MI EMPANADA DE LOMO SALTADO
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Feliz Sábado a todos!
Una empanada de carne o pollo es un clásico en las panaderías, bodegas y en kioscos limeños, empolvado con azúcar impalpable y su buena gota de limón, a quien no le gusta?! Pero, en este caso yo me incline a hacer algo diferente como la empanada de Lomo Saltado, uno de los platos más emblemáticos del Perú. También, nos hemos dado cuenta que la mayoría de nuestra comida puede ser trasformada en una empanada. Solo es cuestión de cambiar cortes, tiempos de cocción, y de llenarnos de imaginación, inspiración y muchas ganas de descubrir cosas diferentes. En este caso, preparo dos opciones de preparación, hacer tú propia masa para hornear o compras ya lista para freír o hornear. Aquí les dejo mi receta…!
A meat or chicken empanada is a classic in bakeries, grocery stores and in Lima kiosks, powdered with fine sugar and a nice drop of lime juice, who doesn't like one?! But, in this case I am inclined to make something different like the Lomo Saltado empanada, one of the most emblematic dishes of Peru. Also, we have realized that most of our cuisine can be transformed into an empanada. It is just a matter of changing cuts, cooking times, and filling ourselves with imagination, inspiration and a desire to discover different things. In this case, I prepare two preparation options, make your own dough for baking or shopping ready to fry or bake dough. Here is my recipe…!
INGREDIENTES/ INGREDIENTS:
PARA LA MASA/ FOR DOUGH:
- 230 g. de harina/ 230 g. of white flour
- 100 g. de Margarina/ 100 g. of margarine
- 3/4 taza de agua/ 3/4 cup of water
- 1 cuchara de azúcar/ 1 tbsp of sugar
- Sal al gusto/ salt to taste
PARA EL RELLENO/ FOR THE FILLING:
- 800 g. de carne de res picado en cubos/ 800 g. of chopped beef
- 1 taza de cebolla roja picado en cubos/ 1 cup of chopped red onion
- 1 taza de tomate picado/ 1 cup of chopped tomatoes
- 1 ají amarillo picado/ 1 chopped aji amarillo pepper
- Culantro picado al gusto/ chopped cilantro to taste
- Cebolla china (parte blanca & verde) picado al gusto/ chopped green onion (white & green ends) to taste
- Ajo al gusto/ garlic to taste
- 2 cucharas de vinagre blanco/ 2 tbsp of white vinegar
- 3 cucharas de siyau/ 3 tbsp of soy sauce
- 5 cucharas de salsa de ostión/ 5 tbsp of oyster sauce
- Aceite vegetal para ferir/ vegetal oil to fry
- Sal al gusto/ salt to taste
- Pimienta al gusto/ ground black pepper to taste
- Papa frita en cubos al gusto/ french fries in cubes to taste
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Buen Provecho!
Victoriano Lopez
INSTAGRAM: / lopezsabinov
FACEBOOK: / lacocinadevictoriano
Solo a mi se me ocurre ver videos de comida en la madrugada ??? , se me hace agua la boca 🤤
Hola gente linda!!
Aquí les dejo una receta de mi canal desde Argentina para que prueben y acompañar el te,el café o el mate!!! ruclips.net/video/kThkLQAYI2U/видео.html
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Cariños y vibraciones positivas!!!
Movies in Action no solo tu , yo también vi el video en la madrugada😆✌🏼🇵🇪
X2 jajaj
Asi estoy yo, en la madrugada mirando video 📹 de comida hahaha ya se me antojaron ,saludos
x3
El papá de mis hijos es peruano, así que ellos también lo son, vivimos un año en Lima y el lomo saltado fué mi delirio. Comí muchas empanadas de lomo. 🤤. Bueno y jalea, papa con huevo, ceviche, pollo a la brasa, chancho al cilindro y muchas delicias...quedamos enamorados de su comida. Algún día volveremos. Un pedacito de nuestro corazón se quedó allá. Saludos desde Colombia. Gracias por este hermoso canal.
Ojala reqresen pronto. Asi es de rica nuestra comida. Gracias x compartirm
Ola.don victoriano.que.vueno.estan.tus.resetas..peruanas.te.felicito..que.estan.muy.buenas..te.escrivo.desde.españa...nuestra.comida.esmuy rica.anivel....mundial.es.el.mjor
Excelente video hermano peruano, saludos desde mi hermoso país chile
Apenas abran aeropuertos, me voy a Perú!
