สูตรครีมนมฮอกไกโด เนื้อเนียน หวานน้อย กลิ่นหอม อร่อยมาก EP.2 | How to Hokkaido Milk Cream
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2021
- จากคลิปที่แล้ว
สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun
• สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด...
คลิปนี้ เราจะมาทำครีมสำหรับขนมปังฮอกไกโดมิลด์บันกันครับ
ส่วนผสม
-นมจืด 1400 / 700 กรัม
-น้ำตาล 200 / 100 กรัม
-เกลือ 1/2 / 1/4 ชช
-แป้งข้าวโพด 80 / 40 กรัม
-นมผงฮอกไกโด 40 / 20 กรัม
-ไข่แดงไข่ไก่เบอร์2 8 / 4 ฟอง
-เนยจืด 120 / 60 กรัม
-วิปปิ้งครีม 800 / 400 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งไฟ กลางอุ่นนมจืด แค่อุ่น อย่าให้เดือด
2.ตีไข่แดงน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด และนมผง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3.นำนมอุ่น เทใส่ในส่วนผสม ข้อ2. ค่อยๆเท ทีละนิด แล้วคนให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมทั้งหมด เทกลับมาใส่ในหม้อ
5.คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมหนืด และเดือดดี
6.ปิดไฟ ยกลง ใส่เนยจืดลงไป คนให้เนยจืดละลายเข้ากับคัสตาร์ด
7.พักให้คัสตาร์ดเย็นก่อนนำมาใช้
8.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆใส่ลงในคัสตาร์ด ตะล่อมๆ จนเข้ากัน
9.ตักส่วนผสมครีมนมใส่ในถุงบีบ
10.บีบครีมนมฮอกไกโด ใส่ในขนมปังตามต้องการ^^
เมื่อบีบครีมแล้วควรเก็บในที่เย็น เพราะตัวนี้เป็นครีมสด จะเสียเร็วนะครับ
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณครับ
ingredient
- Fresh milk 1400/700 g
- Sugar 200/100 g
- 1/2 / 1/4 tsp salt
- Corn Starch 80/40 g
- Hokkaido milk powder 40/20 g
- 8/4 egg yolks
- 120/60 g unsalted butter
- Whipping cream 800/400 g
![mgk - I Think I’m OKAY (with YUNGBLUD) (Sad Version) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7AC1uqQLIg4/mqdefault.jpg)
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากครับ^^
มารอเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
55 ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
thank you ❤❤❤🎉🎉🎉
🙏😊ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมากๆครับ^^
Hi, can we add crean cheese to this cream?
ขอบคุณค่ะอธิบายฟังง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
เย้ กำลังรอเลยค่ะ
ได้เลยครับ^^
แง น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณมากครับ❤
ยินดีครับ
ขอบคุนค่ะ น่ากินมากๆค่ะ🤩
ขอบคุณครับ^^
สุดยอดมากค่ะคุณ Art ชอบมากๆๆๆๆค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ^^
น่าทานมาก ๆ ค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตร รอดูตลอดเลยค่ะ🙏🙏🙏
ยินดีครับ^^
This is mouth watering 😋
^^
ขอบคุณที่แบ่งปันขนมอร่อยๆจ้า
ยินดีมากๆครับ^^
น่ากินมากๆคร่าาา😋😋👍👍👍
ขอบคุณครับ^^
กำลังรอพอดีเลยค่ะ
ครับผม^^
น่าทานที่สุด😊😊😊
ขอบคุณครับ^^
Can you show me how to make yogurt cheese filling?
ขอบคุณค่ะที่แนะให้ทำขายทำกินค่ะ2021
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟ
ยินดีครับ
สอนดี.. เข้าใจง่าย... ลงรายละเอียดลึก...ขอบคุณค่ะ👍
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ต้องตามเลยคลิปนี้
ยินดีครับ^^
น่ากินมากกกกค่ะ ชอบกินไส้นี้มากก ขอบคุณที่มาสอนนะคะ
ยินดีครับผม^^
น่ากินจังเลย
ขอบคุณครับ^^
กลิ่นหอมโชยมาเลยค่ะเชฟ
555 ขอบบคุณครับพี่^^
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ จะลองทำดูคะ ติดตามทุกคลิป เลยคะ อธิบายดีมากเลยคะ
ขอบคุณครับ ยินดีมากครับ^^
สอนแบบไม่ปืดบัง ชอบมากติดตามตลอด ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ดีงามต่อใจจ้า
ขอบคุณครับ^^
Superrrrr ❤️❤️...
Thk.
