Zapasy na ciężkie czasy czyli: Rosyjska Tuszonka Wojskowa (wersja 1)
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Rosyjska Tuszonka Wojskowa (wersja 2) • Zapasy na ciężkie czas...
Kolejna propozycja z cyklu "zapasy na ciężkie czasy" czyli Rosyjska tuszonka wojskowa wieprzowa.
Przepis"
-Łopatka wieprzowa, mięso golonki, podgardle 1: 0.25 : 0.1
-Pieprz czarny mielony 1g/kg
-Liść laurowy 2g/ na kilogram łopatki
-woda 3% do łopatki golonki plus odrobina do słoika
-żelatyna
-sól/peklosól 13g/kg
#tuszonka #Тушенкаизсвинины #тусжонкасвинина #Свинаятушенка
Jak zwykle, przepyszny wyrób i najlepsze - podanie przypraw i mięs w proporcjach, a nie jakieś łyżki, szklanki i kieliszki, które jak wszyscy wiemy tylko do picia wódki się nadają. Brawo 👍
Z każdym filmem coraz bardziej profesjonalnie .
Te Twoje przepisy które wykonałem wszystkie są naprawdę OK ,widać ,że jesteś praktykiem oprócz posiadanej i to sporej wiedzy teoretycznej . SZAPO BA za kanał bo aspiruje do grona najlepszych na YT w zakresie masarniczo-wędzarniczym .
Powiedz tylko jedno: GDZIE kupić to dobre ,pachnące mięso od rolnika bo mam z tym spory problem ....
Poszukaj w okolicy kogoś kto hoduje świnie kup ćwiartkę czy połówkę lub np. na "lokalny rolnik.pl". Nawet jak te świnie będą częściowo karmione paszą to nie będą nie wiadomo ile mrożone, nasączane, reanimowane jak te z promocji. Będziesz miał pewność, że mięso jest zaraz po uboju.
Jak w aptece. Jak zwykle dobra robota.
cyt: "... Smak tuszonki jest rewelacyjny, ale nie będę zachwalał, bo tego nie lubię ...". Szacunek jak zawsze, dla mnie profesor. Serdecznie pozdrawiam.
TO SIĘ MUSI TUSZYĆ! ❤
Mistrzu - Wielkie Dzięki za kolejną dopracowaną do perfekcji inspirację...
PS.
Bardzo Cię proszę (kolejny już raz) pomyśl o publikacji - jeśli nie ogrodowej to chociaż kulinarnej, bo braknie prądu, internetu i ta wiedza przepadnie, przyszłe pokolenia ucierpią, bo zapiski mogą nie przetrwać...
Dziękujemy i Pozdrawiamy
Polecam zrobić sobie zeszyt z przepisami ... 😉
Jak zwykle szacun.
Dziękuję mistrzu.
Pokaż się w końcu, pewnie dużo z nas są ciekaw jak wyglądasz. Łapkować aby dotarło do celu.
nie szata zdobi człowieka :)
@@BubaHc przecież ma się tylko pokazać, nie ubierać w gajerek :D
Jestem za i nawet już to gdzieś pisałem w komentarzu.. Jakoś po dłuższym czasie źle się ogląda kogoś jak się nie wie jak wygląda.. a widzi tylko ręce.
@@dominikNHoglądam Robsona od lat i niemam problemu z tym że go nie widzę no aleeeee co kto lubi 😂
Jestem pod wrażeniem
film cudowny, jak zawsze, ale końcówka to złoto :D
jak zawsze wielkie dzięki
Jak zawsze przepysznie ❤️
W niedzielę robiłem turystyczną z twojego przepisu, teraz czekam na degustację. Biała parzona rewelacja robiłem już chyba z pięć razy. Wymieniłem tylko gałkę na kminek a tu już nowy przepis. Gorąco pozdrawiam.
Elegancko👍👍👍.
Pożyteczna wiedza!
Siema, wygląda apetycznie 🧐
Dodając do tego, że przyczyniło się to to do wygrania bitew to już w ogóle 😁
Pozdro 👊👍
Jak zwykle profesjonalnie 👏
co do lisci laurowych to polecam zasadzic sobie drzewko laurowe, swiezy listek laurowy to jak 3 wyszuszone a aromat i smak o niebo lepszy ze swiezo zerwanego listka
A gdzie takie drzewko kupić ?
widzę kolejna dobra seria na słoiki..
pozdrawiam
Mistrzowskie wykonanie!!! Czekamy na Więcej...😉👍
0:50 Jasne, łatwo powiedzieć. Gdzie znaleźć rolnika, który sprzedaje w detalu mięso?
