Si può mangiare la buccia della banana?
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- Опубликовано: 25 сен 2020
- Si moltiplicano le pubblicazioni scientifiche dedicate alla buccia della banana e ai suoi potenziali utilizzi in alimentazione... Scopriamo insieme il perché di questo interesse! Visita il nostro sito www.spaziosfera.com
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Наука
"Riflessione su uno dei peggiori difetti di noi esseri umani : l'accettazione irriflessa delle convenzioni"
Stefano Vendrame
👏🙏
questa la userò saggiamente anche contro i covidioti che portano maschere e credono a tutto quello che si dice in tv proprio perché è convenzione socialmente accettata dare per scontato che sia fonte di verità. Il buon Vamdrame invece, giustamente si basa solo su studi e ricerche comprovate! Così dovrebbe essere per tutto e tutti..
Inoltre disposta accuratamente a terra permette di far scivolare i propri nemici.
Ahahah
🤣🤣🤣🤣🤣
😂
Ogni volta che ti ascolto, penso “non può andare oltre”...ogni volta sposti l’asticella. Super!
Le banane bio costano di più ma se si recupera il 35% costano come le normali.
Grazie Stefano.
Sempre meno scarti e più salute (a costo zero)🦋
Non ho nemmeno guardato il video ed ho già piazzato il like
Con il grande Vendrame si fa così, “like” e poi “guarda”
@@unpostropicciato quoto!
Ahaha io uguale !!!
Adoro come spiega le cose questo ragazzo!! Bravissimo, complimenti... Riesce a tenerti incollato a sentire anche se finisci su un suo video per puro caso
Buccia provata qualche tempo fa, confermo che è possibile! :D
L'ho marinata in una maniera simile a quella proposta nel video, ma tagliata a listarelle sottili, e ci ho direttamente fatto il sugo per la pasta. Sicuramente da riprovare, e mi intriga parecchio quel curry. Solo che per fare un pasto decente servono le bucce di almeno due o tre banane, e poi bisogna interrogarsi su cosa fare della polpa...
Un unico appunto riguardo al bio: non è che bio significa che non ci sono fitofarmaci e insetticidi, eh. Significa solo che la scelta di prodotti utilizzabili è meno ampia, e sono molti di meno quelli di sintesi rispetto a quelli "naturali" (dove "naturale" non implica assolutamente "salutare").
Sia l'agricoltura bio che quella tradizionale hanno un limite massimo di presenza di residui da rispettare, e, dati alla mano, non c'è alcun motivo di pensare che su un frutto di agricoltura non bio ci siano più probabilità di trovare più residui che su un frutto bio (consiglio di guardare un video di Bressanini a caso sull'argomento, per dire).
Ovviamente rimane il problema che, se mercati e supermercati danno per scontato che butteremo la buccia, probabilmente per il trasporto e la conservazione delle banane non si avranno proprio le stesse accortezze che si hanno per mele e pere. :/
Ed è proprio quello il problema, la robaccia che gli spruzzano sopra per conservarle durante il trasporto, sppratutto se dall estero.
@@Nick_frusciante Ma in realtà da quel punto di vista le banane sono probabilmente il frutto "messo meglio", perché vengono semplicemente colte verdi e si maturano nel frattempo. E non c'è niente che possa fermare la maturazione di una banana senza fermargliela per sempre.
Io mi riferivo semplicemente a come ci si comporta nel caso una cadesse in terra. Se cade un mela sono capaci di buttarla anche se basterebbe una lavata, mentre le banane non mi stupirei se le lasciassero nelle cassette a calci come fanno con i bagagli le compagnie low cost. :D
In più citi anche il grande Socrate.
In un periodo dove la ragione ci sta abbandonando mai citazione fu più pertinente.
Restiamo lucidi.
a tal uopo ,usi la buccia di banana , anche per le scarpe lucide.
@@coencoen. E non solo...
Verissimo!
Cl
@@cesarinabeneventi2230 Avrei dovuto scrivere vi?
