Soy Chileno, Vivo en Estados Unidos y Mexico he probado el cebiche y la gastronomía de ambos en ambos países, la comida de Mexico muy rica pero la de Peru es de otro puto universo el mejor cebiche del mundo es peruano y en chile la comida peruana la está rompiendo, saludos a Peru y sigan con una gran cultura gastronómica en mundo.
yo uso una analogia bien simpatica entre la gastronomia de Mexico y Peru. Maradona es a Mexico como Messi es a Peru. El ultimo ya la rompio en todo y es claramente "superior" en marcas al otro, pero quien en su sano juicio diria que Maradona es malo, es imposible.
@@jorgericaldi6438 el ser humano más dotado físicamente y para éste deporte se llama Edson arantes donascimento PELÉ, aquéllos Que lo comparan son blasfemos!!!! Jamás irán al reinó de los cielos del fútbol, pelé esta a kilómetros de distancia a quién usted se le ocurra para colmo jugó con una pelota que pesaba 6.80gramos se tiro casi toda su carrera sin amarillas lo reventaron a patadas en todos los mundiales donde en 2 quedó grave!!!!! PELÉ tranquilamente con el arbitraje Actual hubiera sido 5 veces campeón mundial además como eres un ignorante no sabes y comparas jamás deberías hablar de fútbol PELÉ no puede ser comparado con ningún deportista puede ser comparado PELÉ solamente puede ser comparado con Miguel Ángel, leopardo o wolfgang amadeus mozart ni siquiera Albert Ainstein Porqué ya salieron 3 o 4 más inteligentes que Ainstein! Estamos hablando de un ser humano absolutamente dotado Tocado Diosssss!!! Eh dicho no discutas a pelé porque pelé es el fútbol y el fútbol es PELÉ ningúno ningúno ningúno es comparable la comparación ya es una ofensa 🇧🇷🤴🏿👑🦁🏋🏿♂️💪🏿🥇🏆🏆🏆🌍👽🛸⚽
La forma en que recita el plato se asemeja mas a un poema, a una obra literaria mas que culinaria. Un verdadero placer ver gente que ama tanto lo que hace
@@diegogonzalez6110 ¿De qué hablas? Gastón Acurio es un genio de la gastronomía. Lo que hace es relatar el ceviche como algo tan simple puede llegar a ser tan majestuoso.
Ese es el ceviche que me gusta, sin tanto guerequeque, gracias Gastón. Yo le acompañé a un hermano a sacar choros por las playas de Trujillo-Peru, Salaverry, Buenos Aires y Huanchaco. Llevábamos limón, sal y ají, cuando teníamos hambre, agarrabamos los choros mas grandes, lo lavabamos, lo echabamos salsita, limón, ají y cual choritos a la chalaca lo disfrutábamos riquísimo.
@@segundorondochiclayo2375 asi es. Es que culturalmente la costa predomina sobre otras regiones. Me encanta el ceviche, pero me encanta mas una pachamanca de cordero o una sopa seca con carapulcra y mejor aun un adobo arequipeño, delicias de cada región.
Qué espectacular manera de ver cómo se hace este exquisito plato peruano !!!! En Chile tenemos la suerte de degustar la comida peruana hace ya bastantes años !!!! Somos privilegiados de ser vecinos y de degustar estos platos maravillosos del hermano Perú. Sueño con ir a Lima a comer en un restaurant de Gastón !!!!
Muchísimas gracias Gaston Acurio , Excelente explicación, una verdadera poesía para mis oídos, el uso de las excelentes palabras , la forma , la manera , solo incrementa aún más mi gusto e inclinación por elegir siempre el plato bandera de Perú 🇵🇪, El Cebiche es verdaderamente una simpleza hecha obra de arte , maravilloso la gastronomía Peruana.
El cebiche peruano es maravilloso y variadísimo, tan variado como las culturas en el Perú y su riqueza ictiológica y agraria. Es delicioso tanto el de la calle como el de restaurante de menú, tanto el gourmet como el que se hace en el puerto con el pescado moviéndose de lo fresco que está. Delicioso el picante cebiche tumbesino, el piurano con sarandaja y chifles, el lambayecano con torta de maiz, el trujillano, el limeño de barrio con su toque de leche... el serrano de trucha, quizá el más rico que haya probado... el amazónico... en fin. Por algo si a los peruanos algo nos infla el pecho es el saber distinguir y preparar un buen cebiche. Este cebiche de Gastón es el clásico. Simplemente delicioso.
Tbh, lo que hace tan especial al CEBICHE, es el corazón que le ponen los peruanos al preparar este platillo tan emblemático, creado en tiempos difíciles de mi Perú.
De lo mejor que he probado: Ceviche, Lomo saltado, Pollo a la brasa, Tiradito, Jalea, cuy, trucha, Arroz con pollo, ya olvidé el resto... Maravillas para el paladar.
el ceviche solo es una forma de cocinar, cad apais tiene su forma de hacerlo. no se por que les da tanto orgullo si solo es limon y pescado, cosa que todos los piases hicieorn y viene de españa los limones, donde llegaron primero a mexico,
@@omarlugos antes de comentar mejor investiga... el ceviche no es solo de limon, el ceviche es carne marina amarinada con citricos .... son de origen peruano , de la cultura moche. :D Investiga
@@esrdla1775 los q saben de comida marina y se criaron con un pescado a lado :) definitivamente comerlo de noche, tiene otro alcance. Pero de igual forma el ceviche se degusta y se disfruta en cualquier momento, lo mejor q puede existir
@@omarlugos latinoamericano dice jajajajajaja. Webon de que país serás. A tu país le falta creatividad y dejar de pretender hacer como suyos cosas ajenas.
Nada como un ceviche clásico a base de pescado fresco, cebolla, limón, ají y sal. Nuestra gastronomía es espectacular. Solo una acotación; decir "ceviche peruano" es redundar, porque es un plato oriundo del Perú. Saludos.
