Как приготовить хлебный горшочек для супов и гуляшей.
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Хлебная тарелка
Ингредиенты:
Мука пшеничная высший сорт -400 гр.
Мука ржаная - 200 гр.
Вода - 400 мл.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
В теплой воде (37 градусов), растворяем сахар, на поверхность рассыпаем дрожжи, оставляем на пару минут, добавляем соль. Добавляем предварительно смешанную муку, начинаем замешивать тесто. В последнюю очередь добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем 5-10 минут. Вымешанное тесто оставляем в миске накрытой пищевой пленкой на 1-1,5 часа в теплом месте. Затем слегка обминаем его взвешиваем и делим на 4 равных части. С каждой части формируем шарики, тщательно подминая тесто вовнутрь и выкладываем на противень смазанный растительным маслом, на серединку каждой булочки выкладываем маленький шарик, он будет служить нам ручкой крышки нашей будущей тарелки, накрываем полотенцем, предварительно взбрызнутым водой, и оставляем на 40-50 минут. После того как тесто подошло, снимаем полотенце и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут, хлебушки должны хорошо зарумянится, чтобы получилась плотная корочка, но в тоже время не подгореть. Готовый хлеб, выкладываем на решетку, накрываем полотенце и даем полностью остыть. Затем формируем тарелки: из верхней части делаем крышку, для этого верхнюю часть аккуратно срезаем острым ножом, затем вынимаем мякиш, оставляем стеночки толщиной около 1 см., стараемся не повредить стеночки. Смазываем все внутренние части растопленным сливочным маслом (в масло можно добавить по желанию, зелень, чеснок, специи…) и ставим разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Тарелочки готовы для наполнения.
Ой, я в Украине, в ресторане борщ в таком горшочке заказывала. Было так вкусно, что мы наплевали на все приличия и съели борщ с "тарой" до последних крошек.
Буду пробовать испечь самой.
Спасибо за рецепт.
НА Украине
@@datildadesign6986 В Украине. Это НА России.
@@datildadesign6986нет вася в Украине
Чтобы тесто хорошо зарумянилось(духовки у всех разные) можно на дно духовки ставить емкость с водой. Из-за испарений воды тесто хорошо зарумянивается со всех сторон. Ну вдруг кому-то совет пригодится))
К сожалению это ни так. Из-за воды будет высокая влажность и хрустящая корочка не образуется. Емкость с водой , даже не емкость, а буквально чуть больше рюмки, добавляют в поддон лишь в начале запекания, что-бы корочка не успела образоваться и тесто поднялось.
@@user-rx7kl8df9y у меня и хрустящая корочка образуется и запекается равномерно. У меня даже сильнее зарумянивается и хрустит если ставлю воду на дно духовки. Может особенности духовки. Я ж написала что совет не для всех... У меня у сестры духовка замечательная, у нее сразу пироги мягкие выходят и все пропекается, румянится. У меня же всегда надо полотенчиком укрыть чтоб корочка смягчилась.
Спасибо! Единственный грамотный рецепт никто не подсушивает мякиш перед подачей
Классное видео. Я так суп в Польше заказывал и мне его принесли в хлебе. Очень красивая подача. Так я суп и тарелку съел 😂😂😂😂😂
Я первый раз такое попробовала в Карловых Варах. Гуляш суп, Очень вкусно было.
Здорово, молодцы! И всё таки что-то напоминают 😂😂😂
Народное творчество, оно... такое! 😜
Братишка я тебе покушать принёс
Заслужили!Без сомнения!Всегда смотрю ваши работы и понимаю какой это труд.Лично у меня ваша семья вызывает восхищение и уважение.Из таких хлебных тарелочек ела Украинский борщ в Мукачево.Правда тарелочки были размером побольше.Удачи во всех ваших начинаниях !
Цш
Благодарим
Даниил и Лариса !!! Вы просто МОЛОДЧИКИ !!! Если я не посмотрю хоть одно видео за день ... Мне просто чего то не хватает. А некоторые и по 5 раз смотрю !!!
Благодарим. Успехов вам!
Спасибо!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт) я спекла булочки на закваске .
Очень здорово. Благодарю за рецепт.
Очень здорово ребята! Спасибо за рецептик👌🏻
Хочу попробовать. Спасибо
Даниил ты ухарь Лариса умница что ответственое она доделывает
Ели в Израиле суп пюре ,и в Кракове.👍
Классно!
Даниил, классно! По поводу тех, кто недоволен разговорами - отправляй их лесом! Пусть ходят мимо твоего канала ногами...
Благодарю за поддержку)))
Смачного
Дякуємо
это не булочки, а "сисечки"))) прям захотелось куснуть
😊
Подумываю духовку заменить! У меня микроволновка Самсунг с конвекцией и верхним грилем. Для выпечки не лучший вариант!
Подскажите пожалуйста,в газовой духовке так же все по температуре?
подскажите, а можно это тесто использовать , чтобы приготовить сразу в нем жаркое?
Скажите пожалуйста, а можно всю муку заменить на ржаную?
Здравствуйте, Даниил! У меня беда печальная - поставила духовку, булки треснули внизу :((( Что я сделала не так?
Доброго дня. А можно рецепт точно в граммах? Благодарю.
Точный рецепт, под видео в описании!!
Сколько может храниться такая тарелка и как правильно её хранить?
Как обычный хлеб
Бограч закарпатський подают в хлібному горщіку
Есть и такой вариант подачи, но это уже больше ресторанная подача, для туристов!)
много болтовни