Некоторые умельцы говорят, что от полотенечка характерный узор остается. В видео это не учтено. С полотенечка чиабату переворачивают вверх дном и далее на противень чиабатта должна съехать как есть)
Чиабатту пеку часто. Два раза выкладывала тесто на пергамент, причем хороший пергамент, и оба раза после выпечки не могла его отодрать от хлеба. Поэтому использую полько полотенце.
Потрясающий рецепт! Единственное, что я бы немного изменила, так этот процесс с перекладыванием на расстойку на полотенце. Можно сразу на противень, застеленный пергаментом ее выложить и сделать такие же бортики из него. Тогда не нужно будет перекладывать чиабатту и тревожить ее.
Вот эта Чиабатта , молодец! Просто, без лишних слов, никаких ( по Форенгейту, Цельсии), а 200-240 градусов, испек, накрыл и готово, красота да и только!
Вчера делала хлеб по этому рецепту. Взяла пол дозы всего. Процесс как указано. Только сформировала я все тесто в одну большую чабатту, уложила его на пекарскую бумагу и в длинную форму для кекса. Далее расстройка 1 час, выпечка около 30 мин. И получился очень мягкий хлебушек с открытым мякишем. Перепробовала много разных рецептов. Этот один из самых удачных. Большое спасибо.
Наконец-то нормальный рецепт, чисто по делу, чем мне нравится, когда мужики готовят - сразу и по делу, без ПРИГОТОВИЛА, ТАК ВКУСНО, ЧТО МУЖ ПРОГЛОТИЛ ЯЗЫК, ДЕТИ ОРАЛИ, БАБКА ИЗ МОГИЛЫ ПОДНЯЛАСЬ ВООБЩЕ
А мы такие большие дыры не любим / булка вроде большая, а лёгкая, съедается, быстро, поэтому НЕ выгодно тратить время и электричество в духовке. Делаю по этому же рецепту, но кладу 600-630 гр. муки, первая отстойка 30 минут в теплой духовке. А 2 рулета кладу СРАЗУ на присыпаный мукой пергамент, отстойка 30 минут... Вынимаю лист с поднятыми/ пышными булочками, включаю духовку на +240 на пару минут..., налив уже на нижний лист горячую воду. И ставлю 2 чиабатты в РАЗОГРЕТУЮ духовку выпекаться... Чиабатта получается вкусная, с хрустящей корочкой , и с со СРЕДНЕ-пористой мякушкой, которая не крошится, и которую кушаем с удовольствием!!!
В течение недели испекла дважды чиабатту по этому рецепту. Семья и я в восторге🤗😋🍞. На наш вкус 2-ой раз ложила 2 ч.л. соли без горки, и 1 ч.л. сахара б/горки, и воду брала чуть теплую. Расстойку делала не 2 часа, а всего 30-35 мин., поставив чашку ( как и затем поднос с полотенцем и тестом) внутрь духовки, которую предвар. слегка прогрела до 60-80 град., конечно потом ее отключив. Пекла хлеб 15 мин. при +240С..., развернула лист, и далее пекла 15-20 мин. при +200 ( или 25-30 мин. при +190С 👍), прикрыв верх хлеба фольгой, чтобы он не сгорел, а внутри все хорошо пропеклось/ равномерно. СПАСИБО автору за рецепт ЧИАБАТТЫ!!?❤✨✨✨.
я то же подсел на итальянские хлеба, по исполнению - просто , по результату - вкусно. Особо нравятся фокачча и чиабатта. Периодически просматриваю ролики по изготовлению хлебов , хочу узнать для себя что-то новое. Всем спасибо.
Хлебопечением занимаюсь давно и практически освоила секреты правильного и вкусного хлеба. Чиабатту пеку тоже, но особо больших дырочек у меня не получалось. Самое же ценное в вашем рецепте - это смысл запечатывания пузырей в процессе сворачивания! Долго не могла понять, как достичь огромных дыр в мякише этого чудесного хлеба. За несколько минут доходчиво пояснили 😊 Спасибо вам! Всех благ!
У вас самый простой и хороший рецепт! Хлеб получился с большими дырами! Пробовали и другие рецепты не понравились,, очень долго и затянуто. Часто делаем теперь Чиаббату, пользуясь вашим рецептом.Большое спасибо!
Приятный голос, конкретные рекомендации, результат отменный! Прям хоть бери, сама начинай делать хлеб. Обожаю чиабату! Спасибо ,за лаконичный рецепт! Без музыки! ❤❤❤
Посмотрела ролик,вдохновилась,открыла холодильник,проверила,дрожжи есть, завтра будет чиабатта. Испекла, последнюю расстойку делала сразу на пекарской бумаге,сформировала бортики и обильно смазала маслом всю бумагу, чтобы тесто не плыло по форме и не прилипло к бумаге. Все равно прилипло. У меня есть коврик,но он меньше размером и сразу два хлеба не уместить да ещё и с бортами. Выпекается и правда за пол часа,у меня при 190 градусах в газовой духовке из тонкого металла. Если у кого такая духовка как у меня и все в ней горит,то при выпечке чиабатты форму с водой лучше убрать не через 15,а через 23 минуты. У меня из-за этого хлеб снизу сильно подгорел. Срезала. Но хлеб такой вкууусный! Смазала сливочным маслом, клубничным вареньем и наслаждалась удовольствием! У меня не было таких больших пор,видимо,когда формовала плохо защипнула края. Все делала по рецепту,но соли я чуть добавлю в следующий раз на грамм больше. Замешивала тесто руками 15 минут, когда нужно было снимать остатки теста с краев чашки и рук мазала руки маслом. Спасибо за отличный рецепт! Буду непременно печь потому как вкус домашнего хлеба разительно отличается от магазинного. Теперь кажется никогда я не покупала свежего хлеба в магазине. НеРамзи я не подписываюсь так как не хочу соблазна все время что-то печь. Хочу скинуть,а вкусная еда мотивирует на обратное. Но лайки непременно буду ставить. Спасибо Вам!
Опять безумные мифы о дрожжах! Поинтересуйтесь в интернете, но только почитайте статьи, которые специалисты публиковали, а не любитель баба Маня... Роль дрожжей - поднять тесто, при выпечке они гибнут, и никакого белкового следа не останется.. Или вы сырое тесто с дрожжами собираетесь съесть?! Тогда да, вредно.