Mai e poi mai avrei pensato di trovare un canale così utile su RUclips grandissimo Stefano informazioni chiare e sempre spunti nuovi 👌👍👏
Anche gli altri primati le sbucciano le banane , quindi è un comportamento istintivo largamente diffuso 😄 😄
Che qualcosa sia edibile non significa che sia anche piacevole da mangiare (come le bucce dell'aglio e della cipolla )
Sono contenta di questa serie di video, dimostra sensibilità ed ecologia, e anche come noi vegan siamo avanti da anni su questi temi.
Fa piacere vedere come qualche anno fa venivamo continuamente ridicolizzati per l'utilizzo di soia, seitan, tofu, tempeh, e ...bucce di banana : Carne louca, vegan pulled pork , vegan bacon , curry di banane, cotolette "Bife de casca de banana" solo per dirne alcune, e ora anche i biologi nutrizionisti li stiano tutti rivalutando ;)
ps. in ogni caso le verdure e i frutti li lascio in ammollo almeno 20 minuti in acqua e bicarbonato prima di utilizzarli , e su questo non c'è ottimista che potrebbe convincermi che non sia necessario 😄
Interessantissimo!
Complimenti davvero, bel video!!
Hei , mi hai fatto venire un’idea... con l’acqua di bollitura delle bucce ci proverò a fare il pane
*Wow non si finisce mai di imparare. Grazie mille!* 😄😄
Ho appena scoperto che la buccia della zucca si può mangiare e adesso anche quella della banana! Troppe emozioni 💗😆😆
la peggior diarrea della mia vita l'ho avuta mangiando una zucca (ben cotta in forno) con la buccia. Cautela.
E perché le pale del fico d'india?!
@@pessumpower Mi dispiace per la tua esperienza, a me invece non è mai successo. Siamo tutti uguali ma diversi! ;)
@@pessumpower frate ma intendi una diarrea spacca buco di culo oppure bho una diarrea tranquilla..
@@zingaro2125 Haha ho corso dalla stazione al lavoro a una velocità che non avrei pensato possibile, gli ultimi 30 secondi è stato panico, fortunatamente sono arrivato in tempo
Io semplicemente pensavo fosse non-commestibile, essendo più "gommosa" della polpa.😅
Ancor più che i contenuti eccelsi per interesse nutrizionale, vince la fiducia in te che seguo "ad occhi chiusi"...Grazie prezioso Stefano!
Wow, sono rimasta senza parole, video mooolto interessante! Grazie
Grazie tantissimo per i tuoi video. Secondo me sei il migliore al mondo. Potresti cortesemente fare un video sull'aloe vera? Grazie infinite!
Che bravo che sei Stefano. Grazie 🙏🏼🙂
Fantastico video...mi si è aperto un mondo! Ti ringrazio ❤️
Complimenti! Bel video, proverò con un frullato e poi con l’infusione. Grazie
Complimenti. L intro è stato eccezionale!
Grazie mille per tutte le preziose informazioni
Bravissimo e chiaro!
Stefano non puoi capire quanto sia stata utile per me questa rivelazione! Ho scoperto la bontà di una banana intera frullata con cacao e un goccio di latte vegetale: SQUISITAAA!
Ricordo che quando ero ragazzino circolava la bufala metropolitana che la buccia di banana contenesse dddddroga e fosse quindi pericoloso mangiarla.
Era giusto!La dopamina.
@@nadie492 no no, si intendeva una ddroga ddroga nel senso "criminale" del termine. Come ogni leggenda metropolitana partiva da un vago fondo di verità, puntualmente distorto.
Grazie per questo video!
Cosa ne pensi della cottura a vapore?
Da quando seguo questo canale la mia alimentazione è completamente cambiata, grazie a tutte queste perle di saggezza!
Posso chiedere se c'è una regola generale per capire i cibi di frutta e verdura che non possono essere mangiati completamente? Altrimenti "rischio" di mangiare qualsiasi cosa 😅
Un tempo sbucciavo tutto, dopo un tuo video ormai non sbuccio più patate, zucca, carote...ora anche le banane! Mi chiedo se mi stia perdendo altro...essendo anche un'adepta del movimento zero waste, trovo magnifico poter massimizzare gli utilizzi dei cibi, in modo da sprecare il meno possibile.
