Doc el maíz es inflamatorio, hasta que recomendó el maíz, hasta ahí, me gustó el video y eso a pesar de que los otros ingredientes No son fáciles de conseguir en Latinoamérica
- Vegetales en bastones o rodajas - Patatas (de cualquier modo menos fritas) - Humus - Encurtidos (vegetales en vinagre con sal y cultivos bacterianos) - Harinas sin gluten
Comí harina blanca toda una vida y algo más hasta que cambié mi estilo de vida de harina blanca refinada por otras harinas como la de trigo sarraceno o quinoa. Que agradecido está mi cuerpo y articulaciones especialmente. No es dieta es un nuevo estilo de vida 💪😃
Yo me compre una maquina de hacer pan y hago mi propio pan con harinas vegetales de almendra,coco,avena,voy hacer un video para mi canal mostrando mi maquina,gracias colega.me encantan tus videos!
Chulada de médico!!! Tan joven y con esa disposición para darnos a conocer tanto de lo que ni siquiera muchas veces sabemos, para sacar el mayor provecho posible. Muchas gracias!!!💖🙏
Llevo más de un año consumiendo pan un máximo de dos veces por mes, me refiero a pan integral y me siento absolutamente genial. Por años pude sentir una gran adicción al pan blanco, especialmente durante períodos de depresiones ligadas a problemas tiroideos. Es un hecho que es bastante duro hacer esto, pero cuando empiezas a ver la alimentación como una fuente de energía y vida, como combustible, y no como algo que te produce simplemente placer, todo cambia. Buena nutrición y entrenamiento regular, eso me ha hecho más feliz sin duda alguna. Gracias por el video.
Yo eliminé todos los carbohidratos hace 6 semanas. Tomo más agua y hago mínimo 30 minutos de ejercicios diarios (también camino o voy en bicicleta donde deba ir, no uso ascensores si voy a pisos bajos, no uso escalera mecánica) y he bajado 10 kilos. Antes de esto, usé casi todas las dietas existentes y no bajaba más de 3 kilos y los recuperaba casi en seguida. Mi esposo también dejó los carbohidratos hace un mes y ya ha bajado 8 kilos.
Es peligroso no consumir carbohidratos, por que sino me equivoco mantienen la musculatura junto a la proteína y puede generar desordenes estomacales. Si, hay que reducirlos, pero no prohibirlos. Pero bueno es un consejo nomas!!!
Es peligroso eliminar grupos de macronutrientes, es importante que los consumas pero en su porción justa ya que como dice el/la amig@ más arriba se necesita del consumo de carbohidratos para mantener y crear masa muscular, lo cual es importante ya que si no los consumes tu cuerpo comienza a degradar musculo para así obtener energía y recuerda que órganos tan importantes como el corazón son puro musculo... te recomiendo que pruebes los carbohidratos que no contienen gluten ya que son más beneficios para la salud que los que si contienen😊
@@edgarcruz9953 puedes buscar en google, hay listas de todos los alimentos que no tienen gluten, pero en general son todas las verduras y frutas, las papas o batatas, zapallo, las legumbres como los frijoles/porotos, garbanzos, guisantes, lentejas, la quinoa y las harinas de frutos secos/arroz. Originalmente el arroz y la avena no contienen gluten en su estado natural, pero al ser procesados junto con otros alimentos que si, se produce contaminación cruzada, así que si quieres consumirlos asegurate que en la etiqueta de ingredientes diga que no contiene gluten, a veces mencionan que esos productos son elaborados por empresas que fabrican o procesan alimentos con gluten y eso es señal de que pueden contener, saludos!😊
Buen video yo tengo un par de meses que deje de comer pan de cualquier tipo. tortillas y refrescos Me costo mucho pero lo estoy logrando me siento mucho mejor y espero no dejar este estilo de vida gracias x esta informacion
Buenísima información..!!!! Voy hacerlo .. y muy buenas alternativas para sustituir el tan aditivo pan.... Por mi salud y evitar a futuro posibles males a mi organismo.. De verdad muchas gracias ... Sus videos son muy buenos y lo explica de una manera muy dinámica y entendible ... Solo he visto 2 y quedé satisfecha .. felicitaciones por tan maravilloso servicio que presta en esta área de salud. Éxitos para usted... 👏👏👏👏👏
Muy buen video! He bajado casi 45 kilos y en mi proceso comia papas hervidas con huevo duro y todos me decian que no iba a bajar ni un gramo comiendo papas, por el almidon que contiene. Pero para mi siempre fue un alimento que me saciaba. Y a mis ensaladas de hojas verdes siempre le agregaba algunos papines.En cuanto al pan, siempre consumi todo tipo de panes pero a medida que iba perdiendo mas peso, empece a hacerme mis propios pancitos con harina de linaza, sesamo y chia. Ahora vere de incorporar algunas que has nombrado en tu video.
Emocionada por conocer las recomendaciones que nos trae nuestro querido Dr Borja Bandera.. Gracias infinitas por compartir todo tu conocimiento..!!! Bediciones abundantes.!!
En México no acostumbramos comer pan blanco en las comidas si no tortilla de maíz (por lo menos en la mayoría del país), ¿podrías hacer un vídeo al respecto de este alimento?. Gracias, muy buenos videos.
