La vitamina b12 è un falso problema. Alle mucche la sommistrano con integratori, dato che viene prodotta da parte delle mucche mangiando erba (e come sappiamo gli allevamenti intensivi non somministrano erba fresca). Lo stesso vale per l'omega 3.
è prodotta da dei batteri che sono nel suolo e mangiando cose stra lavate ecc non la assumiamo naturalmente dalle verdure o per esempio bevendo l'acqua dei fiumi quando ancora non era schifosa come ora
Esatto. Prendere un integratore una o due volte la settimana è meno macchinoso che allevare mucche, dare loro l'integratore (insieme a antibiotici e cibo con pesticida), massacrarle e mangiarle. L'alimentazione a base vegetale sana è consigliabile sotto tutti i punti di vista: etico, ambientale e salutistico.
Non diciamo cazzate per piacere. Lo sgombro è ricchissimo di vitamina b12, eppure non ho mai visto sgombri selvaggi che si nutrono di integratori. La vulgata veg è completamente antiscientifica.
@@giovannibrunoro1055 Pian piano principino. Non prendiamo lucciole per lanterne, cosa centra lo sgombro con la mucca? Poi, chi è il vegano? Per finire, l'educazione innanzi tutto!
La tahina è un ottimo alimento, così come i semi di sesamo. In effetti sono praticamente la stessa cosa solo che la tahina essendo in forma di crema è più concentrata.
Giustamente ci si concentra sui macronutrienti nel momento in cui si pianifica una dieta ma secondo me è altrettanto importante porre attenzione alle caratteristiche specifiche dei singoli alimenti. Ad esempio dire che una dieta prevalentemente composta da vegetali sia indicata per prevenire alcune patologie è vero ma è comunque una generalizzazione, quali sono gli alimenti che sono correlati ad alcune risposte specifiche? Ad esempio ci sono numerosi funghi che hanno proprietà antitumorali: trametes versicolor, ganoderma lucidum, lentinula edodes giusto per citarne alcuni e la loro efficacia (in particolare per il trametes versicolor) è paragonabile ad un vero e proprio farmaco. Anche le piante hanno proprietà alle volte estremamente marcate o sono particolarmente attive a livello biologico. Tutto questo è per dire che è indispensabile fare informazione e ricerca in merito alle proprietà specifiche degli alimenti, da soli o in sinergia, conoscere le interazioni, non sempre positive. Spesso vedo video di ricette vegane in cui si fanno mix incredibili di vegetali senza curarsi minimamente delle interazioni specifiche tra i diversi vegetali in una tendenza alla semplificazione positiva, come a dire "fanno bene e se le mettiamo tutte insieme ancora meglio". Ad esempio combinare cacao con fiori di passiflora può generare emicranie anche forti, ma questo non significa che i fiori di passiflora siano cattivi o che lo sia il cacao. Altro appunto sarebbe da fare in merito alle modalità di coltivazione: la coltivazione industriale è dannosa per gli ecosistemi tanto quanto l'allevamento intensivo, gli effetti sul suolo sono assolutamente negativi, generando impoverimento del suolo, erosione, avvelenamento delle falde acquifere, avvelenamento di insetti impollinatori, distruzione delle foreste per lasciare il posto a terre coltivabili, senza contare eventuali residui di trattamento sul prodotto finale. Considerando questo non basta smettere di consumare alimenti di origine animale per avere uno stile di vita eco-sostenibile. La verità è che a prescindere dalle restrizioni alimentari sia più il modello di sviluppo agricolo a determinare la sostenibilità ambientale. Un onnivoro che fa un consumo parco di alimenti di origine animale ma che produce e consuma secondo un modello sostenibile ha un impatto più positivo di un vegano che acquista vegetali prodotti in modo industriale.
Sono perfettamente d'accordo.. le persone vegane pensano di mangiare. Il perfetto cibo sano, salutare.. non sanno neanche cosa ci mettano dentro.. e che confusione con verdure, passate, salse di ogni tipo.. piene di coloranti che non si sa neanche da che parte arrivino.. a me semt che la dieta vegana sia una ( setta alimentare del momento)..
Buongiorno. 2000 calorie per me sono troppe. Dovrei attestarmi su 1400 giornaliere. Cosa posso eliminare, senza danno, dalla dieta come da Lei proposta? Grazie
La Dott.ssa Goggi non risponde qui, potresti contattarla su FB, per esempio. Noi possiamo proporti questo video, se non l'hai ancora visto - Dieta vegana e sport: ruclips.net/video/Zih0yh7BxvI/видео.html&index=16&list=PLwpGP2onRHKRZV__ERRc9hTBNbNJbWvU5
Salve dottoressa. Per raggiungere 30/40 gr di proteine con legumi e cereali il giusto miscuglio come dovrebbe essere cioè, quanta pasta e quanti fagioli o quanto riso e quanto lenticchie? Mi hanno detto che se su 100 gr di fagioli le proteine sono 7 e la pasta ne porta 13 complessivamente le proteine sono 20. E’ giusto?
