Z tym termometrem to ważna informacja, zrobiłem kiedyś test, to co jest ustawione nijak ma się do rzeczywistości. Też mi pękły słoiki. Super przepis i film.
Właśnie skończyłem kroić golonkę i łopatkę. W sumie mam 3.2kg Ostatnio tyndalizowałem w wodzie, tym razem spróbuję w piekarniku, 120'C przez 3 godz, następnego dnia 2 godziny i trzeciego dnia przez godzinę, tak jak uczy Ś.P. Adolf
Ilość przypraw zawsze warto obliczyć na 1 kg masy mięsa, ale tak naprawdę tylko sól musi być odmierzona bardzo precyzyjnie i warto zapamiętać, że używamy jej od 15 do ok 20 g na 1 kg mięsa.
Dzień dobry, w czasie pasteryzacji najlepiej na początku słoiki zostawić z niedokręconymi pokrywkami i dopiero jak zaczną bulgotać to na siłę je zamknąć. To taki prosty myk, żeby słoiki były zawsze szczelne. Pozdrawiam
Ja mieszkam w Polsce ale jestem kierowcą jeżdże po całej Europie i twierdzę że jego przepisy i wykonanie ite filmiki jesteś zajebisty i oczywiście twoje filmiki WIELKiE POZDROWIENIA
Witam ja skóry miele na drobnym sitku i dodaję do mięsa ,a wywar robię z kości.Tyndalizuje 1 dzień 1,5 godz.2dzień 1godz.i3 dzień30 min normalnie w garczku z wodą ale w piekarniku też jest ok.I takie słoiki w chłodne przewiewne miejsce,i stoją lata.Pozdrowionka.
@@wedkarzzkornwalii.. Słoiki już zrobione, wyszły super. Golonki kupiłem bezpośrednio w ubojni. Dzięki za przepis. Wywar ze skórek po rozlaniu do słoików wykorzystaliśmy do zupy ogórkowej, natomiast kości też wygotowaliśmy w szybkowarze i wywar przelaliśmy do dwóch woreczków do mrożenia i mamy eliksir pyszności do zup. Jednym słowem wszystko wykorzystane, a jeszcze te skórki po wygotowaniu przełożyliśmy do pojemnika i dajemy naszemu piesowi, jest zachwycony. Pozdrawiam 🙂
Spoko kolego... I tak powinno być.. Ktoś podaje Ci przepis a Ty go udoskonalasz pod siebie, tak aby nawet psina skorzystała... Dzięki i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
No i trzeba będzie zakupić golonek. Przepis fajny z tym że osobiście mniej solę niż Ty i czy to kiełbasa czy słoik soli daję mniej. Kolejna rzecz, nie miksuję czosnku. Czosnek wyciskany wydaje mi się że lepiej czuć w wyrobach. I ostatnia rzecz to, nie daję świeżego czosnku do słoików. Świeży czosnek powoduje że po otwarciu słoika czuć taki smrodek. Pozdrawiam i jutro trzeba zakupić golonki. Smacznego 😉
@@lidiakowalewska4155 tak, tak. Smrodek. Zaraz po otwarciu słoika czuć dzień nie do końca przyjemny zapach. Ja stosuję czosnek granulowany do konserw. Przy suszonych przyprawach jest ok. Natomiast że świeżymi jest problem w konserwach.
@@lidiakowalewska4155 tak jak wyraźnie napisałem, nie czuć czosnku a dziwny nieprzyjemny zapach. Też lubię i stosuję czosnek z tą różnicą ze jest syszony. Już w poprzednim poście piąłem że, ze świeżymi przyprawami do konserw jest problemik 😉
Chyba w tym mikserze/blenderze po czosnku, owoce średnio smakują, chyba, że jest sposób na wywabianie zapachów. A mięsko wygląda smakowicie, jak zwykle😊
Przepis jest świetny, ale nie rozumiem, a właściwie to uważam za karygodne to, że pozbawiasz golonkę skóry! Przecież ona jest najlepsza z całej golonki, to sam smak. Pozdrawiam z Polski.
