Receta caldo de hueso para obtener colágeno Dr. Rojas
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- Опубликовано: 19 авг 2024
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![CALDO de HUESOS [Receta Nutritiva y Saludable] [KETO] | William Priets](http://i.ytimg.com/vi/UNJ9-11eAyk/mqdefault.jpg)
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
Buenos días.
Es de mucho provecho éste caldo de hueso ó pata de res ( ambas partes mejor ) en lo particular si se tiene olla de cocción lenta es mucho mejor y si le puede dejar tranquilamente de 24 a 48 horas de cocción sin problema, entre más tiempo mejor los nutrientes qué éste caldo te da.
Yo no le pongo nada de verduras, sal ni nada que le pueda dar sabor, con pura agua, bien lavada la pata y el hueso con cal, vinagre de manzana y limón, los dejó de 30 a 40 minutos y después enjuago varias veces hasta que quedan limpias y prácticamente sin olor.
No le agregó nada porqué en lo particular me gusta disfrutar el caldo natural en mis bebidas y/ó utilizarlo para hacer gelatinas ó dulces con el colageno.
Cuándo recién apagó el caldo, inmediatamente pasó por un colador todo el líquido para quitar todo lo que queda sólido de la cocción y después vuelvo a pasar el caldo en un colador más cerrado ó de tela para así obtener un caldo más limpio de toda impureza.
La grasa que hacen mención que resulta en la parte superior, al momento que se deja enfriar se va solidificando y se puede retirar fácilmente con una cuchara y/ó espátula de cocina plástica y no se desecha, se puede utilizar también en la cara, en las manos, en el cabello ó prácticamente en todo el cuerpo en cantidades razonables ya que contiene mucho colageno y elastina y lo mejor es que no tiene ningún olor desagradable
El sabor prácticamente es neutro, no le queda el sabor del hueso ó de la pata y se consume mucho mejor así con todos sus nutrientes.
Les mandó saludos desde MONTERREY N.L
Gracias por la información! Lo cocinas en olla a presión (express) u olla normal? Saludos!
David al consumirlo puede agregar limón
Disculpe,que es cal? Gracias saludos desde Colombia
Disculpe, cuánto tiempo lo deja cocinar?
Como lo comes así hecho como gelatina cuando lo pones al refri
Dr, Rojas, muy interesante el video, yo hago el calo con una olla de cocción lenta que se llama Crockpot, es la mejor olla para hacer este tipo de caldos, la mía es la de mayor capacidad (creo que son 7.5 litros), sale gran cantidad de caldo y con mucho colágeno, veo que en la olla a presión quedó muy poco caldo, por eso le recomiendo que lo haga en la olla que le comento y para sacar la grasa del caldo de una manera más fácil, se debe meterlo a la nevera, la grasa se endurece y queda en la parte superior del recipiente, se retira como si fuera una parafina. Saludos desde España!
Un caldo de huesos de mi epoca,tenia 23 añitos,hoy 62,ya lo hacia,tanto que mi familia,me critcaban diciendome que era miserable,x que lo hacia hervir hasta en 3 oportunidades,,salio blanco el caldo,y cuando se enfriaba estaba como gelatina,,en eso agregaba,semola,verduras etc..hasta mis menestras cocinaba con huesos,,se pone blando la parte central del hueso,hoy en pleno siglo xx ya es un alimento,ojala pues entiendan que los huesos son tambien muy buenos regeneradores de las articulaciones..super su charla..muy buena,👍👏👏
Gracia dr. Por su valiosa información, me atrevo a agregar dos consejos, primero cocinar el caldo sin las verduras y segundo llevarlo a la nevera para que cuando enfríe sea más fácil sacarle la grasa y después de esto entonces ponerlo a cocinar con los vegetales y una vez que los vegetales ablanden, se licua el caldo con los vegetales, de ese modo los vegetales no pierden nutrientes
Hola. Me gustó el video y la sugerencia que usted da. Solo quiero que me confirme si esa cantidad de horas es la cocción, de 24 a 72 horas.
