ИНГРЕДИЕНТЫ на 48-50 пирожных (2 противеня): 100 г Молока 250 г Воды 115 г Сливочного Масла 15 г Сахара 5 г Соли 190 г Муки 5 шт Яиц (примерно 250 г) ДЛЯ КРАКЕЛИНА (также на 2 противеня): 110 г Сахара (коричневый или обычный, но мелкий) 100 г Муки 90 г Сливочного Масла Краситель - по желанию ДЛЯ КРЕМА ШАНТИЛЬИ: 120 г Сливок 35% 30 г Сахарной Пудры 1 ч. л. Ванильной Пасты (Экстракта) РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА и крема ДИПЛОМАТ есть здесь - ruclips.net/video/XyEPxasreJc/видео.html ПОДРОБНЫЙ пошаговый РЕЦЕПТ, как приготовить дома пирожные шу с кракелином, будет здесь завтра - t.me/cookingtimeru
CookingTime Александр,буквально два дня назад наткнулась на ваш канал и.... и выключилась из жизни...я залипла на ваши видео😍 поймала себя на том то,что при просмотре улыбаюсь😉
Саша замечательный! С удовольствием смотрю и youtube канал и за инстаграмом слежу. Светлые и позитивные ребята. После тревожных новостей меня их контент только радует и успокаивает. И рецепты отличные. Я некоторые вещи только по Сашиным рецептам готовлю. Спасибо Вам за такого чудесного сына❤
Сделала дочка бирюзовые и зелёные. На среднем уровне при 180 цвет сгорел за 25 минут. Вторая партия пошла на уровень ниже (ждала на столе и ничего не случилось), выпекали 20 минут. Цвет не ушёл, получились мягче. Может кому-то пригодится. Дочка испытала восторг, когда увидела эффект растрескивания. Кстати вторая порция была аккуратнее. Постояла, масло растаяло и планомерные шапочки получились. Вас приятно смотреть, позитив и настроение! Спасибо за ваш труд!
Божечки! Как же это вкусно!!! Мои все спят, а я стою над противнем и ем- ем- ем!!! Памагитиииии!!! Спасибо! С Вами, как всегда легко и не страшно готовить самые, казалось бы, сложные штуки:).
Топовый кулинарный канал. Благодаря Вам, Саша, я научился многому, в том числе делать идеальное заварное тесто и с первого раза года два назад. Спасибо Вам за уроки. Всего наилучшего и успехов!
Испекла я такие "шушки" с кремом шантильи. Это очень вкусно! Хрустящие сверху и одновременно невероятно нежные. Легкие как пух, залетают одна за другой. На 1 только противень пришлось доготавливать крем еще раз, и то не хватило. На все два противня с пирожными понадобится крема в 4 раза больше.
Вы мне мешаете работать!) Зашла посмотреть рецепты десертов с клубний, смотрю уже 10000 ролик))) приятно смотреть: эстет. аккуратный, профи... и самое главное, видно, что Вам это в кайф!)))
Шушулечки!!!! 😄 Ну как же вы мне нравитесь! Одно удовольствие смотреть на вас, на вашу кухню, на эти прекрасные десерты! Уже готовлю 👍❤ Спасибо вам огромное🥯🥯🥯🥰
Саша , Вы очаровательны и профессиональны в подаче материала. Примите самые наи лучшие пожелания и в личной жизни и профессиональной от бабушки с большим стажем. 👍🌷🙏
Открыла для себя Ваш канал совершенно случайно и очарована Вашей манерой подачи материала! Так доступно, расскрывая все тонкости и секреты приготовления! Смотришь, думаешь: "А я ведь смогу!", и бежишь в магазин за ингредиентами! А главное, чувствуешь Вашу энергию, доброту и теплоту через экран!) Спасибо!) Не останавливайтесь! Жду с нетерпением новые видео!)