Siema... Zgadzam się z Tobą ale częściowo. Ja lubię skórę z golonki ale pieczoną a nie gotowaną. Każdy ma inny gust kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. To prawda, ja z kolei uwielbiam ją gotowaną, no i w tych słojach też chętnie bym ją widział, albo w salcesonie :) Pozdrowienia :)
Siemasz Wędkarzu z Kornwalii z takich okoliczności że jestem amatorem wedzarnictwa itd. świetnie chlastasz tym nożykiem mógłbyś podpowiedzieć jakich noży używasz no moje się nie sprawdzają a lubię kiedy robota idzie jak z ostrza a moimi tylko się mecze u co rusz to ostrzałka. POZDRAWIAM I OCZYWIŚCIE ŁAPKA W GÓRĘ
Siema... Próbowałem znaleźć stronę na której kupowałem te noże ale już ich nie ma aaaaa. Ten nóż co mam jest portugalskiej firmy ICEL.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Witam Czy zdarzyło Ci się że galaretka była rzadka. Zrobiłem tak jak w Twoim przepisie tylko dodałem trochę karkówki. Dziękuje Super kanał i przepisy !👍
Siema. W tym przepisie jest tylko golonka. Galaretka jest bardzo zwarta. Robiłem mielonkę i tam dałem połowę mięsa z golonki i drugie pół ścinki mięsa z szynki. W mielonce galaretka była rzadsza. Następnym razem więcej wywaru ze skóry lub zmielone skóry na drobnym sitku makowym. I tak właś nie zrobię. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎.. Zapraszam na moje filmy o wędkowaniu.. 😎
Jeśli miałeś rzadką galaretkę, to znaczy że piekarnik oszukuje z temperaturą, jest za wysoka. Dlatego w przemyśle żelatynę zastępuje się agarem i jest galaretka.
😜Ziemniaki w płynie mam od miejscowego Panoramixa a szklarnia w garażu czeka na wiosnę. Będą w niej również rosły ogóreczki, jak urodzą będziemy kisić. 😎 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Siema. Gdzieś na AMAZONIE kupiłem że trzy lata temu. Kosztował około 30 funtów. Bardzo dobry ale szukałem kiedyś dla kogoś by wysłać link ale nie znalazłem.... Pozdro..
Kochany bracie POLAKU, jak przyjemnie widzieć Twój zapał do pracy która jest zarazem pasją. Żałuję tylko że nie ma Ciebie w Polsce , dziękuję za to że utrzymujesz kontakt z nami i dzielisz się swoją wiedzą! Twój starszy przyjaciel z Polski.
Najpierw w przepisie mówisz że wstawiasz do piekarnika na 1.5 godziny w temperaturze 100 °C a na końcu okazuje się że zapiekałeś 2.5 godziny w temperaturze 108°C a potem zmniejszyłeś do 80°C na 1.5 godziny. Proszę zapoznać się z procesem tyndalizacji i zrozumieć na czym on polega. W przedstawionym przepisie,szczególnie że stosowałeś sól kamienną nie zabiłeś przetrwalników bakterii, szczególnie bakterii jadu kiełbasianego. Wygląda na to że chcesz aby wędkarz na zasiadce w najlepszym wypadku dostał silnej biegunki.
W tym wypadku wg.tego przepisu zastosowano sól kamienną i bardzo dobrze.Jednak przy zastosowaniu soli kamiennej powinien być przeprowadzony pełen proces tyndylizacji aby zabić przetrwalniki bakterii a więc trzy razy. Gdyby zastosował sól peklową można by w ostateczności zapiekać dwa razy co 24 godzin. Przy soli peklowej najpierw zapeklować samo mięso co najmniej przez 12 godzin w chłodnym miejscu a potem połączyć z przyprawami. Takiej słoikówki jak w przepisie bez lodówki samochodowej nie odważyłbym się zabrać na kilkudniowe zasiadki,w upalne lato w szczególności.
Z tym termometrem to ważna informacja, zrobiłem kiedyś test, to co jest ustawione nijak ma się do rzeczywistości. Też mi pękły słoiki. Super przepis i film.
Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Właśnie skończyłem kroić golonkę i łopatkę. W sumie mam 3.2kg Ostatnio tyndalizowałem w wodzie, tym razem spróbuję w piekarniku, 120'C przez 3 godz, następnego dnia 2 godziny i trzeciego dnia przez godzinę, tak jak uczy Ś.P. Adolf
Dziękuję bardzo za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Ilość przypraw zawsze warto obliczyć na 1 kg masy mięsa, ale tak naprawdę tylko sól musi być odmierzona bardzo precyzyjnie i warto zapamiętać, że używamy jej od 15 do ok 20 g na 1 kg mięsa.
