Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
จากใจคนที่เคยทำ สำเร็จบ้าง พลาดบ้าง ที่เราเคยคิดว่า choux pastry ก็ไม่เท่าไหร่ ง๊าย แต่ตัวนี้รายละเอียดเยอะมากจริงๆค่ะ ตอนต้น ผัดแป้ง กวน อบ ช่องนี้คือละเอียดจริงๆ แถมได้รู้ด้วยว่าส่วนผสมแต่ละตัวมีคุณสมบัติ หน้าที่อะไร ละเอียด ใส่ใจมากๆเลย ชอบมากค่า
ชอบคลิปแบบนี้ค่ะ ได้ความรู้และวิธีแก้ไขทำให้รู้สึกอยากสือหนังสือต่อ อยากให้ทำคลิปแนะนำหนังสือประมาณนี้คลิปแนะนำหนังสือเข้าครัวกับตัวจิ้วของน้องชื่นใจ โดนตกเรียบร้อย🤣 small kitchen cookbook ชอบที่เชฟเน็ตเขียนมากค่ะ(อยากเห็นคลิปแนะนำหนังสือของพี่บิ๊ม กินแหลกจังงค่ะ)
ทำตามขั้นตอน เป็ะ!!โอ สุดยอดเลยค่ะทำแป้ง Choux มาหลายสูตรแล้ว ค่ะสูตรของอาจารย์ท่านนี้ สุดยอดฝีมือ ค่ะ
เห็นอย่างนี้ต้องลองแล้ว😊
Best VDO from Thailand about cooking that I have ever seen so far. Good detail and a lot of tips and tricks. You really know what you are doing, please do more clip like this, thank you!
Wow, thank you
ขอบคุณค่ะ ทำครั้งแรก สูตรอื่น แบนเรียบไม่พองทำครั้งสองสูตรนี้พองสวยมาก ขอบคุณสูตรนะคะ ขอให้สิ่งดีๆกลับมาหาคุณค่ะ
ชอบช่องนี้มากๆ จะเรียกว่ารักก็ได้ กดไลค์กดติดตามทันทีตั้งแต่ที่ดูคลิปแรกจบ ขอบคุณมากๆครับที่ทำช่องดีๆแบบนี้และขอให้พบกับความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปครับ
โชคดีที่ได้มาเจอช่องนี้ก่อน เป็นการทำชูครีมครั้งแรกก็สำเร็จเลยค่ะ เป็นอะไรที่ Wow มาก พอลองไปทำตามช่องอื่น อยากรู้ว่ายากจริงมั้ย สรุปมีแต่พังค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปัน ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเลยค่ะ
เชฟให้ความรู้ดีมาก ขอบคุณมากๆค่ะ
วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน จะลองทำตาม ขอบคุณมากนะคะ❤
ละเอียดมาก ครอบคลุมคลิปเดียวจบ ถูกใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆค้า ฟูสวยงาม
สอนได้สุดยอดมากคะคุณเน็ต
พึ่งเห็นคลิปพรุ่งนี้จะลองทำคะ ❤️
ชอบเวลาที่คุณเนสอธิบาย น้ำเสียงเพราะ น่าฟัง แถมยังได้ความรู้เยอะมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคและความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️
ไส้สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ หวานน้อยกำลังดี ละมุนมากกกกก
เป็นคลิปที่ดีมากๆ เหมาะสำหรับคนที่ยังไม่เข้าใจ เช่นตัวเราา😊😊 ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปันความรู้ อยากร่วมคลาสเลยค่าาา😁😁😁
ขอบคุณเมคนิดดีๆค่ะ ทำแล้วค่ะ คือ ดีงาม
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
เป็นการสอนที่ดีมากค่ะ
ชอบคลิปแบบนี้มากค่ะ มีประโยชน์มาก ทำออกมาเรื่อยๆนะคะ❤
ขอบคุณครูมากๆค่ะง่ายต่อการเข้าใจ
พลาดมาหลายรอบค่ะ วันนี้จะลองทำค่ะ
รักสูตรขนมของคุณเน็ตมากๆเลยค่ะ
อยากส่งการบ้านให้ดูจัง ในที่สุดก็สำเร็จแล้วคะ ขอบคุณคะ🙏🙏🙏🤟🤟🤟🤟❤️
ส่งมาได้เลยค่ะ ทางแอดมินจะเปิดให้เชฟเน็ตดูให้ชื่นใจ