@@inna_medvedeva Все ВЕРНО!👌. Мне тоже не понятно негативное отношение людей к дрожжам 😕👎. Мы же не едим дрожжи с дрожжами каждый день и тоннами. И тем более, что в дрожжах вит."В", необходимый для нервной системы. Дрожжи убивают стафиллакок, поэтому их продают в аптеке от фурункулов и от др. заболеваний... А кто боится поправиться от дрожжевых продуктов ( и это тоже МИФ), тогда кушайте пресный хлеб, или овощи, фрукты 😏
А я кладу на растойку на ночь в холодильник, это раз , и еще я замешиваю в пластиковом квадратном контейнере а утром разделываю и еще я смешиваю белую муку с цельнозерновой напополам получается красота!!!
В том -то и секрет! Расстаивать тесто со складываниями нужно минимум 12 часов, а то и 24 ( 24 ч не пробовала). Оно меняет вкус и консистенцию!!! И это так вкусно! Если не делать по правилам, то будет просто хлеб с большими дырками но тот нужный вкус не получится! Хотя тоже будет вкусно) Утром поставили тесто, вечером испекли. Поверьте, заморочек нет. Это не пирожки))
Первый раз вообще пеку. Пока сделаешь перематеришься😂 Рассказываю. Добавил еще одно обминание через час. Испек, дырки крупные красивые, корка есть, но не сильно твердая. Добавлял итальянские травы. Я доволен.
Посмотрел видео, еще не готовил. Но автор просто красавчег. Приятный поставленный голос, красиво отснято и очень понятно рассказано... Обязательно попробую.
Выпекать с конвенцией это интересно. Я, пожалуй, лучше с конвекцией буду выпекать🤣. А вообще рецепт-бомба! Самый простой из всех. А я ещё проще попробую. Сразу в формы положу заготовки хлеба, а не на полотенце, чтобы потом не перекладывать. Спасибо за рецепт! Пойдет в закладочки😁👍
105iQ, да, с полотенца сложно перекладывать на досточку, потом на лист 😕👎, к тому же, теряется часть пузырей... Поэтому в след.раз я свернутое тесто буду укладывать сразу на лист с пергаментом для подъёма.
150iQ, по этому рецепту чиабатту пекла уже 9-10 раз.....(но сахара кладу в 2 раза меньше, а муки больше / 550-600 гр., и тесто размешивает планетарный миксер). После первой отстойки сразу кладу 2 рулета-теста для 2-ой отстойки на противень с пергаментом и с его бортиком в середине ( чтобы не склеились 2 рулета), обильно посыпая пергамент мукой. И нет проблем с перекладыванием теста!!! 👍👌. Такая чиабатта съедается семьёй очень быстро, поэтому стала готовить уже двойную порцию (= 4 булочки). Магазинный хлеб сильно проигрывает и по вкусу, и по плотности от домашнего.
Живу в Италии, пеку ее часто, но процесс складывания теста делаю три -четыре раза, с промежутком в 10-20 минут( так меня научили) в сл раз попробую по вашему!
Лайк,подписка!Вот попала на ваш канал и получила удовольствие,даже не заметила время,потраченное на просмотр!Все четко,приятный голос,понятное объяснение,тихий музыкальный фон,а главное все доступно по продуктам и по времени!Нет отвратительной тягомотины и лишней болтовни,все по теме!Удачи вам!
Попробовала сделать, рецепт хороший. Тесто хорошо поднялось и дошло в микроволновке за час и 20 минут. Могу сказать что, не берите полотенце лучше ненужную тряпку, отстирывать полотенце от теста не очень как то( тесто поднялось больше чем в половину, всё по рецепту). Спасибо автору
Может кому-то пригодится. Я на листе сформировала силиконизированый пергамент, хорошо присыпала мукой и сразу расстаивала на нём. После расстойки просто растянула пергамент и поставила в духовку. Получилось идеально. И не надо мучаться, перекладывая на лист. Рецепт замечательный! Спасибо!
@@OXI1023 это делается, что бы остались чиабаттовские следы от полотенца ( что то типа фирменный знак/рисунок) доже долго мучался, с этим перекладыванием :-) я думал, что бы пузырики которые свреху оказались снизу, и что бы они подняли лучше чиаббату, оказалось, что бы рисунок был от полотенца :-)
Во время расстойки пузырьки в тесте поднимаются вверх. когда вы тесто перекладываете, вы переворачиваете его вверх ногами и пузырьки оказываются внизу. Во время выпечки они снова будут подниматься вверх, так хлеб получится более пористым) попробуйте...
Огромная Благодарность Вам за прекрасный рецепт! Привет из Америки! Пеку сама давно разные хлеба. Завтра попробую Вашим способом-легко и просто! Я обычно ферментирую в холодильнике.
СПАСИБО СЫНОК.РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.СКОЛЬКО РАЗ ПРОБОВАЛО НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОПРОБУЮ И ВАШ РЕЦЕПТ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.УСПЕХА ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ.👍👍👍👍👍
Голос, подача информации, музыка на заднем фоне, освещение, ракурс. Все шикарно. Спасибо. У нас в Израиле из тоже выпекают, но я всегда думал сто используют закваску. Завтра попробую испечь на дрожжах.
Я пеку такую чиабатту совершенно без сахара и дрожжей всего 3 гр. Можно добавлять 50 гр растительного масла на эту пропорцию. Да, длительная ферментация полезна. Дрожжей много в этом рецепте, столько не нужно, и так все хорошо бродит.
Я оливковое масло добавляю три столовых ложки и когда делаю складку смачиваю руки водой, мне кажется чем меньше муки попадет внутрь тем лучше.🙂 Классическое время на расстойку чиабатты 12 часов. Но сегодня попробую ваш быстрый вариант.
Молодец дорогой!! Вот это то что мне надо.... я пеку и ем только этот хлеб, но еще я добавляю всякие орешки, семена и.....делаю его более полезным! Благодарю!!!
@@СветланаНикифрова-ы7рВам не про форму говорят, а про фактуру поверхности Чиабатты. Получаются красивые, фактурные и специфичные складки от полотенца.
@@Ooks63 нет свежие купила. Обычно я работаю с свежими но в рецепте сухие. Вот решила сделать как в рецепте. Ладненько, попробую ещё раз. Спасибо что ответили
Всем привет! Второй раз пеку по этому рецепту- результат просто потрясающий!!! Вкусное, пористое тесто с большими пузырями, мягкое и воздушное! Единственное расхождение с рецептом- я добавила жареный лук))) муж любит так. Благодарность автору за прекрасное видео и вкусный рецепт, браво!!!
@@kukuruzka86 Скорее всего большие дырки полкчаются на максимальной растойке 2 часа....?🤔. У меня время не позволяло, поэтому я делала растойку 25-30 минут в предварительно слегка нагретой духовке с отличным подъемом теста👍. Поры крупные, но не огромные как в видео, но хлебушек отличный (я брала не по 10 гр. соли и сахара, а по моему предыдущему опыту 2 ч.л. соли без горки, и 1 с.л. сахара б/горки).