Grazie mille
👍🏼BRAVISSIMO COME SEMPRE 💙
Questo canale dovrebbe avere 1 milione di iscritti, minimo.
Interessantissimo questo video
Sei veramente speciale. Grazie
Grazie
Sei fantastico 😘❤️
Grazie grazie grazie!! Veramente interessante! Tutto ben spiegato! Complimenti!
Quindi ha circa solo il 3 /4 % di carboidrati?
La prima volta che ho visto mangiare la buccia della banana è stato a Kevin Spacey in Key Pax e sono rimasto sconvolto. Ho sempre voluto provare ma poi l'ho fatto solo grazie a questo canale (ne avevi già parlato qualche tempo fa).
W Spazio Sfera
Grande Stefano non smettere mai!
Quante bucce sprecate sin ora.. Domani compro banane bio e provo smoothie e curry! Grazie
Fantastico!!! 🙏
GRANDEEEEE!!!!!!Grazie
Molto interessante, grazie! Una domanda: anche la buccia dei cachi è perfettamente commestibile? Grazie.
sempre illuminante
Numero uno 👍
Grazie per queste informazioni, quali altri frutti hanno la buccia edibile?
GRAZIE
grazie doc😊
" consiglio ER (economia e risparmio) : mettere in vendita bucce di banana certificatamene bio e adeguadamente trattate e insaporite ,magari con cioccolato amaro e marsala all'uovo ".
Wow grazie
Ma non era del maiale che non si buttava via nulla?? 🤣🤣
Ahah
No comunque spesso ha fatto video sulla buccia della frutta e verdura. Ricordo una zuppa di buccia di patata...provata a casa...era vomitevole. Ma altri video tipo sulla buccia delle arance...
Ciao Stefano bel video come sempre!!! Faresti una serie di video dove fai un po' di chiarezza sulle varie tipologie di diete più conosciute (intermittent fasting, paleo, keto, vegan, IIFYM etc...) indicando magari i pro e contro (ovviamente anche se le conclusioni sono individuali)? Ad esempio io mi alleno in palestra 6 giorni su 7 e faccio intermittent fasting 16/8 (e mi trovo benissimo) ma vedo e sento tantissima confusione e inesattezze
Ha gia fatto vari video
@@Nick_frusciante non mi sembra... Il concetto di una dieta sana ed equilibrata che trasmette è chiaro ma non "specifico" sulle varie tipologie di diete (cos'è, cosa prevede, vantaggi/svantaggi per l'organismo dal punto di vista nutrizionale)
@@enzosicari4460 ha fatto video sulla paleo,la vegana, quella dell istinto,ecc
Io quando mi faccio il "gelato" di banane metto dentro anche le bucce, che ne migliorano anche il sapore
Questo video, come anche gli altri... È oro colato 💪🏻
La provo assolutamente e proverò quasi tutte le ricette consigliate. Mi ha sempre incuriosito la buccia di banana. Io ho sempre sentito che era velenosa la buccia, chissà da dove era uscita sta cazzata
Bravissimo tante grazie per il consigli volevo chiederti e si vuoi rispndere ti ringrazio per noi che vogliamo dimagrire possiamo mangiare le buccie di banana?, 🙏🙏🙏❤️😘😘😘😘
Invidio molto i commensali del dr. Vendrame 😋...
Carissimo domanda non pertinente ma non sapevo dove porla. Potresti farci un video sulle bibite gasssate zero? ( coca zero etc) grazie ora guardò il video 😊
Sei pure bello!
Ho preparata la buccia di banana cotta con i odori che avevo, aglio, peperoni rosso, cipolla, olive neri e salsa pomodoro. Molto buono e più contenta ancora perché non si spreca niente della banana. Salviamo il pianeta !!! Namaste !!!!!
ma che figata! vai di curry di buccia di banana
Ciao Stefano
Intanto grazie mille dei video...
