TERUNGKAP!! RAHASIA KELEMBUTAN ROTI LEBIH LAMA
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Hallo Sahabat Mero.. kali ini Mero ingin berbagi tips agar roti bisa tahan lama. Cocok nih buat sahabat mero yang punya usaha bakery dan umkm. Semoga bermanfaat ya..
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero...
.
Dan juga Follow media sosial kami :
ig : / mero.baking
Tik Tok : / merobaking
.
Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online ya. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/i...
www.tokopedia.....
www.tokopedia....
shopee.co.id/m...
.
Production : PT. Mero Sekawan Jaya - @mero.baking
UPM : Chef Fuji - @fujianto
Perform : Chef Fuji - @fujianto
Videographer : Renold
Editor : @renold___
Music by :
Title: Dawn by Wanheda
Title Hold On by Markvard
Title My Way by Roa
Title Heaven by Cykarl
Title Summertime by Hotham
#merobaking #resep #tipsandtricks #cake #bread #roti
Benar benar mero memberikan informasi yang sangat penting. Disaat bayak yg pelit berbgai ilmu. Smg jadi amal jariyah mero....jdi mau cari produk produk mero..❤
Terimakasih kk..
Semoga bermanfaa ya.
bantu like dan share videonya y kk..
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimaksih :)
@@merobaking3533 chef knpa di tolak trus pembayaran di shopee , pembelian bredajel yg isi 4 kg.
Masya Allah terimakasih ilmunya chef, tidak pelit ilmu semoga berkah dan sehat selalu Aamiin 🙏
sama2 kak.. semoga sehat dan sukses selalu ya..
Selamat pagi chef..
Apakah sama bread gel, bread improver dan pcs?
Trm ksh seblm ny yah chef
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti.
sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk breag gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung
Trm ksh atas jawban ny chef...
Sehat dn sukses selalu
Aku bikin roti juga chef,tp krna tidak pakai kalsium cuma pakai bread invrover aja,jadi ketahan roti tidak lama dan juga kelembutannya juga sebentar,,terimakasih ilmunya😊
Hallo kk..
untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama, kk bisa tambahkan Breda Gel ya. Takarannya 20 gram untuk 1kg tepung.
Agar rotinya awet dari jamur kk bisa tambahkan calsium propionate, takarannya 2 gram untuk 1 kg tepung.
>
Untuk pemesanan produk mero kk bisa klik link di deskripsi ya..
Semoga semakin sukses dan lancar usahanya..
Terimakasih, :)
Ada gk di supermarket
@@mawardimawardi4480 produk kita ada di toko bahan kue (TBK ) atau bisa pesan secara online y kk..
Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
.
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Terimakasih :)
Kalau di Pontianak beli nya dimana chef?
Halo kak..
untuk wialayah Kalimantan Barat, kk bisa hubungi bpk yosep
hp : 0852 4513 3332
Chef shate resrp roti burger... . Dong...
Baik kk..
Ditunggu ya videonya :)
assalamualakum chef.. mau nanya apakah 3 bahan seperti bread gel,calcium propionate dan spontan SCS di gunakan sekaligus dalam adonan roti untuk menghasil roti yg tahan lama dan lembut sampai 31 hari seperti roti yg chef contoh kan dalam video ini. trimaksih
Bisa kak... Untuk Bread gel dimasukkan ketika adonan setengah Kalis ya kak..
Untuk detailnya bisa cek video kita yg lain..
Chef,kalau cuma pakai bread improver plus spontan scs bisa tahan lama gak softness-nya?
Mf chef beli semua bahan utu d mn?dan klo pke bahan itu tp tetep pk ragi? 🙏
@@sendymegantara7486 Hallo kak...
Untuk roti sebaiknya gunakan Breda Gel atau PCS y kak, agar softness nya yang lebih lama. Karena Breada Gel dan PCS memang ditujukan untuk membuat roti lebih lembab dan lembut. Jika ditambahkan Spontan SCS maka hasilnya akan lebih baik lagi.
Terimakasih :)
@@dedehkurniasih6296 Hallo kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk pemesanan dalam jumlah banyak, kk bisa langsung hubungi sales kami. kk domisilnya di daerah mana,? nnti bisa kita berikan kontak salesnya.
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Alhamdulillah jd tambah ilmu .. terimakasih Cief sdh berbagi ilmu ..smg Cief sehat sukses sll🤲
Alhamdulillah..
Sama2 kak, semoga bermanfaat ya..
Semoga sehat dan sukses sll juga . Aamiin...
14:03 chef saya dari Kalbar cara belinya dimana chef
Untuk daerah Kalbar silahkan hubungi ibu Liena
hp : 081347161352
Maksih bnyk chef udah mau beebagi ilmu.moga berkah ilmunyaa
Sama2 kak..
Semoga bermanfaat ya..
Dibantu like & Share videony ya kak.. :)
Bisa beli dimana produk itu ?
Ada d Shopee ...Saya brusan pesan...
Makasih chef untuk ilmunya semoga berkah
Sama2 kk.. Semoga bermanfaat ya..
Sukses dan sehat selalu...:)
Chef..kalau bahan buat roti ada yg 250 gr...Kalau buat takaran terigu 1 kg dan dll...itu pelembut..pengempuk brg gram biar roti empuk lembut.trims ..sukses sll
Hallo kk...
Untuk bread gel dan pcs takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung.
Lalu tambahkan Bread improver 3 - 5 gram y kk.. agar hasilnya lebih sempurna.
Terimakasih ;)
Terima kasih bang atas kontennya yang baik & bermanfaat. Saya auto subrek jadinya😊👍
Sama2 kk.. semoga bermanfaat yaa.. sehat dan sukses selalu. Jangan lupa bantu dishare y kk videonya.. terimakasih..
Lagi rame roti aoka dan okko, lihat chanel ini jd nyambung
Bener kk lagi viral beritanya.. Menurut informasi yg beredar produknya diduga menggunakan sodium dehydroacetate yang merupakan pengawet kosmetik.
.
Untuk produk Mero, semuanya dijamin aman y kk, karena sudah tersertifikasi BPOM dan HALAL dari MUI.
.
Terimakasih ;)
Aku jg pakai itu semua salam dr sokaraja
Wah mantap..