POLIZIA Geass Con gusto te daría detalles, pero te sugiero visitar bibliotecas o entrevistarte con expertos para conocer un poco más en vez de fiarte de fuentes como Wikipedia, hermano. Un abrazo.
EXACTO LO LASTIMOSO ES QUE SE INVENTAN TANTAS COSAS PARA HACER NEGOCIO Y MALOGRAN LO ORIGINAL ES COMO SI A UNA LASAÑA EN VEZ DE BECHAMEL LE PONGO CARAMELO
El mejor lugar para comer ceviche es en el norte peruano, en aquellas caletas frente al mar, donde el pescado sangra de fresco. Y el mejor lo puedes hacer tu!
Paolo Gonzales si e comido en el mercado Santa Rosa , el de Saenz peña también comí rico pero aún así el mejor ceviche que e comido no a sido en el callao 😁
Es el chef más representativo de Perú no solo te cocina si no te cuenta la historia del platillo , sus ingredientes y lo q significa para nosotros como cultura .
Buena Gaston....asi es el ceviche...en el norte lo preparamos asi...con amor sazon y arte. Sobretodo en piura, tierra del limon ,mango y algarrobina...Tierra del sol calor ,la rica chicha y el ...Ceviche
En este video Gaston lo dice y lo hace tan simple, pero a la vez el resultado de comerlo es una experiencia maravillosa al paladar✌mis respetos .ceviche = perú
Excelente resumen de las bases de origen del cebiche, eso hace falta aclarar al mundo para partir de ahí crear variantes . Las comidas típicas y las Fusiones acertadas, se disfrutan con la compañía perfecta. Gracias Gastón Acurio por está iniciativa. iniciativa.
la gente se queja por pagar 20 soles por un buen ceviche .... pero para emborracharse no se quejan cuanto han gastado en tomar cerveza ..vaya miserias es la gente miran el precio de la comida que son para vosotros
Excelente explicación y que buena y exquisita preparación, felicito a Gastón Acurio, verdadero maestro en la cocina.......................................
la tia beneno jjaj bueno yo tambien solia hacerlo o comer en la carreta hasta q un dia casi me muero por un infecion estomacal, lo que sucede q ahora no usan limon usan hacido con esencia de limon y por eso prefiero cevicherias conocidas como en santa anita una q se llama el velero muy buena otra en lurin no me recuerdo el restaurante tambein larco mar bunaza
Mi idolo. El maestro. Yo te conoci en trujillo guadalupe. Y tmb cocina ah su ayudate su mano derecha. Gracias maestro mi idolo el señor gaston acurio. Dios algun momento me dea la oportunidad de cococer su restaurant. Saludos desde america ❤.....
Nuestro plato bandera echo una poesía en las manos de Gastón,como se me hace agüita"el paladar ,lo máximo, sres nuestro plato bandera 🇵🇪 😋para el mundo!!
UN plato sensillo, sintetizado en ingrediente y muy nutritivo, pero el detalle es que solo en Peru se encuentran nuestros ingredientes adecuado para este suculento PLATO.
Aquí Gaston describe un ceviche muy básico, sin embargo en el minuto 3:24 no le hecha solo limón, sino "leche de tigre" que sin duda tiene otros ingredientes que el no menciona.
Tan simple y tan rico... Adoro el ceviche tradicional, pescado, limón, sal, cebolla, aji, camote y su choqlito... Gracias dios por haber nacido en Perú... Amen.
Gastón Acurio uno de los grandes de la cocina peruana y reconocido mundialmente que duda cabe ,soy partidario también de buscar el máximo sabor del cebiche con la menor cantidad de ingredientes ,pero respeto la forma de prepararlo de cualquier persona que respete su esencia,su personalidad, porque como muy bien dice el sr Gastón Acurio el cebiche es un concepto.
Esta es la preparación que estaba buscando......justo la más simple de todas. No me gusta cuando hacen ceviche con una base de pescado licuado....en cambio cuando es así de simple como lo ha hecho Gastón en este video es como más me gusta, super fresco y ligero.
aqui en mi casa comemos ceviche de caballa salada con tomate, cebolla y yuyo. (ceviche norteño, batangrandino) hay diferentes tipos de ceviches y todos son buenasos.
Escuché, pero no estuve en Batangrande. Conozco Mosefu, Jequetepeque, Ferreñafe, Puerto Eten y Tuman y algunos otros... Pues, yo vivo en Moche - distrito de Trujillo. Aquí también se come muy rico aunque con algunas variaciones en preparacion de platos claro. Pero en todo norte peruano la comida es la mejor en todo Peru, di que no?
Eugenia Mezhanskaya es la mas rica para mi... No se que sera... Que mi abulita lo prepare a leña en sus ollas grandotas o el tipo de agua que usan alla q es natural las carnes y verduras que son del mismo pueblo o recien saliditas... El ambiente de comer al aire libre en una mesa de madera y tu silla un pedazo de arbol partido en la mitad Ya quiero regresar para Batangrande :3
shirley bravo Tengo que ir a conocer tu abuelita... El ambiente de comer en afueritas en sombra de algarrobos es propio de esta región del clima muy cálido.
Un ceviche muy serio es el que prepara la "tía veneno" que tiene un pequeño puesto afuera del mercado que está cerca de mi casa. La preparación lleva conchas negras, pescado, cebolla cortada en brunoise, un montón de condimentos que ya tiene listos en unos platitos, leche de tigre preparada, ají limo, yuyo, choclo, cancha, y tiras de chicharrón de pota. El sabor es increíble, y cuesta unos ocho soles. El ceviche se sirve bowl, se come con cuchara, y se acompaña con refresco de maracuyá o chicha. Es realmente delicioso.
