CUCINA BOLOGNESE: La Zuppa Imperiale
HTML-код
- Опубликовано: 22 фев 2022
- La zuppa imperiale Bolognese per alcuni pare sia d'ispirazione Austriaca essendoci un piatto simile in Austria. Si pensa arrivato grazie a Maria Luigia d'Austria, moglie di Napoleone duchessa di Parma.
Altri dicono che avrebbe origini nostrane (teoria che condivido) dove Imperiale si riferisce a qualche cosa di alto ceto per il valore economico di alcuni ingredienti troppo costosi per l’epoca.
Nel 2006 la ricetta delle zuppa imperiale viene depositata con atto notarile presso la camera di commercio di Bologna.
Come tutte le ricette della tradizione si possono trovare sul territorio diverse ricette con delle piccole variazioni. In questo caso nella mia famiglia oltre agli ingredienti classici viene aggiunta nell'impasto della mortadella macinata (senza pistacchio).
La mia ricetta:
- 120 gr di Semolino
- 4 Uova
- 120 gr di Parmigiano Reggiano
- 70 gr di Mortadella
- 80 gr di Burro
- Noce Moscata qb
- Sale e pepe qb
Cottura: portato il brodo quasi ad ebollizione mettere la zuppa imperiale e lasciar cuocere per un paio di minuti.
Si mangia in brodo di carne ben caldo volendo con una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Le risate disturbano ... grazie!
Oh, finalmente qualcuno che ci mette la mortadella!! 👏👏😋😋
bravo molto bene
È una buona ricetta per riprendersi da una malattia È un buon ricostituente
Ottima. Sei simpatico
Buonaaaaaa!!!! Bravissimo MasterFiffo ! Ciao 👋
Ciao master fiffo sei mitico e simpaticissimo , continua così, io abito a Reggio Emilia ma sono di Argenta in provincia di Ferrara, siamo vicini vicini , ricette favolose un abbraccio chiara ❤❤❤❤
Questa a Nonantola non l'ho mai vista ! Mo l'ha d'eser bona un bel poc ! Ciao :-)
Vorrei provare, posso chiederti se mi avanza quanto tempo va lasciata in frigo?? O se si può congelare?? Grazie
Sei fantastico,senti volevo chiederti ,non c'e' il pericolo che tagliando a striscioline cosi' piccole si sbricioli? e poi i rossi posso sbatterli con la frusta elettrica? Grazie
anche da noi ci mettiamo la mortadella :D
Se
La spiegazione sui ciappini mi ha fatto venire in mente la canzone di Fausto Carpani "Battésta al ciappinésta"
Le risatine in sottofondo fanno veramente piangere...per essere educata. Sei bravo ma eliminale che i video saranno molto più piacevoli da seguire.
Ma, cosa hanno quelle sceme
Se non ci fossero le risate sottofondo sarebbe meglio. Anche le parole volgari in romagnolo ne faremmo a meno la Spisni bolognese anche lei non le dice... scusa è un consiglio..
Sei simpatico e divertente bravo ciao 😅😅😅
Cosa servono quelle stupide risate.