого сырья всё равно больше не вытянешь.
Да,мне на кодзях больше всего кукуруза зашла,гнал на колонне 80 см,с медными пыжами и специально хватал немного подголовьев и предхвостьев.Всем напиток понравился,причём сразу он был жестковатым и с привкусом резины какой то,но после месячного отдыха вкус исправился и резинистости след простыл.Заваривал так же примерно.
Не надо ничего хватать.
если выкинуть насадку и на прямотоке лить, всего как раз по феншую нахватается)))
Привет Саня, вопрос при перегоне через медь у продукта появляется привкус компота из сухофруктов, с чем может быть связано?
Останавливать отбор после 90гр под крышкой куба.
Саня подскажи пожалуйста как бороться с помутнением.я уже и охлождал перед разбовлением все ровно мутнеет.делал на пшенице и муке.
Используйте осмотическую воду или бутилированную
Хвостов хватанул
Прогони через уголь.
Когда мутнеет это хвосты нахватал.
Хвосты хватанул. Меньше 40° , всё прекращайте, идёт муть. Не жадничайте из -за пол-литра! 😮
Приветствую! Почитал комменты и ответы... Александр не в настроении- злой, резкий на ответ... Весна же вроде на дворе!!!😅😅
А я гоню куку 95 градусов до конца перегона, вообще ништяк сэм получается)
Вооот, кука чудесная и с сильным укреплением офигенная
Хорошо, что хоть в конце видео, естесттвенно не накидался. 👍
Как раз сейчас делаю первый перегонку кукурузы и твой видос где ты напомнил про софексил и я помчался накапать иначе могли бы быть проблемы, все делаю как у тебя , только ещё ферменты вношу перед кодзи и пару кило солода на 12 кг кукурузы в 65л бочку, кукурузу в мешок на дно кладу спн на всякий случай и на газу с медной крышкой как у тебя, второй перегон делаю на чистой меди на прямотоке.
Искал коммент про солод. Солод нужен для разжижения на стадии заваривания, либо амилаза
Посему Ангел, кодзи номикай гораздо лучше приспособлены для этого.
Хороший пример зернового самогона, а как насчет самогона из гороха? По той же технологии, без сахара совсем
Делаю так же, только у меня царга 30 см 2 дюйма, выходит 92 градуса, аромат и вкус бомбический
Насыпная часть какая у вас?
Длель с насадкой-миксер вам в помощь. Очень удобно перемешивать.
Катя дЛель, ахахах
Зерновую брагу перегоняют по методу Габриэля. Это давно уже стало классикой. Так как показано в ролике, перегоняют сахарную брагу в недоректификат.
🤣 а раньше дистиляты не делали ? До этого метода?
Конечно делали. Но не таким методом. Без обдирания хвостов при первом погоне. И уж точно не на колонне.😂@@АндрейИванов-ы1э4ы
Первые ролики были душевнее, ещё когда примитивный аппарат был
Не сильно понял про 91-92 градуса. Єто крепость в струе или температура в кубе?
И еще, если у меня тэн 6квт, колонна 4 дюйма и 5 этажей. Отбирать со скоростью около 5 литров в час? И убрать ли пятый этаж или оставить?
Крепость в струе. На такой крепости самый минимум примесей обеспечивают аромат кукурузы, но не допускают сивуху
Так же 4",менее 5 мне не нравится,в каком плане,настраиваешь на 92 в струе,быстрее,4 будешь дольше отбирать,,если хочешь получить напиток,который можно пить через несколько дней
Сухие дрожжи не рекомендуется активно перемешивать. Клеточная стенка дрожжи тонкая
А ведь там всего две-три дрожжи плавают, так можно и всю популяцию загубить
А можно зерновую брагу, используя фальшдно и фильт мешок, перегонять на аппарате с ТЭНом (электрическим)?
Однажды попробовал ангелы закинул в затор 55 градусов. Завелись быстрее, сбродили быстрее
Пеногаситель нужен в брагу или без него? Просто на муке шапка пены мрак какая была, лезла в гидрозатвор
Приветствую! А чем отличаются ангел от мелоу?
Саня здорова. А можно не запаривать? Я кукурузную крупу так с кодзями мешал и нормально получилось. Или есть какие-то нюансы?
Тоже никогда не запариваю. Дрожжей 6гр на кг и брагу догреваю 35-40. Отлично получается.
