『主役になる棒棒鶏』さっぱりだけどコクがあるソースがマジでたまらないので絶対に試してほしい「バンバンジー」の作り方。
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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〜むね肉を茹でる時の注意点〜
・お肉を常温に出しておく事
⇨お肉が冷たいとお湯の温度が一気に下がります
・厚みを均等にする事
⇨厚みがバラバラだと火の通りもバラバラに
・火の入りにくい筋に切り込みを入れる事
⇨筋の周りは火が通りにくいので
・お湯は沸騰してから火を止める事
⇨鍋の中心までボコボコしてないと
沸騰ではないので注意！
〜材料〜2人分
鶏むね肉 １枚
水 １L
塩 小さじ２
砂糖 小さじ２
きゅうり 1本
トマト １個
■タレ■
ピーナッツバター 大さじ１
砂糖 大さじ１
酢 大さじ２
オイスターソース 小さじ１
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
すりごま 大さじ２
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。
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■包丁■
21cmの牛刀（misono）
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13cmのペティナイフ（Zwilling）
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン（Meyer）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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焼き肉用のトング
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まな板
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オイルさし
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小型のすりおろし器
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スライサー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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白だし（創味の白醤油仕立て）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨lit.link/saeki...
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨community.camp...
#棒棒鶏
#バンバンジー
#鶏むね肉
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
冬場やちょっと余熱だけで火入れは不安だ。。
って時は鶏肉を入れる時は火を止めて
蓋をしてから１０秒ほど弱火で加熱してください！
そうすると温度が上がりすぎないので
鶏肉もパサつかずに火が入りますよ！
いつも、わかりやすくて、きちんと、なぜそうするのか説明もしてくれて、とても参考になり、誠実さが伝わります。すぐ作りたくなり、たのしいです。有難いです、ありがとう❗️頑張ってください。
さくらさんの料理はいつも魅力的で真似したくなります🌸
バンバンジーのタレは応用が効きますね。丁寧なご指導も有り難いです。
早速作りレパートリーに加えさせて頂きます。これからもご指導くださいますように。
ありがとうございました😊
いつも丁寧に教えて下さり有難うございます。本格的な棒々鶏のタレに興味があったので嬉しいです😊💞
常温にしておけば鶏むね肉を熱湯に入れておくだけで火が通って柔らかくしっとりジューシーに仕上がるなんて〜。
今度スーパー行ったら作ってみたいと思います。
食欲がそそりそう！！
中華麺等にも合いそうですね。
いつもありがとうございます。
大成功！めちゃ感謝です。
当方、イギリスでこの国は食に疎いため、胸肉よりもも肉の方が安く、骨付きのもも肉で実践したところ、すごく美味しくできました。ご伝授くださった方法ですると本当に固くならず、しかもちゃんと中まで火が通っており、それでかつ、みずみずしさも保たれ、今までにない素晴らしい出来で大満足です。今まで自分は何をやっていたのだろう...と思うほどでした。
