Habt ihr das MSC Logo schon mal auf Produkten im Supermarkt gesehen? Ich finde das Thema nachhaltiger Fischfang echt spannend und habe jetzt erst verstanden, wie komplex dieses ist. Falls ihr also Lust auf mehr Videos zu diesem Thema habt, sagt Bescheid. Ich arbeite mich da gerade etwas tiefer ein 🙂 Mehr Infos dazu, sowie das heutige Rezept findet ihr auch hier: bit.ly/mscinfos
Hey Tino, danke fürs teilen deiner Meinung. Ich muss dir aber widersprechen. "Schuster bleib bei deinen Leisten" ist einer der dümmsten Sprüche / Leitbilder überhaupt. Meine Lebenseinstellung ist es schon immer über den Tellerrand zu schauen und mich auch für Themen zu interessieren, die NICHT in meinem bisherigen Fachgebiet liegen. Wie sonst sollte ich mich auch sonst selbst weiterentwickeln? Absurderweise bestätigst du mein Handeln im selben Kommentar, da ich NICHT gelernter Koch bin. Rezeptentwicklung NICHT meine "Leisten" sind und ich mir nie vorstellen konnte mal vor einer Kamera zu stehen. Du gleichzeitig aber genau das scheinbar so an diesem Content schätzt. Dieser RUclips Kanal würde gar nicht existieren, hätte ich nicht irgendwann vor 7 Jahren meine Komfortzone und meine Kernkompetenzen bewusst verlassen, um etwas neues zu kreieren. Schaue dir gerne die ersten Videos an, die sind grausig. Gehören aber zu Weiterentwicklung dazu, da sie mir viele wichtige Lerneffekte gebracht haben. Wenn dich selbst nachhaltige Themen nicht interessieren, fair enough. Dann skip den Part, ist ja sogar als Kapitel eingetragen und somit exakt ein Klick Arbeit für dich. Nachhaltigkeit und der richtige Umgang mit erschöpfbaren Ressourcen ist allerdings so wichtig wie noch nie zuvor und gerade wir in Europa haben eine Wahl, wie wir konsumieren - und was das auch für Folgen für die Umwelt hat. Ich möchte meine Reichweite dafür nutzen um auf Missstände und Problematiken wie u.a. Überfischung, oder vor einiger Zeit die Welthungersnot bzw. die Wirtschaft im Togo aufmerksam zu machen. "With great power comes great responsibility" und das sehe ich auch auf Social Media Reichweite bezogen. Reine Entertainment RUclipsr, die dir eine perfekte Welt vorgaukeln, gibt es schon genug.
Hallo lieber Julian, das Rezept ist ganz toll, das gibt es bei uns morgen. Du hattest ja netterweise das Originalrezept verlinkt. Ich vermute mal, dass Du Dich mit der Mehlmenge für die Soße vertan hast. Im Originalrezept nimmt man nur etwas Mehl für die Soße, der Rest ist für den Fisch gedacht. So werde ich es auf jeden Fall morgen machen. Deine Rezept sind immer super, ich habe schon vieles nachgekocht und unserem Sohn eines Deiner Kochbücher geschenkt. LG Roswitha
Hallo Julian 😃 ein tolles Rezept! Dankeschön ❤️ Und was die Länge der Zoodles anbelangt: ich lege beim Herstellen immer eine Schere bereit und wenn ich die gewünschte Länge beim Schneiden mit der Spirale erreicht habe, schneide ich sie einfach ab und mache weiter 😍 Einen Tipp für den Fischeinkauf möchte ich auch noch gerne loswerden: Über den WWF gibt es eine kostenlose App, die genau anzeigt welchen Fisch man kaufen kann und welchen nicht - mit Benennung der Fanggebiete zu jedem Fisch. Denn es gibt Fischbestände, die in bestimmten Regionen (das sind leider die meisten!) total eingebrochen sind. Das ganze ist wie eine Ampel aufgebaut und man sieht schon anhand der Farbe, von welchem Fisch aus welcher Fangregion man die Finger lassen sollte. Ganz liebe Grüße und schöne Ostern für dich und auch allen anderen hier 😍💐
Das sieht mega lecker aus, das werde ich nachkochen! Hab mir neulich erst einen spiralschneider zugelegt, wird Zeit, dass er benutzt wird! Übrigens schau ich immer noch regelmäßig dein Video für die schnelle sauce hollondaise an, das funktioniert immer, einfach so genial! Danke auch dafür nochmal, seitdem klappt die Soße bei mir immer!!!
