This is my most favorite Japanese pickle, every time I go to Kyoto, I would ask for more. Thanks for showing us how to make it at home. I miss it so much, especially during the pandemic not able to visit Japan. Seems like getting the purple shiso is the toughest part to make the dish in the United States. I will try to grow my own if possible.
コメントの多さに驚きました。私も夏に作り今も夜遅く酒のツマミに美味しく頂いています。なんと美味しい料理だろうと驚いています。先生の美味しそうな雰囲気、しぐさ、簡単なレシピ紹介に私でも作れるのではと作りました。最高です。来年も作ります。有り難うございます。
ありがとうございます😊✨
こんな簡単に、あの柴漬けが出来るなんて感激しています
早速に，赤シソ見つけてつけてみます ありがとうございます😭
突然夢に出てくるぐらいしば漬けが食べたくなって買いに行って食べたのですが止まらなくなって作ることにしました🎉出来上がりが楽しみです🎶
今年2回作りました。青森では一般的な料理ではないですが大変美味しく頂いています。美沙先生の料理方法が気に入りました。
私の会社に居た時の後輩のお宅のスペシャルだと言って、教わりました。細かく切ってご飯に混ぜて、お稲荷さんにします。本当に美味しいです。甘辛く煮含めたお揚げと柴漬けの酸っぱさで、ご飯には酢を入れなくても十分に美味しいお稲荷さんです。これから柴漬けを作ります。
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊おいなりさん、いいですね！ぜひぜひお試しください！
@@misa_enomoto お稲荷さんは大好きですよ。自分好みの甘辛さを求めて、いつも揚げを炊いては、一回分を冷凍しています。
昔は大原でリヤカーを曳きながら量り売りしてましたね。茄子、胡瓜、茗荷、新生姜がゴロンの入ってて美味しかったです。
しば漬け 作りました❗️まだ2週間たってないけど、楽しみです、
いつも参考に、してます。
うれしいです、お作りありがとうございます😊
二週間前に仕込んだしば漬けを今日あけて朝飯の時にいただきました。きれいな色となって美味しかったです。シソの量が少なかったせいか、鮮やかさが足りませんでした。乳酸発酵の酸味が美味しかったです。ありがとうございました。
わぁ、わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
素晴らしい動画です。ありがとうございます！
自分も赤紫蘇、しば漬け、発酵食品大好き。
料理はそれなりにもやりますが、しば漬けは自分で作る概念がなく、それなりのメーカーのものを買ってましたが、今度本動画を参考に自分で作ってみます。
小豆粥の巻が初視聴でしたが最高でした！
ありがとうございます😊✨
とても簡単そうで、美味しそうなので私もつくりました。赤しそが足りなかったのか、しそ色にはならなくて少し茶色になりました。しかし柴漬けの香りと酸っぱさもあり美味しくつくれました。色がつかなかったことがとても、残念でした。漬け込み二週間とのことでしたがこの猛暑なので大丈夫かとしんぱいしました。今度は紫蘇の量を多くして作りたいと思います。ありがとうございました。
お作りいただきありがとうございます😊✨
動画を見て亡くなった母がしば漬けを樽で漬けていたのを思い出しました。
レシピを聞いてなかったのが残念ですが、榎本さんのレシピで昨日漬けました。２週間後が楽しみです。
