Si tratta di usare degli accorgimenti furbi per consentire per esempio ai legumi e cereali integrali di liberare le loro proprietà. Per le farine io solitamente le tosto. Al micro e con gentilezza. Sono anche molto più saporite. Anche la farina di ceci mentre quella di soia è già tostata. Per gli ossalati io uso acqua arricchta di calcio e quindi l'ossalato di calcio se ne va con le feci. Fortunatamente io nn ho problemi forse perché da anni vivo di queste cose. Importante è avere un microbiota efficiente. Utile la mia laurea in Chimica Industriale! Per gli ossalati sono andata a guardarmi le costanti di solubilità!
Grazie a te Isabella che hai perso tempo per leggere mio commento. Adatta le mie considerazioni sulla tua persona perché nn eisste un cibo perfetto per tutti. @@isabellavendrame1995
@@isabellavendrame1995Per favore se aggiungi compresse di calcio quante al litro e acqua si butta vero ? Grazie molte se vorrà rispondere... salute, successi e buon tutto .
Gran puntata 🌱
Monia patrimonio dell'umanità!!! È bravissima, io la seguo anche sul suo gruppo FB!
Grazie per queste informazioni
Grazie!🙏
Si tratta di usare degli accorgimenti furbi per consentire per esempio ai legumi e cereali integrali di liberare le loro proprietà. Per le farine io solitamente le tosto. Al micro e con gentilezza. Sono anche molto più saporite. Anche la farina di ceci mentre quella di soia è già tostata. Per gli ossalati io uso acqua arricchta di calcio e quindi l'ossalato di calcio se ne va con le feci. Fortunatamente io nn ho problemi forse perché da anni vivo di queste cose. Importante è avere un microbiota efficiente. Utile la mia laurea in Chimica Industriale! Per gli ossalati sono andata a guardarmi le costanti di solubilità!
Grazie Giovanna!
Grazie a te Isabella che hai perso tempo per leggere mio commento. Adatta le mie considerazioni sulla tua persona perché nn eisste un cibo perfetto per tutti. @@isabellavendrame1995
@@isabellavendrame1995Per favore se aggiungi compresse di calcio quante al litro e acqua si butta vero ? Grazie molte se vorrà rispondere... salute, successi e buon tutto .
le creme spalmabili di frutta secca ?
Quindi oltre all'acqua d' ammollo dei legumi, bisogna gettare anche l'acqua di cottura ?
Sarebbe meglio si. Quindi ad esempio se prepari un minestrone i legumi cucinali a parte e gli aggiungi alla fine!
@@isabellavendrame1995 grazie mille
Devo mettere in ammollo TUTTA la frutta secca? Macadamia, noci del Brasile, anacardi, pistacchi?
Nei legumi in scatola, o in vetro (quelli già cotti) sono presenti questi antinutrienti?
In teoria no perché sono in ammollo e se lo sciacqui bene la toglie oltre il sale in eccesso