Ach perfekt, dann bist du ja schon super vorbereitet für die Zoodles ;) Freut mich zu hören, dass du die Sauce Hollandaise nun immer hinbekommst. Ich werde mal versuchen mehr solcher basics-Videos zu machen. Finde die bei anderen auch immer am hilfreichsten
MSC hat definitiv nicht ausreichende Kriterien für den Fischfang. Gerade die Zusammenarbeit mit gewissen Betrieben, deren Arbeitsbedingungen, die Art wie gefischt wird und die Vergabe des Siegels sind stark zu kritisieren. Letztenendes verdient der MSC halt am Fischfang mit und möchte deshalb auch so viele Betriebe wie möglich zertifizieren. Dass das nicht zielführend sein kann, ist glaube ich klar.
Danke dir für deinen Kommentar. Mich interessiert sehr, was genau du an den verschiedenen Dingen zu kritisieren hast. Du hast jetzt einige Bereiche aufgezählt, aber nichts wirklich konkret benannt. Deinen letzten Punkt kann ich nicht nachvollziehen. Der MSC ist eine unabhängige non-profit Organisation, die meiner Ansicht nicht das Interesse hat, dass mehr Fisch gefangen wird. Daran verdienen sie nichts.
Das ist eine ähnliche Kritik wie beim EU biosiegel. Das geht vielen auch nicht weit genug. Aber das Ding ist, dass man ja irgendwo anfangen muss und zumindest ist das MSc siegel definitiv ein Schritt in die richtige Richtung, auch wenn es mit Sicherheit Punkte bei der Vergabe des siegels zu verbessern gibt.
Du sagst es. Dem ist sich der MSC auch absolut bewusst. Man muss halt irgendwo anfangen. Wenn man von heute auf morgen extrem strikte Vorgaben gibt, die kein Betrieb realistisch erfüllen kann, bekommt auch niemand ein Siegel. Und wem ist dann geholfen? Dem Verbraucher mit Sicherheit nicht...denn der kann dann wieder nicht unterscheiden
Mich würde es brennend 😅interessieren wo Du deinen Fisch herbekommst und wie der Ottonormalverbraucher an eine bessere Qualität kommt, wenn er selber kein Fischer ist?🤔
@@DaniMatz1 Ich hole meinen meist in der Metro, oder dem "Frische Paradies". Zweites ist ein Feinkosthandel, der ein paar Filialen deutschlandweit hat. Grundsätzlich gibt es aber auch oft auf Märkten gute Fischhändler, die auch zertifizierten Fisch haben (einfach mal nach der Herkunft vom Fisch fragen, da merkt man sofort an der Reaktion, obs ein guter Händler ist oder nicht 😄)
Ach wenn man die Zutaten abmisst und alles schön in Bewegung hält, kann da eigentlich nichts schief gehen :) Braucht etwas Übung und meine Saucen sind auch noch weit weg von perfekt, aber so schwer ists gar nicht, da etwas tolles zu zaubern :)
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar 🙂 Finde es schmeckt sofort besser, wenn man die richtigen Teller hat und kurz überlegt, wie das Essen am besten angerichtet wird. Das Auge isst hat mit
Ja, das ist der klassische Fehler. Ist mir beim ersten Mal auch passiert. Anfangs weiß man gar nicht, wie lange sie in der Pfanne bleiben müssen. Kurz recht heiß anbraten reicht schon aus, weil die so dünn sind. Wird bei mir in Zukunft auch öfters Zoodles geben, sind ne tolle Sache!
Dann war es entweder zu viel Mehl (hast du die Mengen genau abgemessen?), oder die Sauce war zu lange bzw. zu hoch über der Hitze. Dadurch ist die Flüssigkeit verdampft und es gab zu wenig Wasseranteil (bzw. wurde durch anteilig zu viel Mehl gebunden). Ich kann ja mal ein Video speziell zu Saucen und den Konsistenzen machen, wäre das hilfreich? :)
@@LetsCookMitJulian Eigentlich waren die Mengen genau abgestimmt. Die Kokosmilch die ich verwende hat halt einen hohen Kokosanteil, vielleicht war zu wenig Wasser darin? Generell nehme ich in letzter Zeit aber hauptsächlich Maisstärke zum andicken. Finde die kann man besser dosieren und notfalls immer noch was dazugeben Mach gerne nochmal ein Extravideo über Saucen, ich würds mir anschauen :)
Das kann natürlich sein. Je dicker die Kokosmilch ist, desto weniger Mehl benötigt man. Ich habe die Angabe vom Mehl mal auf 50-75g geändert. Fand es im Video ja auch etwas viel und hatte da wohl einen Fehler in meinen Notizen :)
Der Heilbutt war echt lecker. Das Gemüse fanden wir langweilig und die Soße viel zu mächtig für den Fisch. Die Kombination haben wir geschmacklich nicht verstanden. Da passte gar nix zusammen.
