Ciro querido que Dios te bendiga y esté a tu lado,te vamos a extrañar. pero siempre vas a estar como nosotros.tu arte lo dejaste aquí para siempre y todo tú Amor es por eso que donde estés estamos contigo.cariños y un enorme abrazo a toda tu familia.ire a tu restaurante con mi marido cuando podamos a honrar tu memoria fuiste un buen hombre.
Descansa en paz gran Ciro, fuiste un tremendo aporte a la gastronomía de Chile y Perú, gracias por todas tus, deliciosas preparaciones, el cielo espera por ti, saludos desde Chile
VIVA INGLATERRA EL PROXENETA DE LAS PUTAS COBARDES SIB IDENTIDAD DEL CONTINENTE ESA TRIPA EXCREMENTO QUE HUELE COMO LOS QUE FUERON ESCLAVOS DE LOS INCAS AL.CUAL PENETRAMOS CON ESTACAS Y LES SALPICAMOS UNS MILLONESIMA PARTE DE NUESTRO BASTO IMPERIO.ESE QUE NUNCA PUDIERON ENFRENTAR NI CON AYUDA DE LOS BRITÁNICOS SALIERON QUEMADOS VIVOS EN PUCARA MARCAVALLE Y CONCEPCIÓN Y ESTUVIERON ESCONDIDAS COMO CUCARACHAS EN MINI LIMA VACÍA DE CHACRAS.NI ASI PUDISTE CON LA RAXA QUE TE ESCLAVIZO ESO HUELE A COPAS AMÉRICAS TRUCHAS DE GENTUZA DEBIL QUE,NI HACIENDO TRAMPA GANAN.JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....
Estaba buscando tutoríal de como preparar un rico ceviche y me di la sorpresa de este seudochef que es más Floro y antiguienico, así que cogí mí llave y me fui a preguntar a la señora del mercado de como se prepara y me hizo un listado muy sencillo, y no sabes cómo se salió delicioso.
Orale me meti a ver el video pensando que veria una forma de hacer el ceviche pero lo que aprendi es una nueva forma de hacerme el manicure jejeje buena receta para desaparecer los hongos salu2
Para comer ceviche nada como en el norte , es el plato mas sencillo que se puede preparar sin tanto ,menjunje , pescado fresco, limón , cebollas , sal, pimienta y ají al gusto .
Estaba buscando como preparar un buen ceviche y encontré es video que lo único que me enseñó fue nada mejor lo sigo preparando a mi manera que me sale mejor con su canchita camotito...que RICO...
Si es tan bueno como lo haces no deberias buscar videos probablemente son mas basura q el q acabamos de ver pero como es anonimo cualquiera se las puede dar de "chef" comentario basura
Son ceviches autorales, estudiados y entrenados, pero no son igual a los clásicos. Esto no quiere decir que no sean buenos y ricos. El autor es libre para poner chirimoya, café o lo que quiera.
Un verdadero ceviche clásico no se prepara con tanta cosa , el verdadero clásico es como lo preparaban los antiguos pescadores , pescado , limón, sal , cebolla y su rico rocoto picado y lo acompañaban con unos dientes de ajo porque según ellos el ajo le daba esa potencia al ceviche. Tengo 50 años y desde los 6 años crecí en puertos , por eso comento. Ahora con esto de la fusión le agregan un montón de tonterías al ceviche y le hacen perder su esencia , y se demoran un montón para un plato de ceviche. Observación : cuando a un ceviche clásico se le hecha caldo de pescado.
Solo le echo el caldo para bajarle el acides un pco y claro tal cual limon sal limo culantro ajo y sale brutal el ceviche y claro como dije solo un poco de caldo de pescado y listo mas nada pero este man ya s paso 🙂✌
no soy peruano, pero hablas tantas tonteras que si lo fuese me daria verguenza ajena lo que indicas: esas tonteras de las que hablas son expresiones de personas que son parte del mismo pueblo donde vives, tan importante como la misma influencia de los japoneses en la cocina peruana, tan importante como saber que el ceviche en su etimologia siquiera tenia rocoto, quizas quien fue el especial que le agrego "tonteras" adicionales. Los platos evolucionan, van teniendo un cambio dependiendo de la abundancia de las materias primas, pero hablar de tonteras precisamente por la fusion de la gente de la montana con la gente de puerto es desconocer la misma historia de peru. Apuesto siquieras que el ceviche en un principio era solamente pescado cocido con tumbo, incluso antes siquiera se maceraba con limon, era con una bebida llamada chicha de jora y que gracias a la influencia de los espanoles se cambio al limon. Antes de hablar pestes te recomiendo un poco de humildad y aprender de tu propia cultura antes de faltarle el respeto a esas tonteras que son decadas de conocimiento culinario entre diferentes paises y comunidades.
Eso es de alguien que cree que por conocer mucho el Producto debe preparar rico , así todos los polleros harían el mejor pollo o los que cultivan o venden papas hacen el mejor puré , muy generalizado ese comentario hahahhaha
Ese ceviche clásico era como antes , mi abuelo decía q no se comía con cancha , camote, papas, ni choclos y lo dejaban reposar media hora para q 'se cocine' en el limón. Hoy es diferente y cada quien a su gusto, por eso se dice cevicheS , en plural.
El verdadero ceviche actual se creó en el norte y ahí no lo dejaban cocinar con el limón se comía instantáneo en cambio cuando el plato llegó a Lima lo dejaban marinando por mucho tiempo
Soy del caribe visite el peru en una cuanta ocaciones,pero para mi el mejor ceviche,es el de chiclallo.saludo desde quisqueya Republic Dominicana a todos mi hermano peruanito.
