Se volessi fare 250 gr di farina mandorle, come dovrei dividere le uova? 1 albume e 1 uovo, o 2 albumi, o mettere solo albumi fino a,consistenza giusta???? E poi... gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero, incorpati poi nella,farina, renderebbero più soffici i pasticcini o si romperebbero in cottura gonfiandosi? Grazie
@@marisamodica9008 ciao metti intanto un solo uovo e se l'impasto risulta asciutto aggiungi un albume o parte di esso. Montare gli albumi non serve perché viene un panetto lavorabile con le mani quindi compatto.
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Meglio comprare le mandorle pelate e le triti tu finemente, conserveranno i loro oli, oppure compri una farina di mandorle che sia di qualità. In ogni caso non vanno usate le mandorle tostate
Oggi ho fatto questa ricetta, riuscita benissima,i biscotti sono già finiti, è venuta mia figlia e li ha presi è portati via,domani li faccio di nuovo ciao
Sono contentissimo. Grazie mille 🤗 Se li rifai mandami una foto su facebook che la pubblico nella mia pagina. Mi trovi su Facebook sempre come Pronto e Servito 😉
Te le riporto anche qui: - 500g farina di mandorle - 300g zucchero a velo - Un uovo e due albumi - Aroma all'arancia q.b Per decorare - Ciliegie candite - Scaglie di mandorle - Zucchero a velo e semolato q.b
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IMPORTANTE: Nel video erroneamente dico di cuocere le paste di mandorla per 20 minuti, ma è un errore. Cuoceteli per 12-15 minuti.
Se volessi fare 250 gr di farina mandorle, come dovrei dividere le uova? 1 albume e 1 uovo, o 2 albumi, o mettere solo albumi fino a,consistenza giusta???? E poi... gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero, incorpati poi nella,farina, renderebbero più soffici i pasticcini o si romperebbero in cottura gonfiandosi? Grazie
@@marisamodica9008 ciao metti intanto un solo uovo e se l'impasto risulta asciutto aggiungi un albume o parte di esso. Montare gli albumi non serve perché viene un panetto lavorabile con le mani quindi compatto.
@@prontoeservito grazie x la risposta,
@@marisamodica9008 di nulla, figurati. I tempi di cottura sono tra i 12-15 minuti. Nel video dico erroneamente 20 minuti
@@prontoeservito ma usando anche il tuorlo la pasta nn diventa troppo dura internamente? Io le vorrei morbide dentro e croccanti q b fuori ..
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Wq
Le cose semplici sono le più genuine bravo.🎉😊
Hai perfettamente ragione. Grazie mille
❤❤❤❤ bravo sei preciso quando spieghi li farò grazie 🙋🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Grazie mille 🤗
Buonissimi i pasticcini di mandorle 😋
Si, sono deliziosi 😋
Complimenti Chef mi sono appena iscritta essendo golosa li farò sicuramente ciao
Ciao, benvenuta 🤗 Non sono uno Chef ma un semplice appassionato di cucina. Poi fammi sapere come ti vengono quando li farai.
Grande chef 👨🍳
Ma no, sono solo un appassionato, ma grazie 🤗
Bellissimi e sicuramente buonissimi
Grazie mille
Bellissime, bravo 😉
Grazie mille 🤗
bellissimo 👏
Grazie mille 🤗
Se no non lo lo p lo mo@@prontoeservito
Buonissime😋👏
Grazie 🤗
They look very dilicious
Grazie 😊
Grazie!! Quando produce la ricetta?
La ricetta è presente nel video. Ci sono le dosi e il procedimento
Provo a farli, è la stessa cosa se compro la farina di mandorle o ci vogliono le mandorle tostate e tritate ? Ciao
Meglio comprare le mandorle pelate e le triti tu finemente, conserveranno i loro oli, oppure compri una farina di mandorle che sia di qualità. In ogni caso non vanno usate le mandorle tostate
Grazie
@@Patriziadirico Figurati 🙂
Si può mettere lo zucchero semolato invece di quello a velo? Grazie mille e complimenti
Grazie mille intanto 🤗 Puoi ma te lo sconsiglio, non si scioglierebbe completamente in quanto ci sono pochi liquidi.
Oggi ho fatto questa ricetta, riuscita benissima,i biscotti sono già finiti, è venuta mia figlia e li ha presi è portati via,domani li faccio di nuovo ciao
Sono contentissimo. Grazie mille 🤗 Se li rifai mandami una foto su facebook che la pubblico nella mia pagina. Mi trovi su Facebook sempre come Pronto e Servito 😉
@@prontoeservito non ho facebook
Complimenti
Grazie mille 🤗
Non sono troppi 20 minuti di cottura? Grazie e complimenti
Varia di forno in forno e in base alla dimensione che si danno. Io li faccio belli cicciotti. Se li fai più piccolini basta anche meno.
Complementi saranno sicuramente buonissimi.. se non trovo la farina posso frullare le mandorle
Certo verranno anche più buoni. Ovviamente mandorle pelate 😉
@@prontoeservito grazie mille
Li ho fatti, belli e buoni, appena fatti croccanti fuori morbidi dentro solo che per il giorno dopo avevano perso la croccantezza, è normale?
Si, le paste di mandorla sono dei biscotti morbidi.
Grazie per il cuoricino ma non mi hai risposto
Scusa non avevo visto la risposta, grazie ancora
@@antoniettabusatto1275 figurati 😉
Le ho mangiate una volta ad erice, in una pasticceria storica
Probabilmente nella pasticceria Grammatico, é la più rinomata pasticceria storica di dolci Siciliani ed ericini in particolare.
Ma metti anche il tuorlo dell'uovo ???
Si, non ne cambia il sapore serve solo a renderli più dorati in cottura
Nooo il rosso noo qua a Palermo non si fanno con il rosso solo albumi e miele e aroma mandorla amara
@@AntoninaBattaglia-v6j si, è una mia personale scelta per renderli più dorate, il sapore non cambia
Non ho capito le dosi
Sono scritte nella descrizione del video e anche alla fine del video mostro le dosi su schermo 😉
Te le riporto anche qui:
- 500g farina di mandorle
- 300g zucchero a velo
- Un uovo e due albumi
- Aroma all'arancia q.b
Per decorare
- Ciliegie candite
- Scaglie di mandorle
- Zucchero a velo e semolato q.b