Наконец то нашла то,что нужно! А то как не смотрю, десять раз сложи, в холодильник на ночь тесто положи! Вам, однозначно, лайк и подписка. Приятно слушать ваш красивый ,дикторский голос. Успехов вам и всех благ!
Супер! Завтра же испеку! Благодарность!!!! В Америке оооочень трудно нормальный хлеб найти, не говоря уже о вкусном, научилась печь сама обычный белый и вот супер рецепт с дырочками!
@@lilita797 Возможно у вас в комнате было прохладно, или тепло, но был сквозняк?? Дрожжи активизируются в ТЕПЛЕ☝️‼️. Тесто всегда поднимается, если дрожжи хорошего качества (безупречны сухие дрожжи "САФ-МОМЕНТ"👍). Чтобы тесто быстрее и лучше поднялось при растойке, я предварительно прогреваю духовку на +60+80 градусов 2-3 мин., выключаю духовку и чашку с тестом, закрыв его жёстким целоффаном, ставлю в духовку вниз. Закрываю духовку. Тесто поднимается в 2-3 раза быстрее( всего 20-35 мин.), чем на столе под салфеткой. Можно миску с тестом ставить и в МКВ, закрыв тесто фелофаном, и конечно, дверцу МКВ плотно.
@@НатальяЯковенко-щ6еДрожжи бывают разного качества, просто некоторым требуется больше времени на «подъем». Многие тесто (дрожжевое) выдерживают для ферментации в холодильнике от 12 часов и более (для Пиццы, Хачапури и т.д.) и это правильно считается, по мне так это действительно прекрасно влияет на тесто.
Уважаемый неРамзи, очень жаль, что Вы снижаете темпы Ваших прекрасных рецептов. Всегда с ОЧЕНЬ большим интересом их смотрю. Особенно с тестом. Благодаря Вам я полюбил делать что-то из теста. Это прекрасно! И пицца превратилась в прекрасное блюдо, а не просто еду. Жгите дальше! Мы ждем вас!
@@My.Realtor.Moscow обычная мука, не какая-то специальная. Дрожжи тоже сухие обычные... Пеку всё по рецепту уже второй раз, всё получается :) А не верить Вы можете, Ваше право :)) Но факт есть факт! Чиаббата обалденная!
@@My.Realtor.Moscow странно, что у вас не получилось 🤔 я всегда делала чиабатту по классическому рецепту, с 12ти-часовой расстойкой. Сегодня сделала по быстрому рецепту автора канала, получилась чиабатта с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Делала из муки высшего сорта, марка "Лидская" и обычных сухих дрожжей. Попробуйте поменять дрожжи. Однажды я купила неудачные, так с ними ничего не получалось по проверенным рецептам.
Чиабатта мой ьюбимый хлеб. Спасибо за рецепт. Думаю, на полотенце можно положить пекарскую бумагу с краями немного выше борта полотенца и потом вместе с бумагой перекладывать на противень.
Ураааа у меня получилось, жаль что нельзя прислать фото. Спасибо вам за рецепт! Я делала много разных рецептов, но это самый простой и результат отменный, не надо добовлять в тесто оливковое масло, только перевод продуктов, лучше потом полить кусочек изумительной чиабатта.
Олив.масло обязательно нужно добавлять в настоящую чиабатту! Масло даёт эластичность, особую структуру мякиша. Про какой перевод продуктов Вы говорите? Это как вареники пустые делать и начинкой закусывать. Смешно!
Доброе время суток. Мне очень нравится чиабатты. Но боюсь что не получится. Из 1го сорта. Раньше пекла из высшего сорта домаш.хлеб и буханки. Получалось хорошо. В прошлом году обнаружили диабет. Говорят что нельзя есть белый хлеб особенно высшего сорта. Всегда любила готовить на семью и удивлять. Очень здорово у вас получится. Здоровья вам и вами любимым. Россия. Дагестан.
Можно даже сразу после первой расточки , на противень и там дать подняться тесту и потом сразу в духовку, чтобы не заморачиваться.. Я так сделала и получилось прекрасно.❤
Спасибо за рецепт хлеб не ем но иногда когда прохожу мимо этого отдела покупаю всегда хотела научиться печь чиабатту вы так доступно и понятно показали спасибо
Вчера впервые сделал. В общем и целом отлично получилось. Не нравится только, что сильно обсыпанное мукой получается. Щеточкой приходится очищать. А так зер гуд колоссаль! Спасибо!
спасибо большое за рецепт, пробовал по другому делать - получились какие то лепешки в итоге, без пузырей но на вкус неплохо у меня миксера нет попробую как нибудь ложкой замесить
Замечательный рецепт, сегодня приготовила, добавила оливковое масло и прованские травы, хлеб получился пористый но без больших дырок, не поняла в чем дело.... может дело в количестве дрожжей, маленькой расстойки или нужно по больше растягивать тесто. А так вкусно 😋
а у меня немного резиновая как надо с такими большими пузырями хоть убей не получается, я уже и улучшитель чуть-чуть добавила в муку, и выстаивала все долго разными способами - получается просто хлеб, который еще и крошится((
Ну что хочу сказать спасибо за рецепт, ваш рецепт самый понятный, самый вкусный и самый легкий, а перепробовала я их с десяток наверное, подписка, и жду новых рецептов.
Спасибо большое за хороший рецепт! Завтра буду радовать мужа этой потрясающей Чиабаттой! Даст Бог все получится 🙏 последнее время пользуюсь исключительно Казахской мукой ( Она восхитительна!
Моя семья не успела первую порцию скушать, просят следующую испечь. Этот вкусный хлебушек можно кушать даже просто так / без ничего..., но с молоком - ВАУ 🤗👍 , 😋❤️🍞
Здравствуйте. Делала по вашему рецепту (очень жидкоевышло как на оладушки) все таки +- муку надо добавить... Сейчас пробую тоже по вашему рецепту. Только +50 грам муки больше. Спасибо
Друзья, если видео вам понравилось поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!)
Понравилось видео - подпишись - goo-gl.ru/6eCN
Спасибо огромное, Вы идеально и доступно изложили процесс изготовления
А в мультиварке наверно не получится?
спасибо, сколько перепробывала рецептов , все что то не то , ваш 👌и сразу получилось ,спасибо.
Чабатта. Без "и".
@@ОленаЛ-ц8л, я почему-то везде встречала "чИабатта".
