1. 양지를 20분간 찬물에 받아 핏물을 빼내어주고, 물에 한번 헹궈 준비해주세요 2. 냄비에 물을 가득 받고, 양지를 넣어 중불에서 뚜껑을 닫아 60분간 삶아주세요 3. 삶은 양지를 결따라 찢어 준비해주세요 4. 팬에 물500ml 진간장500ml 한소끔 끓여내고, 양지를 넣어 3시간 이후에 드세요 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) ruclips.net/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
간장은 한번 끓여야 간장쩐내도 빠지고 균 생성도 억제됩니다 간장게장 담글때도 마찬가지고 사람들이 끓여서 하는 이유가 다 있는데 그분은 그러시네 고기삶고 비룡님 말대로 간장이랑 물 1:1비율로 끓이시고 취향에 따라 설탕 첨가하시구요 고기랑 간장물이랑 둘다 완전히 식힌후 합쳐서 냉장보관 하시면 됩니다 메추리알 넣는거 상관 없습니다 다 식은 상태에서 합치면됩니다
압력솥도 따라해보고 저거는 솔직히 고기 장조림의 깊은맛이나 감칠맛이 없을거 같아서 따라 안했어요 ^^; 솔직히 저건 그냥 간장맛 다아는 방식이지만 저는 그냥 비룡님 처럼 그냥 핏물 한번 빼고 다쓰는 냄비에 물 넣고 고기 넣고 한번 끓을때 불순물(?) 거품 같은거 올라오면 처음껀 그냥 버리거든요 (곰탕이나 갈비탕 할때처럼요) 오래끓임 고기육수 다빠져나가서..^^;; 전 양이 작아서 물이랑 고기 같이 넣어요 ^^;; 스텐이라 빨리 끓더라구 그다음에 다시 새로운 물 떠서 처음에는 쎈물 그다음은 아주아주 낮은 불로 두껑 닫고 한시간 끓이거든요 (저는 육수 만들어놓은게 있어서 그거 넣어서 섞어 😢끓이지만 육수만드는건 개인선택이라) 솔직히 사실 기름이 아주 없다곤 할수 없지만 다음날에 그때 뜬거 한번 걸려내고 먹을때 마다 조금씩 소분해서 담아서 양에 따라서전자렌지 20~30초만 돌리면 기름 사라져요 사람마다 다르긴 하지만 어떤레시피든 장조림 기름하나 때문이라면 전자렌지 아주 잠깐 돌리면 되는데 구지 저렇게까지 해야하나 싶어요 ^^; 개인적으로 장조림은 고기맛도 맛이지만 장조림 국물에 밥 말아먹는게 포인트라 생각해서요 ^^;
1. 양지를 20분간 찬물에 받아 핏물을 빼내어주고, 물에 한번 헹궈 준비해주세요
2. 냄비에 물을 가득 받고, 양지를 넣어 중불에서 뚜껑을 닫아 60분간 삶아주세요
3. 삶은 양지를 결따라 찢어 준비해주세요
4. 팬에 물500ml 진간장500ml 한소끔 끓여내고, 양지를 넣어 3시간 이후에 드세요
⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
ruclips.net/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
사용하시는 냄비나 후라이판 제품좀 부탁드려여^^
장조림은 압력솥에다
삶아야된다구 비룡이 그랬는데~
꼭 해볼게요^^😊
비룡 강사님 장조림 좋아요 요리 목소리도 조코요 요리도 왕 왕 잘해요 👍👍👍👍👍👍
신에한수, 고기의 본맛을 유지하겠네요 꼭 해봐야겠읍니다 고맙습니다
참 ~ ~ 감사 🎉
해요 ❤
간편 장조림 레시피 최고 🎉 ❤
고기 기름 뜨지 않게 하려면, 고기 삶은 육수를 식힌후 냉장고에 넣었다가 꺼내서 굳은 기름을 건져낸후 고기국물을 활용하면 될거 같은데요..
고기육수 그냥 버리긴 넘 아까운데 말입니다.
보관할 때 기름이 뜨지않게하는 방법이 좋아요 😀 고기 끓인 물은 버리고 그대로 식혀서 찢고 진간장1:물1 끓여서 고기에 부으면 되네요ㆍ
아까부터 요리왕비룡님 영상 계속 보고있는데~ 제입엔 비룡님 레시피가 딱 맞아요 귀한 레시피 감사합니다 인상도 참 좋으시고~ㅎ 행복하세요^^
그동안 다른분들의 레시피를 참고해서 만들때마다 너무 달거나 텁텁하거나 해서 몇번 먹다말았는데,
비룡님 레시피대로 해보니 진짜 장조림같은 느낌? 개운하고 깔끔해서 너무 좋았습니다.
더불어 어렸을때 먹었던, 내내 찾고있던 그맛을 낼 수 있게 해주셔서 너무 감사해요.