Witam pana. Czy moge pasteryzowac w szybkowarze osiagam tam do 120 stopni temperature i ok 1,5 bara cisnienia. Prorze o opinie. Pozdrawiam❤
to był odcinek z cyklu uczy bawiąc ;p
Cześć. Bardzo lubię kuchnię rosyjską
Przepis jak zawsze super ale przy dzisiejszych cenach prądu wychodzi bardzo bardzo drogo taki słoiczek
W górę ręka i oglądamy. Coś na czasie 😀
Cześć!
tuszonka chleb ogórek kiszony cebula gorzałka zdrowie zapewnione pozdrawiam ps .z umiarem
Moja babcia miała taki talerz z GS-u, jak tam jeździłem 30 lat temu
Najpiękniejsze są talerze z GS-U
Śmieszne to ważenie i cudowanie .Ale ostatni komentarz -WSPANIAŁY gratuluję. Pozdrawiam
Muszę dokupić więcej słoików.🍀
Hej!
A jak długo można przechowywać tę tuszonkę z solą zwykłą? Trzeba tyndalizowac? Dzięki za śledzie przy okazj,👍
no M E G A - - wiedza -= Pozdro .
Witaj, przepis Na prawdę aż się prosi by go zrobić i dla tego pytanie. Po tej kilkunasto godzinnej pasteryzacji będę na pewno chciał na drugi dzień dodatkowo poddać je tyndylizacji, jaki mniej więcej czas polecasz? Pozdrawiam i dzięki za to co robisz!
Schłodzić na dobę, podgrzać do temperatury pokojowej przez drugą dobę i trzeciej doby w miarę wolno podgrzać do temperatury 80 st.C a potem około 30-40 minut do temperatury wrzenia po czym szybko schłodzić.
Ocenię sam 🙂
Historia iście żołnierska. 👍Róbmy tuszonki i wysyłajmy na Ukrainę. Spir mają swój 😄
Widzę że napisy na słoikach zawierają ukryty przekaz podprogowy heh
Wygląda apetycznie.. a jak smakuje?? Powiem jak zrobię.. pozdrawiam 👍👍
Oooooo-teraz to posmyrałeś moje podniebienie.
Niech Pan tak nie mówi że od Rolnika .Każdy kupi taka na jaką go stać .Makłowicz też pierdol....żeby nic z hipermarketów nie kupować ,a później reklamował Tesco ,a Okrasa Lidla .
Jak na tyle wędlin i tłustych kiełbas które robisz robisz nie widać że je jesz , ręce chude jak patyki 🤣 ciekawa lekcja historii 😉 ja czekam na sezon pomidorowy 😉
a od kiedy sam tłuszcz i mięso tuczy ?? tyjesz od złej diety...
@@kriscieslak3527 i braku ruchu😉
Ja już bunkier wojenny robię pewno potem zapasy
Strachy na lachy ale zapasy trzeba mieć. pozdroo
Czesc
Hej.
Mam pytanie które nurtuje mnie od dzieciństwa i nikt nie potrafi mi na nie odpowiedzieć a mianowicie po co dodaje się liście laurowe do potraw skoro w ogóle nie czuć ich smaku i nie wnoszą zupełnie nic do dania? Próbowałem suszone ze świeżo otwartej paczki aby poznać czego mam szukać w smaku i aromacie a jest dość specyficzny (coś jak połączenie liścia bzu takiego zwykłego czyli gorzki trawiasty z cierpkością liści porzeczki z domieszką bardzo delikatnej słodyczy) i dalej nie czuć tego nigdzie... Będę wdzięczny za odpowiedzi :)
A można tyndalizowac? Jaką ma trwałość po pasteryzacji w 65 stopniach
Jak zawsze wszystko precyzyjnie powiedziane.No i następny ślinotok..
Молодец парень 👏
Cпасибо и наилучшие пожелания моряку
👍
💥💥💥💯
Cz mozna to wykonać w konserwach i ten sam sposób pasteryzacji
Ile czasu może stać?