Pero como pueden comparar a sus tias veneno con la del causa de arriba, por dos lucas no se que te meteras, peor la tia del colegio a luca, había una igual en mi cole pero hay que ser imbécil para meterse eso, y eso que la de mi cole la vendia a un poco mas
Actualmente trabajo en Talara en el rico norte del Perú y casi todos los.dias me voy a la.caleta de.pescadores de negritos a 20 minutos de Talara y me.como un ceviche tan fresco que el pescado se.mueve en mi boca, riquísimo lo recomiendo y lo mejor es el precio 5 soles con su clarito.bien frio.......
Ceviche es el Plato Bandera...sólo que ya cuando uno lo prepara pues le pone 100% el alma ...humildemente sin cubitos de hielo solamente jugo del limón peruano...y se sirve generosamente !
Nada como un buen Cevichon en nuestras cevicherias de Barrio. Acurio sabe lo que hace, pero mas que nada eso va para los que recien se introducen al sabor de la comida Peruana, sobre todo en el extranjero. Un buen Peruano sabe cuales son sus mejores Cevicherias de barrio. Yo nica voy a comer Ceviche a los restaurantes gourmet. Saludos gente.
si csmr te sirven tres cuadraditos de pescado con 3 cebollitas y 20 soles csmr la tía veneno te la sirve en plato hondo de yapa tu chilcano . terminas con los mocos afuera bien pagao
+Eugenia Mezhanskaya , depende el aceite de fritura y la cantidad, creo que haria mal si uno come mucho esas especies fritas, pero con moderacion lo dudo
Cualquier aceite calentado hasta altas temperaturas es un agente que inflama tejidos poderosamente.... mejor evitar consumo de frituras - definitivamente...., o que tiempo de cocion sea solamente unos instantes. La comida peruana es bien sabrosa, pero esta basada en las frituras - cualquier salsa - sea ajiaco, sea para pato, cabrito, tallarienes - sea rojos o verdes y muchos demás, aji de gallina, patitas, encebollados, sudados de pescados etc. están basadas en frituras de las especies - ajies panca, cebollas, ajos y las mismas carnes se cocen en estas salsas fritas.... penosamente.
+Eugenia Mezhanskaya no sabia, la verdad...te juro que de las veces que comi cebiche, cau cau combinado, incluso con picante, nunca me callo mal, sera que probe pocas veces, y quiza no probe realmente la comida peruana originaria, igual, una vez por semana que coma esas frituras no creo que me haga tan mal...y si...es deliciosa...
Depende pues si eres amante del ceviche lo puedes comer altoque pero si se lo vas a hacer probar a alguien q no lo ha comido tienes q esperar unos 20 a 30 segundos para que marine un poquito la carne.
impresionante como simples ingredientes combinados acertadamente entregan una mezcla de sabores que acarician el paladar... los ingredientes peruanos son buenos pero el seviche lo puedes hacer en todo el mundo... saludos desde Chile
a esos que no les gusta el video son chilenos y mexicanos porque los mexicanos dicen que su adefesio de ensalada con pescado sancochado se llama cebiche
Y depende del area de NY, ya k hay sitios k te cuestan en NY 35 Dolares pero claro ves la vista de los edificios y lugares te quedas en shock, por eso si no te alcanza el dinero para comerte algo asi entonces ni mires y cruza el puente y vete a NJ a Paterson k encontraras hasta de 5 dolares 🤮🤮🤮🤮🤮🤮....
Es cierto el mejor ceviche sin lugar a dudas es el de pota, bien hecho es un afodisíaco poderoso, supersencillo y encima mas barato que el de pescado, solo en el Perú puede haber tanto placer inacabable al paladar, al diablo con lo de barato o caro, señores, la gente del pueblo y los que saben les van a decir el de pota y punto.
TE GUSTA X Q ERES MISIO GILASO Y PARA ESE CEVICHE NO USAN LIMON USAN ACIDO CITRICO EN TU BARRIGA ESTAN HACIENDO UN HUECO AVERIGUA QUE ES ESE POLVO BLANCO ENTREVERADO CON AGUA QUE L E PONEN
Riquíssimo..............Gracias por la receta, pero no olvidar que el Cebiche nace en Tumbes-Perú ( Cebiche de pescado, cebiche de Langostino y el famosisimo y afrodisiaco Cebiche de Conchas Negras)
TE EQUIVOCAS EL CEVICHE NACE CON LOS WACHAQUES LOS ANTIGUOS HUACHAQUES O HUANCHAQUENSES DE TRUJILLO ELLOS IBAN EN BARCOS DE TOTOTA A PESCAR Y ECHABAN LIMON AL PESCADO ASI NACE EL CEVICHE EN TRUJILLO
Soy Chileno, Vivo en Estados Unidos y Mexico he probado el cebiche y la gastronomía de ambos en ambos países, la comida de Mexico muy rica pero la de Peru es de otro puto universo el mejor cebiche del mundo es peruano y en chile la comida peruana la está rompiendo, saludos a Peru y sigan con una gran cultura gastronómica en mundo.
Muchas gracias, hermano. Aunque otros no lo quieran aceptar.
yo uso una analogia bien simpatica entre la gastronomia de Mexico y Peru. Maradona es a Mexico como Messi es a Peru. El ultimo ya la rompio en todo y es claramente "superior" en marcas al otro, pero quien en su sano juicio diria que Maradona es malo, es imposible.
@@jorgericaldi6438 el ser humano más dotado físicamente y para éste deporte se llama Edson arantes donascimento PELÉ, aquéllos
Que lo comparan son blasfemos!!!!
Jamás irán al reinó de los cielos del fútbol, pelé esta a kilómetros de distancia a quién usted se le ocurra para colmo jugó con una pelota que pesaba 6.80gramos se tiro casi toda su carrera sin amarillas lo reventaron a patadas en todos los mundiales donde en 2 quedó grave!!!!!