@@АнтонКолобов-б2й и я примерно так делаю. Саня что то не отвечает. Может нам секрет раскроет
Первые раз 5 делал не запаривая, потом попробовал и больше не вернусь к сырому... Скорость сбраживания, аромат и вкус, как вкус свежего лимона на хлебе и блины с клубничным вареньем, ну прям разница...@@TVERSKOY69IGOR
@@Vladimir_Tolstiakov спасибо. Буду знать
Запаривание не помешает некоторому обезвреживанию ненужной микрофлоры и размягчению зерна, что даст более качественное брожение.
А как сделать кукурузный мацерат на сахарном самогоне, не посоветуете?
Что-то я не понял, почему не рассказал про процесс Осахаривания кукурузного крахмала, получившегося в результате процесса запаривания?
А?
А зачем осахаривать при применении козявок?
Кодзи работают без осахаривания. Они прожорливые. Поедают все подряд..
Когда им жрать нечего ,они начинают ёмкость точить . Вот здесь нужно не упустить момент. А то проточят дырку и разбегутся по дому.
@ВованДонецкий-н5у
Ну прям сказочные истории...
@@Евгений_Нефть 😂
@@Евгений_Нефть
Посмотри технологию переработки дрожжами Кодзи у Витальсона. Он с пакетов засыпает сечку в бочку с водой ,а поверх сыпет козявки.. Жрут даже не расспаренную.
В кодзи есть все ферменты.
Это конечно класс и получится полноценный бурбон но это така заморочка проще сделать сахарный
Странная логика... Готовить пищу это такая заморочка проще питаться одним хлебом.
Сахарный самогон не для питья. Я его только на спирт ректификат пускаю. Сахарный самагон отвратителен без дополнительных отдушек, настоек и тому подобных ухищрений для маскировки его специфического вкуса и запаха.. Один раз попробовал зерно и теперь уже сахар только как сырье для спирта.
Бурбон получится только после бочки.
Александр , приветствую! А не подскажете размер и плотность лавсанового мешка и на какой диаметр вашего бака , вы его используете? Спасибо!✊
Это мешок для затирки солода , в магазинах есть стоит не дорого
@@КМА-д6у Ваш ответ , не на мой вопрос....
@@МихаМ это ответ на ваш вопрос, у меня такой же мешок я в нём кукурузу перегоняю с фальш дном
@@КМА-д6у Перечитайте мой вопрос , автору видео и подумайте...
@@МихаМ у автора куб такой же как и у меня 36 литров, мешок для затирки солода их если я не ошибаюсь в магазинах таких как колба , русская дымка несколько вариантов на 20 и 30 литров, в данном случае думаю что мешок как у меня на 30 литров плотность у них одинаковая
Спасибо !
Саня! Откуда на 91,5 аромат? Я на своём оборудовании могу минимум 93% получить. При разбавлении получается просто разбавленный ректификат без запаха. Но водка получается очень мягкая.
За то у меня появилась мечта чтобы сахар так же легко чистился как кукуруза :)))
Во первых начните корректировать свои 93% по нормальному термометру, не за 300 р, а хотябы за 800. Ну и развивайте рецепторы. 91,5 это уже звиздец какой прндел)))
@@sanyakulinich Ну ты и выдал, человек! )))
В теме я уже очень давно. Если я могу получить МИНИМАЛЬНУЮ крепость 93% - значит оборудование у меня явно не фляга со змеевиком.
И совет с тренировкой рецепторов тоже улыбнул )))
Не пей больше.
@@ВиталийТ-у4я Ты толпоёп.
@@ВиталийТ-у4яесли у вас на 93 аромата нет, значит вы не очень в теме или что то не так с оборудованием)
@@sanyakulinich АСП-1 подойдёт?
Второй перегон, это отбор по жидкости?
Пробовал несколько раз кодзи и чё то мне не зашло, имеется какой-то привкус нехороший, даже не знаю как описать. Перешёл на осахаривание солодом и обычные дрожжи , по сути не намного сложнее делается, но подольше.
Сырно-грибной привкус? Или другой какой-то?
Привкус у кодзей кислоты или какой то плесневелый
Конкуренты зашли в чат)))))
@@sanyakulinich Плесневелый привкус это норм для Кодзи, слегка грибной даже, у них в составе плесень есть.