ชอบคลิปแบบนี้มากเลยค่ะ อยากให้ทำอีกเยอะๆเลยค่ะ จะคอยติดตามนะคะ
ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ
เป็นคริปที่มีคุณภาพมากๆ สอนละเอียดนำแนะดีมากๆค่ะ น้ำเสียงชวนฟังชวนติดตาม ขอบคุณมากๆสำหรับสิ่งดีๆอให้เจริญๆนะคะ
ขออนุญาตถามเพิ่มเติมค่ะ ขั้นตอนการทำแป้ง ถ้าเราละลายเนยก่อนแล้วค่อยน้ำไปต้มกับน้ำ+นม (แทนที่จะละลายเนยไปพร้อมกัน) ผลที่ได้จะต่างออกไปมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🥰ได้ความรู้จากช่องนี้เยอะมาก น่าทานทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะ 🤍✨
ผลลัพธ์ออกมาเหมือนกันเลยค่ะ
ทำได้จริงค่ะ อร่อยมากด้วย ขอบคุณค่ะ
สวยงามมากๆค่ะ สอนละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับเทคนิค ทำมาหลายรอบแบนไปเยอะมากเพราะไม่เคยแง้มเตาก่อนนำออก ไวเจะลองทำนะคะ
เข้ามาหาวิธีทำค่ะ มีไฟอยากลองทำขนม แต่พอดูไปสักพักไปซื้อกินก็ได้ค่ะT-T
ดีมากๆๆๆๆๆวีดีโอนี้ คือนำไปทำตามแล้วทำได้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ❤
ได้เทคนิคดีๆในการทำ บอกข้อดีข้อเสีย ทำแล้วดีอย่างไรเพื่ออะไร แนะนำดีคะ
คลิปดีมากค่ะ ขอบคุณที่สอนละเอียดเลยนะคะ
มีความรู้มากครับ บอกเหตุผลในการกระทำทุกอย่าง ขอบคุณมากครับ
โห เชฟสอนละเอียดมากกก
ได้ความรู้มากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรดูค่ะ 🥰
ได้ความรู้มากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ช่วยบอกยี่ห้อแป้งด้วยน่ะค่ะ..ขอบคุณค่ะ
ขออนุญาติครับ ตัวไส้ผมเอาแช่ตู้เย็น,เอาออกมา ต้องทิ้งไว้นานไหมครับ คือผมเอาออกมาใส่ถุงบีบแล้วบีบยากมากเหมือนจะแข็งๆ นะคับ
สอนดีมากๆเลยค่ะ เข้าใจง่าย อธิบายชัดเจนค่ะ
ไส้ต้องใส่นมกีกรัมค่ะ
คุณเนสไม่หวงวิธีทำเลย ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ชอบมากเลยค่ะ
สามารถทำให้มีอายุอยู่ได้นานๆมั้ยครับ สัก15วันหรือเดือนหนึ่ง
ขอขอบคุณความรู้ครับ ว่าทำไมผมอบแล้วมันฟีบ
ถ้าต้องการทำชูโรส แป้งชูสูตรนี้ใช้ได้เลยมั๊ยคะ
ใช้สูตรนี้ได้เลยค่ะ
ลองทำสูตรชูครีม และครีมคัสตาร์ทสูตร นี้ ทำครั้งแรกก็สำเร็จและอร่อยมากๆค่ะขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะค่ะ
ถ้าผสมแป้งกับนมอย่างเดียว ไม่ผสมน้ำแป้งจะฟูมั้ยค่ะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งเค้ก เนื้อต่างกันไหมคะ
ว่าแล้ว ในตู้พองสวย แต่เอาออกมาแฟบเลยคะ..คำถามคือ ขณะเปิดระบายความร้อน ..ปิดรึเปิดเตาค่ะ
เชฟสาธิตและอธิบายว่า 5 นาทีสุดท้าย ให้แง้มฝาเตาไว้ จึงมีความน่าจะเป็นว่า เตากำลังทำงานอยู่ค่ะ ถ้าเอาออกจากเตาเร็วสัมผัสอากาศเย็นกว่ากระทันหันโครงสร้างจะยุบค่ะ
สอนดีมากค่ะ ❤
ไส้ทำออกมาแล้ว ก่อนใส่วิปครีมเหลว พอยิ่งใส่วิปครีมก้อยังเหลว บีบใส่เปลือกก้อคือไหลออกมา ไม่อยู่ตัว ต้องจับขนมหงายท้องขึ้นค่ะ ถ้าจะทำให้ thick ขึ้น ทำอย่างไรคะ
สนใจสูตรทำเพื่อขายค่ะ หากซื้อสูตรจากebookจะมีคำแนะนำยี่ห้อแป้งและเทคนิคเพิ่มเติมนอกเหนือจากการดูในยูทูปมั้ยค่ะ เห็นขนมน่ระก น่าทาน อยากลองทำค่ะ แต่วัตถุดิบราคาสูงจึงไม่อยากเสียของค่ะ ยินดีซื้อสูตรนะค่ะ.
