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즐시청할께염 👍♥️♥️
시청해주셔서 감사합니다 ^^
1. 풋고추 데칠 물 끓이기2. 풋고추 반 갈라서 씨 제거하고 꼬리, 꼭지 살려 5cm씩 8개 만들기3. 풋고추 데쳐놓기4. 생선 손질 (비늘 제거, 지느러미 제거, 아가미 제거, 젓가락으로 내장 제거, 꼬리 다듬기)5. 생선에 칼집 넣어 소금에 절이기6. 파, 마늘 다지기7. 두부 면보에 물기 제거해서 으깨기8. 고기 다져서 면보에 핏물 제거9. 파 마늘 소금 후추 설탕 깨소금 참기름 넣고 반죽10. 풋고추 안쪽에 밀가루 바르기11. 소 채워넣고 밀가루 바르기12. 달걀물 만들기13. 팬 코팅하고 풋고추전 굽기14. 풋고추전 구워지는 동안 고추장 양념 만들기 (고추장 파 마늘 간장 후추 설탕 깨소금 참기름)15. 풋고추전 완성접시에 담기16. 생선 물에 씻고 물기 제거17. 간장 + 참기름으로 유장처리해서 초벌18. 90% 익히고 양념 발라서 고추장 꾸덕꾸덕해질 때까지만 굽기19. 생선양념구이 완성접시에 담기
항상 열심히 하시는게 너무 보기 좋습니다!
선생님 실기접수했습니다 좋은소식 갖다드리겠습니다
합격소식 기다릴게요~~
@@cooking-factory 감사합니당
코로나때문에 학원도 못다녀서 시험보는게 걱정됬는데 여기영상보면서 공부했더니 한번에 붙었습니다^^ 감사해용~~
합격 너무너무 축하드립니다 ^^
다음 영상은 언제쯤 업로드 하시나요? 자주 업로드 부탁드려요
보통 일주일에 2개 정도 업로드 하려고 노력하고 있습니다 ㅠㅠ
하로스님 한식실기 접수했는데요제가 업장에서 쓰는 길들인 칼을 가져가려고 하는데이게 방금 손잡이부분이 좀 뜯겨서요..칼손잡이를 청테이프로 살짝 감아서 가져가도 되나요.. 비위생적인가요..?
사용하셔도 되지만 불안하실경우에는 사용 안하시는게 좋지 않을까 싶어요!
이번주 목요일에 한식 실기 첫 시험인데 너무 떨려요
엌 저도 목욜에 셤보는데 ㅋㅋㅋ저도 긴장해서 청심환먹고가려고해요
잘 하실수 있을겁니다!!
두분다 응원할게요!!!
@@cooking-factory 쌤 감사합니다! 콩나물밥이랑 재료썰기나왔는데 8분남기고 냈어요ㅎㅎ그런데 혹시 재료썰기 흰지단을 살짝 노릇하게 구웠는데 감점이 큰가요?ㅠ
그리구, 지금은 산업기사볼자격?은 되지는않는데.. 공개문제나온거 한번 연습해보려구하는데요~한식밖에 영상이 없네요..중,일,양식산업기사는 영상을 찾아도 없어요..ㅠㅠ산업기사는 학원제외하고.. 어떻게 대비하는건지 알고싶어요!!집에서 하나하나 독학하고자 하는데 가능할지요?!?
일 중 양식은 책을 구매하셔서 공부하시는걸 추천드려요! ㅠㅠ충분히 하실수 있습니다
선생님 생선비늘 제거할때 칼날로 하나요.아니면 칼등으로 해야하나요. 너무 헷갈려요알려주시면 감사하겠습니다!
저는 칼 날로 사용합니다 ^^
생선의 꼬리부분을 v자로 자르지 않아도 괜찮나요?
깔끔하게 손질만 하셨다면 괜찮을것같아요 ^^
하로스선생님~~ 저어제 청주일식셤 계란말이, 우동볶음나왔어요!!근데요.. 우동볶음에 마지막에 참기름 안뿌렸어요 ㅠㅠ 감점이겠죠?.. ㅠㅠ
참기름 정도로 실격당할정도는 아니에요 너무 걱정하지 않으셔도 되지만 감점은 예상해야합니다 ㅠㅠ3~5점 정도 예상합니다 ㅠ 시험 보시느라 너무너무 고생하셨습니다!