Hola Doctor Borja ..que alegría verte ..ya eres Parte de mi familia y amigos 🥰.te contaré que yo.preparo mi Pan .con harina integral .levadura Sal rosada y una cucharada de aceite de oliva ..queda muy bueno y nome engorda ..Aa también le pongo una cucharadita de miel ..creo es mejor hacerlo en casa y así sabemos claramente lo que estamos comiendo 😁😁.quisiera poder enviarte uno y sabrás lo apetitoso que es 😁. Un gran abrazo desde Chile 🥰🌻❤🌹😁🎁
Que gusto ! Nunca he hecho un pan correcto! Soy panadera de corazón y honestamente es difícil dejarlo ..pero a mi me encantaría ser como tú … hacer mi propio pan haha una vez que hice a fuerza quería que mi esposo lo comiera y le digo … adelante babe lo hice para ti y hahaha no le entraba lo probó y bien lindo no me dijo nada pero no se lo comió … me salió chica asqueroso … pobrecito me dio lastima..estaba duro y con un sabor horrible … Asi que te felicito de corazón ! Un día aprenderé si no me muero en el intento😩
El problema no son los alimentos , don las combinaciones y las cantidades que consumimos. No sabemos y no queremos hacer ningún esfuerzo. Yo como todo pero muy variado . Una rebanada de pan solo una vez en la semana . Y no me castigo ni me muero de antojó. Pero se debe querer y aprender estos cambios . Cuesta , pero no es imposible. Saludos
Hola te doy la razón hago mi propia harina de avena de coco. Tambien mi proteina y he bajado mucho de peso encuanto a grasa corporal. Y me siento muy ligera al entrenar y nadar. Me encanta sentirme a si. Saludos
Gracias por tu vídeo yo preparo mi desayuno con diferentes verduras ejem rayo calabacín pimentón cebollín huevo cúrcuma pimienta avena o quinua aceite de oliva hago una tortilla y queda delicioso vario los ingredientes siempre conservando los vegetales
Información muy buena he probado el pan de centeno m sienta super mal el integral también mal el de harina blanca me sienta un poco mejor ,llegue a probar el de harina de diversas semillas y almendras hago harinas pero no puedo con ninguno y Arta de probar volví al pan blanco elaborado con masa madre casera y todos sus descansos (fermentación más de (24h en frío) el cual me sienta mejor y últimamente enriquecido con semillas varias(lino,chía,ajonjolin,girasol..) y fibras vegetales para mi es más digestivo y nutritivo que de los panes comerciales seguiré experimentando
Muy buenos consejos muchas gracias, lo triste que hay países como el mío que ese tipo de cereales que ayudan son muy caros, y nos es más fácil comprar pan blanco, e incluso como el pan integral aquí le ponen más harina blanca que integral para poder vender. A un buen precio.
hola soy adicta al pan, aqui en Colombia lo hacemos chocolate en leche con pan y queso, cafe con pan, la utilizamos como onces en la tarde. Es muy dificil eliminarlo en micaso lo he reducido por mi ayudo intermitente y me a ido muy bien. Gracias.
@@miladilopezherrera9257 Pues a la receta del humus normal: Garbanzos (100 grs mas o menos) Tahini ( dos cucharaditas) Sal Pimenton picante Aceite (dos cucharaditas) Comino ( una cucharadita) Un par d dientes d ajos Zumo d medio limon A eso le añades la remolacha ya cocida o pimientos asados o la berengena ya cocinada....lo pasas por la batidora y listo 😊 Yo no miro mucho las cantidades la verdad....le tengo ya el punto cogio
También queda muy rico el "hummus" de semillas de girasol...se hace igual, En mi casa hacemos un pan de 25% harina integral y 75% de harina de avena, muy rico y mas saludable...
@@zulmagonzalez920 jaaaa...en serio, ambas cosas quedan muy ricas...al pan solo agregar lo habitual, sal, levadura, agua...lo común. Vas a ver que bueno queda.
Excelente vídeo! Adoro el pan 😱 pero desde hace muchos años he ido degustando panes de otros cereales y me encanta el gusto. El comentario sobre los humus y los encurtidos me encantó y si los hacemos en casa controlamos mejor los ingredientes. Mil gracias! ❤️
Gracias dr .Ud si que quiere ayudar. !!!!!Bendiciones y que en este 2022 La esperanza , el amor, el gozo la Fe. El buscar comidas sanas sea nuestra meta a seguir . Al menos para mí.lo necesito. Felicidades 🎆🥑🥝🍇🍓🍎🍐🍏🍅🍊🍉🍌🍋🍠🥕🥦🥥🍍🍆🌶🥒🥬🧄🧅🍒🍒🥑🥑🥑🥑🥑🍏🥒🍏
Dr Borja, soy de México, acá igual que en España comemos mucho pan tanto dulce como blanco, pero también la base de nuestra gastronomía es el maíz, no sé si este mal pero creo que la tortilla de maíz tiene menos carbohidratos que el pan blanco, me puede decir si estoy en un error?
Soy una persona con muchos años y he dejado las solanacias por consejo de nutricionista y notado una mejoría notable y reemplazo la patata con la batata que no es solanacia
Yo lo quité de mi vida hace 2 semanas ya que empeora mi psoriasis y por supuesto engorda y esa bajo en nutrición. Gracias por esos sustitutos pq la verdas amo el pan y no puedo comer gluten
Para mí el pan era como una "droga"no sabía comer sin pan pero ..deje de comer pan y cuidarme y la verdad es que te acostumbras a comer sin pan,decir también que para comer el pan que hacen ahora es preferible no comer pan.
La gran mayoría del pan actual es una mezcla de harina refinada, sal, levadura, mejorantes industriales, aditivos etc … Y algo importante que se nos escapa: Pensado para que dejé la máxima rentabilidad a quien lo fabrica y vende, eso choca frontalmente con la calidad que salvo muy pocas excepciones es muy baja. Yo lo tengo claro, cuanto menos se coma mejor.