終活に取り掛かっており、本も買わない様にと思っていましたが、レシピを全部写していくのも大変かもと、榎本さんの本は2冊購入しました。残った漬けだれの利用レシピがとても役立ちます。
二人暮らしになったので、少量の漬け物レシピはとても嬉しいです。
いつも美味しいレシピ公開、有難うございます。
しば漬け、お母さまが、そうでしたか！
もしよろしければお試しいただけたらと思います💡
そして、書籍もうれしく思います😊こちらこそありがとうございます！参考になれば幸いです。
とても、簡単で本格的な柴漬けが作れるなんて感動です。美味しそうですね。今年は挑戦してみようとおもいます。レシピの提供ありがとうございました。
こちらこそありがとうございます😊✨ぜひぜひお試しくださいね！
初めまして🙇
柴漬けは大好きです‼️🤗💖✨
京都の大原の方に行くと本格的な柴漬けが食べれますよね⁉️😃
あんな感じの柴漬けなのでしょうか⁉️
今れしぴを見ながら作っています、先が楽しみ、ありがとうございます😊感謝しています
昨夜柴漬けしました、今日は、シソジユース、を作りたいと思います、
昔、カリカリ梅を作りました。磯の歯を塩で揉むと最初は 黒っぽい出ますしっかり絞って今なら完熟の梅が売っているので塩で揉むと鮮やかな色になると思います。塩の分量を増やさず梅の実をくずしつけてみようかと思います。まさかしば漬けが自分で作れるとは思いませんでした早速 挑戦したいと思います。ありがとうございました。
ごめんなさい 磯の歯ではなく紫蘇の葉です見直さないでおくってしまいました。アナウンサーにはなれませんね
ありがとうございます😊✨
真夜中に見つけて…明日絶対作る❣️
食べる事、お料理が大好きでお野菜も愛しい気持ちがとても伝わります😍穏やかでスッキリした説明が聞きやすいです💞
わぁ、見つけてくださりありがとうございます😊うれしいです！
柴漬けにはまりすぎて 今日 新たに 漬け込みました‼️😋💕✨
お友達にも好評です‼️
家族も喜んで食べてくれてます‼️この時期ならではの 紫蘇ジュース🍹も何回もしています‼️😋💕✨
わぁ、うれしいお言葉です！作ってくださりありがとうございます😊
2週間が過ぎしば漬けをやっといただく日がきました✨とっても美味しく白米を2杯も食べてしまいました。また赤紫蘇をみつけたら今度は倍の量を作りたいと思います。
わぁよかったです✨倍量仕込み！うれしいです！ありがとうございます😊
こんにちは❤
しば漬け作りましたー😊
出来上がりが楽しみです。
そして、紫蘇が残ったので赤紫蘇ジュース🥤も作ってみましたー
赤紫蘇ジュース🥤さっぱりとしていて美味しすぎてあっという間になくたりましたー
今回、しば漬けも赤紫蘇ジュースも初めてで
自分で作るって楽しいしー体にいいしー
そして、今日、豆板醤も作りましたーよー🎉🎉
ホント‼️いつも感謝でいっぱいです。有難うございます🎉❤❤❤
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
あの美味しさが忘れられず、再度作りました。土用干しした梅干しで使ったシソを利用して作りました。漬けこんだシソの塩分も考えて追加の塩分は1%にしました。色はうっすらでしたが味は美味しかったです。乳酸発酵と梅の酸味も加わって前回とは少し違う味となりました。塩分がちょうどよかったのは、梅干しを塩分18%で作ったためかもしれません。
そうでしたか！ありがとうございます😊
おかげさまでおいしく出来ました。産膜酵母出て驚きましたが、味に問題ありませんでした。ありがとうございます。
よかったです！ありがとうございます😊
大好きな柴漬け簡単にできるんですね
国産の柴漬けなかなかみつからなかったので
作ってみます
ありがとうございます
ありがとうございます😊✨
また!今年も榎本さんの
柴漬けに挑戦しました
今日赤紫蘇が出ていたので
早速作りました
今年の柴漬けは?
どんなだろうね?