Saludos desde Costa Rica 🥰
Hola gente linda 😊
Aquí les dejo una receta de mi canal desde Argentina para acompañar el te el café o mate ruclips.net/video/XN8x22Lf81s/видео.html
Escriban y suscribanse para mas!! Cariños y bendiciones ♥️💪🥁😋
La comida peruana te espera
Ojala sea pronto para q vengas a deleitarte con nuestra comida
¡Me quedo con las empanadas al horno...tal cuál se comen en nuestro país! ¡Qué viva el Perú! 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Yo soy chef pastelera peruana.. y tú sazón es muy rica muy buena....y como no....si fuiste uno de los más importantes cocineros del gran chef Gaston Acurio....que te siga iendo bien chef.... Y para adelante... ÉXITOS!!!
Acabo de ver con detenimiento y observo que el boly la masa es de doble tamaño saliendo de la refrigeradora es mi gran duda
Igual preparare la mesa y me quitaré de dudas
No cambies nunca Victoriano, sigue compartiendolo todo, para que sigamos aprendiendo gracias.
Patita que porqueria hiciste el lomo saltado NO lleva cebolla china ni Apia realmente NO salgas en You tube cocinando James no’s Averguensas seguro Rees de Peru libre y comunista!!!
Jajaja qué lindo señor! Me recordó mucho a mi padre por cómo se expresa y el amor por la cocina. Excelente trabajo! Felicidades!!!
Cómo se ven esas empanadas! Están para chuparse los dedos 😋 .. es la primera vez que lo veo saludos ..Una Argentina 🇦🇷 en España 🇪🇦 ❤️
Hola gente linda 😊
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Maestro! esa era mi empanada favorita cuando viví en su bello país😄me encanto porq le echo arto relleno,un fuerte abrazo desde Venezuela.
APLAUSOS PARA EL CHEF SEÑOR VICTORIANO QUE EXELENTES SUS RECETAS DESDE YA MUCHAS GRACIAS POR REPRESENTARNOS COMO BUENOS PERUANOS QUE SOMOS EXITOS EN SU COCINA.
Don Victoriano, eres uno de los mejores chef Peruanos, cocinas con alegría y maestría, gracias.
Gracias por tu comentario Victoria, saludos!
Victoriano muchas gracias por dedicarte a enseñarnos tus recetas, la comida peruana es la mejor del mundo, felicidades y saludos desde Valdivia, 🇨🇱 ❤️
Justo hace unos días una amiga Alemana Sandrita, que estubo en dos oportunidades, aparte del cariño de la gente le encanto la comida Peruana y se le antojo a preparar empanada en Hamburgo, listo le paso tu súper receta Victoriano, eres un gran representante del sabor y amor a la comida del Perú, recontra animada a preparar, mil gracias
Mi estimado su manera de preparacion de las empanadas me recorodo a como las hacia mi papa en su churrasqueria aca en villa urquiza/argentina
Una capó. .. Hace unos días que lo sigo. .. Y quede sorprendido... felicidades... saludos desde Bolivia...
TU MASA NO TIENE LEVADURA? COMO CRECIÓ NO ENTENDÍ
Que genial tus vídeos🥗🍝🥩🌮🍛🥡🍮🍵!! Soy Argentina,🇦🇷 amamos las empanadas🥟🥟🥟, se nos hace agua la boca 🤤gracias por compartí tus recetas tan ricas🍜🍝🥮🍲🍔🥪a lo victoriano 🏆🏅🥇🎖️♥️un abrazo desde Europa. Sigue cocinando con tanto amor!! Felicidades 👏👏👏👏🎊🎉🎊🎉y muchas Bendiciones!🙏🙏🙏!!!
Victoriano maestro te pasaste compatriota con esa receta muy de Perú, gracias este finde la hago
Amei sua receita e técnica....obrigada!!❤👩🏻🍳
Gastón aprendió mucho de Victoriano... el fue su mano derecha cuando abrió el gran restaurante en Nueva York. Mis respetos a Victoriano.
A gaston le paran dando cátedra en movistar tv las cocineras y cocineros siempre le dan trucos y como va la preparación siempre veo ese programa el soo se ríe
El fue su mano derecha muchos años antes. Gastón y Victoriano la dupla de oro.
Que El Señor bendiga el talento de éste profesional de la cocina Peruana
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Delicioso, se me hizo agua la boca. Saludos desde Ecuador
Con que , solo sea la boca estas bien
Que excelente Don Victoriano!! profesional y muy carismatico, no puedo parar de ver sus videos!!