А я последнюю расстойку делаю на пергаменте, тоже его складками складываю, и потом его просто на противень переношу, и не надо париться с полотенцем.
Некоторые умельцы говорят, что от полотенечка характерный узор остается. В видео это не учтено. С полотенечка чиабату переворачивают вверх дном и далее на противень чиабатта должна съехать как есть)
Спасибо
Чиабатту пеку часто. Два раза выкладывала тесто на пергамент, причем хороший пергамент, и оба раза после выпечки не могла его отодрать от хлеба. Поэтому использую полько полотенце.
@@ВикторияЮрина-э8ь я использую профессиональную бумагу Toppits, от неё все отскакивает
@@ВикторияЮрина-э8ь и у меня прилипла чиабатта после расстойки на пергаменте.
Потрясающий рецепт! Единственное, что я бы немного изменила, так этот процесс с перекладыванием на расстойку на полотенце. Можно сразу на противень, застеленный пергаментом ее выложить и сделать такие же бортики из него. Тогда не нужно будет перекладывать чиабатту и тревожить ее.
Я так и делаю, без всяких бортиков. Хоть тесто и жидкое, но форма получается норм
А он не ищет лёгких путей! 😂😂😂😂😂😂😂
😀😀😀@@ЕленаСмирнова-г8ь5щ
Я тоже так делаю, сразу на пергамент и на расстойку
Тогда рисунка от ткани не будет.
Вот эта Чиабатта , молодец! Просто, без лишних слов, никаких ( по Форенгейту, Цельсии), а 200-240 градусов, испек, накрыл и готово, красота да и только!
Живу в Италии много лет, и однажды именно так меня и научила соседка! Подписка!
Вчера делала хлеб по этому рецепту. Взяла пол дозы всего. Процесс как указано. Только сформировала я все тесто в одну большую чабатту, уложила его на пекарскую бумагу и в длинную форму для кекса. Далее расстройка 1 час, выпечка около 30 мин. И получился очень мягкий хлебушек с открытым мякишем. Перепробовала много разных рецептов. Этот один из самых удачных. Большое спасибо.
Наконец-то нормальный рецепт, чисто по делу, чем мне нравится, когда мужики готовят - сразу и по делу, без ПРИГОТОВИЛА, ТАК ВКУСНО, ЧТО МУЖ ПРОГЛОТИЛ ЯЗЫК, ДЕТИ ОРАЛИ, БАБКА ИЗ МОГИЛЫ ПОДНЯЛАСЬ ВООБЩЕ
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
А подсолнечное масло разве не надо?
😂😂😂
😂😂😂
😂😂😂😂🔥
Наконец то адекватный рецепт и понимание почему такие дыры в чиабатте!! Спасибо огромное
А мы такие большие дыры не любим / булка вроде большая, а лёгкая, съедается, быстро, поэтому НЕ выгодно тратить время и электричество в духовке. Делаю по этому же рецепту, но кладу 600-630 гр. муки, первая отстойка 30 минут в теплой духовке. А 2 рулета кладу СРАЗУ на присыпаный мукой пергамент, отстойка 30 минут... Вынимаю лист с поднятыми/ пышными булочками, включаю духовку на +240 на пару минут..., налив уже на нижний лист горячую воду. И ставлю 2 чиабатты в РАЗОГРЕТУЮ духовку выпекаться... Чиабатта получается вкусная, с хрустящей корочкой , и с со СРЕДНЕ-пористой мякушкой, которая не крошится, и которую кушаем с удовольствием!!!
В течение недели испекла дважды чиабатту по этому рецепту. Семья и я в восторге🤗😋🍞. На наш вкус 2-ой раз ложила 2 ч.л. соли без горки, и 1 ч.л. сахара б/горки, и воду брала чуть теплую. Расстойку делала не 2 часа, а всего 30-35 мин., поставив чашку ( как и затем поднос с полотенцем и тестом) внутрь духовки, которую предвар. слегка прогрела до 60-80 град., конечно потом ее отключив. Пекла хлеб 15 мин. при +240С..., развернула лист, и далее пекла 15-20 мин. при +200 ( или 25-30 мин. при +190С 👍), прикрыв верх хлеба фольгой, чтобы он не сгорел, а внутри все хорошо пропеклось/ равномерно. СПАСИБО автору за рецепт ЧИАБАТТЫ!!?❤✨✨✨.
я то же подсел на итальянские хлеба, по исполнению - просто , по результату - вкусно. Особо нравятся фокачча и чиабатта. Периодически просматриваю ролики по изготовлению хлебов , хочу узнать для себя что-то новое. Всем спасибо.
Хлебопечением занимаюсь давно и практически освоила секреты правильного и вкусного хлеба.
Чиабатту пеку тоже, но особо больших дырочек у меня не получалось.
Самое же ценное в вашем рецепте - это смысл запечатывания пузырей в процессе сворачивания! Долго не могла понять, как достичь огромных дыр в мякише этого чудесного хлеба. За несколько минут доходчиво пояснили 😊 Спасибо вам! Всех благ!
Причина в правильном замене и складывать надо как на видео
Дыры образуются не в процессе складывания, а уже после складывания, во время отстаивания перед запеканием
@@euphoriatuananh , насколько я теперь понимаю, дыры - воздух, газ, образующийся в процессе ферментации хлеба при разрыхлении его структуры.
@@ИринаЛапина-т5ю верно, газы выделяют дрожжи
@@euphoriatuananh само собой 😉👌
Я заслушалась! Голос.. мама моя…❤
Приятный уверенный голос !!!! Без лишних слов !!! Молодец !!! С меня подписка и лайк !!
У вас самый простой и хороший рецепт! Хлеб получился с большими дырами! Пробовали и другие рецепты не понравились,, очень долго и затянуто. Часто делаем теперь Чиаббату, пользуясь вашим рецептом.Большое спасибо!
Все понятно, динамично, без лишних фраз. Автору респект👌🔥
Один раз испекла сын спросил это точно Я пекла ? С тех пор только чеабатта . Ваш рецепт проще попробую обязательно.
С тех пор,как узнала ваш рецепт,пеку только так. Бомбические хлеба. Просто,доступно и нехлопотно. Огромнейшее спасибо
Бывают же такие умницы! Отличная съемка, а голос.... Все понятно, быстро и доступно. Да ещё и готовит! Спасибо, умница.
Я думала это умник
@@Беверон-Гринвей.Бизнесвоблаго болеет)
Всё получилось
@@Беверон-Гринвей.Бизнесвоблаго😅
Да ещё и голос очень приятный
Приятный голос, конкретные рекомендации, результат отменный! Прям хоть бери, сама начинай делать хлеб. Обожаю чиабату! Спасибо ,за лаконичный рецепт! Без музыки! ❤❤❤
Досмотрела до конца....
