Buongiorno carissimo. Buonissime le melanzane fatte in questo modo.Io sono una calabrese doc .A me piace mantenere le vecchie tradizioni. Sei grandissimo.Ti abbraccio fortissimo. 👍👍🌻🌻🌻
Buongiorno! Un'altra bella ricetta semplice e genuina della nostra bella Calabria! Ma le vere ricette sono queste non quelle sofisticate dei ristoranti che noi non faremo mai! Complimenti a te che ci dai sempre ricette genuine e complimenti alle mani sapienti che hanno preparato il piatto. Ma il tuo haaaammmm è sempre strepitoso........con le mani poi.......ancora più "nostrano"
Sapete cosa penso quando guardo queste ricette? Penso che viviamo in un paese meraviglioso. Tu puoi proporre tutte le ricette reguonali che vuoi ma per la maggior parte di esse non c'è una regione che non sia in grado di reperire nrl proprio territorio le stesse cose. L'olio d'oliva per esempio lo si produce oramai dal sud al nord grazie a microclimi come i territori vicino ai laghi,lo stesso vale per i limoni. Tutti gli ortaggi ed anche i pomodor grazie alla bella stagione sempre più simile al meridione,vengono bene anche in Lombardia e non solo,ecc... L'elenco sarebbe lunghissimo. Sul lago di Gsrda hanno persino i capperi!!! Che figata!
La ricetta è molto interessante, saporitissima e a mio modo di vedere dai profumi e sapori tutt'altro che banali e scontati. Mi permetto anche un complimento alla signora che cucina: ha mani forti e al contempo belle, eleganti e curate. Spero di non avere osato troppo ma non potevo non notarlo. Complimenti infine per le ricette e i video: li guardo sempre tutti con piacere! Continua così!
Caro Gianluca questa ricetta vegana e particolarmente nuova ma sarà comunque squisita bravo estiva e speciale come tutte le tue novità tanti saluti a te e alla Calabria al prossimo video salutoni ancora
Le tue ricette stimolano irrimediabilmente le mie papille gustative, coinvolgenti e irrinunciabili, da fare assolutamente!!!!!!Grazie per le tue deliziose pietanze. Salutoni. 🍆👋👋👋
Ciao Gianluca io sono calabrese vivo a taurianova e ho provato a fare tutte queste ricette che fai mi è si sente veramente il profumo di Calabria come dici tu. Ciao Gianluca
Grande Gianluca, sempre com receitas maravilhosas,vou fazer com algumas adaptações de legumes semelhantes encontrados no Brasil, especificamente no meu estado de São Paulo. Grande abraço.
Incredibile! Che fame mi hai fatto venire! I piatti poveri di un tempo sono i più ricchi di sapore. Oggi, nei vari ristoranti, ostelli, rosticcerie ecc..; questi piatti sarebbero delle vere e proprie scoperte. Posso dire che i piatti poveri un tempo era la necessità di mangiare qualcosa con quello che si aveva, oggi io lo definirei arte nell'aver inventato, seppur per necessità, dei piatti che oltre a raccogliere i sapori di una terra, raccoglie tutta la sua cultura e tradizione. Io essendo della provincia di Foggia, un piatto povero tipico è il pancotto che io ne vado matto fatto con ingredienti provenienti sempre dalla terra come patate, verdure, legumi e il pane indurito da qualche giorno messo a mollare in acqua per poi colarlo per bene e mescolarlo con tutti gli altri ingredienti. Mi dispiace solo che abbiamo questa grande arte che ci hanno tramandato le generazioni passate e che non le sappiamo sfruttare. Però, grazie a questi canali youtube, si stanno rilanciando.