楽しみだね🐭
柴漬け作り。大成功。色が途中まで色が心配でしたが、発酵が始まると綺麗な紫色になりました。
じっと我慢の2週間、美味しかったです♪
今まで使った事の無い赤紫蘇に目覚め、赤紫蘇ジュースの素も2倍量でつくりました。
甘さ控えめで、とても美味しかったです。
トウモロコシの炊き込みご飯も作ります！！！
わぁ、よかったです✨😊ありがとうございます！いろいろとお試しもうれしいです✨
すっぱいですね～。茄子やキュウリもおいしくいただきましたが、しっかりつかったミョウガがさらにおいしかったです。
わぁしっかり発酵ですね！うれしいです！ありがとうございます😊
1年経って作りに戻ってきましたよ。去年は周りの友人からも大好評でしたので今年はたくさん仕込みます。
榎本さんのレシピ、好きだわー😊
うれしいお言葉！ありがとうございます😊✨
作りました！美味しいです。６％の塩で作ると、赤じその塩分も加わり、かなりしょっぱいと感じましたが
少し時間がたつと、馴染んでまろやかになるような気がしました。
とはいえ、少し塩分を減らして３～５％でも、作りました。今夏は5回くらい作りました！
しょうがを加えても美味しいです。良いことを教わりました。毎年、この季節が待ち遠しくなりました。
ありがとうございます😊お試し嬉しく思います！
赤しそ、なにに使うんだろ？
と思ってました。
日本人の身体に良いんですね～。知らなかった～。
勉強になります。
先人の知恵に感謝。
ありがとうございます😊
しば漬け今年初めて作りました。赤紫蘇も畑に出来たものきゅうりも茄子みょうがも自家農園で唯一生姜はかいましたが。10日ほどで発酵もすすみ2週間たたづに食べられるようになりとても美味しく毎日頂いてます。来年も作るつもりです。
ありがとうございます😊✨
自然な感じがしていいです
ありがとうございます😊
今年も漬けています。どうだったかなと・・・榎本さんの動画を見に来ています。梅酢も上がってきたのでシソもみとしば漬け作りをしています。シソのシーズンは短いので、この季節だけの楽しみ。
ありがとうございます😊✨
作り方🎵
教えてくれて
本当にありがとう😆💕✨ございます🍀
もう‼️
美味しくて
美味しくて
たまりません🎵
なんと！うれしいです！ありがとうございます😊
美味しいしば漬けで今年は何回も作りました。
保存はどの位出来るのでますか？ホントに美味しい〜❤
わぁうれしいです！冷蔵庫で3ヶ月ほど保存可能です😊
高校三年生の男子です
最近漬物にハマってしまってスーパーで買うものじや物足りなくなってしまいました笑
手作りにチャレンジしてみます！
有難うございます
柴漬けだーいすき🥰買うと量少なくて結構高いんですよね
自分で作れるなんて嬉しすぎ
美味しいですよね😊ぜひぜひですー！
素麺やうどんに自家製の柴漬けだなんて、最高ですね😂
ですねー☺️✨✨
こんにちは😀
去年この動画に気がついた時は、もう赤紫蘇が終わっていたため今年やっと挑戦してみました。色見はちょっと茶色ぽいですが
味は柴漬けで美味しく出来ました、ありがとうございました😊
そうでしたか！こちらこそ、ありがとうございます😊
完成しました🎉
美味しい!
夏を乗り切るぞー😮
わぁうれしいです！お作り頂きありがとうございます😊✨
赤しそ、きゅうり、なす、みょうが。そういえば全部うちの畑にあります！作ってみます！
ありがとうございます😊畑のもので！いいですねぇ✨
本日、仕込みました！発酵食品は食べるまでの待ち時間のあいだ、
ずっと楽しみでいられるのがいいですね。２週間後が待ち遠しいです！
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
保存する時は重石は取るんですね。美味しそう〜
完成しました。
ホント酸っぱい。この夏 発酵食品で乗り切りたい🥒🍆
紫蘇も分けて頂きましたので、摘みながら又作ってみます。
わぁうれしいお言葉、ありがとうございます😊ぜひぜひです✨
何回もみてます。そして本日仕込んでみました。成功するかドキドキです。
ありがとうございます😊✨美味しく仕上がりますように！
柴漬けが自宅で作れるなんて…！！
梅干しはベランダのないアパートなので作れなくて赤紫蘇使う機会ないなぁ…て思ってたら、今回使えるチャンスが✨
先程早速仕込みました！
出来上がりが楽しみです🥺💓
乳酸発酵で健康的だし…素敵なレシピを本当にありがとうございます！
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