Ich habs auch so gemacht, dass ich die Sauce primär zu den Gemüsenudeln gegessen habe und den Fisch "trocken" gelassen hab. Sonst überdeckt die Sauce schnell den feinen Geschmack vom Heilbutt. Wenn die Gemüsenudeln nicht nach viel geschmeckt haben, beim nächsten mal etwas länger anbraten und mehr salzen. Das wirkt Wunder ;)
Wer oder was ist "Einkocht" und was sind denn die Argumente? Ich bin relativ sicher, dass ich diese entkräften / widerlegen kann. In Deutschland sind die Menschen schnell am meckern / kritisieren und vor allem enorm skeptisch gegenüber allem. Wenn man dann aber mal nach konkreten Fakten fragt, kommt nicht mehr viel. Das sieht man auch in vereinzelten Kommentaren hier.
@@LetsCookMitJulian Ja, stimmt, ich hätte antworten sollen. Also: die Rechtschreibkorrektur hat mir da reingepfuscht, es hätte „kenkocht“ heissen sollen. Da ich aber gesehen habe, dass ihr euch offensichtlich gut versteht und ich beide Kanäle sehr schätze, wollte ich da keine Unruhe reinbringen. Ken hat sich in einem Video sehr gegen dieses Siegel ausgesprochen. Auch in den Medien kann man lesen, dass alleine die Absicht genügt, in Zukunft nachhaltig fischen zu wollen, um das Siegel zu erhalten. Auch Grundschleppnetze dürfen verwendet werden, die zwar den betreffenden Fischbestand nicht schädigen, aber das Ökosystem am Meeresboden massiv beeinträchtigen. Und natürlich geht es bei der Vergabe dieses Siegels auch ums Geld. Jeder Betrieb, der eine Zertifizierung wünscht, muss dafür bezahlen. Es geht mir also nicht darum, nur meckern zu wollen, wie du mir unterstellst. Da stehen schon konkrete Überlegungen dahinter.
Ich denke zu keiner Produktplatzierung habe ich so viel Recherche im Vorfeld gemacht, wie zu dieser. Und war zuvor selbst auch sehr skeptisch, wie im Video erwähnt. Diese Skepsis war aber auch viel von Unwissenheit und Vorurteilen geprägt, da ich mich schlichtweg nie mit der Thematik auseinandergesetzt hatte. Von daher würde mich sehr interessieren, was genau du nicht hinreichend findest im Bezug auf die Kriterien?
Du bist also für nachhaltigen Fischfang, aber fühlst dich unwohl, wenn ich über nachhaltigen Fischfang und die Wichtigkeit davon spreche? Was für ein Widerspruch in sich... Wenn du werte-freien Unterhaltungs-Content möchtest, schau dir Henssler o.ä. an. Ich werde auch in Zukunft über Themen sprechen, die mir wichtig sind. Vor allem wenn es einen direkten Bezug zum Rezept und den verwendeten Zutaten gibt.
@@LetsCookMitJulian Warum überhaupt Fischfang? Man kann doch Tiere einfach mal in Ruhe lassen. Fische wollen genauso leben wie wir und wir sind auf tierische Produkte gesundheitlich nicht angewiesen.
Finde die Diskussion an sich schon eine gute Sache, ist wichtig. Aber wie du schon sagst, in Deutschland wird gerne übermäßig viel kritisiert. Besonders bei nachhaltigen Unternehmen, die dann "nicht nachhaltig genug" sind, finde ich das teils schon echt absurd.
