Ciao,mi permetto di farti i complimenti per il video!Non sono ne vegano ne vegetariano,ma in questo periodo avendo alzato la quota proteica mi sono reso conto che sto abusando di carne.Ero proprio alla ricerca di un video che mi potesse dare dei spunti vegetariani,vegani,su cui allargare la mia dieta,e il tuo video mi ha aiutato molto. complimenti e grazie mille
Questo è sempre la più valida descrizione del mondo proteico vegetale... Io lo ascolto quando mi dimentico le cose... Ti ringrazio di questo regalo... 🎁💚🎁
Sono pienamente d'accordo con voi!!!! Dobbiamo fare in modo che anche le persone nel mondo che continuano a mangiare solo carne per prendere le proteine si sveglino!! Complimenti ragazzi 😍😍😍viva gli animali!!!!!🐗🐰🦌🐷
Grazie per il video, molto interessante. Curiosità, nel calcolo proteico della quinoa, serve considerare i valori da cotta o cruda? Perché il divario nelle tabelle alimentari vedo è notevole e da cotta non mi sembra così proteica.
Ciao,complimenti per la spiegazione. Ti volevo chiedere le proteine complete da te elencate,ad esempio quinoa ecc sono complete mangiandole singolarmente o bisogna aggiungere ad esempio legumi o riso per diventare complete? È per mettere massa muscolare facendo pesi,facendo una alimentazione onnivora,aggiungendo queste proteine vegetali complete,insieme a quelle animali,possono aiutare a mettere massa nonostante si sta facendo una dieta onnivora? Grazie
Grazie! Una domanda: suggerisci due cucchiai di spirulina,a quanti grammi equivalgono? Perché leggo dappertutto che dovrebbe esser consumata da 3 a 5 grammi giornalieri
Bei contenuti, grazie. Utili tutte le informazioni, e soprattutto la differenziazione tra cibi vegani sani e cibi vegani industriali. Io evito cibi animali ormai da quasi 20 anni, ma la nuova moda vegan che porta prodotti industriali con etichetta vegan, nei supermercati, credo che non sia utile per una alimentazione sana. Complimenti e buon lavoro
bellissimo video ,grazie oggi ho acquistato il tuo libro su amazon ...arrivera' domani non e' che faresti vedere delle ricette? A proposito del teff io nn so come si cucina l ho comprato ma va solo ammollato nell acqua? grazie
Ciao Giovanna e grazie mille :) Quando hai finito di leggerlo puoi scrivere una tua recensione qua facebook.com/LaDietaDelGladiatore/ :) Di libri di ricette è ormai pieno :) Consiglio di fare una visita anche al database di Forks over Knives, molto ricco :) Il Teff lo puoi cuocere come il riso partendo anche da acqua fredda - 20 minuti fino a far evaporare tutta l'acqua
Sono un ragazzo vegano da circa 5 anni, finora mio papà(anche lui vegano) mi ha aiutato a gestire tutti i nutrienti. Attualmente però il mio obbiettivo è mettere su massa muscolare. Volevo chiederti, cosa pensi dei legumi per esempio, che se cotti (bolliti) perdono molte delle proteine? C'è un modo per preservare gran parte dei nutrienti? Capisco che bisogna cuocerli per via delle lectine.. Spero tu possa rispondere a questo commento. Grazie
Un ottimo espediente è far germogliare lenticchie e ceci, in questo modo diventano perfettamente commestibili, digeribili e si aumentano le loro proprietà nutritive. Provali!
Veggie Channel Grazie mille per aver risposto, proverò sicuramente. Se posso farti un’altra domanda, per un ragazzo di circa 15 anni di 55 kg x 1,70 mangiare ca 120 gr di proteine vegetali con un allenamento cardio e uno ad alta intensità di pesi di circa 1 h e mezza al giorno è troppo?
Per quanto riguardo i piselli e la canapa, quali sono i loro profili aminoacidici? Ci sono tanti articoli che si ostacolano tra di loro. Allora perché ricavarne proteine in polvere? Sono complete o no?
Ci sono proteine vegetali un polvere che sono il mix di almeno 3 tipi di vegetali diversi così da compensare le eventuali carenze Ultimamente c'è 7K che è un mix di 7 fonti diverse per sportivi vegani.
