CALDO DE PATAS DE POLLO - El secreto de la eterna juventud✅💯
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Como hacer un CALDO DE PATAS DE POLLO y sus propiedades para mantenernos jóvenes por muchos mas años, gracias a sus poderosas propiedades!
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No aconsejo de ninguna de las maneras trocear tanto ni las patas ni los cuellos de pollo, de hacen un monton de huesos innecesarios, muy incómodos si se toman con cuchara y pueden ser peligrosos. Es mejor mantenerlos enteros y luego separarlos del caldo y comerlos aparte.
Para eso se cuela Antes de comer
@@zoilamartinez5775 no se cuela , simplemente no parta nada eche todo entero .
Si se cuelan entonces lo que se va a comer es solo el caldo y no se aprovechan el cartílago y la piel que son beneficiosas por el colágeno que tienen.
YO TUVE MUY MALA EXPERIENCIA CON UN HUESO.
El caldo de huesos y patas de pollo es fenomenal, pero lo que no lo es tanto es partir las patas no mucho menos los cuellos son muy peligrosos los huesos de pollo, mejor dejarlos enteros, así te puedes comer las patitas que son todo colágeno, bueno es solo mi opinión Uds háganlo como prefieran un saludo
No soy chef, pero salvo opinión en contrario, este caldo queda mejor SIN VÍSCERAS (molleja, hígado, etc.)
El dijo muy claro, es obsional.
Es cosa de gustos a mi me gusta con todo
Que rico caldo, se me hace agua la boca. Es muy nutritivo
Pero entonces no es caldo de patas de pollo , si no de menudencias de pollo😂
Que delicia y muy nutritiva, una observación: hay que quitarle la espuma que sueltan los menudos porque eso son impurezas que suelta y ya luego se hechan las verduras, o también hechar los menudos en agua hirviendo un rato para que suelten la sangre y las impurezas y luego a cocinar en otra agua limpia. Bueno creo que son costumbres y gustos y a mi me gustan las patas enteras y los pezcuezos también porque me los como mejor y sin peligro de tragarme un huesito. Gracias por la receta tan rica.
Creo que para alguien que se recupera de una gripe o resfrío le caería de maravilla❤
Rico caldo soy partidaria a todos nos gusta, gracias
En PERÚ 🇵🇪 se consumen patas de pollo, de res, de cerdo de ovejas también los hígados y las mollejas, te amo PERÚ 🇵🇪 mi país amado 🇵🇪😍😍🇵🇪😍🇵🇪😍🇵🇪😍🇵🇪
Igualmente en CHILE 🇨🇱😅
Que acabo de almorzar sopita de patas de pollo me encanta
En Colombia también más que todo los menos recursos económicos porq la clase alta les da asco
Chilena, devuélveme tarapaca, o te lo vamos a dedguazar ttodo Antofagasta ...hasta Valparaíso 😊😅😮
@@samgonzalesmansilla6137 amas Perú, que quienes tienen la dicha de conocer dicen es un paraiso. Pero apuesto a que a pesar de amar tanto a Perú andas viviendo en Argentina o Chile.
Dejar la pata de pollo entera es mejor que cortarla por los huesos pequeños y es incómodo ese huesero, más seguro fácil es dejarla entera lo mismo con el cuello y un poquito de la piel del pescuezo es bueno para la gripe , agregar también papas y cortar la verdura en trozos un poco más pequeños es solamente una sugerencia una sugerencia.
Así es, yo también la prefiero entera.
Exactamente uno las come mejor enteras todo eso de hacer pedacitos nomas el huevo se astilla...ya no saben que inventar
Eso es si solo quieren tener la gelatina del collageno se substra mas si se cortan pequeños trocitos ahora si wuieren comer como sopa dejarlo es bien para du consumo como almuerzo cena etc
Si es para comer enteras las prefiero pero ya si el propósito es sacarle sus beneficios si las cortaría aunque cuesta cortarlas
Yo había oído hablar,del Sudado De Pico Grande 😂😅, Con Una Caluga de Huevas. CTM Jajajajaja....... gracias 😊. T.