孫が梅干しや柴漬けがすきなのでまいとしたくさんつくります。じぶんりゅうでつけていましたが、わかいせんせいがつくっていて
嬉しかったです！ありがとうございました。
凄～く気になったな～🤤と思った勢いで 新鮮野菜を買ったので参考にさせて戴きまして作ってみました‼️
京都は 大原の柴漬けが大変美味しいので大好きです‼️🤗✨💖
今年は 梅干し 梅シロップ 紫蘇シロップ 梅酒 と色々作って楽しみました‼️新しい風が吹いて良いかな～ぁ‼️🍃凄く楽しみです‼️2週間後に息子が帰ってきますので より一層楽しみです‼️🤗💖✨結果報告又コメントさせて下さいね🤗💖✨
わぁ、作ってくださってありがとうございます😊いろいろお試しうれしいです！
早速作りました。熟成中です！毎年の定番のお漬物にしようと思っています！！食べるのが楽しみです。
わぁ、ありがとうございます😊美味しく出来上がりますように✨
「はー、柴漬け食べたい」。榎本さんはお若いから、このCMは知らないかな？ 無性に食べたくなる時がありますね。私は梅干しもシソの葉が入っているのが好きなのです。子供の頃は当たり前に梅干しと一緒にシソの葉も入っていたのが売ってたけど、スーパーに行ってもいろんな味の梅干しだけが並んでいてさみしいです。
｢はー、しば漬け食べたい｣わかりますっ‼️(笑)知ってますっ‼️(笑)
わぁ、知らなかったです！でも言葉だけでもいいCMですね！食べたくなります💡
６月に初めて漬けて、7/10今回で２度目の挑戦。私には塩味が強かったので少し塩分減らしてみました。その代わり一週間後、発酵が進むように前回のしば漬けの液と紫蘇を入れて様子を見ています。上手くいくか分かりませんが試してみるのも楽しいですね。
ありがとうございます😊いろいろと工夫、ありがたいです💡
早速、発酵柴漬け作りました😃今までは、お店で赤じそを見ても素通りしていました😅２週間後が楽しみです‼️素敵なレシピありがとうございます❤️
わぁ、ありがとうございます😊美味しく仕上がりますように✨✨
美沙さんの、食べてるお顔を見ると、本当に美味しいんだなぁとこちらも微笑みが出て、しあわせな気持ちになります🎵ありがとうございます❤️
This is my most favorite Japanese pickle, every time I go to Kyoto, I would ask for more. Thanks for showing us how to make it at home. I miss it so much, especially during the pandemic not able to visit Japan.
Seems like getting the purple shiso is the toughest part to make the dish in the United States. I will try to grow my own if possible.
おはようございます🌞色々見てて、登録の挨拶が遅れました💦美味しそうなのが沢山あってどれも美味しそうです🤙よろしくお願いします🙇♀️
ありがとうございます😊✨登録うれしいです！ありがとうございます！
去年も作りました
今年も作るよ～
楽しみです🎉
うれしいです！ありがとうございます😊
とっても美味しくできあがりました🎵赤紫蘇があるうちに、再挑戦します
ありがとうございます😊わぁ再挑戦も！うれしいです！
おはようございます😌
初めまして😊
赤紫蘇が庭のあちこちに出る季節になりました😆
柄本さんの「乳酸菌たっぷり！」赤紫蘇を使っての発酵しば漬け(私は「約45年のぬか床」を持っています)が目に止まりチャンネル登録させて頂きました。
45年近く、ぬか漬け一筋だったので柄本さんの発酵しば漬けを作ってみよう思います😉
とても丁寧な説明と作り方でしば漬けを作る楽しみができました⤴️⤴️
エンディングの美味しそうに食べる柄本さんの笑顔がとても素敵でした😉
ありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
とても美味しそうですね。😆💕✨
ありがとうございます😊✨
柴漬けが自分で作れるとは思っていませんでした。
一週間が経ち、だいぶ良い感じに水が上がってきました。あと一週間後が楽しみです。
わぁありがとうございます😊美味しく仕上がりますように！
美味しそうですね
私も畑に赤しそ キュウリ なすを収穫して 早速 作りますね🙋
ありがとうございます🙏
