Chleb wiejski pieczony w garnku. Wychodzi za każdym razem!!
HTML-код
- Опубликовано: 21 ноя 2024
- W domu piekę ten chleb conajmniej raz tygodniu od lat. Ten przepis pochodzi z jednej z najlepszych piekarni na świecie. Delikatnie go przerobiłem pod białą mąkę. Używam zakwasu pszennego.
składniki:
600 g mąki pszennej chlebowej
- 360 g zakwasu pszennego
340 g wody
2.5 g drożdży suchych
17 g soli
zakwas pszenny:
pierwszy dzień:
40 g jogurtu naturalnego
- 150 g mąki pszennej białej
60 g mąki pszennej razowej
- 160 ml wody
kolejne dni:
150 g mąki pszennej białej
- 60 g mąki pszennej razowej
- 160 ml wody
Panie Leszku piekę chleby od lat ale wszystkie na zakwasie żytnim! Teraz próbowałam zrobić ten sklep z pana przepisu i to jest jakaś petarda🧨 Przepyszne jeszcze raz bardzo dziękuję za ten przepis nie sposób przestać jeść ten chleb🤗
Nie sklep tylko chleb miało byc😂 Przepraszam ale to słownik
@@magorzatakozowska1444 dziękuję za pozytywny komentarz. Ciesze się, że przepis się przydał. Pozdrawiam☺️
@conaobiad8964 pierwszy raz spotkałam się z takim zakwasem ale chętnie go zrobię. Proszę mi powiedzieć czemu wyrzuca Pan część zakwasu ? Uwielbiam chleby z garnka, bo mi zawsze wychodzą.. 😆😆😆😆 A co Pan robi z pozostałym, niewykorzystanym zakwasem ? Dzięki za przepis i pozdrawiam serdecznie.
@@barbaralewinska9503 ja tylko takiego zakwasu uzywam do pszennych chlebow. Reszte zakwasu do lodowki. Moze przez 5 dni byc w lodowce bez dokarmiania. Pozdrawiam😊
@@conaobiad8964 dzięki wielkie !! 😊
Panie Leszku jest Pan tak pozytywną osobą że chce się Pana słuchać i wszystko upiec.Życzę sukcesów.Nareszcie ktoś kto mówi poprawnie GRAMÓW...Pozdrawiam z Aberdeen
Dziekuje ☺️ z tymi gramami to bym siebie nie chwalil bo raz mowie tak raz tak 😀
WOW! Wyszlo niesamowicie. Ma pan prawdziwy talent, jeden z najlepszych materialow 😏
Dziekuje bardzo ☺️
Chlebek upieczony. Wyszedł i smakował super. Ciasto na następny chlebek właśnie garuje. Pozdrawiam z Dublina.
@@MaqicP7428super, ciesze sie ze przepis sie przydal . Pozdrawiam😊
Chlebek wygląda pięknie i apetycznie, dziękuję za przepis na pewno spróbuję.Pozdrawiam.
Chlebek petarda i chętnie skorzystam z przepisu😋🍞👍
Ciesze sie ze sie podoba przepis. Prosze dac znac jak wyszedl
Super.
O kurczę,nie mogę 😮😮, ten cudowny odgłos chrupiącej skórki i jeszcze ten mega apetyczny wygląd. Dziękuję za przepis i wskazówki. POZDRAWIAM SERDECZNIE 😊😊
Prosze dac znac jak wyszedl chleb 😊
Prosze dac znac jak wyszedl chleb 😊
Dziekuje za przepis! Pozdrawiam🇵🇱
Bardzo prosze😊
Wyglada bardzo apetycznie.
Dziękuję za przepis.
Myślę że skorzystam 👍
Ciesze sie, prosze napisac jak wyszedl. Pozdrawiam☺️
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź
Bardzo prosze😊
Ale cudo!
Dziekuje☺️
Super ! muszę zrobić ! Pozdrawiam :)
Prosze dac znac jak wyszedl chleb. Pozdrawiam☺️
Mała prośba z mojej strony, jeśli coś pieczesz w piekarniku, to podaj np. czy używasz funkcji np. grzanie góra dół , czy termoobieg włączasz itp. Z góry dzięki i pozdrawiam.
Zazwyczaj pieke na termoobiegu. Pozdrawiam.