Volevo chiederti gentilmente se puoi fare un video di come dovrebbe nutrirsi (settimanale) uno sportivo per essere il meglio di se stesso? Io per esempio mangio frutta e verdura tutti i giorni poco pane integrale e 2g x kg di proteine(pollo,pesce, uova, yogurt fatto in casa che mi hai insegnato) per la massa magra. Come potrei perfezionare? Grazie
Dipende qual è il tuo obiettivo :)
Gentilmente, vorrei sapere se anche le bucce congelate mantengono le stesse proprietà, così da poterle utilizzare in una quantità tale da non costringermi a mangiare tre banane in una volta sola per poi utilizzarne la buccia.
Illuminante
Vorrei chiedere se la buccia si possa congelare per poi essere utilizzata in un secondo momento.
🙌ti adoroooo
Moooooooolto interessante! Hai aperto un portone su una via che ignoravo del tutto.
Una mela nel Trentino a oltre 20 trattamenti quindi anche se la buccia fa bene i veleni dei trattamenti penso di no e la banana vorrei sapere quanti trattamenti a grazie se mi puoi rispondere comunque sei bravo nel spiegare
Esiste una playlist con tutte queste ricette?
Nel dubbio ne ho creato una mia, la trovate nel profilo. Se manca qualcosa (sicuramente c'è qualcosa in più per ora) fatemelo sapere che integro
Ma se le bucce sono annerite va bene uguale o andrebbero rimosse le parti scure?
Si può far fermentare? Tipo giardiniera in acqua e sale?
grazieeee dott
Mio padre da giovane ha vissuto in Somalia durante la guerra, e ricordo che quando ero piccolo mi diceva quando mangavo le banane, "lavati bene le mani perche' puoi prendere l'ameba" ma parliamo di tanti anni fa
Bravissimo dr per aver riportato alla memoria di tutti noi l'importanza nutrizionale della buccia della banana. Infatti mia nonna che è diabetica si cura con le bucce delle banane plantain ( non mature) nelle qualle estrae la farina e dice sempre che con quella farina cura il suo diabete e non ha mai preso medicinali e ha piu di 80 anni. Da picolla ci faceva una paparella con quella farina, che mischiava con un po di farina di manioc e diceva che era una medicina contro i vermi nella pancia e infatti stavamo sempre bene. Facevamo anche la grappa con le bucce di banane. Il casco della banana la usiamo anche come verdura, è buonissima.
Nella mia città, non esistono persone depresse: la causa sarà per le banane che mangiamo sempre???
@@augusto321 il casco sarebbe quella palla che si trova all'inizio colore rosastro piu o meno. Le foglie si puo dire come carta da forno ( per intenderci)
Non vorrei contraddirti, ma se tua nonna è arrivata a 80 anni senza prendere medicinali, evidentemente non ha il diabete. Probabilmente è qualche altra malattia (una meno radicale insulino-resistenza?).
Masika Katsuva credo sia il frutto! L’ho mangiato anche io in sud est asiatico saltato come verdura, molto buono
@@SPscorevideos hai ragione di non crederci, ti assicuro che nemmeno io ci credevo all'inizio a mia nonna. Nemmeno alcuni dei miei zii ci credevano, ma putroppo ho perso 3 zii col diabete hereditato dalla loro madre( mia nonna) e oggi per sicurezza anche noi nipoti controliamo il diabete.
@@masikakatsuva7396 No, forse non ci siamo capiti: se è arrivata a 80, non è diabete. Sarà un'insulino-resistenza, sarà la tendenza ad avere la glicemia alta, ma il diabete è un'altra cosa. La buccia di banana non è in grado di fare produrre insulina a chi non riesce.
P.S.: il "casco rosso" delle banane usato come verdura tecnicamente sono i fiori. Si vendono in barattolo sotto salamoia, e si posso trovare ricette cercando "banana blossom".
Ci parleresti di integrazione di glutammina?