Maria Grazia Stoppello le devo dire che in provincia di Foggia non c’è un’unica ricetta per preparare il pancotto. Si può dire che ogni paese e sia la città di Foggia hanno una ricetta propria. Il fattore comune a tutte queste ricette è sempre il pane raffermo, cioè quello invecchiato. Perché il pane raffermo? Perché in altri tempi quando il cibo scarseggiava ta la gente povera, si cercava di riutilizzarlo e non di buttarlo visto che il pane era preziosissimo a quei tempi. Per questo motivo io ritengo che questi piatti poveri erano dei piatti di riciclo del cibo proprio per non sprecarlo. Anche se è un piatto diffuso un po’ in tutta Italia. Io sono di Torremaggiore ( FG), quindi posterò la ricetta di questo paese. Ingredienti (DOSI PER4 persone) • 800 g Pane ( anche se duro) • Verdura mista bollita in 1 litro acqua • 60 g Olio extravergine d’oliva • q.b. Pepe • cipolla cruda • sale • finocchietto • 1-2 spicchi d’aglio • 5-6 patate PREPARAZIONE Versare in una casseruola circa 1l di acqua. Portare a bollore e aggiungere le verdure e del finocchietto, dopo circa 20 minuti aggiungere il pane spezzettato o tagliato a fettine; fare bollire ancora per 5 o 6 minuti, quindi impiattare ed aggiungere olio crudo. ATTENZIONE! : il pane deve essere spezzettato in modo da essere grande quanto un buon boccone e ogni pezzo deve avere la crosta. Il pancotto di Torremaggiore è preparato secondo la tradizione locale; vengono bollite verdure come: bietole, rape, verze, patate e zucchine con l’aggiunta di spicchi d’aglio, dopo la cottura viene aggiunto il pane raffermo. A fine cottura si lascia scolare tutto e viene servito con dell’olio extravergine d’oliva crudo. È una tipica ricetta torremaggiorese. È un piatto che di solito mangiamo in autunno e inverno perché mantiene caldi. C’è anche da dire che quando è riposato, ha un sapore più intenso, quindi migliore. Ho postato la ricetta del mio paese, però, se gira tra le varie pagine del web, può trovare millemila varianti di ricette per cucinare il pancotto, non solo in Puglia anche di altre regioni italiane. 😋😁
@@francescocursio4523 la ringrazio tanto per la sua gentilezza e la puntuale descrizione di questo piatto tradizionale e delle usanze del suo paese.Ho molto apprezzato! Buon tutto!
Ciao! Ho scoperto da poco il tuo canale ed ho subito voluto provare la ricetta delle melanzane alla sauza. Che dire?! Semplicemente strepitose, la menta dà un tocco particolare che accostato alle verdure non avevo mai provato. Ricetta da ripetere e proporre ai commensali per fare un figurone! Grazie e complimenti per il canale!
Giusto è questa la vera antichissima ricetta:. Zucchine mollica di pane aglio aceto bianco e molta ma molta menta. Il tortino, che alla fine, è il risultato tenuto in frigo diventa un piatto molto molto buono. Ricetta che si perde nella notte dei tempi. La faceva la mia bisnonna 1890
Ho guardato il video per la seconda volta, bellissimo a parte la mentuccia che odio.. ma quanto sale usi ti fà male, il sale và calibrato bene altrimenti ci roviniamo la salute. Complimenti una bellissima ricetta. Il tagliere é in vendita?
Ricetta notevole, come le altre che pubblichi! Una domanda, quando dici che questa ricetta si può fare anche con le zucchine, intendi al posto del peperone o delle melanzane?
Con la p e con la q non o capito un caxo sono vecchio e anche tordo ma con la p e con la q ti sei capito solo tu se ti fai capire meglio grazie anche perché o91 anni
Mio caro finalmente un paesano,la tua ricetta meravigliosa la tua simpatia grande domani li preparo anchio e se come dici tu sono buonissime me ne faccio una bella scorpacciata ciao col❣❣❣❣❣❣
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Ogni volta che vedo i tuoi video mi viene sempre fame
👇 like chi la pensa come me
Campania, Calabria, Puglia, Sicilia e Sardegna... sapori, odori e arte in cucina insuperabili! Bravo!
Buongiorno carissimo. Buonissime le melanzane fatte in questo modo.Io sono una calabrese doc .A me piace mantenere le vecchie tradizioni. Sei grandissimo.Ti abbraccio fortissimo. 👍👍🌻🌻🌻
Buongiorno! Un'altra bella ricetta semplice e genuina della nostra bella Calabria! Ma le vere ricette sono queste non quelle sofisticate dei ristoranti che noi non faremo mai! Complimenti a te che ci dai sempre ricette genuine e complimenti alle mani sapienti che hanno preparato il piatto. Ma il tuo haaaammmm è sempre strepitoso........con le mani poi.......ancora più "nostrano"
Sapete cosa penso quando guardo queste ricette?
Penso che viviamo in un paese meraviglioso.
Tu puoi proporre tutte le ricette reguonali che vuoi ma per la maggior parte di esse non c'è una regione che non sia in grado di reperire nrl proprio territorio le stesse cose.
L'olio d'oliva per esempio lo si produce oramai dal sud al nord grazie a microclimi come i territori vicino ai laghi,lo stesso vale per i limoni.