Ciao e complimenti ritengo che tu sia uno dei migliori esponenti nel settore, avrei 2 domande da farti? La prima é questa, se quello che gonfia il muscolo, lo volumizzare é il carboidratio perché un vegano rispetto a un' onnivoro risulta sempre più secco? Parlo di 2 persone che si allenano nello stesso modo, se la giocano pari diciamo, in questo video spieghi dettagliatamente tutte le proteine vegane e ce ne sono veramente un sacco, peró non capisco perché ci puó essere questa differenza, la seconda domanda é uno che decide di non mangiare più carne e pesce ma mantiene le uova, puó seguire questa alimentazione inserendo le proteine vegetali da té menzionate? ti ringrazio se mi vorrai rispondere e complimenti ancora
Le proteine vegetali non hanno la stessa azione sull'assetto ormonale che le proteine animali producono.. Ci sono persone che geneticamente hanno cmq un ottima risposta in termini di ipertrofia anche assumendo proteine vegetali, ma poiché rappresentano l'eccezione non vanno prese come standard. Di sicuro un alimentazione con proteine vegetali determina un ambiente più alcalino e quindi più salutare per l'organismo, ma se si mira ad un risultato estetico legato ai volumi, purtroppo le proteine di origine animale danno risultati più performanti..
vegan x sempre🥰🐾 con intendi dire proteine che non hanno bisogno di esser legate a carboidrati? ad es, hai detto 9gr di proteine complete x 100gr di tofu. i valori nutrizionali del tofu indicano 15-20gr di proteine x 100gr... intendi dire che su 20gr, 9g son costituiti da ? grazie ❣️
Ciao Sandy, bisogna assumere la vitamina B12. Qui puoi trovare le info (sito della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana): www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html
No vai tranquilla!! la prendono anche i miei figli in pasicche pero'!! Le tablets sono piu' facili da mandare giu'! invece mio marito prende la polvere!! certo costa meno...ma...help!!
Grazie x i tuoi consigli utili, la spirulina nelle persone ipotiroidee è consigliata oppure può interferire con la tiroide? Io x esempio dopo 15 anni di eutirox da 125 all'improvviso la mia tiroide si è messa a lavorare da sola quindi mi hanno dimezzato la terapia a 0,50 ma non la tolleravoe dopo anni di eutirox da o,25 a giorni alterni la mia endocrinologa mi ha sospeso la terapia e adesso sono 2 anni che non assumo nulla,ma ho sempre il timore che con appunto le alghe in questo caso la spirulina mi possa interferire con la funzionalità dalla mia tiroide.
Ciao Francesco, so che l'intervista è di diversi mesi fa, ma provo comunque. Mi chiedevo, a proposito del tempeh, la cottura non uccide i fermenti? Non vengono vanificati tutti i benefici dei probioti di cui parli? Come è meglio consumarlo? Io fin'ora l'ho sempre cotto, ma il dubbio mi è rimasto :)
Se vogliamo raggiungere la quota giornaliera di proteine con gli alimenti elencati, siamo costretti ad assumere una quantità spropositata di grassi, di cui soia, semi di canapa e zucca sono molto ricchi...
Bè parlo di biodisponibilitá proteica quindi un pasto combinato ti rende più semplice il processo di assorbimento, che già è difficile con una dieta vegana e da sportiva vegan ne so qualcosa...anche perché l'alta percentuale di fibre in una dieta vegana e di antinutrienti sappiamo che complica l'assimilazione anche di molto Micro nutrienti.
Grazie per la tua testimonianza Daniela ma da agonista e laureando in nutrizione dello sport mi sono documentato parecchio su questo argomento, scritto un capitolo da 60 pagine nel mio nuovo libro ed anche interpellato nutrizionisti famosi come Eric Helms e Joseph Agu per avere un'ulteriore conferma :) Inserisco qua alcuni passaggi dal capitolo FALSO MITO. Fibre e Malassorbimento dei Nutrienti dal mio libro La Dieta del Gladiatore: Più sopra abbiamo visto come un eccesso di fibra può interferire con l’assorbimento a livello intestinale di alcuni minerali quali calcio, magnesio, ferro e zinco. Tuttavia, nel caso di una dieta vegana ricca di frutta e verdure, il consumo di questi minerali è già molto più alto rispetto alla media della popolazione e quindi questo malassorbimento non rappresenta comunque un problema. In linea generale se si consuma la quota consigliata di 50-60g di fibra al giorno e si consumano regolarmente alimenti provenienti dal regno vegetale, non ci si dovrebbe preoccupare più di tanto dell’interferenza delle fibre sull’assorbimento di altri micronutrienti. In realtà alcune fibre fermentabili possono addirittura migliorare l’assorbimento di alcuni minerali come il calcio. Diversi studi clinici hanno dimostrato un miglior assorbimento del calcio e miglioramento della densità minerale a livello osseo in adolescenti che hanno consumato fibra fermentabile, come la quella solubile proveniente dal comune mais. Due sono le possibili ragioni: 1. La fermentazione di queste fibre prebiotiche oligosaccaridi abbassa il pH intestinale, aumentando la solubilità dei minerali e quindi aumentando l’assorbimento da parte dell’intestino tenue. 2. La fibra fermentabile aumenta e migliora la capacità assorbente delle pareti intestinali ed i relativi percorsi di trasporto.9 (...) Una delle maggiori controversie nel mondo della nutrizione e della salute è il lungo dibattito in merito agli anti-nutrienti, sostanze capaci di ostacolare l’assorbimento di particolari nutrienti dal cibo (...) In generale credo sia interessante conoscere queste molecole contenute negli alimenti vegetali integrali ma, ad eccezione di rarissimi casi nei quali l’organismo ha effettivamente delle difficoltà a metabolizzare queste molecole, gli alimenti che contengono le stesse non dovrebbero essere evitati in quanto fabbriche naturali di importantissimi fitonutrienti per la salute. In aggiunta, con la cottura, la fermentazione, germinazione o il semplice utilizzo di acido ascorbico (la comune vitamina C) ed altre soluzione pratiche, è molto facile ridurre gli effetti di riduzione dell’assorbimento di nutrienti da parte di queste molecole. Nel grande schema delle cose non ha senso stare alla larga da questi alimenti, così densamente ricchi di nutrienti, e non porsi d’altro canto alcun dubbio circa gli effetti sulla nostra salute dei prodotti animali che, a seguito delle pratiche di allevamento moderno, contengono sostanze ben più nocive di questi composti naturali.(...)
