- Видео 102
- Просмотров 1 009 597
МАСТЕР СЭМ
США
Добавлен 1 июн 2020
На этом канале я делюсь опытом по изготовлению качественных напитков. Очень надеюсь не только делиться с вами, но и набраться опыта у вас. Огромная просьба давать комментарии и если есть желание присылайте рецепты.
Медные вставки в царгу, как они работают сравниваю с РПН
РПН очень быстро приходит в негодность, сильно истончается от лимонной кислоты. Увидел эти чудо медные вставки в царгу которые должны собирать на себе все сернистые соединения и при этом не портиться. я купил комплект из 3-х вставок и решил сравнить с одним медным пыжом РПН. Перегонял кукурузную брагу осахаренную солодом.
Для тех кто хочет помочь каналу
Сбер 2202 2067 1769 7481
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
ww.donationalerts.com/r/mastersem
Для тех кто хочет помочь каналу
Сбер 2202 2067 1769 7481
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
ww.donationalerts.com/r/mastersem
Просмотров: 2 899
Видео
Второй ролик о работе с ферментами Альфа-амилаза и Бета-амилаза. В этом ролике подводим итоги
Просмотров 2,4 тыс.2 месяца назад
Это продолжение ролика о работе с ферментами, в прошлом ролике я разжижал браги и осахаривал ее ферментами А и Г. В этом ролике будет подведение итогов первой и второй перегонки как по Аромату и вкусу , так и по количеству выхода. Да и вообще многие просто боятся пользоваться ферментами ошибочно считая , что это химия. Напоминаю , что в телеграмм канале видео выходят намного раньше t.me/masterr...
Ферменты вместо солода для приготовления зерновых дистиллятов. Что это и как ими пользоваться
Просмотров 8 тыс.3 месяца назад
Что такое ферменты для осахаривания и разжижение. Как называются эти ферменты, для чего они нужны и как их применять. Ответы на эти и многие другие вопросы в этом ролике. Основных ферментов для приготовления зернового затора два. Альфа-амилаза и Глюко-амилаза. Их проще называют фермент "А" он делает самый густой затор жидким и фермент "Г" который осахаривает зерно вместо солода. Обо всем этом п...
Самогон из муки продолжение. В этом ролике будут две перегонки и конечно подведение итогов
Просмотров 4,7 тыс.3 месяца назад
Самогон из муки довольно интересный и простой в приготовлении напиток. По цене он приблизительно равен самогону из сахара но вкус и аромат конечно намного лучше. В прошлом ролике я делал затор. ruclips.net/video/UgRBLoa_Mig/видео.html В этом ролике будет две перегонки, первая на ПВК, вторая перегонка будет разбита на два этапа,. Первая част будет прямотоком с медным шлемом, а вторая часть второ...
Самогон из пшеничной муки, какой напиток из нее получится
Просмотров 10 тыс.5 месяцев назад
Всегда было интересно попробовать сделать напиток из муки, но не Кодзи , а по взрослому разварить, осахарить и тд. Но с мукой всегда бывают сложности. Так же всегда было интересно какая будет ароматика и вкус и конечно какой будет выход. Второй ролик можно увидеть по ссыле ruclips.net/video/6VDr4i35WO8/видео.htmlВ Ссылка на телеграмм канал t.me/masterrsem Ссылка для телеграмм чата t.me/ J7vFZ7r...
Домашнее сухое вино Ркацители. Лучше магазинного. Делается не хитро, но надо постараться
Просмотров 1,3 тыс.7 месяцев назад
В этом ролике буду делать белое сухое вино Ркацители. В прошлом году делал точно так же результат был просто бомба. Раньше считалось , что получить сухое вино в домашних условиях невозможно, но как показала практика очень да же возможно. Так же в ролике расскажу что значит красная и белая схема сбраживания. Ссылка на телеграмм канал t.me/masterrsem Ссылка для телеграмм чата t.me/ J7vFZ7rtImo0NT...
