Батон зерновой с орехами на закваске 🥖🌻🥜 очень сытный!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 янв 2025

Комментарии • 93

  • @annkukoba2652
    @annkukoba2652  21 день назад +5

    Дорогие мои! Я завела канал на Дзене, Кому-то будет удобнее
    dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

    • @ViktoriaBosche
      @ViktoriaBosche 13 дней назад +1

      Хлеб оч.понравился, пеку второй раз! Спасибо за рецепт 🎅🏾🌲

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  13 дней назад

      @ViktoriaBosche Благодаря за доверие! ❤
      С наступающим Новым годом🎄💥

  • @ТамараБелоусова-ц7е
    @ТамараБелоусова-ц7е 19 дней назад +2

    Спасибо огромное, только испекла, пробую с молоком, вкусно, подарок мне к новому году ваш канал, теперь буду пробовать все рецепты, испекла сразу два, привет из Белоруссии, всех с наступающим новым годом, вкусной выпечки

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  19 дней назад

      Тамара Доброго времени! Привет Беларусь!!!🤗🤗🤗 Благодарю за доверие и такой приятный и радостный отзыв на рецепт!
      Вас тоже поздравляю с наступающими праздниками! Мира! Добра! Счастья! Домашнего тепла! И вкуснейших , ароматных запёков! ❤❤❤😘😘😘

  • @Светлана-о8ъ3м
    @Светлана-о8ъ3м 19 дней назад +2

    Батон красота, видно что вкусненький, будем печь, спасибо за рецепт,всех благ , здоровья удачи благополучия

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  19 дней назад

      @@Светлана-о8ъ3м Светлана благодарю🙏❤ выпекайте на радость 🙏😊 батон действительно вкуснейшей 💥 Мира, радости и домашнего уюта Вам! 😘❤

  • @lanagrant5777
    @lanagrant5777 21 день назад +4

    ВОСХИШЯЮСЬ ВАМИ !!!! СУПЕР , СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      ❤❤❤ Благодарю 🙏🙏🙏

  • @НатальяКовальская-й5б

    Доброго времени суток, в очередной раз удивляюсь с вас,вы большая молодец!!!спасибо большое за новый рецептик.Анна вы ещё если можно поставьте свой канал на дзене который под видео так наверное больше людей увидит,в комментарии редко кто заходит,а вот рецепт посмотреть все.Я уже у вас в гостях в дзене😊

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  17 дней назад

      Наталья Дорогая! Благодарю за теплые слова и совет и поддержку! Увы, под видео ссылка не работает! А батон очень вкусный! Выпекайте на радость! С наступающими праздниками!!! Обнимаю!🤗🤗🤗😘😘😘

  • @user-ds9zf8ol1s
    @user-ds9zf8ol1s 21 день назад +5

    Анечка , хороший у вас канал, вы все доступно объясняете, у вас уютно и вас приятно слушать, спасибо , что делитесь своим опытом. Удачи вам с развитием канала, радуйте нас и дальше разными новинками . Вопрос один есть , что в этом рецепте дает картошка, стоит ли ее добавлять, не будет ли влажным батон после выпечки?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      Здравствуйте! Благодарю за доброе отношение! ❤🤗 насколько я знаю,
      При добавлении картофеля, тесто быстрее бродит, и тесто нежнее! ❤☺

  • @ЛианаСавченко-ы5щ
    @ЛианаСавченко-ы5щ 21 день назад +3

    Аня! Вы такая классная! Восторг! Вы настоящая, смотрю все Ваши видео и заряжаюсь оптимизмом.Какая умничка! И даже за кадром - в шапочке! Не то что эти - с ногтями, и с патлами. Потом хлеб с начинкой. Спасибо Вам огромное!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад +1

      Лиана! Благодарю от всего сердца 🥰🙏🙏🙏 это так приятно знать, что Вам со мной хорошо и интересно ☺
      А мне с Вами, такими душевными девочками очень уютно и легко 🤗

  • @ОльгаОкунева-с8п
    @ОльгаОкунева-с8п 21 день назад +2

    Ура, хоть на дзен

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @@ОльгаОкунева-с8п 🤗❤❤❤ буду ждать 😘

