Come passare ad una dieta vegana - Dott.ssa Silvia Goggi
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- Опубликовано: 2 янв 2018
- Se passare ad una dieta vegana è nelle vostre intenzioni, resistete alla tentazione di iniziare eliminando alimenti. Come prima cosa… aggiungete! www.veggiechannel.com/scienza... Scoprite la soddisfazione che deriva dal trovarsi davanti un piatto colorato pieni di cereali integrali, legumi, frutta e verdura, e la duratura sazietà dopo averlo consumato. Dalla serie "Pillole di nutrizione" su Veggie Channel insieme con la Dott.ssa Silvia Goggi.
"La mia famiglia mangia green", Silvia Goggi: amzn.to/2WeCNeP
"È facile diventare un po' più vegano", Silvia Goggi amzn.to/3okXK9r
"L'anti-dieta. Per raggiungere e mantenere il tuo peso naturale bastano poche e semplici abitudini. Con oltre 100 ricette", Silvia Goggi amzn.to/3uwOHn1
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel www.veggiechannel.com
Regia: Massimo Leopardi
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Ammiro la dottoressa Goggi, alta professionalità e conoscenza della materia, capacità comunicative alla portata di tutti! Ce ne fossero di più di medici così sarebbe un mondo sicuramente migliore.
Grazie, riferiremo :)
Bravissima sei stata molto chiara e concisa spiegando tutto in poche parole. Grazie . Io sono vegana da 1 anno
Bravissima Dottoressa!!!!....sempre buoni consigli 😊
Grazie, rifeririemo :)
Grazie per i buoni consigli un abbraccio
Grazie Mille ❤
E' un piacere :)
Molto interessante... Grazie
Grazie mille mi chiedo quale é la porzione o quantità di legumi consigliata al giorno per una donna di 50 anni sportiva grazie
Alimentarsi con latticini è una concezione antica. Il veganesimo è la naturale conseguenza della conoscenza
:) :)
Veganismo, non veganesimo
Non è nessuna naturale conseguenza, soprattutto in una società come questa. Io consiglio sempre di passare dal nutrizionista. Non è una dieta per tutti e non ci si può improvvisare
@@Zanzy719 mi sa che serve a te il nutrizionista
@@grko6439 con questo sarcasmo stai forse sconsigliando (a chi ti dovesse leggere pubblicamente) di rivolgersi ad un professionista? Guarda che il cambio dieta non è uno scherzo, né un gioco.
Un mio conoscente vegano ci è finito all'ospedale per una forte carenza di vitamina B12. Questo perché aveva improvvisato da sé ed oltretutto aveva dei problemi alla tiroide. Gli hanno dovuto fare una flebo.
Ci fate un video con qualche consiglio su come essere vegani in una famiglia onnivora?
sono vegetariana da un anno e vegana da 8 mesi..mi chiedo se il calcio che assimilo sia sufficiente per il mio organismo.Inoltre a breve inizierò a giocare due volte a settimana pallavolo per 4 ore e ad allenarmi per conto mio altre due volte a settimana, quali sono le fonti di calcio migliori?video ben fatto Dottoressa!
Grazie per il commento. Le fonti di calcio in una dieta a base vegetale sono molteplici. In attesa che la Dott.ssa Silvia Goggi le risponda personalmnete, ti invitiamo a cercare la risposta in alcuni video del nostro canale che rispondono ampiamente al questito.
ad esempio in questo video: www.veggiechannel.com/video/scienze-medicina-salute-alimentazione/fonti-calcio-dieta-vegetariana-luciana-baroni
Più che calcio preoccupati di ferro. Quindi sempre limone quando mangi e la b12.
Ciao ho i diverticoli.. Quando mangio legumi, noci, semi ecc. Mi fa male la pancia. Per ora sono vegetariana ma sto cercando di eliminare uova e formaggi... Aiutami tu...
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💚✌💚
IO NON POSSO MANGIARE GLUTINE.CON COSA POSSO SOSTITUIRLO?CON IL RISO?
Cosa c'entra con questo video?
Ad ogni modo con i prodotti senza glutine e con i cereali senza glutine.
Google è tuo amico, sono tanti.
ma la vitamina b12 e presente nei cibi vegani fermentati? verdure, soia ecc ecc
No
Sto passando da 10 gg a questa alimentazione.. è normale avere molta aria nella pancia?? 😩
All'inizio sì ma poi i batteri intestinali si aggiustano e il gas sparisce. Ammollare o far fermentare i legumi aiuta.
Potrebbe la dottoressa fare un esempio di dieta dimagrante vegana proprio come ha fatto in un video con quella da 2000 calorie?
Riferiremo
Ho i diverticoli e non posso mangiare legumi e semi. Cosa potrei mangiare.