Персиковый бренди. Напиток который нравится всем. продолжение. Результат и подведение итогов
Просмотров 2,7 тыс.9 месяцев назад
В этом ролике доделаю легендарный персиковый бренди. По большему количеству голосов я перегонял на шлеме. Перегонял на спиртовой полке 75%. Забегая немного вперед ролика- получившийся напиток я настоял на щепе 10 дней и по моему получился просто шедевр. Немного не впечатлил по ароматике, но вкус ..... Просто песня. Ссылка на телеграмм канал t.me/masterrsem Ссылка для телеграмм чата t.me/ J7vFZ7...
Настоящий легендарный персиковый бренди. Напиток который нравится всем.
Просмотров 3,2 тыс.10 месяцев назад
Настоящий персиковый бренди - это сухой алкогольный напиток. Самое большое распространение получил на юге США. Не разу не видел на полках отечественных магазинов данный продукт, хотя за пределами нашей родины в некоторых странах это очень популярный продукт. В домашних условиях можно получить отличный продукт. Его можно выдерживать как в дубовых бочках так и на щепе. Есть версии которые разбавл...
Домашний дистиллят который лучше любой водки и идеален для джина. Часть вторая
Просмотров 6 тыс.10 месяцев назад
Это второй ролик об основном базовом напитке. Смотри первую часть тут ruclips.net/video/r-Uj7U7bvDE/видео.html. Во второй части будут первая на 50л кубе люкс сталь с использованием фальш дна. И вторая дробная перегонка на аппарате lux stahl 7 отбирать буду с помощью узла отбора по пару. 00:00 Начало 00:13 Сколько бродила брага 00:41 Заливка браги в перегонный куб 01:10 Проверяю пустоты под фаль...
Основной или базовый напиток который заменяет водку и идеален для настоек
Просмотров 11 тыс.10 месяцев назад
Приветствую. Огромное количество людей не любят посторонние вкусы или ароматы в напитках. От водки и хмель дурной и утром голова ругается. Так же этот напиток отлично подойдет для любых настоек , а еще он базовый для приготовления джина. Ссылка на телеграмм канал t.me/masterrsem Ссылка на чат t.me/ J7vFZ7rtImo0NTJi Для тех кто хочет помочь каналу Сбер 2202 2067 1769 7481 Тинькофф 5213 2439 0651...
Strawberry moonshine
Просмотров 1,7 тыс.11 месяцев назад
Клубничный самогон и клубничный бренди довольно просты в приготовлении и очень приятен в употреблении и там где они стоят умеренных денег считаю нельзя упускать возможность. Вообще самогон из ягод имеют легкость и хорошо подходят для употребления в белом виде особенно летом. И чтобы не растерять весь тонкий и приятный аромат , конечно надо работать прямотоком и на медном оборудовании. 00:00 Поч...
Клубничная водочка. Как сделать мягкий и ароматный напиток.
Просмотров 2,8 тыс.Год назад
С самого начала хочу добавить к ролтку то , что прошло две недели с момента приготовления напитка и хочу сказать, что вкус полностью раскрылся и напиток просто бомба. В этом ролике буду делать клубничную водочку. Очень приятный и легкий напиток. Для тех кто хочет помочь каналу Сбер 2202 2067 1769 7481 Тинькофф 5213 2439 0651 0563 ww.donationalerts.com/r/mastersem Подключайтесь к общему чату t.m...
Ром по правильному , второй ролик. Будут две перегонки обеих браг и конечно подведение итогов
Просмотров 3,7 тыс.Год назад
Это второй ролик в котором сравниваю ром из мелассы и из сахара сырца. Какой ром получится более ароматным и какой будет выход напитка. Как раз об этом и ролик. Для тех кто хочет помочь каналу Сбер 2202 2067 1769 7481 Тинькофф 5213 2439 0651 0563 ww.donationalerts.com/r/mastersem Подключайтесь к общему чату t.me/ J7vFZ7rtImo0NTJi По интересующим вопросам asvadurian@gmail.com Тем кто планирует п...
РОМ по правильному. Как сделать настоящий РОМ.
