ЧИАБАТТА Хлеб без Замеса невероятной вкусноты за 10 мин личного времени. Проверенный Рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА Чистые Руки Ароматный Домашний Хлеб, долго остается свежим. Чиабатта.
400 мл теплая вода
3 г дрожжи сухие или 10 г свежие
1 ч/л соли
40 мл оливковое масло
500 г мука в/с + 2 ст/л
выпекать 25-27 мин 200С (400Ф)
4 шт 13Х19 см
400 ml warm water
3 g yeast
1 tsp salt
40 ml olive oil
500 g flour
2 tablespoons flour
bake 25-27 min 200C (400F)
4 pcs 13X19 cm
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА Чистые Руки Ароматный Домашний Хлеб, долго остается свежим. ЧИАБАТА.
добрый вечер, где приобрести такой венчик? Спасибо.
Добрый день, Milenia!
Случайно Вас повстречала. Очень понравилась Ваша технологии чиабатты. Сразу подписалась. Готова сразу приступить к Заинск теста. У меня маленькое препятствие, нельзя использовать обычную пшеничную муку. Пойдет ли мука спельта / speltti ?
Ответьте пожалуйста. Нетерпится скорее начать. Заранее Вам благодарна.
А тесто не перекиснит? Тесто несколько раз, подходило а оно достаточно редковатое ....И можно ли сделать из одной wheat flour ? Оно подниметься? Хочется полезное....
Рецепт пушка💣🔥 большое спасибо, теперь всегда при желании вкусный хлеб на столе👍 всем рекомендую, очень шикарный рецепт и простой 👍
Почему не пишите какую духовку используете и на каком режиме??? Ведь это очень важно.
Вернулась поблагодарить за рецепт, замесила сразу 3 порции, муж очень хвалил, получился такой вкусный хлебушек 😋
Спасибо!
Более года хлеб вообще не покупаю, пеку сам. Уже делал все виды хлеба какие только есть, все вкусные. Попробую и ваш
Наконец-то нашёл правильный рецепт настоящий чиабаты. Спасибо огромное за правильные разъяснение.
Спасибо вам огромное за рецепт мы пенсионеры случайно увидели и попробовали спечь хлеб получился очень вкусный ароматный с хрустящей корочкой теперь будем наслаждаться и всегда вспоминать вас с благодарностью здоровья вам и семье будем ждать новых рецептов
Я не поняла ,а сахара для дрожжей не надо?
1час+40х3минут+50минут=всего хлеб готовиться за 10 минут👏👏👏👏👏
🤣🤣🤣👍👍👍
посчитайте 4 по 40 плюс час плюс настаивает плюс выпекает. у меня получилось 5 с половиной часов))
@@Сергей_ВВ итого 10 минут😂
😅
😅
Чтобы не говорили, оно того стоит! Хлебушек замечательный! Спасибо за рецепт!
❤❤❤❤
Вы знаете, я теперь тесто для любой выпечки обминаю в три подхода.и не надо столько вымешивать!!!
Вот только вчера испекла.Невероятно❤❤❤
Спасибр надо попробовать испечь.
Регулярно выпекаю чиабатту по такому рецепту. Много времени не отнимает. Между поднятием теста занимаюсь своим делом. А результат всегда радует.
обожаю чиабату.часто пеку
Приготовила один раз..4 хлеба..один ела- 3 в морозилку.на 2 недели хватает..этот рецепт больше нравиться чем прежний с замесом..спасибо я очень довольна ..хлеб бесподобный..сегодня второй раз буду готовить
На здоровье, спасибо за отзыв!
Испекла дважды! Результат потрясающий! Времени и труда много, но это того стоит! Все домашние высоко оценили этот рецепт! 👍🍞👏
Ну и что хорошего? Заявлено -за 10 минут,а в результате - 4 часа! Может и вкусно,но врать зачем?
Не нравится, проходите мимо.
@@ИринаТарусова-э9фслед.раз пройдем
И где здесь ,,много времени и труда потрачено" ⁉️ Ну, если только начать от выращивания пшеницы..... Или быть вообще младенцем... Смешно....
Молодець! Без соплей, коротко і четко! Італійська чабата мае привкус олівкового масла! Дуже смачно!
