КОКТАЛ -Настоящий, старинный, оригинальный рецепт Казахская кухня
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- Коктал в переводе с казахского языка - зеленая ива
Коктал, в казахской кухне занимает особое место, его готовят на праздники, с друзьями и на отдыхе. Для приготовления этого блюда специально "варят" из металлических листов коктальницы!
А на этом видео мы прекрасно обошлись без коктальницы так как приготовили блюдо по старинному рецепту, попробуйте и вы так приготовить, не пожалеете, вкус изумляет))
И так, чтоб приготовить Коктал нужны, 1 рыба, 2 соль, 3 листья ивы
На угли, кладем листья ивы, равномерно и толщиной 5-7 см
на листья кладем рыбу, очищенную и посоленную, укрываем теперь рыбу слоем листьев ивы и так коптим рыбу минут 20-25
по всем вопросам пишите e-mail: farkhadmamur@gmail.com
музыка фона - группа "Kuk choy”
Оператор. @salakhidin
Здравствуйте, шикарная рыба, спасибо. А каймак с горячей лепёшкой, это - песня!!!!!
Фархад, супер! Напомнил детство моё. В детстве примерно так же на берегу Урала запекали рыбу. С уважением с Атырау.
Всем асаламалейкум. Весной смотрел этот ролик, во время Рамазана на ифтар готовил ПО Вашему рецепту ИФТАРИТЕТЫ все были довольный.
Шок. Это необыкновенный рецепт. Супер. Спасибо. Лайк. Природа шикарная.
@@farkhadmamur1673 люблю азиатскую кухню. На всю Ялту узбек лучше всех готовил плов и логман и др. Вспоминаю и понимаю что а была возможность научиться у его готовить. Хочу научиться готовить и основное ингридиенты.
Фархад ну вообще я не могу смотреть на такое!!!!!! Слюни текут и слезы! Я люблю Алматы очень! Ну рыбу тоже очень люблю,так приготовить это вообще, супер!!!!! Спасибо за рецепт!!! И вы очень положительный человек!!!!! Люблю вас!!!!!
Жақсы екен. Бәрі табиғи. алып жасап көреміз бала-шағамен отырып.
Қолдарыңыз дерт көрмесін. Осындай видеоларды күтеміз.
Кок-тал был супер, молодец Фархад 5+
Здравствуйте Фархад!Видео как всегда отличное,особенно на фоне наших красивейших гор!
Ребята ну нельзя ж так, Вы там такую смачную рыбку кушаете Да ещё в таком красивом месте , а я у монитора слюни до пола. А вообще огромное спасибо. Будем на рыбалке обязательно такое сотворим:-)
Вы забыли написать " Коктал по Казахский" 😊
Спасибо за рецепт! А то мучаемся как приготовить если нет коктальницы
Мы в детстве так на рыбалке на Капчигае запекали лещей.Обязательно приготовлю летом.Спасибо Фарха,делайте дальше что небудь в этом духе ,засолку рыбы (балык из сазана) тоже традиционное блюдо тюркской кухни.
Амир Амиров спасибо, если не трудно, скиньте пжл рецепт Ваш, балыка из сазана. farkhadmamur@gmail.com
Коп рахмет, оте унайды, менин лайк👍 Ещё приятно что земляки, сам с Талгара правда сейчас живу далеко. Коктал ел, ем и буду есть, и вам советую друзья.
Комплименты, красиво и очень апетитно, попробую.
В следующую поездку я еду с вами, класс 👍
Супер))) Жду новые рецепты)))
Спасибо! Поставил бы вам тысячу лайков сразу! 🙂
Космос братан
Супер. Как всегда, все гениальное - просто! На следующей рыбалке обязательно приготовлю из нашей другой рыбы.
Супер молодцы
Супер!👍браво!!!👏👏👏👏👏
Большое спасибо за рецепт! Ждём новых видео :)
Fara kapitalny krasavchik!))
Классно летом обязательно приготовлю
Керемет !
Спасибо за рецепт! Удачи Вам!
Добрый день, очень интересно супер!) планирую на выходных повторить!!!
Гениально!
Фархадыч, привет большой тебе и семье твоей! рецепт супер! Подписан)))
🤝🙋🏻♂️
Супер!!!!