오~
장조림 레시피 넘 좋은데요^^
꼭 해볼거에요^^
제육 볶음 식초와 액젖으로 먼저 재운 뒤 했는데 정말 맛있었어요
감사합니다 😀
양파고추장아찌도 너무 맛잇게먹고잇네요ㆍ장조림ᆢ이번주말 꼭 해봐야겟어요
만드신 요리 맛나게 드시는 영상이 너무 좋아요~~
결혼한지 18년동안 한번도 안해 본 장조림 해볼랍니다~느무 간단하네요~~대박
최고.초고.최고.두말필요없어용.ㅎㅎ😂
❤❤❤❤❤감사합니다
어쩜 설명을 잘해주시는지
무지무지 감사합니다
❤❤❤❤❤
기름이 뜨지 않아서
너무좋네요
유튜브 보면 화려한 레시피도 많지만 비룡님 영상은 간단한 레시피로 최대한 맛있게 만들 수 있는 요리가 많아서 참 좋네요 따라해서 맛있게 먹었습니다 ❤
富티가 줄줄흐르는 세프님
늘 잘보고 따라하고 있습니다
자주성공합니다
감사합니다
다른 야채나 첨가물 없이 깔끔하게 나온 장조림이네요..함 해봐야겟써요
간단해서 좋네요
신박하네요~첨보는겁니다~감사요~♡
한번해볼께요 쉬워요 색다른 방법
고기삶은물냉장고
넣어식은후기름걷어낸후사용
하면어떨까요
늘 잘보고 있습니다. 감사합니다.
침 넘어가네 ㅎㅎ
다른 레시피 그대로 했는데 장조림 망해서 지금도 못 먹고 있는데
이 레시피로 다음에 꼭 해볼게요!! ㅠㅠ
초간단깔끔 저도 해봐야겠어요
전 단맛나는 반찬을 싫어하는데 이방법 좋네요!!
해볼께요~~~
개인적으로 돼지고기 안심살에
간장+생강 조합으로 하는 게 제일 좋네요
훌륭합니다. 귀하의 레시피가 매우 마음에 듭니다.
간단하고 넘 좋으네요
꼭 한번해보께요
근데 영상 고기양은 얼마나
한건지요??
장조림을 다 덜어 먹은 후에 남은 간장물 활용하는 법도 알려주세요😊
활용할 중 몰라서 그냥 버리게 되는데너무 아까와용
장조림 띵호와 😊
비룡씨 짜서 못먹는데 고생했어요
좋은 영상 감사드립니다
와~!
간단하네요
기름도 다 빠지고~
이런 장조림은 해먹어야 겠네요
건강에도 좋은 것 같아요👍
단맛 있이 드시는 걸 좋아하시면 추가하세요~
@@dragonrain 전 단맛을 싫어해서 제게 딱입니다 해보려고 메모했어요^^
정말 쉬어서 아주좋네요. 고기사러갑니다. 맛없으면 뎃글올립니다.ㅋㅋㅋ
저는 좀 많이 짰어요^^;
말고 제 메추리알장조림 비룡 검색해서 만드세여...^^_
돼지고기안심장조림도 부탁드려요~❤
고기만 있고 꽈리고추 메추리알 곤약 그무엇도 없어서, 사기 전에 레시피를 봤어요~ 덕분에 더운데 안 사러나가도 되겠네요 개꿀 ㅎㅎㅎ
마자요!! 계란 넣으면 빨리 먹어야 되요~ 좀있으면 딸래미 방학이라 반찬 쟁여놔야 되는데, 장조림 해놔야겠네요~ 영상보는데 군침이 도네요~~^^
알겠어요 비룡님🎉
돼지고기를 같은방법으로해도 괜찮을까요?
조언 부탁드립니다^^
이방법은 우리어릴적에 엄마가이렇게하셨어요잘삶아서쭉쭉짖어서진간장에담그는것
고기는 몇그램인가요?
짜서 먹을수가 없네요
고기 몇키로 기준인가요?
혹시 사용하시는 남비나 후라이판 어느제품인지 어디서 구입할수있는지 알수있을까여~??
고기 몇 g인가요
고기양은 어느정도인지 알려주세요
비룡님ᆢ
오래간만 방문했습니다
제가 좀 바뻤습니다
집안에 큰일 결혼식 시키느라
제 마음으로 미리 축하감사 받았습니다 ᆢ🎉🎉🎉
레스피 잘 메모해서
맛나게 집에서 해 보겠습니다
건강하세요 빠이빠이
장조림
비룡님버전으로해도 단맛을 추가안해도 맛이있는지 궁금합니다~구독좋아요 누르고갑니다
간장끓여서. 식힌다음 넣어야지요?