Ed ecco il grande Vendrame che mi parla di uno dei miei frutti preferiti
Sono un ragazzo semplice:
esce un video di Stefano
metto mi piace
Chapeau per l'utilizzo di "irrefragabile".
Molto interessante. Una domanda, Stefano: stamane sbucciavo dei fagioli e pensavo: ma se mangiamo i fagiolini tal quali, buccia e baccelli, perché non si può fare lo stesso con i fagioli, che sembrano fagiolini troppo cresciuti (forse l'affinità dei nomi però - fagioli e fagiolini - mi ha tratto in inganno).
Ricette vecchie prevedono la buccia di tutti i legumi
@@Nick_frusciante Buono a sapersi, grazie Nick
@@ArgoBeats e di che ;)
Si possono dare ai conigli?
Salve. Ho provato a fare le chips al forno ma saprebbe dirmi quanti minuti bisogna lasciarle essiccare?
È da pochi giorni che mangio le arance senza sbucciarle...ora proverò anche con le banane. In questo modo non si alza l'indice glicemico e risparmio sulla spesa. Per disinfettare la frutta la metto qualche minuto nella vaporiera.👍👍👍😉😉😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Interessantissimo.
Ma con lavaggio leggero della buccia cosa si intende? Apro il rubinetto e sciacquo la banana per es. 5sec?
esatto!
@@dariorox1 grazie. Mi sa tanto che mi mangerò sicuramente d'ora in poi anche la buccia... Cercherò ovviamente le bio. Magari a natura sì, perché le bio dei supermercati come Conad o coop mi sanno di bio solo perché vendute nel vassoio di cartone. 😅
@@alexanderermini6380 ahah oddio spero che siano bio veramente perché io le prendo sempre all'italmark
@@dariorox1 hahahahha io prendo sempre le "normali" quindi non ci ho proprio mai pensato
Se tu avessi un ristorante, smetterei di cucinare e mangierei quotidianamente da te con la sicurezza di sostenere un'ottima alimentazione 🤣 grazie per tutte le info 😍
Mi hai convinto.
Però se la lascio in ammollo per togliere saponine. Elimino gran parte del potassio ?? Oppure la quantità di esse è irrilevante ??
Mangiando la buccia cambiano i valori nutrizionali totali dell' alimento?
Siamo sicuri che assumere bucce di banana sia sicuro? Provengono da paesi tropicali dove i controlli non sono molto trasparenti, chi mi dice cosa utilizzano per aumentare la produzione? Comunque sia hai sollecitato la mia curiosità, proverò, ma solo con quelle biologiche.
In linea di principio, in Europa dovrebbero esserci leggi che impongono un limite massimo sui residui contenuti nella frutta anche per quella che viene dall'estero
Mi hai sconvolto.. domani provo.
Grande
No vabbè non ci credo!! Io è già da un paio di settimane che mangio la parte interna e le fibre ( che una volta scartavo) delle bucce di banana!! Più per le fibre ma se hanno anche queste proprietà ben venga!!! Wow 🤩
Buongiorno!! 😊DOMANDA: Si possono mangiare anche le bucce dell’ananas, dell’’arancia e del kiwi? Alcuni sostengono di si..
Più spazio nella spazzatura, meglio così
Penso che nella foto riportata si vedono PLATANO non penso siano banane.
Comunque una spiegazione eccellente.
mi hai aperto un mondo, io le davo a gli agnellini ......che ne vanno matti.............
una richieta come si marna la carne con le bucce di banana di sopre?
grazie M
An???
Si può mangiare semia di mango??
E le nespole con la buccia? Non trovo nessuna informazione se non vaghe frasi che dicono di no, senza nessun riferimento
Esempio di amore per la propria professione
Io le bucce di banana le faccio cuocere per le galline.... Ho provato a mangiare sia cruda che cotta ma è eccessivamente amara per me. interessante la tisana, voglio provare! 😊
Io mangio solo banane verdi. Si può usare lo stesso la buccia verde?
A quando un libro di ricette?
Faccio da settimane pollo vegan con la buccia di banana bio. Da ricetta di una chef straniera vegan. Bel video.