He leido los comentarios y la mayoría dice: " se ve antihigiénico", pero lo que es en verdad esta contaminado todo el plato y el proceso de la preparación, cuantas bacterias ingresa con el reloj y las pulseras. Definitivamente fue el error mas grave. A mejorar y eso que yo no soy chefs, pero fallar en algo tan simple. Salubridad amigo.
@@litehardlove6740 bueno si ati t gusta ke te lo preparen asi provecho, para eso se crearon los utencillos de cocina para evitar el mayor contacto con los alimentos y contaminarlos .
@@musicayletras6015 no necesarimente tiene que tocar los alimentos, el esta dando una clase de como preparar un buen ceviche y esta siendo filmado entonces ay que ver esos detallrs, eso creo.
Lo de las pulseras tiene razón pero las manos no , en cocina hay muchos que trabajan sin guantes por incomodidad , sin embargo tu cómo persona LIMPIA debes tener las manos IMPECABLES, piensen un poco antes de escribir su comentario porfavor.
Los costumers como personas limpias deben traer las manos impecables, el chef no importa q las traiga sucias y q asi manipule el pollo, la carne, pescado o lo q sea q vayan a comer, total al señor le incomoda lavarse las manos tanto como ponerse guantes, y asi dice piensen antes de escribir los comments, por si no lo sabes hay cursos de manipulación de alimentos de 10 dias x si te aburre o no quieres llevar la carrera de chef completa.
@@gonzalochirinos317 estimado, si hasta en las fabricas de conservas y demás empresas productoras de alimentos exigen el uso de tapa cabellos, guantes y nisiquiera barba se debe de tener, imagínate usar las manos e introducir los dedos directamente como si fueran parte del menú. Es completamente antihigienico, peor ver que las gotas de agua saltan en la pulsera y se lavan junto con el pescado. Prácticamente el reloj choca con con el pescado. Es un GRAN error del chef. Gestión de Calidad (CERO)
Siempre el ceviche se comio en el norte no pudieron limeñalizarlo, porque antiguamente era dificil el trasporte para que puedan adoptar costumbres limeñas y llevarlas al norte.
1ro. No sabe cortar el pescado. 2do. Desperdicia mucho. 3ro. Pone hielo dentro del jugo de limón ( la acidez natural es perfecta en este plato típico peruano) en vez de poner un depósito lleno de hielo debajo del plato. 4to. No especifica en el título del vídeo cómo "ceviche fusión o a mi manera" se hubiera ahorrado tanta críticas feas y con justa razón ( no cuenta los insultos). 5to. No hay necesidad de meter la mano en todo el proceso de la preparación, hay que recordar que es un plato crudo. 6to. Muchos insultos que están de más en tu vocabulario solo para realizar una preparación típica, hay niños y niñas que desean saber o investigar sobre el Perú.
Tu que crees que se hace en los restaurantes con esos trozos que sobran? Crees que lo botan ? Ni fregando ps si no se irían a la quiebra , lo que normalmente se hace con esos retasos es para las prácticas del chef en busca de nuevos platos o para la leche de tigre etc tiene muchos fines los retasos igual que los espinazos se van a los fondos.
Es verdad le falta mucho. manipula con las manos es antihigenico, el limos se ve oscuro ya tiene tiempo contado no siempre alguien que tiene un restaurant es un buen chef.
A los que critican ese video porque no es un ceviche verdadero o tradicional, les recomiendo: Ir a la playa y pescar lo que van a comer Chancar aji en piedra Colocarle limón y comerlo encima de una piedra. Se la dan de puritanos del ceviche y en la calle lo comen con ajinomoto, leche evaporada, base de chilcano, apio, kion, camote, chicharron de pota, etc
Malograste el ceviche solo vi como te lavaste la mano en ek jugo d limon y derramabas lisuras no gracias todo peruano q no sabe preparar ceviche no es peruano ok
Cuando terminé de ver el video estaba con dudas pero me decía a mi mismo, ufff así hacen los ceviches en Perú, mmm yo soy de Ecuador de la parte de la sierra y quería aprender algún secreto y vi esto y penaba que yo no sabía nada de la vida al ver esto.. tantos trucos y secretos bien escondidos, pero al leer los comentarios no sé, como que no esra bueno esto para representar una cultura gastronómica del Perú... tengo dudas...
Este video es una porqueria.. busca "preparando ceviche en mi barrunto" en 5 minutos un cevichazo! Y no tanto floro como este mal representante, un imbecil
Es la misma huevada que saben hacer ustedes pescado crudo con granos y lechuga y camote y leche y ajinomoto Yo no he visto un ceviche con cosas de la Sierra eso tendría que llamarle ensalada
yo soy cocinero desde los años 90 y el ceviche asi no se prepara amigo mucha vaina es rapido el ceviche al instante si se mete la mano pero asi no la verdad no se compara nada a mi ceviche voy a abrir mi canal de preparar pescado y mariscos y enseñarles el verdaero ceviche no pasa nada con tu ceviche amigo cheff
Interesante las variaciones de cebiche , no las he probado . Lo básico pimienta ,sal ,limon aji limón , culantro y cebolla un pescado super fresco y para chuparse los dedos 😂poco espacio para tantos platillos te descuidaste en sacarte el reloj porque roza el pescado . Saludos desde Ecuador .