Хоспидя,ну наконец-то найден человек,после просмотра роликов которого ты РЕАЛЬНО встаёшь и идёшь готовить! Сколько восторженной энергии ! Льёт через край! Спссибище вам огромное,зарядилась!❤
Александр,огромное спасибо за видио и рецепты! Я не кулинар,но люблю готовить всякие вкусности! Обязательно приготовлю,потом напишу! Рецепт и Вы Саня -чудо!!!!
Первое видео посмотрела с рецептом на пирог киш лорен. Теперь смотрю это. Хорошая подача и дельные советы. Ну, и Александр, очень приятный молодой человек. Пожалуй, подпишусь!)))
спасибо за рецепт все не решалась но сделала все получилось наполнила кремом но так как не сезон ягод сделала еще лимонный курд по вашему рецепту он частый гость в нашем доме и заменила ягодку на чайную ложечку курда получилось очень вкусно спасибо что балуете нас своими рецептами вы очень позитивный человек когда смотрю ваш канал то всегда поднимается настроение благодарю
Добрый день! Я из Казахстана г. Нурсултан, очень благодарна за подробный рецепт, пироженые получились классные, носила на работу, всё в восторге, от такой подачи со шляпками.
Смотрю видео с большим удовольствием! Только ваши рецепты у меня получаются,а другие не договаривают.Огромная благодарность Вам, успехов, удачи и процветания Вашему каналу!!!)))
Саша, теперь я в Уссурийске, приготовив чизкейки, торты, пирожные по вашим рецептам, не могу есть купленные в магазине! Дальний Восток гордится вами. Спасибо.
Саша когда хочу "кайфонуть "всегда смотрю твой канал ты просто "праздник"!С огромным уважением к твоему умению общаться с твоими "учениками"кондитерского дела.
Саша,какая у вас красивая чаша для смешивания кракелина! Просто восторг😍 И как вовремя рецепт да появился. Это любимый десерт моей мамы, а у нее сегодня День рождения,как раз приготовлю!Спасибо вам огромное!!!💓
Саша! Огромное спасибищеееее!Это просто бомба! Невероятно вкусно получилось! Конечно не такие идеальные на вид,как у вас,но вкусные очень! Я никогда раньше не пекла эклеры,потому что думала,что заварное тесто это очень сложно,но с вашей помощью все получилось😀 Желаю вам творческого вдохновения,неиссекаемого юмора и 100000000000000 подписчиков!!!😘🤗👍
Спасибо за рецепт! Обалденно вкусно! Умяли 3 противня в один присест за чашечкой чая! ))) Вот только я что-то сделала не так и шу-шушечки у меня вообще получились без дна. Зато не надо было что то протыкать, я просто накладывала крем ложкой. Хорошо, что в этот момент я смотрела фильм "Джули иДжулия" о Джулии Чайлд. "Вы на кухне одни, кого стесняться? ... Никогда не извиняйтесь", мне это помогло, потомучто получилось сущее несовершенство, но оч вкусное )))
Александр, огромное вам спасибо за такой чудесный рецепт! Никогда не получались заварные пирожные, но по вашему рецепту получилось ЧУДО! Обожаю ваш канал! Жаль, можно поставить только один лайк на ваше видео 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спустя долгое время я сохранила рецепт. И вновь готовлю! Бесконечная благодарность) очень вкусно, готовлю из года в год )) единственное, я не чищу перцы и все равно безупречно вкусно и нежно ))) благодарю ))
Parfaitement, Alexandre ! Vous êtes un de meilleur pâtissier et superbe présentateur en RUclips! Merci infiniment pour cette possibilité à vous regarder et vous écouter! 🌷🙏
Я очень давно уже знаю про эти пирожные и давно хотела приготовить, потом как-то замоталась, забыла, а тут вот спустя несколько лет ваше видео с рецептом! Теперь точно приготовлю! Спасибо большое)