Terimakasih kk
Semoga sehat dan sukses selalu ;)
Chef tolong donk pake bahan tambahan apa lagi untuk resep brownis di bawah ini yg sering saya buat tolong ya chef kasih tau dan juga takaran gram nya berapa
Mohon sekali chef jawaban nya
Biar brownis yg saya buat biar lembut mengembang sempurna dan tahan berapa lama..
So'al nya untuk usaha kecil2an saya chef
BISA gak breat gel digunakan bersamaan dengan kalsium propenat....🙏🙏🙏 terimakasih ilmunya....jadi amal jariyah....🙏🙏🙏
Bisa kak...
Memang sebaiknya gunakan bread gel dan calcium propionate ya, agar rotinya lebih lembut dan lebih awet.
Gunakan sesuai petunjuk ya kak.. masukkan bread gel setelah Adonan setengah Kalis.
Untuk detail cara pakainya bisa cek divideo kami yg lain...
Terimakasih, ..
Terima kasih
Sama2 kk...
Semoga bermanfaat ya.
Sehat dan sukses selalu ;)
Terima kasih ilmynya chef
Sama2 kak..
semoga bermanfaat yaa...
boleh dibantu like & sahre videonya ya kak :)
Klo PGN moist awet lembut bisa pake semua bersamaan
@@nurlaili3026 Hallo kk..
Untuk menjaga kelembutan dan kelembaban rotinya agar lebih lama, kk bisa gunakan Parfaitf supersoft Bread Improver, Spontan scs dan Breda Gel atau PCS ya.
untuk keawetan rotinya bisa tambahkan Calcium Propionate, Untuk tutorialnya bisa lihat video kami yang lain ya..
Terimakasih :)
Adonanx di kasih bread gel sama papionet ya biar awet empuk dan tahn lama
Benar kak..
Kk bisa gunakan bread dan calsium propionate agar rotinya lebih lembut dan awet y kak...
Oh iya chef sampai lupa td nyantum kan resep nya
- telor 6 butir
- gula pasir 225 gr
- tepung terigu 125 gr
- coklat bubuk 50 gr
- minyak makan 175 gr
- Dark coklat 100 gr
- susu kenal manis 76 gr
- santan kara 135 ml.
Mohon penjelasan nya chef
Waah nambah ilmu nih.terimavkasihvya chef
Sama2 kak... Semoga bermanfaat ya.;)
Bukan kursus bikin rotikah
Maaf kak, kita belum ada bikin kursus, namun kk bisa mengikuti demo baking bareng chef kita dan bisa tanya2 langsung.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Silahkan klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking@@johankristiantoro3574
terimakasih..
Coba praktek cara buat roti dgn menggunakan bahan2 yg di sebutkan tadi agar kami bisa mengerti. Trima kasih
Hallo kak..
Silahkan cek di video berikut ya kak..
Resep membuat Roti Unyil dan Roti Gembong. Di video tsb ada cara aplikasi produk kami. Berikut link videonya :
ruclips.net/video/YEodWq3d4Mg/видео.htmlsi=KSal5nEpGNM1c0_J
ruclips.net/video/Z9FC9bCyzOA/видео.htmlsi=KZ4cCOaVuioH3zKg
Berapa gram adonan/pcnya.... Untuk ukuran roti burger mini
Alhamdulillah terima chef, mohon infonya dimana bisa beli 3 macam produk tersebut
Sama2 kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk mero untuk mengetahui informasi jenis produk dan kontak distributor kami. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Chef mau tanya ada resep buat selai srikaya
Tidak ad kk..
Sebaiknya pake yg udh jadi aj kak..
Kita ad LBC rasa Sarikaya. Lebih praktis dan enak..
Chef..bikin kelas gitu lo..biar bisa langsung praktek ..ato chef puji bikin vidio bikin roti yg pakai bahan2 dr mero..😊
Nanti kita coba bicarakan dengan menajemen y kak . Semoga nnti kita bisa bikin kelas atau workshop. Untuk resep2 di video kita selalu gunakan produk mero y kak.. kk bisa cek video2 kami d ytube atau ig ya.. terimakasih...
Maaf bang kalo untuk campuran donat bahan apa yg cocok untuk bahan campuran nya.
Trimakasih
Hallo kak..
Semua bahan yg dijelaskan di video cocok untuk adonan roti dan donat ya kak. Kecuali kakak sudah menggunakan Bread gel maka tidak perlu lagi menggunakan PCS (Parfait Crumb Softener). Karena secara fungsi hampir sama, yaitu untuk melembutkan roti. untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur, dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Untuk Bolu, kakak bisa gunakan Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk cara aplikasinya kk bisa cek video berikut, silahkan klik link di bawah ini :
ruclips.net/user/shortsBqvLnfFiCyo
ruclips.net/video/mE9YE8Aqxy4/видео.html
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group wa Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
terimakasih
Selamat malam chef baik.. Mo nanya ya chef ada gak oroduk untuk mengawetkan selai,, seperti selai nenas, kacang hijau
Hallo kk ..
Berdasarkan beberapa sumber yang kami himpun. Untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan selai nanas dan selai kacang hijau, kk bisa menggunakan beberapa jenis pengawet alami atau buatan. Berikut adalah beberapa opsi:
1. Gula: Gula adalah pengawet alami yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Gula membantu menghambat pertumbuhan mikroba dengan mengikat air dan menciptakan lingkungan yang tidak mendukung pertumbuhan bakteri dan jamur.
2. Asam Sitrat atau Asam Lemon: Asam sitrat atau asam lemon dapat digunakan untuk menurunkan pH dan membantu mengawetkan selai. Ini juga membantu menjaga warna dan rasa.
3. Pektin: Pektin adalah bahan pengental yang sering digunakan dalam pembuatan selai. Pektin juga membantu dalam proses pengawetan dengan memberikan tekstur yang diinginkan.
4. Garam: Dalam beberapa kasus, garam bisa digunakan untuk membantu pengawetan, terutama dalam pembuatan selai dengan bahan-bahan yang memiliki kandungan air tinggi.
5. Pengawet Kimiawi: Jika diperlukan, pengawet kimia seperti natrium benzoat atau sorbat kalium bisa digunakan, tetapi harus mengikuti pedoman keamanan makanan dan regulasi yang berlaku.
Pastikan untuk mengikuti resep dan petunjuk pengolahan yang tepat untuk memastikan selai Anda tidak hanya enak tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
.