Большое спасибо за рецепт. Даже смотря видео, уже чувствуешь вкус и аромат этого замечательного хлебушка. Я очень люблю чиабату, но не всегда она бывает в магазине удачно выпеченной.
Спасибо! Уже несколько дней собираюсь испечь чиабатту с вялеными помидорами, и тут ваш такой легкий рецепт. Благодарю🙏
Я просто в восторге от всех ваших рецептов язь приготовила эти пирожки на картофельным отвари изумительно и получились очень редко когда рецепты сходится с реальностью у вас все точная коротко и ясно советую всем пользоваться вашими рецептами хорошего вам дня и больше рецептов
Миления, сегодня испекла по этому рецепту и большая вам благодарность, очень , как сказать поточнее, очень съедобный, просто без всего съели как конфету. Буду чаще готовить такой хлебушек!
Спасибо огромное за отзыв, если семья больше 2Х, лучше делать сразу 2 порции и хранить в морозилке или холодильнике, она съедается мгновенно
Очень просто и вкусно спасибо за урок👩🍳
Я просто в восторге от этого хлеба!!! Теперь буду выпекать постоянно. Большое спасибо за репцеты.
А не много ли воды ( 400 мл) на 500гр муки?
@@НадеждаЛуговая-д2ф вот мне показалось многовато... Добавляла муку
Здравствуйте, спасибо Вам большое за такой рецепт приготовления хлеба.Видела конечно рецепты,но Вы меня вдохновили, обязательно испеку.Удачи, Мира и Добра Вашей семье.
Как хорошо, что Вы дали рецепт этого прекрасного хлебушка! БлагоДарю Вас!
но не 10 минут никак
И даже меньше.... Браво автору этого хлеба. Попробуйте и останетесь в восторге. , попробуйте 🌹🌿❗@@Марифранс
Сегодня испекла. Божественно вкусно. Съели сходу половину! Рецепт - сказка. Спасибо!
Доктор, как могут не нравятся ваши рекомендации, у вас добрые, нужные роликиблагодарю вас , берегите себя, вы нам очень нужны
Великолепный рецепт! 4 часа и изумительный результат!
👏👏👏👍👍👍😂😂😂😂
Как можно прочитать рецепт,таким мелким шрифтом,надоели ваши секреты,противно
Дорогая Миления.
МАСТЕР ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.ПРИЯТНО ВАС СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ,СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНОЕ ТЕСТО И ХЛЕБУШЕК ,СЛАВА БОГУ ЗА НАСУЩНЫЙ ХЛЕБ.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ,ВЗЯЛА В КОПИЛОЧКУ ВАШ РЕЦЕПТ. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И БОЖЬИХ БЛАГОСЛОВЕНИЙ. ЛАЙК,ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИИ
Я пробовал получилось хорошо, спасибо думаю на этом рецепте я оставлю поиски теста для хлеба.
А голос-то какой приятный ! Заслушаешься, и за рецепт благодарю
Благодарю! Печем с Вами! Сегодня воскресенье, только что вспомнили, что завтра тоже выходной, а хлеба не купили (в выходные в Германии магазины закрыты)... 💐Вы трудитесь так эстетично и с уважением к процессу приготовления пищи💐
Боже какой красивый и очень аппетитный хлеб слюнки текут но уже ночь печь некогда здоровья и счастья вам и вашей семье
Благодарю 🙏 за рецепт ❤
Как же. у вас так все поосто и красиво,да и вкусно наверняка.Очень хочу попробовать.Спасибо за рецепт.
1 час на подъем теста + 5 раз по 40 минут +25 минут выпечка = 10 минут личного времени. Но рецепт отличный, хоть и долгий. Спасибо.
Спасибо за рецепт утром попробую сделать .очень интересно рассказываете
Смотрю среди ночи ,такой аппетитный хлебушек,захотелось бежать на кухню и попробовать испечь.Спасибо за то,что делитесь с нами замечательными рецептами.
Подсели на такой хлеб, магазинный не идёт ни в какое сравнение. Спасибо большое за рецепт!