и чуть телефон не съела. Наверное очень вкусно.
Посмотрела ролик,вдохновилась,открыла холодильник,проверила,дрожжи есть, завтра будет чиабатта.
Испекла, последнюю расстойку делала сразу на пекарской бумаге,сформировала бортики и обильно смазала маслом всю бумагу, чтобы тесто не плыло по форме и не прилипло к бумаге. Все равно прилипло. У меня есть коврик,но он меньше размером и сразу два хлеба не уместить да ещё и с бортами. Выпекается и правда за пол часа,у меня при 190 градусах в газовой духовке из тонкого металла. Если у кого такая духовка как у меня и все в ней горит,то при выпечке чиабатты форму с водой лучше убрать не через 15,а через 23 минуты. У меня из-за этого хлеб снизу сильно подгорел. Срезала. Но хлеб такой вкууусный! Смазала сливочным маслом, клубничным вареньем и наслаждалась удовольствием! У меня не было таких больших пор,видимо,когда формовала плохо защипнула края. Все делала по рецепту,но соли я чуть добавлю в следующий раз на грамм больше. Замешивала тесто руками 15 минут, когда нужно было снимать остатки теста с краев чашки и рук мазала руки маслом. Спасибо за отличный рецепт! Буду непременно печь потому как вкус домашнего хлеба разительно отличается от магазинного. Теперь кажется никогда я не покупала свежего хлеба в магазине. НеРамзи я не подписываюсь так как не хочу соблазна все время что-то печь. Хочу скинуть,а вкусная еда мотивирует на обратное. Но лайки непременно буду ставить. Спасибо Вам!
Поры маленькие получаются, если добавлять жиры в тесто. Поэтому, если хотите большие поры, масло лучше не добавлять совсем
Fij Fig, на мой вкус идеально/ я положила 2 ч.л. соли без горки, и 1 ч.л. сахара б/горки, т.к. сладковатый хлеб не люблю, и семья тоже.
Шикардос. Светлана , Башкирия.
Сегодня целый вечер смотрела рецепты ЧИАБАТТ, и только этот мне понравился! Спасибо!
Опять безумные мифы о дрожжах! Поинтересуйтесь в интернете, но только почитайте статьи, которые специалисты публиковали, а не любитель баба Маня... Роль дрожжей - поднять тесто, при выпечке они гибнут, и никакого белкового следа не останется.. Или вы сырое тесто с дрожжами собираетесь съесть?! Тогда да, вредно.
Мне тоже❤️
Очень доступно, всё понятно рассказал, респект! 😊
@@inna_medvedeva Все ВЕРНО!👌. Мне тоже не понятно негативное отношение людей к дрожжам 😕👎. Мы же не едим дрожжи с дрожжами каждый день и тоннами. И тем более, что в дрожжах вит."В", необходимый для нервной системы. Дрожжи убивают стафиллакок, поэтому их продают в аптеке от фурункулов и от др. заболеваний... А кто боится поправиться от дрожжевых продуктов ( и это тоже МИФ), тогда кушайте пресный хлеб, или овощи, фрукты 😏
😅
А я кладу на растойку на ночь в холодильник, это раз , и еще я замешиваю в пластиковом квадратном контейнере а утром разделываю и еще я смешиваю белую муку с цельнозерновой напополам получается красота!!!
Это лучший рецепт Чиаббаты! Без лишней возни, просто и быстро! Получается. замечательно! Спасибо
Очень понравилось без заморочек спасибо
Замесила тесто! Поставила подниматься, по рекомендации 2 часа, у меня прошло 30 минут и оно сейчас убежит от меня))))
Щас точно спеку чиабатту,а то раньше у других смотрела видео,такая заморочка,целый день тесто замешивают,а у вас раз и всё,и так красиво
В том -то и секрет! Расстаивать тесто со складываниями нужно минимум 12 часов, а то и 24 ( 24 ч не пробовала). Оно меняет вкус и консистенцию!!! И это так вкусно! Если не делать по правилам, то будет просто хлеб с большими дырками но тот нужный вкус не получится! Хотя тоже будет вкусно) Утром поставили тесто, вечером испекли. Поверьте, заморочек нет. Это не пирожки))
Минимум 12 часов. Что меньше - это уже не чиабатта
Очень много дрожжей.
@@ИюлияГладкая По этому и такие большие дырки! А што с этой выпечкой делать? Ну только в подливку или салат макать.
@@ЛюдмилаЯ-н1к , да здравствует длительная ферментация)
Первый раз вообще пеку.
Пока сделаешь перематеришься😂
Рассказываю.
Добавил еще одно обминание через час.
Испек, дырки крупные красивые, корка есть, но не сильно твердая.
Добавлял итальянские травы.
Я доволен.
Посмотрел видео, еще не готовил. Но автор просто красавчег. Приятный поставленный голос, красиво отснято и очень понятно рассказано... Обязательно попробую.
Какая прелесть! Голос, который хочется слушать! Грамотная речь, все чётко, понятно, без воды. Конечно лайк, жаль что один! И подписка!
Воды 450 мл., но вся она необходима для реализации этого шедевра.
Выпекать с конвенцией это интересно. Я, пожалуй, лучше с конвекцией буду выпекать🤣. А вообще рецепт-бомба! Самый простой из всех. А я ещё проще попробую. Сразу в формы положу заготовки хлеба, а не на полотенце, чтобы потом не перекладывать. Спасибо за рецепт! Пойдет в закладочки😁👍
105iQ, да, с полотенца сложно перекладывать на досточку, потом на лист 😕👎, к тому же, теряется часть пузырей... Поэтому в след.раз я свернутое тесто буду укладывать сразу на лист с пергаментом для подъёма.
подскажите какую конвенцию выбрали в итоге? международную по правам человека или торговую, вот немогу определиться
@@jackdaniels3616 БУКВОЕДСТВО в Инете, как впрочем, и в современном мире, уже НЕ модно, и НЕ приветствуется 😏😄
150iQ, по этому рецепту чиабатту пекла уже 9-10 раз.....(но сахара кладу в 2 раза меньше, а муки больше / 550-600 гр., и тесто размешивает планетарный миксер). После первой отстойки сразу кладу 2 рулета-теста для 2-ой отстойки на противень с пергаментом и с его бортиком в середине ( чтобы не склеились 2 рулета), обильно посыпая пергамент мукой. И нет проблем с перекладыванием теста!!! 👍👌. Такая чиабатта съедается семьёй очень быстро, поэтому стала готовить уже двойную порцию (= 4 булочки). Магазинный хлеб сильно проигрывает и по вкусу, и по плотности от домашнего.