Que capo es usted Don Victoriano! 🥟
que contento estas llo me alegro que las personas sean tan hagradable como uste
Por fin después de ver tantos videos el suyo es súper completo al detalle , me encantó su receta ¡Manos a la olla!!!
¡Así es cómo se come y se cocina! ¡Los peruanos no jugamos a la comidita! ¡Gracias Victoriano por tus enseñanzas, eres un capo! ¡Qué viva el Perú! 🇵🇪❤️👏🏼
Cada vez que hago empanadas aprendidas por ud. A todos les gusta. Gracias
Delicioso el frito te saca de apuros si te llega visita pero las de horno son lo MAXIMO!! Mil gracias
Las empanadas para comerlas en el campo en esta cuarentena cae espectacular!!!!
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La mejor receta de empanadas peruanas q he visto hasta el momento. Definitivamente usted si sabe de cocina peruana, gracias por compartir.
Victoriano, vale todo lo que haces, pero más vale tu humildad y tu energía, dios se ve cuando está en las personas, que chistoso q sois, yo te digo, jajajaja
The best chef ever.
Me salio uno de tus vídeos en recomendados, lo vi, me vi unos cuantos mas y la verdad que usted me parece un gran cocinero, Se me hace agua la boca con sus recetas. Saludos desde Argentina
Me atrapaste con esta empanada de lomo, muy diferente a lo convencional, felicidades Victoriano y bendiciones :D
Oye wakatay eres increible.
Lo mejor de Peru.
Gracias por compartir wacatay 😁😆
Felicitaciones !!! Se ve increíble.
Que rico gracias por compartir tus recetas Victoriano que Dios Te bendiga
Me quito el sombrero mi amigo , vivo en donde la empanada y los fritos en general són lo cotidiano. Pero esto es fuera de serie Gracias por tus recetas maravillosas.
👌👌👌👌👌👌👌👌....MAESTRO MIS RESPETOS LO SIGO DESDE HACE MUCHO TIEMPO POR FACE Y AHORA LO SIGO DESDE QUE SE INCIO ACA EN RUclips.....EXITOS TOTALES. QUE DIOS SIGA BENDICIENDO EL DON QUE TIENE EN LAS MANOS.
Wowwowwow Sr.. Tiene ud. Toda mi admiración . Voy a hacer un emprendimiento. Y pensé en empanadas. Y las de ud. Son las mejores. Gracias infinitas. Dios lo bendiga. 🌹🌹🌹🎄🎄🎄🎄🎄🎄♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🙌🙌🙌🙌🙌🎶🎵🎶🎵
Excelentes vídeos....bueno mostrar el relleno....se ven de ricas....Saludos de Chile...
te felicito, eres talentoso, solo sigue la linea y al seras feliz!!
Muchas gracias por esta receta! Nunca había hecho empanadas y después de ver tu receta me decidí a intentar y me salieron buenazas !!! Muchas gracias!!!
Hola usaste polvo de hornear??
Se nota que disfrutas cocinando...eres muy generoso enseñando tus secretos culinarios
Hay que Rico bravisimo no hay nada major que nuestra comica Peruana soy sei Arequipa
Justo como las hace mi abuelita, saludos desde Chile
Victoriano, te felicito!!!! tus recetas son imperdibles “buenazas” gracias por compartir todos tus secretos.
Sr. Victoriano es Ud grandioso cocinando la boca se me ha hace Agua.
Gracias.
Amigo, gracias estuve buscando receta de masa, lo encontré, no lo haces complicado, soy peruana, y tengo una crema, q es para acompañar carnes, a todos los q probaron les encanta yo hacia eventos, y Dios me dio esta recetita, le doy a mis amigas me dicen q no les sale, pero a ti te saldrá, y también mis papas rellenas, los q prueban me sugieren q venda a los super mercados pero es complicado, me pedirían, cosas q no entiendo, pero si se, no es x nada mis sobrinos me piden q yo les prepare, tengo un truco x allí, se me ocurrió y sale de rechupete, cariños lo haces sin egoísmo y eso te hace grande sigue cosechando éxitos!
Waoo me gusto tu receta muy rica bravoooo
hermano peruano siempre quise estudiar cocina pero ya pasaron los anios,, jaja lo bueno que encontre tu canal cada video es una clase !! muchas gracias por compartir mucha salud y bienestar para todos ,, si alguien sabe donde comprar este work en el internet avisen esta espectacular !! tengo 2 de lámina muy delgada creo que es chino ,. quiero algo grado restauran muchos saludos ,.