ใช้วิปผงได้ใหมค่ะ
ขอบคุณสูตรใส่อร่อย
จะลองทำดูค่ะ
ยินดีครับ
อยากทำแล้วน่าทานสุดๆ
ลองเลยย ครับ^^
น่าทานมากครับ เนื้อเนียนๆ
ขอบคุณครับ
ผมพึ่งหัดทำครับ ขอบคุณพี่มากๆครับ
ยินดีครับ
ใช้เป็นวิปผงได้มั้ยค่ะ
ถ้าใช้กลิ่นนมฮอกไกโดแทนนมผงต้องใส่กี่กรัมคะ
ถ้าไม่ใส่นมผงได้มั้ยคะ 🙏🏻
ลองแล้วไส้ครีมอร่อยมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากครับ
ถ้าเราต้องการเป็นสีขาวไม่ใส่ไข่แดงรสจะเปลี่ยนไหมคะ
ตัวคัสตาสทำไว้ก่อนแช่ตู้เย็น ตอนเช้ามาสามารถตีวิปครีมผสมได้ไหมค่ะ
ไม่มีวิปปิ้งครีมใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ไส้ที่ผสมกับวิปิ้งครีมแล้วสามารถแช่ตู้เย็นค้างคืนมาใช้อีกวันได้ไหมคะ
"เรื่องหกนี่เป็นธรรมชาติของผมเลย" งู้ยยย เอ็นดูค่ะ 🥰 คลิปอธิบายเข้าใจง่ายดูสบายตา ทำตามได้ไม่ยาก ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะ เป็นกำลังใจให้นะคะ🌹♥️
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
ขอบคุณค่ะขอติดตามนะค่ะ🥰
ขอบคุณมากครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆๆ แอบเสียดายเก็บนานไม่ได้ ชอบการสอนของเชฟมากค่ะ สอนละเอียด เข้าใจง่าย ขอบคุณมากนะคะ จะคอยติดตามทุกๆคลิปเลยคะ
ขอบคุณมากๆครับ
ตัวไส้สูตรนึงบีบได้กี่ชิ้นหรอคะ ถ้าทำตามสูตรของเชฟปังฮอกไกโด
ชอบเสียงแอดจัง.เสียงทุ้มนุ่ม..ปล.กดติดตามใว้แล้วค่ะ
ขอบคุณครับบ
ถ้าบีบใส้ ใส่ขนมปังแล้วแต่ถ้าทานไม่หมดแช่ในตู้เย็น ขนมปังจะแข็งไหมค่ะ เผื่อจะเอาไปต่อยอดขายจะได้แนะนำลูกค้าถูกค่ะ 🙏
ถ้าเราทำครีมไปใช้ในขนมปังปิ้งแบบไส้ทะลัก เราต้องพักให้เย็นมั้ยคะ รึว่าอุ่นให้ร้อนตลอดเวลา
ทำแล้วค่า หวานน้อยอร่อยมาก ไม่มีนมฮอกไกโดใช้แค่นมสดก็อร่อยมากจริงๆค่าาา อยากให้คุณอาร์ทสอนรสช็อกโกแลตด้วยค่า หรือแนะนำหน่อยค่ะว่าต้องเพิ่มอะไรยังไง ลูกชอบทานรสช็อกโกแลตค่ะ 🥰🥰🥰 ขอบคุณคลิปสอนทำขนมดีๆนะคะ 🙏🏻🙏🏻
ทำแล้วนะครับผม^^
I really love this one
Really looks delicious&yummy
you must try^^
@@artbake inshahAllah
ชอบช่องนี้จังเลยค่ะ เข้าใจง่าย ฟังสบายๆ เดี๋ยวจะหัดทำตามช่องนี้ค่ะ
เรื่องหกเป็นธรรมชาติของผม น่าร้ากก
ขอบคุณครับ^^
^^ หกตลอดเลยครับ
สอนเข้าใจง่าย หัดทำขนมปังมาเป็นปีเเล้ว แต่ส่วนมากจะกินไม่ได้แข็ง นับครั้งได้ทีพอกินได้ จะลองทำตามเผื่อกินได้บ้าง ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ😊😊
ยินดีมากครับ^^
ขอบคุณค่ะเชพ รอสูตรนี้เลยค่ะ จะลองทำให้ใกล้เคียงเชพที่สุดเลยคะ🥰
ยินดีครับ ต้องคิดว่าทำให้ดีกว่าผมนะครับ^^
@@artbake เชพค่ะ ถ้าทำครึ่งสูตร เนื่อขนมปังเราทำครึ่งสูตรด้วยใช่มั้ยค่ะ
นมผงฮอกไกโด ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ขนมปังแลดูนุ่มนวลซะเหลือเกินนนนนน
555 นุ่มอร่อยยยย ^^
@@artbake ว่าจะถาม เชฟใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ สำหรับทุกชนิดของขนมปังมั้ย หรือว่า พวกบริยอช สโคน พวกที่กลิ่นรสเนยชัดกว่า จะเป็นคนละแบบ กับพวกขนมปัง
ขอบคุณคะได้ประโยชน์มากเลยคะววิปครีมใช่ยี่ห่ออะไรคะ
ผมใช้แม็กโนเลียครับ^^
ใช้วิปครีมแบผงได้ไหมคะ
ขอบคุณมากค่า พูดเพราะมากคะ
ยินดีมากครับ
สวัสดีครับทักทายครับขอบคุณมากครับที่ให้สุตรทำมาด้วยแวะชมครับผม
ขอบคุณครับ^^
ترجمة عربية 😃
ขอบคุณทุกๆสูตรเลยค่ะ อบสีขนมสวยน่าทานมาก ใช้เตาอบแบบไหนดีถ้าจะทำขายสำหรับมือใหม่ แต่ทุนน้อยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าจะทำขาย ก็แนะนำเตาอบแบบผมนะครับ ถูก แต่ต้องเรียนรู้สักแป็บ ช่วงแรกอาจจะคุมไฟยากหน่อยครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
ใส่เกลือตอนไหนคะ
อยู่ได้กี่วันคะ?