ИНГРЕДИЕНТЫ на 48-50 пирожных (2 противеня):
100 г Молока
250 г Воды
115 г Сливочного Масла
15 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
5 шт Яиц (примерно 250 г)
ДЛЯ КРАКЕЛИНА (также на 2 противеня):
110 г Сахара (коричневый или обычный, но мелкий)
100 г Муки
90 г Сливочного Масла
Краситель - по желанию
ДЛЯ КРЕМА ШАНТИЛЬИ:
120 г Сливок 35%
30 г Сахарной Пудры
1 ч. л. Ванильной Пасты (Экстракта)
РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА и крема ДИПЛОМАТ есть здесь - ruclips.net/video/XyEPxasreJc/видео.html
ПОДРОБНЫЙ пошаговый РЕЦЕПТ, как приготовить дома пирожные шу с кракелином, будет здесь завтра - t.me/cookingtimeru
CookingTime Александр,буквально два дня назад наткнулась на ваш канал и.... и выключилась из жизни...я залипла на ваши видео😍 поймала себя на том то,что при просмотре улыбаюсь😉
CookingTime Доброго времени суток шеф. Скажите можно ли хранить шу , и как их лучше всего хранить . Потом как им придать снова хрустящию консистенцию
А можно высушить профетроли если в духовке нет режима конвекции
CookingTi
Саша скажите пожалуйста чем отличается тесто эклеров и профитролей?
Сынулечка, как ловко у тебя все получается:)
Саша замечательный! С удовольствием смотрю и youtube канал и за инстаграмом слежу. Светлые и позитивные ребята. После тревожных новостей меня их контент только радует и успокаивает. И рецепты отличные. Я некоторые вещи только по Сашиным рецептам готовлю. Спасибо Вам за такого чудесного сына❤
Обаятельный блогер, четко поставленная речь, говорит быстро, шутки ненавязчивые.
Саша, пора задуматься о собственном ресторане вкусностей . Вы кулинарный гурман и эстет 🍮🍩🍰
Сделала дочка бирюзовые и зелёные. На среднем уровне при 180 цвет сгорел за 25 минут. Вторая партия пошла на уровень ниже (ждала на столе и ничего не случилось), выпекали 20 минут. Цвет не ушёл, получились мягче. Может кому-то пригодится. Дочка испытала восторг, когда увидела эффект растрескивания. Кстати вторая порция была аккуратнее. Постояла, масло растаяло и планомерные шапочки получились. Вас приятно смотреть, позитив и настроение! Спасибо за ваш труд!
Божечки! Как же это вкусно!!! Мои все спят, а я стою над противнем и ем- ем- ем!!! Памагитиииии!!! Спасибо! С Вами, как всегда легко и не страшно готовить самые, казалось бы, сложные штуки:).
Жалко нельзя поставить миллион лайков, за такую вкусняшку. Спасибо Вам Саша.
Единственный блогер- мужчина, на которого приятно смотреть и у ккоторого все получается чисто, красиво, изысканно и вкусно.
Спасибо, Александр!
Вы - наш гормон удовольствия, Саша! 👏👏👏 Спасибо, что Вы есть! 💕
Точнее не скажешь 👌👌👌
Только приготовила! Так хотелось что то вкусное съесть. Сама себя признала 😂 я Богиня!))) все получилось , рецепт пушкабомба! Спасибо большое ❤❤❤
Саша,ты волшебник!
Топовый кулинарный канал. Благодаря Вам, Саша, я научился многому, в том числе делать идеальное заварное тесто и с первого раза года два назад. Спасибо Вам за уроки. Всего наилучшего и успехов!
Испекла я такие "шушки" с кремом шантильи. Это очень вкусно! Хрустящие сверху и одновременно невероятно нежные. Легкие как пух, залетают одна за другой. На 1 только противень пришлось доготавливать крем еще раз, и то не хватило. На все два противня с пирожными понадобится крема в 4 раза больше.