@@sanyakulinich скорее староверы😂
Привет буду ставить но по 10 кг уже с валбериса заказал
Вы гурман, сколько впечатлений!...))
А на белорусских спиртовых дрожжах можно сделать , их вроде надо запускать с сахаром
Сожги все, что вокруг этих дрожжей. Для науки: кодзи - это закваска, которая может из крзхмала сделать сахар и сбродить все зерновое в спирт
А можно кашу перед перегонкой отжать. ?
Саня дай пожалуйста ссылку на мешок ! А то через мой не хрена сусло не проходит
В описании артикул, дешевле на 200 р стал чем я покупал год назад
Саня, можно рецепт этого же продукта, но на аппарате с сухопарником и дополнительной царгой?
Делаешь то же самое и гонишь на том аппарате который есть. Сам рецепт от этого не меняется, только процесс перегона чуть другой
Здравствуй Саня скажи пожалуйста выгоняю 94% разбавляю 45 и мутнеет что желаю не так?
Вода жесткая, скорее всего.
Нужно сразу брать воды побольше всыпать в воду крупу постепенно и мешаеть как минимум минут пять пока не станет однородым. Так каша не встанет колом и крахмал начнёт переходить в воду а не останется в каше.
Т.е. задолбаться на фиг)))))
@@sanyakulinich я чёт совсем не задолбался! Что ты сразу мешаешь в большем количестве воды что потом,мешать одинаково! Только вот если сразу мешаешь в большем количестве воды большое количество крахмала переходит в воду. А если делать как ты,то крахмал переходит в воду и пока настаивается впитывается обратно в крупу и наливая холодную воду ты его ещё и (запечатываешь). Вот ты сам как думаешь что быстрее и качественнее потом сбродит?😉🤷😂
У нас обыные колоны и мы стеняемся точить ролики , а торельчатые нам не нужны , это уникальный маркетинговый ход ,а зерновой гоним вот уже 52 года , нашими постоянными клиентами были работники посольства Кубы Чехии,
Кубинцам и чехам все пойдет. Наши гурманы ваше и не пьют поэтому😂
надо попробовать на кукур.. а то рисовая сечка подорожала.
Класс! но где закуска?))
На одну рюмку?
@@sanyakulinich ржаной хлеб с чесноком и салом, было бы вкусно))
Головы отбираются покапельно или струйкой?
Бвстрые капли это еще 700 с чем то.. На мощности 3500 можно и 350 мл в час.
Думаю, что всё уже знают, как сделать самогон из кукурузы. Так как домашний Бурбон - первое, что начинающие самогонщики пытаются сделать...
Блин сколько делал, ничего не запаривал, и по времени дней 10 выбраживало. Антибиотик только кидаю на всякий
Привет скажи ты спирт в воду или наоборот воду в Спирт?
🤣🤣🤣
Спирт в воду нужно
@@sikoaka9304 🤡
@@sikoaka9304без разницы
Подскажите почему самогон что по запаху что по вкусу отдаёт брагай?
Пахнуть должен
Нужен более развернутый вопрос
@@sanyakulinich тоже кукурузная самогон на кодзи ангел после перегона что запах и вкус браги
@@m-sti9464 Пахнуть от вонять всего один шаг! )))
@@toxatank1578на чем гоните ? Может брага попадает в отбор?
Так а где ссылка на мешок то в описании?
Говорят из кукурузы самогон тяжёлый получается.от него голова болит
Саня прости, но очень чувствуется что ты забил на канал и этот ролик сделан только ради рекламы Сан Саныча. Даже закуски нету 😢 С уважением )
Какого Сан Саныча? Тут реклама дрожжей по охиренной цене от сам себе самогонщика, гнать самогон надо, а не пургу
@@sanyakulinichПриветствую Саша!!! Огромное спасибо за видео!!! Подскажи для пшенице и ржи параметры перегона теже можно использовать?
@@sanyakulinich Молодец, обратил внимание, поправил, указал кто конкретно,...а говоришь что не реклама ). А злой ты такой, потому что закусывать перестал, лень видимо уже заморачиваться ))
@@demon2026172Кодзи можно
С закуской уже не прет😅
На целой выходит хорошо 5раз!!
Почему кодзи? А турбо не подходит?
Добавь к крупе 25-30% солода, проведи температурные паузы и там сбраживай любыми. Но закваска ангел дешевое же всех манипуляций блин.