Muchas veces le ponen un poquito de salvado al pan y te lo venden como integral, con el centeno también tiene truco. Yo me hago pan de espelta y te aseguro que no sale tan esponjoso, ahora bien que con una rebanada de mi pan comes muy bien, y con la típica barra de pan blanco es que te comes la barra y no te enteras
Yo empecé a hacer mis panes con harinas saludables y llevo 7 meses sin comer pan blanco, en 5 minutos ya tengo un pan al microondas, normalmente mezclo harina de garbanzos con espelta, o de avena con centeno y semillas, o trituro quinoa y trigo sarraceno con leche y me hago tortitas, incluso trituro soja texturizada con espelta y me hago galletas. Los días en los que más hambre tengo y quiero comer pan hago unas patatas cocidas con queso si acaso un poco de mantequilla y queso crema "de aperitivo" y es tan saciante que la comida ni me entra. No es difícil en absoluto ni lleva tiempo, no hay lugar para excusas
@@Silvia-je9gk en el mismo recipiente donde lo voy a meter al micro pongo harina de garbanzos y alguna harina más, como de espelta, o solo de garbanzos con semillas de girasol o lo que sea, no te digo cantidades porque lo hago a ojo, un pelin de levadura y agua, la consistencia tiene que quedar como de barro con agua, (cuanta menos agua más seco queda) y encima le pongo un plato o una tapa pero con espacio en el borde, que no lo tape del todo. Si el pan lo he hecho en un recipiente amplio para que quede más fino que una tostada lo pongo unos 3 minutos, si lo hago en plan bollito o hamburguesa lo pongo en un bol pequeño para que coja la forma a unos 5 o 6 minutos, siempre vigilo porque no siempre me queda igual. Luego lo corto y lo meto a la tostadora. También lo hago a veces dulce añadiendo canela y stevia, luego lo corto por la mitad y le echo mermelada. Mientras tengas harina de lo que sea y agua solo tienes que meterlo de 3 a 7 minutos, puedes experimentar con tapa y sin tapa porque a mi me funciona de todas maneras
Muchas gracias por toda tu ayuda. Es admirable lo que estas haciendo. Yo tengo un gran problema.Tengo el colon irritable y intolerancia a la lactosa...Me gustaria saber que dieta que deveria de seguir. Me gustaria saber si tienes algun video con este tema..Muchas gracias.
Buenas Borja, con relación a la patata 🥔, aquí en RD hay un supermercado que hace pan de esta, crees que eso sea más saludable? O por transformar la materia prima ya pierde sus beneficios?
3 года назад+4
segun tengo entendido, el pan de patata incorpora harina de trigo, en otras palabras no quitas el pan blanco, solo añades patata a el. para el pan es necesario harina, pero la harina se puede sacar de muchos lugares, uno de ellos del arroz.
Y que dirías del pan de harina de almendra respecto al si es saludable o no para alguien con síndrome metabólico? La promocionan como LOW CARB y una sola rebanada es suficiente y muy saciante. ¿ Lo recomendarías o no? No me pierdo tus vídeos, valiosa información para la buena salud.
En mi caso con un diagnostico de prediabetes, y y mas de 15 kilos de sobrepeso, deje los refrescos de cola, los sustitui por agua 8 vasos al día, deje el café y pan tomaba mañana y tarde, lo cambie, el de la mañana por un vaso de agua con limón y poquito de sal , y el de la tarde por un buen licuado de papaya y granola con agua, obviamente sin azúcar, es delicioso, bajé en gran manera el consumo de harinas, trato de comer más frutas y verduras y hago ejercicio entre 45 minutos y una hora diaria, estoy feliz con los resultados e bajado bastante de peso. Y no me hace falta nada mi dieta anterior, todo es tomar la determinación primero en tu mente, y luego solo lo haces, ánimos que si se puede.
Este video esta muy bueno, muy entendible. La mayoria son con mucho dato tecnico. Probablemente sean para estudiantes o profesionales medicos. Saludos latinos!
Hoy comi 4 panes de yema con leche y cafe tengo 58 años la verdad si siento que no deberia comer porque me he estreñido últimamente pero luego tomo mucha agua y me ayuda bastante aparte hago ejercicios soy delgada
A mi el pan de centeno me encanta!! Lo malo es que el que tienen donde yo lo compro tiene un 51% de centeno. También lleva integral y de trigo.... 🤔🤔 A ver si encuentro alguno de los otros también... Muchas gracias!! ❤️💕💋
Lo compraba del Lidl. No sé si lo han retirado o no, el caso es que al que voy no lo tienen, solamente el bio, que me parece muy caro. He empezado a comprarlo del Mercadona. También lo traen de Alemania. Vale 1,15 (en el Lidl eran 0,99). Son unas 9 rebanadas. Es una bolsa pequeña
@@subM0s gracias!! Si, el de centeno que yo cojo es de Mercadona. Es una bolsa con unos 6 panecillos, en la zona del pan, no del bimbo, si no de los otros 💋💋
3 года назад
El pan de centeno puro es muy facil de hacer,con el procedimiento DETMOLD.Logicamente que primero hay que preparar una masa madre de centeno preferiblemente.
He probado el pan de patata, en queretaro hay una panaderia libre de glute y manejan muchas variedades de pan de garbanzo, quinoa, papa, de almendra, integral etc. Espelta etc.Y esta bien bueno y no inflama como el pan blanco
Que es peligroso en el trigo, si el trigo en si, o el proceso de refinamiento y blanqueo del trigo? Y si usamos puro trigo, {que no se si esta en venta) para elaborar panes? Gracias Dr. Borja.
Tengo rachas que no como nada de pan, me ha costado muchísimo, he sido súper panera. Pero tengo otras rachas que vuelvo al pan, eso si de panificadora 100% integral de centeno o espelta, me encantaría que no hablaras de los mejores panes Borja
Hago una dieta baja en carbos y lo más difícil fue la eliminación del pan blanco. Lo que aprendí a hacer para cortar la ansiedad fue pan con harina de coco, de almendras o de linaza.
Buenísimo trabajo! Una pregunta ? No dices nada de la avena. Que opinas de ella? Y otra : el calabacín crudo no es indigesto? Mil gracias por adelantado.
Gracias por los consejos en este video. Mi pregunta , cuáles son las proporciones de cada ingrediente para hacer las comunicación de estás harinas que favorezcan nutricionalmente?
Hola, soy Kira desde Isla de Pascua, Chile. Me encantan tus explicaciones nutricionales. Ojalá puedas explicar sobre los oxidantes que le ponen a la harina blanca, en Chile ahora le ponen peróxido de benzolilo y antes Bromuro y la mayoría de la población padecemos de problemas de tiroides porque Chile es un gran consumidor de pan blanco.