Наш обаятельный молодой человек,спасибо за море позитива и за отличные рецепты
Класс! Cooking Time - мой самый любимый кулинарный канал! Очень легко и вкусно! Спасибо😘😘😘
Отдельное СПАСИБО, за идею хранения в морозилке👍
какой Вы солнечный и светлый!!! благодарю , подписалась и лайк!!! это мои самые любимые пирожные еще с детства с 1982 года...
Вы мне мешаете работать!) Зашла посмотреть рецепты десертов с клубний, смотрю уже 10000 ролик))) приятно смотреть: эстет. аккуратный, профи... и самое главное, видно, что Вам это в кайф!)))
☺️
Шушулечки!!!! 😄 Ну как же вы мне нравитесь! Одно удовольствие смотреть на вас, на вашу кухню, на эти прекрасные десерты! Уже готовлю 👍❤ Спасибо вам огромное🥯🥯🥯🥰
Александр, спасибо за рецепт и вашу улыбку
Обратила внимание,что видео выложено 4 года назад. И я до сих пор пользуюсь этим рецептом. Спасибо огромное за действительно рабочие рецепты!❤️
Александр, вы просто солнышко ! Поднимаете настроение даже в самый плохой день !
Саша , Вы очаровательны и профессиональны в подаче материала. Примите самые наи лучшие пожелания и в личной жизни и профессиональной от бабушки с большим стажем. 👍🌷🙏
Открыла для себя Ваш канал совершенно случайно и очарована Вашей манерой подачи материала! Так доступно, расскрывая все тонкости и секреты приготовления! Смотришь, думаешь: "А я ведь смогу!", и бежишь в магазин за ингредиентами! А главное, чувствуешь Вашу энергию, доброту и теплоту через экран!) Спасибо!) Не останавливайтесь! Жду с нетерпением новые видео!)
Хоспидя,ну наконец-то найден человек,после просмотра роликов которого ты РЕАЛЬНО встаёшь и идёшь готовить! Сколько восторженной энергии ! Льёт через край! Спссибище вам огромное,зарядилась!❤
Саша! Можно бесконечно в записи смотреть этот вкусный и потрясенный фудпозитив!!!👍🔥
Релакс полный!👏👏👏👏😘🤗
Сиипапулички!!!! Сегодня понадобилось освежить в памяти эту красоту! Тысячу слов благодарности!
Александр,огромное спасибо за видио и рецепты! Я не кулинар,но люблю готовить всякие вкусности! Обязательно приготовлю,потом напишу! Рецепт и Вы Саня -чудо!!!!
Какая прелесть эти шушулечки) 😀 Срочно надо
Отлично преподнесено, все очень лаконично. Ваши уроки одни из лучших!
Вы просто потрясающий профессионал и очень харизматичный человек,светлый и радостный!Спасибо за все видео!
Я первый раз готовила эти пирожные и они получились отлично! А всё благодаря вам!!! Спасибо вам большое!!!
Какой же замечательный кулинар просто супер.
Первое видео посмотрела с рецептом на пирог киш лорен. Теперь смотрю это. Хорошая подача и дельные советы. Ну, и Александр, очень приятный молодой человек. Пожалуй, подпишусь!)))
Огромное мерси за вариант заморозки! Это ооооочень удобно иметь такие заготовки под рукой!
Саша, ты Лучший!! И по понятности и простоте рецептов, и по эстетике подачи, и в своем очаровании, и в твоей речи и юморе, иии в общем во всем!🥰🥰🥰
Ваш канал - справжня знахідка! Дякую!!!
спасибо за рецепт все не решалась но сделала все получилось наполнила кремом но так как не сезон ягод сделала еще лимонный курд по вашему рецепту он частый гость в нашем доме и заменила ягодку на чайную ложечку курда получилось очень вкусно спасибо что балуете нас своими рецептами вы очень позитивный человек когда смотрю ваш канал то всегда поднимается настроение благодарю
Супер!!! Какие неженки-милашки! Я про пироженки 🥰
После ваших видео, не хочется смотреть на видео других. У вас все быстро без лишних слов и монтируете вы очень круто👍🏻
Просто восхитительно! Смотрю с огромным удовольствием, и мотаю на ус)) Спасибо за рецепт, Саша!