Si, certo! Abbiamo numerosi video che parlano della vitamina B12, ad esempio, "Carenze e integrazione della vitamina B12" con la Dott.ssa Luciana Baroni: ruclips.net/video/I-0mr2y5o6E/видео.html
Certo! Master online in alimentazione e dietetica vegetariana: ruclips.net/video/iqGGPzIkgCc/видео.html www.scienzavegetariana.it/download/locandine_master_nutrizione_low.pdf
Vedo solo ora il video in quanto mi sto avvicinando, essendo onnivora, ad una nutrizione più sana, limitando zuccheri e grassi cattivi. Non posso fare a meno di notare che spesso youtuber che si occupano di cucina vegana propongano ricette piuttosto ricche di olio (certi giri di olio tipo mio nonna) molto distanti dai 5 gr che vengono raccomandati e quindi si illudano di proporre una dieta sana
Hai perfettamente ragione, la dieta vegana è salutare e benefica per la nostra salute solo se ben bilanciata. e per ben bilanciata s'intende ovviamente con quantità di oli e grassi, benché vegetali, contenute. Infatti dovremmo imparare a condire le nostre insalate con un filino di olio d'oliva e non con un'innaffiata come di soli to si fa in Italia. Stessa cosa vale per il sale che va teuto ad u livello più basso possibile. Poco sale iodato, qualche pizzichino al giorno, sono l'indicazione più ragionevole. Buona cotinuazione Anna! :)
Ciao buongiorno a tutti, ho deciso di diventare vegana da poco tipo qualche giorno è da lunedi che seguo questo tipo di alimentazione,, un po inventata un po seguendo ricette su internet che mi sono sembrate abbastanza complete devo dire. volevo chiedere se si potesse fare un video o se potreste consigliarmi video o articoli dove trovo consigli per affrontare la prima o le prime due settimane, e se è consigliabile andare da un nutrizionista, da prendere in considerazione però che sto in una piccola cittadina e ancora non ho trovato un nutrizionista che si presebti con una specializzazione a riguardo, e quindi la prossima domanda è va bene un nutrizionista qualunque? Io non ho mai avuto a che fare con qieste cose grazie in anticipo a chi risponderà.
Le consigliamo vivamente una consulenza con un nutrizionista specializzato in diete a base vegetale, sul sito della SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana) troverà una lista completa suddivisa in regioni d'Italia. Altrimenti sul cnale di Veggie Channel troverà tantissimi video e articoli che rispondono un po a tutte le questioni relative ad una dieta vegana, video ricette comprese: www.veggiechannel.com
Posso chiedere : come consigliate di assumere la vitamina E in una alimentazione vegana ? Per es. consigliate di spolverare del germe di grano nel proprio yogur/latte ? Dalla mia app risulta che arrivo a poco più del 100 % del fabbisogno di vit E, vorrei capire se si può fare meglio
Dottoressa avrei una domanda da farle. Io sono vegetariana da anni e vorrei diventare vegana, però sono allergica alla soia, funghi e non posso mangiare nemmeno il lievito di birra. Secondo Lei potrei diventarne lo stesso
Rispode Veggie Channel: escludere soia, funghi e lievito di birra dall'alimetazione è assolutamente facile e on comporta nessuna complicanza visto che i cibi di origine vegetale sono praticamente ifiniti. Poi bisogna vedere, se lei seguisse un'alimetazioe a base vegetale be bilanciata, è probabile che le sue attuali allergie possano risultare meno evidenti o addirittura scomparire. Il nostro consiglio comunque resta sempre quello di farsi guidare da un buon nutrizionista ed esperto in diete vegetariane e vegane.
Buongiorno dottoressa Vorrei provare l alimentazione vegetale Mi può aiutare ,ho 50 anni sono alta 1,55....e peso 70....e soffro di pressione alta .vivo in Germania e ho bisogno di un piano alimentare in italiano.
Buongiorno Dottoressa,volevo porle una domanda, perché i medici "classici" continuano a ribadire che la carne fa bene e che l'essere umano ne ha bisogno perché è onnivoro? Sulla base di cosa ne sono così certi? Grazie mille
Semplice quanto mai scontato: perchè la maggioranza dei nutrizionisti continua a seguire la "dieta mediterranea", che prevede l'uso di carne, latte e derivati (anche se poi sostengono di "limitare" tale uso, ma NON di eliminarlo. Questi nutrizionisti sono per lo più per la dieta "onnivora" e contrari per partito preso ad una scelta vegan. Anzi, spesso colpevolizzando il paziente che si rivolge a loro sperando di trovare uno specialista che dia loro i consigli e una dieta basata solo su elementi e cibi vegetali. Quindi, se vi rivolgete a un nutrizioonista "tradizionale", spesso non solo non trovete risposte, ma vi sentirete pure dire la la dieta vegan è un tipo di alimentazione che non soddisfa i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno. Occhio quindi al nutrizionista a cui un vegano si rivolge...perchè spesso si esce dal loro studio delusi e quasi "colpevolizzati" .
Buongiorno,potreste oltre ai consigli nutrizionali per sportivi dare un esempio di piano alimentare per uno sportivo vegano semi professionale? Sarebbe mlto interessante grazie e complimenti!
Appunto... Se qualcuno decide di mangiare male con la carne tutti i giorni, nessuno si permetterebbe di criticare. Chissà perché invece tutti si sentono in dovere di criticare i vegani
@@renatoscagliarini3172 un sacco di gente la mangia tutti i giorni anche 2 volte, in mensa da me a lavoro praticamente tutti fanno così... Se nn le conosci tu non vuol dire che non esistono.