Si esatto, non sono tuttavia proteine complete o nobili come elencate qui. Sicuramente può essere inserito regolarmente nella propria dieta se piace e non si hanno difficoltà nella digestione
L'amaranto e' fantastico e lo usi come se fosse cus cus o quinoa o miglio...meglio aggiungerlo nei burger homemade vegani...io faccio cosi'! e' poco conosciuto ma e' fantastico e ricco di nutrienti!!
Premesso che sono vegana da quattro anni, ci tengo a dire che mi spiace constatare che su un canale come questo venga dato spazio a informazioni non corrette. Alimenti vegetali che contengono tutti gli amminoacidi essenziali è vero ma è importantissimo non omettere una parte fondamentale dell’informazione: la proporzione e quantità contenuta non è tale da garantire un’assimilazione adeguata alle necessità dell’organismo. Solo fornendo informazioni complete saremo credibili
Sono universalmente riconosciuti 8 amminoacidi essenziali, però nella letteratura scientifica alcuni studiosi considerano come essenziale sia nella fase di crescita che nell'adulto anche l'istidina, che sarebbe il nono amminoacido essenziale.
Ci sono delle inesattezze in primis la canapa non e' una proteina completa in quanto l' aminoacido limitante e' la lisina! Lo spettro aminoacidico della quinoa del grano saraceno sara' anche Completo ( IN PARTENZA) ma si deve tener conto Dell. Digeribilita' a causa delle sostanze antinutrizionali x cui.. I pseudo cereali hanno una digeribilita' del 60% per cui se mangiamo questo singolo alimento la. Sintesi viene compromessa poi le quantità di proteine in grammi di certi alimenti citati sino errati..
Ciao Sandro, in realtà la lisina è presente nei semi di canapa ma in quantità più basse rispetto ad altri alimenti come per esempio i legumi - un piatto completo che contiene cereali, legumi e semi di canapa soddisfa ampiamente il fabbisogno proteico e completa lo spettro aminoacidico Per quanto riguarda il problema degli "anti-nutrienti" ho risposto più sopra a Daniela :) Grazie, i valori non possono corrispondere a quelli che hai tu ma non credo molto divergenti - ho utilizzato i valori presenti su NutritionalValue.org
Scusami plsei molto preparato però io ho visto la tua preparazione e tu prendi anche preparati proteici di soia o di lupino che cmq come quelli non vegan, sono prodotti denaturati e industriali altrimenti non potresti essere così solo mangiando vegan...
Ciao Daniela! Ottima domanda però il tutto deve essere come sempre contestualizzato, come del resto ho già avuto modo di fare nella realizzazione di alcuni articoli e video l'anno scorso...la preparazione per una gara di natural bodybuilding è tutt'altra cosa rispetto ad un cercar di stare in forma ed in salute...sono preparazioni estreme che richiedono il raggiungimento di una bodyfat bassissima e una dieta in deficit calorico protratta per mesi (26 settimane per le gare dell'anno scorso)...nella mia offseason consumo 1.8g/Kg di peso corporeo come suggerito in letteratura e non ho quindi bisogno di utilizzare regolarmente proteine in polvere ed altri derivati dalla soia come durante una preparazione agonistica
@@IronManagerOfficial È proprio così!Purtroppo ai nostri cari animali,Non è concesso far più gli animali,brucando dignitosamente.....cosi gli allevatori danno anche a loro B12! Quante cose si devono sapere!
La dieta paleo è una barzelletta :) L'unico suggerimento valido è quello di non consumare alimenti processati/raffinati ma in realtà come suggeriscono tutte le diete Non "mangiamo come i nostri progenitori del paleolitico" quando seguiamo una dieta paleo :) C'è una TED talk di una famosa nutrizionista antropologa che ti consiglio di guardare ruclips.net/video/BMOjVYgYaG8/видео.html
@@IronManagerOfficial Ciao, non sono d'accordo con quello che dici sulla dieta paleo. Io seguo il Life 120 (senza integratori) e con questo stile di vita ho risolto completamente e senza farmaci la mia fastidiosa allergia ai pollini. Sono sicuro che con la dieta vegan l'allergia ce l'avrei ancora...