@@elizaNic si, mientras más tiempo, mejor, 72 horas es un buen tiempo, también es muy buena idea usar ese tipo de ollas que llaman de cocción lenta, que la puedes dejar cocinando mientras duermes y no corres ningún riesgo
En mi niñez comíamos mucho caldo de hueso yo tomaba todo lo que había dentro del hueso y me lo comía con platano
@@elizaNic Si, en Europa se cocina normalmente 20-24 horas.Aqui en el video queda muy poco caldo, para mi eso es un error, se tiene que ir agregando agua, quiza de vez en cuando un poco de vinagre.
@@gerardorohlfs5260 muchas gracias por esa información
Dr definitivamente es usted un orgullo Colombiana gracias por fomentar esta base de conocimientos que definitivamente son realmente beneficiosas para recuperar o mantener una buena salud..
Muy bien explicado desde la compra del producto en la carnicería, detallando los componentes del hueso y luego la preparación y hasta como se debe tomar el caldo. EXCELENTE gracias por esas explicaciones Doctor.
Dios me lo bendiga doctor por ser una persona tan noble por preocuparse por la salud de los pacientes y estoy agradecida con Dios y con usted por qué fui sana de una bacteria después de llevar 6tratamientos y ladroga suya me alivio gracias Dios me lo bendiga
buenos días Doctor yo tengo artritis reumatoidea hace 23 años, y hace un tiempo vi la preparación del caldo de hueso
Hay Dr Rojas, me había perdido este video porque no me llegó la notificación 😱😱ahora mismo lo haré, muchas gracias 🙏💥 un abrazo desde New York 👍👍👍👍
Hola Dr. Felicitaciones!
Una forma facil de extraer la grasa es llevarlo al refrigerador, cuando este frio. Gracias!
👏👏👍👍😉😉
Tienes toda la razón!!!😁😁😁👏
Hay mi QUERIDO Y APRECIADO DOC..ROJAS...como siempre ...no hallas como ayudarnos de todas las formas ..para que no nos enfermemos...que bello , Que el DIOS QUE HIZO EL CIELO Y LA TIERRA TE CUiDE SIEMPRE.., por ayudarnos tanto tanto
Qué buena enseñanza buena receta Dios lo bendiga
Excelente receta para mejorar la salud Gracias bendiciones.
Increíble lo que la naturaleza nos otorga, de la manera más sencilla para cuidar nuestra salud.
Gracias Dr personas como UD hacen la vida más agradable.
Ve que bueno haberlo encontrado dr,que bendicion que aun haya medicos como usted.
La grasa se saca fácilmente poniendo el caldo en la nevera, al día siguiente se retira fácil, el problema de consumir esa grasa es que se va a las arterias y las tapona, la gelatina o el caldo es el que se debe consumir, la grasa se retira fácil cuando el caldo se deja enfriar en la nevera, es importante para tener en cuenta, no consuman la grasa 👁 OJO
Que gran aporte! Muchas gracias!! Y cuánto dura en la nevera?
Hola a... Lo consumo cuando este como gelatina? O lo caliento otra vez y lo tomo como caldo?
@@jennifermendezrios2989 se consume frío que da un caldo sin grasa y se agrega a la sopas ,arroz recien servido, a las ensaladas frías y calientes, a los granos
Asi lo hago yo, lo envaso y lo pongo en el congelador, y toda la grasa se queda arriba, fácil de eliminar, abajo el saludable colágeno, la grasa no se debe consumir!!
@@martapatino2449 lo hice y le siento gusto raro, será porque hierve un día entero?
Dr : Que Él Padre Eterno lo continúe bendiciendo con todo el grupo de personas que lo acompañan en el diario vivir .