Gentilissima Dottoressa, Se io voglio dimagrire quante calorie devo mangiare? I semi e la frutta secca si possono mangiare se si vuole dimagrire? Io ho 54 anni e vorrei perdere 10 kg.grazie
Salve Giusi, per fare un bilancio della sua situazione e studiare un piano alimentare adeguato, dovrebbe consultare uno specialista in nutrizione. Non possiamo rispondere qui a domande specifiche ne formulare diete.
Scusi dottoressa ma i crakers non sono molto salutari...e poi devo dire che la quota di carboidrati è elevata...io penso invece in base ai miei studi che i grassi siano essenziali per mantenere le membrane cellulari integre e sane per lungo tempo... io limiterei i carboidrati darei più spazio a verdure soprattutto verdi, come il cavolo toscano, gli spinaci i broccoli e molti semi oleosi ricchi di grassi buoni, vit eE ed anche proteine...Mi scusi ma credo che più ci si nutra di vegetali verdi e colorati, con grassi buoni, le giuste quantità di legumi e porzioni non esagerate di carboidrati sempre integrali o pseudocereali e più la dieta vegetale è migliore...e non dimentichiamo la frutta essiccata come dice lei fichi, datteri, albicocche secche magari prima o dopo la pratica sportiva rinvenute in acqua oppure accompagnate da acqua per rendere la loro digestione più facile. Grazie cmq i suoi video sono importanti per chi volesse cominciare ad intraprendere questa filosofia di vita!
Eeeh, che pippone. Fatti una bella grigliata di carne mista una volta al mese, e sei a posto. Ah mi raccomando.. contorno di patatine fritte. Seriamente, io sono onnivoro, mia sorella è vegana e posso dirti che io mangio MOLTO meglio di lei. Lei non fa nulla di quello che il video ti consiglia ed inoltre io mangio molta più verdura cruda di lei. MOLTA di più. Il veganesimo è solo un discorso di etica, e questo lo rispetto ma non credo sia un metodo più salutare del mio. Scusa del mio di pippone.
@@renatoscagliarini3172 questo perché evidentemente tua sorella non ha idea di come si mangi bene in un'alimentazione vegana, è sprovveduta ma non vuol dire che lo siano tutti
Io sono vegetariana e non mangio formaggi..ma osolo uova di un mio amico che ha le galline, poi un po' di olio di oliva, semi avocado e frutta secca ne mangio almeno 40-50 gr al giorno..
io non riesco a spiegarmi perchè i miei non ingrassano, sono vegetariani/vegani e si fanno fuori un litro di olio d'oliva a settimana sulle insalate e sulla verdura cotta
@@danielaricci7185 NO😭👎IO DEVO ELIMINARE 15 CHILI AL PIÙ PRESTO PER COLPA DI STO OLIO DI MERDA SOPRATTUTTO 🤮✌😡IL MIO CIBO ELETTO È BEN ALTRO E IO VOGLIO SOLO LUI E CONTINUO A CERCARLO E MAI MI STUFA ANZI PER CARITÀ GRASSO PURO ARCITOSSICO E INGRASSANTE👎🤮😡
0:22 : tali società si sbagliano, se intendono una nutrizione strettamente vegetale per tanti anni e specie per adulto/a che sia molto dinamico e non calmo monaco nella vita quotidiana. Il vegano incontrerà prima o poi problemi di salute se resta tale.
È risaputo che la causa del diabete tipo 2 risiede nell'eccesso di carboidrati, a scapito di grassi (buoni ) e proteine di qualità. La dieta vegana è una dieta ad alto indice glicemico.
Hai visto questo video? "Sconfiggere il diabete con una dieta vegana - Brenda Davis" ruclips.net/video/3AU3BzYug0g/видео.html In risposta alla tua osservazione: minuto 06:58
@@VEGGIECHANNELti rispondo con un video. A chi credere? Purtroppo abbiamo una marea di studi che dicono tutto e il contrario di tutto. Io mi affido alla pratica quotidiana, lavorando in campo sanitario da oltre vent'anni..... ruclips.net/video/jMWc7ql-kR4/видео.html
Ma anche no 😂 non diciamo boiate. Con il giusto apporto di grassi e proteine, anche con buone percentuali di carboidrati, l’indice glicemico è l’ultimo dei problemi. Senza dimenticare l’alta quantità di fibre che contribuisce a rallentare i picchi di insulina.