Soli trzeba od 15g do około 20g na 1 kilogram mięsa
Dzięki kolego....
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Dzień dobry, w czasie pasteryzacji najlepiej na początku słoiki zostawić z niedokręconymi pokrywkami i dopiero jak zaczną bulgotać to na siłę je zamknąć. To taki prosty myk, żeby słoiki były zawsze szczelne. Pozdrawiam
Dzięki wielkie. Nie słyszałem lecz może kiedyś skorzystam z podpowiedzi.. Pozdrawiam serdecznie 😎 😎
jest oki. Łopatkę, karkówkę można także w ten sposób zawekować, zapasteryzować.
Siema.. Zgadza się... Pozdrawiam.
Ja mieszkam w Polsce ale jestem kierowcą jeżdże po całej Europie i twierdzę że jego przepisy i wykonanie ite filmiki jesteś zajebisty i oczywiście twoje filmiki WIELKiE POZDROWIENIA
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie... Jak będziesz w Kornwalii daj znać... Pozdrawiam serdecznie....
Witam ja skóry miele na drobnym sitku i dodaję do mięsa ,a wywar robię z kości.Tyndalizuje 1 dzień 1,5 godz.2dzień 1godz.i3 dzień30 min normalnie w garczku z wodą ale w piekarniku też jest ok.I takie słoiki w chłodne przewiewne miejsce,i stoją lata.Pozdrowionka.
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam...😉😉
I to się nazywa "prawdziwa pasja". Pozdrawiam i życzę dalszych kulinarnych doznań.
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Wspanialy i fajny pod kielicha produkt jak dla mnie , bo tluszcz jest zdrowy i białko bo z tego składa sie ludzki organizm
Na zdrowie kolego...😁🥃🥃🥃😁
Uwielbiam takie przepisy, ale mi smaka zrobiłeś. Na pewno spróbuje Twojego przepisu. Już Cie lubię 🙂 Pozdrawiam
Dzięki kolego za miłe słowa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
@@wedkarzzkornwalii.. Słoiki już zrobione, wyszły super. Golonki kupiłem bezpośrednio w ubojni. Dzięki za przepis.
Wywar ze skórek po rozlaniu do słoików wykorzystaliśmy do zupy ogórkowej, natomiast kości też wygotowaliśmy w szybkowarze i wywar przelaliśmy do dwóch woreczków do mrożenia i mamy eliksir pyszności do zup. Jednym słowem wszystko wykorzystane, a jeszcze te skórki po wygotowaniu przełożyliśmy do pojemnika i dajemy naszemu piesowi, jest zachwycony. Pozdrawiam 🙂
Spoko kolego... I tak powinno być.. Ktoś podaje Ci przepis a Ty go udoskonalasz pod siebie, tak aby nawet psina skorzystała... Dzięki i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
widać fach w pracy z nożem. Mógłbyś zrobić jakiś film na temat trymowania mięsa? Z przyjemnością bym się o tym dowiedział wincyj.
Coś zrobimy kolego.Tutaj masz moje trybowanie szynki....😉😉
ruclips.net/video/SIfHyn2wfw0/видео.htmlsi=MV4lf5vRun1u26nq
Witam super przepis I dziękuję za to że Pan jest pozdrawiam i życzę miłego dnia lub wieczoru
Dzięki za miłe słowa pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎... Jaki tam że mnie pan.. 😎 💩
No i trzeba będzie zakupić golonek. Przepis fajny z tym że osobiście mniej solę niż Ty i czy to kiełbasa czy słoik soli daję mniej. Kolejna rzecz, nie miksuję czosnku. Czosnek wyciskany wydaje mi się że lepiej czuć w wyrobach. I ostatnia rzecz to, nie daję świeżego czosnku do słoików. Świeży czosnek powoduje że po otwarciu słoika czuć taki smrodek.
Pozdrawiam i jutro trzeba zakupić golonki.
Smacznego 😉
Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznych goloneczek.. 😎 😎
Smroodek?? Czosnek to jak perfumy 😊
@@lidiakowalewska4155 tak, tak. Smrodek. Zaraz po otwarciu słoika czuć dzień nie do końca przyjemny zapach. Ja stosuję czosnek granulowany do konserw. Przy suszonych przyprawach jest ok. Natomiast że świeżymi jest problem w konserwach.