Da cringe verlo trabajar con las manos dentro de la comida Además tiene puesto ese reloj y pulseras cosa que son muy antigénicas y no deberían de estar en una cocina muy poco profesional de tu parte
lo unico que puedo decir es que es la primera ves que veo chilenos con un trato con cortez y educado y me ha sorprendido mucho. Bienvenidos al Peru chicos
Yo soy cosinero por mas de veinte anos todo esta sabroso, pero no le metas las manos se usan pequenas cucharas o guantes, elos asidos cacan la vacterias de tu piel.
LOS ACIDOS CACAN LA BACTERIA DE TU PIEL...BUENA OBSERVACION Y MUY NECESARIA. TAMPOCO ES NECESARIO EN EL LENGUAJE "LA PUTA MADRE" CREO ESO ES PARA LOS ADOLESCENTES INSEGUROS.
Siempre que preparo cebiche lo hago con las manos sin guantes, solo preparo para mi eso si me lavo a cada rato por el limón o por el ají nunca como cebiche en la calle. supongo que en los restaurantes al preparar debe haber ciertas medidas: como usar guantes cubrirse el cabello. soy de un barrio de pescadores sacábamos liza,chita,panpanito y otros pero el mejor cebiche era de chita del vídeo sacando algunas cosas que uno puede evitar la preparación es una alternativa.
Mis respetos, excelente video de Como desinfectarse las manos con jugo de limon, sal, cebolla , aji y pescado porque la higiene es importante En que Momento prepara ceviche??
Intento e intento buscar algo positivo de todo este espectáculo , entiendo que un plato bandera también es cultura y no quiero meterme con lo de la higiene .... Que habla por sí solo, pero lo de " alimeñizar alimeñi alimeño Ali es de risa ... Saludos desde el norte del Perú .... Un buen ceviche garantizado ....
@@frankwilliamsdelfinrivas9963 Yo lo veo igual que los ceviches que venden en las cevicherías. Los que no me gustan son los de carretilla que ahora les echan hasta chicharrones y más parece leche de tigre con aceite. Al menos eso veo cuando piden mis hermanos.
Muchas veces los que más critican no preparan y ni lo intentan,lo que para unos parece delicioso para otros es desastroso,el ceviche no es patrimonio de algún país al igual que el tamal,cada uno con su propio estilo en Mexico le ponen tomate y algunos lugares avocado o palta y uno se escandaliza oh no puede ser!!!!!en el Peru se prepara uno de los mejores ceviches pero son diferente tanto sur o norte,algunos simple limon ,cebolla un punto de ajos,otros adicionan leche de tigre,otros apio y pimienta cada lugar diferente, la crítica seria no meter mucho la mano,la porción puede ser pequeña pero vale más el sabor que da un buen pescado fresco y buen limon el resto es creatividad,si no les gusta no lo come. el consumidor es el que decide
Se olvidó del queso Laive rayado y el Sublime para el cebiche perfecto!!! Se lavó las manos en el limón!!! El Restaurante se llama "LA NAUSEA". NO VAYAN!!! Metió la mano hasta el píloro!!!
Sientanse orgullosos de ser peruanos. En Peru se dice culantro no cilantro, también kion al gengibre. Ahora los lugares Gourmet le agregan un toque de aceite. Me gusta el ceviche Peruano el mejor de todos!!!
ARIADNE EL ASOMBROSO MUNDO DE ARIADNE ,,,,, De Acuerdo ☝️ es muy antihigiénico prepara comida con la mano., para eso están los guantes 🧤 profilapticos,,,,!!!👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
TENGO 20 RESTAURANTES ENTRE MEDITERRANEO Y PERUANOS A NIVEL DEL MUNDO. MIS PADRES DE PIURA Y LO UNICO QUE COMIAMOS Y PREPARABAMOS PQ ERA BARATO ERA EL CEVICHE. LA PRESENTACION MUY BIEN PERO LA MEZCLA MUY MAL. RIP... OJO... EL PERUANO COME TAYPA Y EL PERUANO FRESA COME GOURMET PERO SABEMOS QUE DESPUES DE LA LAS 12 TERMINA EN EL CALDO DE GALLINA 24HRS PARA LLENARLA...
Хобби
![Natanael Cano x Oscar Maydon - Giza [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/eXCS6-MSQ_Y/mqdefault.jpg)
Ciro querido que Dios te bendiga y esté a tu lado,te vamos a extrañar. pero siempre vas a estar como nosotros.tu arte lo dejaste aquí para siempre y todo tú Amor es por eso que donde estés estamos contigo.cariños y un enorme abrazo a toda tu familia.ire a tu restaurante con mi marido cuando podamos a honrar tu memoria fuiste un buen hombre.
fallecio el cocinero que esta saliendo en el video ?
@@joseantoniomiravalcrovetto1441 si
Nombre y dirección del restaurant para ir y honrar su memoria gracias
Descansa en paz gran Ciro, fuiste un tremendo aporte a la gastronomía de Chile y Perú, gracias por todas tus, deliciosas preparaciones, el cielo espera por ti, saludos desde Chile
chile tiene gastronomia??????????????????????????????????????????.
Sipo amigo si Perú es hijo de chile hasta los conquistamos por ende toda su cultura nos pertenece por derecho
Ajjajajajjajaj
VIVA INGLATERRA EL PROXENETA DE LAS PUTAS COBARDES SIB IDENTIDAD DEL CONTINENTE ESA TRIPA EXCREMENTO QUE HUELE COMO LOS QUE FUERON ESCLAVOS DE LOS INCAS AL.CUAL PENETRAMOS CON ESTACAS Y LES SALPICAMOS UNS MILLONESIMA PARTE DE NUESTRO BASTO IMPERIO.ESE QUE NUNCA PUDIERON ENFRENTAR NI CON AYUDA DE LOS BRITÁNICOS SALIERON QUEMADOS VIVOS EN PUCARA MARCAVALLE Y CONCEPCIÓN Y ESTUVIERON ESCONDIDAS COMO CUCARACHAS EN MINI LIMA VACÍA DE CHACRAS.NI ASI PUDISTE CON LA RAXA QUE TE ESCLAVIZO ESO HUELE A COPAS AMÉRICAS TRUCHAS DE GENTUZA DEBIL QUE,NI HACIENDO TRAMPA GANAN.JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....