Untuk informasi lebih lengkap kk bisa lihat sumber lain ya..
.
Terima kasih ;)
Terima kasih ilmunya chef.kalau mau pesan daerah bogor dimana ya
Hallo kak..
untuk daerah Bogor kk bisa hubungi Bpk Agung
hp : 08788 4858613
atau dengan bapak Armin.
hp : 081112529169
.
untuk pemesanan kk juga bisa melalui online shoop kami ya, link nya ada di deskripsi video.
.
terimakasih :)
Selamat malam chef.. Maaf mo nanya.. Klo untuk pizza boleh gak pake bread gel sm sifenernta! Makasih chef
Bisa kk.. kk bisa gunakan Breda Gel atau PCS y, karena secara fungsi Breda Gel dan PCS hampir sama.. kk bisa pilih salah satunya.
Berikut resep pizza dari kita, silahkan klik link di bawah ini..
.
drive.google.com/file/d/1IlgKwSYil_RgNTFx9FevfAHd8np-zsJq/view?usp=sharing
.
drive.google.com/file/d/1GuoKH4VIWitsA0fTpqnDJzi2L12P3EI9/view?usp=drive_link
.
Dan juga tergantung jenis pizza yg kk bikin ya. Jika mengikuti resep kita, maka bisa gunakan Breda Gel dan PCS.
.
Terimakasih :)
Selamat siang chef.. Makasih resep pizza nya. Nanti saya mau buatkan untuk cucu saya.. Chef resep ini untuk loyang brp cm ya chef?, resep pizza ini bisa gak untuk jualan chef?. Mohon dijawab ya chef. Makasih
Chef, jadi bread gel ini untuk membantu melembutkan juga atau untuk mempertahankan kelembutan roti seperti roti baru matang hari pertama? Terima kasih sebelumnya
Benar kk.. bread gel berfungsi untuk melembutkan dan melembabkan roti, serta mempertahankan kelembutan roti agar lebih lama. Jadi rotinya tidak cepat kering.
apa bedanya bread gel sama ibis blue chef..dan apa boleh di mix keduanya.. mohon dijawab.
Beda y kk... Breda Gel termasuk jenis Softenernya untuk roti. Fungsinya untuk menjaga kelembaban dan kelembutan roti lebih lama. Sedangkan Ibis blue setau kami merupakan jenis Improver.
Saya sudah cobe pake bread gell, spong SCS, tapi saya pake bread improfer dan softrner bread merk lain ... Dan hasil nya lebih dari 3 tetep kerasa...
Apa yg harus dikoreksi chef????
Trimksh chef...
Hallo kk..
Bread gel dan spontan scs itu softener, jd sebaiknya jgn di tambah softener lainnya.
Cheef klo sdh pke bread improfer apakah perlu dtmbh breada gel. Tks🙏
Tetap digunakan keduanya ya kk...
Untuk info dan tutorial lengkapnya kk bisa cek di video kami sebelumnya.
Terimakasih ;)
Prodik breadgel di malang jawa timur dimana pak??? Nyari di TBK gak ada pak
Hallo kak,
untuk wilayah Jatim kita ada di Surabaya, Malang, Jember dan Madiun.
kk di daerah mana?, nnti kita kirimkan kontak salesnya.
atau kk bisa download katalog produk kami, di sana ada langsung kontak salesnya..
untuk link download ada di deskripsi ya kak.
atau kk juga bisa pesan melalui online shoop kami y kak..
.
Untuk wilayah Surabaya kk bisa hubungi Bpk Anang Sulistiyo
hp : 0877 8469 8254 atau 081113709698
.
Terimakasih :)
Bagi link ol shop bg,biar bisa di bungkus..mau pesen
Hallo kk ..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk kami untuk mengetahui informasi distributor produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
.
Kak ijin bertanya ya,sy sdh coba bikin roti dgn takaran terigu 500 grm,pk kutel 1 bh,pk bread gel dan air cm 120ml, adonan menggumpal tp msh agak keras lalu sy beri bread gel, sy gunakan komposisi margarinnya dikurangi 10 grm sesuai pemakaian bread gel.hasil akhir adonan tdk lentur seperti roti yg biasa sy buat tnp bread gel.
Klo sy tmbh pemakaian air,130-140 adonan tdk susah kalis dan kelembekan ketika diberi bread gel.
Yg mau sy tanyakan..apakah pemakaian air pd adonan cukup smp adonan menggumpal saja tdk perlu menggumpal tp textur adonan agak lembut biar nanti ketika pemakaian bread gel tdk kelembekan kak?
Hallo kk..
Prinsipnya pemakaian breda gel tidak sampai mengurangi air yang signifikan. Sehingga ketika menggunakan breda gel adonan normal pemakaian airnya dan diaduk tetap sampai kalis.
.
Jika kasusnya pakai breda gel jadi lembek atau keras, itu bukan pengaruh dari breda gel nya, tapi hanya teknis pemakaian air saja dan pengadukan.
.
Solusinya : Aduk normal saja hanya menambahkan breda gel.
Masukkan breda gel saat adonan mulai menggumpal atau setengah kalis dan aduk kembali hingga kalis.
.
untuk tutorial aplikasinya kk bisa lihat di video2 kami yang lainnya.
.
Terimakasih :)
Halo chef
Cara penggunaan kalsium propinat gimana ya yg pas.
Soal nya setiap buat roti pake kalsium kok jadi gk ngembang ya adonan nya
Selama pemakaian ny masih normal, yaitu 0,2% dari berat adonan harusnya tidak berefek signifikan pada pengembangan roti. Adapun ketika pemakaian ny sudah normal, namun roti tidak mengembang, ada kemungkinan efek dari bahan lain. Seperti kualitas ragi, overmic dll.
0,2% dari berat adonan , itu maksudnya adonan kering atau gimana chef @@merobaking3533
iya benar kak.. adonan kering atau berat tepung. misalkan untuk adonan 1 kg tepung, kk bisa gunakan 2 gram calsium propionate.@ahniarab2310
Saya umkm produksi roti chef, tp roti saya ga bisa tahan lama pdahal sudah pakai bread gel dan scs, calsium, pling lama 1 minggu sdah bintik" Putih. Gimana solusinya Chef,mohon pencerahanya
Hallo kak.. kk pakai isian untuk roti ny apa dan merk nya ap? Karena isian jg akan berpengaruh terhadap daya tahan roti.