@@stanisaw-raul2140 dla mnie czosneczek to jak perfuma 😆
@@lidiakowalewska4155 tak jak wyraźnie napisałem, nie czuć czosnku a dziwny nieprzyjemny zapach. Też lubię i stosuję czosnek z tą różnicą ze jest syszony. Już w poprzednim poście piąłem że, ze świeżymi przyprawami do konserw jest problemik 😉
Chyba w tym mikserze/blenderze po czosnku, owoce średnio smakują, chyba, że jest sposób na wywabianie zapachów. A mięsko wygląda smakowicie, jak zwykle😊
Siema. A wiesz, że dzieciaki nie narzekają🤣🤣🤣🤣
Po użyciu idzie do zmywarki..😉😉 Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Eee, to jakiś fajny plastik, że nie łapie zapachów.😅
jutro robie sloiki bo juz niedlugo czas na ryby jechac a to bedzie super przekaska Dziekuje za fajny przepis
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 i życzę wielkiej ryby na haku.. 😎
Rewelacja, właśnie biorę się za krojenie mięsa i jutro do słoików 👍🏼
Pozdrowienia z Irlandii
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Przepis jest świetny, ale nie rozumiem, a właściwie to uważam za karygodne to, że pozbawiasz golonkę skóry! Przecież ona jest najlepsza z całej golonki, to sam smak. Pozdrawiam z Polski.
Siema... Zgadzam się z Tobą ale częściowo. Ja lubię skórę z golonki ale pieczoną a nie gotowaną. Każdy ma inny gust kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. To prawda, ja z kolei uwielbiam ją gotowaną, no i w tych słojach też chętnie bym ją widział, albo w salcesonie :) Pozdrowienia :)
A ja do salcesonu mielę na miazgę bym jej nie widział ale dodaję..😉
@@wedkarzzkornwalii.. Widziałem, dlatego wspomniałem 😃
😉😉
Siemasz Wędkarzu z Kornwalii z takich okoliczności że jestem amatorem wedzarnictwa itd. świetnie chlastasz tym nożykiem mógłbyś podpowiedzieć jakich noży używasz no moje się nie sprawdzają a lubię kiedy robota idzie jak z ostrza a moimi tylko się mecze u co rusz to ostrzałka. POZDRAWIAM I OCZYWIŚCIE ŁAPKA W GÓRĘ
Siema... Próbowałem znaleźć stronę na której kupowałem te noże ale już ich nie ma aaaaa. Ten nóż co mam jest portugalskiej firmy ICEL.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
W identyczny sposób robię z łopatki. A jakby skóry po ugotowaniu zmielić i wymieszać? Próbowałeś?
Nie próbowałem.... Może kiedyś.. 😁😁
Proponuję tyndalizowac słoiki postoja latami.Pozdrawiam dobra robota👍
Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Wczoraj robilem , golonka i karkowka tylko ze sloiki gotowane w wodzie, petarda a smalczyk najlepszy
Siema... Ogólnie jak zrobisz w domu to lepiej smakuje.. 😎
Super gosciu!, zareklamowałeś się w całej okazałości. Już z daleka widać, że apetyczne, a ślina cieknie.
Dziękuję bardzo za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Bardo dobry przepis
Siema. Mi też smakuje.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Witam
Czy zdarzyło Ci się że galaretka była rzadka. Zrobiłem tak jak w Twoim przepisie tylko dodałem trochę karkówki. Dziękuje Super kanał i przepisy !👍
Siema. W tym przepisie jest tylko golonka. Galaretka jest bardzo zwarta. Robiłem mielonkę i tam dałem połowę mięsa z golonki i drugie pół ścinki mięsa z szynki. W mielonce galaretka była rzadsza. Następnym razem więcej wywaru ze skóry lub zmielone skóry na drobnym sitku makowym. I tak właś nie zrobię. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎.. Zapraszam na moje filmy o wędkowaniu.. 😎
Jeśli miałeś rzadką galaretkę, to znaczy że piekarnik oszukuje z temperaturą, jest za wysoka. Dlatego w przemyśle żelatynę zastępuje się agarem i jest galaretka.