Se consumati in piccole quantità e frullati, sono tollerati molto bene. Le lenticchie rosse decorticate ad esempio sono digeribilissime. In ogni caso ci sono molti accorgimenti che possono migliorare la digeribilità dei legumi, ad esempio rispettando i giusti tempi di ammollo e di cottura :)
Assumi cibo animale
@@Zanzy719 no sono vegetariana per etica non riesco.
@@tizyala.6637 Uova e latticini. La dieta vegana non è per tutti
I legumi li puoi mangiare, meglio se decorticati e rispettando i tempi di ammollo e cottura, come ti hanno detto. Cambia anche l'acqua almeno 1-2 volte durante l'ammollo.
www.humanitasalute.it/prevenzione-e-stili-di-vita/68407-diverticoli-dieta-fibre-cereali-legumi-acqua-foto-parere-esperto/
In caso di problemi ti consiglio di farti consigliare da un medico nutrizionista specializzato in alimentazione vegetale. Uova e latticini è meglio evitarli, sia per la tua salute che per non causare inutili sofferenze agli animali.
Buongiorno, mi scusi ma con una alimentazione vegana ma non si va a mangiare eccessivi carboidrati quindi zuccheri? Non credo che le cellule del nostro corpo abbiano bisogno di tutti questi zuccheri...e poi ripeto per gli sportivi i agonisti come dovrebbe essere un piano alimentare? Per esempio per una ginnasta o una danzatrice che hanno bisogno di ricostruire i tessuti muscolari, che tipo di piano alimentare dovrebbero seguire senza eccessivi zuccheri? Grazie attendo un suo riscontro.
Daniela Ricci ti posso rispondere anche io: i carboidrati non sono tutti zuccheri.
gli zuccheri sono quelli semplici o monosaccaridi a rilascio immediato, poi ci sono i polisaccaridi che sono invece i carboidrati complessi a lento rilascio.
la nostra dieta si basa principalmente sui carboidrati e i polisaccaridi sono essenziali. i monosaccaridi cioè gli zuccheri sarebbe meglio limitarli
V-Planet grazie molte;)
@@valentina4554 tutti i carboidrati passano nel sangue sotto forma di glucosio! Il fruttosio..quindi frutta e verdura che hanno anche il miglior rapporto fibre solubili-insolubili...(totalmente sbilanciato nei cereali) che sono carboidrati ancestrali per l uomo..vengono stoccati nel fegato e rilasciati lentamente per le cellule glucosio dipendenti (circa 5 grammi l ora che fa capire come il corpo gestisca poco zucchero per volta)...viceversa gli amidi vengono gestiti direttamente nell intestino e riversati nel flusso sanguigno...ora se 200 grammi di pasta che sia integrale o no...contengono circa 150 grammi di ZUCCHERO perche' e di questo che si tratta..e noi sappiamo che nel sangue non devono esserci piu di 0,8 grammi di glucosio per litro! Entriamo in una condizione pericolosa di iperinsulinemia cronica con sbalzi glicemici.. continui innalzamenti del cortisolo al di fuori del proprio ritmo circadiano e conseguente deposito di zucchero negli adipociti..perche' l insulina ostacola l attivita del glucagone che e' responsabile dell ossidazione dei grassi a scopo energetico...ebbene si ..una persona che non pratica attivita anaerobica lattacida e non...quindi la maggior parte...deve usare i grassi per produrre atp e non lo zucchero..in quanto le riserve del primo sono letteralmente infinite...mentre il glicogeno e' estremamente limitato nel fegato e nei muscoli..grassi animali e vegetali..anche saturi che non hanno NESSUNA correlazione con le malattie cardiovascolari...da poco uscita l intervista del cardiochirurgo Dwight Lundell al riguardo...da leggere e rileggere
@@simonemonaldi1419 parole sante
@@simonemonaldi1419 quanta disinformazione. insulina, cortisolo e glucagone funzionano nell stesso momento, cambiano solo le concentrazioni. il glucosio e qualsiasi altri nutrienti vengono tutti rilasciato dall'intestino nella corrente sanguigna, possono passare per il fegato ma non è detto per tutti. 150 g di carboidrati non sono 150 g di zuccheri: i polisaccaridi vengono lentamente scissi in zucchero in base alle necessità. l'indice glicemico dei cereali integrali è basso e non casua chissà quali picchi glicemici, dipende ance dalle quantità. iperinsulinemia cronica è il diabete. il glucagone centra poco coi grassi. noi consumiamo grassi per vivere, mentre camminiamo, mentre dormiamo, mentre studiamo, mentre lavoriamo. si ingrassa per colpa delle calorie non per colpa dell'insulina.
studia invece di fare confusione...
Salve io sto riscontrando questo gonfiore e bruciore di stomaco.
Scusi dimenticavo, senza utilizzare anche troppa soia che non è un cibo molto naturale...grazie molte!
è un legume, più naturale di così.
