ชูว์ครีมแป้งบาง นุ่ม เทคนิคการทำแป้งให้พอง สวย และสูตรไส้ครีมคัสตาร์ดในตำนาน พร้อมคำนวณต้นทุน

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии • 63

  • @par_1_tung_po
    @par_1_tung_po  Год назад +2

    สารบัญ
    0:06 การทำไส้
    2:47 การทำแป้ง
    5:27 การบีบลงถาด
    6:45 การอบด้วยเตาอบ
    7:18 ย้ำตรงนี้สำคัญมาก *ทำไมตอนขนมอยู่ในเตาฟูสวย พอนำออกมาแล้วแฟ่บ
    8:28 ทดลองอบด้วยหม้ออบลมร้อนและหม้อทอดไร้น้ำมัน
    9:40 การใส่ไส้
    10:59 เก็บได้นานมั้ย
    11:21 ต้นทุนวัตถุดิบ
    11:49 ไส้ที่ตีให้เนียน vs ไม่ได้ตีให้เนียนก่อนใช้

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад +1

      สูตร (24 ชิ้น)
      A. สูตรไส้ (ต้นฉบับ: แม่สลิ่ม พันทิป)
      นมสด 250 ml
      น้ำตาลทราย (ส่วนที่1) 24 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
      น้ำตาลทราย (ส่วนที่2) 24 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
      แป้งข้าวโพด 15 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
      ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์ 2)
      เนยจืด 15 กรัม (1ช้อนโต๊ะ)
      กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
      ----------------------
      B. สูตรแป้ง
      แป้งเค้ก 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
      น้ำ 50 ml
      นมสด 50 ml
      เนยจืด 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
      น้ำตาลทราย 4 กรัม (1 ช้อนชา)
      เกลือ 1/4 ช้อนชา
      ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์2)
      ผงฟู 1/4 ช้อนชา
      กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
      ---------------------------------

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад

      อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
      เตาอบแบบในคลิป
      shope.ee/6Uu1736seO
      ถุงมือยางสีชมพู
      shp.ee/3zvh6hf
      shp.ee/iqi85mf
      เครื่องชั่งคิตตี้
      shp.ee/kiq4fpv
      เครื่องชั่ง
      shp.ee/9fugcv9
      เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
      shp.ee/6vzm4zv
      **ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
      ------------------------------

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад

      คลิปสั้นทางนี้ค่ะ
      ruclips.net/video/vgKEI9h9q44/видео.html

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад

      อยากติดตามทางเพจ facebook คลิกตรงนี้จ้า m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng

    • @นันทิกานต์เรืองรักษา
      @นันทิกานต์เรืองรักษา 7 месяцев назад

      ใช้แต่ไข่แดง ไม่เอาไข่ขาวใช่ไหมคะ

  • @look_isra
    @look_isra 8 месяцев назад +1

    เก็บรายละเอียดได้ทุกเม็ดเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

  • @สุกัญญาคุ้มวงษ์-ฅ2ฬ

    วันนี้ป้าหนึ่งเสียงเปลี่ยนไป๋ ขอบคุณสูตรคะ🙏 กำลังอยากลองทำพอดีเลยคะ😊❤

  • @ณัฐณิชาแพะทอง-ฎ6ร

    ขอขอบคุณสำหรับเมนูแนะนำ😱🤤😋👍👍👍

    • @Totoploy
      @Totoploy Год назад

      😊😊😊😊😊😅

  • @SamSung-xj3og
    @SamSung-xj3og Год назад

    ขอบคุณมากที่แชร์จะทำตามค่ะ

  • @momjoyjanjao1422
    @momjoyjanjao1422 Год назад

    ป้าเหมือนรู้ใจเลย กำลังอยากทำพอดี

  • @ธัญชนกสิงห์โต-พ7อ

    ขอบคุณค่าา❤

  • @Boydukdik
    @Boydukdik Год назад

    ผมเคยทำแล้วแป้งไม่ฟูเลยคับ เด่วจาทำตามป้าคับ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำคับ

  • @Bb4s.199x
    @Bb4s.199x 10 дней назад

    ขอสอบถามหน่อยครับ เห็นสูตรเหมือนกัน วิธีทำคล้ายกัน ทำไมของผมพอแช่เย็นแล้วแป้งค่อนข้างแข็งไม่นุ่ม ถ้าอยากให้แป้งนุ่มๆแช่เย็นก็ยังนุ่ม ต้องทำยังไงหรอครับ รบกวนด้วยครับ😭🙏