.
Yg kedua, takaran yg kk gunakan untuk Bread gel dan calciumny brp?
Karena ini jg nnti akan berpengaruh..
.
Chef mintak foto kemasan bread metop dan farfait
Hallo kk..
Maaf ya kk..
Kita gka bisa kirim gambar lewat pesan di youtube. karena gk ada fitur kirim gambarnya.
Namun kk bisa cari di google atau langsung ke tokepdia /shoope kami ya, untuk melihat detail produknya..
Terimakasih :)
Kupas tuntas roti tawar dong chef. Saya sll gagal, dari dough dan ukuran loyangnya, terimakasih chef
Baik kak..
nanti kita bahas lebih legkap ya kak..
Alhamdulillah nemu video ini seneng bangt.
Maaf chef saya mau tanya,, tolong bantuu di jwab ya chef
1. Bread gel : utk donat atau kue2 manis seperti di video
2. Utk bolu kukus dan bolu panggang baiknya pakai bahan tambahan apa supaya lebih tahan lamq?
3. Untuk kue2 kering baiknya palai bahan tambahan apa supaya lebih than lama?
Terimaksih chef utk jawabannya..
Semoga chef sehat selalu
Hai kak.. @missmissugi494
Jawab :
1. Benar...
2. Sebaiknya pakai SCS saja sebanyak 10%. Dan juga pakai Potasium Sorbat sebanyak 0,2% dari berat telur, dimasuukan bersamaan dengan telur.
3. Gunakan calcium propionate 0,2 persen dari berat tepung.
@@merobaking3533
Alhamdulillah,,, baik terimakaih chef.
Sehat selalu dan sukses terus ya
6:41
Potasium surbat fungsinya untuk apa pak?
Hallo kak @@muhammadalfatih1069
Potasium sorbat fungsinya sebagai pengawet untuk bolu ya kak. Pemakaiannya 0,2% dari total berat telur. Dimasukkan berbarengan dengan telur.
Salam chef... Apakah calsium Mero bisa juga untuk bakpao atau kue basah lainnya?
Bisa kk...
kalsium propionat (calcium propionate) bisa digunakan dalam adonan bakpao. Ini dapat membantu memperpanjang umur simpan bakpao dan menjaga kualitasnya. Namun, pastikan untuk menggunakan jumlah yang tepat sesuai dengan petunjuk resep atau pedoman penggunaan yang direkomendasikan y kk ...
Selamat pagi chef.. Maaf chef numpang tanya.. Saya ingin usaha kecil2an.. Saya mau coba jualan pizza...supaya empuk pizza nya pake produk mero yang apa ya chef?
Hallo kk..
Bisa gunakan Parfait Supersoft Bread Improver untuk pelembut.
Dan gunakan Breda Gel sebagai pelembab.
.
Silahkan ikuti resep yg kita kirim y kk..
.
Terimakasih ;)
Chef kalo untuk tetep lembut 32 hari itu takarsn breadgell dan spong scs tetep sama ?
Atau di tambah?
Brp takaran pengawey nya ???
Untuk takaran tetap sama y kk.. sesuai yg dianjurkan di video.
Untuk menjaga kelembaban dan kelembutan lebih lama kk bisa tambahkan Bread Improver, telur dan margarin atau butter. Dan juga ketika proses fermentasi adonan harus benar2 sempurna.
Chef kalo scs buat di campur di bolu jadul bisa gak supaya lebih lembut dan awet..
Bisa kak, SCS berfungsi untuk menghilangkan bau amis telur dan membuat bolu mengembang lebih sempurna. Untuk kelembutan bolu kk bisa tambahkan Spontan 88 ya kak..
untuk tutorial detailnya kk bisa klik link video di bawah ini, terimakasih..
.
ruclips.net/user/shortsXmkdAiSXtSE
ruclips.net/video/OcUcIPJqS9E/видео.html
Chef bread gel itu sama dengan parfait crumb softener bukan ya? Bedanya apa ya? Krn dr mero jg kan
Hallo kk..
Secara fungsi hampir sama ya kak.
Breda Gel ditujukan untuk roti industri sedangkan PCS ditujukan untuk roti sekelas Bakery modern. namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
Terimakasih :)
Bread Gel, Calcium Propionat bsa dpesan Chef'?
Bisa kak.. untuk wilayah mana kak?
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Alhamdulillah jadi tambah ilmu mksh chef...
Sama2 kak...
@arifmuntoha474
Semoga bermanfaat ya..
Masyaaloh...terimakaih chef
Terimakasih kak..
Semoga bermanfaat ya...
Slamat sore chef sy di jawa tengah mau nanya apakah kalo udah pake prodak mero apa ngga usah pake prodak yg saya pake sekarang? Trs dijawa tengah apa sudah ada autlet nya mohon dijawab chef trima kasih
Hallo kak @apaan130
Untuk Jawa Tengah kita ada di Purwokerto, Semarang, Solo, dan Pekalongan. kk di wilayah mana ? nnti bisa kita berikan kontak salesnya.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Tergantung fungsi produknya ya kak..
klo produk kita seperti yang dijelaskan di video lebih spesifik untuk roti dan bolu.. misalkan seperti bread gel, PCS, Spontan 88, dll..
kk bisa gunakan sesuai dengan fungsinya.
untuk Bread Gel dan pcs (parfait crumb softener secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti. pemakaiannya 2% dari jumlah tepung (1 kg tepung = 20 gram)
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Terimakasih..
Hallo kak @apaan130
Untuk Jawa Tengah kita ada di Purwokerto, Semarang, Solo, dan Pekalongan. kk di wilayah mana ? nnti bisa kita berikan kontak salesnya.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Tergantung fungsi produknya ya kak..
klo produk kita seperti yang dijelaskan di video lebih spesifik untuk roti dan bolu.. misalkan seperti bread gel, PCS, Spontan 88, dll..
kk bisa gunakan sesuai dengan fungsinya.
untuk Bread Gel dan pcs (parfait crumb softener secara fungsi hampir sama. yaitu untuk melembutkan roti. pemakaiannya 2% dari jumlah tepung (1 kg tepung = 20 gram)
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Terimakasih..