PELÉ tranquilamente con el arbitraje
Actual hubiera sido 5 veces campeón mundial además como eres un ignorante no sabes y comparas jamás deberías hablar de fútbol
PELÉ no puede ser comparado con ningún deportista puede ser comparado
PELÉ solamente puede ser comparado con Miguel Ángel, leopardo o wolfgang amadeus mozart ni siquiera Albert Ainstein
Porqué ya salieron 3 o 4 más inteligentes que Ainstein!
Estamos hablando de un ser humano absolutamente dotado
Tocado Diosssss!!!
Eh dicho no discutas a pelé porque pelé es el fútbol y el fútbol es PELÉ ningúno ningúno ningúno es comparable la comparación ya es una ofensa 🇧🇷🤴🏿👑🦁🏋🏿♂️💪🏿🥇🏆🏆🏆🌍👽🛸⚽
@@edgar5137 jajaja fanatico hasta la muerte no? xD
@@edgar5137 serás de brasil supongo no?
Hoy me voy a hacer un ceviche en honor a nuestro hermanos peruanos. Saludos desde Argentina!
Saludos querido!!!!!!!
La forma en que recita el plato se asemeja mas a un poema, a una obra literaria mas que culinaria. Un verdadero placer ver gente que ama tanto lo que hace
Yo creo que vendio mucho humo
@@diegogonzalez6110 q sabras de estas delicias insecto
@@diegogonzalez6110 ¿De qué hablas? Gastón Acurio es un genio de la gastronomía. Lo que hace es relatar el ceviche como algo tan simple puede llegar a ser tan majestuoso.
Q poca cultura la de este animal.
@@diegogonzalez6110yo aprendí a hacer cebiche gracias a ese vídeo y realmente esa receta es de las mejores
Ese es el ceviche que me gusta, sin tanto guerequeque, gracias Gastón.
Yo le acompañé a un hermano a sacar choros por las playas de Trujillo-Peru, Salaverry, Buenos Aires y Huanchaco.
Llevábamos limón, sal y ají, cuando teníamos hambre, agarrabamos los choros mas grandes, lo lavabamos, lo echabamos salsita, limón, ají y cual choritos a la chalaca lo disfrutábamos riquísimo.
Es que no necesita más que limón y sal...lo demás es acompañamiento 🤤
Que manera de narrar con poesía como se realiza un tradicional ceviche Peruano, en su Mixtura recae nuestros siglos de cultura y tradición.
*El ceviche el mejor plato bandera del Perú.*
*Like si es verdad.*
Soy peruano y para mí no es el mejor uno de los mejores para mi
@@segundorondochiclayo2375 asi es. Es que culturalmente la costa predomina sobre otras regiones. Me encanta el ceviche, pero me encanta mas una pachamanca de cordero o una sopa seca con carapulcra y mejor aun un adobo arequipeño, delicias de cada región.
La cocina Peruana la mejor del mundo y Gaston Acurio hace de la misma, Poesia. Genio!
Qué espectacular manera de ver cómo se hace este exquisito plato peruano !!!! En Chile tenemos la suerte de degustar la comida peruana hace ya bastantes años !!!! Somos privilegiados de ser vecinos y de degustar estos platos maravillosos del hermano Perú. Sueño con ir a Lima a comer en un restaurant de Gastón !!!!
Mejor ven al norte del Perú y te iras feliz de comer pescados y mariscos
Saludos de México excelente información chef mis respetos yo siempre he querido probar ese maravilloso ceviche peruano suba más recetas gracias
Muchísimas gracias Gaston Acurio , Excelente explicación, una verdadera poesía para mis oídos, el uso de las excelentes palabras , la forma , la manera , solo incrementa aún más mi gusto e inclinación por elegir siempre el plato bandera de Perú 🇵🇪, El Cebiche es verdaderamente una simpleza hecha obra de arte , maravilloso la gastronomía Peruana.
Como dijo Gastón Acurio. "Mientras mas simple el ceviche es mas rico".
FALSO . MENOS SABOR mas desabrido
@@yaspab1 jajaj yaya tu lo sabes todo
@@jhomervera5688 mas q tu , sobre el ceviche , claro que si.
@@yaspab1 yaya como te dije tu lo sabes todo
@@jhomervera5688 de ceviche si
Muy bien explicado. Saludos desde Argentina, hermanos peruanos!
Perú tiene la mejor comida del planeta!
El cebiche peruano es maravilloso y variadísimo, tan variado como las culturas en el Perú y su riqueza ictiológica y agraria. Es delicioso tanto el de la calle como el de restaurante de menú, tanto el gourmet como el que se hace en el puerto con el pescado moviéndose de lo fresco que está. Delicioso el picante cebiche tumbesino, el piurano con sarandaja y chifles, el lambayecano con torta de maiz, el trujillano, el limeño de barrio con su toque de leche... el serrano de trucha, quizá el más rico que haya probado... el amazónico... en fin. Por algo si a los peruanos algo nos infla el pecho es el saber distinguir y preparar un buen cebiche. Este cebiche de Gastón es el clásico. Simplemente delicioso.
Excelente video, al grano y bien ejecutado!! Que orgullo peruano este chef!!
Tbh, lo que hace tan especial al CEBICHE, es el corazón que le ponen los peruanos al preparar este platillo tan emblemático, creado en tiempos difíciles de mi Perú.
De lo mejor que he probado: Ceviche, Lomo saltado, Pollo a la brasa, Tiradito, Jalea, cuy, trucha, Arroz con pollo, ya olvidé el resto... Maravillas para el paladar.
EL CEVICHE ES PERUANO!!! MUY PERUANO!!! RECONTRA PERUANO!!! VIVA EL PERÚ!!!
el ceviche solo es una forma de cocinar, cad apais tiene su forma de hacerlo. no se por que les da tanto orgullo si solo es limon y pescado, cosa que todos los piases hicieorn y viene de españa los limones, donde llegaron primero a mexico,
@@omarlugos antes de comentar mejor investiga... el ceviche no es solo de limon, el ceviche es carne marina amarinada con citricos .... son de origen peruano , de la cultura moche. :D Investiga
Dejate de joder que el ceviche es de sudan
@@GRaPPa10 pffff JAJAJAJAJAJAJAJA
Es ceviche es tawantinsuyano ;v
El mejor ceviche lo comí en Piura, excelente comerlo por la noche y lo sirven en muchos locales nocturnos.