  • @Fireoflifesoul
    @Fireoflifesoul Год назад +1

    น่ากินมากๆครับ

  • @รําเลาะ
    @รําเลาะ 4 месяца назад

    กำลังจะหัดทำค่ะ

  • @itcity582
    @itcity582 Год назад

    ชอบกินมากกกกกกก ค่ะ😊

  • @mmkk5863
    @mmkk5863 Год назад

    ขอบคุณค่ะข้อมูลชัดเจนค่ะ

  • @อุฮารุแมวเหมียวแมวลายอุยฮารุแม

    แล้วขนมเอเเคร์มันเหมือนกันมั้ยครับตอนเด็กๆชอบกินเหมือนแบบนี้เลยแต่แม่ค้าเค้าเรียกเอเเคร์แล้วมันจริงๆมันเรียกว่าอะไรครับเผื่อไปซื้อที่อื่นผมจะได้เรียกถูก😆

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад +5

      จริงๆเมื่อก่อนตอนป้าเด็กยันแก่เค้าก็เรียกเอแคลร์แหละ แต่หลังๆมาพอเรียกเอแคลร์ก็มีดราม่าว่าจริงๆต้องเรียกชูว์ครีม
      เอาจริงๆป้าก็ติดเรียกว่าเอแคลร์นะ 555555

    • @ส่วงชัยวิชิต
      @ส่วงชัยวิชิต Год назад +1

      ​@@par_1_tung_poแถวบ้านนี้ ยังเรียกเอแคลร์ค่ะ ศัพท์ชูครีมยังมาไม่ถึง😂😂

  • @popfon2954
    @popfon2954 8 месяцев назад

    ใช้ไข่ไก่เบอร์1แทนได้ไหมค่ะ

  • @นพรัตน์การงาน
    @นพรัตน์การงาน 11 месяцев назад

    ถ้าไม่มีกระดาษรองอบ ตัวขนมจะติดถาดมั้ยค่ะ หรือใช้วิธีทาเนยได้ ขอบคุณค่ะ

  • @yingsunny9186
    @yingsunny9186 8 месяцев назад

    ใช้มาการีนแทนได้ไหมคะ

  • @khamruthainakthong6828
    @khamruthainakthong6828 Год назад

    , ถ้าต้องการทำเป้น48ชิ้นใช้สูตร*2ได้เลยไหมคะ

  • @ธเนศจิตเย็น

    ใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ

  • @หมีหนีเที่ยว-ฦ3ฆ

    ใช้เนยของอะไรคะ

  • @tondeksaisong
    @tondeksaisong Год назад

    พี่หนึ่งครับ ขอสอบถามหน่อยครับ
    1.ในการทำไส้ขนม ถ้าไม่มีไข่เบอร์ 2 สามารถใช้ไข่แดงเบอร์อื่น ประมาณกี่กรัม
    2.ในการทำตัวขนม ทำไมถึงต้องใส่ไข่รอบละ 1 ฟอง ใส่พร้อมกันไม่ได้หรอครับ หรือ ถ้าใส่พร้อมกัน 2 ฟอง จะเกิดปัญหาอะไรตามหลังหรอครับ ขอบคุณครับ

  • @adaabdul7102
    @adaabdul7102 Год назад

    ป้าหนึ่งขอพิกัดอุปกรณ์หน่อยคะ

  • @อุฮารุแมวเหมียวแมวลายอุยฮารุแม

    เพิ่งทานข้าวเสร็จ กำลังขาดขนมหวานเลยป้าหนึ่งเอาสัก20ลูกสิครับ แต่เเปะไว้ก่อนนะเด่วถูกหวยแล้วค่อยจ่ายเนาะ😆😆😆😆

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад +1

      งั้นอีก10ปีก็ไม่ได้ตัง55555555

  • @par_1_tung_po
    @par_1_tung_po  Год назад +2

    สูตร (24 ชิ้น)
    A. สูตรไส้ (ต้นฉบับ: แม่สลิ่ม พันทิป)
    นมสด 250 ml
    น้ำตาลทราย (ส่วนที่1) 24 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
    น้ำตาลทราย (ส่วนที่2) 24 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
    แป้งข้าวโพด 15 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
    ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์ 2)
    เนยจืด 15 กรัม (1ช้อนโต๊ะ)
    กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
    ----------------------
    B. สูตรแป้ง
    แป้งเค้ก 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
    น้ำ 50 ml
    นมสด 50 ml
    เนยจืด 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
    น้ำตาลทราย 4 กรัม (1 ช้อนชา)
    เกลือ 1/4 ช้อนชา
    ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์2)
    ผงฟู 1/4 ช้อนชา
    กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
    ---------------------------------