Sy di tegal perbatasan pemalang chef kalo boleh minta no selesnya chef trima kasih
Baik kk.. Untuk saat ini distributor kami ada di wilayah Pekalongan, kk bisa hubungi Bpk Susanto
hp : 0819 0899 8888@@apaan130
Alamat : Ruko Grand Comal Blok ad 8 (PT Kusuma Jaya Masterindo)
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
Untuk pebeliannya bisa langsung di TBK atau pesan secara online ya. Untuk online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
Pagi chef..utk produk cake atau bolu pengawetnya pake apa dan dosis pemakaiannya brp? Mohon penjelasannya
Hallo kk..
kk bisa gunakan Potasium sorbat ya. Dosisnya mulai dari 0.2 - 2 gram per berat telur. Namun perlu diingat bahwa daya tahan produk juga tergantung pada bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya. Jika pada pembuatannya sudah menggunakan gula, garam, bumbu, dan bahan pengawet alami lain, tentu umur simpannya akan semakin lebih panjang.
Untuk info detail mengenai bahan pengawet kk bisa cek sumber lain baik itu di google maupun video youtube. Dan untuk ketentuan dosis maksimal setiap bahan pengawet dengan jenis makanannya, kk bisa mengeceknya di laman BPOM RI.
.
Terimakasih :)
Selamat mlm chef..
Izin nanya chef...
Utk kue pukis kan ad yg pake ragi... Ap bisa ditambhkn bread gel?
Aku sekrg pake SP..
Kalu memang bisa pake bread gel artiny SP nggk usah lagi yah?
Tolong pencerahan ny yah chef
Trm ksh
Jika sudah menggunakan PCS, maka tidak perlu lagi menggunakan Bread Gel. Karena secara fungsi hampir sama.
Sementara itu, Spontan Cake Softener fungsinya sebagai pelembab dan menghilangkan bau amis telur. Dosisnya 10% dari berat telur dan penggunaannya dicampur dengan telur.
Spontan 88 Cake Emulsi fungsinya sebagai pengembang dan juga melembutkan bolu. Dosisnya 1,5% - 2% dari total berat adonan.
untuk bread gel pemakaiannya 2% dari jumlah tepung.
Kakak bisa cek video di atas untuk info lengkapnya..
Klo tiap hari makan beginian.
Kulit makin lembut & awet muda.
Menyala abangku 😂
Wah mantap...
Menyala kk.. 🔥😁
Masa si awet muda 😂
Tanya chef, apakah Produk bread gel bisa di aplikasikan dengan adonan untuk roti goreng(odading)
Bisa bgt kak..
Breada Gel bisa untuk semua yang berbasis ragi y kak, seperti Roti, Donat dan Bakpao.
Chef, bread gel dengan crumb softener sama fungsinya atau beda? Terimakasih
Secara fungsi hampir sama y kak..
Yaitu untuk melembutkan dan melembabkan roti lebih lama.
PCS lebih untuk roti kelas bakery, dan bread gel lebih ke produk industri.
Terimakasih;)
Chef biar awet kue wingko , tepung ketan 1kg sebaiknya pakai pengawet apa, takarannya berapa? Oh iya chef kira- kiro wingkonya brtahan berapa lama ? Trimakasih 🙏
Sebaiknya tidak usah gunakan pengawet y kk.. karena bahan dasarnya kelapa. Agar lebih tahan sebaik proses panggang ny matang dengan sempurna selanjutnya bisa ditaruh di kulkas dan bisa angetin lagi..
Chef apa kah semua bhan yg chef jelaskan di campykan semua ke bahan
Untuk Breda Gel dimasukkan ketika adonan setengah Kalis y kk. Atau sebelum garam dan margarin dimasukkan.
Untuk tutorial penggunaannya kk bisa lihat di video2 kami yg lain ya..
.
Terimakasih ;)
Cheef, cara penyimpanan bread gel apa bisa di simpan di show case?
Penyimpanan Bread Gel cukup disuhu ruang ya kak.. dan bread gel bisa tahan hingga suhu 50 derajat..
Chef kalau di kalimantan barat sudah ada kha,,,mohon info ya,,,🙏
Ada kk..
Untuk wilayah Kalbar bisa hubungi ibu Liena
hp : 0813 4716 1352
Alamat : jl. Hj Rais A. Rahman
Samping Gg Bukit Saran
RT 003 RW 009
Sungai Jawi - Pontianak
.
Pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, kk dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Kalau untuk daerah batam sudah ada ngk cheff yg ready bahan2 ini ?
Hallo kk ..
untuk wilayah Batam kk bisa hubungi bpk Aliang Hp : 082170531288
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk informasi lebih lanjut, sahabat mero dapat bergabung di group WA komunitas Mero Bakery Solution. Dan juga download katalog produk Mero. Klik link di bawah ini untuk bergabung :
linktr.ee/mero.baking
.
Terimakasih :)
Assalamualaikum...chef izin bertanya...kl sdh pakai ca propionate, bread gel dan spontan scs dalam satu adonan, apa msh perlu pakai bread improover??
Waalaikumsalam kk..
Bread Improver klo untuk adonan roti itu tetap harus digunakan ya kak.. karena berfungsi untuk melembutkan roti. Sedangkan Breda Gel atau PCS berfungsi untuk melembabkan dan melembutkan lebih lama. Sehingga hasilnya akan lebih sempurna.
Untuk spontan SCS sebagai opsi saja, boleh digunakan jg untuk roti dan hasilnya akan lebih baik lagi. Namun spontan SCS lebih spesifik untuk adonan bolu atau yg berbasis telur.
Terimakasih ;)
Alhamdulillah .....terimakasih infonya chef😊
@@dinahandayani28 Sama2 kk..
Semoga lancar dan sukses selalu ya :)
Chef.. umpama membuat roti tepungnya memakai protein rendah apakah rotinya tetap lembut yaa ..?
Gak bisa kak.. tetep gunakan tepung protein tinggi untuk adonan roti. Sebab jika menggunakan tepung pro rendah rotinya akan mudah kempes dan akan mengembang tidak maksimal.
Chef spong scs ini pelembut busa untuk segals jenis roti , donat, pao, ya...?
Bisa di gunakan tanpa harus mrenggunakan bread gell
Hallo kk..
