裏技の連発。家にある材料で3倍の味わい。【極上パリパリ焼きそば】
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- Опубликовано: 4 июл 2024
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毎度さんです。おおたきです。
焼きそばといえば、家のみならずバーベキュウでも作られる
定番中の定番料理。今回はそんな焼きそばに一工夫していつもと違う味に！
してね。パリパリしてみてね。
〜材料〜
マルちゃん焼きそば １袋
キャベツ 100G
もやし 100G
ニラ 20G
豚肉 50G
〜タレ〜
マルちゃんの粉 １袋
中濃ソース 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
お酢 小さじ１（仕上げ）
・おいしさのコツ
焼きそばを焼く時、野菜を炒める時
油にびびらずいきましょう。
【おすすめ中華アイテム】
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▼サンドたわし
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▼スクレーパー
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【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記 豆板醤
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▼李錦記 オイスターソース
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▼ユウキ 甜麺醤
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▼李錦記 豆豉醬
amzn.to/3wGZe3O
【撮影で使ってる機材】
▼SONY ILCE-7M3 万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
お店インスタグラム
sakata_ryuh...
お店所在地
山形県酒田市 中華料理龍鳳
お仕事等のお問合せ
sakata.ryuho@gmail.com
Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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Хобби
中国語の本場系料理チャンネルがあるけど
こっちは日本語を話してくれるから集中せずに気軽に視聴できるのが好き
先日初めてお店の方に行かせていただきました。
広東麺大変美味しかったし、仕事してる大瀧さんとてもカッコよかったです。
これからも同じ山形県民として応援しております。頑張ってください！
市販の焼きそば使ってくれてる所がいい！！
材料も揃えやすいものばかり！！！
さすがやな😊
焼きそば作りたくなりました。
料理を真面目に解説しているだけの筈なのに、所々笑いのツボがある😂
毎回面白いし、めっちゃ美味しそう。明日作るわ！
芸術家と料理人は、私たちの人生を豊かにしてくれるのさ
同じ事を言おうとしたら先客がいた。美味い物の作り方を紹介してくれる人は、我々の生活レベルを引き上げてくれる存在よな。単純な金銭的価値では推し量れない。人生飯さえ美味ければ（美味く食えているかどうかも含め）概ね大丈夫なのよ。これは俺の５０余年の生存者バイアスが掛かった意見な。つまり結果論な。諸君、飯は美味いか？
九州の田舎の方ですが、レシピ本を本屋で見つけて買いました！
8:21 「もうちょい焼きます」の無造作感から繰り出される鮮やかな返しめっちゃかっこええ
こんな夜中に美味しそうな焼きそば見てしまったから今からチキンラーメン食べる
これだ！求めてたやつ！めちゃくちゃ美味そう。週末絶対やる。
気を使ってるようでマルちゃんに喧嘩売ってて草
ハサミで切るスタイルねとか言ってるもんな😂
これ早速夜食に作ってみたわ。すごいおいしかったありがとう大瀧。
お昼に作りました
ソースの味が本当にガラッと変わって美味かったです！
美味そうやねぇ。よーし、作るぞ！😊
めっちゃ美味しそう🤤
レシピ本の主張がどんどん激しくなっていくww
なんか初期動画みたいなライブ感あって好きよ
撮影頑張れお兄ちゃん
レシピ本買ってから、料理をするのが楽しくて仕方ないです🦌
美味しいものばかりで最高です😆👍
タイムリーに焼きそば作った後にあげないでくれ大瀧ぃ
おかわりしましょうw
大瀧の一歩先を行く男。もうお前が大瀧になれw
同じくです
作った直後にあげられて何とも言えない気持ちになりますよねｗ
同じくです笑
腹減ったのでストックしてあるUFO食ってきまーす！
もうオマエがオオタキ。 クソタノシイ😂
我が家のテフロンフライパンでもパリパリの美味しい焼きそばが出来ました。
ありがとうございました。
どこでも手に入るものだけだし
家にある調味料しか使ってないし
ありがたい〜
作ってみます
お酢ね！
さすがです、今度作ってみよ！
ありがとうございます😊
家で作る時はニラを入れるだけ入れてる
ニラが多いほど美味しく感じる
中華ニキ...こんなうまそうな焼きそば俺みたことないよ...この動画のスタイルもライブ感あって最高だよ...