Hola , tocaya de Nombre ! Me quede "flipada" leyendo el principio .....como si me escribiese a mi misma 🤭🤣😂 !! Saludos desde España ! y, ánimos nutricionales !! 🥰🍠🥪🍞🌮🥯🧇🥖🥫
Dr. Borja, muchísimas gracias por sus videos tan ilustrativos. He visto varios de ellos y me encantan por sus enseñanzas. Me gustaría que sus escritos en el tablero fueran mas nítidos para aprovechar la lectura. . Que Dios lo bendiga y le dé mas sabiduría. . Desde Fusagasugá, Colombia. Horacio Sierra. 27 julio 2021
Idem. Eso mismo he notado, pues es fundamental para una mejor asimilación y conocimiento. Técnico pedagógico. Existen opciones para ser más ilustrativo. _Ahh ya pronto llegará la secretaria y hará esa labor._ Aún así, me motiva a volver a escuchar el vídeo y anotar esas palabras claves y raras para mi. E investigar otras fuentes. Por ello también se aprecia lo valioso y vital saber más para alimentarse mejor. Sanamente Gracias.
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Doc el maíz es inflamatorio, hasta que recomendó el maíz, hasta ahí, me gustó el video y eso a pesar de que los otros ingredientes No son fáciles de conseguir en Latinoamérica
el problema tambien es el sabor, porque puede ser facil nutritiva pero si sabe mal grave
Comob
0⁰pppp⁰pppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp⁰
El vídeo me gustó. Pero m siento mal c ese ruido k sale a modo de aviso d k va a hablar de otro alimento. Es un sonido molesto.
Saludos
- Vegetales en bastones o rodajas
- Patatas (de cualquier modo menos fritas)
- Humus
- Encurtidos (vegetales en vinagre con sal y cultivos bacterianos)
- Harinas sin gluten
Soy médico y la verdad nada de esto JAMÁS nos enseñaron en la facultad. Muchas gracias por la información y felicidades por tu contenido
Sentido común mi niño jejeje 😅
Si no puedes eliminarlo reemplazo con harinas "saludables" como avena por ejemplo
Cómo tantas otras cosas q no enseñan mi ex es médica y con especialización y me preguntaba cosas a mi jeje
Y si todo esto lo enseñaran en Bachillerato? Como materia obligada?
Cuanto dinero nos ahorraríamos en sanidad!!!
Se ve q eres una persona q sólo espera que les enseñen y no busca la investigación
Comí harina blanca toda una vida y algo más hasta que cambié mi estilo de vida de harina blanca refinada por otras harinas como la de trigo sarraceno o quinoa.
Que agradecido está mi cuerpo y articulaciones especialmente.
No es dieta es un nuevo estilo de vida 💪😃
Excelente tu acotación, gracias, por sumar en salud !!
Ola una sugerencia ve lo del trigo también inflama
Exacto. Yo igual a ti.
Ola buendía una pregunta k es sarraceno te felicito en eso estoy en pesando cambiar mi estilo un gran saludo a la distancia Zacatecas México
Es verdad, el pan blanco causa inflación, dejarlo es lo mejor que le podemos regalar a nuestro cuerpo.
Yo me compre una maquina de hacer pan y hago mi propio pan con harinas vegetales de almendra,coco,avena,voy hacer un video para mi canal mostrando mi maquina,gracias colega.me encantan tus videos!
Cómo psicólogo clínico y de la salud me ayudas mucho con algunos clientes que les cuesta seguir dietas, gracias!
Chulada de médico!!! Tan joven y con esa disposición para darnos a conocer tanto de lo que ni siquiera muchas veces sabemos, para sacar el mayor provecho posible.
Muchas gracias!!!💖🙏
Soy pan blanco adicta, pero gracias a ti lo estoy dejando . Apenas llevo 1 mes y este video me cae súper bien . Mil gracias 😊
Yo también soy adicto ajjaja
Llevo más de un año consumiendo pan un máximo de dos veces por mes, me refiero a pan integral y me siento absolutamente genial. Por años pude sentir una gran adicción al pan blanco, especialmente durante períodos de depresiones ligadas a problemas tiroideos. Es un hecho que es bastante duro hacer esto, pero cuando empiezas a ver la alimentación como una fuente de energía y vida, como combustible, y no como algo que te produce simplemente placer, todo cambia. Buena nutrición y entrenamiento regular, eso me ha hecho más feliz sin duda alguna. Gracias por el video.
El pan blanco cuanto más comes más quieres
Hola el pan de salvado puede dañarme tengo hipotiroidismo
@@johapizarrocabj pues no lo comas.
Yo eliminé todos los carbohidratos hace 6 semanas. Tomo más agua y hago mínimo 30 minutos de ejercicios diarios (también camino o voy en bicicleta donde deba ir, no uso ascensores si voy a pisos bajos, no uso escalera mecánica) y he bajado 10 kilos. Antes de esto, usé casi todas las dietas existentes y no bajaba más de 3 kilos y los recuperaba casi en seguida.
Mi esposo también dejó los carbohidratos hace un mes y ya ha bajado 8 kilos.
Es peligroso no consumir carbohidratos, por que sino me equivoco mantienen la musculatura junto a la proteína y puede generar desordenes estomacales. Si, hay que reducirlos, pero no prohibirlos. Pero bueno es un consejo nomas!!!
No comes vegetales?