Excelente de niña siempre mi mamá cocinaba esto y yo ya tengo 44 años jamás he sufrido de ninguna enfermedad ni siquiera cuando tengo mis días. Saludos desde Chile.
Cuánto es 2000 pesos, en dólares?
@@elenaquintanilla2996 es apenas medio dólar
@@elenaquintanilla2996 cincuenta centavos
@@mariahelenaarciniegaschinc7015 si son pesos Mexicano, sin 100 dólares con 26 centavo’s
Y como se come así como gelatina o se mete al horno para que se haga caldo ? Y solo se toma así sin nada más?
Solo dejas enfriar la quita mejor porque se solidifica ..
🤗
Genial este caldo! Para quienes tengan olla lenta es mejor... Slow cooker.
Dr. Rojas. Gracias.👍
youtube nuevamente me manda este video
y quiero compartir lo que estoy haciendo
cocino la pata de res solo en agua, sin nada de sal
de este modo obtengo la gelatina y la puedo usar tanto para bebidas saladas como dulce
y lo ultimo que se me ocurrio fue ponersela a mi café,
no se le siente ni el olor ni el sabor de la pata
al contrario queda muy rico
claro le agrego crema de leche, almendras, cacao puro y eso aparte de que queda espectacular tambien me ha ayudado muchisimo con el crecimiento de mis uñas y tambien el de.mi pelo
yo le llamo mi perfecto cafe bala
solo que no lo tomo en las primeras horas de la manana para no quebrar el ayuno mas bien lo uso para quebrar el ayuno
Extraordinaria infirmacion Dr Rojas !
El Creador en su misericordia nos envía ángeles de la salud como usted, en estos tiempos!
Gracias infinitas !
Dr. Rojas y Dr. Frank Suárez Dios los bendiga por compartir sus conocimientos de salud. Muchas muchas gracias!!! Están en nuestras oraciones.
Frank Suarez que en Paz descanse 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😞
Frank Suarez que en el cielo este 🙏🙏🙏.
*Siiiii qué lástima que Frank Suarez se nos haya ido* 😔
Q buen alimento Doctor Rojas recuerdo q mi mamá cocinaba eso sin sal y guardaba y cada día hacia chocolate y q era gran alimento en caso de dolor de cabeza bueno para el cerebro la carne de la mano de la res con abejas y zanahoria en guiso gracias Doctor Rojas muy buenos consejos Dios lo cuide y proteja y me gusta su huerta muy buena comida tengo q ir a verlo apenas pueda mi nombre Lilia Peña
Doctor un abrazo desde Londres yo realizar este maravilloso colágeno durante 4 meses y de maravilla.. Gracias por sus conocimientos.. 😍❤👍
Dr.gracias..me hizo recordar,cuando era niña nos alimentaban con caldo de hueso....y ahora somos personas super saludables,incluyendo a mí madre. Dios lo bendiga por hacer llegar a nosotros estos maneras de mantener la salud....
Maria Mejia el caldo de hueso se puede preparar con pollo o solo con hueso de res? Gracias
@@Sandrita14239 con huesos de pollo también pero de pollo criollo
@@VickyArteyBellezay como sería la preparación?
Perfecto Dr. Rojas. Nivel europeo!! saludos desde Alemania.
Excelente video doctor, gracias por ser tan didactico y compartir sus conocimientos con las personas para ayudar a mejorar su salud que Dios lo bendiga siempre 🙏🙏🙏💞💜💖
Exelente doctor estaba esperando este video me acuerdo q mi mama nos daba ese hueso en sopas es rico
Excelente dr. No se gasta casi nada de gas yo lo he hecho varias veces y además el gas es bastante económico mas si es de bombona como aqui en España. Yo lo que hago quitar la grasa cuando esta frio y se ha cristalizado porque es más fácil
Un abrazo dr...