ありがとうございます😊
2週間ほど前に発酵トマトに間違えてコメントしていたようです。申し訳ありませんでした。
芝漬けを新たに付け直して本日食べてみました。美味しく出来上がりました。
ありがとうございます😊うれしいです✨✨
人工着色料や保存料、甘味料など一切使っていない『しば漬け』が食べたいです。
スーパーで赤紫蘇が売られてるのを見掛けるようになったので、作りたいと思います☺️
わぁ、ぜひぜひです！ありがとうございます😊
アア〜美味しそうー😋
口の中で唾液が出続けてる〜😋
作ってみよー❗
イザ❗ス−パ-へ行ってきま~す🥰
うれしいです！ありがとうございます😊
いつも素敵な暮らしを提案してくれて、ありがとうございます。
私も柴漬け挑戦したのですが、発色があまり良くなく、塩辛い柴漬けになってしまいました😰
また挑戦したいけど、何がいけなかったのかなー😌
ありがとうございます。そうでしたか💦せっかく作ってくださったのに申し訳ありません、発酵がうまくいかなかったのかと思います。その理由は野菜が新鮮でなかった、仕込むときに水気があったり調理具などから別の菌が入ってしまった、空気抜きが甘かったなどが考えられるかもしれません。参考にしてくださったらうれしいです💡
@@misa_enomoto 返信ありがとうございました🙇♀️
もう一度トライしてみます😃
返信が来るなんて思ってもなかったから、感激しました。
これからもずっと応援していきます💕
早速作ってみました👍
丁度2週間経ちました。
とても綺麗に出来ました。紫蘇は2回灰汁を絞りました。出来上がりの味は少しシブ味があるのが気になりましたがご飯と食べると美味しかったです。きゅうちゃん漬けでキュウリを消費していましたが柴漬けも作り置き出来そうですネ😃
ありがとうございます😊よかったです！うれしいです！
こんばんは🌙😃❗️
美味しそうですねえ
絶対作りますねえ
ありがとうございますれです！
ありがとうございます😊
日曜日に作った
しば漬け
紫蘇の色が出て来ました🍀
匂いも🎵唾が
出てくるよ😃
あと‼️少しだよ😃
楽しみです💖
わぁ、うれしいです！美味しく出来上がりますように✨
作られる過程は勿論、食レポで是非作らないとと思いました🎵
わぁ、それは伝わってうれしいです！！ありがとうございます😊
結果発表‼️少し早めですが…15日に漬け始めた柴漬け‼️色が大分付いてきたので我慢出来なく少し味見したら 😍💕✨でも 後 29日迄待ちます‼️美味しく出来て良かったです‼️✨🥺💖
毎年作る事にします‼️✨🍀✨
ありがとうございます😊よかったです✨とってもうれしいですー！！
紫蘇の季節が楽しみです
うれしいです！ありがとうございます😊✨
最近色々なモノを手作りし始めたアラ還の者です。梅干しの紫蘇もみの後にこちらの発酵しば漬けを作る計画を立てていました。
ところが梅干しの紫蘇もみが大変で、塩の量を間違って紫蘇まみれの粗塩がたくさんあり、どうしようかと困ってしまいました(泣)
が、次のしば漬け作りの計画を思い出し、有効活用できて幸せな気分です♡ 失敗も彩りみたいなものととらえる事が出来ました♪ ありがとうございます。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
こちらを知る前に、別にレシピで作ったのですが、いい色にはなりませんでしたが、味は美味しかったです。
私が参考にしたものには、アク抜きの部分がなかったからなのかもっと思っています。液が白っぽくなってます。
また、作る機会がありましたら、こちらのレシピ参考にさせていただきます。😊
ちなみに、きゅうりの柴漬けが好きなので、きゅうりのみで作りました。色はさておき、幸せ〜🥰
榎本先生が、美味しく食べるとこ見ているだけで幸せ〜💕な気分に😊子どもが酸っぱいもの好きなので腸にもいいし作ってみたいと思います😋😋
うれしいです！赤紫蘇の時期にぜひ！ありがとうございます😊
私の家では自家製で野菜が全部間に合うので早速作ってみようと思います。
ありがとうございます😊
このレシピ参考に作ってます 現在一週間目ですがちょっとだけ食べてみたらおいしく漬かってました 一週間後が楽しみです
ここまでであったトラブルは汁が袋の外に出てきちゃうのがありました 穴は開いてなくて口から洩れたようです
動画をよく見ると袋の口を重石の上に出してるんですね 隠れたポイントかもです おいしいレシピをありがとうございます
柴漬け食べたい!そんなコマーシャルが昔ありました😮