Tutti gli ortaggi ed anche i pomodor grazie alla bella stagione sempre più simile al meridione,vengono bene anche in Lombardia e non solo,ecc...
L'elenco sarebbe lunghissimo.
Sul lago di Gsrda hanno persino i capperi!!!
Che figata!
Arrivi giusto in tempo, ho tante melanzane raccolte nell'orto di mio zio. Sei un grande evviva la nostra bella Calabria👏👏👍👍👍
Bella ricetta e ben spiegata complimenti. Ti seguo dalla Spagna. Ti faccio i complimenti per il tuo lavoro e il tuo entusiasmo e dedicazione.
È fantastico quello che mi trasmette in ogni suo video questa persona.
La ricetta è molto interessante, saporitissima e a mio modo di vedere dai profumi e sapori tutt'altro che banali e scontati.
Mi permetto anche un complimento alla signora che cucina: ha mani forti e al contempo belle, eleganti e curate. Spero di non avere osato troppo ma non potevo non notarlo. Complimenti infine per le ricette e i video: li guardo sempre tutti con piacere! Continua così!
Grazie per tutto
Bravo, complimenti per promuovere la cucina locale !!!
Un like a prescindere, sempre! Bravissimo, il tuo canale mi piace tanto.
Che bonta mi e venuta la voglia me lo vado a fare ciao un saluto da Santo Domingo viva la calabria
Caro Gianluca questa ricetta vegana e particolarmente nuova ma sarà comunque squisita bravo estiva e speciale come tutte le tue novità tanti saluti a te e alla Calabria al prossimo video salutoni ancora
Le tue ricette stimolano irrimediabilmente le mie papille gustative, coinvolgenti e irrinunciabili, da fare assolutamente!!!!!!Grazie per le tue deliziose pietanze. Salutoni. 🍆👋👋👋
Waw che ricettina...da fare sicuramente😋😋🙋
Sempre il top, ormai non salto più un video tuo😂
Ciao guagliu'era na vita che non la sentivo sai mi sono commossa !grazie Gianluca
Grazie Mary
Tanti auguri per le tue ricette e il tuo carismo. Sei al top! Continua sempre che piacere e delizie genuini👍
Ciao Gianluca io sono calabrese vivo a taurianova e ho provato a fare tutte queste ricette che fai mi è si sente veramente il profumo di Calabria come dici tu. Ciao Gianluca
Ciao Guaglió!!! Perfetta pronuncia in dialetto Campano.La ricetta? Maró che bontá!!! Mammetta la faceva cusi cuann' eramo piccirill'.M'aggio venuto 'a nostalgia.
Fatte.....e rifatte, buonissime! Grazie per la ricetta!
Che meraviglia grazie per questa bella ricetta 🙋♀️
Grande Gianluca, sempre com receitas maravilhosas,vou fazer com algumas adaptações de legumes semelhantes encontrados no Brasil, especificamente no meu estado de São Paulo.
Grande abraço.
Ah, la cucina del Sud, così piena di colore e di sapore! La adoro. Grazie!
Complimenti da provare grazie mille sempre per le belle idee 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Grazie per ricetta!!
Bravo e chiaro nello esporre le ricette e sono tutte buone e semplici
Bravissimo veramente tutto genuini
Gianluca saranno squisite... anche a me piacciono i cibi con l' aceto👍
Ciaooo😘
Ancona più buone se mangiate il giorno dopo. Bravo
Troppo bravo...💯e troppo simpatico😁
As always..Fantastic!🌻🌻🌻
Invitante, lo farò, grazie😊😊👍buon lavoro
Le devo fare subito grazie per le tue ricette.
Bella e buna questa ricetta da provare.
Grazie Gianluca 👍 per la tua ricetta melanzane e peperoni rossi la voglio provare 😋🤗
Incredibile! Che fame mi hai fatto venire! I piatti poveri di un tempo sono i più ricchi di sapore. Oggi, nei vari ristoranti, ostelli, rosticcerie ecc..; questi piatti sarebbero delle vere e proprie scoperte.
Posso dire che i piatti poveri un tempo era la necessità di mangiare qualcosa con quello che si aveva, oggi io lo definirei arte nell'aver inventato, seppur per necessità, dei piatti che oltre a raccogliere i sapori di una terra, raccoglie tutta la sua cultura e tradizione.