Живу в Италии, пеку ее часто, но процесс складывания теста делаю три -четыре раза, с промежутком в 10-20 минут( так меня научили) в сл раз попробую по вашему!
Лайк,подписка!Вот попала на ваш канал и получила удовольствие,даже не заметила время,потраченное на просмотр!Все четко,приятный голос,понятное объяснение,тихий музыкальный фон,а главное все доступно по продуктам и по времени!Нет отвратительной тягомотины и лишней болтовни,все по теме!Удачи вам!
Согласна! Прекрасное видео, и сделано очень грамотно!
Попробовала сделать, рецепт хороший. Тесто хорошо поднялось и дошло в микроволновке за час и 20 минут. Могу сказать что, не берите полотенце лучше ненужную тряпку, отстирывать полотенце от теста не очень как то( тесто поднялось больше чем в половину, всё по рецепту). Спасибо автору
Пересмотрела море рецептов, этот вариант Самый Лучший! Спасибо!
Может кому-то пригодится. Я на листе сформировала силиконизированый пергамент, хорошо присыпала мукой и сразу расстаивала на нём. После расстойки просто растянула пергамент и поставила в духовку. Получилось идеально. И не надо мучаться, перекладывая на лист. Рецепт замечательный! Спасибо!
Аналогично! Я делаю "бортики" на обычном пекарском пергаменте и сразу в противне. Не понимаю зачем мучиться с перекладываниями...
@@OXI1023 это делается, что бы остались чиабаттовские следы от полотенца ( что то типа фирменный знак/рисунок)
доже долго мучался, с этим перекладыванием :-) я думал, что бы пузырики которые свреху оказались снизу, и что бы они подняли лучше чиаббату, оказалось, что бы рисунок был от полотенца :-)
Во время расстойки пузырьки в тесте поднимаются вверх. когда вы тесто перекладываете, вы переворачиваете его вверх ногами и пузырьки оказываются внизу. Во время выпечки они снова будут подниматься вверх, так хлеб получится более пористым) попробуйте...
@@jabka305 Чиабатта была очень пузыристой, но можно попробовать и так. Посмотрю, что получится.
@@jabka305
Спасибо
Огромная Благодарность Вам за прекрасный рецепт!
Привет из Америки!
Пеку сама давно разные хлеба. Завтра попробую Вашим способом-легко и просто!
Я обычно ферментирую в холодильнике.
СПАСИБО СЫНОК.РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ.СКОЛЬКО РАЗ ПРОБОВАЛО НИ РАЗУ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.ПОПРОБУЮ И ВАШ РЕЦЕПТ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.УСПЕХА ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ.👍👍👍👍👍
Офигеть! Рецепт замечательный, но ещё не пекла. Мамочка ты вообще сама поняла, что сказала
Рецепт понравился! Не сложный,а результат впечатляет! Хочу испечь именно по вашему рецепту! Спасибо!
Голос, подача информации, музыка на заднем фоне, освещение, ракурс. Все шикарно. Спасибо. У нас в Израиле из тоже выпекают, но я всегда думал сто используют закваску. Завтра попробую испечь на дрожжах.
Умница, честь и хвала настоящему пекарю!!!!!
Изумительная чиабатта,без лишней возни, не нужно выстаивать8-12часов,как в других рецептах,благодарствую за такой рецепт 👍👍👍
Здесь дрожжей больше в два раза
Длительная ферментация - полезно для кишечника
Я пеку такую чиабатту совершенно без сахара и дрожжей всего 3 гр. Можно добавлять 50 гр растительного масла на эту пропорцию. Да, длительная ферментация полезна. Дрожжей много в этом рецепте, столько не нужно, и так все хорошо бродит.
@@ИленИванова-ц2х , да, дрожжей урезать можно. + Ночную отстойку в холодильнике.
Надо видео пересматривать)) я по другому рецепту делала
@@OuYoMayo, я тоже. Уже больше двух месяцнв пеку чиабатту. В магазе не покупаю.
У Вас самый потрясающий рецепт💥🔥 !👏🏻❤ а голос вообще космический🌌💜 Спасибо огромное!🙏🏻
СПАСИБО!
Вы-молодец, все показали, обьяснили нормальным доступным языком, не осталось никаких вопросов!
Удачи Вам!
Испекла, все получилось, спасибо за рецепт огромное, вы молодец, что учите простых домохозяек печь вкусный хлебушек
Я оливковое масло добавляю три столовых ложки и когда делаю складку смачиваю руки водой, мне кажется чем меньше муки попадет внутрь тем лучше.🙂 Классическое время на расстойку чиабатты 12 часов. Но сегодня попробую ваш быстрый вариант.
Нет, я жила в Италии там делают по 3 технологиях, 12-18 часов, готовят сразу и от 2-4 часов.
Молодец дорогой!! Вот это то что мне надо.... я пеку и ем только этот хлеб, но еще я добавляю всякие орешки, семена и.....делаю его более полезным! Благодарю!!!
Вернее, еще более калорийным!😉
Расстойку можно сразу сделать на противне, чтоб тесто не "опадало", не надо на полотенце.🥖🥖😊🕊️
Спасибо
На вафельном полотенце вроде бы оригинальный рецепт чтобы придать характерную фактуру поверхности. Это единственное назначение полотенца.
Полотенце значение не имеет, а так на доску, потом на противень, зачем?. Форма хлеба, за счёт припудривания муки, хорошо держится. 🥖🥖😊🕊️
@@СветланаНикифрова-ы7рВам не про форму говорят, а про фактуру поверхности Чиабатты. Получаются красивые, фактурные и специфичные складки от полотенца.
Супер! Спасибо за простой рецепт! Очень вкусно, бомбезная чиабатта!
Только что испекла чиабатту по Вашему рецепту. Это бомба!!!! Кааак же вкусно! И несложно. Ммммммм. СПАСИБО! Прям огромное спасибо!!!!!
Подскажите вы воду в тесто наливали тёплую или холодную?
@@lilita797 тёплую)
@@Ooks63 и я налила тёплую. А первый раз тесто поднялось а во второй нет, даже в духовке
как бумажник.
Спасибо
@@lilita797 странно...ни разу такого не было, чтобы не поднялось. Всегда очень воздушное, дышащее тесто получается. Может с дрожжами что-то не то?
@@Ooks63 нет свежие купила. Обычно я работаю с свежими но в рецепте сухие. Вот решила сделать как в рецепте. Ладненько, попробую ещё раз.