Просмотров 9 тыс.Год назад
Большинство считают, что самый правильный способ приготовления РОМА это разбавить мелассу с водой и добавить дрожжей. НЕТ- так не делается ни один настоящий РОМ. В ролике буду делать два РОМА, чтобы поставить точку в правильности его приготовления. Продолжение ролика ruclips.net/video/Fg2rj-lLSDA/видео.html Для тех кто хочет помочь каналу Сбер 2202 2067 1769 7481 Тинькофф 5213 2439 0651 0563 ww...
Настоящий бурбон как сделать. Подводим итог
Просмотров 15 тыс.Год назад
Для тех кто хочет помочь каналу Сбер 2202 2067 1769 7481 Тинькофф 5213 2439 0651 0563 ww.donationalerts.com/r/mastersem Покупая аппарат люксталь 8М по это ссылке partner.luxstahl.com/promo вы дополнительно получите один из подарков Комплект медных насадок Панченкова 1,7 м Кран куба с заглушкой 2" Попугай Подключайтесь к общему чату t.me/ J7vFZ7rtImo0NTJi В прошлом ролике ставил затор для настоя...
Из чего виски (бурбон) лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы. Подводим итог.
Просмотров 26 тыс.Год назад
Из чего виски (бурбон) лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы. Подводим итог.
Из чего бурбон лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы.
Просмотров 18 тыс.Год назад
Из чего бурбон лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы.
Дрожжи для виски подводим итог в сравнении воронежских дрожжей и дрожжей Safspirit USW6
Просмотров 11 тыс.Год назад
Дрожжи для виски подводим итог в сравнении воронежских дрожжей и дрожжей Safspirit USW6
Дрожжи Воронежские второй шанс. Продолжаем выбирать дрожжи для виски.
Просмотров 4,4 тыс.Год назад
Дрожжи Воронежские второй шанс. Продолжаем выбирать дрожжи для виски.
Подводим итоги. Вишневая ратафия зимой. Отличный напиток со вкусом и ароматом вишни
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Подводим итоги. Вишневая ратафия зимой. Отличный напиток со вкусом и ароматом вишни
150л браги одной пачкой Bragman. Возможно ли? Или врут ли нам производители дрожжей
Просмотров 3,6 тыс.Год назад
150л браги одной пачкой Bragman. Возможно ли? Или врут ли нам производители дрожжей
Хлебное вино или ржаной самогон. Подводим итоги
Просмотров 5 тыс.Год назад
Хлебное вино или ржаной самогон. Подводим итоги
Хлебное вино или самогон из ржаной крупы.
Просмотров 8 тыс.Год назад
Хлебное вино или самогон из ржаной крупы.
Сравниваем дрожжи для виски- подведение итогов.
Просмотров 7 тыс.Год назад
Сравниваем дрожжи для виски- подведение итогов.
Сравниваем 3 вида дрожжей для бурбона. Профессиональные, хлебопекарные и винные.
Просмотров 7 тыс.Год назад
Сравниваем 3 вида дрожжей для бурбона. Профессиональные, хлебопекарные и винные.
Перегонка новым способ виски на трех солодах, ячменный, пшеничный и ржаной.
Просмотров 8 тыс.Год назад
Перегонка новым способ виски на трех солодах, ячменный, пшеничный и ржаной.
Делаем виски сразу на трех солодах, ячменный, пшеничный и ржаной
Просмотров 2,5 тыс.Год назад
Делаем виски сразу на трех солодах, ячменный, пшеничный и ржаной
Делаем пшеничный виски Makers Mark. Первая, вторая перегонка и подведение итогов
Просмотров 15 тыс.Год назад
Делаем пшеничный виски Makers Mark. Первая, вторая перегонка и подведение итогов
Приветствую, спасибо вам за вашу работу. Приятно вас слушать. Просто и по делу. У меня вопрос по ПВК, на какой автоматике вы работаете? А если сделаете обзор про ПВК работе на нём будет вообще шикарно.
Я против автоматики . Про Пвк скоро будет. Вообще ПВК это лучшее что может быть для данного хобби.