Uno stile di vita da malati....mangiare bene vuol dire mangiare poco di tutto. Facciamo parte della catena alimentare e vogliamo sentirci migliori degli altri animali ....che tristezza
Tutti i cibi che necessitano cottura e trasformazione non sono cibi per l'uomo (legumi, cereali, cipolle, ecc...). Al contrario frutta, alcuni tipi di verdura, carne grassa e uova sono alimenti destinati al consumo umano e li puoi mangiare in grandi quantità, cioè fino a sazietà. Il latte invece va bevuto solo fino allo svezzamento (crudo e della propria specie ovviamente)😉
@@leonardoterzani9639 manzo, agnello e maiale. E cerco di ottenerli il più possibile allevati in modo biologico. E mangio anche tantissima frutta. Comunque c'è un canale molto interessante che si chiama "Sv3rige". È un ragazzo un po' strano che mangia carne cruda, ma dice cose piuttosto utili. È anche grazie a lui se non sono più vegana
Ah ecco: devi prenderti la B12 dell'industria però, la furbastra d'una vegana! La dieta vegana è innaturale per l'uomo e lo scimpanzé, gli causa danni. La B12 va al limite presa col lievito in polvere (di birra), ma la nutrizionista non lo dice... impreparata o l'ha scordato? Io nel 1994 avevo un'emoglobina "da cavallo", mi dissero vantadomi gli analisti: 17 e rotti punti, non so se quasi 18. Poi, sotto influenza d'un parente acquisito molto molto lontano che frequentava un gruppo ebraico, decisi di vivere in lacto-ovo-vegetarianesimo per 4 anni e mezzo (dunque non! vegano), e l'emoglobina scese a 12... Ed ebbi un altro problema appena iniziai a fare molta bicicletta. State attenti!! Mangiate carne almeno una volta ogni dieci giorni: pollame meglio che suini o bovini. Pesce immancabile per iodio, omega-3 e omega-6 e tanto altro, specie se selvaggio.
Puo essere valida per i paesi ricchi, per i paesi poveri o emergenti la cosa e assurda e impossibile ed questa dieta e la dieta essendo esclusivista e non globale di conseguenza non ha validita
Troppo complesso da applicare nella quotidianità di chi non avvezzo a pesare i cibi ma ad andare ad occhio... facilmente chi intraprende questo regime (e anche gli altri regimi di tipo onnivoro, oltre che plant-based) non pone la dovuta attenzione a qualità e quantità dei cibi che assume, andando quindi in un attimo incontro a carenze di micronutrienti/ surplus energetici che portano a ingrassare. Sulla carta tutto bello ma i risultati latitano.
Grazie, molto chiaro, cercavo proprio un video cosi: tutto spiegato in maniera semplice e con esempi pratici! 😊
Grazie 😄
Più chiaro di così!
Grazie per aver condiviso la sua esperienza con esempi pratici😊
A lei 🙋♂️
Una persona molto carina e chiarissima! Brava
Grazie 😁🙋♂️
chiaro e semplice: complimenti dottoressa e complimenti a Veggie Channel
Grazie per il supporto! :)
Illuminante dottoressa grazie😍
Bravissima Dottoressa!!!👏👏👏💯🌱💚😍
Grazie Dott.ssa, fantastica come sempre!
Grazie
Grazie,molto utile
Grazie!
Grazie ottima giornata tipo,ma per chi pratica un'ora di sport al giorno tipo corsa? Ci fate un esempio?grazie molte.
Beh, se fai sport, almeno una volta al mese fatti una fiorentina da 800 gr.
@@renatoscagliarini3172 Massimo Brunaccioni il campione di natural bodybuilding è vegano
Ottimo grazie
La vitamina b12 è un falso problema. Alle mucche la sommistrano con integratori, dato che viene prodotta da parte delle mucche mangiando erba (e come sappiamo gli allevamenti intensivi non somministrano erba fresca). Lo stesso vale per l'omega 3.
è prodotta da dei batteri che sono nel suolo e mangiando cose stra lavate ecc non la assumiamo naturalmente dalle verdure o per esempio bevendo l'acqua dei fiumi quando ancora non era schifosa come ora
Esatto. Prendere un integratore una o due volte la settimana è meno macchinoso che allevare mucche, dare loro l'integratore (insieme a antibiotici e cibo con pesticida), massacrarle e mangiarle. L'alimentazione a base vegetale sana è consigliabile sotto tutti i punti di vista: etico, ambientale e salutistico.
Non diciamo cazzate per piacere. Lo sgombro è ricchissimo di vitamina b12, eppure non ho mai visto sgombri selvaggi che si nutrono di integratori. La vulgata veg è completamente antiscientifica.
@@giovannibrunoro1055 Pian piano principino. Non prendiamo lucciole per lanterne, cosa centra lo sgombro con la mucca? Poi, chi è il vegano? Per finire, l'educazione innanzi tutto!
@@giovannibrunoro1055 polipo, non sgombro...
Bellissimo video.
Molto utile questo video! Volevo sapere se la tahina è equiparabile ai semi di sesamo cone valori nutrizionali. Grazie
riferiremo la sua domanda alla dottoressa Goggi
La tahina è un ottimo alimento, così come i semi di sesamo. In effetti sono praticamente la stessa cosa solo che la tahina essendo in forma di crema è più concentrata.
Giustamente ci si concentra sui macronutrienti nel momento in cui si pianifica una dieta ma secondo me è altrettanto importante porre attenzione alle caratteristiche specifiche dei singoli alimenti.
Ad esempio dire che una dieta prevalentemente composta da vegetali sia indicata per prevenire alcune patologie è vero ma è comunque una generalizzazione, quali sono gli alimenti che sono correlati ad alcune risposte specifiche?