Всё ждал кагда будут вноситься ферменты, а тут кодзи )))
Название для кого?
Делал такое не по мне очень жесткий сэм,мое это пшеничная мука на кодзи.
Это база. Миксы ни кто не отменяет
Тоже смесь больше нравится, только мой совет - попробуйте не кодзи, а по отдельности ферменты и дрожжи. Долго понять не мог в чем дело, почему раньше мне сэм нравился намного больше и почему он был мягче, пока опять не попробовал по отдельности...
саня ты же говорил что кукурузу не любишь как и мед
рекламу дрожжей Сане закинули, надо отрабатывать)))
Молодец Саша ,попробуйте сами снять столько роликов а потом критиковать человека
Оооо Круто народно...делай не хочу...
Александр приветствую. Скажи пожалуйста почему конечный продукт пахнет немного витаминами.
Сделал кукурузу на кодзи. Бродила брага 24 дня. Два перегона, разбавил до 45°,после поставил на 3 месяца на бруски. Вкус огонь, но ароматика витаминами😵💫. В чем проблема?
Приветствую! Витаминка, или все же лимонадик (дюшес)) Если более к этому, то не добрал голов, это по аромату, прям "лептика" на ароматике. Не буду вдаваться) Или, бруски, если не проверенные, то тоже самое оно.
А не много вы сыпите кодзей ? В крупе 18 % углеводов , в муке 70 % , в инструкции 3-5 % , я в муку сырую сыплю 3 и гидромодуль меньше . Из сырого сырья аромат гораздо ярче !
Нельзя на колпачках 3 дюйма давать 3500 ват! Учите мат часть!
Вот ты говоришь без специального оборудования, а медная крышка, царга медная, колонна тарельчатая и завершил список дрель шуруповёрт с насадкой. И чтобы выгнать 1,2л кукурузного спирта убить целый день а то и полтора вообще ни как не целесообразно
Более двух лет работаю исключительно на кодзях и кукурузе(кукуруза правда кормовая,сам молю)сырьё не покупаю,поэтому очень выгодно.пробовал всякие конфигурации перегона -недореф,реф,только колпочковой колонны нет,могу с уверенностью сказать про "сказочную ароматику" чушь собачья
Попробуйте вместо кодзей ферменты использовать и на колпачках перегонять. Ну и дрожжи не турбо, а для бурбона или рома взять. Вот тогда Вы почувствуете разницу))
Я раньше крупу брал в магазине, потом на дробленку перешёл, у местного фермера беру. Она даёт больше вкуса и аромата. Кодзи я уже лет 5 точно не использую, потому как долго бродят и продукт получается не выраженный, а смазанный будто. Если для бочки, то турбачи использую, если в белом пить, то специальные дрожжи.
@@ReichenauTony я делал несколько заторов на ферментах,гнал на рпн отбор по жидкости и знаю что значит ароматный зерновой дистилят,но мороки много с осахариванием и тп.,я нашол свою нишу-хороший рект с кукурузы с дальнейшим изготовлением ароматных водок,джина и тп.
@@piterpen7738 , ну, в принципе, каждому своё))))) я наоборот, раньше когда-то делал ректификат, и из него клепал кучу разных мацератов: от чернослива и яблок до можжевельника и прочих даров природы))))))
Но это всё как-то остыло уже много лет назад. Сейчас я делаю только ром и Бурбон, потом заливаю в бочки.
И на счёт осахаривания: Вы, если будете ещё когда-либо делать с ферментами, не заморачивайтесь со всей процедурой осахаривания. Я уже давно методом проб и ошибок понял, что просто берёшь кукурузу, заливаешь кипятком и ферментом А, размешиваешь хорошо, даёшь постоять несколько часов этой таре, предварительно закутав её, потом при 60-65°С лей фермент Г и оставляй закутаенную тару на ночь. Утром сыпь дрожжи. Я так делаю. И никакой варки, никаких дополнительных выдержек. Просто и удобно. И главное, что это один из самых лучших напитков в Мире. Если, конечно, но просто кукурузу закинуть, а добавить ещё рожь или ячмень. И после пары лет в бочке это просто супер.
@@piterpen7738 дешевле сахара и пекарных дрожжей?
Тоже очень подозрительными показались эти слюни и пузыри от удовольствия. Ароматика конечно везде есть, в той или иной степени, но вот эти блаженные сопли)))
Пробовал такие дрожжи и с кукурузой и с ячменем и даже с рисом. Неистребимый ничем привкус этих кодзей портит все.