De noche ???…y la sopa x la mañana..y al mediodía un cafelito
@@Zoedan-h9o jajajaja eso mismo iba a decir
Lo mejor de la comida esta en el norte del peru obvio
El ceviche se come a cualquier hora, no existe regla para comer un rico ceviche... Como Peruanos les falta.
@@esrdla1775 los q saben de comida marina y se criaron con un pescado a lado :) definitivamente comerlo de noche, tiene otro alcance. Pero de igual forma el ceviche se degusta y se disfruta en cualquier momento, lo mejor q puede existir
Ningun plato mas sagrado que nuestro ceviche peruano
guapo
es un platillo latinoamericano, digo, solo es pescado limón y cebolla, no es como que se tenga técnica especial.
@@omarlugos latinoamericano dice jajajajajaja. Webon de que país serás. A tu país le falta creatividad y dejar de pretender hacer como suyos cosas ajenas.
@@gisselamendoza275 Perú 3 chile 0 chichichi le le le fuera chile!!
@@lawliesito idiota soy ecuatoriana jaja valiste
un plato inmejorable a nivel mundial con un gran sabor y sobre todo sin una sola gota de grasa, lo mejor de mi pais
Nada como un ceviche clásico a base de pescado fresco, cebolla, limón, ají y sal. Nuestra gastronomía es espectacular. Solo una acotación; decir "ceviche peruano" es redundar, porque es un plato oriundo del Perú. Saludos.
Pásate por Wikipedia y te estrellaras contra la realidad si piensas que el ceviche es un plato oriundo del Perú, te lo dice un peruano.
POLIZIA Geass Con gusto te daría detalles, pero te sugiero visitar bibliotecas o entrevistarte con expertos para conocer un poco más en vez de fiarte de fuentes como Wikipedia, hermano. Un abrazo.
POLIZIA Geass
jajaja, si cuñao... tu eres Peruano y yo soy el rey de España
EXACTO LO LASTIMOSO ES QUE SE INVENTAN TANTAS COSAS PARA HACER NEGOCIO Y MALOGRAN LO ORIGINAL ES COMO SI A UNA LASAÑA EN VEZ DE BECHAMEL LE PONGO CARAMELO
jajaj solo te guías de Wikipedia, con eso me basta escuchar por que dices estas cosas!
me encanta su gastronomía vecinos un saludo desde Lanus buenos aires
Los hermanos latinoamericanos aprendiendo como se prepara el ceviche peruano, el mejor del mundo
El mejor lugar para comer ceviche es en el norte peruano, en aquellas caletas frente al mar, donde el pescado sangra de fresco.
Y el mejor lo puedes hacer tu!
En toda la costa hay pescado fresco, desde el sur hasta el norte
No me gusta el ceviche norteño
Paolo Gonzales en q lugar brother?
Paolo Gonzales si e comido en el mercado Santa Rosa , el de Saenz peña también comí rico pero aún así el mejor ceviche que e comido no a sido en el callao 😁
Paolo Gonzales lógico el norteño ni lo nombró , la gente del norte es media lokilla
Me fascina Gastón Acurio,hago todas sus recetas!!! Gracias ❤❤❤
Delicius food of Perú😍 Ceviche
ORGULLO PERUANO!!!ARRIBA PERU!
2:36 enpieza
a comprar diccionario
2:32 diras
Nuestro mejor representante gastronomía peruana. 🇵🇪🇵🇪
Excelente tutorial. El interlocutor es muy seguro, pausado y se le nota una buena educación al expresarse.
Es el chef más representativo de Perú no solo te cocina si no te cuenta la historia del platillo , sus ingredientes y lo q significa para nosotros como cultura .
parece un simple ceviche ,pero lo unico que hace Gaston es guardar el secreto y es ya genial .
No es un simple ceviche mi hermano
@@rafaelarojasmorales5912 es un ceviche riquismooo cada vez que quiero comer ceviche y no puedo lloro 😭
Buena Gaston....asi es el ceviche...en el norte lo preparamos asi...con amor sazon y arte. Sobretodo en piura, tierra del limon ,mango y algarrobina...Tierra del sol calor ,la rica chicha y el ...Ceviche
Que rico se come en mi rico Perú!!
Vamos Perú!!
En este video Gaston lo dice y lo hace tan simple, pero a la vez el resultado de comerlo es una experiencia maravillosa al paladar✌mis respetos .ceviche = perú
Ya es hora que conozcan Chiclayo, aunque Callao tiene su sazón. Con que el ceviche sea peruano amerita saborearlo.
Excelente resumen de las bases de origen del cebiche, eso hace falta aclarar al mundo para partir de ahí crear variantes . Las comidas típicas y las Fusiones acertadas, se disfrutan con la compañía perfecta. Gracias Gastón Acurio por está iniciativa. iniciativa.
la gente se queja por pagar 20 soles por un buen ceviche .... pero para emborracharse no se quejan cuanto han gastado en tomar cerveza ..vaya miserias es la gente miran el precio de la comida que son para vosotros
asme tuyoooo
Elvira Valdez son dobles moral
En eso tienes razón.
Gastan 10 soles por una botella de cerveza y se quejan por 20 ó 30 soles por una buena comida.
JP Warthon Wu y esos borrachos no chupan una sola botella, se acaban una caja entera por persona
Jajaja me identifique que buena
La forma en que explica la preparación parece como un poema. Un gran shef
Este es el Alan Garcia de la comida. Que tal floro que se manda... Y sin dudas, enamora con SUS PALABRAS. Jaja
Jajaja más florero el weon
Asi solo hablan los que tienen pasion por lo que hacen, los musicos tambien hablan asi.
