『美味しく痩せる』低糖質・高タンパクのささみを使ったやみつきレシピをご紹介します【さび和え】基本の下処理もご紹介。鶏むね肉でも作れます。

今回は夏場なのでささみを茹でる前に
１０分ぐらい常温に出してキンキンに冷えてない状態にしています。
冬場なら２０分ぐらいは常温に出した方が
生焼けを防ぐ事ができますよ🙌
鶏むね肉で作る場合はこちらの動画を参考にしてください♪
• 『一生使える基本のむね肉の茹で方』しっとりと...
※茹で時間は４５分ぐらいでOKです。
（生焼けには注意してください）
普段の鶏むね肉のサラダを作る時は
お湯が熱々の状態で取り出すと
水蒸気で鶏肉の水分が抜けていくので
お湯の温度が冷めてから取り出します！
でも今回はパサつく前にタレに漬けるので
お湯が熱くても取り出してOKなんです♪
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⏬〜材料〜⏬
ささみ　６本（３５０g）
きゅうり　２本
■タレ■
酒　５０ml
みりん　５０ml
醤油　大さじ２
砂糖　小さじ２
塩昆布　１５g
酢　大さじ１
わさび　１０gほど
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
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（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
21cmの牛刀（ヤクセル）
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21cmの牛刀（misono）
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13cmのペティナイフ（ヤクセル）
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
amzn.to/3JpXRXW
ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
amzn.to/3DT5PI6
フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
amzn.to/3rf2mhT
オイルさし
amzn.to/3uDYVmX
小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
amzn.to/3B7NWTA
パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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白だしは創味を使っています
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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