  • @ЕленаСивцова-у5ъ
    @ЕленаСивцова-у5ъ 22 дня назад +4

    Анечка, спасибо за рецепт! Досмотрела с горем пополам из-за торможения ютуба, но я не сдалась😂. Прекрасный батон. Вчера выпекала Бородинский, сказать , что вкусный, это значит ничего не сказать, он наивкуснейший, долго не бралась за него, но вот решилась, благодаря Вам. Спасибо, всех благ. ❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      Елена! Очень рада что попробовали Бородинский! Он действительно вкусный, времени конечно занимает, но оно того стоит! ☺❤
      Благодарю за ваше тёплое отношение! ❤🙏 вот ссылка на Дзен, буду выкладывать параллельно и старые видео уже переношу! 👌
      Всех Вам благ🙏🙏
      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @ViktoriaBosche
    @ViktoriaBosche 21 день назад +3

    Уже пеку ❤👍

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      👏👏👏 С Богом 🙏🙏🙏😘❤
      Ох и аромат Вас ждёт👍❤

    • @ViktoriaBosche
      @ViktoriaBosche 21 день назад +2

      @@annkukoba2652 Да аромат обалденный, по виду оч.шикарный , как остынет будем пробовать , спасибо🌹

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @ViktoriaBosche 🙏🙏🙏❤

  • @Hearse2
    @Hearse2 21 день назад +2

    Всем добрый день. Ютуб работает нормально с ВПН. Ставьте впн и будет всё ОК 😊

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      👍👍👍❤

    • @ТатьянаПанина-э4ъ
      @ТатьянаПанина-э4ъ 19 дней назад +1

      Да и с впн медленно грузится

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  19 дней назад

      @ТатьянаПанина-э4ъ Татьяна! Приходите в Дзен!❤👍 dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @ГалинаКурбанова-х1э
    @ГалинаКурбанова-х1э 22 дня назад +4

    Анечка очень люблю Вас смотреть. Спасибо❤❤❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      Галина! ❤🤗 мне так приятно! 🙏🥰
      Спасибо Вам, за постоянную поддержку! И Ваше добро🤗😘

  • @Галина-б4ч4ф
    @Галина-б4ч4ф 22 дня назад +3

    Доча хлебушек как всегда очень вкусный,восторг, умничка ❤❤❤❤❤❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +1

      ❤❤❤ Мамуля, на здоровье 🙏☺😘😘😘

    • @ЕленаСивцова-у5ъ
      @ЕленаСивцова-у5ъ 22 дня назад +2

      @@Галина-б4ч4ф Спасибо Вам за дочу прекрасную, что бы мы без неё делали! Я кстати тоже свою всегда так называю, доча. А хлебушек по Анечкиному рецепту всегда получается и очень вкусный.

    • @Галина-б4ч4ф
      @Галина-б4ч4ф 21 день назад +1

      @@ЕленаСивцова-у5ъ очень приятно,всего вам доброго!!!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  20 дней назад +1

      Елена! Моей мамуле Тааак приятно🙏❤❤❤😘

  • @Planeta007
    @Planeta007 22 дня назад +2

    Хочу такую деревянную решёточка под хлеб. Спс за идею.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +1

      Мне папа по моему заказу сделал☺ очень удобно👌

    • @Planeta007
      @Planeta007 22 дня назад +1

      @ я это заметила и уже напрягла мужа. Спасибо за идею! А рецепт, замечательный. Только не хочу совмещать орехи и семечки. Сделаю только с орехами.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +1

      @Planeta007 😅 как Вы быстро мужа озадачили ☺
      Выпекайте на радость! ❤

    • @Planeta007
      @Planeta007 21 день назад +1

      @ утром, только глазки открыл. А кому сейчас легко? Шучу. Пусть работает.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @Planeta007 😅👍

  • @МаринаШинкаренко-э1т

    Анечка, добрый вечер. Спасибо за новинку. Испекла хлеб с тыквой и пряностями, а второй просто с тыквенным пюре, вкус необычный нам очень понравилось, благодарю за рецепт.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      Марина! Какая Вы умница 🤗❤ такой вкусноты на выпекали! 💥💥💥
      Благодарю, что делитесь впечатлениями 🙏❤ Всех Вам благ 🙏😘

  • @svitlana878
    @svitlana878 22 дня назад +3

    Анічка во врем'я ваш рецепт мені попався, завтра буду пекти хліб, так що по вашому рецепту. Дякую

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@svitlana878 Дорогая Светлана! Как я рада🙏😅👍 выпекайте на радость! 🙏🙏🙏😘❤

  • @ОльгаСкопец-й7с
    @ОльгаСкопец-й7с 21 день назад +2

    Анна, спасибо за канал. Можете ли посоветовать книгу по выпечке хлеба на закваске для новичка. Расскажите про миксер какую марку используете в работе довольны ли его помощью .

