국민반찬 장조림. 제대로 익히면 쇠고기와 달걀의 맛이 배가 됩니다
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- Опубликовано: 21 июл 2024
- #이보은 #장조림 #쇠고기장조림
이보은의 요리비법 Ep.66
장조림
(준비재료)
쇠고기(홍두께살 또는 우둔살) 300g
꽈리고추 15개, 청양고추 3개,
붉은 고추 1개, 달걀 8개, 마늘20알,
대파(흰부분)20cm 2개, 마른 표고버섯4장
(달걀삶기)
찬물, 소금 1/2작은술, 식초 1/2작은술
(조림장)
버섯우린 물6컵, 진간장 1컵,
국간장 1/2컵, 맛술 1/2컵,
매실청 1/2컵, 설탕 3큰술
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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
00:00 - 오프닝
01:10 - 재료소개 및 달걀 삶는 법
03:31 - 소고기 손질
04:20 - 표고버섯 손질, 우린물 만들기
05:01 - 달걀굴리기 및 보관법
06:06 - 꽈리고추, 대파, 청양고추, 붉은고추 썰기
07:10 - 버섯우린물에 쇠고기 넣고 10분 삶기
07:58 - 거품 제거
08:21 - 표고버섯, 대파, 조림장 넣고 한소끔 끓이기
10:27 - 달걀, 청양고추, 붉은고추 넣고 약불에서 끓이기
11:25 - 꽈리고추 넣고 끓이기
11:54 - 완성 및 조림장 활용법
13:02 - 쇠고기 찢는법, 끝인사
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인스타 : shfk1212?h...
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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#요리연구가 #쿠킹클래스#집밥
#달걀 #달걀장조림 #국민반찬 #건강식
#쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리 
Хобби
잘배워습니다.한동안음식을안했더니다잊어버렸은데잘배웠습니다.감사합니다앞으로도좋은음식만드은데수고해주세요.감사합니다.수고하셨습니다
목소리도 예쁘시고
요리 솜씨도 좋으시고
또박또박 말씀해 주시는데로 저도 오늘 따라 했어요.
어디 하나
빠질것도 없이 다 좋으셔요.
감사합니다.
제육쌈밥도 진짜 맛있었어요.장조림도 도전해보겠습니다. 감사해요.가족과 행복한 연말 보내셔요.메리크리스마스!
역시보은샘 설명 귀에쏙쏙들어오네요 늘 감사드려요 오늘도 화이팅 하세요.♡♡♡
제가 좋아하는 장조림
간조절이 항상 애매했는데 오늘 꼭 도전~!!
감사합니다~~~❤🧡💛💚💙
정말맛있을것 갓내요 한번만들어먹을게요 감사함니다~~
항상선생님 쿠킹
잘보고 활용합니다
잡채도 간단하면서도
맛있고요 장조림 양은두배하고 남은국물
선생님말씀듣고 감자조림
너무 맛있는반찬 두가지
완성입니다
감사합니다~~
따라서 만들어 봤어요
진짜 최고네요
따라하기 쉽구요
재료쉽고
맛 최고보장^^
선생님 짱짱맨^^
설명잘들었습니다 여름철에는 해먹어야할 반찬입니다 감사합니다.
좋아요 소고기 장조림 잘 보았읍니다 감삿합니다
낼 장보고 해야겠어요
저도 선생님 반찬먹어보고싶네요~
장조림 너무맛있어여 도시락반찬으로 인기최고이지요~ 잘보구 레시피도잘익히고갑니다~
슴슴하게 잘하시는것같아요~
고맙습니다
쿡피아보고 소고기장조림 따라했는데 정말정말 맛있어요👍
오늘 장조림 했습니다 짭쪼름하면서 달짝지근하니 너무 맛있네요 꽈리고추 듬뿍 넣어서 하나씩 집어먹으니 입맛도 살려주고 좋아요
이보은 쿡피아 최고입니다 맛있는 장조림
맛 있는 장조림 쌤하는대로 따라서 해봐야겠네요
감사 합니다
고맙습니다
역쉬~~
간이 딱 맞고 너무 맛있어요.
감사합니다.
오늘 뚝딱따라쟁이 했어요
엄청엄청 맛있네요♡
감사합니다
아들 딸한테 장조림해서 줬는데 간도 딱이고 정말 맛있었어요~
감사합니다 ^^
선생님 하시는 방법 그대로 만들어봤더니 세상에나~!