😁
@@GustavoOsorioToro Gustavo Osorio, Gracias por Tu Trabajo, Del Pico Grande, Con la Caluga de Huevas. Celebró Tu Buen Humor.... Amigo. Abrazo.
Los hígados yo les doy un pequeño hervor para que suelten la sangre. Y después los agregó al CALDO
Que rricoooooo
Me gusta más las patas enteras y las verduras más picaditas finamente
Yo cuando hago caldo o sopa de menudos o pollo le retiro la espuma en el primer hervor sabe mejor bendiciones.
y la grasa
En Perú el kg de kenunrncia esta a $ 2 dólares. Aparte que delicioso y nutritivo me imagino quedará. Gracias x tan valiosa información!! Saludos desde Lima Perú
PRECIOSA ENSEÑANZA - MENSAJE. Un tesoro hoy por digerir palabra por palabra. BENDICIONES DEL ETERNO !!!🙏
Desde chubut argentina ante la crisis economica que vivimos tomaremos esta economica y deliciosa sopa!! No lo sabia! Graciassssss bendiciones
Fuerza hermanos de 🇦🇷 Argentina! Oramos por ustedes🙏
La verdad que viendo ese caldo de pollo, dan muchas ganas de probar esa delicia. Muy pronto voy a cocinar un delicioso caldo de pata de pollo.
Lo veo desde Atlanta, en EE.UU.
Hola, esto lo hacían nuestras abuelas, que bien que lo muestre y se recuerde nuevamente, se agradece....😊
Muy delicioso el caldo pro el igado cele coloca cuando comiesa erbir para que el caldo no ce.bueba negro es una oscernacion desde pasto con amor ❤.
Muy delicioso el caldo pero el higado se le coloca cuando empieza a hervir para que el caldo no se vuelva negro es una observación desde pasto con smor❤
Excelente para recuperarse de una gripe , es muy saludable, y recomendado para las cenas de los mayores .
Hola don Gustavo, yo hago muy seguido ese caldo, para aprovechar su colágeno, pero estaba pendiente hace dias el estreno, porque usted siempre mejora mi sason 🤗❤️ y en definitiva el suyo esta mucho mejor, porque es el mejor siempre con su propio sello y estilo gentleman de la cocina 👏
Se ve bueno caldito de pata lo haré gracias por su receta
Hola buenos días André y Patricia, muchísimas gracias por ese bonito comentario
Qué delicia gracias Dios lo bendiga
Hola Gustavo mucho gusto.,quería saber si este caldo que parece muy sano por el colageno no me hace engorda,es que parece muy rico,es la primera vez que me preocupo por el colageno,que es muy importante, porque todo está en el hueso etc.es la primera vez que lo veo y lo seguiré haciendo, Gracias.esp ero su respuesta. Soy de Argentina
Es una de sopita de menudencias. 😋😋😋
Disculpe. Qué le diga. Yo en lo particular No le echo los igados ahí en el caldo. Porque me sabe orrible. Yo mejor pongo los igados aparte a cocer. Y eso me los como aparte.
Todo lo demás está muy bien. Gracias por sus recetas Que Dio lo llene de bendiciones
Yo las cueso sin sal,las licuo, con un diente de ajo, cebolla morada y amarilla, cilantro..la cuelo ,le agrego sal y limón...una delicia!!! Las uñas me crecen mucho, mi piel se ve más joven, mas gruesa, tengo 60 años, lo tomó en ayunas, las arrugas se estan haciendo mas ligeras...no recomiendo el cuello o pescuezo de pollo con piel , pues es mucha grasa, mejor limpió, es mi opinión
Hace cuanto q toma
Ola Gustavo saludos desde Venezuela me encanta mucho esa sopa de pata de pollo todos los domingos comía sopa d para de pollo es muy sobró y bueno para la salud cuando estuve en Caracas comía g asia mi amiga y me encantó te estoy viendo desde Venezuela asta el final verte cosinando esa sopa tan rica❤
Hola, cuando compro pollo entero, guardo la menudencia para preparar un rico caldo incluye, patas, hígado, corazón etc. Estaba viendo su video y creo que las patas de pollo no necesitan hora y media de hervor ahí no estoy de acuerdo con usted, el pollo se cocina rápido y lo otro es que las patas no se cortan en pedazos, se ponen enteros al igual que los pescuezos, porque al momento de hervir si usted los trozas desastilla los huesos al hervir y usted se puede atragantar con un hueso, tenga cuidado,
Que delicia , se me hizo agua la boca. Mi segunda mamá lo preparaba muy rico y lo disfrutamos mucho, ella tenia una sazón unica. Mil gracias por esa receta tan buena. Felucitaciones y felicidades.