@@miguelelretorno4497 tan weon, ni que se comiera piedras en Chile, te falta aprender conceptos básicos.
@@miguelelretorno4497 jajajajajajajajajaja que buena csm
Que rico es la comida Peruana☀️🇵🇪, única e inigualable en el mundo☀️🌏🌍🌎, saludos hermanos desde Sonora México☀️🇲🇽
Este weón era un genio! Un abrazo al cielo Cirito!
Estaba buscando tutoríal de como preparar un rico ceviche y me di la sorpresa de este seudochef que es más Floro y antiguienico, así que cogí mí llave y me fui a preguntar a la señora del mercado de como se prepara y me hizo un listado muy sencillo, y no sabes cómo se salió delicioso.
Que rico nuestro ceviche 😋 nada mas que los chilenos , no digan que el ceviche es chileno 😂
@@elizabethsofiabravotello625 nadie lo ha dicho
el mejor ceviche es de Sinaloa México
Jajaja pero se lo va a comer el jajaja que oflido
@@elizabethsofiabravotello625 comentario para estúpido.. ( soy peruana.)
A mi en lo personal me gusta el ceviche traditional; limeño, natural sin tanto recutecos
Ami no me gusta el ceviche ...y mis hijos lo detestan ..
CIRO, descansa en Paz 🌷🌼🌻
???????????
@@juancarlospereyrasanchez4903 murió este año
Murió
Así es. Murió después de probar su propio ceviche.
@@otashlyz5603 tan idiota ... Ud.
Yo soy Mexicana pero la comida Peruana me encanta el ceviche es mi preferido hermanos Peruanos felicidades.👏👏👏👏
Gracias Susana saludos al chingón pueblo mexicano
Orale me meti a ver el video pensando que veria una forma de hacer el ceviche pero lo que aprendi es una nueva forma de hacerme el manicure jejeje buena receta para desaparecer los hongos salu2
🥴
Para comer ceviche nada como en el norte , es el plato mas sencillo que se puede preparar sin tanto ,menjunje , pescado fresco, limón , cebollas , sal, pimienta y ají al gusto .
Lo que ocultan los chef ahí está el sabor en los dedos al final te lo sirven y no sabes cómo lo hicieron pero BUENAZO NUESTRO CEVICHE PERUANO
Lamentable su muerte... era uno de los pocos peruanos modesto y sencillos. Siempre repartiendo su conocimiento
Estaba buscando como preparar un buen ceviche y encontré es video que lo único que me enseñó fue nada mejor lo sigo preparando a mi manera que me sale mejor con su canchita camotito...que RICO...
Si es tan bueno como lo haces no deberias buscar videos probablemente son mas basura q el q acabamos de ver pero como es anonimo cualquiera se las puede dar de "chef" comentario basura
Son ceviches autorales, estudiados y entrenados, pero no son igual a los clásicos. Esto no quiere decir que no sean buenos y ricos. El autor es libre para poner chirimoya, café o lo que quiera.
EL AUTOR SE DEBE LIMPIAR LA BOCA CON BASTANTE LIMON Y ROTOTO PUES SU LENGUAJE ES MUY VULGAR.
Muy lindo video, gracias 🙂 Saludos .
Mucho Gracias por compartirlo muy interesante un Saludo
Un verdadero ceviche clásico no se prepara con tanta cosa , el verdadero clásico es como lo preparaban los antiguos pescadores , pescado , limón, sal , cebolla y su rico rocoto picado y lo acompañaban con unos dientes de ajo porque según ellos el ajo le daba esa potencia al ceviche.
Tengo 50 años y desde los 6 años crecí en puertos , por eso comento.
Ahora con esto de la fusión le agregan un montón de tonterías al ceviche y le hacen perder su esencia , y se demoran un montón para un plato de ceviche.
Observación : cuando a un ceviche clásico se le hecha caldo de pescado.
Solo le echo el caldo para bajarle el acides un pco y claro tal cual limon sal limo culantro ajo y sale brutal el ceviche y claro como dije solo un poco de caldo de pescado y listo mas nada pero este man ya s paso 🙂✌
Estoy de acuerdo contigo,confunden a la gente ,todo es culpa del que invento disque Gourmet.
no soy peruano, pero hablas tantas tonteras que si lo fuese me daria verguenza ajena lo que indicas: esas tonteras de las que hablas son expresiones de personas que son parte del mismo pueblo donde vives, tan importante como la misma influencia de los japoneses en la cocina peruana, tan importante como saber que el ceviche en su etimologia siquiera tenia rocoto, quizas quien fue el especial que le agrego "tonteras" adicionales.
Los platos evolucionan, van teniendo un cambio dependiendo de la abundancia de las materias primas, pero hablar de tonteras precisamente por la fusion de la gente de la montana con la gente de puerto es desconocer la misma historia de peru. Apuesto siquieras que el ceviche en un principio era solamente pescado cocido con tumbo, incluso antes siquiera se maceraba con limon, era con una bebida llamada chicha de jora y que gracias a la influencia de los espanoles se cambio al limon.