ใช้เตาconvection อบ2ชั้น ถาดล่าง แป้งแฟบตลอดเลยค่ะ รบกวนแนะนำวิธีแก้ไขได้ไหมคะ
แป้งน่าจะหนักเกินไปค่ะ เช็คความข้นแป้งอีกทีก่อนบีบค่ะ ปกติ convectionเป็นเตาพัดลม ชูส์น่าจะยกตัวได้ดีกว่าค่ะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ ตัวครีมที่ผสมกับวิปครีมแล้ว ผ่านข้ามคืนไปแล้วมันเป็นเม็ด ๆ เกิดจากอะไรคะ
ลองทำแล้วสำเร็จครับอร่อยด้วยแต่ว่าขอเทคนิคการเก็บชูแครกเคอลินในตู้เย็นไม่ให้เป็นเหงื่อแล้วแฉะหน่อยได้ไหมครับ อยากกินแบบเย็นๆแต่หน้าคุกกี้ยังกรอบอยู่อ่ะครับ
ใช้ไข่เป็ดได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
ครูค่ะ สูตรครูก่อนอบ ไม่ต้องสเปรย์น้ำก่อนใช่มั้ยคะ
มีเปิดสอนไหมคะ🤗
กดlinkสมัครซื้อEBookไปแต่เปิดไม่ได้ ต้องทำยังไงคะ
อาจารย์คะ / ระหว่างที่อบขนม ยังมีแป้งที่เหลือจะต้องอบถาดต่อไป / รู้สึกว่า ตัวแป้งสูตรเสียความชื่น จะแก้ไขอย่างไร คะ
ขอบคุณครับ🎉❤
สนใจหนังสือนะคะ จะมีพิมพ์เพิ่มไมคะ
ใช้ไฟเท่ากันเวลาเท่ากัน ทำไมของเราสีเข็มมากกกเลยคะ
สูตรนี้อร่อยมากกก
จากสูตรนี้จะทำชูว์ครีมขนาดตามที่สอนได้ประมาณกี่ชิ้นคะ และไส้คัสตาร์ดตามสูตรที่สอน ใช้ได้พอดีกับตัวแป้งชูว์ที่อบออกมาเลยมั้ยคะ
ไฟบนล้าง ต่องพัดลมด้วยไหมค่ะ
แป้งที่ผัดเสร็จแล้ว ก่อนที่จะใส่ไข่ ใส่ต้องแป้งยังร้อน, แค่อุ่นๆ หรือหายร้อนสนิทแล้วคะ?
ไม่ร้อนจนทำให้ไข่สุก และไม่เย็นจนแห้งสนิทค่ะ
ไส้ใช้นมเท่าใดคะ
Chef สองท่านเก่งมากคะ อธิบายดี แต่เข้าไปดูสูตรลำบากมากค่ะ ดูคลิปนี้แล้ว เข้าไปค้นหาสูตร มีรายการขึ้นมาเยอะมาก หาไม่เจอ อยากให้ใส่สูตรไว้ใต้คลิปไม่ได้หรอ ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ตอนนี้ทางเว็บไซต์ Krua.co กำลังพัฒนารูปแบบใหม่อยู่ จึงอาจมีปัญหาในการใช้งานเล็กน้อย สามารถเข้าไปดูสูตรในผ่านทางลิงก์นี้ได้เลยนะคะ dev.krua.co/recipe/choux-cream
ทำไมถึงใช้ silpat แทนที่จะใช้ silpain คะ มีผลต่อตัวชูวมั้ยคะ
อยากได้หนังสือนี้ค่ะทำยังไงคะ
รบกวนสอบถามเรื่องวิปครีมค่ะใช้แบบแดรี่หรือนอนแดรี่คะ
วิปครีม Dairy ค่ะ
แนะนำเตาอบที่สามารถใช้ได้หน่อยครับ
มีเป็นแบบหนังสือไหมครับ
หนังสือเป็นเล่มมีขายไม๊คะ ที่ไม่ใช่ ebook
ตอนนี้ไม่มีขายแล้วค่ะ
ทำครัวซองหน่อยครับ
เซตนึงทำได้ดี่ชิ้นหรอคะ
krua.co/recipe/choux-cream สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ชิ้นค่ะ
ใช้แป้งตราอะไรค่ะ
ตัวแป้งคุกกี้ใส่ครีมเข้าตู้เย็นไว้แล้วออกมาทาน แป้งคุกกี้ยังหรอบอยุมั้ยคะ เก็บได้นานกี่วันคะ
แป้งคุกกี้จะไม่ได้กรอบขนาดนั้นค่ะ จะซึมความชื้นของครีม แนะนำว่าถ้าอยากทานแบบกรอบๆ ควรทำเสร็จแล้วทานเลยจะอร่อยกว่าค่ะ ส่วนการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 3-5 วันจะดีที่สุดค่ะ
แป้งยี่ห้ออพไรบ้างคะ ที่มีโปรตีน 10-12%
แป้งยี่ห้อนิชชินค่ะ
ขนาด1ปอนด์มั้ยคะ
นมทำไส้นี้กี่กรัมคะ