Spontan SCS fungsi utamanya untuk penghilang bau amis telur serta pelembut dan pelembab pada bolu.
Namun juga bisa digunakan untuk adonan roti, sebagai bahan tambahan setelah menggunakan Breda Gel.
Untuk adonan Roti sebaiknya kk gunakan Breda Gel atau PCS ya. karena memang ditujukan untuk adonan roti, donat dan bakpao. Namun apabila rotinya butuh kelembaban dan kelembutan yang lebih lama lagi, kk bisa tambahkan Spontan SCS.
.
Terimakasih :)
Bisa di gunakan tanpa bread gell ya chef???
Chef Maaf penting banget pertanyaan ini utk sy... Klo pengawet buat brownis kukus apa ya? Trm kasih chef 🙏🙏
Halo kak, @tehyaya9985
kakak bisa gunakan Potasium Sorbat dengan takaran 0,2% dari berat telur.
@@merobaking3533 trm kasih byk chef, berat telur ya chef bukan berat adonan?
Benar kak.. @@tehyaya9985
Slmt pagi chef. Maaf chef untuk saya yang ingin mulai jualan roti rumahan.. Bagusnya saya pake untuk kelembutan dan jetahan untuk 2 mingguan, pread improfer apa dan softenernya yang apa? Mohon dijawab ya chef, makasih
Hallo kk..
Kk bisa gunakan Parfait Supersoft Bread Improver dan Breda Gel atau PCS ya..
.
Untuk detailnya kk bisa cek video kami sebelumnya.
.
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau via online. Untuk pemesanan online bisa klik link di deskripsi video ya.
.
Terimakasih ;)
Terima kasih ya chef pertanyaan saya sdh dijawab, senang saya chef.
Oya chef mau nanya lagi, klo untuk cake dan bolu supaya kue cake atau bolu bisa tahan 1 atau 10 hari itu pake apa ya chef, ?, makasih.
Trmksh imfonya,❤❤❤
Sama2 kak.. semoga bermanfaat ya.. selamat mencoba;)
@@merobaking3533 kok saya cari di shoppe ga bisa yah ?
Izin bertanya, saya buat roti menggunakan SPONTAN SCS dan Parfait Crumb jadinya ngga ngembang² rotinya, itu kebanyakan yang mana ya?
Terima kasih admin
Coba dicek lagi ragi ny ya kak. Aktif apa gak? Caranya coba campur ragi dengan air hangat, jika masih berbuih tandanya ragi masih aktif.
@@merobaking3533 aktif kak ragi nya, expired nya tahun 2025
Chf , pemakaian kalsium, bread gel, pcs, bareng atau pilih salh satu?
Hallo kk...
Untuk Breda Gel dan PCS secara fungsi hampir sama y kk. kk bisa pilih gunakan salah satunya.
Namun jika calsium propionate berbeda fungsi dengan Breda Gel atau PCS. Calsium propionate fungsinya sebagai pengawet dari jamur. sedangakan breda gel atau PCS merupakan emulsi atau pelembab dan juga melembutkan roti lebih lama.
Jadi kk bisa gunakan calsium + Breda del atau Calsium + PCS.
Chef itu rotinya diatasnya dikasih mentega gak yah biar menkilap, terus kalo pakai mentega atasnya bisa tahan lama tidak
Bisa kk...
Kk bisa gunakan BOS ya...
Untuk umur simpan bisa bervariasi ya kk, tergantung penanganan rotinya..
Untuk tutorial ny kk bisa lihat di video kami sebelumnya.
.
Terimakasih ;
Bila produk donat utk kantin sekolah pakai bread gel apakah pengemasan tanpa plastik hanya memakai kontener box plastik,donatnya masih bisa lembut chef...karena utk konsumsi kantin sekolah makanan tidak dianjurkan memakai plastik...mohon dijawab ya chef...terimakasih😊
Masih kk..
Tetap akan bisa lembut ya kk..
Semoga sukses dan lancar ya kk..
.
Terimakasih ;).
@@merobaking3533 wooow...terimakasih chef penjelasannya...GOD bless
@@dewiyuliarsih7910 sama2 kk..
Sehat dan sukses selalu ya kk..
Semoga semakin lancar jaya usahanya ;)
Chef mau tanya, dari ketiga bahan ini Bisa untuk brownies kukus gk chef? Bisa tahan berapa lama kalau d brownies kukus? Cara penggunaanya pada saat adonan apa?
Mohon jawabnnya ya chef, terima kasih 🙏🏼
Hallo kk...
Untuk brownies kk bisa gunakan Spontan 88 dan Spontan SCS ya.
Untuk tutorialnya kk bisa cek video kita sebelumnya, silahkan klik link di bawah ini.
ruclips.net/video/OcUcIPJqS9E/видео.htmlsi=gyWXJcTrBPnoJyEO
ruclips.net/video/jeK-F9-jmhU/видео.htmlsi=sbFhnjtbhFx2l6gj
.
Khusus untuk Breda Gel dan Parfait Crumb Softener (PCS) ditujukan untuk roti, donat dan semua adonan yg berbasis ragi ya kak .
.
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 terima kasih chef pencerahannya 🙏🏼
@@rosiead7917 Sama2 kk..
Semoga lancar dan sukses selalu ya... :)
Nah chef tanya lagi nih.
Klo untuk bolu kan sdh pake scs nih
Nah itu masih perlu pake ofalet atau sp tidak chef.
Dan supaya mengembang sempurna / dan tidak bantat pake nya apa ya chef.
Mf chef bnyk tanya .
Mohon di jawab ya chef
Terima kasiiih...
tidak perlu ya kak.
.
Supaya tidak bantat dan mengembang sempurna gunakan spontan 88 dan spontan SCS untuk mengurangi bau amis telur dan jg membantu bolu menjadi lembut dan mengembang lebih maksimal.
Terima kasih chef
Saya benar beruntung ketemu chanel chef puji
Benar2 jd tambah ilmu.
Dan chef nya jga gk males jawab setiap dr pertanya'an2
Semoga jd ladang berkah chef puji dan keluar @@merobaking3533
Cheff..kalo bread gel dan spontan dan bread improfer di gabung bisa ga?
Hallo kk.. Untuk adonan roti, bread gel dan bread Improver memang sebaiknya digunakan y kk..