이 과제는 극혐입니다풋고추전은 속넣는데 애타고생선구이는 익지않거나 너무큰게나와서피말려요 이거 출제의원분에게 반대표던지고싶습니다ㅎㅎㅎㅎ
저도 반대입니다! ㅎㅎ
한식 휘경동 화양적 무생채로 80점에 합격했어요! 항상 도움이 너무 되고 있어요ㅜㅜㅜ
와~~ 합격 너무너무 축하드립니다 ^^
혹시 실기시험을 신청햇는데 급한일이생겨서 취소 기간이 지낫는데 2월2일 시험입니다 ... 불참한다면 2월4일날 다시 시험접수 할수있나요...
취소한 경우가 아니라면 그 시험 결과가 나와야 접수하실수 있습니다 ㅠㅠ
오늘 한식시험치고왔어요!두부조림이랑 섭산적 나왔는데 섭산적은 그런데로 나왔는데 두부 규격을 실수해서 3×3 정도 정사각형이 나와버렸어요ㅜ 이거 실격인가요?? 아니면 감점정도인가요ㅜ??
두부조림 3cm 정사각형으로 나온건 감점인데 감점이 좀 클거 같아요 ㅠㅠ
광주 첫시험 3부 재료썰기 풋고추전 보고 왔습니다지단 하면서 무썰고 고추 속 양념만들고 성형하였는데 과정이 바뀌었다고 해서 강점은 안되겠죠?
네 괜찮을듯 합니다 ^^
그릇 어디서 사셨나욤..?
모던하우스 돌아다녔어요 ^^
오늘 더덕구이 나왔는데 더덕구이 애벌구이 안하고 바로 양념바르고 구웠는데 감점 심할까요?
초벌 안하신건 감점이 클것같습니다 ㅠㅠ
선생님 시험장에 모자 판매 하나요? 휘경동에서 봅니다!
휘경동 매점에선 판매하긴 할거에요! 근데 미리 구해 가시는걸 추천드립니다!
영상 잘보고 있습니다 감사합니다.선생님덕분에 한식 합격했어요ㅎㅎ혹시 일식은 계획없으신가요?
합격 너무너무 축하드립니다! 일식 2021년 버전으로 영상 촬영중입니다 하나씩 차근차근 올라갈거에요 ^^
쌤 오늘 청주 8시 30분 시험 화양적, 무생채 나왔어요 ㅠㅠ 이것도 해주세욤
화양적, 무생채 한번 만들어 볼게요 ^^
선생님 흰자 분리할때 면보, 체 안 쓰고 그냥 분리하고 사용하면 안되는건가요?
잘 풀어서 거품 제거만 잘 하셔서 사용 하셔도 되세요
궁금한게 있는데 작년이랑 올해랑 필기는 달라진점이 없나요?
필기는 공지가 없는 이상 크게 달라지는건 없다고 보시면 되세요 ^^
혹시 7부조리복 입으면 감점인가요??
네 감점됩니다!
하로스쌤~~저 이제 8시간?!? 30분뒤에 일식셤봐요!! 이번에 4번째도전입니다~~저 이번에는 잘 할수있겠죠?!?
앗 제가 주말에 바빠서 ㅠㅠ 이제 봤네요 ㅠㅠ 잘 하셨기를 기도합니다^^
저 풋고추전 할때 안쪽이 다 태워서요
풋고추전은 어려운것 같아요 ㅠㅠ
즐시청할께염 👍♥️♥️
시청해주셔서 감사합니다 ^^
1. 풋고추 데칠 물 끓이기
2. 풋고추 반 갈라서 씨 제거하고 꼬리, 꼭지 살려 5cm씩 8개 만들기
3. 풋고추 데쳐놓기
4. 생선 손질 (비늘 제거, 지느러미 제거, 아가미 제거, 젓가락으로 내장 제거, 꼬리 다듬기)
5. 생선에 칼집 넣어 소금에 절이기
6. 파, 마늘 다지기
7. 두부 면보에 물기 제거해서 으깨기
8. 고기 다져서 면보에 핏물 제거
9. 파 마늘 소금 후추 설탕 깨소금 참기름 넣고 반죽
10. 풋고추 안쪽에 밀가루 바르기
11. 소 채워넣고 밀가루 바르기
12. 달걀물 만들기
13. 팬 코팅하고 풋고추전 굽기
14. 풋고추전 구워지는 동안 고추장 양념 만들기 (고추장 파 마늘 간장 후추 설탕 깨소금 참기름)
15. 풋고추전 완성접시에 담기
16. 생선 물에 씻고 물기 제거
17. 간장 + 참기름으로 유장처리해서 초벌
18. 90% 익히고 양념 발라서 고추장 꾸덕꾸덕해질 때까지만 굽기
19. 생선양념구이 완성접시에 담기
항상 열심히 하시는게 너무 보기 좋습니다!