Antes de hablar pestes te recomiendo un poco de humildad y aprender de tu propia cultura antes de faltarle el respeto a esas tonteras que son decadas de conocimiento culinario entre diferentes paises y comunidades.
Bueno, este no es un ceviche "clasico"...
La ironía es que cualquier pescador prepara más suculento sus ceviches que Ciro o gaston
Eso es de alguien que cree que por conocer mucho el
Producto debe preparar rico , así todos los polleros harían el mejor pollo o los que cultivan o venden papas hacen el mejor puré , muy generalizado ese comentario hahahhaha
@@chefconbarrio5585 amigo no sabes lo q dices es diferente tecnicas culinarias q stilo de vida..ok
Porque estoy en cuarentena termine de ver este video, pescado cortado, exprimir 6 limones, ajos, kion molido, Sal, pimienta, rocoto y culandro picado.
Descansa en paz Ciro
Creo que se lavo las manos en ese Ceviche.
Jajaja verdad pesimo
También se lavo los pies
Un poco mas y se lava la p.
Que asco ,ese no es Ceviche ese es un caldo de mugre
Ese ceviche clásico era como antes , mi abuelo decía q no se comía con cancha , camote, papas, ni choclos y lo dejaban reposar media hora para q 'se cocine' en el limón.
Hoy es diferente y cada quien a su gusto, por eso se dice cevicheS , en plural.
El verdadero ceviche actual se creó en el norte y ahí no lo dejaban cocinar con el limón se comía instantáneo en cambio cuando el plato llegó a Lima lo dejaban marinando por mucho tiempo
Tas hasta las webas anda al rico piura para que te enseñen hacer un ceviche
Mucho run run run
Media hora para hacer un ceviche
Chino dedícate al kung fu
Tu abuelo entonces no comió el verdadero ceviche
Cada día aprendo algo de los demás. Gracias.
Soy del caribe visite el peru en una cuanta ocaciones,pero para mi el mejor ceviche,es el de chiclallo.saludo desde quisqueya Republic Dominicana a todos mi hermano peruanito.
tu si que sabes. En toda la costa se prepara ceviche con no muy distintas sazones, pero la norteña (desde Chiclayo a Tumbes), es la mejor
Muy rico, bien ahi master. Lo prepare a su manera y me salio riquisimo 🤩
He leido los comentarios y la mayoría dice: " se ve antihigiénico", pero lo que es en verdad esta contaminado todo el plato y el proceso de la preparación, cuantas bacterias ingresa con el reloj y las pulseras. Definitivamente fue el error mas grave. A mejorar y eso que yo no soy chefs, pero fallar en algo tan simple. Salubridad amigo.
Que asco con va prepara con las manos
@@luisalbertoquilcatcardenas8314 entonces lo va preparar con los pies?
Acaso el reloj toco la comida?
@@litehardlove6740 bueno si ati t gusta ke te lo preparen asi provecho, para eso se crearon los utencillos de cocina para evitar el mayor contacto con los alimentos y contaminarlos .
@@musicayletras6015 no necesarimente tiene que tocar los alimentos, el esta dando una clase de como preparar un buen ceviche y esta siendo filmado entonces ay que ver esos detallrs, eso creo.
Muchas gracias y bendiciones
Increíble, con anillos, pulseras, reloj. Mucho palabreo...
Que ceviche tan raro, en Chimbote se come el rico ceviche :)
Confirmo amigo y muy barato, saludos.
Para mi el de Tacna, no solo barato sino te sirven un cerro, o sea bastante.
No soy cocinero pero no pasa nada con el cebiche...primero el pescado sal pimienta ajos aji y de ahi el limon cosa q chorree con la sal etc
asi es
MUY BUENA RECETA M ENCANTO 👍👍
Metió tanto la mano al plato que se me quitó las ganas de probar ese ceviche
Se agarro la pinga y con esas manos preparo el ceviche
@@jorgealbr jajaj
Y como cree usted que se preparan los platos en los hoteles o restoranes de lujo
@@anaquilodran9335 asi es, ojos que no ven ....
pulseras anti-higienicas en la muneca de tu mano, tener mucho cuidado con ese aspecto a la hora de cocinar , saludos desde Miami
Mucho desorden y desperdicio
Si mete la mano sin guante, cualquier cosa se puede esperar
Lo de las pulseras tiene razón pero las manos no , en cocina hay muchos que trabajan sin guantes por incomodidad , sin embargo tu cómo persona LIMPIA debes tener las manos IMPECABLES, piensen un poco antes de escribir su comentario porfavor.
Los costumers como personas limpias deben traer las manos impecables, el chef no importa q las traiga sucias y q asi manipule el pollo, la carne, pescado o lo q sea q vayan a comer, total al señor le incomoda lavarse las manos tanto como ponerse guantes, y asi dice piensen antes de escribir los comments, por si no lo sabes hay cursos de manipulación de alimentos de 10 dias x si te aburre o no quieres llevar la carrera de chef completa.
@@gonzalochirinos317 estimado, si hasta en las fabricas de conservas y demás empresas productoras de alimentos exigen el uso de tapa cabellos, guantes y nisiquiera barba se debe de tener, imagínate usar las manos e introducir los dedos directamente como si fueran parte del menú. Es completamente antihigienico, peor ver que las gotas de agua saltan en la pulsera y se lavan junto con el pescado. Prácticamente el reloj choca con con el pescado. Es un GRAN error del chef. Gestión de Calidad (CERO)
Gracias chefs por sus valiosa enseñanza
Ya falleció
Noooo... me muero muerta...! , ni en mi casa meto la mano de esa manera a mi rico ceviche. Ahh el ají limo es el correcto.
otra limeñita que solo conoce el limo 🤦♂️
Es depende, le puedes meter cualquier picante. El limo verdecito y rojito 🤠✌️
Siempre el ceviche se comio en el norte no pudieron limeñalizarlo, porque antiguamente era dificil el trasporte para que puedan adoptar costumbres limeñas y llevarlas al norte.