Wer entscheidet denn, was hier hingehört? Du? Mit Sicherheit nicht... Das Thema Nachhaltigkeit ist extrem stark verknüpft mit dem Lebensmittel-Einkauf und dem eigenen Konsumverhalten. Dass du diesen Zusammenhang scheinbar in keinster Weise realisierst, zeigt auch, dass du dich noch gar nicht mit der Thematik befasst hast. Und genau dadurch ist es wiederum so wichtig, dass ich es zum Thema mache und damit eine Diskussion starte.
Habt ihr das MSC Logo schon mal auf Produkten im Supermarkt gesehen?
Ich finde das Thema nachhaltiger Fischfang echt spannend und habe jetzt erst verstanden, wie komplex dieses ist. Falls ihr also Lust auf mehr Videos zu diesem Thema habt, sagt Bescheid. Ich arbeite mich da gerade etwas tiefer ein 🙂
Mehr Infos dazu, sowie das heutige Rezept findet ihr auch hier: bit.ly/mscinfos
Hey Tino, danke fürs teilen deiner Meinung. Ich muss dir aber widersprechen. "Schuster bleib bei deinen Leisten" ist einer der dümmsten Sprüche / Leitbilder überhaupt. Meine Lebenseinstellung ist es schon immer über den Tellerrand zu schauen und mich auch für Themen zu interessieren, die NICHT in meinem bisherigen Fachgebiet liegen. Wie sonst sollte ich mich auch sonst selbst weiterentwickeln?
Absurderweise bestätigst du mein Handeln im selben Kommentar, da ich NICHT gelernter Koch bin. Rezeptentwicklung NICHT meine "Leisten" sind und ich mir nie vorstellen konnte mal vor einer Kamera zu stehen. Du gleichzeitig aber genau das scheinbar so an diesem Content schätzt. Dieser RUclips Kanal würde gar nicht existieren, hätte ich nicht irgendwann vor 7 Jahren meine Komfortzone und meine Kernkompetenzen bewusst verlassen, um etwas neues zu kreieren. Schaue dir gerne die ersten Videos an, die sind grausig. Gehören aber zu Weiterentwicklung dazu, da sie mir viele wichtige Lerneffekte gebracht haben.
Wenn dich selbst nachhaltige Themen nicht interessieren, fair enough. Dann skip den Part, ist ja sogar als Kapitel eingetragen und somit exakt ein Klick Arbeit für dich. Nachhaltigkeit und der richtige Umgang mit erschöpfbaren Ressourcen ist allerdings so wichtig wie noch nie zuvor und gerade wir in Europa haben eine Wahl, wie wir konsumieren - und was das auch für Folgen für die Umwelt hat. Ich möchte meine Reichweite dafür nutzen um auf Missstände und Problematiken wie u.a. Überfischung, oder vor einiger Zeit die Welthungersnot bzw. die Wirtschaft im Togo aufmerksam zu machen. "With great power comes great responsibility" und das sehe ich auch auf Social Media Reichweite bezogen. Reine Entertainment RUclipsr, die dir eine perfekte Welt vorgaukeln, gibt es schon genug.
MSC bekommt doch fast jeder. Schau "Seaspiracy" und du isst nie wieder Fische.
Hallo
What is the Name of that thing u are using to grate those vegetables so that I can order it.Thsnk you
@@marychristiansen2990 Hey Mary, in Germany its called a Spiralschneider, see here: amzn.to/3VvHIrN *
ja stimmt . da wo nachhaltig drauf steht ist auch nachhaltig drin . Ebend auch aus der Region .
Hallo lieber Julian, das Rezept ist ganz toll, das gibt es bei uns morgen. Du hattest ja netterweise das Originalrezept verlinkt. Ich vermute mal, dass Du Dich mit der Mehlmenge für die Soße vertan hast. Im Originalrezept nimmt man nur etwas Mehl für die Soße, der Rest ist für den Fisch gedacht. So werde ich es auf jeden Fall morgen machen. Deine Rezept sind immer super, ich habe schon vieles nachgekocht und unserem Sohn eines Deiner Kochbücher geschenkt. LG Roswitha
Haha, daran lag es. Wusste da hat sich irgendwo ein Fehler in meine Notizen eingeschlichen 😂
Hallo Julian 😃 ein tolles Rezept! Dankeschön ❤️
Und was die Länge der Zoodles anbelangt: ich lege beim Herstellen immer eine Schere bereit und wenn ich die gewünschte Länge beim Schneiden mit der Spirale erreicht habe, schneide ich sie einfach ab und mache weiter 😍
Einen Tipp für den Fischeinkauf möchte ich auch noch gerne loswerden:
Über den WWF gibt es eine kostenlose App, die genau anzeigt welchen Fisch man kaufen kann und welchen nicht - mit Benennung der Fanggebiete zu jedem Fisch. Denn es gibt Fischbestände, die in bestimmten Regionen (das sind leider die meisten!) total eingebrochen sind. Das ganze ist wie eine Ampel aufgebaut und man sieht schon anhand der Farbe, von welchem Fisch aus welcher Fangregion man die Finger lassen sollte.