เตาอบที่บ้านเป็นของSHARP Healsio แง้มเตาไม่ได้คับ เปิดเตามันก็หยุดทำงานเลย 😂😂 เลยเบาไฟแล้วอบต่ออีกหน่อยคับ ไม่ฟีบ
ปกติเป็นคนกินไม่หวาน แต่ทำคัสตาร์ดออกมาแล้วรู้สึกว่ามันจืดไปหน่อย พรุ่งนี้จะตีวิปครีมมาผสม กำลังคิดว่าจะใส่น้ำตาลเพิ่มไปเท่าไหร่ดีรสชาติถึงจะออกมาอร่อย ไม่หวานไป 😵💫
ลองเพิ่มไอซิ่งในวิป25กรัมออกมาหวานพอดีนะคะ
ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วันครับ กำลังจะทำส่งขายตามร้านกาแฟนะครับ
ถ้าในตู้เย็นแนะนำให้ไม่เกิน 3-5 วันค่ะ แต่ทางที่ดีไม่ควรเกิน 5 วันหรือมีลักษณะเช่น มีรสเปรี้ยว หรือมียางเหนียวๆ ให้ทิ้งได้เลยค่ะ
@@KRUA.CO ขอบคุณนะครับที่ตอบกลับ ผมตืดตามตลอด ช่องใหเกร็ดและรายละเอียดดีมากๆครับ
ในส่วนของครีมช่วงที่บอกว่าเทนมร้อนลง ไม่ได้บอกว่าใช้นมร้อนทั้งหมดเท่าไร รบกวนบอกด้วยค่ะ
ในส่วนนี้สามารถคลิกดูได้ที่ลิงก์สูตรที่แปะไว้ให้ตรง Descrption ได้เลยนะคะ
@@KRUA.CO ขอบคุณค่ะ
หนังสือจะมีพิมพ์เพิ่มไหมคะ
ตอนนี้ยังไม่มีแพลนจะทำเพิ่มค่ะ แต่ถ้าหากมีการเพิ่มเติมอะไรจะแจ้งไว้ที่ Facebook fan page นะคะ
อบให้สวยไม่ใช่เรื่องลำบากแต่ปัญหาคือเก็บเปลือกชูยังไงไม่ให้เหนียวและเหี่ยวค่ะ 😭
การที่เราเอาถาดออกมาแล้วแป้งชูส์ยุบแสดงว่าเรายังอบสุกไม่เต็มที่ครับ วิธีการเช็คสุกง่าย ๆ โดยการกดไปที่รอยแตกถ้ามันแข็งแสดงว่าสุกแล้ว หรือดูสีที่ตัวมันก็ได้จากสีชูส์ในคลิปมีสีเข้มมากก็แสดงว่าสุกแล้ว ไม่ต้องเปิดแง้มตู้หรอกครับ
ในสูตรที่เขียนว่าไข่ 65-70 กรัม นี่ชั่งรวมเปลือกด้วยใช่มั้ยคะ
นน. ไม่รวมเปลือก
ชั่งรวมคะ ในสูตรระบุ 1 ฟอง น้ำหนัก 65-70 กรัมคะ (มีลิงค์สูตร ใต้คำบรรยาย)
ตรงนมร้อน ไม่ได้บอกว่าใช้กี่มิลลิลิตร มีแค่บอกว่าใช้ 1/2 นึงของนม
ดูในสูตรเต็มๆได้ค่ะ มีบอกอยู่ในลิงค์
🥰🥰🥰🥰
แป้งผัด คืออะไรคะ
เเป้งผัดคือส่วนผสมเเป้งที่ผัดกับนม น้ำ เนย น้ำตาลเกลือในหม้อค่ะ
ชอบสูตรนี้มากทำมาหลายรอบไม่สำเร็จเพราะขาดเคล็ดลับนี้เองสูตรนี้อร่อยมาก
หาซื้อสูตรขนมของคุณแนทได้จากไหนค่ะ
เข้าไปเลือกซื้อหนังสือในเว็ปของเราได้เลยค่ะ www.sangdad.com/
เปลือกชูเก็บใด้ไหมคะคืออยากทำขายค่ะ
![Twenty One Pilots - The Line (from Arcane Season 2) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/XCz7WUotXs8/mqdefault.jpg)
จากใจคนที่เคยทำ สำเร็จบ้าง พลาดบ้าง ที่เราเคยคิดว่า choux pastry ก็ไม่เท่าไหร่ ง๊าย แต่ตัวนี้รายละเอียดเยอะมากจริงๆค่ะ ตอนต้น ผัดแป้ง กวน อบ ช่องนี้คือละเอียดจริงๆ แถมได้รู้ด้วยว่าส่วนผสมแต่ละตัวมีคุณสมบัติ หน้าที่อะไร ละเอียด ใส่ใจมากๆเลย ชอบมากค่า
ชอบคลิปแบบนี้ค่ะ ได้ความรู้และวิธีแก้ไขทำให้รู้สึกอยากสือหนังสือต่อ
อยากให้ทำคลิปแนะนำหนังสือประมาณนี้
คลิปแนะนำหนังสือเข้าครัวกับตัวจิ้วของน้องชื่นใจ โดนตกเรียบร้อย🤣
small kitchen cookbook ชอบที่เชฟเน็ตเขียนมากค่ะ
(อยากเห็นคลิปแนะนำหนังสือของพี่บิ๊ม กินแหลกจังงค่ะ)
ทำตามขั้นตอน เป็ะ!!