Ad esempio ci sono numerosi funghi che hanno proprietà antitumorali: trametes versicolor, ganoderma lucidum, lentinula edodes giusto per citarne alcuni e la loro efficacia (in particolare per il trametes versicolor) è paragonabile ad un vero e proprio farmaco. Anche le piante hanno proprietà alle volte estremamente marcate o sono particolarmente attive a livello biologico. Tutto questo è per dire che è indispensabile fare informazione e ricerca in merito alle proprietà specifiche degli alimenti, da soli o in sinergia, conoscere le interazioni, non sempre positive.
Spesso vedo video di ricette vegane in cui si fanno mix incredibili di vegetali senza curarsi minimamente delle interazioni specifiche tra i diversi vegetali in una tendenza alla semplificazione positiva, come a dire "fanno bene e se le mettiamo tutte insieme ancora meglio".
Ad esempio combinare cacao con fiori di passiflora può generare emicranie anche forti, ma questo non significa che i fiori di passiflora siano cattivi o che lo sia il cacao.
Altro appunto sarebbe da fare in merito alle modalità di coltivazione: la coltivazione industriale è dannosa per gli ecosistemi tanto quanto l'allevamento intensivo, gli effetti sul suolo sono assolutamente negativi, generando impoverimento del suolo, erosione, avvelenamento delle falde acquifere, avvelenamento di insetti impollinatori, distruzione delle foreste per lasciare il posto a terre coltivabili, senza contare eventuali residui di trattamento sul prodotto finale. Considerando questo non basta smettere di consumare alimenti di origine animale per avere uno stile di vita eco-sostenibile. La verità è che a prescindere dalle restrizioni alimentari sia più il modello di sviluppo agricolo a determinare la sostenibilità ambientale. Un onnivoro che fa un consumo parco di alimenti di origine animale ma che produce e consuma secondo un modello sostenibile ha un impatto più positivo di un vegano che acquista vegetali prodotti in modo industriale.
Sono perfettamente d'accordo.. le persone vegane pensano di mangiare. Il perfetto cibo sano, salutare.. non sanno neanche cosa ci mettano dentro.. e che confusione con verdure, passate, salse di ogni tipo.. piene di coloranti che non si sa neanche da che parte arrivino.. a me semt che la dieta vegana sia una ( setta alimentare del momento)..
Si può sostituire l’olio d’oliva con le olive?
Buongiorno. 2000 calorie per me sono troppe. Dovrei attestarmi su 1400 giornaliere. Cosa posso eliminare, senza danno, dalla dieta come da Lei proposta? Grazie
Dottoressa mi scusi potrebbe fare un esempio( chiaramente) di giornata alimentare per uno sportivo? Grazie molte
La Dott.ssa Goggi non risponde qui, potresti contattarla su FB, per esempio. Noi possiamo proporti questo video, se non l'hai ancora visto - Dieta vegana e sport: ruclips.net/video/Zih0yh7BxvI/видео.html&index=16&list=PLwpGP2onRHKRZV__ERRc9hTBNbNJbWvU5
Buona sera ,io ad esempio che soffro di colon irritabile e gastrite cosa devo evitare??
La soia
Salve dottoressa. Per raggiungere 30/40 gr di proteine con legumi e cereali il giusto miscuglio come dovrebbe essere cioè, quanta pasta e quanti fagioli o quanto riso e quanto lenticchie? Mi hanno detto che se su 100 gr di fagioli le proteine sono 7 e la pasta ne porta 13 complessivamente le proteine sono 20. E’ giusto?
Dove posso trovare uno schema di alimentazione vegetariana nella insufficienza renale cronica.
Se vogliamo parlare di cibo salutare, dobbiamo pensare al vegano, crudismo e biologico.
Giusto. E una bella grigliata una volta al mese dove la metti, eh?
@@renatoscagliarini3172 quanti anni hai? 15?
Dottoressa se inizio una dieta vegana quanta B12 devo assumere? Grazie di cuore
Si, certo! Abbiamo numerosi video che parlano della vitamina B12, ad esempio,
"Carenze e integrazione della vitamina B12" con la Dott.ssa Luciana Baroni: ruclips.net/video/I-0mr2y5o6E/видео.html
sapete consigliare qualche master in alimentazione in italia o in europa? grazie
Certo! Master online in alimentazione e dietetica vegetariana: ruclips.net/video/iqGGPzIkgCc/видео.html
www.scienzavegetariana.it/download/locandine_master_nutrizione_low.pdf
Buongiorno io non ho ricevuto alcuna risposta ma rispondete solo ad alcuni...invece sarei interessata ad un confronto grazie
Vedo solo ora il video in quanto mi sto avvicinando, essendo onnivora, ad una nutrizione più sana, limitando zuccheri e grassi cattivi. Non posso fare a meno di notare che spesso youtuber che si occupano di cucina vegana propongano ricette piuttosto ricche di olio (certi giri di olio tipo mio nonna) molto distanti dai 5 gr che vengono raccomandati e quindi si illudano di proporre una dieta sana
Hai perfettamente ragione, la dieta vegana è salutare e benefica per la nostra salute solo se ben bilanciata. e per ben bilanciata s'intende ovviamente con quantità di oli e grassi, benché vegetali, contenute. Infatti dovremmo imparare a condire le nostre insalate con un filino di olio d'oliva e non con un'innaffiata come di soli to si fa in Italia. Stessa cosa vale per il sale che va teuto ad u livello più basso possibile. Poco sale iodato, qualche pizzichino al giorno, sono l'indicazione più ragionevole. Buona cotinuazione Anna! :)
Ciao buongiorno a tutti, ho deciso di diventare vegana da poco tipo qualche giorno è da lunedi che seguo questo tipo di alimentazione,, un po inventata un po seguendo ricette su internet che mi sono sembrate abbastanza complete devo dire. volevo chiedere se si potesse fare un video o se potreste consigliarmi video o articoli dove trovo consigli per affrontare la prima o le prime due settimane, e se è consigliabile andare da un nutrizionista, da prendere in considerazione però che sto in una piccola cittadina e ancora non ho trovato un nutrizionista che si presebti con una specializzazione a riguardo, e quindi la prossima domanda è va bene un nutrizionista qualunque? Io non ho mai avuto a che fare con qieste cose grazie in anticipo a chi risponderà.