Takarannya untuk 1 kg tepung bread gel 20 gram dan bread Improver 3 - 5 gram.
Untuk spontan SCS itu opsional y kk, bisa digunakan bisa tidak.
Spontan 88 dan spontan SCS itu lebih cocoknya untuk adonan bolu, atau semua adonan yg berbasis telur.
.
Terimakasih ;)
Sedangkan untuk Spontan
Mf ceef nanya klo untuk roti takaran tepung 1 kg bradjel nya berapa gram
Dan apakah masih perlu pake natrium benzoat ceef.
Mohon jawaban nya
Bisa gunakan 20 gram untuk 1 kg tepung ya kak..
Untuk pengawet bisa gunakan calsium propionate.
Info detail nya bisa cek di video ya kak..
Ass web.. Chef maaf mau nanya, kalau pelembut buat martabak manis apa yah
Wss kk..
kk bisa tambahkan Spontan Cake sofetner ya...
untuk tutorialnya kk bisa tonton video kami berikut, silahkan klik link di bawah ini :
.
ruclips.net/video/FDoyVfzhZ0k/видео.html
.
Untuk info resepnya ada di deskripsi video ya kak..
pengawet untuk isian ba, pia apa ya chef????
Trimksh chef...
Hallo kk...
Untuk isian sebaiknya pakai yang sudah jadi ya kak. Agar daya tahannya lebih lama. Seperti Le Patta Bakery Cream atau produk isian mero yang lainnya.
.
Terimakasih ;)
Cef mau nanya, klo mau nambahin oengawet roti dengan takaran 0,2% per kilo adonan klo di gramin 0,2% brapa gram ya?
Hallo kak.. @pikopik2422
0,2% sama dengan 2 gram dari 1 kg adonan ya kak..
Chef untuk pembuatan chifon cake baikny pakai pengawet yg mn chef dan cara aplay ny gmn?
Untuk chiffon cake kk bisa gunakan :
1. Sorbic Acid (Asam Sorbat): Ini adalah salah satu pengawet yang paling umum digunakan dalam produk roti dan kue. Asam sorbat efektif dalam mencegah pertumbuhan jamur dan ragi, tanpa memberikan rasa yang kuat.
.
2. Potassium Sorbate (Kalium Sorbat): Ini adalah garam dari asam sorbat dan sering digunakan dalam produk yang memerlukan pengawet tanpa rasa atau bau yang mengganggu. Potassium sorbate larut dalam air dan cocok untuk campuran adonan kue.
.
3. Natural Preservatives: Beberapa pengawet alami seperti ekstrak rosemary, vitamin E (tocopherol), atau cuka juga digunakan sebagai alternatif pengawet sintetik, terutama jika ingin membuat chiffon cake yang lebih alami atau organik.
Penting untuk selalu mengikuti panduan dan takaran yang dianjurkan dalam penggunaan pengawet untuk memastikan keamanan dan kualitas produk akhir. kk bisa lihat beberapa sumber terlebih dahulu sebelum mengaplikasikannya.
.
Terimakasih :)
@@merobaking3533 jadi bisa pilih salah satu ya chef?
@@Selfremember85 Benar kk.. cukup gunakan salah satu ya..
@@merobaking3533 terimakasih chef,berkah selalu
@@Selfremember85 Sama2 kk.. Terimakasih :)
Semoga lancar yaa..
Sehat dan Sukses selalu..
Saya mau beli bread gel & SCS, tapi... (Untuk resep roti tersebut bisa didapat dimana? Please 🥺)
Hallo kk..
Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan secara online. Untuk pemesanan online bisa klik link di bawah ini :
shopee.co.id/indobaking.id
www.tokopedia.com/indobakingi...
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
.
Untuk resep rotinya ada di video kita sebelumnya ya kk.
Kk bisa cek video-video kita sebelumnya. Untuk resepnya ada di deskripsi videonya..
.
Terimakasih ;)
5:23 Chef ijin tanya paket dr mero br smp alhamdulillah, pertanyaan sy tuk pemakain bread gel apa bs digabung sm spontan scs jg ? Tuk calcium propionat sdr apa dicampur brg bahan kering chef ? Mohon penjelasannya mksh
Bener kk, untuk menjaga kelembaban dan kelembutan lebih lama,.kk bisa gunakan Breda Gel dan Spontan SCS ya.
Untuk takaran spontan SCS sebanyak 3% dari berat tepung, atau 30 gram untuk 1kg tepung.
Untuk Calcium propionate bisa dimasukkan bersama dengan bahan kering di awal ya kk..
Terimakasih ;)
Maa syaa Allah mksh jwbnnya chef
Ijin tanya lg chef klo tuk isian kacang ijo/kupas br ga cpt jamuran apa blh diksh calcium propionate chef ? Tuk 500gram kacang berarti 1.5gram ya mslhnya blm pnya timbangan yg pake (koma) solusinya gmn chef mohon penjelasannya mksh chef
@@abbucollection5793 Sama2 kk ..
@@abbucollection5793 Hallo kk..
Calcium propionate pada umumnya digunakan untuk adonan roti atau yang berbasis tepung y kk..
Untuk mengawetkan kacang tidak umum digunakan calcium propionate.
Kak kalo misalnya sya sudah menggunakan bread improver merk lain misal bakerine + atau sejenisnya boleh di campur sama breadgel?
Boleh kak..
Gak masalah, karena secara fungsi berbeda antara bread gel dan bread improver.
akan lebih baik jika ditambah bread gel atau PCS, karena rotinya akan lembab dan lembut lebih lama..
namun akan lebih baik jika kk gunakan bread improver dari mero yaa :)
mantul,, pak
info untuk kota palu,,,
Terimakasih pak.. semoga bermanfaat.
Silahkan hubungi bpk Jemmy y pak
Hp : 0821-9425-4750
Kalimantan Utara dmn chef pesany? Sm ini semua bahanya yang di pake untuk roti tahan 2 bulan apa aja chef?
Hai kak..
untuk Wilayah Kalimantan Utara kebetulan kita belum ad distributor di sana. saat ini kita hanya ada di Kalimantan Barat,Selatan dan Timur.
untuk pembelian produk kami kakak bisa melalui online shop,
Untuk online bisa klik link di bawah ini :
www.tokopedia.com/merobaking
shopee.co.id/merobaking
perbedaan mero breadmate dan parfait bread improver apa ya?