あまりにも 美味しく出来て 皆に評判でしたので 再び昨日作りました‼️😃👍✨
きゅうりの食感とミョウガ の香りが好きなので沢山目に作りました😃
又 暫くは 楽しめます‼️🤗💖✨
わぁ、うれしいお言葉！ありがとうございます😊またお試しいただけるとのこともうれしいです✨✨
昨年作って凄く美味しかったので今年も作ります！昨年はお裾分けしたらあっという間に無くなってしまったので今年は倍量です！
わぁ倍量！うれしいです😊ありがとうございます！
今年はキュウリが沢山で来ました。どしょうかな？悩んでいたところ発酵しば漬け！これだとおもい早速挑戦します。赤ジソとナスビとキュウリで作ります。2週間待つのも楽しみです
美味しそう、作ってみよ！「あ～しば漬け食べたい(山口美江さん風)」
ありがとうございます😊ぜひせひ次の赤しその時期に🌱
2週間経過し、美味しくできました！早速タルタルソースとポテサラ仕込みたいと思います😋
ありがとうございます😊ぜひぜひですー！
先生の動画を観てから柴漬けを食べたくなり、自作してみましたが失敗してしまいました😂
また来年トライしてみたいと思います！
ありがとうございます😊わぁそうでしたかせっかく作ってくださったのに申し訳ありません🙇♀️💦最近は気温が高いこともあり、、、
初めて作ってみました。
6／30 完成予定で楽しみ😋
成功しますように......🥒
ありがとうございます😊美味しく仕上がりますように！！
美沙先生しばづけ作って見ます。最初はご飯と食べたい❗
ありがとうございます😊最初はご飯とぜひぜひ！
しば漬けってハードルが高いと思っていましたがこのやり方なら簡単ですね。今すぐ食べられないので出来上がりが待ち遠しいです。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
遅れ馳せながら拝見しました。赤紫蘇入手まだまにあうかな？今年は若桃、青梅、枇杷、すもも、おばけきゅうりを頂いて、季節の手仕事いっぱいしました。
若桃、梅シロップ、甘露煮、ただいま梅の塩漬け中、枇杷はアガーでゼリーに皮種はお水取りと砂糖で発酵水作ってパン焼きます。すももジャム、胡桃、クリームチ-ズ入れたパンは最高に😋🍴💕
二週間待ち遠しいな。
ご覧いただきありがとうございます😊いいですね✨
発酵水とはどういうものですか？
私はホシノ酵母、ホームベーカリーでパンを焼いています。
良かったら教えてください。
@@sachiyokido6135
桃やりんごの皮や種、芯にかぶるくらいのお水、少しの砂糖入れて蓋をして暖かいところに置きます。一日一回は良く振って蓋を開けて一度空気をぬきます。３日くらいすると気泡が沢山出てきます。皮などはざるで濾して、まだまだ発酵の力が弱いので私は冷蔵庫で寝かせます。今まではこれで焼いてました。最近教えてもらったのが
発酵水と強力粉同量を混ぜて暖かいところで６時間放置一晩冷蔵庫で低温発酵させてまた水と強力粉同量混ぜて冷蔵庫へを繰り返せばエンドレス。この元種一斤で30gでいいらしい。慣れる迄心配ならイ－ストやほしの酵母足してみたりしてください。レ－ズンが一番作りやすいです。只今枇杷と青梅で仕込み中です。
紅茶の葉、コ－匕－かす何でも出きるみたいです。パン作りは楽しい実験です。
身近な材料を簡単にジプロックで作れるなんてすごいです‼️
美味しそうな歯ごたえとご飯の試食タイムの演出を楽しみながら見ています♪
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
失敗しました。
茶色いままで発酵が進まなかったようです。
赤紫蘇を見つけたら再挑戦します！
そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません💦
しば漬け好きなので嬉しい〜✨😭
ありがとうございます😊！！！
美味しそう〜☺️
しば漬けおいしいですよね！こちらこそありがとうございます😊
できました！発酵しば漬け。本物ですね。茄子をもっと大きく切ればもっと存在感があったかもです。塩分を減らすのはどうでしょう？ちょっと減塩してるので、、、。
ありがとうございます😊塩分を減らすと腐敗しやすいので、おすすめできずなのです💦
榎本さんの動画ってめっちゃほっこりしますね！
ナスとかきゅうりいただいたので明日紫しそ買って作りまーす♪
ありがとうございます😊うれしいです！
食ってるとこ見て、つられてニヤニヤしちまう。やべっ、よだれが・・・
わぁ、味が伝わってなんだかうれしいですー☺️✨✨