Excelente explicación y que buena y exquisita preparación, felicito a Gastón Acurio, verdadero maestro en la cocina.......................................
jajajaja
Nada como comer el ceviche en carretilla o de barrio, ahi se come rico!
+Rudy Vigo Y BARATO TAMBIEN
+Rudy Vigo y diarrea aguda al dia siguiente si me paso
+Luis Ramirez Montes Mil veces he comido de carretilla desde hace 20 años, y hasta ahora todo bien.
la tia beneno jjaj bueno yo tambien solia hacerlo o comer en la carreta hasta q un dia casi me muero por un infecion estomacal, lo que sucede q ahora no usan limon usan hacido con esencia de limon y por eso prefiero cevicherias conocidas como en santa anita una q se llama el velero muy buena otra en lurin no me recuerdo el restaurante tambein larco mar bunaza
si hno. a eso me referia que por mas que quieras algun dia te tocara... y te caera mal
Excelente 👏👏👏👏
Es verdad que cada país tiene su versión de ceviche pero aceptenlo, el ceviche verdadero y el mejor es mil veces el peruano 🤤🤤
viva la su republica gastronomica! Saludos desde Argentina!
Grande Gaston Acurio, por el nos conocio el mundo entero por que difundio nuestros sabores Peruanos
Mi idolo. El maestro. Yo te conoci en trujillo guadalupe. Y tmb cocina ah su ayudate su mano derecha. Gracias maestro mi idolo el señor gaston acurio. Dios algun momento me dea la oportunidad de cococer su restaurant. Saludos desde america ❤.....
Ceviche básico!!! El verdadero!
Hasta q por fin veo un buen ceviche sin el cancerígeno ajinomoto!
Jaja
La magia de la sencillez
el ajinomoto kion y ajo esta en el chilcano
Chilcano es una cosa y ceviche otra. Por lo menos en mi casa no usamos el ajinomoto, pero cada uno es libre de usar lo que quiera.
@@heidybuleje8192 es riquísimo con ajnomoto
El plato mas simple de preparar con los ingredientes correctos muy exquisito .
bueno soy de buenos aires y voy a probar hacerlo mañana de esta forma y ver como me sale
muy bueno tu cebiche solo que le puse mucho perejil y quedo muy fuerte pero muy buenoo¡¡¡¡
erica nyc Erica, se le pone cilnatro o culantro, nunca perejil :)
MMM, Q LINDA ERES ERICA..
erica nyc es culantro o cilantro
Perejil lo habrá hecho oler un poco desagradable
@@ericanyc2664 no se pone perejil; mas bien culantro que en italia se dice cilantro ya que eres de argentina.. el perjil no entra le cambia el sabor..
De PIURA para el mundo
Saludos a toda ESPAÑA
Bien Gaston, muy clara y precisa tu explicacion...y la preparacion excelente!!!
Nuestro plato bandera echo una poesía en las manos de Gastón,como se me hace agüita"el paladar ,lo máximo, sres nuestro plato bandera 🇵🇪 😋para el mundo!!
UN plato sensillo, sintetizado en ingrediente y muy nutritivo, pero el detalle es que solo en Peru se encuentran nuestros ingredientes adecuado para este suculento PLATO.
Su explicación y preparación es muy simple pero aún así se hace agua la boca Gastón prepara el ceviche de diferentes formas.
Un plato tan simple y rico, del Perú al mundo.
me ha inspirado en este momento empiezo a haceelo muchas gracias Maestro su forma de hablar trankila y apasionada por la cocina me cautivo
Aquí Gaston describe un ceviche muy básico, sin embargo en el minuto 3:24 no le hecha solo limón, sino "leche de tigre" que sin duda tiene otros ingredientes que el no menciona.
Pero, ¿eso no es limón exprimido? Incluso lo dice: aquí ya lo tengo exprimido 🤔
@@elianaleoncubillas5575 no lo es. El limón no es espeso.
Es jugo de pescado mi estimado.
Tan simple y tan rico... Adoro el ceviche tradicional, pescado, limón, sal, cebolla, aji, camote y su choqlito... Gracias dios por haber nacido en Perú... Amen.
Ese jugo que le agregó que dijo q era limón es leche de tigre, si se dan cuenta es de color blanco y tiene un toque de leche. En el bol se ve cremoso.
que agradable ver cuando haces algo tan sencillo pero tan sabroso ... gracias Gastón ..
Gastón Acurio uno de los grandes de la cocina peruana y reconocido mundialmente que duda cabe ,soy partidario también de buscar el máximo sabor del cebiche con la menor cantidad de ingredientes ,pero respeto la forma de prepararlo de cualquier persona que respete su esencia,su personalidad, porque como muy bien dice el sr Gastón Acurio el cebiche es un concepto.
reconocido mundialmente??????? PD la gente se cree cualquier cosa
@@kuntur64 promoviendo la comida peruana por el mundo. Salu2 a tu envidia.
❤Capo Gaston gracias Bendiciones
Plato de bandera del Perú...y que mejor explicado por Gastón Acurio!
Dijo cosas muy importantes, que no sabía.
Maestrazo Gastón 😮❤
Veramente delizioso Ceviche Perú :)
Gracias Gastón Acurio cada día aprendo más al escucharte o ver vídeos
muy buena la manera de explicar......gracias me saco muchas dudas en tan pocas palabras
Muy buena presentacion. Especialmente la description del Ceviche, con exquito y armonioso vocabulario.