Io essendo della provincia di Foggia, un piatto povero tipico è il pancotto che io ne vado matto fatto con ingredienti provenienti sempre dalla terra come patate, verdure, legumi e il pane indurito da qualche giorno messo a mollare in acqua per poi colarlo per bene e mescolarlo con tutti gli altri ingredienti.
Mi dispiace solo che abbiamo questa grande arte che ci hanno tramandato le generazioni passate e che non le sappiamo sfruttare. Però, grazie a questi canali youtube, si stanno rilanciando.
Potrebbe condividere la ricetta?Grazie
Maria Grazia Stoppello le devo dire che in provincia di Foggia non c’è un’unica ricetta per preparare il pancotto. Si può dire che ogni paese e sia la città di Foggia hanno una ricetta propria. Il fattore comune a tutte queste ricette è sempre il pane raffermo, cioè quello invecchiato. Perché il pane raffermo? Perché in altri tempi quando il cibo scarseggiava ta la gente povera, si cercava di riutilizzarlo e non di buttarlo visto che il pane era preziosissimo a quei tempi. Per questo motivo io ritengo che questi piatti poveri erano dei piatti di riciclo del cibo proprio per non sprecarlo.
Anche se è un piatto diffuso un po’ in tutta Italia.
Io sono di Torremaggiore ( FG), quindi posterò la ricetta di questo paese.
Ingredienti (DOSI PER4 persone)
• 800 g Pane ( anche se duro)
• Verdura mista bollita in 1 litro acqua
• 60 g Olio extravergine d’oliva
• q.b. Pepe
• cipolla cruda
• sale
• finocchietto
• 1-2 spicchi d’aglio
• 5-6 patate
PREPARAZIONE
Versare in una casseruola circa 1l di acqua. Portare a bollore e aggiungere le verdure e del finocchietto, dopo circa 20 minuti aggiungere il pane spezzettato o tagliato a fettine; fare bollire ancora per 5 o 6 minuti, quindi impiattare ed aggiungere olio crudo.
ATTENZIONE! : il pane deve essere spezzettato in modo da essere grande quanto un buon boccone e ogni pezzo deve avere la crosta.
Il pancotto di Torremaggiore è preparato secondo la tradizione locale; vengono bollite verdure come: bietole, rape, verze, patate e zucchine con l’aggiunta di spicchi d’aglio, dopo la cottura viene aggiunto il pane raffermo. A fine cottura si lascia scolare tutto e viene servito con dell’olio extravergine d’oliva crudo. È una tipica ricetta torremaggiorese.
È un piatto che di solito mangiamo in autunno e inverno perché mantiene caldi.
C’è anche da dire che quando è riposato, ha un sapore più intenso, quindi migliore.
Ho postato la ricetta del mio paese, però, se gira tra le varie pagine del web, può trovare millemila varianti di ricette per cucinare il pancotto, non solo in Puglia anche di altre regioni italiane. 😋😁
@@francescocursio4523 la ringrazio tanto per la sua gentilezza e la puntuale descrizione di questo piatto tradizionale e delle usanze del suo paese.Ho molto apprezzato! Buon tutto!
BONTA'DIVINA!!!!!!
Che buonissimi domani li preparo
Ciao! Ho scoperto da poco il tuo canale ed ho subito voluto provare la ricetta delle melanzane alla sauza. Che dire?! Semplicemente strepitose, la menta dà un tocco particolare che accostato alle verdure non avevo mai provato. Ricetta da ripetere e proporre ai commensali per fare un figurone! Grazie e complimenti per il canale!
Bravo sei bravissimo
Ciao non ti conoscevo ma ora posso dirti bravo bravo veramente ricette molto gustose e veloce da fare grazie grazie mille le farò tutte
Mizzica..troppo belli..Thank You
È una bella ricetta povera ma sana e sarà gustosa.
Sei il migliore
mamma mia non oso immaginare quanto possa essere buona la versione con le fave fresche
Buonissima questa ricetta non la conoscevo
Fantastiche!!!non vedo l'ora di farle..🙂🙂grazie ciaoooo
si i percepisce tutta la tua passione !! Mia mamma faceva I baccelli di fave fresche alla sauza usava aceto e mollica di pane buonissime!!
Giusto è questa la vera antichissima ricetta:. Zucchine mollica di pane aglio aceto bianco e molta ma molta menta. Il tortino, che alla fine, è il risultato tenuto in frigo diventa un piatto molto molto buono. Ricetta che si perde nella notte dei tempi. La faceva la mia bisnonna 1890
BRAVO HAI PENSATO A NOI I VEGETARIANI, BUONISSIME 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
E si 👋😇
Questa è veramente una bella ricetta.