Que buena preparación, nos da una buena idea como preparar la pata de pollo, que gran cocinero es usted señor Gustavo, le felicito👏
Gracias, saludos o
Excelente
Sé ve delicioso, lo voy a preparar MUCHAS GRACIAS CHEF Gustavo 👍🧡🍁
Gracias a ti🙏🏻
Haces maravillas 😃 Cheff Muchas gracias muy famoso por el colágeno tu nos enseñas hacer el caldo de huesos en gel. ❤
Gracias,UD.es un genio, aprendo más y más, Bendiciones.
Puedo tomarme solo el caldito, no quiero la pata ni el hígado?
Gracias Don Gustavo, hay gente que siente repulsión por las patitas, desde pequeña a mi me encantan, así como las mollejas y los corazones, que delicia gracias, lo haré este día 😊
Gracias a ti🙏🏻
imm que delicia el caldo de patas de pollo
Mmmm super delicioso y no tanto lo rico qué queda sino todos los nutrientes qué tienen muchas gracias Don Gustavo saludos desdé Medellín
❤❤❤
Muchas gracias por tu comentario Nelly.
SALUDOS DESDE ARGENTINAAAAA
Ami en lo personal no me gusta picar ni las patas tan pequeños por los niños
Don Gustavo, que delicia de caldo, además, de lo nutritivo !
Gracias, saludos 👋
Gracias se vé increíble, debe saber igual de increíble 🙂
CHEFF GUSTAVO,
SIN PALABRAS.
APLAUSOS.
UN PLATO DELICIOSO, SÚPER RECONTRA NUTRITIVO.
DIOS TE BENDIGA
Gracias, saludos 👋
Porque es el secreto de la juventud?
Qué delicia 😋 ése caldo, aquí en Bogotá lo llamamos sopa de menudencias y lleva papas y pasta es muy deliciosa, muchas gracias don Gustavo y bendiciones 🙏
Sin desperdicio y muchas gracias soy de Venezuela
Mi querido Señor Gustavo: con ese encanto que pones al preparar y degustar ese caldo!! . Nos invita a saborear jajaja, rico.. bendiciones.
ME ENCANTA LA PATA DE POLLO CHEFS GUSTAVO. ES LA FUENTE DE LA ETERNA JUVENTUD. MIL GRACIAS.♥️🙌🏻🤝🏻⚘️🤩
Hola ,
Poner el pollo bien lavado en agua limpia en el primer hervor suelta la espuma e impurezas que se pueden retirara fácil, pongo las verduras muy bien lavadas. No lo pondría en un caldo de ayer.
Buen día.
HOLA. DON GUSTABO. ME ENCANTA SU RECETA DE PATITAS DE POLLO. YO SIEMPRE. PARA EL ALMUERZO. Y ES MUY SALUDABLE. Y SIRVE PARA VAJAR DE PESO A NUESTROS HIJOS LEES ENCANTA. CON UN POCO DE CILANTRO. QUEDA MEJOR.
Hola Gustavo, espero estés super bien. Muy interesantes tus comentarios sobre esta delicia de caldo. Te cuento q será el desayuno para el domingo. Gracias por cada receta y tanto amor al cocinar ❤ También agradezco q muestres a Ponchito es un amor 💘 lo Amo ❤ es bello 😊 Dios te 🙏 siempre un 😘 y un abrazotote y millones de besos 💋 a Ponchito ❤ cada q lo veo le tomo fotos😊 chao desde Cali Malü 🌻
Buenos días Malú, nuevamente me alegraste el día con tu bonito comentario. Poncho te manda muchas saludes y muchos abrazos!