Bns días bendiciones, gracias por compartir quisiera y sueño con ir a su Restaurante en Miami🙏🇭🇳 un dia sé me dará🙏👏
Y yo que aspiró ir al mercado a comer un cevichito de carretilla. De a pesitos.nomas 😊
@@sergiomanuelmisagelsaire5960 uy, siiii q Rico yo vivo en Miami asï q pronto q pase Esto quiero planear mi Viaje Al Peru
Esta es la preparación que estaba buscando......justo la más simple de todas. No me gusta cuando hacen ceviche con una base de pescado licuado....en cambio cuando es así de simple como lo ha hecho Gastón en este video es como más me gusta, super fresco y ligero.
Soy de Guayaquil Ecuador, en Talara Perú, probé ceviche peruano con cuero de chancho. Raro, pero estuvo rico.
Con cuero de chancho? Soy peruana y no lo eh probado pero quisieraa probarlo
@Lawman21 En Cajamarca si existe un plato llamado ceviche con frito. Lo compre en un puesto ambulante.
Una delicia el ceviche. Desde el primer dia en que lo probé. Saludos desde Buenos Aires - Argentina.
aqui en mi casa comemos ceviche de caballa salada con tomate, cebolla y yuyo. (ceviche norteño, batangrandino)
hay diferentes tipos de ceviches y todos son buenasos.
+shirley bravo Eso debe ser por Chiclayo - cebiche con tomate?
Eugenia Mezhanskaya siii es de un pueblo de chiclayo y es buenaso a mi me encanta. Batangrande!
Escuché, pero no estuve en Batangrande. Conozco Mosefu, Jequetepeque,
Ferreñafe, Puerto Eten y Tuman y algunos otros... Pues, yo vivo en Moche - distrito de Trujillo. Aquí también se come muy rico aunque con algunas variaciones en preparacion de platos claro. Pero en todo norte peruano la comida es la mejor en todo Peru, di que no?
Eugenia Mezhanskaya es la mas rica para mi... No se que sera... Que mi abulita lo prepare a leña en sus ollas grandotas o el tipo de agua que usan alla q es natural las carnes y verduras que son del mismo pueblo o recien saliditas... El ambiente de comer al aire libre en una mesa de madera y tu silla un pedazo de arbol partido en la mitad
Ya quiero regresar para Batangrande :3
shirley bravo Tengo que ir a conocer tu abuelita...
El ambiente de comer en afueritas en sombra de algarrobos es propio de esta región del clima muy cálido.
Tan sencillo como eso, sin muchos ingredientes, para que complicarse.....genial, graciassss
Creo que el mejor lugar para comer ceviche es en La Punta-Callao, no hay nada mejor comerlo en alguna cevicheria frente al mar.
Jajajaja en el callao o lima se come cualquier porqueria menos cebiche
@@tiroywilliams3644 toda la razón
Yo prefiero el Ceviche Chalaco que el norteño,ps es cuestión de gustos ps
El mejor embajador del Peru
Un ceviche muy serio es el que prepara la "tía veneno" que tiene un pequeño puesto afuera del mercado que está cerca de mi casa. La preparación lleva conchas negras, pescado, cebolla cortada en brunoise, un montón de condimentos que ya tiene listos en unos platitos, leche de tigre preparada, ají limo, yuyo, choclo, cancha, y tiras de chicharrón de pota. El sabor es increíble, y cuesta unos ocho soles. El ceviche se sirve bowl, se come con cuchara, y se acompaña con refresco de maracuyá o chicha. Es realmente delicioso.
claro!
asu tan caro la tia veneno de por micasa vende a 2 lucas
Gustavo Mego Díaz afuera del colegio abraham valdelomar de huascar la tia veneno vendia cevichito de a luca en un pedazo de bolsa mas eleganteee..
la tía veneno de mi cole vende cevichito en vaso reciclado xd
Pero como pueden comparar a sus tias veneno con la del causa de arriba, por dos lucas no se que te meteras, peor la tia del colegio a luca, había una igual en mi cole pero hay que ser imbécil para meterse eso, y eso que la de mi cole la vendia a un poco mas
Actualmente trabajo en Talara en el rico norte del Perú y casi todos los.dias me voy a la.caleta de.pescadores de negritos a 20 minutos de Talara y me.como un ceviche tan fresco que el pescado se.mueve en mi boca, riquísimo lo recomiendo y lo mejor es el precio 5 soles con su clarito.bien frio.......
Ceviche es el Plato Bandera...sólo que ya cuando uno lo prepara pues le pone 100% el alma ...humildemente sin cubitos de hielo solamente jugo del limón peruano...y se sirve generosamente !
Nuestro gaston si sabe hacer ceviche y lo explico tal cual exelente 🤩
Nada como un buen Cevichon en nuestras cevicherias de Barrio. Acurio sabe lo que hace, pero mas que nada eso va para los que recien se introducen al sabor de la comida Peruana, sobre todo en el extranjero. Un buen Peruano sabe cuales son sus mejores Cevicherias de barrio. Yo nica voy a comer Ceviche a los restaurantes gourmet. Saludos gente.
+joncito77 Yo tampoco.Una tontería los cebiches gurmet - aburridos de sabor y caros. Bocaditos son los de gurmete.
si csmr te sirven tres cuadraditos de pescado con 3 cebollitas y 20 soles csmr la tía veneno te la sirve en plato hondo de yapa tu chilcano . terminas con los mocos afuera bien pagao
calla mierda
esos zebishes de la tia veneno lo prepara con sus manos con regla y moco de yapa
cebiches#
Gaston Acurio el Einsten de la gastronomía en el Perú
las comidas mas sanas y sabrosas a mi gusto son las del Peru
+lalo bernard Son muy sabrosas, pero sanas... friendo tantas especies? Definitivamente no las son
+Eugenia Mezhanskaya , depende el aceite de fritura y la cantidad, creo que haria mal si uno come mucho esas especies fritas, pero con moderacion lo dudo
Cualquier aceite calentado hasta altas temperaturas es un agente que inflama tejidos poderosamente.... mejor evitar consumo de frituras - definitivamente...., o que tiempo de cocion sea solamente unos instantes.