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад +1

      Ольга! Доброго времени! Я книги не могу порекомендовать, всю информацию на ходу в интернете! Смотрела и смотрю Светлану Кучерявую, читала и читаю сайт Хлебомол. ❤🙏 миксер у меня Starwind! Меня устраивает, сравнить не могу другого не было! Этот служит 3 года! 👍❤

  • @ОльгаСеменова-ю7р2г
    @ОльгаСеменова-ю7р2г 22 дня назад +2

    Батон красивущий)

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@ОльгаСеменова-ю7р2г Ольга! Благодарю 🥰🤗❤❤❤

  • @ОлесяМосквичева-н5з
    @ОлесяМосквичева-н5з 21 день назад +2

    Сначала написала потом посмотрела. Сказала дзен.

  • @ИринаЕкатеринбург-й4э

    ❤❤❤

  • @tanjasljusar3689
    @tanjasljusar3689 22 дня назад +4

    Aня классно! Тоже сижу жду когда рождественские хлебушки подойдут! Смотрю твой новый ролик и вкус твоего батона во рту! Когда ты всё успеваешь? Я тоже целый день на работе, потом до ночи хлеба, а вот до съёмок руки не доходят. Только что в статус выставить на том и заканчивается моя подача хлеба. 😅

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@tanjasljusar3689 Татьяна!!! Да Вы там по больше выпекаете! 😅
      И меня смотреть успеваете💪❤
      Очень, очень ценю🤗😘
      Хотя сейчас начнётся суматоха предновогодняя 💥 всем будет не до видео 😅
      Обнимаю 🤗❤

    • @tanjasljusar3689
      @tanjasljusar3689 22 дня назад

      ​@@annkukoba2652У нас она уже началась. Рождество переходящее в Новый год и опять в русское Рождество, а там старый Новый год и всё по кругу.....😮

  • @Виктор-ъ3л4у
    @Виктор-ъ3л4у 22 дня назад +3

    С водой и горячей духовкой будьте осторожней. Когда я ставил горячую воду в горячую духовку, вода попала на внутреннее стекло, и оно разлетелось на мелкие кусочки, как от взрыва. Пришлось заказывать новое стекло на AZONе.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      Благодарю Виктор! 👍 я об этом думала, когда с кипятком выпекаю, всегда этот процесс в ужас 👻😱 приводит😅 больше стараюсь лëд использовать!
      А теперь, как Вы предупредили, и вовсе кипяток побоюсь использовать!
      Спасибо 👍👍👍☺

    • @user-ds9zf8ol1s
      @user-ds9zf8ol1s 21 день назад +1

      У меня была та же ситуация, когда торопилась, но плита была старая, уже купили новую, но зато наука на будущее, надо быть внимательной, а главное, не торопиться

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @@user-ds9zf8ol1s ❤❤❤

  • @ИринаКарий-й6т
    @ИринаКарий-й6т 22 дня назад +8

    Анечка,добрый вечер, очень приятно вас видеть и слышать вновь, но Ютуб блокируют, очень не хочется то вас потерять 😂❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +5

      @@ИринаКарий-й6т Добрый вечер 🤗 не теряемся! ✋✋✋ я на Дзене уже дублирую видео🙏
      Будем как зëрнышки собираться🤗😅❤❤❤dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

    • @АллаДанильченко-в9р
      @АллаДанильченко-в9р 22 дня назад

      ​@@annkukoba2652 Вот бы на RUTUBE вас увидеть🙏🙏🙏

  • @НадеждаИвановская-и7т

    Здравствуйте, Аня.
    Как же у Вас все ясно и понятно, благодарю. Посмотрела уже многое к Вас и под запись. А то грозят Ютубу не быть .
    У меня вопрос к Вам . Чем мазать внутри форм для хлеба, чтобы не прилипало, вроде делала обжиг, всеравно липнет, особенно ржаной.
    Спасибо 🙏