뜨거울 때 넣어요~~
네
잘보고가용
이것저것 없던 옛날에는 간장을 그냥 먹어도 맛만 좋았다고 그러던데..요번 장조림도 간단하게 한번 해보겠습니다.한번 끓이는게 낫죠^^
비룡님 머리 스탈 멋져요
오늘도 감사요~♡
저는 기존 제 레시피가 더 맛나더라구요~~^^
@@dragonrain 저두요 ㅎㅎ
간장 부족해서 간장1:물1.5로 했는데두 좀 짜네요>.< 하지만 입맛에다라 다를 뜻 합니다 다음엔 1:1.8~2로 해보려고욜
고기가 질기진 않나요? 양념도 양념이지만..전 항상 고기가 질겨서 찢기도 힘들더라구요..
돼지고기 장조림도 이렇게 해도 되나요??
네~~~
결론은 끓여야 한다는 거였다
물을 추가해야 하는것 아닌가요
계란 후라이에 장조림 간장 넣고 비벼서 고기 와 한입먹고싶어 도전합니다.
좋아요
고기육수가 빠지면 깊은맛이 안나지 않나요??
기름 뜨는 걸 방지하고 먹기엔 괜찮은정도였어요 전 다음에는 뮬대신 기존과 같게 고기육수를 사용할 것 같아요.
오 저도 이걸 여쭤보고 싶었어용!!
고기육수 아까움 ㅋㅋ 참고하겠습니당
먼가 밍밍한 장조림일거 같아서 물어보길 잘했네요 ^^ 저도 그냥 고기 육수 쓰야겠어요
비룡님 군대에서 차슈덮밥 만드는 영상도 올려주시면 감사하겠습니다
라떼는 차슈가 없렀는데 ㅠㅠ조리병이에요~¿ㅎㅎ
@@dragonrain 네 맞습니다!! 한번 비룡님이 만드시는거 참고해서 병사들한테 맛있는거 해주고 싶습니다
@@perisic14 지금은 현 조리병분들이 더 잘하실텐데요 ㅎㅎㅎ
@@dragonrain 항상 응원하겠습니다!! 비룡님 건강하시고 행복하세요 !!
간장은 한번 끓여야 간장쩐내도 빠지고 균 생성도 억제됩니다 간장게장 담글때도 마찬가지고 사람들이 끓여서 하는 이유가 다 있는데 그분은 그러시네 고기삶고 비룡님 말대로 간장이랑 물 1:1비율로 끓이시고 취향에 따라 설탕 첨가하시구요 고기랑 간장물이랑 둘다 완전히 식힌후 합쳐서 냉장보관 하시면 됩니다 메추리알 넣는거 상관 없습니다 다 식은 상태에서 합치면됩니다
덮개살쓰라고 했자나요.
압력솥 안쓰면 맛없다고 했자나요
짜요 ㅠㅠ
고기양이 어떻게 되나요
오! 시상에 나
이 레시피는별로 육수랑 채수 맛이 베어들어야 맛난 장조림인댕 메추리랑 꽈리고추 마늘 고기육수
압력솥도 따라해보고 저거는 솔직히 고기 장조림의 깊은맛이나 감칠맛이 없을거 같아서 따라 안했어요 ^^; 솔직히 저건 그냥 간장맛
다아는 방식이지만 저는 그냥 비룡님 처럼 그냥 핏물 한번 빼고 다쓰는 냄비에 물 넣고 고기 넣고 한번 끓을때 불순물(?) 거품 같은거 올라오면 처음껀 그냥 버리거든요 (곰탕이나 갈비탕 할때처럼요) 오래끓임 고기육수 다빠져나가서..^^;;
전 양이 작아서 물이랑 고기 같이 넣어요 ^^;; 스텐이라 빨리 끓더라구
그다음에 다시 새로운 물 떠서 처음에는 쎈물 그다음은 아주아주 낮은 불로 두껑 닫고 한시간 끓이거든요 (저는 육수 만들어놓은게 있어서 그거 넣어서 섞어 😢끓이지만 육수만드는건 개인선택이라) 솔직히 사실 기름이 아주 없다곤 할수 없지만 다음날에 그때 뜬거 한번 걸려내고 먹을때 마다 조금씩 소분해서 담아서 양에 따라서전자렌지 20~30초만 돌리면 기름 사라져요
사람마다 다르긴 하지만 어떤레시피든 장조림 기름하나 때문이라면 전자렌지 아주 잠깐 돌리면 되는데 구지 저렇게까지 해야하나 싶어요 ^^;
개인적으로 장조림은 고기맛도 맛이지만 장조림 국물에 밥 말아먹는게 포인트라 생각해서요 ^^;
홍두깨살 질겨서 국거리.구이용 안되고 장조림해도 질겨서 별로일듯한데
메추리알 장조림도
요렇게해서 하루
재어두면 되겠는데요?ㅎ