K tiempo lo cicina.tengo53 años me due.rodiya.en k tiempo ase efecto.muy agredevida ud
K tiempo lo cicina.tengo53 años me due.rodiya.en k tiempo ase efecto.muy agredevida ud
@@cesarchampion2609 24 horas a fuego muy bajo, mínimo. Si quiere lo puede cocinar más de 24 horas pero con 24 ya sale muy bien
@@taniaalexandrah5026 hola , me podrías indicar si lo dejas de noche prendido o apagas en la noche y retomas en el día ?
@@dianamarcelamoraramirez88 lo dejo toda la noche pero si te da miedo puedes retomar pero ojo que no vivas en un clima muy caliente. Si es así mejor que lo hagas sin apagarlo y después lo dejas enfriar y lo refrigeras si lo vas a consumir en máximo 7 días, sino puedes congelar parte de él 😉
Excelente doctor!! Yo hago collage o con patas de pollo y sale la pura gelantina
Con puras patitas lo haces??
Y cuanto lo dejas cociendo
@@rosavirginiamunozrocha9413 se pueden combinar los huesos con las patas de pollo. El mismo tiempo de cocción. Las patas, claro, se desintegran, asi que es mejor colar el caldo con un colador bien finito.
Quiza solo una correccion : Yo mantengo el nivel del agua, si es por varios dias, quiza le agregue un poco de vinagre para mantener activo el proceso de OSMOSIS. El resultado final es obtener caldo, quiza 2 litros y no solo una taza deespues del trabajo que implicó todo. Yo no "pesco", los restos lo cuelo por un chino. Si uno obtiene un litro o mas, puede freezzar (congelar el resto) o envasarlo como las mermeladas y se puede guardar hasta 2 anos.
Hola y cómo se toma cuando está enbasado?
@@paulbriones5595 lo descongelas y lo tomas agregándolo a sopas, u otras preparaciones
Un
@@gracielaalfaro7415 😊queesesreu
72h?? No puedo dejar la noche cociendo solo al caldo
Bendiciones Dr Rojas es usted un ángel que vela por la salud de la umanidad gracias SHALOM
Gracias ya lo estoy haciendo y es más fácil de lo que pensé atajar inflamación desde intestino!
Hola Angy, comentaste que ya estás haciendo esta sopa, podrías comentarme como te está yendo. Gracias.
Pero como se hace con la olla 24 a 72 horas en el fuego?
@@carolinadazaalvarez se hace a fuego leeeeeento
Te funcionó?
@@carolinadazaalvarezse hace en olla de lento cocimiento
Lo amo Dr Rojas!! Gracias!! Es ud un Ángel!!Dios lo cuide siempre!!
Dr., Mi mami nos enseñó y aún nosotras encargamos las patas de res primer día un sancocho segundo día arveja zanahoria y hueso es una delicia mi mamita 84 añitos si la viera. Gracias por regalarnos toda esa sabiduría.
*La gente de antes era más fuerte y sana... Ahora solo comen cajas de cartón y embutidos con aguas azucaradas por eso están obesos!*
@@sol-pt4st y tantas enfermedades
Lo de 24 horas o 72 son seguidas o se puede apagar para continuar al dia siguiente.
Gracias doctor nuestras mamás nos daban esto cuando eramos pequeñas
Muchas gracias ecxelente video doctor, lo haré ahora mismo. Ya no voy a pensar más en el gas😂
Gracias doctor Rojas. A toda su familia, todo su equipo . Gracias por que su conocimiento nos lo da sin egoísmo. Muchas bendiciones. Un abrazo
Doctor Rojas lo admiro mucho yo lo sigo donde este con sus sabios consejos como el caldo de res soy de Colombia
DOCTOR,GRACIAS POR TANTA GENEROSIDAD Y HONESTIDAD DE SU PARTE,DIOS LO BENDICE GRANDEMENTE,LO AMO DESDE MI RESPETO,Y LE ENVIO LA PAZ DESDE MI YO, GRACIAS GRACIAS GRACIAS...