1ro. No sabe cortar el pescado.
2do. Desperdicia mucho.
3ro. Pone hielo dentro del jugo de limón ( la acidez natural es perfecta en este plato típico peruano) en vez de poner un depósito lleno de hielo debajo del plato.
4to. No especifica en el título del vídeo cómo "ceviche fusión o a mi manera" se hubiera ahorrado tanta críticas feas y con justa razón ( no cuenta los insultos).
5to. No hay necesidad de meter la mano en todo el proceso de la preparación, hay que recordar que es un plato crudo.
6to. Muchos insultos que están de más en tu vocabulario solo para realizar una preparación típica, hay niños y niñas que desean saber o investigar sobre el Perú.
Tu que crees que se hace en los restaurantes con esos trozos que sobran? Crees que lo botan ? Ni fregando ps si no se irían a la quiebra , lo que normalmente se hace con esos retasos es para las prácticas del chef en busca de nuevos platos o para la leche de tigre etc tiene muchos fines los retasos igual que los espinazos se van a los fondos.
Tienes razon huevona
@@Iurkko que falta de cultura la tuya bruto.
Es verdad le falta mucho. manipula con las manos es antihigenico, el limos se ve oscuro ya tiene tiempo contado no siempre alguien que tiene un restaurant es un buen chef.
Aparte creo de que el reloj y las pulseras son anti higiénicas
Bueno el ceviche se prepara de otra manera, pero cada uno tiene su propio estilo
A los que critican ese video porque no es un ceviche verdadero o tradicional, les recomiendo:
Ir a la playa y pescar lo que van a comer
Chancar aji en piedra
Colocarle limón y comerlo encima de una piedra.
Se la dan de puritanos del ceviche y en la calle lo comen con ajinomoto, leche evaporada, base de chilcano, apio, kion, camote, chicharron de pota, etc
Busco un video d como hacer el verdadero ceviche peruano y consigo un video d como lavarse las manos en limon
🤣
Completamente cochino, mínimo si considera q debe usar la mano debería usar guantes. Realmente en vez de incentivar desanima.
Jajajja 🙂 que buena lavarse las uñas 💅 con sal y limón 🍋 cochino y la csm.
Jajajjaa si es cualquier cosa para despistar a los chilenos jeje
Jajaja
toma papá!
ruclips.net/video/djPYS1sKvSo/видео.html
4:28 la mejor definición! jajajaja me hizo el dia xd
Este men si que les metio el dedo a los chilenos (estafo) con esta preparacion jajajaja
La primera muy buena preparación me gustó se ve bien natural la segunda Masó pero.bueno.debe de saber.rico.
Malograste el ceviche solo vi como te lavaste la mano en ek jugo d limon y derramabas lisuras no gracias todo peruano q no sabe preparar ceviche no es peruano ok
Que esperabas de un japonés ps xD
Muy sucio ese tipo
Rctmr recomienda algun video para ser un peruano
Hasta el carretillero más humilde se pone guantes...
guantes sucios, pero guantes XD
Rescata de mondongo
Estupidos algun chef q usa guantes? Ninguno imbeciles
Gracias por el dato pero no te pregunte 👍
Gente cojuda que cree que se cocina con guantes, obviamente ustedes no saben una mierda sobre cocina y menos sobre BPM.
CLASE MAGISTRAL DE COMO LAVARSE LAS MANOS CON JUGO DE LIMON
🤮🤮
Cuando terminé de ver el video estaba con dudas pero me decía a mi mismo, ufff así hacen los ceviches en Perú, mmm yo soy de Ecuador de la parte de la sierra y quería aprender algún secreto y vi esto y penaba que yo no sabía nada de la vida al ver esto.. tantos trucos y secretos bien escondidos, pero al leer los comentarios no sé, como que no esra bueno esto para representar una cultura gastronómica del Perú... tengo dudas...
Este video es una porqueria.. busca "preparando ceviche en mi barrunto" en 5 minutos un cevichazo! Y no tanto floro como este mal representante, un imbecil
@@adrianl826 Muy amable, muchas gracias. Así lo haré. Saludos.
Este video no representa a los cocineros/chefs Peruanos 🇵🇪 ni la forma de preparación del cebiche ademas de mucha falta de higiene y orden.
Es un ascooooo todoo lo q hace usar papel envolver el rocoto el pescado nada fresco
@@lilianasanmartin5559 como sabes q no era fresco el pescado, estuviste Ai?
Gustavo Lopez te creo el ceviche es la simpleza de la perfección
Es la misma huevada que saben hacer ustedes pescado crudo con granos y lechuga y camote y leche y ajinomoto Yo no he visto un ceviche con cosas de la Sierra eso tendría que llamarle ensalada
De la puta madre?...
Tanta cojudes para hacer un ceviche un buen ceviche se hace rapido y sin tanta vaina solo tres pasos buen pescado buen limón y su aji listo
sin sal?? poco floro
@@marcodelperuled7094 Obviamente ps ...
y tú no entiendes q ha de ir explicando o cómo vas?.... en fin....
Yo buscando cómo preparar un ceviche y me encuentro con esto. Ya se me quitaron las ganas de comer. Mucho floro manyas!