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @@НадеждаИвановская-и7т Надежда благодарю за Ваше тепло и доброту! 🙏❤
      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea
      Вот ссылка на дзен канал, туда переношу всё видео, и буду параллельно вести оба👌❤
      Сделайте смазку, она очень меня выручала 100% работает
      130 гр масла сливочно(топлёного можно)
      130 гр масла растительного
      90 гр муки
      Сначала смешаем хорошенько охлажденное в холодильнике топленое масло и муку. Смешиваем при помощи вилки. Выставляем ее на холод минут на 15-20.Теперь перекладываем эту смесь в высокий стакан для взбивания и взбиваем блендером, постепенно. доливая тонкой струйкой растительное масло. Прцесс похож на приготовление майонеза.
      Полученную кремообразную субстанцию, перекладываем в стеклянную посуду и храним в холодильнике.
      Я ей пользовалась, сейчас видимо формы уже приработались и достаточно просто сливочного масла! ❤☺

  • @OlgaB-qw5ot
    @OlgaB-qw5ot 22 дня назад +2

    Здравствуйте, скажите пожалуйста я от пекарей слышу что закваску можно только кормить вести её 1:10:10, а для хлеба на опару только 1:1:1 или 1:2:2 так как дрожжевая активность у малых пропорций больше , я сама 1:10:10 никогда не делала ,а вы заметили разницу?! Они говорят хлеб совсем другой на таких больших пропорциях, ну то есть хуже 🙈а от одной вообще слышала что закваска с 1:10:10 будет кислее чем 1:2:2 например потому что она пока переработает столько еды так долго что неприменно кислее становится, хотела у вас узнать ваше мнение🌹спасибо ❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      Ольга! Очень интересная информация,
      Но! Обычно как раз кормят 1 к 1, или 1 к 2 для поддержания жизни. Просто если порассуждать...
      вот закваска 50% , там вообще муки как раз в два раза больше, что делает её более сильной для подъема и менее кислого теста!
      И ещё, дикие дрожжи в процессе своей деятельности тоже выделяют кислоту, только уксусную...
      В тепле молочно-кислые лучше ведут свою деятельность, тем самым угнетают дикие дрожжи, видимо на этом основано высказывание пекарей которых Вы привели в пример.
      А из этого вывод, что пока наша закваска на пике либо к нему идёт, работа всех организмов слажена, ведь она растёт, значит дикие дрожжи активно работают, но как только молочная кислота начинает преобладать, дикие дрожжи прекращают свою работу... закваска опадает и очень кислит!
      Мои мысли такие😅
      Я всегда кормлю для теста в большом количестве, мне это удобно! Особенно в рабочие дни!
      Главное на пике! И не супер жарко чтобы было!
      Поэтому е тесто выбраживать надо не в большой температуре, чтобы деятельность молочнокислых бактерий не была усиленной! ❤😘

    • @OlgaB-qw5ot
      @OlgaB-qw5ot 21 день назад +1

      @ они имеют в виду что тесто бродит быстрее и лучше на закваске 1:1:1 или 1:2:2 в отличии 1:10:10 говорят мол попробуйте завести два теста одинаковых , только опару поставьте для одного теста 1:2:2 а для другого теста 1:10:10 и ведите его в одинаковых условиях и посмотрите😄 мол вы увидите разницу,а вы не хотите такой эксперимент для нас сделать и нам показать🙈🙈🙈 вам это сделать мне кажется удобнее потому что вы много печёте🤩 Если конечно вы бы могли , а нет так нет 😄спасибо вам за такой полный развёрнутый ответ❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @OlgaB-qw5ot давайте попробуем! 😅👌 сделаю😘❤

    • @OlgaB-qw5ot
      @OlgaB-qw5ot 21 день назад +1

      @ спасибо спасибо!!!!!❤️❤️❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      @OlgaB-qw5ot ❤❤❤

  • @ОлесяМосквичева-н5з
    @ОлесяМосквичева-н5з 21 день назад +2

    Анечка доброй ночи. Скажите пожалуйста у вас нет случайно другого канала или телеграмма. Просто ютюб совсем перестал работать. А очень хочется смотреть вас.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад

      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea приходите на Дзен ❤🙏🤗

  • @ОльгаЖелезцова-х2з
    @ОльгаЖелезцова-х2з 22 дня назад +2

    Аня, добрый вечер!
    Мне очень нравятся ваши видео. По некоторым уже пекла хлеб. Получается замечательно! Вот этот батон тоже обязательно испеку. А вы есть в Телеграм?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +1

      Ольга! Пока к сожалению нет🤷‍♀️ завела канал на Дзене!
      Телефон не выдерживает столько 😞
      Приношу извинения 😘😘😘❤

    • @ОльгаЖелезцова-х2з
      @ОльгаЖелезцова-х2з 22 дня назад

      Нашла вас на Дзене, спасибо, Анечка!❤​@@annkukoba2652

  • @Дильбер-ц5я
    @Дильбер-ц5я 22 дня назад +1

    Лайк вам❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@Дильбер-ц5я 🥰🙏 от души благодарю❤❤❤🙏

  • @feridekose9511
    @feridekose9511 2 дня назад +1

    МОЖНО ЛИ, ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЙ БАТОН ТОЛЬКО НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ? ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА 😊

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад +1

      @@feridekose9511 уверена, что можно! Опару приготовьте на ржаном стартере, а кормите пшеничной мукой! 👍 отлично всё получится! ❤

    • @feridekose9511
      @feridekose9511 2 дня назад +1

      Большое спасибо❤Прекрасная леди,дай Бог вам здоровья😊

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @feridekose9511 Благодарю❤🙏
      Очень приятно🥰 Вам всех Благ🙏

  • @Дильбер-ц5я
    @Дильбер-ц5я 22 дня назад +2

    Ань , скажите какой марки муки вы пользуетесь, я имею в виду высший сорт, и белка сколько в вашей муке?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@Дильбер-ц5я Мука Макфа, Ставропольский край, 12% белка👌❤

    • @Дильбер-ц5я
      @Дильбер-ц5я 22 дня назад +1

      Спасибо за быстрый ответ 😊❤​@@annkukoba2652

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @Дильбер-ц5я 🫶🫶🫶

  • @АлександраГлазкова-д5с

    Здравствуйте, Анечка, последнее время ютюбчик не хочет работать, где Вас можно ещё "найти"?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад

      @@АлександраГлазкова-д5с dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @Planeta007
    @Planeta007 22 дня назад +1

    Зачем было в тарелке смешивать, если потом в миксер все класть.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  22 дня назад +1

      Это удобней для наглядного примера, для видео! Конечно, когда готовишь сам, максимально упрощаем процесс ☺

    • @Planeta007
      @Planeta007 22 дня назад +1

      @ понятно. Тогда, согласна. У меня нет тестомеса, хлеб на закваске пеку только с мая. А хлебопечкой пользуюсь лет 10. Периодически пекла дрожжевой хлеб. Сейчас иногда тесто замешиваю и тесто на сдобную выпечку. Мне тестомес не хочется покупать, его стационарно держать надо на рабочей поверхности, а там все уже занято. Присмотрела ручной миксер с большой мощностью. Куплю на нг, типа подарок себе. Такой миксер в ящике на полке можно держать. Аня, а кто вы по профессии, если не секрет. Я инженер и художник. Сейчас только художник. Предприятие закрыто. Хлеб на закваске, для меня, это удивительно вкусное Творческое занятие.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад +1

      @Planeta007 Отличный подарок сделаете себе👍☺ я тоже такие себе устраиваю😅
      Я бухгалтер! Но с большой влюблённостью к кухне! Кухня моё место силы😅 а когда познакомилась с закваской, с этим Волшебством... Вообще без памяти влюбилась🙏❤
      Очень приятно, благодарю за общение ☺

    • @Planeta007
      @Planeta007 21 день назад +1

      @ с наступающими праздниками! Удачных красивых изделий из муки и закваски! Подписчиков! Здоровья! Респект за ваш труд!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  21 день назад +1

      @Planeta007 Благодарю за пожелания! ❤🙏
      Вас тоже с наступающими праздниками ☺
      Вдохновений творческих! 👍
      А самое главное мира и счастья в семье, здоровья крепкого! Всех благ❤🙏