Ganz liebe Grüße und schöne Ostern für dich und auch allen anderen hier 😍💐
Vielen Dank für den Tipp mit der App. Kannte ich noch gar nicht und schaue ich mir bei Gelegenheit mal genauer an :)
Das perfekte Karfreitagrezept. Werde ich definitiv nachmachen. Ich wünsche Dir und Deinen Lieben frohe Ostern...🐰🥚😊
Wünsche ich dir auch :) Lass es dir schmecken!
Das sieht mega lecker aus, das werde ich nachkochen! Hab mir neulich erst einen spiralschneider zugelegt, wird Zeit, dass er benutzt wird!
Übrigens schau ich immer noch regelmäßig dein Video für die schnelle sauce hollondaise an, das funktioniert immer, einfach so genial! Danke auch dafür nochmal, seitdem klappt die Soße bei mir immer!!!
Ach perfekt, dann bist du ja schon super vorbereitet für die Zoodles ;)
Freut mich zu hören, dass du die Sauce Hollandaise nun immer hinbekommst. Ich werde mal versuchen mehr solcher basics-Videos zu machen. Finde die bei anderen auch immer am hilfreichsten
Mega Rezept, werd jch auf jeden Fall nachmachen. Da ist echt krass, einfach jedes Gericht was du machst spricht mich mega an!!! Zieh weiter durch!!
Mega, dann haben wir wohl denselben Geschmack 😄👍🏻
Ich freu mich total über dieses ausgefalleneres Rezept 😍
Das freut mich 🤗 Kochst du es bald mal nach?
Ja klar! Ich koche deine Rezepte schon seit vielen Jahren nach und habe auch dein Kochbuch :)
MSC hat definitiv nicht ausreichende Kriterien für den Fischfang. Gerade die Zusammenarbeit mit gewissen Betrieben, deren Arbeitsbedingungen, die Art wie gefischt wird und die Vergabe des Siegels sind stark zu kritisieren. Letztenendes verdient der MSC halt am Fischfang mit und möchte deshalb auch so viele Betriebe wie möglich zertifizieren. Dass das nicht zielführend sein kann, ist glaube ich klar.
Danke dir für deinen Kommentar. Mich interessiert sehr, was genau du an den verschiedenen Dingen zu kritisieren hast. Du hast jetzt einige Bereiche aufgezählt, aber nichts wirklich konkret benannt.
Deinen letzten Punkt kann ich nicht nachvollziehen.
Der MSC ist eine unabhängige non-profit Organisation, die meiner Ansicht nicht das Interesse hat, dass mehr Fisch gefangen wird. Daran verdienen sie nichts.
Das ist eine ähnliche Kritik wie beim EU biosiegel. Das geht vielen auch nicht weit genug. Aber das Ding ist, dass man ja irgendwo anfangen muss und zumindest ist das MSc siegel definitiv ein Schritt in die richtige Richtung, auch wenn es mit Sicherheit Punkte bei der Vergabe des siegels zu verbessern gibt.