โอ สุดยอดเลยค่ะ
ทำแป้ง Choux มาหลายสูตรแล้ว ค่ะ
สูตรของอาจารย์ท่านนี้ สุดยอดฝีมือ ค่ะ
เห็นอย่างนี้ต้องลองแล้ว😊
Best VDO from Thailand about cooking that I have ever seen so far. Good detail and a lot of tips and tricks. You really know what you are doing, please do more clip like this, thank you!
Wow, thank you
ขอบคุณค่ะ ทำครั้งแรก สูตรอื่น แบนเรียบไม่พองทำครั้งสองสูตรนี้พองสวยมาก ขอบคุณสูตรนะคะ ขอให้สิ่งดีๆกลับมาหาคุณค่ะ
ชอบช่องนี้มากๆ จะเรียกว่ารักก็ได้ กดไลค์กดติดตามทันทีตั้งแต่ที่ดูคลิปแรกจบ ขอบคุณมากๆครับที่ทำช่องดีๆแบบนี้และขอให้พบกับความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปครับ
โชคดีที่ได้มาเจอช่องนี้ก่อน เป็นการทำชูครีมครั้งแรกก็สำเร็จเลยค่ะ เป็นอะไรที่ Wow มาก พอลองไปทำตามช่องอื่น อยากรู้ว่ายากจริงมั้ย สรุปมีแต่พังค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปัน ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเลยค่ะ
เชฟให้ความรู้ดีมาก ขอบคุณมากๆค่ะ
วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน จะลองทำตาม ขอบคุณมากนะคะ❤
ละเอียดมาก ครอบคลุมคลิปเดียวจบ ถูกใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆค้า ฟูสวยงาม
สอนได้สุดยอดมากคะคุณเน็ต
พึ่งเห็นคลิปพรุ่งนี้จะลองทำคะ ❤️
ชอบเวลาที่คุณเนสอธิบาย น้ำเสียงเพราะ น่าฟัง แถมยังได้ความรู้เยอะมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคและความรู้ดีๆค่ะ❤️❤️
ไส้สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ หวานน้อยกำลังดี ละมุนมากกกกก
เป็นคลิปที่ดีมากๆ เหมาะสำหรับคนที่ยังไม่เข้าใจ เช่นตัวเราา😊😊 ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปันความรู้ อยากร่วมคลาสเลยค่าาา😁😁😁
ขอบคุณเมคนิดดีๆค่ะ ทำแล้วค่ะ คือ ดีงาม
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
เป็นการสอนที่ดีมากค่ะ
ชอบคลิปแบบนี้มากค่ะ มีประโยชน์มาก ทำออกมาเรื่อยๆนะคะ❤
ขอบคุณครูมากๆค่ะง่ายต่อการเข้าใจ
พลาดมาหลายรอบค่ะ วันนี้จะลองทำค่ะ
รักสูตรขนมของคุณเน็ตมากๆเลยค่ะ
อยากส่งการบ้านให้ดูจัง ในที่สุดก็สำเร็จแล้วคะ ขอบคุณคะ🙏🙏🙏🤟🤟🤟🤟❤️
ส่งมาได้เลยค่ะ ทางแอดมินจะเปิดให้เชฟเน็ตดูให้ชื่นใจ
ชอบคลิปแบบนี้มากเลยค่ะ อยากให้ทำอีกเยอะๆเลยค่ะ จะคอยติดตามนะคะ
ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ
เป็นคริปที่มีคุณภาพมากๆ สอนละเอียดนำแนะดีมากๆค่ะ น้ำเสียงชวนฟังชวนติดตาม ขอบคุณมากๆสำหรับสิ่งดีๆอให้เจริญๆนะคะ
ขออนุญาตถามเพิ่มเติมค่ะ ขั้นตอนการทำแป้ง ถ้าเราละลายเนยก่อนแล้วค่อยน้ำไปต้มกับน้ำ+นม (แทนที่จะละลายเนยไปพร้อมกัน) ผลที่ได้จะต่างออกไปมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🥰