Hola Gustavo. Una vez más me ha hecho usted recordar mi infancia y a mi abuela paterna. Era de La Coruña, España y hacia unos caldos increíbles. Cuando compraba el pollo entero hacia lo mismo que usted acaba de hacer. Utilizaba las patas, molleja, hígado y corazón. No podía faltarle la cebolla, zanahoria y papas, esa es la única diferencia con la suya, que no usó papa. Cada vez que llovía nos hacía un sopón de esos y a nosotros, niñas pequeñas, nos encantaba que lloviera para tomar la sopa de abuela. Yo no soy tan buena como mi abuela en la cocina pero me gusta mucho el pollo deshuesado y aprovecho siempre los huesos para hacer sopas. Los huesos también son muy ricos en colágeno y demás proteínas necesarias para la salud de nuestras articulaciones. Mil gracias Gustavo. Es usted un excelente cocinero y comunicador. Saludos 🇨🇺
Buenos días LEONOR, la verdad es que me alegraste el día con esa bonita historia. Muchísimas gracias y te mando un gran abrazo🤗
Riquisimo!! Y si viene de un Colombiano mucho mejor❤❤❤Soy de 🇵🇦 pero amo la comida Colombiana. ❤❤❤
Que de Lucia grasias bendiciones
Ésto se come en muchos países, no es comida colombiana, soy mexicana y mi madre las preparaba, yo tengo 70 años y las comía desde niña.
No señor no invente las patas van enteras eso si ; bien cocidas de siempre van enteras ; no se adorne . No las trocen los hígados y mollejas enteras también;señoras no hagan caso de esa ideas absurdas.desde siempre han existido esos caldos no es novedad ; no se adorne ese caldo y esas patas quedarán ricas no las trocen.
Mi viejita nos preparaba este caldo mucho. Hoy a mis 73 años yo continuo y tengo muy buena piel. Al igual que usted, LO RECOMIENDO. ✅🌷🇨🇱
Buenas noches, me puede decir cada cuantos dias se toma este caldo! Gracias
Mmmmm qué rico. Me encantan las patitas de pollo, también las de cerdo y de ternera. Yo lo suelo desespumar antes de meter las verduras. Las patitas las pongo enteras porque me encanta chuparlas, con las vísceras hago una especie de puré porque a mi mami de 95 años le encanta.
La verdad es que esto resucita a un muerto.
Gracias.
Saludos, ese caldo levanta un muerto. Que bueno se ve, gracias chef
Amor y entrega en su receta
Me hubiera gustado aprender como lavar esas patas de pollo y el resto de carnes.
Hola chef Osorio una vez más me sorprende con sus recetas apenas me recomendaron este delicioso platillo de patitas debido a un dolor que padezco en la rodilla pero su receta me cayó como anillo al dedo que Dios le siga dando sabiduría
En Colombia lo conocemos como caldo o sopa de menudencias y si "es MUY BUENO
..LO ADOPTE DESPUES DE LA QUIMIO Y RADIOTERAPIA ,PARA REPONER LO PERDIDO EN EL TRATAMIENTO DEL CANCER.
Muchas gracias don Gustavo
¡Se me olvidada enviar saludos a Ponchito! Tan bello
Te cuento que acá está a mi lado en este momento, ya le dije que tú le mandabas muchas saludes !
Ufff q delicia de caldo me encanta las patas, hígado , mollejas de pollo.es un súper alimente.nos suministra buen colágeno.gracias Gustavo cómo siempre su buena cocina. Un abrazo.
DESDE QUE COMO PATITAS DE POLLO RECUPERE MI CABELLO Y MI PIEL Y ADIOS DOLORES DE HUESO
Todo lo preparado deliciosows
Muchas gracias Gustavo Osorio: Es fantástico saber cómo hacer caldo de pollo 🐥 con verduras y sus nutrientes . ♥️🤍🙏🌞😘❤️🍀😊🕊🌷🌎🖖🇲🇽
Buenos días Davinia, muchísimas gracias por tu comentario!