И по перегону на пишите сколько голов тел и хвостов брать перегоный куб у меня 35 литров спасибо огромное за ронее
Это зависит от крепости и обьема спирта сырца
Сахорную я делаю самогон вот посмотрел ваш ролик о ячменой крупе хочу по пробовать дайте расчёты
Здравствуйте если вас не затруднит на пишите пожайлуста у меня три фляги на 65 50 и 40 склько сыпать в каждую круп и дрожей буду очень признателен
В первую 10 кг крупы и 40литров воды . Дрожжей 50г. В другую 8кг крупы и 35л воды , дрожжей 40г. И в последнюю 6кг и 25л дрожжей 30г.
Приветствую вас Мастер Сэм! Пришло время слить сей замечательный Бурбон из 10 литровой бочки. И столкнулся я вот с какой проблемой. При разбавлении до 40 он помутнел, при разбавлении до 45 лучше, но все равно мутноват, 50.5 едва заметная опалесценция. Сам Бурбон до заливки в бочку я разбавлял до 40 и ничего подобного не было из чего я исключаю возможность каких-то вредоносных хвостов дающих эту мутность. Напиток был потрясающий. Это уже второй слив Бурбона из данной бочки 6 месяцев выдержки, первый был на кодзи ленивым методом, цвет шикарный, никакой опалесценции на 40, правда во вкусе дуба оказалось слишком много(дуб кавказский, вероятно поэтому). А вот второй слив не радует своей прозрачностью … И что примечательно есть другая бочка в которой сначала был ром, потом бренди. И бренди (тоже второй слив) дал опалесценцию. Планирую попробовать разбавить дистиллированной водой, но вода и так мягкая, маловероятно что это поможет! Может быть вы что посоветуете или подскажете?
Вообще крайне странно обычно от дуба наоборот бывает. Разбавляейте кипяченной водой. Какая крепость была изначально
@@Master_sem 65'
Давайте в чат. Если 65 крепость заливки то до какой спиртуозности отбирали?
@@Master_sem что за чат? дробная перегонка была с укреплением до 92. Не было прямотока, не было бездефлегматорного отбора… Кстати появилась новая странность. Тот Бурбон что я разбавил до 50.5’ в нем начали появляться едва различимые сгустки чего-то что похоже и дает опалесценцию. В тех что разбавлены до 40 и 45 сгустков не заметно они просто мутные. Сейчас я их все смешал и хочу попробовать сделать холодную фильтрацию. На днях воду дистиллирую , попробую разбавить ей.
@Rabindranat t.me/mastersemm
кран-бабочка в том месте просто установлен бессмысленно, просто при полном отборе без возврата флегмы вы получите тот же результат что и перекрыв этот кран
Кран бабочка переводит отбор с дефом в прямоток
@@Master_sem а открытым полностью краном отбора и полным отбором без возврата флегмы по вашему не прямоток?
Почему баз возврата? Если кран бабочка открыт то идет возврат флегмы. Если кран бабочка закрыт то все пролетает прямотоком. Кран шаровый после отбора голов всегда открыт полностью
Вы путаете УО или не знаете принцип работы УО по пару.
@@Master_sem а, я понял, у вас не полноценный узел отбора (комбинированный) а кастрированный, без отбора по жидкости, ну тогда понятно зачем вы занимаетесь подобным извращением. Простите не обратил внимание
Молодец мужик. Осадил великих спецов и умников.
95.6 максимум.
У вас?
Здравствуйте, на аламбике 21 века можно будет перегонять ?
Что за аламбик 21 века?
@@Master_sem Куб ХД-50/ун maxima (D400) медный с индукционным дном,медный шлем ,конус ,лебядиная шея(медь) царга 50 см медная ,медный холодильник ,ну и попугай медный .. Удивляюсь что вы не знаете об этом .((
Всё класс.только почему не помыты верхние пыжи.
Они всегда мыты. Но не всегда прям перед роликом. А через 4-7 дней они темнеют
Плохо когда мозгов нет.
Что за дрожжи, где брали?