Tyndalizację przeprowadza się po całkowitym ostygnięciu co 24 godziny
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😋
Ja na próbę tendyzowałam mięsa przez 3 kolejne dni. W piwnicy przetrwało 4 lata 😀 i było bardzo dobre 😀
Zgadza się... Nawet potrafi dłużej postać. ...😉😉😋😋
Oby częściej kończyły Ci się zapasy😉! Więcej takich filmików poproszę🤤
Siema... Raz w tygodniu na pewno coś wpadnie....😉😉😉 Pozdro 😅😅🥃🥃
Jedyne pasujące do tego warzywko to ziemniak w płynie i kiszony ogórek
😜Ziemniaki w płynie mam od miejscowego Panoramixa a szklarnia w garażu czeka na wiosnę. Będą w niej również rosły ogóreczki, jak urodzą będziemy kisić. 😎 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Tak trzymaj! Pozdrawiam z południowej Wielkopolski :)
Polecam do tego ogóreczki kiszone i zestaw przekąskowy na ryby jak ta lala
Zgadza się Kolego... Jak ta lala... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Ja takie coś robiłem już 30 lat temu i się nie chwalę. A co z tymi skórkami a bulion dodaje się mieszając mieso.
A co robiłem że skórkami to się chwalił nie będę... Pozdro kolego 😉😉🥃
No to bedzie robione ! !😉
Dzieki za przepis.😉👍
Spoko Kolego... Naprawdę pyszna....
Witam jakiej pojemności użyłeś słoików.
Litrowe... Pozdrawiam......
Na pewno jest dobre, dodałbym po 1 łyżeczkę żelatyny na słoik ,smalczyk twardy ,galaretka miękka.WYPRUBUJ.👍🇵🇱
Dzięki kolego... Pozdro 🍷🍷😉🥃
Dzięki, też podobne zrobie
Naprawdę pycha... Pozdrawiam i życzę smacznego...😉😉
Potwierdzam! Jest Pan wielkim pasjonatem! Oglądam te filmiki "jednym tchem" wszystko co Pan robi z mięsa,jest super!😊
Bardzo miło to słyszeć... Pozdrawiam serdecznie.....
Kolego jak nie masz pojęcia 9 konserwach to nie ucz innych złych zasad. PAMIETAJ PODSTAWA TO TYNDALIZACJA !!!!!!
O jakich konserwach kolego? 🤔🤔🤔🤔🤔
Jak długo gotowałeś skóry i co z nimi po ugotowaniu zrobiłeś ?
Nie pamiętam jak długo gotowałem chyba około 1,5h. Wywar użyłem do mięsa a skury wyrzuciłem... Wiem to grzech. 😎 😎 Pozdrawiam 😎 😎
Dziękuję za bardzo szybką odpowiedź
dziękuję za film,w następnym tygodniu robię swoje,pozdrawiam.
Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie 😎 😎 😎
Gdzie można kupić taki termometr i ile kosztuje? Pozdrawiam
Siema. Gdzieś na AMAZONIE kupiłem że trzy lata temu. Kosztował około 30 funtów. Bardzo dobry ale szukałem kiedyś dla kogoś by wysłać link ale nie znalazłem.... Pozdro..
Dzięki, jeśli możesz to podaj mi proszę producenta i typ, pozdrawiam 😀
Podawaj kilogramy w opisie bo to ważne
Dobra robota , jestem rzeźnikiem 🙂👌💪
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
następnym razem spróbuj wytrybować a potem zdejmij skórę będzie łatwiej a co do przepisu to na pewno wypróbuje
Dzięki PAPAJ.. POZDRAWIAM SERDECZNIE Z KORNWALII 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Co Ty robisz z czosnkiem mielisz go w mleku??
😁nie kolego... W wodzie. Po zmieleniu wygląda to jak mleko, taki koktajl czosnkowy. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Naprawde mozna sie czegoś nauczyć tak trzymaj pozdrawiam z londynu
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Taki kumpel wędkarz to prawdziwy skarb👍
Dzięki kolego za komentarz pozdro..
Nie No, nie da się oglądać Twoich filmów „na głodnego” 😄 Ślinka cieknie, miodzio 😋
Dzięki kolego za miły komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Coś pięknego! :) łapka!
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie..
Ogórek na to i palce lizać
😋😋😋
Masakra piekarnik służy do pieczenia pasteryzacja tylko woda piekarnik to niebezpieczna sprawa i nie zgodna z technologia
No.... Masakra... Czytałem kilka razy aby to zrozumieć.... Pozdro kolego..... Jak widzisz piekarnik jeszcze można wykorzystać do innych rzeczy.... 😉😉
Więc następnym razem trzy słoiki do wody 100* i trzy do piekarnika w zakresie temp od 100* - 150* dla porównania smaku tego samego wyrobu.