Ciao, io sono in cura dopo cancro al seno e l’alimentazione sta diventando uno stress…per gli oncologi niente b12 e soia, assumo troppi carboidrati, nell’ultimo controllo la nutrizionista mi ha lasciato le uova, aumenta la massa grassa nel frattempo e muscolo che va perdendosi 😢sono in sovrappeso di circa 20kg😮, grazie per le utili informazioni 🙏🏻❤️
Sei sicuro di saper cucinare questi alimenti? Hai mai provato a mangiare un petto di pollo cotto al vapore senza olio e condimenti? Ne ho consumati tanti in passato, il sapore è quello di pneumatico...
Veggie Channel anche solo nella mela ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09003?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=default&qlookup=&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
Ciao,mi permetto di farti i complimenti per il video!Non sono ne vegano ne vegetariano,ma in questo periodo avendo alzato la quota proteica mi sono reso conto che sto abusando di carne.Ero proprio alla ricerca di un video che mi potesse dare dei spunti vegetariani,vegani,su cui allargare la mia dieta,e il tuo video mi ha aiutato molto.
complimenti e grazie mille
Questo è sempre la più valida descrizione del mondo proteico vegetale... Io lo ascolto quando mi dimentico le cose... Ti ringrazio di questo regalo... 🎁💚🎁
Mi piace!!! Un po alla volta imparerò. E da poco, che non mangio più carne, pesce, ne derivati. Grazie x condividere con tutti noi. 💪💪💪👍👍👍👏👏👏
Volendo calare un pó le quantità di carne nella dieta questo video me li salvo, mi farà molto comodo 😁
Ottimo!
Sono pienamente d'accordo con voi!!!! Dobbiamo fare in modo che anche le persone nel mondo che continuano a mangiare solo carne per prendere le proteine si sveglino!! Complimenti ragazzi 😍😍😍viva gli animali!!!!!🐗🐰🦌🐷
grazie 😄😄
Complimenti! Dovrebbero vederlo tutti questo video!
Grazie :)
È per quello che lo sto guardando 🤣
Video molto utile per me che faccii pesistica e che voglio diventare vegano. Grazie.
GRAZIE PER TUTTE QUESTE INFORMAZIONI,
Non c'è di che :)
grande!!!! complimenti e grazie!
Grazie per il video, molto interessante. Curiosità, nel calcolo proteico della quinoa, serve considerare i valori da cotta o cruda? Perché il divario nelle tabelle alimentari vedo è notevole e da cotta non mi sembra così proteica.
Sei davvero preparato :) Grazie 💚
Grazie :)
Nessuno degli alimenti che ha citato contiene tutti i 9 amminoacidi essenziali.
@@sd.64casale6 non sono vegano ne vegetariano ma sicuramente contengono meno merda di tutto lo schifo che mettono negli animali.....Credo.....
Mi sarei aspettato di sentire parlare della MORINGA, ma forse non si voleva parlare di tutto in una volta.
Grazie per il video molto interessante.
Grazie mille!!!❤️❤️❤️
Grazieeeeeee💜
Grazie
Ciao,complimenti per la spiegazione. Ti volevo chiedere le proteine complete da te elencate,ad esempio quinoa ecc sono complete mangiandole singolarmente o bisogna aggiungere ad esempio legumi o riso per diventare complete? È per mettere massa muscolare facendo pesi,facendo una alimentazione onnivora,aggiungendo queste proteine vegetali complete,insieme a quelle animali,possono aiutare a mettere massa nonostante si sta facendo una dieta onnivora? Grazie
Grazie! Una domanda: suggerisci due cucchiai di spirulina,a quanti grammi equivalgono? Perché leggo dappertutto che dovrebbe esser consumata da 3 a 5 grammi giornalieri
Grazie Sei molto chiaro, tutta la mia stima :D
Riferiremo 😄
Ottimi consigli! Grazie!
Grazie a te!
Le proteine del seitan sono nobili? Con cosa eventualmente si può abbinare per avere un profilo aminoacido completo?
Grazie... molto utile ;)
Bei contenuti, grazie. Utili tutte le informazioni, e soprattutto la differenziazione tra cibi vegani sani e cibi vegani industriali. Io evito cibi animali ormai da quasi 20 anni, ma la nuova moda vegan che porta prodotti industriali con etichetta vegan, nei supermercati, credo che non sia utile per una alimentazione sana. Complimenti e buon lavoro
Grazie di questo bel video😉
Grazie a te!
bellissimo video ,grazie oggi ho acquistato il tuo libro su amazon ...arrivera' domani non e' che faresti vedere delle ricette? A proposito del teff io nn so come si cucina l ho comprato ma va solo ammollato nell acqua? grazie
Ciao Giovanna e grazie mille :) Quando hai finito di leggerlo puoi scrivere una tua recensione qua facebook.com/LaDietaDelGladiatore/ :)
Di libri di ricette è ormai pieno :) Consiglio di fare una visita anche al database di Forks over Knives, molto ricco :)
Il Teff lo puoi cuocere come il riso partendo anche da acqua fredda - 20 minuti fino a far evaporare tutta l'acqua
Well done!! Well explained! grazie
Thank you!