50 мм это размеры хд2 от Шульмана
А про просадке напряжения не надо говорить, какая к хрену стабильность без стабилизатора напряжения на колоне, и кто вам сказал что ваш китайский термометр показывает правильно? крепость у вас на много ниже, от сюда спиртуозность не правильная, далее потери у вас большие с 10кг сахара
Если работать с уо то просадки напряжения роли не играют . Термометр не должен показывать правильно, нужно ориентироваться на стабильность температуры в уо , а не на ее значение. Но все равно спасибо за комментарий
@@Master_sem да же с УО нужна стабильность, если не будет её то и УО не поможет, про термометр я имел в виду тот чем Вы измеряете конечный продукт, а не тот что в колоне стоит
Да и по гидрозатворам и всяким там обесзараживателями антисепиками , вы нормальные ??? Дибилам может и заходит , а может и автор такой же?! Санитарные нормы выполняй в разумных пределах , а где вы видели гидрозатворы в производстве дистилята , любого. Только у горе-блогеров.
Йодная проба для дибилов . Что бы ты делал на следующее утро , если бы проба не прошла???
Это ни о чем не говорит- то что пыж потемне , а вставки нет- может быть из того что на пыж больше попадало дикой флегмы
Здравствуйте, подскажите пожалуста не давно попытался зделать бурбон тоже основа кукуруза 8 кг и 1 кг солода . Брага отбродила 1 я перегонка прошла 9 литр 30 градусного На второй перегонке прямотокам стад отбирать головы, на самом минимальном дошел до 600 на плите. Но запох голов как был так и остался. Может это быть из за того что на второй перегонке использовал всего 2 медн пыжа и без медной царги?
Медь отвечает за другое . С головами ни как не связанно. Что то очень маленький выход для 9кг. И при таком выходе голов больше 250лбыть не может
@@Master_sem спасибо
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста вторую перегонку мы делаем на прямотоке с отбором голов и хвостов или собирать прям колонну с дефлегматором и холодильником как если бы я гнал сахарную брагу? Если второй вариант то разве там будет какой то аромат если на выходи просто будет идти спирт 93град?
Если идет 93 то через 2-3 недели аромат раскроется , не такой конечно на прямотоке , но и напиток легкий получится очень в отличии от тако же прямотока
@@Master_sem спасибо за ответ
При 93 аромат будет раскрываться через две -три недели. Прямоток только для бочки с выдержкой от двух лет. или минимум три перегонки. При 92 в насадочной колонне лезут хвосты и напиток будет тяжелым
Добрый день! Поставил брагу как в видео, однако разжижения не произошло. Густая каша. Думаю может ржаной солод не сработал как надо? Как исправить ситуацию?
Может солод был ферментированный уже . Исправить ферментами. Точнее феремент А. И опять разогреть до 65. И потом фермент Г или солод
@@Master_sem Принял! Спасибо!
Приходи в чат, там оперативно можно общаться
Совсем не обосновано. Вставки вставками, а пыж пыжами.
Берёшь провод медный 2,5 мм2 берёшь шурика и гвоздь диаметром 8 мм. Мотаешь и нарезаешь, (я пробивал по жиле), длина=ширина. Штука износостойкая, площадь соприкосновения огромная, сопротивление пару небольшое, собирает на себя отлично, (выглядит как серебро). После того как первые пыжи превратились в труху, стал искать альтернативу. В итоге сделал сам нечто вроде крупной СПН.
Бочка по-моему кроме горечи и таракан его запаха больше ничего не даёт.. под вакуумной крышкой в стекле гораздо лучше и быстрее.. ну это чисто для себя и чисто моё мнение
Это наверное у вас в плинтус ушло
Только медный холодильник
Спасибо за видео. Уже сделал выкройки из картона для последующего изготовления таких вставок собственноручно из листовой меди. Посмотрев, конечно же пилить ничего не буду. Хотя их можно использовать как подставку внутри царги если надо заполнить медной спн или кольцами рашига лишь верхнюю часть царги. Имхо.
физику не обмануть, всегда идет выбор между скоростью первой перегонки и качеством по серной фракции. можно натрамбовать спнки вообще 2 метра, ни молекулы серы не проскочит, но захлебнется даже на 500вт)
Ну любая хорошая идея доведенная до крайности будет абсурдна
я 150м миллиметрового одножильного кабеля в пружинки шуриком мотал, нарезал по 1см эти пружинки, потом травил в уксусной. Заполнение царги на 30см(2 дюйма) полное. И всеравно сверху 1 или половинку медного пыжа на зерне требуется поставить если далее следует прямая дисстиляция.