Как же повезло вашей половинке.Класс👍
Огромнейшее спасибо за рецепт!!!
Пирожные пышные и красивые
До этого пробовала крем-брюле по вашему рецепту великолепно 💚
Вот это я попала! Какой классный канал! Я в восторге! Всё очень профессионально, доходчиво, с прекрасной дикцией!👍👍👍👍
Талантливый человек талантлив во всём. Это Александр про вас.
Просто и вкусно. Браво
спасибо, Галина:)
Какие классные малышки иеально ровные и чаша как чашка для теста красивая .
Такое приятное видео) с удовольствием посмотрела, радует что нет овлекающей рекламы) как раз говотлю Шу.
Добрый день! Я из Казахстана г. Нурсултан, очень благодарна за подробный рецепт, пироженые получились классные, носила на работу, всё в восторге, от такой подачи со шляпками.
Спасибо за рецепты- подача супер-столько позитива 💝💝💝
Смотрю видео с большим удовольствием! Только ваши рецепты у меня получаются,а другие не договаривают.Огромная благодарность Вам, успехов, удачи и процветания Вашему каналу!!!)))
Отныне буду делать заварное тесто только по этому рецепту, суперские пироженки
Шушулички от Сашулечки! 😂😂😭
😂😂😂😂 neplochoo🤗🤗🤗
Саша, теперь я в Уссурийске, приготовив чизкейки, торты, пирожные по вашим рецептам, не могу есть купленные в магазине! Дальний Восток гордится вами. Спасибо.
Саша, невероятная нежность😱😱😱 вы волшебник 🧙♂️
Чудесный ролик, все подробно, просто и понятно!!!
Хоспади, какой же вы милый, я не могу. Вы сам как шу :)
Спасибо огромное за рецепт ! Вкуснее теста для шу я в жизни не пробовала🥹🤌 и ещё идеально поднимаются с вашими рекомендациями по температуре ❤️
Саша,Вы- супер! Всё понятно и получается! Смотреть на Вас и Ваши видео бальзам на душу!
Одно очарование👍
Волшебный рецепт. Получилось с первого раза. Все так четко обьяснил что вопросов не осталось. Спасибо ❤❤❤
Вы просто сам Шу Шу,спасибо за рецептик👍
Саша когда хочу "кайфонуть "всегда смотрю твой канал ты просто "праздник"!С огромным уважением к твоему умению общаться с твоими "учениками"кондитерского дела.
Потрясающе вкусное тесто, после выпечки до крема не дожили...
Большое спасибо! Очень классно - и рецепт и повар, который представил свой рецепт очень вкусно! Это тоже наши любимые пироженные!!!
Александр, благодарю за самый лучший рецепт и рекомендую для выпечки пирожного Шу.
Боже, Саша, ты таааак вкусно дегустировал эту восхитительную пироженку😊Я чуть члюнями не захлебнулась.
Вы потрясающий! Так аппетитно обо всем рассказываете)
Саша,какая у вас красивая чаша для смешивания кракелина!
Просто восторг😍
И как вовремя рецепт да появился. Это любимый десерт моей мамы, а у нее сегодня День рождения,как раз приготовлю!Спасибо вам огромное!!!💓
Маму с днём рождения! Всего ей самого наилучшего!
Вы такой позетивный. Обязательно сделаю, порадую своих любимых.
Браво! Благодарю Вас Александр!