Le consigliamo vivamente una consulenza con un nutrizionista specializzato in diete a base vegetale, sul sito della SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana) troverà una lista completa suddivisa in regioni d'Italia. Altrimenti sul cnale di Veggie Channel troverà tantissimi video e articoli che rispondono un po a tutte le questioni relative ad una dieta vegana, video ricette comprese: www.veggiechannel.com
Posso chiedere : come consigliate di assumere la vitamina E in una alimentazione vegana ? Per es. consigliate di spolverare del germe di grano nel proprio yogur/latte ? Dalla mia app risulta che arrivo a poco più del 100 % del fabbisogno di vit E, vorrei capire se si può fare meglio
Ma perché vuoi superare il 100% del fabbisogno?
Dottoressa avrei una domanda da farle. Io sono vegetariana da anni e vorrei diventare vegana, però sono allergica alla soia, funghi e non posso mangiare nemmeno il lievito di birra. Secondo Lei potrei diventarne lo stesso
Rispode Veggie Channel: escludere soia, funghi e lievito di birra dall'alimetazione è assolutamente facile e on comporta nessuna complicanza visto che i cibi di origine vegetale sono praticamente ifiniti. Poi bisogna vedere, se lei seguisse un'alimetazioe a base vegetale be bilanciata, è probabile che le sue attuali allergie possano risultare meno evidenti o addirittura scomparire. Il nostro consiglio comunque resta sempre quello di farsi guidare da un buon nutrizionista ed esperto in diete vegetariane e vegane.
Buongiorno dottoressa
Vorrei provare l alimentazione vegetale
Mi può aiutare ,ho 50 anni sono alta 1,55....e peso 70....e soffro di pressione alta .vivo in Germania e ho bisogno di un piano alimentare in italiano.
Buongiorno Dottoressa,volevo porle una domanda, perché i medici "classici" continuano a ribadire che la carne fa bene e che l'essere umano ne ha bisogno perché è onnivoro? Sulla base di cosa ne sono così certi?
Grazie mille
Grazie Lory, per la tua domanda. La gireremo alla dottoressa non appena possibile :)
@@VEGGIECHANNEL Grazie mille ❤️
Semplice quanto mai scontato: perchè la maggioranza dei nutrizionisti continua a seguire la "dieta mediterranea", che prevede l'uso di carne, latte e derivati (anche se poi sostengono di "limitare" tale uso, ma NON di eliminarlo. Questi nutrizionisti sono per lo più per la dieta "onnivora" e contrari per partito preso ad una scelta vegan. Anzi, spesso colpevolizzando il paziente che si rivolge a loro sperando di trovare uno specialista che dia loro i consigli e una dieta basata solo su elementi e cibi vegetali. Quindi, se vi rivolgete a un nutrizioonista "tradizionale", spesso non solo non trovete risposte, ma vi sentirete pure dire la la dieta vegan è un tipo di alimentazione che non soddisfa i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno.
Occhio quindi al nutrizionista a cui un vegano si rivolge...perchè spesso si esce dal loro studio delusi e quasi "colpevolizzati" .
Buongiorno,potreste oltre ai consigli nutrizionali per sportivi dare un esempio di piano alimentare per uno sportivo vegano semi professionale? Sarebbe mlto interessante grazie e complimenti!
ma se anche non avessimo l'avvallo SCIENTIFICO... cosa vieterebbe di mangiare quello che ci sembra dignitoso?
Appunto... Se qualcuno decide di mangiare male con la carne tutti i giorni, nessuno si permetterebbe di criticare. Chissà perché invece tutti si sentono in dovere di criticare i vegani
@@FedericaTerramagra14 Tutti i giorni? Ma chi la mangia tutti i giorni? Io la mangio 2 volte la settimana e sto benissimo
@@renatoscagliarini3172 un sacco di gente la mangia tutti i giorni anche 2 volte, in mensa da me a lavoro praticamente tutti fanno così... Se nn le conosci tu non vuol dire che non esistono.
@@FedericaTerramagra14 già, è verissimo. Tutti nutrizionisti laureati all'università delle sciure
@@renatoscagliarini3172 sono gli animali a non stare bene...loro muoiono inutilmente
Cosa tagliare x abbassare da 2000 calorie a 1500/1700?
Meno pasta/cereali e frutta secca
IO HO LA TIROIDE DI HASCIMOTO E L'ENDOMETRIOSI POSSO TROVARE GIOVAMENTO?