너~~무 맛있게 되었어요.
감사합니다^^
너무맛이잇네요늘건행.,
장조림 너무 쉽고 맛깔나요 ^^
최고 이십니다
감사 합니다~~
역시 👍 보은샘 장조림레시피굿.오늘도전
저는 먹기좋은 메추리로 자주 하는데~ㅎㅎ
잘 배워 갑니다~
ㅡ Merry Christmas ㅡ
고맙습니다
오늘도 좋은 레시피 .네요^^ 아침 반찬으로 해먹어야겠습니다 ^^
고맙습니다
드뎌 장조림완성~~~
보은쌤~깜짝 놀랄 맛이에요
맛난정보 감사합니다 꾸벅~~~
오늘은 장조림을 만들었습니다.
매콤, 달콤, 짭짤하니 아주 맛있게 만들어 졌네요... 찬물에 손을 식혀 가며 고기 찢었는데도 엄지가 아직도 얼얼 하네요... 남은 양념장 으로 두부조림 할까 합니다.
다시한번 좋은영상 감사드립니다.
깔끔한 장조림 이될것같네요 감사합니다~^^
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
장조림~감사 드립니다ㅎ ㅎ
꼭 해서 맛나게 먹겠습니다 ~~
고맙습니다
선생님 영상 너무 좋고
따라하기도 편하고 목소리도 이쁘세요♡
오늘 장조림덕분에 저녁시간이 즐거웠습니다
감사합니다^^
맛나게 드셔요
이보은선생님요리가 제일 쉽고 맛있어요 감사합니다 🙏
고맙습니다
장조림진짜맛잇어요
감사합니다.
고맙습니다
장조림 한번해봐야 겠어요
소고기달걀장조림 해놓으면 다른반찬이 필요없겠어요
넘 맛있게 보여요
레시피 감사합니다
고맙습니다
그대로 따라 해 봤는데 너무 맛있어요. 감사합니다.
맛나게드세요
설명을 귀에 쏙쏙 들어오게 잘 하시고, 설명대로 요리했더니 아주 맛난 장조림이 완성되었어요~감사합니다.
고맙습니다 감사합니다 건강하세요
자세한 설명 기초부터 잘배워 감사합니다
고맙습니다
메리 크리스마스
친정엄마 장조림도 맛있는데
선생님 레피는 간단하면서도
맛까지 있어서 좋아요
지혜로운
방법
달걀 상는법
고기를 버섯물에
고기와 버섯의 만남
코레스톨 제거등
너무감사 합니다
맛있게 만들어 볼께요ᆢ고맙습니다💃💃💃
고맙습니다
넘 맛나게 잘 만든어 졌어요 가르침 주셔서 넘 감사해요 ^*
맛나죠?
진짜 맛있어용 ^^
와~
장조림이다^^*
완전 굿 입니다^^
고맙습니다
이보은 선생님의 요리가 제일 마음에 닿아요 그래서 지금 소고기 자장 만들고 있어요
맛있게 만들어 볼께요~^^ 감사합니다.
맛나게 드셔요
감사합니다
이보은샘~지금 선생님 설명대로 했어요
넘~~맛납니다👍👍👍
감사합니다 ~^^항상 건강하십시오
시간 나는데로 보고 많이 배웁니다
9
..l
맛있는요리네요 선생님이 가르쳐주신대로 해봐야되겠네요 저도 구독자인만큼 잘배두겠습니다
참 장조림이 전한테는 맛있게 하기 은근히 어려운 반찬이었는데.. 함 해봐야겠네요.감사합니다.
완존히 부잣집 맏며느리상이시다~~ 장조림 너무 맛있어요!!!
열무김치 담궈봤어요 감자넣고 맛있네요
제요리 선생님^^장조림 해보려고 핏물빼고 있는데 역시나 쌤 레시피대로 해볼께요
쌤~~~ 아버지 드리려고 장조림 레시피대로 했더니 너므 맛있어요^^♡
홍두깨 너므 맛있드라구용
국물이 베어서 더더더요 ㅎ
낼 갖다드리려갑니다
칭찬 많이 듣겠죠^^;
표고버섯 우린물이 신의 한수여요👍👍👍
처음으로 만들어 먹고 벌써다먹고 또 저녁에 만들었어요 너무너무 감사드립니다 ~~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
두번째 만들어 먹는데 너무 맛있어요!!! 원하는 여러가지 추가해서 넣어도 다 맛잇을거 같아요😊
나도 함 따라해 봐야징~
안녕하세요?