Es peligroso eliminar grupos de macronutrientes, es importante que los consumas pero en su porción justa ya que como dice el/la amig@ más arriba se necesita del consumo de carbohidratos para mantener y crear masa muscular, lo cual es importante ya que si no los consumes tu cuerpo comienza a degradar musculo para así obtener energía y recuerda que órganos tan importantes como el corazón son puro musculo... te recomiendo que pruebes los carbohidratos que no contienen gluten ya que son más beneficios para la salud que los que si contienen😊
@@pameeeeeee Cómo puedo buscarlos aquí en RUclips? Algún grupo en especial, o solo los busco así? Carbo si gluten
@@edgarcruz9953 puedes buscar en google, hay listas de todos los alimentos que no tienen gluten, pero en general son todas las verduras y frutas, las papas o batatas, zapallo, las legumbres como los frijoles/porotos, garbanzos, guisantes, lentejas, la quinoa y las harinas de frutos secos/arroz. Originalmente el arroz y la avena no contienen gluten en su estado natural, pero al ser procesados junto con otros alimentos que si, se produce contaminación cruzada, así que si quieres consumirlos asegurate que en la etiqueta de ingredientes diga que no contiene gluten, a veces mencionan que esos productos son elaborados por empresas que fabrican o procesan alimentos con gluten y eso es señal de que pueden contener, saludos!😊
Buen video yo tengo un par de meses que deje de comer pan de cualquier tipo. tortillas y refrescos
Me costo mucho pero lo estoy logrando me siento mucho mejor y espero no dejar este estilo de vida gracias x esta informacion
Me encanta este medico tan jovencito habla tan clarito todo y es tan honesto bendiciones doctor que dios le brinde larga vida
Hola,yo eliminé el pan y lo hidratos de mi dieta,y estoy encantada a sido gracias a ti,Borja,gracias por tus videos me ayudan mucho
Buenísima información..!!!! Voy hacerlo .. y muy buenas alternativas para sustituir el tan aditivo pan.... Por mi salud y evitar a futuro posibles males a mi organismo.. De verdad muchas gracias ... Sus videos son muy buenos y lo explica de una manera muy dinámica y entendible ... Solo he visto 2 y quedé satisfecha .. felicitaciones por tan maravilloso servicio que presta en esta área de salud. Éxitos para usted... 👏👏👏👏👏
Omnipresente y desafortunadamente adictivo😭estoy feliz de escuchar tanta claridad y coherencia clínica👌🏻🌟
Omnipresente no diría. A casa mia no existe prácticamente. Por ahí omnipresente en las generaciones más viejas.
Muy buen video! He bajado casi 45 kilos y en mi proceso comia papas hervidas con huevo duro y todos me decian que no iba a bajar ni un gramo comiendo papas, por el almidon que contiene. Pero para mi siempre fue un alimento que me saciaba. Y a mis ensaladas de hojas verdes siempre le agregaba algunos papines.En cuanto al pan, siempre consumi todo tipo de panes pero a medida que iba perdiendo mas peso, empece a hacerme mis propios pancitos con harina de linaza, sesamo y chia. Ahora vere de incorporar algunas que has nombrado en tu video.
Emocionada por conocer las recomendaciones que nos trae nuestro querido Dr Borja Bandera.. Gracias infinitas por compartir todo tu conocimiento..!!! Bediciones abundantes.!!
Yo también, Osmeli.
En México no acostumbramos comer pan blanco en las comidas si no tortilla de maíz (por lo menos en la mayoría del país), ¿podrías hacer un vídeo al respecto de este alimento?. Gracias, muy buenos videos.
Este es el video que buscas.
Son extremadamente caras en mi pais.
de donde viene la tortilla?
@@mmendoza1190 Del maíz.
Neta
Q. Bien Dr. DIOS lo siga usando
DIOS TE BENDICE POR SIEMPRE A TI Y TODOS LOS TUYOS DR. BORJA.
MUCHAS GRACIAS.
🙏💙🙏 LINA DESDE COLOMBIA
Hola Doctor Borja ..que alegría verte ..ya eres
Parte de mi familia y amigos 🥰.te contaré que yo.preparo mi Pan .con harina integral .levadura Sal rosada y una cucharada de aceite de oliva ..queda muy bueno y nome engorda ..Aa también le pongo una cucharadita de miel ..creo es mejor hacerlo en casa y así sabemos claramente lo que estamos comiendo 😁😁.quisiera poder enviarte uno y sabrás lo apetitoso que es 😁.
Un gran abrazo desde Chile 🥰🌻❤🌹😁🎁
Que gusto ! Nunca he hecho un pan correcto! Soy panadera de corazón y honestamente es difícil dejarlo ..pero a mi me encantaría ser como tú … hacer mi propio pan haha una vez que hice a fuerza quería que mi esposo lo comiera y le digo … adelante babe lo hice para ti y hahaha no le entraba lo probó y bien lindo no me dijo nada pero no se lo comió … me salió chica asqueroso … pobrecito me dio lastima..estaba duro y con un sabor horrible … Asi que te felicito de corazón ! Un día aprenderé si no me muero en el intento😩
El problema no son los alimentos , don las combinaciones y las cantidades que consumimos. No sabemos y no queremos hacer ningún esfuerzo. Yo como todo pero muy variado . Una rebanada de pan solo una vez en la semana . Y no me castigo ni me muero de antojó. Pero se debe querer y aprender estos cambios . Cuesta , pero no es imposible.
Saludos
Recomiendo no poner miel para productos que sean para hornear o alcancen temperaturas altas ya que se convierte en nociva. Un saludo
Excelente!!! Pero tengo una duda, qué levadura se le agrega? Porque tengo entendido que la levadura también es nociva 🤔.. muchas gracias 👍🏻☺️
Hola te doy la razón hago mi propia harina de avena de coco. Tambien mi proteina y he bajado mucho de peso encuanto a grasa corporal. Y me siento muy ligera al entrenar y nadar. Me encanta sentirme a si. Saludos
Cómo la haces? Gracias
Es de avena o es de coco o de los dos
Gracias por tu vídeo yo preparo mi desayuno con diferentes verduras ejem rayo calabacín pimentón cebollín huevo cúrcuma pimienta avena o quinua aceite de oliva hago una tortilla y queda delicioso vario los ingredientes siempre conservando los vegetales
Muchas gracias Dr, excelente alternativa, para dejar,de dañar nuestra,salud, felicitaciones
Información muy buena he probado el pan de centeno m sienta super mal el integral también mal el de harina blanca me sienta un poco mejor ,llegue a probar el de harina de diversas semillas y almendras hago harinas pero no puedo con ninguno y Arta de probar volví al pan blanco elaborado con masa madre casera y todos sus descansos (fermentación más de (24h en frío) el cual me sienta mejor y últimamente enriquecido con semillas varias(lino,chía,ajonjolin,girasol..) y fibras vegetales para mi es más digestivo y nutritivo que de los panes comerciales seguiré experimentando
Hola justo hoy mientras me comía una palta o como le dicen , aguacate.pensaba ... En qué la puedo untar? Ahora ya lo sé . Mil gracias
Borja qué opinas del pan de masa madre?