Hallo kk...
Bread matetop lebih ditujukan untuk roti kelas industri. Parfait Supersoft untuk modern Bakery ya kk..
Namun keduanya tetap bisa digunakan untuk roti industri maupun Bakery.
Jika sudah pake bread gel ga perlu pake bread improver lahi ya chef
Mohon dijawab
Bread gel dan bread improver fungsinya berbeda ya kak..
Bread gel fungsinya untuk melembutkan dan melembabkan roti agar tidak mudah kering.
Sedangkan bread improver fungsinya agar roti lebih mengembang dan tidak mudah keriput..
bread improver juga dapat membantu roti lebih softnes/lembut, namun agar hasilnya lebih maksimal, tetap digunakan keduanya ya kak.
untuk info detailnya bisa cek di video ya kak..
Terimakasih...
@@merobaking3533 bread gel untuk bolu kukus bagus atau tidak ya pak
bread gel khusus untuk semua bahan yang menggunakan ragi ya kak. seperti roti, donut , bakpao, dll.
untuk bolu kk bisa gunakan Spontan 88 dan spontan SCS agar hasilnya lebih maksimal.@@user-kf3ir4lh7p
Chef... Breda gel apakah sama dengan Parfait crumbs softener?
Hallo kk ...
Secara fungsi hampir sama ya kk..
Kk bisa pilih salah satu.
Untuk info detailnya kk bisa lihat di video kami sebelumnya.
Terimakasih ;)
Kalau untuk digunakan pada produk pastry bisa tidak chef?
Maaf kk, untuk pastry tidak bisa y kk..
Chef klo kalium bisa mengawet kan isian roti seperti kelapa/ kacang hijau dll
Mgkn kk maksud kalsium ya..
Klo kalsium tidak bisa ya kak..
Chef apakah ini bisa digunakan utk kue pie dan pie susu serta utk selai nenas biar bisa awet...dan utk kue pie dan isinya tahan brp lama chef...
Hallo Kak..
Klo untuk Pie tidak bisa ya kak..
Chef maaf.... Apakah semua bahan ini semua harus sama brand sesuai petunjuk di vidio atau bisa memakai brand lain kecuali bread jel , spong SCS mohon solusi nya
Trimksh chef
Sebaiknya sama y kk..
agar hasilnya sama dan lebih sempurna.
Pakai bret gel saja tanpa kalsium bisa awet berapa lama chef?
Hallo kk..
Untuk umur simpan roti itu bervariasi y kk, tergantung juga dari proses, bahan yg digunakan dan cara penanganannya.
Perlu diperhatikan juga hiegeinis nya. Sebaiknya gunakan sarung tangan ketika dalam dalam proses pembuatan. Dan jg jgn langsung dibungkus rotinya ketika masih dlm keadaan hangat atau baru matang.
Dan proses fermentasi jg harus sempurna.
Mohon di jawab cef Untuk roti muffin kelapa cocoknya pakai apa ya cef, soapnya kalo tanpa bahan pengawet kiat cuma 1 minggu.
Hallo kak..
jika roti isi kelapa mau tahan lama, sebaiknya pakai isian kelapa yg pabrikan klo buat sendiri biasanya tidak tahan lama.
Sudah pakai kelapa pabrikan cef. Mohon di jawab pakai pengawet yg mana ya cef??
Ass chef ..apakah breadgel aman untuk kesehatan tubuh? Mohon jawab chef..trims
Waalaikumsalam kk...
Produk kita aman ya kak.. karena sudah tersertifikasi BPOM dan juga Halal dari MUI.
Gunakan sesuai dengan petunjuk pemakaian dan sesuai takaran yg dianjurkan y kk..
Terimakasih ;)
@@merobaking3533 chef saya sdh beli breadgel mero dan memang terbukti membuat rotinya semakin empuk..chef kalau supaya breadgel ga cepat rusak bisa disimpan didalam kulkas ga chef? Trims chef atas pelajaran dan ilmunya, mohon dijawab chef 🙏 semoga chef selalu sehat
@@mariatjen7292 Hallo kk...
Waah mantap sekali, terimakasih y kk sudah menggunakan Breda Gel. Semoga semakin sukses dan lancar jaya selalu. :)
Untuk Penyimpanan Breda Gel cukup di suhu ruang dan ditutup rapat saja ya kak. Tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas ..
Klu bak isi bak pia kacang hijau ukuranya brp chef
Chef berapa takaran untuk breda gel kemaren saya bikin donat 250 saya kasih breda gel 5 g setelah hari ke 2 kenapa donat saya tidak lembut mohon pencerahanya chef
Hallo kk..
Untuk takaran penggunaan Breda Gel sudah pas ya kk..
Untuk adonannya, ad kemungkinan belum kalis sempurna dan proses fermentasi yg belum maksimal y kk..
Dan juga jangan lupa tambahkan baking powder.
Untuk tutorial aplikasiny kk bisa cek di video kita sebelumnya ya..
.
Terimakasih
Terima kasih atas pencerahanya chef,oh ya chef bagaimana cara penyimpanan bread gel yg baik karna kemasan yg dikirim hanya pakai plastik kiloan
Chef, klo misalkan kita dah pake calcium propianate di adonan roti. Lalu saya ingin tambahkan saus coklat di roti nya seperti di menit 8:25 , nah itu apa coklatnya juga harus dikasi calcium propianate? Terima kasih
Tidak perlu ya kak.. cukup untuk adonan roti saja..
@@merobaking3533 oke chef, terima kasih
Kalau untuk bikin donat bagusnya pakai apa?
Hallo kk..
Untuk adonan donat kk bisa gunakan Breda Gel ya..
Untuk tutorial penggunaannya kk bisa cek video kami sebelumnya tentang donat.
Terimakasih ;)
chef kalau pingin donat rasanya kayak roti gimana ya soalnya pernah beli di salah satu toko bakery daerah ku rasanya mirip dengan roti donatnya, mohon jawabannya ya chef😊
Bisa gunakan resep roti ya kak, namun aplikasiny untuk donat.. untuk resep2 nya bisa cek di video2 kita.. terimakasih..;)
@@merobaking3533 baik Chef terimakasih atas jawabannya sukses selalu ya👍
sama2 kak..
sukses selalu ya kak@@fitri_bloomingbuke