Автор, Вы сравниваете тёплое с квадратным... Вставки это замена медной царге по площади соприкосновения пара. А РПН для первой перегонки. Это разные вещи. Возьмите на кухне соковыжималку и микроволновку и сравните их - вывод можно сделать такой же, как и у Вас в конце видео.
На втором перегоне, в спирт-сырец сколько было градусов и объёма
Спасибки! Хотел трубки медные во всю длину сделать !!! Теперь передумал ! Думаю они тоже не справятся ! Теперь только рпн ! Ну или кольца расшига
Трубки засыпка - это вообще опасная вещь . Может взорваться аппарат. Если переборщить с киловаттвами.. труба забита.. начинает пшикать через клапан . Спиртовые пары накапливаются и взрыв.. самый лучший вариант - это шлем . Или тарельчатая колонна.. чтобы свободно проходил пары нигде не накапливался
@user-ttvncez шлем это совсем другое.
КАк оказалось физика работает. Тляяяяя. Кто бы мог подумать.
После шлема попробуй.😊
После шлема поставить их? Кстати да может смысл будет, спасибо
Пожскажите пожалуста при скольки градусах в кубе нужно открывать воду?
Первая перегонка 80, вторая 70
У Шульмана царга для этих приблуд, она чуть шире.
Спасибо уберег от лишних трат. Здоровья и счастья тебе.
Спасибо взаимно
Согласен. Вставки практически бесполезны.
У Шульмана царги без отбортовки, и эти картриджи для них. Есть у него картриджи и для обычных царг.
Спасибо за информацию
Рад , что зашло
Я использую самодельные пружинки с медной проволоки
Там главное чтоб медь была нужно марки
Спасибо за ваши труды
Пыжи рулят по любому не смотря на недостаток по времени эксплуатации
Есть варианты и получше
Эксперимент наглядный, вопросов нет - пластины контактируют с меньшим объемом паров, окисляются, соответственно, тоже меньше... Если бахнуть вместо РПН, на такую же высоту СПНку и утрамбовать малость, то площадь контакта с медью будет еще больше и медь внизу еще чернее... Но! Чего мы там такого хотим медью чистить? У буржуев, которые вроде как умеют в дистилляты и тоже работают на зерновом сырье с пердушками, на вооружении аламбики, у тех кто посовременнее - колонны тарельчатые... Ни в том не в другом случае там нет бешеной площади контакта с медью и результат таки получается вполне достойный... Я к тому, что напХать в царгу как можно больше меди на 1 см3 это не тот путь, который непременно приведет к высокому качеству напитка...) как по мне - пары РПНок в царге и одной, плавающей в кубе будет более чем достаточно для имитации аламбика, насколько это вообще возможно имитировать...
Хороший, наглядный эксперимент!
Спасибо
Пользуюсь кольцами рашига и всем советую. Зерно, фрукту и даже сахар все через медь. Результат меня устраивает.
А толщина колец какая?
@@Master_sem разные от 6 мм до 10 мм . у меня где то грамм 600. После перегона они становятся серебристыми и такие маслянистыми.
Нарезал на кольца по 1 см 15 метров медной трубы 10х1.0, засыпал всё это добро в конус после шлема и не нарадуюсь. Толщины в 1 мм на всю жизнь хватит и мыть не в пример легче, чем СПН.
Это для второго перегона прямотоком
А смысл от них ?
@@Master_sem А смысл от медной царги?
Купил 6 таких ещё в 2021 году, да, ерунда, два РПН БОЛЕЕ ЧЕМ ДОСТАТОЧНО
Вот здесь согласен на все 💯))) Тоже самое и по поводу медных царг.... кольца рашига рулят 👌
Спасибо за труд!
Я думаю их можно было порезать в виде винта и согнуть
Ну может, но тогда они бы не разбирались
Настой на рданом солоде само то! Столовая ложка на литр и дажк сазарный самогон становится ароматным и мягким