Gracias por tus enseñanzas me han ayudado a cambiar mi vida para bien 👍🏼
Gracias por la información, en mi familia se consume harina de trigo a diario, a pesar de tener 16 encontré dónde conseguir todas esas alternativas
Muy buenos consejos muchas gracias, lo triste que hay países como el mío que ese tipo de cereales que ayudan son muy caros, y nos es más fácil comprar pan blanco, e incluso como el pan integral aquí le ponen más harina blanca que integral para poder vender. A un buen precio.
hola soy adicta al pan, aqui en Colombia lo hacemos chocolate en leche con pan y queso, cafe con pan, la utilizamos como onces en la tarde. Es muy dificil eliminarlo en micaso lo he reducido por mi ayudo intermitente y me a ido muy bien. Gracias.
Geniaal!!!
Humuss lo hago en casa,de garbanzos,de remolachas,de berengenas ....ricos ricosss 😊
Por favor me podrías dar la receta porfaaa gracias 🙏🙏 bendiciones 🙏
@@miladilopezherrera9257 Pues a la receta del humus normal:
Garbanzos (100 grs mas o menos)
Tahini ( dos cucharaditas)
Sal
Pimenton picante
Aceite (dos cucharaditas)
Comino ( una cucharadita)
Un par d dientes d ajos
Zumo d medio limon
A eso le añades la remolacha ya cocida o pimientos asados o la berengena ya cocinada....lo pasas por la batidora y listo 😊
Yo no miro mucho las cantidades la verdad....le tengo ya el punto cogio
Me encanta como hablas! El color azul te queda muy bien 👍
Yo como pan pero muy poquito y de forma espaciada al igual que las galletas azúcar ,dulces logré bajar de peso y consumo ajo,cúrcuma genjibre y apio
También queda muy rico el "hummus" de semillas de girasol...se hace igual, En mi casa hacemos un pan de 25% harina integral y 75% de harina de avena, muy rico y mas saludable...
CUANDO VUELVAN HACER , INVITA JA SON BROMAS .
@@zulmagonzalez920 jaaaa...en serio, ambas cosas quedan muy ricas...al pan solo agregar lo habitual, sal, levadura, agua...lo común. Vas a ver que bueno queda.
Juan Juan ,no me quieres compartir tu receta??
Pasa la receta por fa sale??
Q
Excelente vídeo! Adoro el pan 😱 pero desde hace muchos años he ido degustando panes de otros cereales y me encanta el gusto. El comentario sobre los humus y los encurtidos me encantó y si los hacemos en casa controlamos mejor los ingredientes. Mil gracias! ❤️
Gracias dr .Ud si que quiere ayudar. !!!!!Bendiciones y que en este 2022 La esperanza , el amor, el gozo la Fe. El buscar comidas sanas sea nuestra meta a seguir . Al menos para mí.lo necesito. Felicidades 🎆🥑🥝🍇🍓🍎🍐🍏🍅🍊🍉🍌🍋🍠🥕🥦🥥🍍🍆🌶🥒🥬🧄🧅🍒🍒🥑🥑🥑🥑🥑🍏🥒🍏
Simplemente muy bueno..de aprende mucho...gracias..eso es súper cátedra..felicitaciones.y.felices fiestas......de Miami...Isabella.🙏💌
Dr Borja, soy de México, acá igual que en España comemos mucho pan tanto dulce como blanco, pero también la base de nuestra gastronomía es el maíz, no sé si este mal pero creo que la tortilla de maíz tiene menos carbohidratos que el pan blanco, me puede decir si estoy en un error?
Buenas tardes Doc Borja muchas gracias por compartir su conocimiento y ayudarnos a mejorar nuestra calidad de vida.
Soy una persona con muchos años y he dejado las solanacias por consejo de nutricionista y notado una mejoría notable y reemplazo la patata con la batata que no es solanacia
Buenas tardes, Dr. Borja Banderas muchísimas gracias por sus interesantes e importantes vídeos para mejorar nuestra salud y calidad de vida.
Gracias ❤️🙏🏼🇨🇴🇮🇱 El Señor Dios nos continue Bendiciendo en el nuevo año
Gracias Dr. Por darnos tanta sabiduría. Desde Valencia Venezuela
Yo lo quité de mi vida hace 2 semanas ya que empeora mi psoriasis y por supuesto engorda y esa bajo en nutrición. Gracias por esos sustitutos pq la verdas amo el pan y no puedo comer gluten
Mil gracias doc..por sus charlas educativas sobre la salud 😇😋💖
Para mí el pan era como una "droga"no sabía comer sin pan pero ..deje de comer pan y cuidarme y la verdad es que te acostumbras a comer sin pan,decir también que para comer el pan que hacen ahora es preferible no comer pan.
La gran mayoría del pan actual es una mezcla de harina refinada, sal, levadura, mejorantes industriales, aditivos etc …
Y algo importante que se nos escapa:
Pensado para que dejé la máxima rentabilidad a quien lo fabrica y vende, eso choca frontalmente con la calidad que salvo muy pocas excepciones es muy baja.
Yo lo tengo claro, cuanto menos se coma mejor.
Hola doctor,estoy comprando pan Ezequiel,es el q se guarda en el congelador me gusta mucho,cree q es saludable ?
Lastima que es muy caro
Información científica, es lo que busco. Mil gracias
Muchas veces le ponen un poquito de salvado al pan y te lo venden como integral, con el centeno también tiene truco. Yo me hago pan de espelta y te aseguro que no sale tan esponjoso, ahora bien que con una rebanada de mi pan comes muy bien, y con la típica barra de pan blanco es que te comes la barra y no te enteras
Si le añades proteína de suero al pan una rebanada se sacia para toda la mañana.