Sono un ragazzo vegano da circa 5 anni, finora mio papà(anche lui vegano) mi ha aiutato a gestire tutti i nutrienti. Attualmente però il mio obbiettivo è mettere su massa muscolare. Volevo chiederti, cosa pensi dei legumi per esempio, che se cotti (bolliti) perdono molte delle proteine? C'è un modo per preservare gran parte dei nutrienti? Capisco che bisogna cuocerli per via delle lectine.. Spero tu possa rispondere a questo commento. Grazie
Un ottimo espediente è far germogliare lenticchie e ceci, in questo modo diventano perfettamente commestibili, digeribili e si aumentano le loro proprietà nutritive. Provali!
Veggie Channel Grazie mille per aver risposto, proverò sicuramente. Se posso farti un’altra domanda, per un ragazzo di circa 15 anni di 55 kg x 1,70 mangiare ca 120 gr di proteine vegetali con un allenamento cardio e uno ad alta intensità di pesi di circa 1 h e mezza al giorno è troppo?
Si li provati io al posto suo . Bisogna saperli fare si migliora e diventano più buoni di quelli cotte e le scorregge non mancano!!
Bravissimo!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Per quanto riguardo i piselli e la canapa, quali sono i loro profili aminoacidici? Ci sono tanti articoli che si ostacolano tra di loro. Allora perché ricavarne proteine in polvere? Sono complete o no?
Ci sono proteine vegetali un polvere che sono il mix di almeno 3 tipi di vegetali diversi così da compensare le eventuali carenze
Ultimamente c'è 7K che è un mix di 7 fonti diverse per sportivi vegani.
ciao, come consigli di assumere spirulina? Pillole o in stato di polvere? Ci sono buone marche su amazon?
bartweb mitiko Meglio in polvere - anche un solo cucchiaio bello smoothie proteico del mattino
Ciao e complimenti ritengo che tu sia uno dei migliori esponenti nel settore, avrei 2 domande da farti? La prima é questa, se quello che gonfia il muscolo, lo volumizzare é il carboidratio perché un vegano rispetto a un' onnivoro risulta sempre più secco? Parlo di 2 persone che si allenano nello stesso modo, se la giocano pari diciamo, in questo video spieghi dettagliatamente tutte le proteine vegane e ce ne sono veramente un sacco, peró non capisco perché ci puó essere questa differenza, la seconda domanda é uno che decide di non mangiare più carne e pesce ma mantiene le uova, puó seguire questa alimentazione inserendo le proteine vegetali da té menzionate? ti ringrazio se mi vorrai rispondere e complimenti ancora
Trasmettiamo questa richiesta a Iron Manager :)
Le proteine vegetali non hanno la stessa azione sull'assetto ormonale che le proteine animali producono.. Ci sono persone che geneticamente hanno cmq un ottima risposta in termini di ipertrofia anche assumendo proteine vegetali, ma poiché rappresentano l'eccezione non vanno prese come standard. Di sicuro un alimentazione con proteine vegetali determina un ambiente più alcalino e quindi più salutare per l'organismo, ma se si mira ad un risultato estetico legato ai volumi, purtroppo le proteine di origine animale danno risultati più performanti..
Direi anche per il contenuto di creatina presente nella carne
vegan x sempre🥰🐾
con intendi dire proteine che non hanno bisogno di esser legate a carboidrati?
ad es, hai detto 9gr di proteine complete x 100gr di tofu.
i valori nutrizionali del tofu indicano 15-20gr di proteine x 100gr... intendi dire che su 20gr, 9g son costituiti da ? grazie ❣️
1.Quinoa 14/100
2.grano sarraceno 13/100
3.semi di canapa 10/ 2 cucchiai
4. Semi di cia 9/2 cucchiai?
5. Soia 13/100
6. Tofu 9/100
7. Tempeh 19/100
8. Teff 13/100
9. Spirulina 8/2 cucchiai
10. Semi zucca ?
34/100
Grazieeee ❤️❤️❤️
Ciao , mi puoi consigliare una marca buona di sta vitamina b12 ? Non mangio carne e ne derivati...ma devo proprio assumerla? Grazie !
Ciao Sandy, bisogna assumere la vitamina B12. Qui puoi trovare le info (sito della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana): www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html
Il grano saraceno come si compra in chicchi integrale perlato o farina?
Dove si può prendere la maglia? Davvero molto bella!
Ottimo video !
Grazie
Video utilissimo!! :)
Grazieeeeee!
2 cucchiai da cucina di spirulina al dì? Esiste qlc controindicazione nel prenderla?
No nessuna controindicazione :)
No vai tranquilla!! la prendono anche i miei figli in pasicche pero'!! Le tablets sono piu' facili da mandare giu'! invece mio marito prende la polvere!! certo costa meno...ma...help!!