タレのレシピを探してこのチャンネルにたどり着きましたが、それ以上の収穫がありとても勉強になりました。ありがとうございます！大変感謝です！
私も嬉しいです！ありがとうございます😊
美味しかったです！夏にピッタリ簡単主菜になりました。
ピーナッツバター間違えて粒入り買ってきちゃだけど、ナッツの食感もまた良しでした
粒ありでも全然大丈夫ですよ！食感加わってそれもまた美味☺️
タレが美味しそうですね。これからの夏に向けての最高のレシピ、試します。有難う御座います
ありがとうございます！！
これからの季節にふさわしい棒々鶏美味しそうですね。鳥むね肉の下処理やたれの作り方早速真似させていただきます。日々のおかずさくらさんのレシピから選んで楽しんで作っています。お世話になっています💐
そうなんです、これからの季節にピッタリな1品です♪夏日のような日が続いてますので、ぜひ棒棒鶏食べて体力つけてください😊
このソース美味しそう！ピーナツバター買ってきて作ってみます。
待ち受け😁笑っちゃいました😃棒々鶏ソース待ち受けにしたいです❣️美味しく出来ました❗️いつも細かなアドバイス助かります‼️
週末作りますね
ビーナッツバターがないんで
買って来ます あとはバッチリ
さくらさんのレシピ最高に美味しいです、ビビンバ楽しみです
これなら、料理が得意でない人も簡単にできますね。
説明も丁寧で解りやすく簡単に出来るなら作ってみたいですね。
ありがとうございます！！
いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊
『青くせぇ』水場のさくらさん、冒頭からおもしろ過ぎです🤣🤣🤣
棒棒鶏めちゃ美味しそう(≧∇≦)
早速、明日作らせてもらいますね😄
いつも衛生面や安全面のこともしっかり教えてくださりありがとうございます🙏しっとりむね肉、まだ作ったことがない方にも是非試して欲しいです！
ホント、待ち受けにしたくなるほどの美味しさです
笑ってもらえて光栄です😆
前回の南蛮漬けに続き、こちらもこれからの季節にピッタリですのでぜひ試してみてください♪もし待ち受け用に画像必要であれば仰ってください☺️笑
療養中の家族が｢食べたい｣って言ったので作りました。
食欲なかったのが、美味しいって食べてくれました。ありがとうございます。
ありがとうございます☺️
Looking yummy dish its healthy food
さくらさん🌸今ピーナッツバターを買ってきました。これから作ります！
さくらさんのお料理はどれも好きですが
私のお気に入りは中華丼です！何回も作っています。いつも丁寧な作り方ありがとうございます💕
こちらこそありがとうございます！
初めて視聴しましたが理由をつけて説明しているのでとても分かりやすく勉強になります。また他の動画も視聴しようと思います。
ありがとうございます😊
ピーナッツバターを使った棒棒鶏のタレ！待ってました～✋😇🤚
お待たせしましたー！♪ピーナッツバターでコクが出て…このタレもまた絶品タレになってます🤤✨
いつもわかり易く有り難いです、取っても参考に成ります、有難う御座います。
ありがとうございます！！
お肉が美味しい…😢🎉
動画投稿ありがとうございます
ちゃんとした処理を行うだけでこんなに違うなんて
ありがとうございます☺️
きゅうりのゴシゴシのシーンで興奮しました🥰
作ってみます！
美味しそうです。さっそく作ってみますね。しかし‥「待ち受けにしたい」にはウソでも笑っちゃいました。
ありがとうございます☺️
もしペニーレインさんも待ち受けにしたかったら写真共有しますよ？🤣笑
声がとても聴きやすいです
作りました！パサパサしてない！ジューシーで美味しかったです！あとこのタレが激ウマで相性バッチリですね！バターチキンカレーの時に買ったピーナッツバターも消費できました笑
今晩はさくらさんのバンバンジー作りました♪めちゃくちゃしっとりやわらかいチキンに感激でした^ ^タレも絶品ですね✨それと「待ち受けにしたい」にはツボりました笑
出来上がったもののオススメ保存方法等あれば教えて頂きたいです。
大好物のレシピありがとうありがとう🙇
そうそう。これだよ今喰いたい酒のアテ
6分25秒のところ、火をつけてますか？
蓋をしたら、もう火はつけないで1時間なのでしょうか。
鶏肉を入れるときには火は消えてますよ！
もし、不安でしたら蓋をして１０秒程火をつけるとお湯の温度が上がりますので安心です！
ありがとうございます。
火をつけたとしても、10秒なのですね。
やってみます。
ピーナッツバターで😯
ホントにゴマたれ👏エンドレスで食べれますね。
待ち受けにしたいです の所でつい高評価を( ≧Θ≦)
もちろん全体的に高評価です♪
ありがとうございますっ！！
鶏むね肉って最近変な味のするものにアタることがあって買いにくいです＞＜
冷蔵庫の鶏肉を取り出して、どれくらいで「常温」になりますか？
すみません、アホみたいな質問で。
あおくせぃ笑