Gracias Doctor Rojas es usted y su Equipo unos Grandes Seres Humanos que Dios lo Cuide y Bendiga Siempre Saludos desde Aguascalientes
Muchas gracias doctor por su buena disposición y sencilla forma de explicación Jehová se lo tenga presente.
Me encanta la receta,muchas gracias,me gustaría saber si se puede hacer en olla exprés 🍀
Hombre más claro no se puede…..!!!!gracias muchísimas gracias…..😊😊😊😊😊
FELICITACIONES que gran PROGRAMA, ÉXITOS
Hola un millón de gracias
Doctor Rojas,por compartir tanta información valiosa para nuestra salud,
Que Dios lo bendiga siempre
Un fuerte abrazo desde San Diego California.❤🍀
Mil gracias por compartir doc Rojas y es mucha ayuda mil gracias de nuevo Dios te bendiga 🙏 a ti y a su amada familia
Gracias Doctor Rojas. Fundamental su divulgación para la gente.
Gracias Doctor rojas que bueno estar en contacto con Uds todos son excelentes no me pierdo conexión Vital me encanta aprender cada día a cuidarnos ❤❤
Gracias por compartir la mas valiosa de las recetas existentes en el planeta.
Doctor, Rojas buenas noches.
Gracias x compartir sus conocimientos.
DIOS lo bendiga.😃👍
Doctor Jorge Enrique Rojas Quiceno es usted el mejor mecánico para el cuerpo humano muchas gracias a Dios y bella sabiduría 🎻💓🙋🇨🇴👍❤️👏🙏💑
Que buen video e interesante!!
Saludos desde México!
Gracias pero muy eficiente en tus conocimientos para ayudar a nuestra salud mi querido y apreciado doctor Rojas
Doctor. Gracias. Aquí escuchando USA🇺🇸🇨🇴🇺🇸🇨🇴🙏💕✝️🙏💕✝️
Excelente receta dr. Rojas le envío un gran saludo y que dios lo llene de grandes bendiciones. Desde oxnard California.
Si lo habra hecho mi madre, y tomabamos esa sopa toda la flia. Asi estamos sanos y ellos fallecieron a sus 90 y 93 años se puede decir sanos.
Delicioso yo lo hice. Y m quedó divino. Me tomo una cucharada asi fria. Gelatinosa 😋
Excelente Receta muy saludable, gracias Dctor Rojas, saludos de Medellin Colombia abrazos
dr la estoy preparando comtigo millon de gracias desde venzuela🥰
Wow!, que interesante información!!, muchísimas gracias mi apreciable Dr: Rojas!!, gracias gracias!!, Dios lo bendiga!!!, tome fotos de todo el procesó y lo haré para mi, y mi esposo, pues somos ya personas mayores y estamos padeciendo mucho de dolor en las articulaciones!!!, gracias.
Doctor, muy didáctico. Gracias
Gracias doctor por compartir esta excelente receta saludos desde chile 🇨🇱
Gracias que aporte tan maravilloso a nuestra salud bendiciones
Excelente video Dr💜
Yo tomo este caldo de hueso de pollo hace más de tres años, el mejor anti envejecimiento 🥰
Hola, buen día... Sería super que nos dijeras cómo haces la receta ☺️
Básicamente con que parte del pollo. Gracias
Hola si podrá decir cómo hacerlo?
Como lo haces
Maravilloso, muy interesante, muchas gracias mi Doctor.
1.4
En buena hora encontre este canal,muchas graciass Doctor bendicionesss
Yo ya lo estoy haciendo y comiendo y me encanta❤❤gracias doc.por su informacion estoy muy agradecida
Buena tarde mi doc que bien lo boyy a hacer tan pronto me compre la olla mil gracias por su gran apoyo para la salud 😘💯 de tantas personas que estámos con sus buenos concejos saludables que Dios me lo guarde 🙏🙏🙏
No importa no es olla especial solo que este grande y el secreto fuego bajito lo más que puedas el asunto esq los huesos suelten todo lo que dijo para sacar todo el colágeno ya lo haré que si me es urgente
Para sacar la grasa es mejor meterlo al refrigerador varias horas y esperar que se endurezca la manteca.