Gracias
, buenos días o tardes gracias por su tiempo Dios los bendiga siempre amén bueno una pregunta todos los aceites son malos que podemos hacer para aser las frituras o podemos consumir la manteca de cochino la gente de los 50 60 70 comíamos y no se Oy de colesterol por favor dígame qué ase mos para comer sano gracias gracias por su ayuda dios los bendiga siempre yo estoy en caracas Venezuela y tengo 72 años los bendigo amén amén
Creo q una ves q enfríe se puede licuar perfectamente y guardar en vasitos en el frizzer y sacar una vez al día ,descongelar y calentarlo y tomarlo
Yo no parto las patas nomas la mollejas tampoco parto el pescuezo y sale rico
Deliciosa con paticas de gallina criolla ...
Me gusta la pata de pollos enteras así no hay astillas...
Quieto. Hacer. El. Caldo. De. Patas. De. Pollo. Ok amén. Amen
Super deliciosa, pero sin mollejas 😌 y buenísimo para la artritis
Hola Don Gustavo muchas gracias desde Costa Rica gracias por todas sus recetas Muchas Bendiciones
El pimiento rojo no es nada adecuado para el caldo pollo. Mejor puerro x ej.nabos. Como máximo un tomate y perejil al final. Y algún. Hueso más si apetece.
Mis favoritas, patas de pollo pero nunca se me había ocurrido elaborar ese tan delicioso caldo como Usted lo preparó, muy agradecida de verdad luce delicioso sino. con lo más que la he combinado es con cebada perla y menudencias, muy rica también. 😊
Gustavo, ese caldo es levanta muertos. En Santander lo llamamos sopa de menudencias. Te envío un super abrazo desde Lake Worth, Florida ❤❤❤
Buenos días Ines, muchísimas gracias por tu bonito comentario, y por supuesto que te devuelvo un gran abrazo desde mi MANIZALES del alma
Durante la pandemia, muchas personas con covid, en su dieta no faltó la sopa de patas de pollo.
Buenas Noches a mi amigo, maestro y Chef Osorio, en verdad se me hace muy déficit, comenta sobre este delicioso plato, ya qué aquí en Venezuela es muy popular, junto con el guisado de patas de gallina, en verdad yo recomiendo mucho este plato, le sugereria al Chef que realizara este mismo plato pero guisado, creo que en Colombia se llama estofado, un estofado de patas de pollo Chef, ¿Que le parece?, la gran novedad es que el maestro Osorio le agrego vísceras y debió quedar espectacular.
Buenos días mi estimado amigo Delta esa idea del guisado de pata de pollo está muy buena, creo que la tendremos que madurar para grabar el video, con eso la gente tiene alternativas para consumir la patica que es tan saludable. Muchísimas gracias por tu gran apoyo, un gran abrazo amigo
¿Cuántas patas utilizó? Pregunto porque no sé la proporción con el agua para que el caldo no salga gelatinoso. Entiendo se cocina 1.5hrs a fuego bajo y con verduras. ¿Usar menudencias no aumenta el colesterol? Gracias.
Gracias Dr Gustavo por ese saludable alimento sopa de menudencias de pollo a mi me gusta la patita entera del pollo lo agregaré el corazón y molleja wow muchas bendiciones .🙏👍👍👍👍
Gracias por compartir tus conocimientos....
Hola amigo Gustavo, deliciosa receta y excelente información, saludos
Muchísimas gracias por tu comentario Nelo!
Me gustó mucho, su arte de hacer el caldo de pollo. Bendiciones por la información 🙏
El caldo que prepara se parece mucho al que preparo con alitas de pollo. Solo que discrepo con el uso de la sal. Aunque esta favorece y mejora el sabor, NO es necesaria, (todos los alimentos EN ESTADO NATURAL contienen sal), además no se recomienda en una dieta saludable.
Te quedo delicioso el caldito , buen provecho.estare pendiente de ver tus recetas.
Feliz dia ❤
En VENEZUELA ES MUY FAMOSO EL CALDO DE PATAS DE POLLO, EL QUE TOMAS ESE CALDO SI TIENE UNA CAIDA SIEMPRE REGENERARA SUS HUESOS PARTIDOS O SUS RODILLAS CON ARTRITIS RÁPIDO POR LA CANTIDAD DE COLAGENO QUE TIENE.
Gracias por ese delicioso alimento, siga enviando❤❤❤
Gustavo se puede hacer solo de patas y queda también muy bueno. No importa la pata entera como es de sabrosa para comerla. Gracias por sus recetas
Buenos días Amanda, muchísimas gracias por tu aporte!