Bravissimaaaaaa
Se però si soffre di diverticoli e colon irritabile, legumi e semi e frutta secca non posso.. Cosa posso prendere?
Gentilissima Dottoressa,
Se io voglio dimagrire quante calorie devo mangiare? I semi e la frutta secca si possono mangiare se si vuole dimagrire? Io ho 54 anni e vorrei perdere 10 kg.grazie
Salve Giusi, per fare un bilancio della sua situazione e studiare un piano alimentare adeguato, dovrebbe consultare uno specialista in nutrizione. Non possiamo rispondere qui a domande specifiche ne formulare diete.
Ma i 600g di verdure al giorno si intende 600g di verdure cotte o 600g di verdure crude?
Scusi dottoressa ma i crakers non sono molto salutari...e poi devo dire che la quota di carboidrati è elevata...io penso invece in base ai miei studi che i grassi siano essenziali per mantenere le membrane cellulari integre e sane per lungo tempo... io limiterei i carboidrati darei più spazio a verdure soprattutto verdi, come il cavolo toscano, gli spinaci i broccoli e molti semi oleosi ricchi di grassi buoni, vit eE ed anche proteine...Mi scusi ma credo che più ci si nutra di vegetali verdi e colorati, con grassi buoni, le giuste quantità di legumi e porzioni non esagerate di carboidrati sempre integrali o pseudocereali e più la dieta vegetale è migliore...e non dimentichiamo la frutta essiccata come dice lei fichi, datteri, albicocche secche magari prima o dopo la pratica sportiva rinvenute in acqua oppure accompagnate da acqua per rendere la loro digestione più facile. Grazie cmq i suoi video sono importanti per chi volesse cominciare ad intraprendere questa filosofia di vita!
Eeeh, che pippone. Fatti una bella grigliata di carne mista una volta al mese, e sei a posto. Ah mi raccomando.. contorno di patatine fritte.
Seriamente, io sono onnivoro, mia sorella è vegana e posso dirti che io mangio MOLTO meglio di lei. Lei non fa nulla di quello che il video ti consiglia ed inoltre io mangio molta più verdura cruda di lei. MOLTA di più.
Il veganesimo è solo un discorso di etica, e questo lo rispetto ma non credo sia un metodo più salutare del mio. Scusa del mio di pippone.
@@renatoscagliarini3172 questo perché evidentemente tua sorella non ha idea di come si mangi bene in un'alimentazione vegana, è sprovveduta ma non vuol dire che lo siano tutti
Non è una dieta è ritornare alla nostra vera essenza: FRUGIVORA 🌈✨💚
Io sono vegetariana e non mangio formaggi..ma osolo uova di un mio amico che ha le galline, poi un po' di olio di oliva, semi avocado e frutta secca ne mangio almeno 40-50 gr al giorno..
io non riesco a spiegarmi perchè i miei non ingrassano, sono vegetariani/vegani e si fanno fuori un litro di olio d'oliva a settimana sulle insalate e sulla verdura cotta
eeeeh, alla fine ciò che fa ingrassare realmente e in maniera pesante sono gli zuccheri semplici, come i dolci, lo zucchero bianco
@@pitbulllab8270 Ehi, guardati Dott. Dario Bressanini. Il mito dello zucchero bianco che fa male è un mito. Sono tutti uguali.
MA UNA DONNA INCINTA PUO' FARE QUESTA alimentazione?
5 g .... 10g .... 15 g.... ma che siamo dei chimici/fisici? Mangiare con la bilancia da solo un senso di pochezza... a questo atto così nobile....
Lo fa appunto per le persone che sono incredule che con il veganesimo si raggiungano i fabbisogni necessari!
Dottoressa Mi sto avvicinando al veganesimo? Essendo anch'essi esseri viventi Non creiamo sofferenza anche a loro?
Dottoressa qui sono tutti suoi concorrenti. Attenzione che le rubano il mestiere eh...
Fantastico... magari riuscissi a mantenere il peso con 2000 calorie.. 😂
IL PROBLEMA E' CHE IO NON MANGIO NEANCHE IL GLUTINE
Se ingerissi cibo per 2000 calorie, rotolerei. Bah
Vorrei fosse reperibile anche dove sto io l olio di lino
Scusate ma i grasso buoni fanno bene...olio di oliva, semi noci mandorle, ed anche avocado...
Grasso via da me👎
Olio non ha fibre grasso puro
@@chiarabuonaiuto2520 ma cara l'olio buono è fondamentale per la salute della pelle delle cellule e contiene vit E e grassi polinsaturi
@@danielaricci7185 NO😭👎IO DEVO ELIMINARE 15 CHILI AL PIÙ PRESTO PER COLPA DI STO OLIO DI MERDA SOPRATTUTTO 🤮✌😡IL MIO CIBO ELETTO È BEN ALTRO E IO VOGLIO SOLO LUI E CONTINUO A CERCARLO E MAI MI STUFA ANZI PER CARITÀ GRASSO PURO ARCITOSSICO E INGRASSANTE👎🤮😡
@@danielaricci7185 poi un cucchiaino al bisogno E non uso di olio quotidiano 🤮👎al bisogno non esisto dato che infiamma e intasa🤮👎
0:22 : tali società si sbagliano, se intendono una nutrizione strettamente vegetale per tanti anni e specie per adulto/a che sia molto dinamico e non calmo monaco nella vita quotidiana. Il vegano incontrerà prima o poi problemi di salute se resta tale.