La honestidad en tus recetas , es lo que hace de un hombre humilde con muchos valores , felicitacuiones y ya tengo todos tus videos ,
Excelentes recetas muy ricoas y practicas muchos exitos no cambies
Buenazos!!! Y los de al horno fueron mis favoritos, me parecen más bonitas 😊!!! Éxitos 🇵🇪
Lo maximo mi tio Victoriano !!!!!!!!!!!!
Precioso, delicoso, fantabuloso, mágico!!! Mil gracias por la receta !!!
Hola gente linda!!
Aquí les dejo una receta de mi canal desde Argentina para que prueben y acompañar el te,el café o el mate!!! ruclips.net/video/kThkLQAYI2U/видео.html
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que lindo como saltea yo salteo así y no me levanto una semana jajaj técnicas 😄😄 gracias por la receta!!!Dios lo Bendiga!!!
Que ricas empanadas, que buena opcion con lomo saltado , nunca he hecho empanada con lomo saltado. Buenazooooooooo!!, Saludos chef , usted es un master en la cocina. Gracias por compartir estas preparaciones tan deliciosas. Bendiciones🙏🙏👍👍
Gracias Lilian por tu comentario y apoyo al canal, saludos!
Me encantaron las empanadas . felicidades
Que rico todo lo que preparas y lo que más resalta es cómo lo dices sumamente práctico, apenas estoy mirando y la verdad me encanto gracias!!
Muy buenas la preparación de la mesa buenísima gracias por enseñar
Qhe ricoo mucho gracias por receta,soy de Moldavia, salute Peruu
Muy bien la receta paso a paso se ven deliciosas las pondré en práctica .. gracias Victoriano
Victoriano. Excelentes tus recetas.🇩🇰
Me encantaaaa
Salieron buenas las empanadas muchas gracias por la reseta
Esta bueno amigo su reseta
Me encanta!👍👍👍👍
Don Victoriano, usted ES el maestro.
Buenazo. Lo haré. Gracias
Don Victoriano gracias por darnos otras alternativas eso vale .
Hola gente linda 😊
Aquí les dejo una receta de mi canal desde Argentina para acompañar el te el café o mate ruclips.net/video/XN8x22Lf81s/видео.html
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Riquiiiiiiisimo!!!
Mi mama dicr que ud es el mejor chef de youtube que ha visto hasta ahora.
Me gusta su carisma.y su metodo de encenar y preparar gracias por su tiempo.con un buen savor a peru gracia tio.
Me gusto ese repujado se ve bien practico
Lomo saltado empanada😋 la mejor combinación 🤗👍🥟
GRANDEEEEE, sigue así, no te desanimes por ningún motivo ( perú es lo mejor)
Buenísima recetaaaaa.
Victoriano es de Raza INKA como Yo. Por eso el cocina como un genio. Te queremos Victoriano igual que queremos al Prpfe!
Excelente maestro Victoriano!!!
Se ven bien ricas buen provecho
Victoriano eres un gran profesor gracias
Se hace agua la boca😋
Que buena presentación , voy a hacerlas este fin de semana para mis invitados . Se ganó una suscriptora más . Saludos desde Suecia
Hola gente linda 😊
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Que ricas empanadas !!! Los prepararé , gracias Don victoriano.
Maestro , espectacular no hay mas usted en la gastronomia peruana ,genial !!!!
Sumamente Espectacular lo felicito su manera de muy claro me hiso agua la boca lo preparas Gracias.
Fabulosas!!! Que paciencia para explicar todo. Gracias Chef Victoriano. Estupenda la explicacion de la masa. Saludos desde Holanda.
Excelente...manos la obra...
Que. Buena receta gracias.que rico🎉
Maestro de maestros...
Que deliciosooooo ,con su huancainita uhmmm.....
Me da mucho gusto aprender de un verdadero experto,muchas gracias por entusiasmo al compartir con nosotros.
Saludos desde el Rímac,Perú.
Ni se como llegue a sus videos pero me gusto y por fin encontré una receta de empanadas d lomo saltado
Excelente video y muy bien explicado👏
Se ve muy Rico graciaz dd la receta todo un capo!
Se me hizo agua la boca
Muy rico Victoriano Buenaso
Victoriano me encantas tus videos, intentaré la receta, muchas gracias
Victoriano sos un maestro. 😋