Du sagst es. Dem ist sich der MSC auch absolut bewusst. Man muss halt irgendwo anfangen. Wenn man von heute auf morgen extrem strikte Vorgaben gibt, die kein Betrieb realistisch erfüllen kann, bekommt auch niemand ein Siegel. Und wem ist dann geholfen? Dem Verbraucher mit Sicherheit nicht...denn der kann dann wieder nicht unterscheiden
Mich würde es brennend 😅interessieren wo Du deinen Fisch herbekommst und wie der Ottonormalverbraucher an eine bessere Qualität kommt, wenn er selber kein Fischer ist?🤔
@@DaniMatz1 Ich hole meinen meist in der Metro, oder dem "Frische Paradies". Zweites ist ein Feinkosthandel, der ein paar Filialen deutschlandweit hat. Grundsätzlich gibt es aber auch oft auf Märkten gute Fischhändler, die auch zertifizierten Fisch haben (einfach mal nach der Herkunft vom Fisch fragen, da merkt man sofort an der Reaktion, obs ein guter Händler ist oder nicht 😄)
Hallo Julian ein super feines Gericht 🤤 Deine Heilbutt Filets sehen richtig toll aus 🤩 Perfekt angerichtet 👏 Lieben Gruß Anja
Vielen lieben Dank und frohe Ostern euch beiden 🙂
Sieht sehr lecker aus👍 das mache ich nach und dieses Mal ist ja auch meine Lieblingszutat....🎉 Kokosmilch dabei🎉🎉🎉😊👍Dankeschön für dieses Rezept👍🎀🙏
Ist auch eine meiner Lieblingszutaten 🥰
Finde Deine Soße klasse, hab da immer Hemmungen 😊mit selbst eine zu machen, alles in allem ein schönes, leckeres Essen 👍🏼😊😋
Ach wenn man die Zutaten abmisst und alles schön in Bewegung hält, kann da eigentlich nichts schief gehen :) Braucht etwas Übung und meine Saucen sind auch noch weit weg von perfekt, aber so schwer ists gar nicht, da etwas tolles zu zaubern :)
Cool
Sehr schön den Teller angerichtet, wirklich Michelin Grad Qualität
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar 🙂 Finde es schmeckt sofort besser, wenn man die richtigen Teller hat und kurz überlegt, wie das Essen am besten angerichtet wird. Das Auge isst hat mit
@@LetsCookMitJulian Stimmt total!
Was ist das für ein Minibackofen - Rommelsbacher - Typ ????
Heyho, du meinst den aus meinem Studio, oder? Das ist der hier: amzn.to/3UlGwGN
Zoodles sind geil. ich habe beim ersten Mal beim kochen zu lange gekocht und sie sind wässerig geworden leider
Ja, das ist der klassische Fehler. Ist mir beim ersten Mal auch passiert. Anfangs weiß man gar nicht, wie lange sie in der Pfanne bleiben müssen. Kurz recht heiß anbraten reicht schon aus, weil die so dünn sind. Wird bei mir in Zukunft auch öfters Zoodles geben, sind ne tolle Sache!
Alles war gut, bis auf die Sauce. Hab sie genau nach Rezept gemacht und es wurde eher ein Pudding
Dann war es entweder zu viel Mehl (hast du die Mengen genau abgemessen?), oder die Sauce war zu lange bzw. zu hoch über der Hitze. Dadurch ist die Flüssigkeit verdampft und es gab zu wenig Wasseranteil (bzw. wurde durch anteilig zu viel Mehl gebunden). Ich kann ja mal ein Video speziell zu Saucen und den Konsistenzen machen, wäre das hilfreich? :)
@@LetsCookMitJulian Eigentlich waren die Mengen genau abgestimmt. Die Kokosmilch die ich verwende hat halt einen hohen Kokosanteil, vielleicht war zu wenig Wasser darin? Generell nehme ich in letzter Zeit aber hauptsächlich Maisstärke zum andicken. Finde die kann man besser dosieren und notfalls immer noch was dazugeben
Mach gerne nochmal ein Extravideo über Saucen, ich würds mir anschauen :)
100g Mehl ist einfach viel zu viel für diese Menge Flüssigkeit. Ich würde maximal 50g nehmen oder mindestens die doppelte Menge Flüssigkeit
Das kann natürlich sein. Je dicker die Kokosmilch ist, desto weniger Mehl benötigt man. Ich habe die Angabe vom Mehl mal auf 50-75g geändert. Fand es im Video ja auch etwas viel und hatte da wohl einen Fehler in meinen Notizen :)
Der Heilbutt war echt lecker. Das Gemüse fanden wir langweilig und die Soße viel zu mächtig für den Fisch. Die Kombination haben wir geschmacklich nicht verstanden. Da passte gar nix zusammen.
Ich habs auch so gemacht, dass ich die Sauce primär zu den Gemüsenudeln gegessen habe und den Fisch "trocken" gelassen hab. Sonst überdeckt die Sauce schnell den feinen Geschmack vom Heilbutt. Wenn die Gemüsenudeln nicht nach viel geschmeckt haben, beim nächsten mal etwas länger anbraten und mehr salzen. Das wirkt Wunder ;)
Einkocht sagt da ganz was anderes betreffend MSC Siegel. Und was soll man jetzt glauben? 😢
Wer oder was ist "Einkocht" und was sind denn die Argumente? Ich bin relativ sicher, dass ich diese entkräften / widerlegen kann.