いつも楽しみに観ています♪
今回は口の中を酸っぱくしながら観てました（笑）
榎本さんの動画を観なければ
しば漬けなんて一生作らなかったと思います。
今夜はヨーグルトのポテトサラダを作りました。さっぱり美味しかったです。家族に出しながら私が一番もりもり食べてしまいました😆
これからも動画楽しみにしています。
わぁ、ポテトサラダも！うれしいです！いつもありがとうございます😊
明日材料揃えます。
2週間後楽しみに育てます❤️
優しい味間違いない❣️❣️❣️
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊美味しく仕上がりますように！
いつも楽しく拝見してます！
茗荷が手に入らないので、茗荷の代わりに生姜で、紫蘇が半赤紫蘇(裏側が紫で表が緑)で(味はほぼ紫蘇)作ってみます〜。
わぁ、ありがとうございます😊美味しく仕上がりますようにー！
とても美味しそうですね！美沙さんの食べておられる様子をみるだけでも幸せな気持ちになります。是非作ってみます。
うれしいです！ありがとうございます😊
すごくタイムリーなレシピ！母と一緒に挑戦してみます！
わぁ、お母さまと！いいですね😊ありがとうございます！
今日早速作ってみました。出来上がりが楽しみです。
ありがとうございます😊おいしく仕上がりますように✨✨
今日完成しました
先生みたいな鮮やかな色にならなかったのは何故だろう⁇🤔
エアコンの部屋に置いておいたからかなぁ？
ありがとうございます😊そうでしたか！しっかり乳酸発酵しないと色が鮮やかにならないかもしれません💡
しば漬け大好きです。市販品は食紅を使って発酵させずに作られているものも多いと聞きました。お昼に市販のしば漬けを食べましたが、本物の発酵しば漬けを手作りできるなんて本当に嬉しいです。早速作ります。質問ですが、赤紫蘇がある間のみ作れるのでしょうか？出来れば一年中食べたいと思っているのですが。宜しくお願い致します。
赤紫蘇のあるときのみ作れます😊
@@misa_enomoto さん
ありがとうございます。
赤紫蘇がある間作り続けます😃
何時も買ってましたが！自分で作ってみたいと思います。有難うございます。
うれしいです！ありがとうございます😊
すっごく美味しそうに食べてる画像でさらにお腹が空きました。😆
作ってみます。
赤しそが手に入らないので青しそで、赤みをつけるために少しビーツを切って入れようかな。。。できるかな。。。。
ありがとうございます😊
青じそだと試したことがなく、お応えできず申し訳ありません💦ビーツはうまく発酵しないかもしれません💡
@@misa_enomoto お返事ありがとうございます！！なるほど、ビーツは発酵しないかも、なんですね！他の赤色のお野菜何か探してみます！
いつも動画拝見しています。
発酵柴漬けの動画が美味しそうだったので
はじめて柴漬けにチャレンジしました。
思っていたより、しょっぱくて、酸っぱい？失敗したのか？
酸味、塩味が強すぎて
薄くする為に、何したらいいですか？
折角作ったので食べきりたいので
教えて下さい。
いつもありがとうございます😊そうでしたか💦せっかく作ってくださったのに申し訳ありません。刻んで混ぜごはんや炒め物、煮物の風味漬けなど使えるかと思います。水に少し浸けて塩抜きしても良いかもしれません。
さっそく家庭菜園の
きゅうりなすみょうがで
作ってみます🥒🍆
うれしいです！ありがとうございます😊
何ヶ月もたったのにまたコメして申し訳ありません。しば漬け冷蔵庫にほったらかしだったのですが捨てようと開けてみたらたべれそうで刻んで味醂や蜂蜜を入れたらうまい！なんとも深い美味しさ。お腹も壊さないし、乳酸菌の効果？食べちゃったのに大丈夫かと聞くのもどうかと思いますが、先生のご意見を聞きたいです。よろしくお願いします🥺
うーん、なんとも言えないのが正直なところですねぇ💦個人的には発酵していてうまく保存できていたら大丈夫なこともあるかなとは思いますが、大切なお体なので、様子を見ながらお願いできたらと思います💡
返信して頂き本当にありがたいです。柴漬けの保存について色々検索してみました。空気を抜いて冷蔵して3カ月くらい、一年というのもありました。保存がよければということですかね。匂いやカビはもちろん❌。私も3カ月以上冷蔵庫の隅にジップロックに捨ておいてたので、もちろん自己責任で食べてますが、専門の方の意見が聞きたかったのでご迷惑と思いながら…すみませんでした。先生の動画楽しみにして毎日料理してますよ。応援させてくださいね。