Mi piace tantissimo! Grazie!
Complimenti.
Sei troppo forte, quello che ti distingue è la semplicità degli ingredienti 👍👍👍
Numero 1!!!
Deliziose🥂🥂🥂Complimenti per la presentazione della ricetta👍
Bravo gianluca sei uni moto molto bello sto piato bello frisco
Che bontà!
BRAVISSIMO complimenti un saluto da Lecco, sono calabrese anche io 👍💕
Bravissimo grazie PAESAO
Sicuramete una delizia.. purtroppo qui Dove vivo non trovo le melanzane cosi piccoline.. Bravo..un abbraccio
Stesso problema... chissà se si possono fare anche con le altre melanzane? Non mi ha risposto quando gliel'ho chiesto... 😢
@@aurorasiriana125 penso di sì ..io ci provo
Proverò a fare questa ricetta non l'ho mai assaggiata la melanzana in questo modo 👍😋
😋
ho appena stufato in padella un peperone rosso uguale, più uno tondo arancione e una cipolla rossa. E' venuto buonissimo e colorato
Veramente un piatto eccezionale.....
Grazie 🙏❤❤❤😃
Ho guardato il video per la seconda volta, bellissimo a parte la mentuccia che odio.. ma quanto sale usi ti fà male, il sale và calibrato bene altrimenti ci roviniamo la salute.
Complimenti una bellissima ricetta.
Il tagliere é in vendita?
Trop bon !!!! Ammmm
Ok , ottima
Complimenti per la ricetta che ai fatto mie piaciuta molto bravo
una vera sinfonia
.grande cuore calabrese umile e gentile sana
Che bontà.. purtroppo da noi non trovo quella qualità di melanzane. Posso usare anche quelle più grandi? Magari tagliandole a spicchi?
Si.
la prima ricetta calabrese senza peperoncino )))) ! ottimo contorno comunque, bravo!
Oggi ho rivisto il video perchè le devo fare, poi vedrai....Un abbraccio.
Che spettacolooooooooo!!!!!! Sei un grandeeee!!!!
Ricetta notevole, come le altre che pubblichi! Una domanda, quando dici che questa ricetta si può fare anche con le zucchine, intendi al posto del peperone o delle melanzane?
Credo intenda delle melanzane...
La Mia Nona in brasile faceva uguale...
Boníssima
Abbraccio dal brasile...
Le tue ricette sono tutte gustose!...
Belissimo estupendo io voglio manjare belo
Grazie mille
Così vanno mangiate 👍! Altrimenti godi per metà 😋!! Ho notato il tuo "coltellino personale " lo ho uguale, stessa fonte d'ispirazione 🍅?? Ciao
Si 👨🍳👍
Complimenti
😋😋😋👍
Buonissime.
Le tue ricette sono sempre favolosi..........complimenti
Al posto della menta posso mettere il prezzemolo sono allergico alla menta le ricette della nonna sono sempre le migliori grazie
P
Q 8
Con la p e con la q non o capito un caxo sono vecchio e anche tordo ma con la p e con la q ti sei capito solo tu se ti fai capire meglio grazie anche perché o91 anni
@@giuseppebertapelle462 si,può usare il prezzemolo al posto della mente.
Mio caro finalmente un paesano,la tua ricetta meravigliosa la tua simpatia grande domani li preparo anchio e se come dici tu sono buonissime me ne faccio una bella scorpacciata ciao col❣❣❣❣❣❣
Mamma mia che cosa mi hai fatto vedere!...adesso però corro a comprare le melanzane.
Ottima ricetta, se ti va, ti aspetto da me. Like per te. Felice giornata
Ciao. Con che cosa posso sostituire la menta?
adoro le melanzane..ottima ricetta e molto intuitiva grazie per i consigli, poi il tuo canale e ben curato.. se ti va passa anche dal mio. :)
Complimenti!Ottimo!
GRANDE
Da me a Cosenza si chiama ciambotta 😉😋.
👍
Ciao,hai detto che si possono usare anche gli zucchini,ma al posto del peperone o al posto delle melanzane?
raffa22 lozano al posto delle melanzane
Ci vuole passione
Super...🎺💪
Provate..... Buonissime
Ma se le melanzane si cuociono nel forno non imbarcano meno acqua?
La mia Calabria è tutta buona la cucina