Пеку уже второй раз. Всем моим домашним и друзьям понравился этот вкусный хлебушек. Спасибо за рецепт
Большое спасибо за интересный рецепт! Начала печь хлеб в январе, когда заболела Ковидом, начала с батонов и турецкого хлеба, очень хотелось замороженной клубники с белым хлебушком , потом перешла на цельнозерновой и ржаной. Даже на работу коллегам пеку, когда попросят. Оказалось, что хлебушек и без хлебопечки отлично получается ... Чиабату обязательно испеку, очень воздушная и аппетитная она у Вас получилась!!!
Спасибо за рецепт! И правда, хлеб получился невероятно вкусный! Мои дети не могли остановиться, съели сразу половину.
Скажите пожалуйста, а Вы с паром выпекали или без? Это важно.
@@Марина-й9э2н Я выпекала без пара, "верх" - "низ".
@@Lookaround Спасибо!
Спасибо большое за ваши рецепты.они все очень хорошие.успехов вам и здоровья.СПАСИБО.
Рецепт очень хороший, мне нравится. Я пеку так же с маленькой добавкой. Мне нравится добавлять в тесто порезанные черные оливки.
Конечно можно. Это базовый рецепт и можно фантазировать
Один из лучших каналов, всё грамотно,четко .Спасибо за уважение к своим подписчикам!
Здравствуйте, я подготовила такое чудо, очень вкусно,иногда добавляю со.масло,иногда сыр с гречневой мукой тоже вкусно огромное спасибо за рецепт, хрони Вас Господь! ! !
Раньше покупала чиабату с с луком ,очень вкусная
Благодарю. Перепробывала много рецептов. Остановилась на Вашем. Делаю 2 больших чаабаты. Добавляю 2 столовых ложки оливкового масла и чуть - чуть сахара.Получается всегда вкуснейшей. Один недостаток. Мои домашние магазинный хлеб не хотят , от слова совсем.
❤пока тесто настаивается вы делаете другие дела,а между делом на пять мин подходите и в конце выпекаете,,какие же у нас дотошные есть люди.😢у нас и молодёжь смотрит и учится❤
Конечно, у нас и молодёжь учится, как врать.
Выдался совершенно свободный вечер и только что испекла по вашему рецепту хлеб, но не в виде чабаты, а в виде буханки. Пекла около 40 минут. Получился пышный, легкий, хороший. Этот метод - складывать тесто каждые 3-40 минут - очень хорош, с каждым разом оно становится всё пышнее и легче, эластичнее. Спасибо!
🙏👍🥰🍀
Спасибо что написали этот комментарий. Хотелось поинтересоваться духовку на 200 ставили или меньше?
@@Бусинка-н1г приветики! Да, примерно на 200, ну регулировала плюс-минус, смотрела, чтоб не сгорало.
@@Velgaxxx спасибо. У меня получилось не то что хотелось. Может мука другая( я расстроилась. А так технология хорошая и удобная. Чиабатта очень вкусная.
@@Бусинка-н1г сочувствую вам. Бывает, что почему-то не получается. Может быть, у вас дрожжи были с истекшим сроком? Я однажды испекла, а оно какое-то не такое, не поднялось как-то, тесто плотное, я тоже так расстроилась, а потом глянула - а срок дрожжей истек и они не выполняли свою функцию. Вы попробуйте еще раз, может, форма была неподхолящая, слишком маленькая?
Постоянно в прохладное время , пеку хлеб , так как магазинный совсем не вкусный , а Ваш рецепт для меня находка , вкусно и удобно . Спасибо за рецепт .
А почему в прохладное место?
Рецепт суперский!!! Легкий, быстрый, вкусный!!! Если б можно было , 10 лайков Вам за этот рецепт поставила🥰
Что тут суперского,целый день возиться лепешками？Это не хлеб.）
Ничего себе быстрый хлеб. Пять часов потратить надо.
Чиабатта вкусная ! Выбрать день и испечь , я сделаю ❤😊
Милена, дорогая ! Огромнейшее спасибо за рецепт. Чиабата получилась вкусной , с'ели всё с большим аппетитом ❤❤❤❤
Ничего себе за 10мин
Спасибо Вам за рецепт и Вашу высокую культуру.