キャベツともやしがたっぷりの焼きそばって美味しいよね
なつやすみ‼️作るわー‼️ありがと🖤
オープニングトークが1番好き！
絶対作る‼️
美味しそう
カタ焼きそば最高❤
とにかく食べたい中華焼きそば
最近自分の料理の基本が全部おおたきさん寄りになってきて、和風な味付けの料理もシャバかったら水溶き片栗粉入れちゃうようになりました。
そしてレシピ本買いました！全部猛烈に旨くてビビり散らかしますね。自分が料理上手になったと勘違いしちゃいます。もはや続編がほしい。
作ってみます！今日もヘアスタイルがきまってます❤
ノンストップ動画で分かりやすい、3分クッキング観てるみたい
中華料理店で食べるソース焼きそばって本当に美味しいですよね～
私は最近餃子の王将でマストでソース焼きそば注文します。
すっごくおいしい。ありがとう。
これが本当の焼きそば…
うちのただの熱しそばになってるから助かる😂
レシピ本、買いました！
OFCうまかったです！
蒸しやきそばも好きですが、パリッと焦げ目の付いた焼きそばも美味しそう。
粉末ソースに一手間加えるとは流石プロですね。参考になりました。
「強火で焼き付ける」みたいな工程やろうとすると毎回コンロの安全装置がピーピー鳴り出してガン萎えしちゃう
めちゃくちゃわかります。圧力鍋も使えないコンロ😖
安全装置外そう（自己責任）
料理酒•みりんを常備しない家なので今直ぐ買ってきます
とに中大好き😊
宣伝が、どんどん大きくなる演出笑った
執筆が終わって定期更新あざす！
早速作ったんだけどさぁ、、、
めちゃくちゃ美味いのよ。。。
どうしてくれんの、、、
毎回これやらないといけなくなったじゃないか、、
最高、超イケてるっすね！この編集好きです
炒麺だ！ 片方焼いた後にくるっとさせる職人技が好き。
UFO食べながらこの動画見てるけどやっぱり一平ちゃん美味いわ
肉もそばも炒めてるだけなのに踊ってるみたい
プロの手捌きって段違いだ
関東に来て初めて見た謎の調味料中濃ソースの使い道がやっと出来て良かった。今日作ったけどとても美味しかったです
こんな短時間でできるのがすごい。
作り方も革命的でした。
俺はマルちゃんの事なんも知らなかったんだ…
ちょうど作るところだったから助かる
最高😂
私は袋ソース使わない派でして醤油バターとかオタフクソースでいただくことが多かったのですが、この袋ソース他に使い道がないで頷き、捨てていたので迷子にしないで目からウロコでしたｗ試してみます。
レシピ本の宣伝が嫌じゃないｗ
この上に目玉焼きで飛ぶぞ
こんばんは。
そばを焼いているシーン、とても懐かしく昔の職場を思い出しました。
鍋を回しながらそばを焼く作業なんだが好きでした笑
僕が居た以前の店と調理の教育が同じで尚良です。応援してます
今日さっそく作ってみましたが、野菜はシャキシャキしてて甘いわ、豚肉はぷりぷりして旨味が凄いわ、麺は香ばしくてパラパラしてるわ、今までのママルちゃんとは全く別ものに仕上がりました。インスタント焼きそばが格上げされたというより、とてもおいしい料理を食べた、っていう感じ。満足感がすごかったです。
大抵の料理系ユーチューバーは料理の科学的に関する知識に乏しく、レシピ通りに作ってもなかなかおいしくはならないのですが、おおたきさんは過去動画からもわかる通りその辺りの知識や基礎力、経験がまるで違うので、おおたきさんのレシピは素人が作ってもおいしくなるんだと思います。(大学で食品化学を学び、台湾で修行した中華料理人である私の父親と同じことを動画の中で度々おっしゃってるので、調理に関する知識は抜群なんだと思います)
お店ではもっと多様な調味料やスパイスを使われてるのだと思うと、いつかお店で食べたい。。。というか、都内に進出していただきたいと思います。
マルちゃん焼きそばを20年食べてるけどカリッとさせる発想無かった
さすがプロですねー
カリッとさせるのは、以前から複数のチャンネルで紹介済みですよ
未だユーチュブ無い頃TVの料理番組で