Для чего распаривать кукурузу, если козявки на холодное осахаривание рассчитаны?
Чтоб быстрее выбродили наверно
Быстрее сбраживает в разы
@@bonumart2463 Скорее всего так. Он через две недели перегонять начал.
А на 10й день г/з вырлвнился, ничего не говорит?
Ошпаривание кипятком убивает грибок, кукуруза бывает грязноватая.
👍👍👍👍👍
Реклама дрожжи кодзи😅
Какая то деградация канала замечается. Саня.... Ну ка!
Какая-то деградация пожписчиков замечается)))))
Деградация канал? Серьёзно? Разве это не было днище синегальское с самого начала!?)))
@@VladimirV000 ты еще кто такой?
@@bonumart2463 Я Владимир Волжанин.
@@bonumart2463 тебе не надо знать кто я такой, мне подписота с помойки не нужна.
Вы вроде на русском разговариваете, а не учитывает, что в русском языке мужские фамилии, тканчивающиеся на "ч", склоняются. То есть "канал Кулинича". В женском варианте, было бы "Александры Кулинич". Может душню конечно, но больно в глаза бросается.
Вообще он и Казахстана
@@сергей-г7ш9в вообще он говорит на русском.
Он казах
@тотсамый.кз он сам то знает об этом?)
@dmitryeremin5973 кто хотел тот уехал, оставшиеся смешиваются. Казахи женятся на русских, русские на казахов. Смешались
Сам,знаю😅
Раньше был интересный канал. Сейчас какая то шляпа в перемешку с рекламой.
Да ну нах,долго и ебельно,сахар наше всё
Куяхор()))
🤡
Точно! То ещё дрочево с гущей. Один хрен на колонне в спиртяшку, а шмурдяк сивушный, да на пузыре медном за два рубля зелени и слюни ещё пускают. )))
А говорил по такому хардкору не работаеш
Ссылку и таймкод?
@@sanyakulinich на слете самогонщиков у Белгородской винокура 2 у них на канале
Я не знаю как вы это делаете, но из кукурузы ничего не получается ни на колпачках, ни в другом исполнении аппарата. Весь погон идет запах изоамилола. И головы отбирал тщательно, все равно херня вонючая. Еще и в прокладку куба въедается эта вонь. Ароматики о которой Саня говорит и речи нет. Одно разочарование..
Согласен на прямотоке идет лажа.Но в последнее время стал использовать дефлегматор по минимому и результат стал значительно лучше.
Вчера впервые перегнал кукурузу на кодзи на 7 тарелках 3 дюйма. Получил 93 градуса. По вкусу и аромату с автором полностью согласен. Пахнет фруктами, на вкус мягко и сладковато, хотя пробовал через час после разбавления. Закончил на 95 в кубе при изменении в узле отбора на 0.2 градуса. Совпали эти два параметра.
Очевидно, брага скисла во время брожения, отсюда и неприятный запах.Главная опасность когда затор остывает до 55-40 градусов, в этом диапазоне много охотников пожирать крахмал.Нужно резко охлаждать, если есть возможность.Либо добавлять Кодзи на 55 градусах, немного, а потом на 40 основную массу кодзей
@@fild12 у меня 5 этажей колпачки медные 2", на каждом уровне по одному колпачку. У вас скорее всего три на этаж. Но я не думаю, что это должно влиять на итоговый результат. Варианты пробовал скорость отбора-мощность нагрева-отбор (по пару, по жидкости) были испробованы. Но результат один - вонючая жижа, которая идет на ректификацию.
@@arximed77 приветствую. Я куку не нагреваю до таких температур при постановке на брожение. 30-35 примерно, и вносил кодзи. До скисания ее не доводил, можно сказать каждый день смотрел на выделение УГ. Дней 10 и на перегон.
Кукурузный херня, пшеничный рулит!
фуфло
Ванище от самогона на кодзи
Чушь.
кодзи яд
😱 Хуле раньше молчал?
Алхимия чистой воды, елки палки😃
такой вопрос а на прикормку карасям кто нибудь пробовал эту кашу кинуть будут есть ?
Там же спец ферментированная кукуруза же есть.
Лучше нашатырный спирт
Это не Кодзи, а дрожжи с ферментами