@@IronManagerOfficial secondo alcuni la spirulina non è indicata per le costituzioni fredde e gonfie
@@alessiorazzauti7473 costituzioni fredde e gonfie? 😅
@@francescofrancescato1251 eh sì
Grazie x i tuoi consigli utili, la spirulina nelle persone ipotiroidee è consigliata oppure può interferire con la tiroide? Io x esempio dopo 15 anni di eutirox da 125 all'improvviso la mia tiroide si è messa a lavorare da sola quindi mi hanno dimezzato la terapia a 0,50 ma non la tolleravoe dopo anni di eutirox da o,25 a giorni alterni la mia endocrinologa mi ha sospeso la terapia e adesso sono 2 anni che non assumo nulla,ma ho sempre il timore che con appunto le alghe in questo caso la spirulina mi possa interferire con la funzionalità dalla mia tiroide.
interessante davvero andro' a fare una ricerca!! anche tu informati bene!! La soia di sicuro no!! ma le alghe effettivamente...
Grazie sto cercando di non mangiare carne tutti i giorni, mi salvo tutti i prodotti in modo da mangiarli più spesso
Molto interessante!
Comprato il tuo libro ! spero mi sia utile ! I
Complimenti...
Per chi ha problemi di tiroide, la spirulina è controindicata, giusto?
Ciao Francesco, so che l'intervista è di diversi mesi fa, ma provo comunque. Mi chiedevo, a proposito del tempeh, la cottura non uccide i fermenti? Non vengono vanificati tutti i benefici dei probioti di cui parli? Come è meglio consumarlo? Io fin'ora l'ho sempre cotto, ma il dubbio mi è rimasto :)
Io lo mangio crudo, condito solo con olio.
♥ grazie fran
Sempre un piacere :)
Il Seitan ?
Il grano saraceno e' anche ottimo nel minestrone di verdura 👍
Assolutamente si, molto buono soprattutto nel periodo invernale
Anche una bella fiorentina é buona con delle patate. Sicuramente piatto più completo e salutare.
@@sd.64casale6 ma se sei così convinto delle tue idee sull' alimentazione, perché non ci lasci perdere invece di farti compatire?
@@silviaviccardi1668 Siete voi che vi ammazzate con le vostre mani.
@@sd.64casale6 libero arbitrio. Per me è vero il contrario.
Perché non vengono menzionate i legumi come proteine vegetali?
Il manganesio è un nuovo elemento della tavola periodica… 😂
Scherzi a perte il video è molto interessante
❤
Ma il seitan invece?
Dove posso trovare la spirulina?
qui in Irlanda ...everywhere!!! in Italia nei negozi di salute?? forse la coop? o la Basco??
Se vogliamo raggiungere la quota giornaliera di proteine con gli alimenti elencati, siamo costretti ad assumere una quantità spropositata di grassi, di cui soia, semi di canapa e zucca sono molto ricchi...
🤦♂
Bè parlo di biodisponibilitá proteica quindi un pasto combinato ti rende più semplice il processo di assorbimento, che già è difficile con una dieta vegana e da sportiva vegan ne so qualcosa...anche perché l'alta percentuale di fibre in una dieta vegana e di antinutrienti sappiamo che complica l'assimilazione anche di molto Micro nutrienti.
Grazie per la tua testimonianza Daniela ma da agonista e laureando in nutrizione dello sport mi sono documentato parecchio su questo argomento, scritto un capitolo da 60 pagine nel mio nuovo libro ed anche interpellato nutrizionisti famosi come Eric Helms e Joseph Agu per avere un'ulteriore conferma :)
Inserisco qua alcuni passaggi dal capitolo FALSO MITO. Fibre e Malassorbimento dei Nutrienti dal mio libro La Dieta del Gladiatore:
Più sopra abbiamo visto come un eccesso di fibra può interferire con l’assorbimento a livello intestinale di alcuni minerali quali calcio, magnesio, ferro e zinco. Tuttavia, nel caso di una dieta vegana ricca di frutta e verdure, il consumo di questi minerali è già molto più alto rispetto alla media della popolazione e quindi questo malassorbimento non rappresenta comunque un problema.
In linea generale se si consuma la quota consigliata di 50-60g di fibra al giorno e si consumano regolarmente alimenti provenienti dal regno vegetale, non ci si dovrebbe preoccupare più di tanto dell’interferenza delle fibre sull’assorbimento di altri micronutrienti.
In realtà alcune fibre fermentabili possono addirittura migliorare l’assorbimento di alcuni minerali come il calcio. Diversi studi clinici hanno dimostrato un miglior assorbimento del calcio e miglioramento della densità minerale a livello osseo in adolescenti che hanno consumato fibra fermentabile, come la quella solubile proveniente dal comune mais. Due sono le possibili ragioni:
1. La fermentazione di queste fibre prebiotiche oligosaccaridi abbassa il pH intestinale, aumentando la solubilità dei minerali e quindi aumentando l’assorbimento da parte dell’intestino tenue.