La comida peruana es bien sabrosa, pero esta basada en las frituras - cualquier salsa - sea ajiaco, sea para pato, cabrito, tallarienes - sea rojos o verdes y muchos demás, aji de gallina, patitas, encebollados, sudados de pescados etc. están basadas en frituras de las especies - ajies panca, cebollas, ajos y las mismas carnes se cocen en estas salsas fritas.... penosamente.
+Eugenia Mezhanskaya no sabia, la verdad...te juro que de las veces que comi cebiche, cau cau combinado, incluso con picante, nunca me callo mal, sera que probe pocas veces, y quiza no probe realmente la comida peruana originaria, igual, una vez por semana que coma esas frituras no creo que me haga tan mal...y si...es deliciosa...
mas sana debe ser la comida rusa.
Lo escucho y se me "hace agua la boca", que increible el cebiche que la sola mención hace imaginar comiendotelo ¡rico papà!
*"Casi casi ya lo podríamos comer, sin embargo es mejor esperar unos 20 segundos"* Gaston Acurio 😂😂😂
te mamaste *:v*
Depende pues si eres amante del ceviche lo puedes comer altoque pero si se lo vas a hacer probar a alguien q no lo ha comido tienes q esperar unos 20 a 30 segundos para que marine un poquito la carne.
🤣🤣
Mientras mas fresco mejor !
3:26
impresionante como simples ingredientes combinados acertadamente entregan una mezcla de sabores que acarician el paladar... los ingredientes peruanos son buenos pero el seviche lo puedes hacer en todo el mundo... saludos desde Chile
a esos que no les gusta el video son chilenos y mexicanos porque los mexicanos dicen que su adefesio de ensalada con pescado sancochado se llama cebiche
+devilgreat on fire yaa?? y los chilenos que tenemos que ver con eso?
los chilenos hacen una sopa y le dicen cebiche
Como mexicano me encanta la comida peruana pero nuestra comida es muy reconocida a nivel mundial, su respeto se merece.
Excelente. La visión de Gastón me gusta por que habré a todas las posibilidades del ceviche.
Aqui en Nueva York un. ceviche cuesta $17.00 dolares
Barato para ser New York
en Lima tambien,hasta mas.
Buen precio, gaste 42 dol por : un platode sopa de lata -1 te -unas tostadas & - tallarin de lata en Fridays Manhattan.
Si esta barato para Nueva York jajaja
Y depende del area de NY, ya k hay sitios k te cuestan en NY 35 Dolares pero claro ves la vista de los edificios y lugares te quedas en shock, por eso si no te alcanza el dinero para comerte algo asi entonces ni mires y cruza el puente y vete a NJ a Paterson k encontraras hasta de 5 dolares 🤮🤮🤮🤮🤮🤮....
Ese postresito solo llegara a mi garganta al buen peruano le gusta calidad y cantidad, ceviche una de las maravillas gastronómicas del Perú.
hizo agua la boca
yo prefiero el de pota
que venden en la punta ( callao )
en las carretillas a 2 soles
y me lleno
xdxd
pero si el cebiche es mas rico
+lorena saccatoma I ♥ Peru !!!
jajaj ese q viene en vasito xd mejor el de gaston
Es cierto el mejor ceviche sin lugar a dudas es el de pota, bien hecho es un afodisíaco poderoso, supersencillo y encima mas barato que el de pescado, solo en el Perú puede haber tanto placer inacabable al paladar, al diablo con lo de barato o caro, señores, la gente del pueblo y los que saben les van a decir el de pota y punto.
TE GUSTA X Q ERES MISIO GILASO Y PARA ESE CEVICHE NO USAN LIMON USAN ACIDO CITRICO EN TU BARRIGA ESTAN HACIENDO UN HUECO AVERIGUA QUE ES ESE POLVO BLANCO ENTREVERADO CON AGUA QUE L E PONEN
Extraño ese cebiche de pota, para mí una exquisitez y de las más baratas del mundo.
MIS RESPETOS MI ESTIMADO GASTÓN ACURIO,USTD SI Q TIENE LINDAS PALABRAS DE NUESTRO RECONOCIDO PLATO DEL PERÚ EL RIKISISISÍMO CEVICHE.
Que gusto escuchar este señor la pm!
Nuestro ceviche peruvianazo no nos lo quita nadie 🥵😋🤤🔥🏆🇵🇪🏆
cuando no ese Gastón y su floro, el mejor cebiche (o ceviche?) lo prepara mi tía Lucy.
***** Se escribe de las dos maneras, ambas están bien escritas.
Wilson tawa PARA LOS QUE NO SABEN .. CEVICHE , SEBICHE, CEBICHE, SEVICHE, SE ESCRIBE DE LAS 4 MANERAS SEGUN LA RAE :) saludos a todos
Además, el título está en catalán.
En mi barrio también venden rico, lo revuelvan a Gastón
Le hecho hielo y encima habla de verduras como si si estuviera en Panama Cuba, Costa Rica o Miami sonson
Cada vez que quiero hacer un ceviche veo este video, inspiran las palabras de Gaston
Riquíssimo..............Gracias por la receta, pero no olvidar que el Cebiche nace en Tumbes-Perú ( Cebiche de pescado, cebiche de Langostino y el famosisimo y afrodisiaco Cebiche de Conchas Negras)
KING C
TE EQUIVOCAS EL CEVICHE NACE CON LOS WACHAQUES LOS ANTIGUOS HUACHAQUES O HUANCHAQUENSES DE TRUJILLO ELLOS IBAN EN BARCOS DE TOTOTA A PESCAR Y ECHABAN LIMON AL PESCADO ASI NACE EL CEVICHE EN TRUJILLO
Da igual es peruano que pelean mrd
El limon no es oriundo de america papu
Predica
Muy bueno excelente 👍
Un plato peruano que nos encanta en todo el mundo