Как хорошо, что я наткнулась на этот рецепт, хлеб получился просто сверхвкусный, только муки добавить пришлось на 400мл воды в два раза больше заявленного!!! Хлеб можно есть без ничего, настолько он вкусный, буду печь отныне всегда, благодарю за рецепт
У Вас руки золотые и голос приятный и хлеб замечательный❤счастья Вам добрый человек❤❤❤
Спасибо большое за рецепт !Я тоже выпекаю домашний хлеб,моим домашним очень нравится.Теперь по Вашему рецепту приготовлю.Мир и благополучия Вам и вашим близким. Москва.
Только ,что испекла такой хлеб,среди ночи,спасибо очень вкусный и легкий.Лайк!
Спасибо за отзыв, на здоровье!
Мне очень нравится этот хлеб.
Правда, нужно потратить полдня
чтобы его испечь.Я покупаю в супермаркете, в кондитерском
отделе. Обожаю этот хлеб!
Ой... Какая красота, а попробуем обязательно, спасибо
спасибо за рецепт! 😜всей семьёй радовались чистым рукам и отсутствию замеса!😇😇 и главное всего за 10 минут! аффтар, пиши есчо😋🥳😻
Это надо в два часа ночи смотреть такую прелесть. Поднялась и на кухню ---заморить червячка. Спасибо за рецепт. Попробую испечь
Очень хороший рецепт. Смотрю почти все Ваши рецепты. Многое готовлю сама. Спасибо большое.
Благодарю, Отличный рецепт.
Под вакуумной крышкой подходит ещё быстрее 👍
Очень люблю Чиабату, ну что, что долго возиться, это того стоит 🤗
А почему долго? Написано же за 10 минут?
Тем более без замеса,а там его три раза кувыркают пять раз.
Один раз делала, но другой рецепт был и что-то не получилось, вчеоа (2 мая) решила еще рискнуть пл вашему рецепту, получился шедевр, правда твердая получилась корочка но я положила пока горячие в целофановый пакет и когда они остыли ну получила прекрасный результат, внесла в свою кулинарную книгу рецепт и теперь буду всем своим предлагать рецепт и приготовление. Очень хорошо когда нет дома хлеба , а все ингридиенты у любой хозяйки есть, так что спасибо вам успехов в дальнейшем
Венчик интересный и красивый.
Вам бы работать преподавателем! Так все понятно, доходчиво и голос такой приятный! Спасибо вам большое 🙏. Подписалась на ваш канал 🙏
Добрый вечер, спасибо, большое вам за, простой и , чудесный, рецепт!!! Здоровья , Вам удачи, успехов и всего самого доброго!!!
Слюнки потекли,обязательно попробую. Благодарю. Здоровья вам.
Такой волшебный голос, благодарю за рецепт!
Благодарю Вас за вкусный рецепт хлеба!
СПАСИББО ВАМ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА
Спасибо большое за рецепт чиабатты! Забираю в копилку! Завтра испеку!
Милания, у Вас всегда такие замечательные рецепты! Спасибо!
Добрый день! Это снова я..))))
Сегодня попробовал аналогичный рецепт как у вас только тесто после сворачиваний отправил в холодильник на 24 часа....Надо бы 48 но ну утерпел, каюсь.! ))))
Да, хочу поделиться одной хитростью (подсмотрел у одного хорошего блогера)... Заменить 10% (от общего веса) применяемой муки на муку из твёрдых сортов пшеницы. Это даёт такую же хрустящую корочку....но она рассыпчата и не царапает полость рта. ))) Так сказать менее "травмоопасна". ))))
Получилось просто обалденно. ))))
Ну всё, еще раз спасибо вам за ваш труд! ))))
С уважением, Александр.
P.S Если заинтересует....могу поделиться с вами таблицей Ексель для расчёта теста для пиццы Неаполитано. Вводишь нужный вес готового теста и влажность а таблица расчитает всё и даже Бигу. ))) Ну оочень удобная штука. В принципе можно и на Чиабатту расчитывать. Суть то одна у теста, что на Пиццу что на Чиабатту.
А почему отправили в холодильник на 24 часа, в чем секрет?
@@РайханаЕникеева-б9ь
Метод холодного брожения / французское тесто. Удобно в плане формовки и выбора времени "запекания" - через сутки/двое, по потребности.
А можно ознакомиться с вашей таблицей для расчета теста для пиццы?