ช้อบบบบบบบบบอยากทำให้ได้แบบนี้
ทำบ่อยๆนะครับ
ขอบคุณมากคะ... สูตรนี้ต้องเก็บเข้าตูเย็นไหมค
ใช่ครับ^^
กราบขอบพระคุณค้ะท่านอาจารย์ที่ให้อาชีพค่ะ ขอให้ท่านอาจารย์มีแต่ความร่ำรวยเงินทอง สุขภาพร่างกายแข็งแรง. ตลอดทุกปีนะคะ
ขอบคุณครับ สู้ๆครับผม
😍😍🍞🍞🍞Fc คะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ฟังครั้งนึกว่าเสียงโตโน่ พูดฟังเข้าใจง่ายดีค้า 😊
555 ขอบคุณมากๆครับ^^
เสียงนุ่ม ผู้ชายยังชม ว่านุ่มนวลชวนฟัง แต่ผู้หญิงอย่างเรา คงต้องบอกว่า...เสียงนุ่มนวลชวนฝัน มากก 555 เค ลิ้ม เลยทีเดียว
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากจริงๆ รบกวนสอบถามอ.อาร์ตค่ะว่า ถ้าเกิดครีมเหลือเราสามารถเก็บรักษายังไงคะ แล้วตัววิปปิ้งครีมที่เราแกะกล่องมาแล้วแต่ใช้ไม่หมดต้องเก็บในฟรีชหรือช่องธรรมดาคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
วิปปิ้งใช้ไม่หมด แช่เย็นได้ครับ
ส่วนครีมที่เหลือ เก็บได้ 2-3 วันนะครับ^^
ถ้าเราใช้ตัวขนมปังสูตรโชกูปังจะได้มั้ยค่ะ
ได้เลยครับ น่าจะเข้ากันมากๆครับ^^
วิปปิ้งครีม ละคะ
สูตรนี้เราใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้ใหมคะ
ได้ครับ
เชฟคะครีมสดถ้าเราใช้ไม่หมดแช่งแข็งไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ไหมคะ
ถ้าแช่แข็ง เค้าจะเกิดเกร็ดน้ำแข็ง ไม่ค่อยแนะนำนะครับ^^
ใช้วิปปิ้งครีมแบบDailyจะลายง่ายมั้ยคะหรือว่าใช้ได้เหมือนกันค่ะ
ใช่ครับ แบบ Daily จะละลายง่ายกว่าครับ
เป็นประโยชน์กับป้ามากค่ะขอบคุณมากค่ะอาจารย์
ยินดีครับ^^
ถ้ามีแต่วิปผงใช้ได้ไหมค่ะต้องใช้สัดส่วนเท่าไหร่
ขอโทษครับ ผมไม่เคยใช้วิปผง ตอบไม่ได้จริงๆครับ^^
ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีมเนื้อจะออกมาเป็นยังไงค่ะ
อ่อ อันนี้เป็นครีมนมนะครับ ยังไงก็ต้องใช้ครีมนะครับ^^
What kind of milk powder instead of Hokkaido milk powder?
It's milk powder for baking.