2. La fibra fermentabile aumenta e migliora la capacità assorbente delle pareti intestinali ed i relativi percorsi di trasporto.9
(...) Una delle maggiori controversie nel mondo della nutrizione e della salute è il lungo dibattito in merito agli anti-nutrienti, sostanze capaci di ostacolare l’assorbimento di particolari nutrienti dal cibo (...)
In generale credo sia interessante conoscere queste molecole contenute negli alimenti vegetali integrali ma, ad eccezione di rarissimi casi nei quali l’organismo ha effettivamente delle difficoltà a metabolizzare queste molecole, gli alimenti che contengono le stesse non dovrebbero essere evitati in quanto fabbriche naturali di importantissimi fitonutrienti per la salute. In aggiunta, con la cottura, la fermentazione, germinazione o il semplice utilizzo di acido ascorbico (la comune vitamina C) ed altre soluzione pratiche, è molto facile ridurre gli effetti di riduzione dell’assorbimento di nutrienti da parte di queste molecole. Nel grande schema delle cose non ha senso stare alla larga da questi alimenti, così densamente ricchi di nutrienti, e non porsi d’altro canto alcun dubbio circa gli effetti sulla nostra salute dei prodotti animali che, a seguito delle pratiche di allevamento moderno, contengono sostanze ben più nocive di questi composti naturali.(...)
Ma dove lo compro il kit per fare il tempeh????
Puoi trovarlo in rete o in alcuni negozi biologici molto forniti :)
@@VEGGIECHANNEL grazie.
Ho 62 anni vegetariano da quando avevo 42 anni e vegano da 6 anni. E prendo proteine in polvere vegetali... Ma nn so mai quali siano le migliori
Il seitan ha 30 grammi di proteine per 100 grammi. Qual è la sua opinione a riguardo? Fa male mangiarlo tutti i giorni?
Si esatto, non sono tuttavia proteine complete o nobili come elencate qui. Sicuramente può essere inserito regolarmente nella propria dieta se piace e non si hanno difficoltà nella digestione
@@IronManagerOfficial grazie mille!
Fai il seitan a casa con semola e farina di ceci, avrai un seitan con tutti gli amminoacidi che ti servono.
Amaranto?
L'amaranto e' fantastico e lo usi come se fosse cus cus o quinoa o miglio...meglio aggiungerlo nei burger homemade vegani...io faccio cosi'! e' poco conosciuto ma e' fantastico e ricco di nutrienti!!
Premesso che sono vegana da quattro anni, ci tengo a dire che mi spiace constatare che su un canale come questo venga dato spazio a informazioni non corrette. Alimenti vegetali che contengono tutti gli amminoacidi essenziali è vero ma è importantissimo non omettere una parte fondamentale dell’informazione: la proporzione e quantità contenuta non è tale da garantire un’assimilazione adeguata alle necessità dell’organismo. Solo fornendo informazioni complete saremo credibili
Non ho capito
Cioè?
❤️❤️❤️
Ma se si ha una dieta con grassi bassi o carboidrati , come si fa a trovare una proteina vegetale che non li contenga? 🤪grazie
Ad esempio: tempeh, tofu, ceci, riso integrale, quinoa, lenticchie. tutti vegetali ricchi in proteine e poveri in grassi.
Una domanda come si fa a definirsi se si mangiano tutti questi alimenti ricchi di carboidrati??
Dovrai ridurre i grassi per forza di cose
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
avrei citato anche l'amaranto in ogni caso video molto esaustivo
Ci sono anche steroidi vegetali o si usano i classici?
Quindi il Seitan di quinoa è una bomba :)
Mai assaggiato
Gli amminoacidi essenziali ci sono pure ma bisogna vedere le proporzioni
Non erano 8 gli aminoacidi essenziali?
Sono universalmente riconosciuti 8 amminoacidi essenziali, però nella letteratura scientifica alcuni studiosi considerano come essenziale sia nella fase di crescita che nell'adulto anche l'istidina, che sarebbe il nono amminoacido essenziale.
Ci sono delle inesattezze in primis la canapa non e' una proteina completa in quanto l' aminoacido limitante e' la lisina! Lo spettro aminoacidico della quinoa del grano saraceno sara' anche Completo ( IN PARTENZA) ma si deve tener conto Dell. Digeribilita' a causa delle sostanze antinutrizionali x cui.. I pseudo cereali hanno una digeribilita' del 60% per cui se mangiamo questo singolo alimento la. Sintesi viene compromessa poi le quantità di proteine in grammi di certi alimenti citati sino errati..