Pychotka 🤗
Jeszcze jak, na drugi dzien juz sie skonczyla
Piękny chleb, przepis zapisany. Jaka jest pojemność garnka, bo średnica to już wiem- 30cm, pozdrawiam.
Dzień dobry panie Leszku w jakiej temperaturze robi się zakwas?
Pierwszy dzien najlepiej dac w temp ok 25c a pozniej tak 23-25 przez kilka dni.
Czy można poprosic o przepis na zakwas przenny
Zakwas chlebowy. Prosty, skuteczny przepis na zakwas chlebowy, gotowy w 3 dni
ruclips.net/video/qzqCX8vlRmw/видео.html.
W opisie lepsze proporcje niz w filmie ale technika ta sama
Jeszcze takie mam pytanie jak utrzymać taką temperaturę 25° przy robieniu zakwasu
@@GrazynaIwaszko nie musi byc 25 okolo. Moze byc wiecej. Chodzi o to zeby bylo cieplo. Jak bedzie zimno to sie zepsuje
Dzisiaj zrobione bagietki kanapkowe wyszły niebo w gębie polecam.
Super😊 ciesze sie ze przepis sie przydal
W jaki sposób przechowuje Pan chleb by nie wysychał ani nie wilgotniał?
Chleb zawijam recznikiem kuchennym, niczym wiecej. Dzieki temo skorka jest zawsze chrupiaca. Kazdego dnia ma inny smak. Nie wkladam do lodowki. Jemy do 4 dni ( zazwyxzaj konczy sie trzeciego dnia i pieke nowy 😊)
Pierogi, moze jakies domowe kielbaski czy wedliny 🤔 w przyszlosci nam pan zaprezentuje.
Tak, pierogi mam w planie a wedliny juz kilka jest na moim kanale.
@@conaobiad8964 wszystkie ogladalem, kabanosow i dojrzewajacych brakuje 😉. Pozdrawiam!
Czy można użyć suchego zakwasu? Jeśli tak to w jakiej proporcji?
Do tego przepisu nie. Nie uzywalem nigdy suchego zakwasu
@conaobiad8964 dziękuję za odpowiedź
Jaki garnek wybrać do pieczenia chleba?
Żeliwny, 28-30 cm srednicy, wysoki. Pozdrawiam😊
Co to znaczy wyrzucamy połowę zakwasu do śmieci czy gdzie.
@@jolantajadach5893 tak, trzeciego dnia nie bedzie jeszcze pewnie dobry do pieczenia wiec trzeba polowe wyrzucic do smieci, chyba ze jest cieplo w kuchni to nawet trzeciego dnia moze byc ok wiec nie trzeba wyrzulac tylko piec. Ma delikatnie pachniec piwem
@@conaobiad8964 Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Na temu mozna kupic za pare groszy koszyczki z materialem
Szukalem kiedys koszyczkow ale wszystkie za male byly. Miska drewniana z recznikiem kuchennym spelnia swoja role rownie dobrze ale jakbh mozna bylo prosic link do takiego dhzego to bym sobie kupil
Mam nadzieję że mój zakwas żytni da radę , bo chlebuś wyszedł zacnie
@@bozenabozusia1741 nie probowalem tego przepisu z zytnim zakwasem ale powinien wyjsc dobrze. Prosze napisac jak wyszedl. Pozdrawiam
@@conaobiad8964 oki , zakwas się dokarmia już 😋😉
@@conaobiad8964 Chlebuś upieczony wg Twojego przepisu ,u mnie na żytnim zakwasie i wszystko smacznie wyszło ,jednak dla porównania zrobię na pszennym, który już się robi ,pewnie będzie delikatniejszy w smaku co ucieszy rodzinkę ☺😉. A przepis POLECAM wszystkim 🙂
@@bozenabozusia1741 super. Ciesze sie ze moglem pomoc. Pozdrawiam
Ile dni potrzeba na zakwas pszenny ?
Co to za maka razowa, znam tylko pszenna i zytnia !
Pozdrawiam z Florydy ! 🏖️🤗
@@ushuaiajs8968 5-7 dni. Maka razowa to pszenna pelnoziarnista. Pozdrawiam
może ciabatta ?
@@sm277 dobry pomysl, ale juz zrobilem film z przepisem na ciabatte