Спасибо, выпекала заварное, но о таком не знала и не видела!, с уважением,,!!! пенсионерка из ЛНР
Саша! Огромное спасибищеееее!Это просто бомба! Невероятно вкусно получилось! Конечно не такие идеальные на вид,как у вас,но вкусные очень! Я никогда раньше не пекла эклеры,потому что думала,что заварное тесто это очень сложно,но с вашей помощью все получилось😀 Желаю вам творческого вдохновения,неиссекаемого юмора и 100000000000000 подписчиков!!!😘🤗👍
Спасибо, Сашенька! Смотрю уже второй раз, поднимаю себе настроение. Ты, как всегда, на высоте!!!😚💋💋💋
Саша! Я Вас обожаю!!! «Пришпандориваем»))) Все рецепты по вашим видео получаются! Спасибо за труд! ☺️🥰
Спасибо за рецепт! Обалденно вкусно! Умяли 3 противня в один присест за чашечкой чая! ))) Вот только я что-то сделала не так и шу-шушечки у меня вообще получились без дна. Зато не надо было что то протыкать, я просто накладывала крем ложкой. Хорошо, что в этот момент я смотрела фильм "Джули иДжулия" о Джулии Чайлд. "Вы на кухне одни, кого стесняться? ... Никогда не извиняйтесь", мне это помогло, потомучто получилось сущее несовершенство, но оч вкусное )))
Не перестаю юдивляться Вашим Саша,кулинарным рецептам! Это просто шедевры кондитерского искусства! Спасибо!
Большое спасибо за рецепт. Шучу получились волшебные 😋. Ничего вкуснее не готовила!
Очень много делаю по вашим рецептам и остаюсь довольной,. Спасибо вам за то, что делитесь с нами рецептами.
Спасибо вам Саша,что так подробно рассказали о выпечке
Залипательное видео. Такой харизматичный молодой человек. Слюнки потекли😋
Александр, огромное вам спасибо за такой чудесный рецепт! Никогда не получались заварные пирожные, но по вашему рецепту получилось ЧУДО! Обожаю ваш канал! Жаль, можно поставить только один лайк на ваше видео 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
всегда на здоровье, Елена:) рад, что всё получилось:)
Вы волшебник и чародей❤
Молодчинка ви дуже позитивна людина
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Брависсимо! Как все эстетично и безупречно) Так приятно смотреть🙌👏👏👏
Впервые в жизни делала заварное тесто. По Вашему рецепту шу получились восхитительные! Спасибо огромное ☺
Первый канал с видео, где подробно указывается и режим духовки для выпечки. Это очень важно. Спасибо Вам)🙌
Саша...просто великолепно!!!
Успехов Вам!!!!🍀🍀🍀🍀🍀
Мы вас очень любим!😍
Спустя долгое время я сохранила рецепт. И вновь готовлю! Бесконечная благодарность) очень вкусно, готовлю из года в год )) единственное, я не чищу перцы и все равно безупречно вкусно и нежно ))) благодарю ))
Parfaitement, Alexandre ! Vous êtes un de meilleur pâtissier et superbe présentateur en RUclips! Merci infiniment pour cette possibilité à vous regarder et vous écouter! 🌷🙏
Как же это удобно оказывается! Побаивалась раньше такое тесто морозить. Теперь точно буду! Спасибо Саша!😊😘
Я счастлива, спасибо огромное за канал и рецепты 👏
Спасибо за понятные пояснения и позитив. Тесто получилось с первого раза. Благодарю!!)
Смотреть и слушать Вас - одно удовольствие!
Шикардосный рецепт,спасибо вам!!уже продукты приготовила,иду готовить👍
Я очень давно уже знаю про эти пирожные и давно хотела приготовить, потом как-то замоталась, забыла, а тут вот спустя несколько лет ваше видео с рецептом! Теперь точно приготовлю! Спасибо большое)
Саша Благодарю за рецепт и такой подробный МК.Вы настолько позитивный и талантливый.
У меня нет слов...
Восхитительно!!
Очень позитивный, всё вкусно и просто, спасибо за рецепт!!!!