ขอบคุณมากคะ ขอให้ได้บุญเยอะๆนะคะ
ขอบคุณครับ
มีคุกกิ้งครีมใช้แทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่แน่ใจเลยครับ😅
ทำสูตรแบบครึ่งของครึ่งอีกทีค่ะ และแอบเว้นส่วนผสมไปอย่างนึงค่ะ ผลปรากฏว่าอร่อยมาก ลูกสาวชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่จริง เป็นครั้งแรกที่เปิดใจทำครีมนมแบบนี้ แอบดูสูตรทำครีมนมมาหลายสูตรเลยค่ะ ตัดสินใจเลือกทำตามคุณอาร์ท และเลือกได้ถูกสูตรซะด้วย ไม่ผิดหวังเลยค่า😊😊
ขอบคุณมากจริงๆค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
เว้นตัวไหนบอกได้มั๊ยคะ😁
@@user-qr1rs2hn1r เว้นวิปปิ้งครีมเลยค่า เว้นของอร่อย ยังอร่อยเลยค่ะ คิดดู 😂😁😅
ไม่ใส่วิปครีมได้มั้ยคะ
ดีจังเลยค่ะที่เจียนครึ่งสูตรไว้ด้วย
ยินดีครับ^^
ถ้าเราตีครีมอล้วแช่ข้ามคืนไว้ก่อนได้มั้ยคะ
ได้ครับ😊
ถ้าใช้ไม่หมดเก็บได้กี่วันคะในตู้เย็น
ประมาณ 2 วันนะครับ😊
ัวันนี้ทำตามแล้วค่า...ขอบอกว่ามันอร่อยมากมาย..แต่ขาดนมผงฮอกไกโดไปเสียดายมากค่ะ...หาไม่มีแถวบ้าน..ต้องสั่งทางออนไลน์ค่ะ..ขนาดขาดนมผงยังอร่อยมากมายเลยค่า...ขอขอบคุณสูตรดีๆด้วยนะคะ
ขอบคุณครับ^^
เก็บรักษายังไงครับพี่กรณีที่ใช้ไม่หมดครับ
ถ้าเราผสมครีมลงในคัสตาร์ดแล้ว เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 วันนะครับ
แต่ถ้ายังไม่ได้ผสมครีมลงในคัสตาร์ด เราเอาคัสตาร์ดแช่ฟรีฟไว้ได้สัก 1อาทิตน่าจะได้
แล้วค่อยเอาออกมาคลายตัว แล้วค่อยผสมกับครีมนะครับ
ถ้านมผงฮอกไกโดไม่มีใช้นมผงธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ครับผม^^
วิปแดรี่ ถ้าลูกค้าซื้อไปแล้วไส้จะละลายระหว่างเดินทางมั้ยคะ
ใช่ครับ แดรี่ละลายง่าย
กวนไปเรื่อยๆ ครีมเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนคะ ทำสองรอบแล้ว ก็เปลี่ยนสีคะ ไม่ทราบเกิดจากอะไรคะ เเต่รสชาดอร่อยมากคะ
ถ้ามีวิปแบบ non แดลี่ใช้ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
จะนำไปทดลองทำรับประทานเพื่อ ทดสอบดูก่อน ว่าจะออก มารสอร่อยๆเนื้อขนมปัง&ครีมฮ้อกไกโด จะนุ่มๆเนียนอร่อยเว่อร์วัง ตามอ่ะป่าว)จะให้แฟนทดลองชิมดูหาความอร่อยด้วย"หากได้ออก มาตรงตามหรือได้รสชาติ ออก มาใกล้เคียง จะขออนุญาตินำไปทำ ออก ค้าขายเผื่อจะมีรายได้เสริมร่ำรวยอร่อยๆติดรสลิ้นให้คนที่ซื้อไปติดใจกลับมาซื้อรับประทานต่อกันแบบจุกๆค่ะ"ขอบคุณเชฟ ใจดีมากๆน๊ะค๊ะ &ขอให้เชฟ มีความสุขมากๆและมีสุขภาพที่ดีแข็งแรงๆกิจการง่นรุดหน้ารุ่งเรืองมีแต่ความเจริญๆๆตลอดปี64นี้น๊ะค๊ะ สาธุๆๆค่ะ) กดไลค์ให้แล้วน๊ะค๊ะเชฟใจดี)
ยินดีมากๆครับ สู้ๆนะครับ^^
ตัววิปปิ้งครีม ของแมคโนเลีย จะหวานไหมค่ะ
ไม่หวานนะครับ^^
ในส่วนของน้ำนมจืด พี่ใช้นมกล่องแทนได้มั้ยครับ
ได้ครับพี่^^
ใสส่วนของนมสดใช้เป็นนมฮอกไกโดได้มั้ยคะ
โอ้วววว มันจะหอมอร่อยมากๆครับ