Muy bueno lo prepare tal cual y me salio excelente muy bueno
yo soy cocinero desde los años 90 y el ceviche asi no se prepara amigo mucha vaina es rapido el ceviche al instante si se mete la mano pero asi no la verdad no se compara nada a mi ceviche voy a abrir mi canal de preparar pescado y mariscos y enseñarles el verdaero ceviche no pasa nada con tu ceviche amigo cheff
Waoo.. Pero este tío es un criminal no se por q juega tanto con la mano en el plato. Por favor
Buen chet y limpio felicidades Dios t vendiga
La verdad no es necesario hacerlo tan largo ni difícil...soy peruana y se de esto.🇵🇪
Interesante las variaciones de cebiche , no las he probado .
Lo básico pimienta ,sal ,limon aji limón , culantro y cebolla un pescado super fresco y para chuparse los dedos 😂poco espacio para tantos platillos te descuidaste en sacarte el reloj porque roza el pescado .
Saludos desde Ecuador .
falto uno de los esenciales el kion o gengibre
Da cringe verlo trabajar con las manos dentro de la comida
Además tiene puesto ese reloj y pulseras cosa que son muy antigénicas y no deberían de estar en una cocina muy poco profesional de tu parte
Excelente receta 👍
❤me gusta mucho tus recetas
Grosero 😖 Cree que hablando así es lo máximo.
mira la chancha y los veinte en youtube y te sorprenderás de como te putean hasta por vivir.
Así hablamos los peruanos pe a ti quue chucha te importa que able así el señor
Asu Con esas boquitas saludan a sus madres?
Pulpa de chirimoya????? Yo quería ver un ceviche y terminé mirando como preparar un jugo
Yo igual..😔😄 ke triste
Soy de Lima , pero para mi gusto , el mejor ceviche es del Norte de Peru . Walter desde. Argentina . Sábado 13 Junio . 2020.
tienes razon
Buenos días muchas gracias por su consejo tendré en cuenta gracias muchas bendiciones para ti y tu familia Dios te bendiga
lo unico que puedo decir es que es la primera ves que veo chilenos con un trato con cortez y educado y me ha sorprendido mucho. Bienvenidos al Peru chicos
Me gusto tu receta Gracias te saluda René desde LosAngeles California
Grande!!! Rene!!! no olvides suscribirte en mi canal de youtube...y gracias por ver el contenido!!!
Yo soy cosinero por mas de veinte anos todo esta sabroso, pero no le metas las manos se usan pequenas cucharas o guantes, elos asidos cacan la vacterias de tu piel.
LOS ACIDOS CACAN LA BACTERIA DE TU PIEL...BUENA OBSERVACION Y MUY NECESARIA. TAMPOCO ES NECESARIO EN EL LENGUAJE "LA PUTA MADRE" CREO ESO ES PARA LOS ADOLESCENTES INSEGUROS.
Lula Zeta jajaja
😒😒😒😒😒
Tienes toda la razón, el ceviche se veia rico pro asqueroso antiigienico por mas limpias que tengas las manos
MRC La voz un poco más de ortografía
Siempre que preparo cebiche lo hago con las manos sin guantes, solo preparo para mi eso si me lavo a cada rato por el limón o por el ají nunca como cebiche en la calle. supongo que en los restaurantes al preparar debe haber ciertas medidas: como usar guantes cubrirse el cabello. soy de un barrio de pescadores sacábamos liza,chita,panpanito y otros pero el mejor cebiche era de chita del vídeo sacando algunas cosas que uno puede evitar la preparación es una alternativa.
12:05 Mejor cogelo con la mano sin cuchara :V Es una gran cheff solo que ese dia creo que no estaba de buenas
Cochino
Mis respetos, excelente video de Como desinfectarse las manos con jugo de limon, sal, cebolla , aji y pescado porque la higiene es importante En que Momento prepara ceviche??
🤣🤣🤣
Para el covid 😀😀🤣🤣
Prefiero la de la tía veneno
La tía veneno positibo
jajajaja es mas ricoo de la tia veneno
De la tía veneno usa guantes por lo menos. Ese man ta loco
No olviden q la tía veneno se va al baño jajajja y el baño no hay jabón jajaj
Viendo esto en plena pandemia ya valimos full covid en sus manos XD
Se me cayó Ciro, ptmte prácticamente se metió un lavado de manos con el ceviche jajajaja
Más respeto Ciro falleció.
@@arturocogorno4278 Siempre fue respeta y sera, pero en este video tuvo errores.
Intento e intento buscar algo positivo de todo este espectáculo , entiendo que un plato bandera también es cultura y no quiero meterme con lo de la higiene .... Que habla por sí solo, pero lo de " alimeñizar alimeñi alimeño Ali es de risa ... Saludos desde el norte del Perú .... Un buen ceviche garantizado ....
Alimeñizar tremendo cara de culi y se cree limeño.
@@jimyflores9479 Hay limeños de todas las caras, pelotudo.
Disculpe pero no puedo seguir viendo esto...
INTERSANTE 👌PARA COMER BIEN YO MISMO ME PREPARO MI CEVICHE. 🇵🇪
Me encanta. .
Aprende a preparar ceviche tío soy pescador eso no es ceviche eso es floro
asi parece yo soy del llauca y cree que ha descubierto la polvora
Y porque no es un ceviche?? tiene todas las caracteristicas del ceviche...
no tiene, todas las características. y mucho menos cuando preparo la clásica.
@@frankwilliamsdelfinrivas9963 Yo lo veo igual que los ceviches que venden en las cevicherías.
Los que no me gustan son los de carretilla que ahora les echan hasta chicharrones y más parece leche de tigre con aceite.