선생님 영상 너무 좋아요.
목소리도 정감 있으시고
설명도 차근차근 잘해주셔서
그대로만 따라하면 맛있는 요리가 눈앞에 딱!!!!!
이제 다른 분들 유튜브 안보고 선생님 요리 영상만 봅니다.
고맙습니다
보은선생님 굴탕 맛있어서 두번 끊여 맛있게 먹었어요 감사합니다~♡
선생님 영상 가끔 지나가다 봤는데 오늘 따라해보니 쉽게 따라할 수 있게 레시피 적어주시고 영상도 꼼꼼해서 좋았어요~ 구독하고 다른 반찬도 따라해 봐야겠어요~
고맙습니다 다른 메뉴들도 너무 인기 많지요
건표고없어서 그냥 집에 있는 표고으로 우려서 전 넣어어요.
알려주신대로 했는데 " 딱 맞습니다"
정말 맛있어요.감사감사~~^^
ㅎㅎ응용하심 되죠
좋은 레시피 감사합니다.
너무 맛있어서 일주일도 안갈것 같네요.
정말 해 보고 싶네요~~~
도전 ㅎㅎ
찬물에서 30분 핏물빼기
1.표고 우린물에 고기 10분삶기~~>부유물 건져내고
2. 1에 표고버섯,대파 먼저 넣은후 조림물 넣어 7분
3. 달걀,청양고추넣고 10분
4. 꽈리고추 넣고 10분졸임
🌸정독후 조리시간이 헷갈려서 간단,정리햇슴돠~
👍👍👍
완전 맛나여
쌤 감사해여~❤
이보은쌤,넘 맛있겠어욤.
든든한 밑반찬 고맙습니다^^
고맙습니다
저도 완전 성공했어요 ㅜ ㅜ 감사합니당
전에 다른 곳 영상 보고 했을때는 고기가 너무 딱딱해서 찢어지지가 않아서 왜 그런가 이해가 안됐는데,
양념이랑 같이 삶기 시작하면 그렇다는걸 알려주셔서 이유를 알았네요~
양념 비율 맞추는것도 넘 쉼고 넘넘 좋았어요~~ 감사합니다. 최고최고!!
쉬울것 같은 장조림
쉽지 않는 장조림
그러나
쌤 따라서
맛나게 성공 했답니다
꾸벅 !!
고맙습니다
맛나게 드셨지요?
군침도는 장조림 믿반찬으로 최고지요 보고싶고 목소리듣고싶어 보고감니다 코로나 잘 이겨내시구 늘 행복하시길~~
고맙습니다
오늘 영상보고 바로 따라서 해봤는데 간이 딱입니다!
짜지도 달지도 않구요~ -^^제육 둘둘둘~만큼 따라하기 수월하고 정말 맛있네요!
킥이 있는 레시피, 감사합니다~~
고맙습니다
잘보고갑니다~
안녕하세요 선생님 열심히 공부 하고있습니다 메리크리스마스
고맙습니다
와.. 재료를 어떻게 관리해야되는지 어떻게 조리해야되는지 확실히 배워가네요.
장조림 만드는법 배우러 왔는데 여러가지 많이 배우고갑니다.
고맙습니다
이보은 선생님 요리는 믿음직해요 제가 제일 많이보게되네요
고맙습니다
선생님^^선생님께서 알려주신 대로 장조림 했더니 자기 입맛에 딱이라며 또 해달라구 해서 뿌듯했어요👍👍소중한 레시피 감사드립니다💕
얼굴도 목소리도 고은 보은선생님^^ 선생님덕분에 굴탕, 장조림 맛있게 만들었어요 정말 감사합니다 ♡
ㅈ9ㅈ
😮
맛있어서 또 만들었어요
감사합니당
맛나게 드셔요
잘 봤어요~ 맛나보여요.
저도 낼 만들어봐야겠어요~ ㅎㅎ
맛나게 만드셔요
장조림.. 해두묜 맘편해지고..좋아요.
요새코로나로애들도못사가.. 밥먹을때똭!
울집신랑도시락반찬으로도똭!