Una pregunta Señor Gustavo , porque cuando yo cosino pollo con hígado me queda obscuro el caldo ? Podría decirme cómo le hago para que quede bien ?
Buenas tardes gustavo lo hago devez en cuando porque vuelan las patas de
Pollo en china cuestan mas
Caras que la pechuga ya en espera para verlo gracias saludos y bendiciones
Desdes Monterrey N L
México gracias 👏👏👏
🙏🙌🕊️
SEÑOR PATAS DE POLLO ????? NO HAY EN NINGUN LADO Y EN LOS FRIGORIFICOS?????NO LA VENDEN ELLOS EXPORTAN AL CONTINENTE ASIATICO. ES UNA VERGUENZA NO POSEERLAS
Es un caldo de menudencias, que delicioso es. 😊 En lugar de pimentón, yo le colocaría papa.
Falto el ajo papita revuelto mazorca guineo verde y usar sal marina claro si huviese sido de gallina criolla hubiese sido mejor William cure
Maravillosamente ilustrativo, he visto algunas de sus recetas Don Gustavo me ha encantado y me he suscrito, soy su fan del norte de México. Felicidades a nuestros hermanos Colombianos🇲🇽🇨🇴
Milike🌟👍⭐
Graciasporestamaravillosareceta⭐🙏🌟
Hola don Gustavo gracias por compartir su receta muy bien explicado súper alimento con tantos nutrientes se ve delicioso con verduras el mejor Chef Dios le bendiga grandemente 👏 y asu familia mil gracias muy amable.la degustación hase provocar q delicia
Buenos días Luz Marina, muchísimas gracias por ese bonito comentario🙏🏻
Muy buenas tardes ya me encuentro en España y soy una seguidora de su programa
Se ve muy rico ..me gusta mucho como cocina ,gracias por compartir desde Montevideo Uruguay 🇺🇾
Gracias a ti🙏🏻
Sr Gustavo lo felicito pir su receta, yo no la como pero viendo su video me anme a prepararlo. Mil gracias por compartirlo, muy faCil y se ve deliciodo. ITALIA desde CARACAS, VENEZUELA 😊😊😊😊❤❤
Buena comida salud soy nuevo
Hola buenos días.
yo hago este caldo desde que me fracture la tibia y el peroné.
Recomendación médica y a los 3 cirugía en un mes y a los dos meses yo estaba como si nada .Solo me quedaron las cicatrices.
Hora mejoraremos la receta.
soy Caldense, pero vivo en Costa Rica.🇨🇴🇨🇷
😢buenos días se puede comer todos los dias gracias de venezuela
Y poncho hace su entrada. el también quiere saber cómo quedó ese delicioso caldo. saludos desde Zipaquirá don Gustavo.
Buenos días Javier , muchísimas gracias por ese bonito comentario.
Los pero no lavo las menudencias que asco ..yo las hiervo un poquito para que bote todas las impurezas ..pero primero las lavo ..😊
En Argentina no te.venden las patas creo q las exportan,pero me acuerdo cuando era chica.y teniamos gallinas mi abuelacocinaba todo.,por lo beneficioso que era,y que rrrrrriiiiicooo!!!
Que rica sopa y super saludable con muchas vitaminas
Buenisimoooo👏👏👏caldo de patas y fácil de preparar gracias amigo Gustavo mil bendiciones 🙏🙏🙏🙏💓😘🤗
Gracias a ti🙏🏻
Don Gustavo yo seguí su receta pero no le quité las uñas a las patas, quedé muy preocupada porque en todos las recetas dicen que hay que quitar las uñas.😱
Esa sopita invita a degustarla con verdadero placer y con un aguacatico, huuuuuummmmmmmm que cosa mas rica y deliciosa. Ya mismo la voy a hacer. Gracias por ese plato tan nutritivo.
Referente a la sal es conveniente que cada comensal se la agregue a su discreción. Solo por lo de la alta presión😜
Nutritivo el caldo de colágeno.
Don Gustavo el caldo se ve Mmmmm delicioso con arto cilantro 😋