ได้ความรู้จากช่องนี้เยอะมาก น่าทานทุกเมนูเลย ขอบคุณนะคะ 🤍✨
ผลลัพธ์ออกมาเหมือนกันเลยค่ะ
ทำได้จริงค่ะ อร่อยมากด้วย ขอบคุณค่ะ
สวยงามมากๆค่ะ สอนละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับเทคนิค ทำมาหลายรอบแบนไปเยอะมากเพราะไม่เคยแง้มเตาก่อนนำออก ไวเจะลองทำนะคะ
เข้ามาหาวิธีทำค่ะ มีไฟอยากลองทำขนม แต่พอดูไปสักพักไปซื้อกินก็ได้ค่ะT-T
ดีมากๆๆๆๆๆวีดีโอนี้ คือนำไปทำตามแล้วทำได้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ❤
ได้เทคนิคดีๆในการทำ บอกข้อดีข้อเสีย ทำแล้วดี
อย่างไรเพื่ออะไร แนะนำดีคะ
คลิปดีมากค่ะ ขอบคุณที่สอนละเอียดเลยนะคะ
มีความรู้มากครับ บอกเหตุผลในการกระทำทุกอย่าง ขอบคุณมากครับ
โห เชฟสอนละเอียดมากกก
ได้ความรู้มากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามสูตรดูค่ะ 🥰
ได้ความรู้มากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ช่วยบอกยี่ห้อแป้งด้วยน่ะค่ะ..ขอบคุณค่ะ
ขออนุญาติครับ ตัวไส้ผมเอาแช่ตู้เย็น,เอาออกมา ต้องทิ้งไว้นานไหมครับ คือผมเอาออกมาใส่ถุงบีบแล้วบีบยากมากเหมือนจะแข็งๆ นะคับ
สอนดีมากๆเลยค่ะ เข้าใจง่าย อธิบายชัดเจนค่ะ
ไส้ต้องใส่นมกีกรัมค่ะ
คุณเนสไม่หวงวิธีทำเลย ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ชอบมากเลยค่ะ
สามารถทำให้มีอายุอยู่ได้นานๆมั้ยครับ สัก15วันหรือเดือนหนึ่ง
ขอขอบคุณความรู้ครับ ว่าทำไมผมอบแล้วมันฟีบ
ถ้าต้องการทำชูโรส แป้งชูสูตรนี้ใช้ได้เลยมั๊ยคะ
ใช้สูตรนี้ได้เลยค่ะ
ลองทำสูตรชูครีม และครีมคัสตาร์ทสูตร นี้ ทำครั้งแรกก็สำเร็จและอร่อยมากๆค่ะขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะค่ะ
ถ้าผสมแป้งกับนมอย่างเดียว ไม่ผสมน้ำแป้งจะฟูมั้ยค่ะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งเค้ก เนื้อต่างกันไหมคะ
ว่าแล้ว ในตู้พองสวย แต่เอาออกมาแฟบเลยคะ..
คำถามคือ ขณะเปิดระบายความร้อน ..ปิดรึเปิดเตาค่ะ
เชฟสาธิตและอธิบายว่า 5 นาทีสุดท้าย ให้แง้มฝาเตาไว้ จึงมีความน่าจะเป็นว่า เตากำลังทำงานอยู่ค่ะ ถ้าเอาออกจากเตาเร็วสัมผัสอากาศเย็นกว่ากระทันหันโครงสร้างจะยุบค่ะ
สอนดีมากค่ะ ❤
ไส้ทำออกมาแล้ว ก่อนใส่วิปครีมเหลว พอยิ่งใส่วิปครีมก้อยังเหลว บีบใส่เปลือกก้อคือไหลออกมา ไม่อยู่ตัว ต้องจับขนมหงายท้องขึ้นค่ะ ถ้าจะทำให้ thick ขึ้น ทำอย่างไรคะ
สนใจสูตรทำเพื่อขายค่ะ หากซื้อสูตรจากebookจะมีคำแนะนำยี่ห้อแป้งและเทคนิคเพิ่มเติมนอกเหนือจากการดูในยูทูปมั้ยค่ะ เห็นขนมน่ระก น่าทาน อยากลองทำค่ะ แต่วัตถุดิบราคาสูงจึงไม่อยากเสียของค่ะ ยินดีซื้อสูตรนะค่ะ.