In Deutschland sind die Menschen schnell am meckern / kritisieren und vor allem enorm skeptisch gegenüber allem. Wenn man dann aber mal nach konkreten Fakten fragt, kommt nicht mehr viel. Das sieht man auch in vereinzelten Kommentaren hier.
Schade, dass du darauf nicht mehr reagiert hast. Hätte mich tatsächlich interessiert.
@@LetsCookMitJulian Ja, stimmt, ich hätte antworten sollen. Also: die Rechtschreibkorrektur hat mir da reingepfuscht, es hätte „kenkocht“ heissen sollen. Da ich aber gesehen habe, dass ihr euch offensichtlich gut versteht und ich beide Kanäle sehr schätze, wollte ich da keine Unruhe reinbringen. Ken hat sich in einem Video sehr gegen dieses Siegel ausgesprochen.
Auch in den Medien kann man lesen, dass alleine die Absicht genügt, in Zukunft nachhaltig fischen zu wollen, um das Siegel zu erhalten. Auch Grundschleppnetze dürfen verwendet werden, die zwar den betreffenden Fischbestand nicht schädigen, aber das Ökosystem am Meeresboden massiv beeinträchtigen. Und natürlich geht es bei der Vergabe dieses Siegels auch ums Geld. Jeder Betrieb, der eine Zertifizierung wünscht, muss dafür bezahlen.
Es geht mir also nicht darum, nur meckern zu wollen, wie du mir unterstellst. Da stehen schon konkrete Überlegungen dahinter.
Hello your voice Sounds different today
War bisschen erkältet, vielleicht deswegen :)
MSC ist für mich nicht hinreichend um Nachhaltigkeitskriterien zu erfüllen. Mit dieser Produktplatzierung verlierst du deine Glaubwürdigkeit.
Ich denke zu keiner Produktplatzierung habe ich so viel Recherche im Vorfeld gemacht, wie zu dieser. Und war zuvor selbst auch sehr skeptisch, wie im Video erwähnt. Diese Skepsis war aber auch viel von Unwissenheit und Vorurteilen geprägt, da ich mich schlichtweg nie mit der Thematik auseinandergesetzt hatte. Von daher würde mich sehr interessieren, was genau du nicht hinreichend findest im Bezug auf die Kriterien?
So ein blödsinn‼️‼️
Noch genauer u detailliertet kann man doch garnicht informieren! Wie wärs mit selber bisschen recherchieren…..
Du bist also für nachhaltigen Fischfang, aber fühlst dich unwohl, wenn ich über nachhaltigen Fischfang und die Wichtigkeit davon spreche? Was für ein Widerspruch in sich...
Wenn du werte-freien Unterhaltungs-Content möchtest, schau dir Henssler o.ä. an. Ich werde auch in Zukunft über Themen sprechen, die mir wichtig sind. Vor allem wenn es einen direkten Bezug zum Rezept und den verwendeten Zutaten gibt.
@@LetsCookMitJulian Warum überhaupt Fischfang? Man kann doch Tiere einfach mal in Ruhe lassen. Fische wollen genauso leben wie wir und wir sind auf tierische Produkte gesundheitlich nicht angewiesen.
na endlich mal nix veganes :)
Sieht extrem lecker aus. Und das Genörgel hier um das MSC Logo ist vollkommen überflüssig
Finde die Diskussion an sich schon eine gute Sache, ist wichtig. Aber wie du schon sagst, in Deutschland wird gerne übermäßig viel kritisiert. Besonders bei nachhaltigen Unternehmen, die dann "nicht nachhaltig genug" sind, finde ich das teils schon echt absurd.
Wer entscheidet denn, was hier hingehört? Du? Mit Sicherheit nicht...
Das Thema Nachhaltigkeit ist extrem stark verknüpft mit dem Lebensmittel-Einkauf und dem eigenen Konsumverhalten. Dass du diesen Zusammenhang scheinbar in keinster Weise realisierst, zeigt auch, dass du dich noch gar nicht mit der Thematik befasst hast. Und genau dadurch ist es wiederum so wichtig, dass ich es zum Thema mache und damit eine Diskussion starte.
@@LetsCookMitJulian
... unverschämte Unterstellung ...