Ciao Sandro, in realtà la lisina è presente nei semi di canapa ma in quantità più basse rispetto ad altri alimenti come per esempio i legumi - un piatto completo che contiene cereali, legumi e semi di canapa soddisfa ampiamente il fabbisogno proteico e completa lo spettro aminoacidico
Per quanto riguarda il problema degli "anti-nutrienti" ho risposto più sopra a Daniela :)
Grazie, i valori non possono corrispondere a quelli che hai tu ma non credo molto divergenti - ho utilizzato i valori presenti su NutritionalValue.org
Scusami plsei molto preparato però io ho visto la tua preparazione e tu prendi anche preparati proteici di soia o di lupino che cmq come quelli non vegan, sono prodotti denaturati e industriali altrimenti non potresti essere così solo mangiando vegan...
lui esagera con le proteine, basterebbe prenderne meno, però è ossessionato
Ciao Daniela! Ottima domanda però il tutto deve essere come sempre contestualizzato, come del resto ho già avuto modo di fare nella realizzazione di alcuni articoli e video l'anno scorso...la preparazione per una gara di natural bodybuilding è tutt'altra cosa rispetto ad un cercar di stare in forma ed in salute...sono preparazioni estreme che richiedono il raggiungimento di una bodyfat bassissima e una dieta in deficit calorico protratta per mesi (26 settimane per le gare dell'anno scorso)...nella mia offseason consumo 1.8g/Kg di peso corporeo come suggerito in letteratura e non ho quindi bisogno di utilizzare regolarmente proteine in polvere ed altri derivati dalla soia come durante una preparazione agonistica
Invece,ho più problemi con il tofu e tempeh,non li digerisco bene. Vado molto meglio con la soia granulare.
l'ennesima bastonata sui denti per chi continua a dire che la carne ci e indispensabile
con la scusa delle proteine nobili .
😀😀
Vi dimenticate il Lupino.
Ottimo spot per le case farmaceutiche che producono gli integratori di B12
meglio dare i soldi ai mattatoi di animali, no?
in realtà il 90% delle vendite di integratori di vitamina B12 è destinato agli allevamenti intensivi
@@IronManagerOfficial
Grazie tante! Gli animali da allevamento sono chiusi nelle stalle. Quindi? Arriva alla conclusione...
@Gboom Boomerang
Ti aspettiamo , allora , perché tanto qui non ci rimani. Né con le buone , né con le cattive!
@@IronManagerOfficial È proprio così!Purtroppo ai nostri cari animali,Non è concesso far più gli animali,brucando dignitosamente.....cosi gli allevatori danno anche a loro B12!
Quante cose si devono sapere!
Migliori proteine sono quelle delle uova bio e pesce selvaggio.
Fagioli, piselli e lenticchie?
Già vedendo.il.tuo.video e parlando di grano...sei contro la dieta paleo
La dieta paleo è una barzelletta :) L'unico suggerimento valido è quello di non consumare alimenti processati/raffinati ma in realtà come suggeriscono tutte le diete
Non "mangiamo come i nostri progenitori del paleolitico" quando seguiamo una dieta paleo :)
C'è una TED talk di una famosa nutrizionista antropologa che ti consiglio di guardare ruclips.net/video/BMOjVYgYaG8/видео.html
@@IronManagerOfficial Ciao, non sono d'accordo con quello che dici sulla dieta paleo. Io seguo il Life 120 (senza integratori) e con questo stile di vita ho risolto completamente e senza farmaci la mia fastidiosa allergia ai pollini. Sono sicuro che con la dieta vegan l'allergia ce l'avrei ancora...
Diego Marchi perché hai ridotto i prodotti industriali e processati dalla tua dieta - non perché ti sei messo a mangiare come un nostro progenitore!
@@IronManagerOfficial Certamente, su questo sono d'accordo in pieno con te.
I fagioli azuki non sono soia,la soia è solo quella gialla o edamame e cioè Glycine Max
Si gli adzuki sono un'alternativa alla soia che come legume è stata troppo sopravvalutata
Ciao, io sono in cura dopo cancro al seno e l’alimentazione sta diventando uno stress…per gli oncologi niente b12 e soia, assumo troppi carboidrati, nell’ultimo controllo la nutrizionista mi ha lasciato le uova, aumenta la massa grassa nel frattempo e muscolo che va perdendosi 😢sono in sovrappeso di circa 20kg😮, grazie per le utili informazioni 🙏🏻❤️
è vero sono alimenti salutari, ma hanno un sapore pessimo! Non credo sostituiranno mai la carne!
Sei sicuro di saper cucinare questi alimenti? Hai mai provato a mangiare un petto di pollo cotto al vapore senza olio e condimenti? Ne ho consumati tanti in passato, il sapore è quello di pneumatico...
Un sapore non e più importante di una vita tolta.
N1
Anche l'avocado
Tofu😳 CHE VOMITO 🤮
tutta la frutta ha tutti gli amminoacidi essenziali
Gentilmente, potresti citare uno studio a questo proposito? Grazie
Veggie Channel anche solo nella mela
ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09003?n1=%7BQv%3D1%7D&fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=default&qlookup=&offset=&format=Full&new=&measureby=&Qv=1&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
Qui si rasenta la follia
Alessandro Topi perchè?
Ma se la frutta non è manco mezza proteina come fa ad avere tutti gli aminoacidi essenziali? 😂
Troppo sale e carbo
Soia e tempeh?🤮
Cosa c'entrano gli azuki con la soia?
Molto interessante!