Gracias, gracias, gracias Borja. Tus videos me ayudaron mucho, sigue adelante.
Hola doctor Borja..saludos desde Ecuador...una inquietud..el almidón de yuca es recomendable como sustituto del pan blanco??
Mil gracias, por todos tus vídeos. Eres un ángel del cielo. Saludos.
Yo empecé a hacer mis panes con harinas saludables y llevo 7 meses sin comer pan blanco, en 5 minutos ya tengo un pan al microondas, normalmente mezclo harina de garbanzos con espelta, o de avena con centeno y semillas, o trituro quinoa y trigo sarraceno con leche y me hago tortitas, incluso trituro soja texturizada con espelta y me hago galletas. Los días en los que más hambre tengo y quiero comer pan hago unas patatas cocidas con queso si acaso un poco de mantequilla y queso crema "de aperitivo" y es tan saciante que la comida ni me entra. No es difícil en absoluto ni lleva tiempo, no hay lugar para excusas
@@Silvia-je9gk en el mismo recipiente donde lo voy a meter al micro pongo harina de garbanzos y alguna harina más, como de espelta, o solo de garbanzos con semillas de girasol o lo que sea, no te digo cantidades porque lo hago a ojo, un pelin de levadura y agua, la consistencia tiene que quedar como de barro con agua, (cuanta menos agua más seco queda) y encima le pongo un plato o una tapa pero con espacio en el borde, que no lo tape del todo. Si el pan lo he hecho en un recipiente amplio para que quede más fino que una tostada lo pongo unos 3 minutos, si lo hago en plan bollito o hamburguesa lo pongo en un bol pequeño para que coja la forma a unos 5 o 6 minutos, siempre vigilo porque no siempre me queda igual. Luego lo corto y lo meto a la tostadora. También lo hago a veces dulce añadiendo canela y stevia, luego lo corto por la mitad y le echo mermelada. Mientras tengas harina de lo que sea y agua solo tienes que meterlo de 3 a 7 minutos, puedes experimentar con tapa y sin tapa porque a mi me funciona de todas maneras
@@mushistrauss7360 Mushi por que no nos muestras con videos, a mi me gustaría aprender, es saludable, yo he rebajado mucho absteniéndome al trigo.
Muchas gracias por toda tu ayuda. Es admirable lo que estas haciendo.
Yo tengo un gran problema.Tengo el colon irritable y intolerancia a la lactosa...Me gustaria saber que dieta que deveria de seguir. Me gustaria saber si tienes algun video con este tema..Muchas gracias.
Desde Jaén
Da gusto oírte Borja!!!...como lo explicas todo!!!! Me quedo Boquiabierta
Muchas gracias!!!!
Hola. Muy bien video. Yo hago un pan, con coco, chayote, avena, huevos y pasas, súper rico
Buenas Borja, con relación a la patata 🥔, aquí en RD hay un supermercado que hace pan de esta, crees que eso sea más saludable? O por transformar la materia prima ya pierde sus beneficios?
segun tengo entendido, el pan de patata incorpora harina de trigo, en otras palabras no quitas el pan blanco, solo añades patata a el.
para el pan es necesario harina, pero la harina se puede sacar de muchos lugares, uno de ellos del arroz.
Y que dirías del pan de harina de almendra respecto al si es saludable o no para alguien con síndrome metabólico? La promocionan como LOW CARB y una sola rebanada es suficiente y muy saciante. ¿ Lo recomendarías o no? No me pierdo tus vídeos, valiosa información para la buena salud.
Me gustó y me suscribo. Excelente información. Muy benéfica si la ponemos en práctica. Feliz año 2022!!
Puedes hacer pan con harina de almendra, de coco, de avena sin gluten y quedan excelentes, también harina de arroz.
En mi caso con un diagnostico de prediabetes, y y mas de 15 kilos de sobrepeso, deje los refrescos de cola, los sustitui por agua 8 vasos al día, deje el café y pan tomaba mañana y tarde, lo cambie, el de la mañana por un vaso de agua con limón y poquito de sal , y el de la tarde por un buen licuado de papaya y granola con agua, obviamente sin azúcar, es delicioso, bajé en gran manera el consumo de harinas, trato de comer más frutas y verduras y hago ejercicio entre 45 minutos y una hora diaria, estoy feliz con los resultados e bajado bastante de peso. Y no me hace falta nada mi dieta anterior, todo es tomar la determinación primero en tu mente, y luego solo lo haces, ánimos que si se puede.
Que Bello! Me encanta el Dr. Borja! Mi Dr virtual 🇵🇷🙏🏻💕🌷🥰❤️🌹🇵🇷🙏🏻 Dios y la Virgencita lo cuiden grandemente siempre 🇵🇷🌷💕🙏🏻🥰😍❤️🌹🇵🇷🙏🏻
Este video esta muy bueno, muy entendible. La mayoria son con mucho dato tecnico. Probablemente sean para estudiantes o profesionales medicos. Saludos latinos!
Hoy comi 4 panes de yema con leche y cafe tengo 58 años la verdad si siento que no deberia comer porque me he estreñido últimamente pero luego tomo mucha agua y me ayuda bastante aparte hago ejercicios soy delgada
Como siempre gracias por los consejos, los encurtidos son buenos pero altos en Sal !
La sal no te daña.es saludable.lo único que te pasaría es diarrea,si comes en exceso.
Gracias, compartiré este vídeo, Dios le bendiga.
A mi el pan de centeno me encanta!! Lo malo es que el que tienen donde yo lo compro tiene un 51% de centeno. También lleva integral y de trigo.... 🤔🤔 A ver si encuentro alguno de los otros también... Muchas gracias!! ❤️💕💋
Lo compraba del Lidl. No sé si lo han retirado o no, el caso es que al que voy no lo tienen, solamente el bio, que me parece muy caro.