샘~~또.. 살품목이늘어났어요 ㅋ
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
00:00 - 오프닝
01:10 - 재료소개 및 달걀 삶는 법
03:31 - 소고기 손질
04:20 - 표고버섯 손질, 우린물 만들기
05:01 - 달걀굴리기 및 보관법
06:06 - 꽈리고추, 대파, 청양고추, 붉은고추 썰기
07:10 - 버섯우린물에 쇠고기 넣고 10분 삶기
07:58 - 거품 제거
08:21 - 표고버섯, 대파, 조림장 넣고 한소끔 끓이기
10:27 - 달걀, 청양고추, 붉은고추 넣고 약불에서 끓이기
11:25 - 꽈리고추 넣고 끓이기
11:54 - 완성 및 조림장 활용법
13:02 - 쇠고기 찢는법, 끝인사
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(준비재료)
쇠고기(홍두께살 또는 우둔살) 300g
꽈리고추 15개, 청양고추 3개,
붉은 고추 1개, 달걀 8개, 마늘20알,
대파(흰부분)20cm 2개, 마른 표고버섯4장
(달걀삶기)
찬물, 소금 1/2작은술, 식초 1/2작은술
(조림장)
버섯우린 물6컵, 진간장 1컵,
국간장 1/2컵, 맛술 1/2컵,
매실청 1/2컵, 설탕 3큰술
장조림에들어간 달걀 몇일동안 두고 먹을수 있는지 궁금합니다..
노른자는간이 안베어서 금방 상하는ㄱㅓ 아닌가 해서요.. 알려주세요ㅠㅠ
돼지고기에도 같은 양념하시면 되나요?
마침내 나왔어요^_^참 조 림좋아합니다!
반드시 만들겠습니다. 국민의 어머니의 맛！
고맙습니다 ㅎㅎ
잘해보겠습니다감사합니다
화이팅입니다!
맛있는 장조림 기대됩니다.
예쁜 손녀와 남편이 더 기대하네요.
제가 그전에 한건 너무 짜다고....ㅜ
열심히 맛있게 만들어보고 후기 또 올릴게요.^^
셈 최고~~
선생님 반갑습니다
오늘은 장조림을 하시네유
고기 삶을때 소주와 된장 넣으면 고기육질이 부드럽고 맛있어요
제가 고등학교 다닐 때 알고 있어요
맛술넣으니 소주를 안넣고 해도 되는데
감사합니다
good입니다
고맙습니다
와~
열무물김치에이어 ~~장조림도 대애박 성공입니다~^^❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
장조림 매콤하면 진짜 맛있어요 대파도 넣는군요 마늘도 들어가고 . 침 넘어 갑니다 ~
.
선생님~빨리해서 먹고싶어요!!!!🙆♀️❤
고맙습니다
감사해요 ~ 선생님 지금 요리하고 있는데 냄새가 너무 좋아요 멸치조림도 맛나구 ㅋㅋㅋ ...
고맙습니다
잘배우고갑니다
맛나게 드셔요
반찬 만들기 싫어서 계속 사먹었더니
아이에게 미안해져서 선생님 가르쳐주신 장조림 만들어 오늘 저녁에 먹이려고 만들고 있어요. ^^ 장을 봐왔는데 표고버섯을 빼먹어서 아쉬운대로 빼고 끓이고 있어요^^ 뿌듯합니다~^^ 오늘도 감사히 잘 먹을께요~^^
그래도 맛날듯요 ㅎㅎ
달달 짭조롬 이것만 있으면 다른 밥반찬 필요없죠 ㅠㅠ
선생님 레시피보고 주말에 해서 푸짐한 기분으로 먹어야겠어요~
벌써부터 넘 맛있겠네요:)
늘 맛있는 레시피 감사드립니다 ! 행복하고 사랑가득한 크리스마스되세요🎄🎉💖
고맙습니다 ㅎㅎ
엄청 맛 나네요 감사합니다 ^^
맛나죠
냉장고열었는데 저장조림이 선물처럼 딱들어있다면좋겠네요~~^^
밥에 양념이랑쓱쓱비벼서먹고싶어라~~
완전 반갑죠
저 고대로 따라 만들어 놨어요~며칠 반찬고민 끝이네요 감사합니다
얼마전에 장조림 했는데,좀 달게되어 당황했는데,오늘 잘 배웠네요. 감사합니다~
이대로 하니까 맛있네요~ㅎ
장조림 처음 해봤는데 너무 맛있어요!!!
밑반찬요리 부탁드립니다^^
고맙습니다
선생님께서 알려주신 비율대로 하니까 맛있네요.역시 환상의 조합이네요