Ребята, делитесь видео с друзьями! Спс
отлично ребята!
Оболденно!🖒
Лайкос
Классно, рахмет 👋
Рахмет
Вот откуда название коктал. Кок талга комип писиру керек екен.
👍👍👍👍👍
Көк - Синий
Жасыл- Зеленый
Молодец
верно!
PARR STORE Вот именно Те же Не синий А зеленый чай Жасыл ШАЙ просто народ привык уже на кок
Никогда не был ЖАСЫЛ ШАЙ как и у соседей Кук Чой , а не Яшил Чой ) , так что Кок Тал и абсолютно верное объяснение почему так .Спасибо автору ролика!Кстати блюдо очень популярно в краснодарском крае) и называется так же Коктал.
PARR STORE Как понял вы по нации Узбек или Кыргыз да? Просто вам тоже так легко как и нам Кок ШАЙ коктал идт
Просто я написал о цвете! А Автору УВАЖЕНИЯ ОН МОЛОДЕЦ ХОРОШ В ДЕЛЕ !
Гражданин Kz тем что зелёный - жасыл я не спорю, Вы правы. Но в данном случае коктал означает зелёная ива. Прежде чем выкладывать видео изучал этот момент
Сколько по времени лежала и вес рыбы ? Рахмет
Не более 40 минут рыба до 1 кг
😍😍😍
Это за Орбитой или Алма-Арасан?
Vlad выше Орбиты, на посту уходим в лево
Тема!
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🇰🇿🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Қақталған балық - Закопченая рыба
Кстати что за место?
Джамбул Умаров выше по Навои
Farkhad Mamur спасибо
Кок-это синий, тал-дерево. Коктал
@@farkhadmamur1673 недописал и нечаенно отправил . Хотел переводить слово коктал.
ҚАЗАҚ 777 просто кок -можно говорить и на растительность зелень, а дерево это агаш, а ива-тал
ҚАЗАҚ 777 перед тем как снять видео было много информации просмотрено и изучили этот момент оч хорошо
казахи, говоря көк шөп, көк тал и т,д, имели ввиду не цвет, а то, что сотворено свыше. Это древняя философия, мировоззрение кочевника
Как тогда, как перевести название блюдо коктал?
Қақтал, қақталған ет немесе балық.
Если похожи слова это не одно и тоже правда? Почему тогда коктал ет нет а только балык?
С крупной рыбой как быть ? Ива не сгорит ?
с крупной рыбой не пробовали, есть в планах приготовить рыбу килограмма на 2-3, думаю пропечется запросто. хорошие угли, побольше листьев и веток ивы и все получится)
...еще хочу попробовать рыбу в раскрытом виде, быстрей пропечется, и чтоб потом с верху не чистить, думаю закрывать не листьями ивы а табаком большим, снизу листья ивы а сверху табак, думаю так можно рыбу на много большую приготовить
Farkhad Mamur круто )))
Кандай балык бул?
Форель
@@farkhadmamur1673 так интересно начали и больше нет видео...Карантин виной,видимо.Продолжите,у Вас голос,подача,все как надо.С Наступившим
Зачем такую воду пачкает и деревья ламаете!Жалко же
Что такое каймат
@@nataliezeeb3026 Қаймақ-Сметана
Не Көктал, а Қақтал!!!
Надо разобраться! Походу истина где-то посередине
Какталган слово тоже не точно объясняет
Мнения разделяются а документов нет, буду рад если предоставите точные доказательства
@@farkhadmamur1673 я живу и всегда делаю коктал на реке Іле (или) там нет ивы и в целом деревьев нет но коктал готовим практический в степи! Отқа Қақтап жасайтынбыз деген сөзден ақ белгілі емеспе?! Не везде же есть деревья
))) не только на берегу Или коктал готовили правда? Хотя мы тоже ездим частенько рыбачить на Или, в Бабахты и тд, много карагача ну и ивы тоже растут! Еще раз напишу, надо изучить этот момент хорошо, а пока получается два варианта)). И на самом деле это тоже хорошо
Не "коктал"😒
Вот это как раз таки коктал. Откуда у кочевников помидор, лук, майонез и коктальница. Это исконный рецепт
😍😍😍