Спасибо что ответили
мне понравился этот рецепт,и рассказали замечательно:коротко,ясно,без лишних разговоров
Всем привет! Второй раз пеку по этому рецепту- результат просто потрясающий!!! Вкусное, пористое тесто с большими пузырями, мягкое и воздушное! Единственное расхождение с рецептом- я добавила жареный лук))) муж любит так. Благодарность автору за прекрасное видео и вкусный рецепт, браво!!!
Скажите, а не слишком сухой получился хлеб? ведь нет вообще масла!
@@tizianamir4850 совсем не сухой, ведь в луке есть масло)
Первый раз делал половину порции, умяли почти сразу, а второй раз всю порцию сделала. Так ещё эта чиабатта не черствеет, тоже большой плюс)))
@@МаринаБелякова-ь1яВЕРНО! Она долго не черствеет, и по-моему, еще и НЕ плесневеет, как магазинный хлеб.
Марина Белякова, спасибо за подсказку о луке! В след.раз попробую и с луком 1 булочку/ пол порции, для пробы...😊 ,
Посмотрела за день кучу рецептов, но Ваш мне больше приглянулся.покрайней мере тестомес пригодится и складушек не так много.завтра замучу. Спасибо 😊
I made the bread. It was fabulous. My husband says it’s THE BEST BREAD I’ve ever made.
Thank you so much. I’m glad I subscribed!!
Это лучший вариант для чиабвты который я увидел, просто, чётко, по делу!) Спасибо!!!
Приготовил по вашему рецепту хлеб. Пузырей больших не вышло, но хлеб получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
И у меня вышло вкусно и тоже нет дырок таких😥такие дырки все таки надо делать на долгой расстойке с минимальным колличеством дрожжей
@@kukuruzka86 Скорее всего большие дырки полкчаются на максимальной растойке 2 часа....?🤔. У меня время не позволяло, поэтому я делала растойку 25-30 минут в предварительно слегка нагретой духовке с отличным подъемом теста👍. Поры крупные, но не огромные как в видео, но хлебушек отличный (я брала не по 10 гр. соли и сахара, а по моему предыдущему опыту 2 ч.л. соли без горки, и 1 с.л. сахара б/горки).
Сколько собираль и ни как не осмеливалась.
Теперь обязательно испеку , завтра же.
Лучший рецепт из сотни, что видела! Респект!
Наконец то нашла то,что нужно! А то как не смотрю, десять раз сложи, в холодильник на ночь тесто положи! Вам, однозначно, лайк и подписка. Приятно слушать ваш красивый ,дикторский голос. Успехов вам и всех благ!
Да! Я тоже смотрела с рекомендациями в холодильник положи! А это быстро и видно суперски получилось!!!
Супер! Завтра же испеку! Благодарность!!!! В Америке оооочень трудно нормальный хлеб найти, не говоря уже о вкусном, научилась печь сама обычный белый и вот супер рецепт с дырочками!
Приготовила по вашему рецепту, только добавила в тесто ещё оливкое и итальянские травы, офигенно получилось 😉
А у меня после второй растойки вообще не поднялось тесто
Я в чиабату добавляю чуть обжаренный лук попей,
@@ЕвгенияКлимова-ю1х Тоже как вариант!👍👌
@@lilita797 Возможно у вас в комнате было прохладно, или тепло, но был сквозняк?? Дрожжи активизируются в ТЕПЛЕ☝️‼️. Тесто всегда поднимается, если дрожжи хорошего качества (безупречны сухие дрожжи "САФ-МОМЕНТ"👍). Чтобы тесто быстрее и лучше поднялось при растойке, я предварительно прогреваю духовку на +60+80 градусов 2-3 мин., выключаю духовку и чашку с тестом, закрыв его жёстким целоффаном, ставлю в духовку вниз. Закрываю духовку. Тесто поднимается в 2-3 раза быстрее( всего 20-35 мин.), чем на столе под салфеткой. Можно миску с тестом ставить и в МКВ, закрыв тесто фелофаном, и конечно, дверцу МКВ плотно.
@@НатальяЯковенко-щ6еДрожжи бывают разного качества, просто некоторым требуется больше времени на «подъем».
Многие тесто (дрожжевое) выдерживают для ферментации в холодильнике от 12 часов и более (для Пиццы, Хачапури и т.д.) и это правильно считается, по мне так это действительно прекрасно влияет на тесто.
Уважаемый неРамзи, очень жаль, что Вы снижаете темпы Ваших прекрасных рецептов.
Всегда с ОЧЕНЬ большим интересом их смотрю. Особенно с тестом. Благодаря Вам я полюбил делать что-то из теста. Это прекрасно!
И пицца превратилась в прекрасное блюдо, а не просто еду. Жгите дальше! Мы ждем вас!
Испекла! Это что-то неописуемое!!! Всё получилось, всё в пузырях с хрустящей корочкой! Спасибо за рецепт и за очень доступное объяснение.
не верю :-) у меня ни в какую не получаются эти чудо пузыри :-)
А какая у вас мука и какие дрожжи?
@@My.Realtor.MoscowнИ в какую
@@My.Realtor.Moscow обычная мука, не какая-то специальная. Дрожжи тоже сухие обычные... Пеку всё по рецепту уже второй раз, всё получается :) А не верить Вы можете, Ваше право :)) Но факт есть факт! Чиаббата обалденная!
@@My.Realtor.Moscow странно, что у вас не получилось 🤔 я всегда делала чиабатту по классическому рецепту, с 12ти-часовой расстойкой. Сегодня сделала по быстрому рецепту автора канала, получилась чиабатта с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Делала из муки высшего сорта, марка "Лидская" и обычных сухих дрожжей. Попробуйте поменять дрожжи. Однажды я купила неудачные, так с ними ничего не получалось по проверенным рецептам.
@@ЛюдмилаС-к5п Спасибо! Мне кажется, у меня духовка слабовата по температуре :-)
Чиабатта мой ьюбимый хлеб. Спасибо за рецепт. Думаю, на полотенце можно положить пекарскую бумагу с краями немного выше борта полотенца и потом вместе с бумагой перекладывать на противень.
хотела скромно предложтть тл же самое
KaterinaBorisovna, можно и так👍👌. А я в след.раз 2-ую расстойку , т.е. 2 части теста буду ложить сразу на препыленный мукой пергамент на лист.
Очень доступное, подробное объяснение, приятный голос, отличный рецепт. Большое спасибо!
Очень понравился рецепт, без заморочек и с красивым результатом 🤗 автору спасибо ,пошла печь ))
Ураааа у меня получилось, жаль что нельзя прислать фото. Спасибо вам за рецепт! Я делала много разных рецептов, но это самый простой и результат отменный, не надо добовлять в тесто оливковое масло, только перевод продуктов, лучше потом полить кусочек изумительной чиабатта.