Ese es mi método.
Saludos.
Y cuando se endurece la grasa ya la retiras?
Doctor. Qué paciencia la suya . De admirar. Muchas gracias bendiciones ..❤
Gracias Doctor Rojas, buen video como siempre, didáctico y util
Que Dios lo nendiga de coraso y agradecida por sus enseñanzas ,abrazos.
Gracias doctor Rojas UD es lo máximo, Dios lo bendiga 🙏
Muy bueno lo haré soy Norma de Argentina felicitaciones
Interesante doctor, gracias por su interés en enseñarnos como cuidarnos, Dios le bendiga grandemente
Gracias por su ❤excelente explicación e información. Saludos desde México 🇲🇽
Excelente video Dr. Yo sufro de intestino permeable, seguiré sus indicaciones. Dios lo bendiga🙏
Buenas tardes ..
Como saber que se sufre de intestino permeable?
Gracias doctor Jorge Enrique, qué información tan excelente. Una explicación muy didáctica.
Yo creo que cuando el caldo se pone en la nevera después de los procedimientos que expuso el doctor, el caldo se vuelve como gelatina.
Es así?
Gracias doctor por su trabajo..! Gracias!
Por algo lo encontré Doctor, gracias por tremenda receta, lo haré y volveré a su canal.
Se agradece de corazón muy sanito el hueso ❤.Un saludo. Dr.
gracias doctor Rojas por compartir esta reseta para nuestra salud y belleza , muy esplicada nos quedo claro , gracias y bendiciones doc.
Que MARAVILLOSA información. Felicitaciones Dr. Rojas. GRATITUD y BENDICIONES.
Muchas gracias dr. Por tan importarte información. DIOS LO BENDIGA MUCHO des. Ddesde Co...envigado Antioquia
Muchas gracias doctor rojas por todo lo que hace por todas las personas, respetuosamente le envío un abrazo
Y los que viven en una ciudad en aptos, es muy difícil cocinarlo tanto ya que el gas es muy costoso, afortunados los que viven en espacios donde pueden usar otros medios de cocción
Que bueno doctor bendiciones grandes desde Chile pero colombiana
que rico , me encanta el caldo de hueso
Dr rojas exelente receta muchas gracias x compartir,, mi mamá hacia caldo,y me facinaba chupar el tuetano,q recuerdos gracias
Espectacular ! Gracias DR. ROJAS !🏆
Una persona que está operada de intestino no puede consumir ? Muchas gracias Doctor por toda la información que nos brinda!! Gracias
Super gracias Doctor Rojas muchas bendiciones
Gracias doctor rojas , tan curioso al compartir su conocimiento
Dr. Gracias por este video, su receta es la mejor que he visto, excelente explicación. Un abrazo desde México, para Ud. Y su familia, bendiciones !
de antemano muchas gracias por su respuesta, un feliz y bendecido dia
Gracias, gracias,por todo lo que nos aporta. Yo gozo de una buena salud y gracias a todo lo que le he aprendido, puedo conservarla. Gracias una y mil.veces
Hola una pregunta, tu cómo lo consumes frío oh lo agregas a las comidas?
Gracias por tu respuesta
Saludos Doctor.
Gracias por sus valiosos consejos.
Tambien se puede usar una « olla de cocinar lento»
GRACIAS DR.ROJAS POR DARNOS A CONOCER TANTOS CONOCIMIENTOS YO LE CONSUMO MUCHO EL GIMCON .MUY BUENOS PRODUCTOS DIOS LO BENDIGA
Excelente Doctor
Como siempre, gracias, gracias gracias.