Che lavori fate da vegani? Non passate tutte la giornata in bagno?
attenzione agli alimenti che mangi!
ruclips.net/video/ZLt5Cw-3XzY/видео.html
non si pronuncia così dietetic
I vegani cosa danno da mangiare al gatto?
Capperi mi fregano sempre i grassi!
È risaputo che la causa del diabete tipo 2 risiede nell'eccesso di carboidrati, a scapito di grassi (buoni ) e proteine di qualità. La dieta vegana è una dieta ad alto indice glicemico.
Hai visto questo video? "Sconfiggere il diabete con una dieta vegana - Brenda Davis" ruclips.net/video/3AU3BzYug0g/видео.html In risposta alla tua osservazione: minuto 06:58
@@VEGGIECHANNELti rispondo con un video. A chi credere? Purtroppo abbiamo una marea di studi che dicono tutto e il contrario di tutto. Io mi affido alla pratica quotidiana, lavorando in campo sanitario da oltre vent'anni..... ruclips.net/video/jMWc7ql-kR4/видео.html
Tutti gli anziani che soffrono di diabete non mi sembrano vegani, o sbaglio?
Ma anche no 😂 non diciamo boiate. Con il giusto apporto di grassi e proteine, anche con buone percentuali di carboidrati, l’indice glicemico è l’ultimo dei problemi. Senza dimenticare l’alta quantità di fibre che contribuisce a rallentare i picchi di insulina.
Uno stile di vita da malati....mangiare bene vuol dire mangiare poco di tutto. Facciamo parte della catena alimentare e vogliamo sentirci migliori degli altri animali ....che tristezza
ruclips.net/video/isywUjdCxmw/видео.html
Tutti i cibi che necessitano cottura e trasformazione non sono cibi per l'uomo (legumi, cereali, cipolle, ecc...). Al contrario frutta, alcuni tipi di verdura, carne grassa e uova sono alimenti destinati al consumo umano e li puoi mangiare in grandi quantità, cioè fino a sazietà. Il latte invece va bevuto solo fino allo svezzamento (crudo e della propria specie ovviamente)😉
Tu mangi carne e uova crude "in grandi quantità"? 🤔
@@leonardoterzani9639 certo che sì!
@@claudiagi4452 Così fai il pieno di colesterolo e grassi saturi. Che carne cruda mangi esattamente?
@@leonardoterzani9639 manzo, agnello e maiale. E cerco di ottenerli il più possibile allevati in modo biologico. E mangio anche tantissima frutta. Comunque c'è un canale molto interessante che si chiama "Sv3rige". È un ragazzo un po' strano che mangia carne cruda, ma dice cose piuttosto utili. È anche grazie a lui se non sono più vegana
@@claudiagi4452 Ma quali parti del manzo, agnello e maiale mangi crude e non trasformate? Quella persona la conosco già
Ah ecco: devi prenderti la B12 dell'industria però, la furbastra d'una vegana! La dieta vegana è innaturale per l'uomo e lo scimpanzé, gli causa danni.
La B12 va al limite presa col lievito in polvere (di birra), ma la nutrizionista non lo dice... impreparata o l'ha scordato?
Io nel 1994 avevo un'emoglobina "da cavallo", mi dissero vantadomi gli analisti: 17 e rotti punti, non so se quasi 18. Poi, sotto influenza d'un parente acquisito molto molto lontano che frequentava un gruppo ebraico, decisi di vivere in lacto-ovo-vegetarianesimo per 4 anni e mezzo (dunque non! vegano), e l'emoglobina scese a 12... Ed ebbi un altro problema appena iniziai a fare molta bicicletta.
State attenti!! Mangiate carne almeno una volta ogni dieci giorni: pollame meglio che suini o bovini. Pesce immancabile per iodio, omega-3 e omega-6 e tanto altro, specie se selvaggio.
😅😅😅😅😂😂😂🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
@@Samuel_spirito_libero Puoi spiegare che ci trovi da ridere, cretino??!
Puo essere valida per i paesi ricchi, per i paesi poveri o emergenti la cosa e assurda e impossibile ed questa dieta e la dieta essendo esclusivista e non globale di conseguenza non ha validita
Al contrario, nei paesi poveri, con molte meno risorse, si potrebbero sfamare milioni di persone in più. E con cibi più sani.
Dia un occhiata a questo video, capirà che tipo di nutrimenti si possono ottenere dai vegetali: ruclips.net/video/fHFO4P13PwA/видео.html
Troppo complesso da applicare nella quotidianità di chi non avvezzo a pesare i cibi ma ad andare ad occhio... facilmente chi intraprende questo regime (e anche gli altri regimi di tipo onnivoro, oltre che plant-based) non pone la dovuta attenzione a qualità e quantità dei cibi che assume, andando quindi in un attimo incontro a carenze di micronutrienti/ surplus energetici che portano a ingrassare.
Sulla carta tutto bello ma i risultati latitano.
non diventare vegani. ma
Ma?