@@marinamukhin6672
Можно. Напишите в личку или дайте "мыло", вышлю на почту файл таблицы
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила 2 маленькие чиабатки, взяла в 2 раза меньше ингредиентов. Хоть и немного заморочено в плане постоянного замеса, но это того стоит. Теперь можно в магазине не покупать
Супер рецепт, спасибо огромное!!!!! Просто миллион лайков!👍👍👍
Вы лучше кто все объяснил Спасибо
Ну, очень вкусно!!!😊
Я на днях ела чиабату с маслинами и сыром. Теперь посмотрев Ваш рецепт, я точно ее приготовлю.
Спасибо за рецепт. Нам понравилась чиабата.
Понравился ваш рецепт, оставлю для своей выпечки. Удачи и успеха !
Какой приятный голос!
Спасибо большое за рецепт, очень люблю чиабату. Теперь смогу сама делать такой хлебушек.
Спасибо за рецепт! Хочу такой приготовить на завтрак к кофе! Приятных вам выходных!
В первый день -- свежий хлеб весь хорош))) Удачи и вдохновений!!!
В морозилку в пакете, потом достать и дать оттаять или в микроволновку на 2 мин, как будто свежеприготовленный. А вот если просто в хрлодильнике, то он черствеет, это из моего опыта
Огромное спасибо за рецепт!!!попробовала,получилось сразу-обалденный хлеб!!!здоровья вам и всего доброго!!!
Спасибо,очень понравился рецепт вашего приготовления.
Хороший рецепт. Всегда когда пеку этот хлеб, использую ваш рецепт! Просьба: если вам не трудно, пожалуйста пишите к рецептам американские мерки тоже.
Удивляюсь Вашему терпению .У меня бы не хватило терпения,да и времени на три раза по 40 мин. Но результат ,конечно , как всегда ,превосходный ! Надо будет набраться желания и тоже испечь такую вкуснятину. Опять хочу сказать Спасибо за рецепт сливового джема. Получилось быстро и великолепно.Рецепты в микроволновки ,как раз для таких "хозяек" ,как я . Пару баночек того ,пару баночек другого и потихонечку собираются запасы на зиму.
В таком рецепте главное - это выбрать совершенно свободное время, вечерок, например. А еще это рецепт для тех, кто привык крутиться по дому, а как свободное время вышло, так чувствуют себя виноватыми. Так вот, чтобы не чувствовать себя виноватыми, возьми и замути эпопею с этим хлебом 😅
Невероятно долгое терпение надо для приготовления такого хлеба. Хотя верю, в результате 3-4 потраченных часов на приготовление такого хлеба, он вышел прекрасный и вкусный. Спасибо за рецепт,
@@Velgaxxxпрям про меня сказали
Пеку сегодня 2-ой раз,хлеб супер!!,спасибочки дорогая наша !!
Здравствуйте,Милена!
Рецепт замечательный.
Благодарю Вас.
Спасибо огромное!! Хлебушек волшебный получился!!!
Здравствуйте, Милена! Спасибо🙏💕 за ваш рецепт. Такой хлеб я никогда не пекла. Очень захотелось такого хлеба!
Спасибо за рецепт, делаю, уже расстаивается тесто, готово к духовке, тесто получилось такое воздушное, правда ставила его на газовую плиту, а надо сказать что рядом у нас там электрический котёл стоит, и от него в право и влево трубы идут, так что там очень тепло, я даже 20 минут расстаивала между переворачиванием, потому что очень хорошо поднималось тесто, а и ещё я возможно больше дрожжей насыпала, тк пачка 11 грамм я на глаз поделила , может больше грамм получилось, где-то 5 может 6
Классный рецепт! Называется между делом! Спасибо вам))
Чудесное видео !
Спасибо большое за рецепт и за добрые советы !
Чудо рецепт! Благодарю!
Благодарю вас за рецепт. Из разных рецептов хлеба или батонов, которые я пробовала - этот самый вкусный!
Хороший рецепт. Благодарю Вас.
Спасибо за рецепт все получилось, смели за вечер, оолчень вкусно. Делала из муки 2 сорта.
Спасибо вам за этот рецепт ,испекла уже,очень вкусные,мягкие !!!!
отличный рецепт- отличный мастер-класс!!!
Прелесть какая, спасибо.. Хочу попробовать с хоодильником..