Олив.масло обязательно нужно добавлять в настоящую чиабатту! Масло даёт эластичность, особую структуру мякиша. Про какой перевод продуктов Вы говорите? Это как вареники пустые делать и начинкой закусывать. Смешно!
Доброе время суток. Мне очень нравится чиабатты. Но боюсь что не получится. Из 1го сорта. Раньше пекла из высшего сорта домаш.хлеб и буханки. Получалось хорошо. В прошлом году обнаружили диабет. Говорят что нельзя есть белый хлеб особенно высшего сорта. Всегда любила готовить на семью и удивлять. Очень здорово у вас получится. Здоровья вам и вами любимым. Россия. Дагестан.
Спасибо дружище за шедевры и волшебное творение!❤Респект и уважение! Какой же молодец хозяин канала! Лайков миллион и подписка!👍
Сегодня сдедаю чиабатту по Вашему рецепту. Видео завораживает. Спасибо Вам.
Пеку хлеб не один год , я не новичок Пеку и на закваске и на дрожжах Буду пробовать ещё
Очень понравился Ваш голос и хлеб....Хорошо все рассказали и показали.Здоровья Вам и долгих ,долгих лет жизни .
Красивый голос, хорошая подача, респект!!!👌👌👌👍👍👍
Можно даже сразу после первой расточки , на противень и там дать подняться тесту и потом сразу в духовку, чтобы не заморачиваться..
Я так сделала и получилось прекрасно.❤
Верхний и нижний жар с конвенцией))) конвенцией о правах чиабатт 😏
Ахаах, права чиабатт🤣🤣🤣
КенвеКция!
все классно без понтов строго по делу, как говориться хлеб всему голова!
Первый раз готовила чиабатту, по вашему реуепту все вышло идеально, все получилось 👍
Да такой точно..я живу в Италии..Браво..все получилось мо😊лодец
Спасибо! Замечательный рецепт. Я много раз пробовала печь чиабатту но Ваш рецепт бомбический!!!!
Спасибо за рецепт,второй день пеку вашу чиабату.Успехов вам и дарите нас своими рецептами😊
Добрый утро, сделала Чиабатту получилось очень воздушная, вкусная…огромное спасибо🙏
получилАсь
Скажите, а вы без масла растительного делали?
@@natalyarasmussen9059 Без масла. Все по рецепту...
Спасибо за рецепт хлеб не ем но иногда когда прохожу мимо этого отдела покупаю всегда хотела научиться печь чиабатту вы так доступно и понятно показали спасибо
Всё ясно и понятно, спасибо,что так хорошо и доходчиво показано.
Вчера впервые сделал. В общем и целом отлично получилось.
Не нравится только, что сильно обсыпанное мукой получается. Щеточкой приходится очищать.
А так зер гуд колоссаль! Спасибо!
Формую руками в оливковом масле, обильно руки смазываю, при переворачивании на бумагу это дополнительно даёт гарантию отставания от пергамента с мукой
спасибо большое за рецепт, пробовал по другому делать - получились какие то лепешки в итоге, без пузырей но на вкус неплохо
у меня миксера нет попробую как нибудь ложкой замесить
Замечательный рецепт, сегодня приготовила, добавила оливковое масло и прованские травы, хлеб получился пористый но без больших дырок, не поняла в чем дело.... может дело в количестве дрожжей, маленькой расстойки или нужно по больше растягивать тесто. А так вкусно 😋
Весь хлебушек растягиваю и ставлю на холодную расстойку,поднимается естественным путём,кроме ржаного.
Не нужно добавлять масло . Тогда будут дырки в тесте
Сказали, что не нужно жир добавлять, тогда дыры будут большие. Это я прочитала в комментариях.
Благодаря за рецепт . Всё понятно ,очень приятно смотреть .Благодорю от душы за все тонкости рецепта .Успехов вам .
Какой вкусный хлеб получается! Спасибо тому, кто придумал его..
Чиабатта относится к итальянской кухне, соответственно, изобрели её жители Аппенинского полуострова
Спасибо Мужик всё очень четко грамотно объяснил рассказал показал 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Сразу можно на протвине, на пекарской бумаге ,точно так же делаю бортики и расстойку, а потом просто выравниваю лист.)) И в духовку.
Самый лучший пекарь,благодарю за рецепт
Сегодня выпек свой первый домашний хлеб, весь день потом довольный ходил. Что же со мной будет если такую красоту сделать?! Надо будет попробовать...
Малодц 👍 👍 👍 👍 👍
а у меня немного резиновая как надо с такими большими пузырями хоть убей не получается, я уже и улучшитель чуть-чуть добавила в муку, и выстаивала все долго разными способами - получается просто хлеб, который еще и крошится((
@@YalloyiЭта чиабатта у вас крошится?????😳. Ну, может чуть-чуть ТОЛЬКО корочка при нарезке? А внутренний хлеб вообще НЕ крошится❌👍👌
Спасибо Вам, огромное! Давно искала идеальный рецепт Чиабатты и благодаря Вам я теперь его знаю! Еще раз огромное спасибо!
Ну что хочу сказать спасибо за рецепт, ваш рецепт самый понятный, самый вкусный и самый легкий, а перепробовала я их с десяток наверное, подписка, и жду новых рецептов.
да тут хотя бы нет 4х складываний каждые 45 минут :-), как у других :-) и замеса на 12 часов
Спасибо большое за хороший рецепт! Завтра буду радовать мужа этой потрясающей Чиабаттой! Даст Бог все получится 🙏 последнее время пользуюсь исключительно Казахской мукой ( Она восхитительна!
Только эта мука с Алтая
Пошла готовить второй раз по Вашему рецепту Влюбилась в этот хлеб )
Моя семья не успела первую порцию скушать, просят следующую испечь. Этот вкусный хлебушек можно кушать даже просто так / без ничего..., но с молоком - ВАУ 🤗👍 , 😋❤️🍞
Тесто на видео немного перестояла,,с живымы дрожамы я думаю будет вкуснее,соль я бы дабавила по поже ,в целом хорошо получилось, спасиба большое
Покупаю в магазине,теперь смогу сама испечь.Спасибо за рецепт!👍🥰😊
Здравствуйте. Делала по вашему рецепту (очень жидкоевышло как на оладушки) все таки +- муку надо добавить... Сейчас пробую тоже по вашему рецепту. Только +50 грам муки больше. Спасибо
Много подобных рецептов посмотрела, КЛАСС поставлю только здесь! Супер! Обязательно так приготовлю, и только так))