@@Michelrs no guarda è una merda. Meglio le mandorle
Con tutte questi se e ma mi sta scappandò la voglia di anche soltanto di provarci, troppi casini per ritenerlo un regime naturale, se cosi fosse tutti sti pericoli di carenze da b-12 / proteine da combinare etc non ci sarebbero, dai..se piace cosi é un conto, ma sano o naturale è un'altra cosa.
Mark L. Ferrer grazie della risposta e del tempo dedicato; ad onor del vero anche anche a me è capitato di essere presente per lungo tempo in un allevamento, non intensivo, ma comunque con animali messi nelle condizioni non esattamente di agio, purtroppo ho visto anche tutta la fase della loro vita e dei prodotti caseari, e tutto questo mi ha portato a riflettere molto, a guardarmi in giro e cercare di capire dove stesse il limite da non superare per soddisfare le esigenze nutrizionali;dove termina la necessità e comincia a prevalere l'etica....conferenze, incontri,poi per la mia formazione di storico sono andato a fare ricerche in direzioni non così battute, ma ad oggi, se molte cose si sono chiarite, Altre Si sono complicate; la ricerca continua, ma per ora mi mantengo nel giusto mezzo che mi ha consentito di arrivare all'età che ho senza troppi problemi di salute.
Mark L. Ferrer non tutti ignorano i commenti come vede, che in questo caso possono diventare qualcosa vicino ad una corrispondenza simil-sms,
Si, non è necessario ne utilè abbinare pool aminoacidico nello stesso pasto, infatti nel torrente circolatorio sono presenti sempre aminoacidi liberi, così che costantemente avviene sintesi proteica;Se non altro per il normale metabolismo, per cui fornire aminoacidi da cereali piuttosto che legumi o altro in modo separato, potrebbe addirittura favorire una miglior sintesi e minor carico metabolico.
Sul discorso " allevamento etico" non saprei, gli animali la fine che fanno resta quella, il discrimine è la qualità della vita che vivono ed il rispetto delle condizioni etologiche, ma detto ciò, resta intollerabile, dal punto di vista etico, l'uccisione e la sottrazione dei piccoli; anche se non saprei proporre una via etica ed al contempo utile alla alimentazione ed al sostentamento delle famiglie che di questo lavorano e vivono.
Infine, un encomio per la scelta "a tutto tondo"della filosofia vegana, sembra essere un approccio d'altri tempi, di quelli che spesso incontro nelle mie ricerche fra libri di storia e negli archivi, e contestualizzato nella nostra fase storica, merita secondo me, una considerazione anche dal punto di vista antropologico viste le dichiarate motivazioni da cui muove questa filosofia.
@@lucanava9253 Scusate se mi intrometto, nemmeno io sono un esperto, nè laureato in alcuna materia che riguarda l'alimentazione, però sono vegano da tre anni e quindi mi piacerebbe condividere il mio pensiero.
Se si è mossi dall'etica, non credo che ci sia altra scelta: i derivati animali causano tanta morte quanto la carne, se non di più.
Se il proprio movente, invece, è puramente "salutistico" credo che si possa tranquillamente guardare altrove, esistono modi più semplici di seguire un'alimentazione sana ed equilibrata.
Non resta che chiarire se anche un'alimentazione vegetale lo sia, e questo verdetto non spetta certamente a me, però senz'altro richiede un occhio di riguardo in più.
Io dopo 3 anni nemmeno mi rendo conto di mangiare soltanto vegetali, se sai che devi mangiare legumi e cereali, ti creerai le tue abitudini in men che non si dica piuttosto che uccidere altri animali innocenti.
Cordiali saluti!
Vabbe dai, vivi su marte
la dieta vegana presenta molte carenze,Carenza di vitamina B12, vitamina A si è vero è presente anche nei vegetali come ad esempio le carote però la forma attiva della vit A è il retinolo, la vita.A contenuta nei vegetali è ricca di betacarotene che dovrà essere riconvertito in retinolo e la percentuale di conversione è del solo 3%, vitamina D3 che è la forma attiva fondamentale non presente nei vegetali, colesterolo di cui è ricca la presenza nel cervello ed è utilissimo per il processo della vitamina d e vari processi energetici delle cellule,vitamina K2 m4 non presente nei vegetali dove si trova solo la k1 tranne il natto e la soia fermentata che possiedono la K2 m7 però non la m4 che è molto meno benefica ,ferro eme,acido arachidonico,carnosina,carnitina,grassi saturi fondamentali per i processi fondamentali del nostro corpo di produzione di energia sono inoltre fondamentali per il nostro cervello,taurina può essere prodotta dal nostro corpo si però in quantità non soddisfacenti,omega 3
La dieta vegana è incompleta e carente di vari nutrienti importanti.
Tutti i nutrienti infatti li producono vegetali!
Qualcuno conosce la ricetta del ragù alla bolognese?
Non fa ridere
Ragú del bolognese vegano: Seitan o soia, sedano ,carota,cipolla,aglio,aceto di mele o di soia, pepe ,paprika affumicata, olio, pomodoro