中華料理人が作る時ソバを焼いてはよくしてましたね。
テキ屋さんのHPで何故屋台の焼きそばは美味いのか解説見てずっと炒めてる
この編集スタイルも好こです
中火で出来る野菜炒めからの応用で焼きそばを作るのに炸鏈を使う様になったのですが物凄く便利な厨具ですよねｗ
パリパリ風味もおいしそうなのでやってみますねｗ
オイスターソースかと思ったら違った
さすがだなー😄
美味そう✨✨動画あざーす🤤
香ばしい麺もいいけど一度蒸した麺を使ったモチモチした焼きそば好き
ホントは1本目に上げるべき動画
レシピ本買いました！
ヘビロテします！！
ポイント:いただこうとしている
美味しい焼きそばには欠かせませんね
野菜を炒めると旨味が出るのは確かにそう思う。キャベツもそうだし、玉ねぎなんかも油で炒めた方が旨味が出やすいから、煮ものに入れる場合でも必ず一度油で炒めてる。
100うまいやつーですね
盛り付けで食欲そそられる🎉
お酢以外、目分量で三人前作ったら映像より汁っぽかったので水気飛ばしました。お店の味がしてすごい！
焼きそばの粉、醤油とカキ油の焼きそばにして食べるので余って困ってました。参考にしたいと思います。😊
明日試すぜ
麺だけを炒めるときにほぐしながら炒めると最後に食材全体が絡んでに食べやすく美味しいですよ。
マルちゃんの新しい作り方、参考になります。パリッと焼き付けてとね。😊
マジで面白い！
今までも料理おいしそうだなーと思って見てました！でも、最近はエンタメ性も加わって鬼に金棒です。
早く旅にでていただいてまたVLOG見たいです！
いやーうまそう！
腹減ってきた
本買いました！
だんだん主張デカくなってくるレシピ本すき
グダグダな感じの天才😄
流れてないはずのbgmがずっと聞こえる
ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ...
似たような事は試したことあるな。麺を別炒めってのは。普段の焼きそばと違う食感が楽しいんよね
いつも3玉全部食べちゃうから、こんなの作ったら心臓とまるね
業務スーパーで激安白黒ブレンドこしょうを買いまして、ケンタッキーFCを作りました！
ケンタッキーの味でした！！
フライパンで簡単に作れました！！！
ムリだろと笑っていた家族の表情が変わりました！
ビール飲みながら作って、即食べる！！
ありがたや！！
ありがたや！！！
あ〜これ世界の山ちゃんにも通じる味かもね。
シュウマイの作り方動画お願いします！！
頭に焼きそば乗っていたって私はオオタキが大好きだ
オイスターソースでも、美味そう。オイスターソースを使った料理も特集して欲しいなあ!
カリカリで水分少な目なタイプの焼きそばが大好きな自分にありがたいレシピ！
あと、この麺で広島風お好み焼き作ると最高にうまい
３０秒レンチンした麺に粉ソースあえてあとは普通にお好み焼き作るだけ
一昨日、おおたきさんのレシピ本にある焼きそば作りました笑
本と違って動き見れるのがRUclipsのいいところなので、個人的にはノーカットの方がより参考になって嬉しいです！
レシピ本が届いてはや2週間、開封が楽しみでなりません！
めｒちゃくちゃうまそう
やってみる！
日田やきそばみたいに作ると美味いよな。
サブリミナル効果かな？レシピ本買いたくなってきたよ
おおたきさん、髪型仕上がってて好き
日式の焼きそばも美味しいけど、プロの技で作る香港の豉油王炒面を見てみたいです。
こーれは うマルちゃんだ
麺がパリパリだからソースを餡にしちゃってもおいしそう
一家に１人オオタキが欲しいな。
この作り方は正義です。レンチンして焼き付けたものこそが焼きそば
こんなん絶対優勝ですやんー
鍋捌きが難しいよねぇ
初コメです(^^)大瀧さんの飾らない人柄がいいですね👍
焼きそばレシピ、参考にします😊
撮影班はサラマンダーさんかな？😆
ノンストップ動画、ライブ感あるので好きです！またやってください。焼きそばめちゃ簡単で美味しそう、作ってみますー！