Al menos eso veo cuando piden mis hermanos.
@@me32181 caracteristicas del ceviche? jajajaj, de que ceviche hablas? Soy del Puerto del Callao y esto NO ES CEVICHE PERUANO.
DESASTRE !!! Nunca vi una preparación tan horrible, sucia.y floro.
Exactly, it's disgusting "chef del mar"?? no more.
Hasta las hu........???
No pasa nada contigo viejo, cilantro? Jengibre? Bien cagoncito. Bro
Es verdad mucho manipuleo....debe usar una cucharita para no manosear tanto...no me gustó
Es un puerco!... No sabe lo que es hacer un buen ceviche.
Buen video me salio delicioso
Ni de loco lo probaría esos platos
Proximamente: Como preparar CEBICHICLE con los pies!!! Que no se lo cuenten!!!
,😂😂😂
Cebichecola dice 🤣🤣🤣 como el piscokola que disque inventaron 🤣🤣🤣🤣
Quiere diferenciarse del resto...y cada minuto que pasaba la embarraba más y más. Un desastre...a los 10 min ganas de apagar la tv. Malisimo
No me comería ese ceviche simplemente por ser poco profesional al meter los dedos en la comida sobre todo con el limón. Para eso están los cubiertos.
Muchas veces los que más critican no preparan y ni lo intentan,lo que para unos parece delicioso para otros es desastroso,el ceviche no es patrimonio de algún país al igual que el tamal,cada uno con su propio estilo en Mexico le ponen tomate y algunos lugares avocado o palta y uno se escandaliza oh no puede ser!!!!!en el Peru se prepara uno de los mejores ceviches pero son diferente tanto sur o norte,algunos simple limon ,cebolla un punto de ajos,otros adicionan leche de tigre,otros apio y pimienta cada lugar diferente, la crítica seria no meter mucho la mano,la porción puede ser pequeña pero vale más el sabor que da un buen pescado fresco y buen limon el resto es creatividad,si no les gusta no lo come. el consumidor es el que decide
Para mí el mejor ceviche es el del norte del Perú especialmente el de tumbes y Piura
Tu video debería de llamarse "intentando preparar un ceviche" o "Pescado con limon y agua sucia" pero CEVICHE PERUANO no es.
Ceviche con sabor a mar diceee... Será con sabor a mano jajaja 🤣
Donde se rasco las bolas...
:v
🤣
Estas bien Watanabe con ese cebiche!!!
Se olvidó del queso Laive rayado y el Sublime para el cebiche perfecto!!! Se lavó las manos en el limón!!! El Restaurante se llama "LA NAUSEA". NO VAYAN!!! Metió la mano hasta el píloro!!!
Jajjjj@
Sientanse orgullosos de ser peruanos. En Peru se dice culantro no cilantro, también kion al gengibre. Ahora los lugares Gourmet le agregan un toque de aceite.
Me gusta el ceviche Peruano el mejor de todos!!!
Nos sentimos orgullosos de ser peruano s , pero no de este tipo de comida y menos de cocinero.
@@luisalbertorojasmacavilca aq
*aceite????????? sacriIegio!!!!!!*
@@luisalbertorojasmacavilca AAA
Muy antigienico sin guantes y lisuriento
Pinche ceviche peruano es lo mejor que e comido en mi puta vida ...soy adicto a ello ..aprendere a hacerlo y poner una. Una cevichera en el salvador
QEPD!!!!!!!
Perdi mi tiempo viendo esto no se como llegue aqui que aco...
K asco ceviche de dedos
ARIADNE EL ASOMBROSO MUNDO DE ARIADNE ,,,,, De Acuerdo ☝️ es muy antihigiénico prepara comida con la mano., para eso están los guantes 🧤 profilapticos,,,,!!!👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@@augustobegazo753 aa@aa@@a@@@a@@aa@@
Café y chirimoya ta cagando fuera del basin
Es peruano este pata...????
@@luisprado6628 Sí
@@luisprado6628 un Peruano que de apellida "Watanabe"
No pasa nada con lo alucinadocde este brother.
Mmm solo decir que este caballero me parece corto de genio! Solo eso
jajaja me paso por los webos....k alucinado k es ese webas. Esto es una falta de respeto para Peru.
50ta..un poco mas y ase ceviches de dedos.........
Peru se avergüenza solo no necesita ayudaa jajajajajaja
eso es repugnante, tantos microbios que hay en las uñas...
Y los gusanos de los pescados donde los dejas?
Me encantan tus ceviches Ciro .... Dónde puedo verlos paso a paso ? Tienes algún enlace ? Muchas gracias desde Almería - España
Ya murio bro
TENGO 20 RESTAURANTES ENTRE MEDITERRANEO Y PERUANOS A NIVEL DEL MUNDO. MIS PADRES DE PIURA Y LO UNICO QUE COMIAMOS Y PREPARABAMOS PQ ERA BARATO ERA EL CEVICHE. LA PRESENTACION MUY BIEN PERO LA MEZCLA MUY MAL. RIP... OJO... EL PERUANO COME TAYPA Y EL PERUANO FRESA COME GOURMET PERO SABEMOS QUE DESPUES DE LA LAS 12 TERMINA EN EL CALDO DE GALLINA 24HRS PARA LLENARLA...
Tranquilos....està despistando al enemigo.....😄
el mejor comentario
😹😹😹
El peruano se boicotea a si mismo,por eso siempre serán mano de obra barata.
Jajajaj q buenaaa
Jaja eso mismo pensaba de seguro asi hacen los del sur 🤣🤣🤣