  • @noonjajaa3184
    @noonjajaa3184 11 месяцев назад

    แป้งอบไม่หมดเก็บไว้ได้มั้ยคะ

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Год назад

    สูตรเด็ดห้าดาวอร่อยมาก

  • @wannakarnnim9129
    @wannakarnnim9129 5 месяцев назад

    ในเนยผสมได้มั้ยคะ

  • @lovekeng1570
    @lovekeng1570 Год назад

    ขอโทษนะคะถ้าเป็นไข่เบอร์ 1 ราคาเราควรใช้กี่ใบดี ว่าในตู้เย็นมีแต่ไข่เบอร์ 1

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  Год назад

      ป้าเคยใช้แต่เบอร์ 2 จ้า

    • @lovekeng1570
      @lovekeng1570 Год назад

      @@par_1_tung_po ขอบคุณค่ะ

  • @sudaratchaiprasert991
    @sudaratchaiprasert991 8 месяцев назад

    ทำได้ประมาณกี่ชิ้นคะ

  • @Bearuncleth
    @Bearuncleth 5 месяцев назад

    อยากทำชิ้นละ บาท2บาท

  • @adiaum7451
    @adiaum7451 11 месяцев назад

    ทำขายออนไลน์ได้มั้ยครับ จะเสียมั้ย

  • @ไปเรื่อย-น5ฑ
    @ไปเรื่อย-น5ฑ 10 месяцев назад

    ใช้แป้งหมีได้ไม่

  • @par_1_tung_po
    @par_1_tung_po  Год назад

    อยากติดตามทางเพจ facebook คลิกตรงนี้จ้า m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng

  • @par_1_tung_po
    @par_1_tung_po  Год назад

    คลิปสั้นทางนี้ค่ะ
    ruclips.net/video/vgKEI9h9q44/видео.html

  • @bulldogmusic5964
    @bulldogmusic5964 9 месяцев назад

    ถ้าไม่ใช้เตาอบแต่ใช้อบในกระทะรองกระดาษ หรือนึ่งแทนได้ไหมคะ กรณีไม่มีเตาอบค่ะ หม้ออบลมร้อนเพิ่งพังไป

    • @par_1_tung_po
      @par_1_tung_po  9 месяцев назад +1

      นึ่งไม่ได้ค่ะ

    • @bulldogmusic5964
      @bulldogmusic5964 9 месяцев назад

      ขอบคุณค่ะ🙂

  • @ภัทรวดีน้ําวน-ญ9ฝ

    โดนบล็อก 180 วัน

  • @par_1_tung_po
    @par_1_tung_po  Год назад +1

    อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
    เตาอบแบบในคลิป
    shope.ee/6Uu1736seO
    ถุงมือยางสีชมพู
    shp.ee/3zvh6hf
    shp.ee/iqi85mf
    เครื่องชั่งคิตตี้
    shp.ee/kiq4fpv
    เครื่องชั่ง
    shp.ee/9fugcv9
    เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
    shp.ee/6vzm4zv
    **ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
    ------------------------------

  • @รําเลาะ
    @รําเลาะ 4 месяца назад

    กำลังจะหัดทำค่ะ

  • @NamphonJanchatree
    @NamphonJanchatree Год назад

    ผมเพิ่งทานข้าวเสร็จแล้วมาพักผ่อนด้วยการศึกษาเรื่องนี้เมื่อกี้ดูป้าแนะนำวิธิการทำน้ำลำไยเสร็จแล้วมาดูป้าแนะนำการทำขนมครั้งนี้ด้วยเลยเพราะมีการแจ้งเตือนเข้ามาพอดีขอบคุณมากนะครับ

  • @รักษิณามีเดช
    @รักษิณามีเดช 4 месяца назад

    ใช้เป็นไมโครเวฟจานหมุนได้ไหมค่ะ

  • @รําเลาะ
    @รําเลาะ 4 месяца назад

    กำลังจะหัดทำค่ะ

  • @พี่เฟรมน้องเฟรน-ฐ3ฝ

    ป้าทำไมหนูทำแล้วแป้งมันแข็งเป็นเพราะอะไรค่ะ

  • @bcmmkptt4883
    @bcmmkptt4883 2 месяца назад

    ถ้าไม่มีเนยจืดไช้เนยเค็มทำใส้ได้ไหมคะ

    • @hibarinaoto2434
      @hibarinaoto2434 Месяц назад

      มันก็เค็มดิพี่