He empezado a comprarlo del Mercadona. También lo traen de Alemania. Vale 1,15 (en el Lidl eran 0,99). Son unas 9 rebanadas. Es una bolsa pequeña
@@subM0s gracias!! Si, el de centeno que yo cojo es de Mercadona. Es una bolsa con unos 6 panecillos, en la zona del pan, no del bimbo, si no de los otros 💋💋
El pan de centeno puro es muy facil de hacer,con el procedimiento DETMOLD.Logicamente que primero hay que preparar una masa madre de centeno preferiblemente.
He probado el pan de patata, en queretaro hay una panaderia libre de glute y manejan muchas variedades de pan de garbanzo, quinoa, papa, de almendra, integral etc. Espelta etc.Y esta bien bueno y no inflama como el pan blanco
Hola Borja, el pan integral después de unos años, de un día para otro me empezó a dar acidez. Que puedo hacer ?
Por favor podrías mostrar las fotos de los ingredientes? La verdad es que on muchos y nunca los he oído antes. Gracias!
Gracias Dr será empezar a hacer pan en casa ya que el chocolate no quedaría bien con zanahoria
🤣
La harina de amaranto es deliciosa y mis panes de maíz, salados o dulces, me quedan deliciosos.
Por favor, podrías darnos alguna receta?
Como haces el pan de maiz podés
podes pasarnos la receta por favor
A practicar y probar.
Gracias, gracias, gracias Doctor Borja!!!! 😉👍
Dr. Y nosotros los diabéticos podemos comer esas opciones?? Gracias espero su respuesta
Excelente información muchas gracias Dr. Borja..
Saludos desde Uruguay excelente clase gracias por la difusión 👏👏👏👏
muchas gracias doctor por sus consejos lo pondré en práctica
Miles de gracias por tu información!!!
Dios te bendiga
Que es peligroso en el trigo, si el trigo en si, o el proceso de refinamiento y blanqueo del trigo? Y si usamos puro trigo, {que no se si esta en venta) para elaborar panes? Gracias Dr. Borja.
Muchas gracias Dr. Por sus excelentes recomendaciones!!
Tengo rachas que no como nada de pan, me ha costado muchísimo, he sido súper panera. Pero tengo otras rachas que vuelvo al pan, eso si de panificadora 100% integral de centeno o espelta, me encantaría que no hablaras de los mejores panes Borja
Gracias por tus videos. Mas que dieta o ejercicio, la fuerza de voluntad. Para evitar los alimentos hace falta concienciarse.
Hago una dieta baja en carbos y lo más difícil fue la eliminación del pan blanco. Lo que aprendí a hacer para cortar la ansiedad fue pan con harina de coco, de almendras o de linaza.
Buenísimo trabajo! Una pregunta ? No dices nada de la avena. Que opinas de ella? Y otra : el calabacín crudo no es indigesto? Mil gracias por adelantado.
La avena tiene muchos carbohidratos
Personalmente pienso que es mejor dejar el pan y sólo comerlo de vez en cuando.
Lo hice y ya no lo necesito, y era mi talón de Aquiles
Gracias por los consejos en este video. Mi pregunta , cuáles son las proporciones de cada ingrediente para hacer las comunicación de estás harinas que favorezcan nutricionalmente?
Saludos Gracias por la información Bendiciones Siempre
Hace quince días que dejé el pan , pero ahora mismo me comería un bocata de queso , o de chorizo de pamplona , o con calamares...😩😩😩
💪💪💪😊😊😊
Fuerza!
Sigue así, sé fuerte!
Jajajajajjaajaja animo¡¡¡
Va la madre haga ejercio y come lo que quiera pero si no hace si deja el pan xd
Resiste , ánimo
Una vez al mes no te va a matar...
Y es muy rico, estamos acostumbrados y au aroma es.....hum, rico😢 Cierto piet poca nutrición. Gracias doctor por la información tan necesaria
Gracias por estás alternativas al pan blanco. Lo haré.
Si tengo presión alta puedo comer los encurtidos?? por la sal que contienen. Gracias buena información.
Hola, soy Kira desde Isla de Pascua, Chile. Me encantan tus explicaciones nutricionales. Ojalá puedas explicar sobre los oxidantes que le ponen a la harina blanca, en Chile ahora le ponen peróxido de benzolilo y antes Bromuro y la mayoría de la población padecemos de problemas de tiroides porque Chile es un gran consumidor de pan blanco.
Hola , tocaya de Nombre ! Me quede "flipada" leyendo el principio .....como si me escribiese a mi misma 🤭🤣😂 !!
Saludos desde España ! y, ánimos nutricionales !! 🥰🍠🥪🍞🌮🥯🧇🥖🥫
Doctor, gracias por sus videos, quisiera saber si la patata la puede comer una persona diabética.
Dr. Borja, muchísimas gracias por sus videos tan ilustrativos. He visto varios de ellos y me encantan por sus enseñanzas. Me gustaría que sus escritos en el tablero fueran mas nítidos para aprovechar la lectura. . Que Dios lo bendiga y le dé mas sabiduría. . Desde Fusagasugá, Colombia. Horacio Sierra. 27 julio 2021
Idem.
Eso mismo he notado, pues es fundamental para una mejor asimilación y conocimiento. Técnico pedagógico.
Existen opciones para ser más ilustrativo.
_Ahh ya pronto llegará la secretaria y hará esa labor._
Aún así, me motiva a volver a escuchar el vídeo y anotar esas palabras claves y raras para mi. E investigar otras fuentes. Por ello también se aprecia lo valioso y vital saber más para alimentarse mejor. Sanamente
Gracias.
El pan de centeno está muy bueno.... No sé si será sano el q compro.... Gracias
Excelente Dr- Borja, muchas gracias. suscrito. Y atento a sus videos. Bendiciones.
Dr. Soy extreñida y como pan y me funciona del maravilla excelente
MUY BUENO TE FELICITO...BUENISIMO.
Excelente!!! Todo correcto, para la diverticulitis, los encurtidos van bien,, yo' gasto harina de garbanzo,
Muchas gracias Borja por compartir todos estos conocimientos los cuales nos está motivando a mejorar en nuestra alimentación y cambiar hábitos