Super 🔥👌
I talerz z.GS....💪💪💪💪💪💪💪
Takich talerzy nie było w sprzedaży, czyli były zajumane z jakiegoś baru mlecznego, dlatego reż.Stanisław Bareja ujął w filmie "Miś" skutki "braków" talerzy i sztućców w barach😄
A jakąś podpowiedź jak pasteryzować w autoklaw, tam jest wyższe ciśnienie
Jak taka pasteryzacha ma się do miejsca przechowywania, chodzi mi o to że po tyndylizacji słoiki mogą leżeć w piwnicy, a po takiej pasteryzacji??
Popraw drugiego dnia z godziny 65 st. C i z 20 minut we wrzątku i poleżą bardzo długo.
Merytorycznie i praktycznie! Tylko niech Pan zdradzi gdzie zdobyć mięso "nie z promocji"
Daj kawalk
Jaką trwałość można uzyskać przy takiej obróbce termicznej.
Jest film o tyndalizacji w nim jest co nie co w tym temacie.
Panie OGRODNIKU a jak sytuacja pasteryzacji takiego mięsa przedstawia się w autoklawie. Czy posiada Pan wiedzę? Ewentualnie może się Pan z nami nią podzielić ?
😁😁😁😁 wojskowy whiskas👍👍👍😏
Od rolnika . ?
Wszystko ładnie pięknie tylko od jakiego rolnika wziąść takie mięso o którym mówisz większość chlewni na Warmii i Mazurach już niema nie oplaca się trzymac trzody
Jak dobrze poszukasz to na pewno znajdziesz a jak nie to zostaje tylko internet. Kupowałem ostatnio większą ilość i mięso pierwsza klasa. Wiadome kosztuję drożej a i przesyłka też nie jednego zniechęci do zakupów.
Przecież talerze GS nie były w sprzedaży, czyżby spadek po likwidacji GS-su? Tylko gastronomia nimi dysponowała.
Jak ktoś miał lepkie ręce to miał je w domu.
@@ogrodniknewstv ...ale potem konsumenci jedli w barach mlecznych z przykręconych wkrętem do stołu blaszanych misek ze sztućcami na łańcuszku. Św. pamięci reżyser Stanisław Bareja udokumentował to w scenie z filmu "Miś".😀
Tuszonka była robiona za Cara i była styrylizowana , dzięki za robotę 😜
A gdzie magiczny składnik do wędzonek
Będzie koło marca, na pewno dasz radę zrobić na Wielkanoc.
Powietrze jeszcze zważ
Największy problem -znaleźć wieprzowinę dobrej jakości, nie tą z hodowli przemysłowej...
może jeszcze czosnku
Nie dodawaj nic prócz tego co na filmie.
Gościu wie co robi
mięszam ?????
O jprdl .....dziesiąte części grama,czy to apteka??!!!!
To nie zaden hejt, ale duszenie troche nie duszace.
Jak dla mnie za dużo zabawy z pasteryzacją.Ja tyndylizuje w dużej temperaturze ale robię tak dlatego aby to lerzało lata.
Przy takim podejściu nigdy nie zjesz prawdziwej tuszonki.
Ty to leżysz z ortografii ,jak wszystko robisz tak jak piszesz to współczuję.
@@leszekwxxxw2432 I co ortografia ma do tego?? Nauczyciel się znalazł.Do tego nie jest mi potrzebna ortografia.Pasuje?
@@husar2022 tak wiedza twoja jest ogromna ,pasuje.
...widzę że twój przepis sam wymyśliłeś ...kto i gdzie wycinał tłuszcz ...nigdy nie jadłeś tuszonki z puchy bo nigdy nie byłeś w wojsku...
Wszystko fajnie , smak super…tylko czemu mnie tak zesralo po tym specyfiku…?
Pewnie oddech Murana czułeś na plecach i stąd ta nagła Obstrukcja.
Wszystko wspaniale, smacznie i apetycznie, ale grzanie słoików przez 12 lub 16 godzin to przerost formy nad treścią nie mówiąc już o kosztach gazu czy prądu w dzisiejszych czasach. To tylko dla bardzo bogatych smakoszy. Zwykły biedny śmiertelnik poszedł by z torbami robiąc takie zapasy, to kompletnie nie opłacalne nie mówiąc czy ten smak za takie pieniądze (koszty) jest tego wart. Pozdrawiam i smacznego
Naprawdę przeraża Cię cena 0.8 zł z kWh?. Zrozumieć można emerytów z cienką rentą ale zdrowy, pracujący chłop powinien się śmiać z tych cen.
Zmień nazwę bo rosyjską onucą zalatuje.