ใช้เตาconvection อบ2ชั้น ถาดล่าง แป้งแฟบตลอดเลยค่ะ รบกวนแนะนำวิธีแก้ไขได้ไหมคะ
แป้งน่าจะหนักเกินไปค่ะ เช็คความข้นแป้งอีกทีก่อนบีบค่ะ ปกติ convectionเป็นเตาพัดลม ชูส์น่าจะยกตัวได้ดีกว่าค่ะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ ตัวครีมที่ผสมกับวิปครีมแล้ว ผ่านข้ามคืนไปแล้วมันเป็นเม็ด ๆ เกิดจากอะไรคะ
ลองทำแล้วสำเร็จครับอร่อยด้วยแต่ว่าขอเทคนิคการเก็บชูแครกเคอลินในตู้เย็นไม่ให้เป็นเหงื่อแล้วแฉะหน่อยได้ไหมครับ อยากกินแบบเย็นๆแต่หน้าคุกกี้ยังกรอบอยู่อ่ะครับ
ใช้ไข่เป็ดได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
ครูค่ะ สูตรครูก่อนอบ ไม่ต้องสเปรย์น้ำก่อนใช่มั้ยคะ
มีเปิดสอนไหมคะ🤗
กดlinkสมัครซื้อEBookไปแต่เปิดไม่ได้ ต้องทำยังไงคะ
อาจารย์คะ / ระหว่างที่อบขนม ยังมีแป้งที่เหลือจะต้องอบถาดต่อไป / รู้สึกว่า ตัวแป้งสูตรเสียความชื่น จะแก้ไขอย่างไร คะ
ขอบคุณครับ🎉❤
สนใจหนังสือนะคะ จะมีพิมพ์เพิ่มไมคะ
ใช้ไฟเท่ากันเวลาเท่ากัน ทำไมของเราสีเข็มมากกกเลยคะ
สูตรนี้อร่อยมากกก
จากสูตรนี้จะทำชูว์ครีมขนาดตามที่สอนได้ประมาณกี่ชิ้นคะ และไส้คัสตาร์ดตามสูตรที่สอน ใช้ได้พอดีกับตัวแป้งชูว์ที่อบออกมาเลยมั้ยคะ
ไฟบนล้าง ต่องพัดลมด้วยไหมค่ะ
แป้งที่ผัดเสร็จแล้ว ก่อนที่จะใส่ไข่ ใส่ต้องแป้งยังร้อน, แค่อุ่นๆ หรือหายร้อนสนิทแล้วคะ?
ไม่ร้อนจนทำให้ไข่สุก และไม่เย็นจนแห้งสนิทค่ะ
ไส้ใช้นมเท่าใดคะ
Chef สองท่านเก่งมากคะ อธิบายดี
แต่เข้าไปดูสูตรลำบากมากค่ะ ดูคลิปนี้แล้ว เข้าไปค้นหาสูตร มีรายการขึ้นมาเยอะมาก หาไม่เจอ
อยากให้ใส่สูตรไว้ใต้คลิปไม่ได้หรอ ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ตอนนี้ทางเว็บไซต์ Krua.co กำลังพัฒนารูปแบบใหม่อยู่ จึงอาจมีปัญหาในการใช้งานเล็กน้อย สามารถเข้าไปดูสูตรในผ่านทางลิงก์นี้ได้เลยนะคะ dev.krua.co/recipe/choux-cream
ทำไมถึงใช้ silpat แทนที่จะใช้ silpain คะ มีผลต่อตัวชูวมั้ยคะ
อยากได้หนังสือนี้ค่ะทำยังไงคะ
รบกวนสอบถามเรื่องวิปครีมค่ะ
ใช้แบบแดรี่หรือนอนแดรี่คะ
วิปครีม Dairy ค่ะ
แนะนำเตาอบที่สามารถใช้ได้หน่อยครับ
มีเป็นแบบหนังสือไหมครับ
หนังสือเป็นเล่มมีขายไม๊คะ ที่ไม่ใช่ ebook
ตอนนี้ไม่มีขายแล้วค่ะ
ทำครัวซองหน่อยครับ
เซตนึงทำได้ดี่ชิ้นหรอคะ
krua.co/recipe/choux-cream สูตรนี้ได้ประมาณ 50 ชิ้นค่ะ
ใช้แป้งตราอะไรค่ะ
ตัวแป้งคุกกี้ใส่ครีมเข้าตู้เย็นไว้แล้วออกมาทาน แป้งคุกกี้ยังหรอบอยุมั้ยคะ เก็บได้นานกี่วันคะ