Kurcze, zglodnialem
Czy do gotowania nie dodajesz też ziela angielskiego i liści laurowych ?
Oczywiście do słoików można dodać loście oraz ziele angielskie... 🍻 Pozdrawiam serdecznie 😉😁
A co ze skórkami???
😮
Siema. Chyba wyrzuciłem...😉😁😁
,😉,
a po co ten cukier...😮
Cukier poprawia smakowitość mięsa, jego kruchość oraz barwę...
Kochany bracie POLAKU, jak przyjemnie widzieć Twój zapał do pracy która jest zarazem pasją. Żałuję tylko że nie ma Ciebie w Polsce , dziękuję za to że utrzymujesz kontakt z nami i dzielisz się swoją wiedzą! Twój starszy przyjaciel z Polski.
Witam i dziękuję bardzo za miłe słowa... Właśnie niedawno wróciłem z KOCHANEJ OJCZYZNY. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Siema. Moles skory zmielic i dodac do mieska, ale przepis super
Siema. Zgadza się. Ale nie dałem... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
@@bartmarch3732skorki gotowane i mielone pycha
Masz racje proste przypraw raz dawałem lubczyk do wieprzowiny i pizdxxx STARA...
🤔🤔🤔🤔🤔
a co zrobiłeś ze skórkami wieprzowymi tymi które gotowałeś
Nie były mi potrzebne więc wyrzuciłem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Najpierw w przepisie mówisz że wstawiasz do piekarnika na 1.5 godziny w temperaturze 100 °C a na końcu okazuje się że zapiekałeś 2.5 godziny w temperaturze 108°C a potem zmniejszyłeś do 80°C na 1.5 godziny. Proszę zapoznać się z procesem tyndalizacji i zrozumieć na czym on polega. W przedstawionym przepisie,szczególnie że stosowałeś sól kamienną nie zabiłeś przetrwalników bakterii, szczególnie bakterii jadu kiełbasianego. Wygląda na to że chcesz aby wędkarz na zasiadce w najlepszym wypadku dostał silnej biegunki.
Siema. 1.5 h od czasu zagotowania się słoików. A jak nie ma ryb to chociaż biegunka dobra.. 🤣🤣Pozdrawiam..
Witam jaka sól będzie najlepsza.
W tym wypadku wg.tego przepisu zastosowano sól kamienną i bardzo dobrze.Jednak przy zastosowaniu soli kamiennej powinien być przeprowadzony pełen proces tyndylizacji aby zabić przetrwalniki bakterii a więc trzy razy.
Gdyby zastosował sól peklową można by w ostateczności zapiekać dwa razy co 24 godzin. Przy soli peklowej najpierw zapeklować samo mięso co najmniej przez 12 godzin w chłodnym miejscu a potem połączyć z przyprawami.
Takiej słoikówki jak w przepisie bez lodówki samochodowej nie odważyłbym się zabrać na kilkudniowe zasiadki,w upalne lato w szczególności.
Dzięki za cenne radny... Pozdrawiam serdecznie 😎 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Pozdrawiam,efektywnych wędkarskich zasiadek życzę....bez biegunki oczywiście.
Łasuch z cb.
Fajny kanał.
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie 😎 😎 😎
Siemaneczko i oglądam.
Pozdrawiam 😎
A co robisz z koścmi
Na zupę kolego na zupę...😉😉
👍
Lux
瓶子不会爆开吗？
I'm sorry but I don't understand .. 🤔
@@wedkarzzkornwalii.. 不好意思，我是想问：瓶子在烤箱里经过高温的时候为什么不会爆开？
Super oglądam i podziwiam. Pozdrawiam.
Dzięki bardzo.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
MOŻNA ŻELATYNĘ DODAĆ????
Oczywiście że można. Będzie super zcięta galaretka...😁🍻🍻
Właśnie dziś zrobiłem mięso, poleży, jutro skoczę po ŻELATYNĘ 👍
Żadnej żelatyny zmielić ugotowaną skórę i dodać naturalna żelatyna a poza tym super@@ireneuszzakash5970
To jest moździerz
🤔🤔
Gdzie ci mężczyźni...😊
Prawdziwi tacy?😉😉😉🍻