Almond cookies-Original Italian recipe

Almond paste cookies typical of the Apulian tradition, delicious, easy and quick to prepare. These cookies do not contain flour so they are gluten-free
INGREDIANTS
almond flour 200 gr
sugar 180 gr
grated zest of 1 lemon
egg white 80 gr
sweet almond flavoring 1 tsp
candied cherries (cut in half)
you also need a piping bag and a star spout. The size of the biscuit is determined by the size of the spout
cooking in a preheated oven, VENTILATED mode, 347 °F for 13 minutes
at the end of cooking let it cool completely to prevent them from breaking, they are very soft when they are still hot and therefore they are delicate

[@ruzazvijezda0629]

Ma quanto sono carini questi dolcini di pasta di mandorla. Posso usare la macchinetta per i biscotti elettrica invece della sac à poche ? Che consistenza deve avere la pasta di mandorla? Deve riposare in frigo? Grazie mille se vorrà rispondere

[@pierucciacattari8750]

Non si devono fare riposare ?

[@santinafarina129]

La farina di mandorle dove la posso trovare?

[@lartedelfattoincasa3998]

Ciao, la trovi in qualsiasi supermercato oppure puoi ricavarla tritando molto finemente (con un robot da cucina potente) la stessa quantità di mandorle pelate e molto ben disidratate in forno

[@ruzazvijezda0629]

@@lartedelfattoincasa3998 grazie ❤️