แป้งคุกกี้จะไม่ได้กรอบขนาดนั้นค่ะ จะซึมความชื้นของครีม แนะนำว่าถ้าอยากทานแบบกรอบๆ ควรทำเสร็จแล้วทานเลยจะอร่อยกว่าค่ะ ส่วนการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 3-5 วันจะดีที่สุดค่ะ
แป้งยี่ห้ออพไรบ้างคะ ที่มีโปรตีน 10-12%
แป้งยี่ห้อนิชชินค่ะ
ขนาด1ปอนด์มั้ยคะ
นมทำไส้นี้กี่กรัมคะ
เตาอบที่บ้านเป็นของSHARP Healsio แง้มเตาไม่ได้คับ เปิดเตามันก็หยุดทำงานเลย 😂😂 เลยเบาไฟแล้วอบต่ออีกหน่อยคับ ไม่ฟีบ
ปกติเป็นคนกินไม่หวาน แต่ทำคัสตาร์ดออกมาแล้วรู้สึกว่ามันจืดไปหน่อย พรุ่งนี้จะตีวิปครีมมาผสม กำลังคิดว่าจะใส่น้ำตาลเพิ่มไปเท่าไหร่ดีรสชาติถึงจะออกมาอร่อย ไม่หวานไป 😵💫
ลองเพิ่มไอซิ่งในวิป25กรัมออกมาหวานพอดีนะคะ
ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้กี่วันครับ กำลังจะทำส่งขายตามร้านกาแฟนะครับ
ถ้าในตู้เย็นแนะนำให้ไม่เกิน 3-5 วันค่ะ แต่ทางที่ดีไม่ควรเกิน 5 วันหรือมีลักษณะเช่น มีรสเปรี้ยว หรือมียางเหนียวๆ ให้ทิ้งได้เลยค่ะ
@@KRUA.CO ขอบคุณนะครับที่ตอบกลับ ผมตืดตามตลอด ช่องใหเกร็ดและรายละเอียดดีมากๆครับ
ในส่วนของครีมช่วงที่บอกว่าเทนมร้อนลง ไม่ได้บอกว่าใช้นมร้อนทั้งหมดเท่าไร รบกวนบอกด้วยค่ะ
ในส่วนนี้สามารถคลิกดูได้ที่ลิงก์สูตรที่แปะไว้ให้ตรง Descrption ได้เลยนะคะ
@@KRUA.CO ขอบคุณค่ะ
หนังสือจะมีพิมพ์เพิ่มไหมคะ
ตอนนี้ยังไม่มีแพลนจะทำเพิ่มค่ะ แต่ถ้าหากมีการเพิ่มเติมอะไรจะแจ้งไว้ที่ Facebook fan page นะคะ
อบให้สวยไม่ใช่เรื่องลำบากแต่ปัญหาคือเก็บเปลือกชูยังไงไม่ให้เหนียวและเหี่ยวค่ะ 😭
การที่เราเอาถาดออกมาแล้วแป้งชูส์ยุบแสดงว่าเรายังอบสุกไม่เต็มที่ครับ วิธีการเช็คสุกง่าย ๆ โดยการกดไปที่รอยแตกถ้ามันแข็งแสดงว่าสุกแล้ว หรือดูสีที่ตัวมันก็ได้จากสีชูส์ในคลิปมีสีเข้มมากก็แสดงว่าสุกแล้ว ไม่ต้องเปิดแง้มตู้หรอกครับ
ในสูตรที่เขียนว่าไข่ 65-70 กรัม นี่ชั่งรวมเปลือกด้วยใช่มั้ยคะ
นน. ไม่รวมเปลือก
ชั่งรวมคะ
ในสูตรระบุ 1 ฟอง น้ำหนัก 65-70 กรัมคะ
(มีลิงค์สูตร ใต้คำบรรยาย)
ตรงนมร้อน ไม่ได้บอกว่าใช้กี่มิลลิลิตร มีแค่บอกว่าใช้ 1/2 นึงของนม
ดูในสูตรเต็มๆได้ค่ะ มีบอกอยู่ในลิงค์
🥰🥰🥰🥰
แป้งผัด คืออะไรคะ
เเป้งผัดคือส่วนผสมเเป้งที่ผัดกับนม น้ำ เนย น้ำตาลเกลือในหม้อค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ชอบสูตรนี้มากทำมาหลายรอบไม่สำเร็จเพราะขาดเคล็ดลับนี้เองสูตรนี้อร่อยมาก
หาซื้อสูตรขนมของคุณแนทได้จากไหนค่ะ
เข้าไปเลือกซื้อหนังสือในเว็ปของเราได้เลยค่ะ www.sangdad.com/
เปลือกชูเก็บใด้ไหมคะคืออยากทำขายค่ะ