선생님 실기접수했습니다
좋은소식 갖다드리겠습니다
합격소식 기다릴게요~~
@@cooking-factory 감사합니당
코로나때문에 학원도 못다녀서 시험보는게 걱정됬는데 여기영상보면서 공부했더니 한번에 붙었습니다^^ 감사해용~~
합격 너무너무 축하드립니다 ^^
다음 영상은 언제쯤 업로드 하시나요? 자주 업로드 부탁드려요
보통 일주일에 2개 정도 업로드 하려고 노력하고 있습니다 ㅠㅠ
하로스님 한식실기 접수했는데요
제가 업장에서 쓰는 길들인 칼을 가져가려고 하는데
이게 방금 손잡이부분이 좀 뜯겨서요..
칼손잡이를 청테이프로 살짝 감아서 가져가도 되나요.. 비위생적인가요..?
사용하셔도 되지만 불안하실경우에는 사용 안하시는게 좋지 않을까 싶어요!
이번주 목요일에 한식 실기 첫 시험인데 너무 떨려요
엌 저도 목욜에 셤보는데 ㅋㅋㅋ
저도 긴장해서 청심환먹고가려고해요
잘 하실수 있을겁니다!!
두분다 응원할게요!!!
@@cooking-factory 쌤 감사합니다!
콩나물밥이랑 재료썰기나왔는데 8분남기고 냈어요ㅎㅎ
그런데 혹시 재료썰기 흰지단을 살짝 노릇하게 구웠는데 감점이 큰가요?ㅠ
그리구, 지금은 산업기사볼자격?은 되지는않는데.. 공개문제나온거 한번 연습해보려구하는데요~
한식밖에 영상이 없네요..
중,일,양식산업기사는 영상을 찾아도 없어요..ㅠㅠ
산업기사는 학원제외하고.. 어떻게 대비하는건지 알고싶어요!!
집에서 하나하나 독학하고자 하는데 가능할지요?!?
일 중 양식은 책을 구매하셔서 공부하시는걸 추천드려요! ㅠㅠ충분히 하실수 있습니다
선생님 생선비늘 제거할때 칼날로 하나요.
아니면 칼등으로 해야하나요. 너무 헷갈려요
알려주시면 감사하겠습니다!
저는 칼 날로 사용합니다 ^^
생선의 꼬리부분을 v자로 자르지 않아도 괜찮나요?
깔끔하게 손질만 하셨다면 괜찮을것같아요 ^^
하로스선생님~~ 저어제 청주일식셤 계란말이, 우동볶음나왔어요!!
근데요.. 우동볶음에 마지막에 참기름 안뿌렸어요 ㅠㅠ 감점이겠죠?.. ㅠㅠ
참기름 정도로 실격당할정도는 아니에요 너무 걱정하지 않으셔도 되지만 감점은 예상해야합니다 ㅠㅠ
3~5점 정도 예상합니다 ㅠ 시험 보시느라 너무너무 고생하셨습니다!
이 과제는 극혐입니다
풋고추전은 속넣는데 애타고
생선구이는 익지않거나 너무큰게나와서
피말려요 이거 출제의원분에게 반대표던지고싶습니다ㅎㅎㅎㅎ
저도 반대입니다! ㅎㅎ
한식 휘경동 화양적 무생채로 80점에 합격했어요! 항상 도움이 너무 되고 있어요ㅜㅜㅜ
와~~ 합격 너무너무 축하드립니다 ^^
혹시 실기시험을 신청햇는데 급한일이생겨서 취소 기간이 지낫는데 2월2일 시험입니다 ... 불참한다면 2월4일날 다시 시험접수 할수있나요...
취소한 경우가 아니라면 그 시험 결과가 나와야 접수하실수 있습니다 ㅠㅠ
오늘 한식시험치고왔어요!
두부조림이랑 섭산적 나왔는데 섭산적은 그런데로 나왔는데 두부 규격을 실수해서 3×3 정도 정사각형이 나와버렸어요ㅜ 이거 실격인가요?? 아니면 감점정도인가요ㅜ??
두부조림 3cm 정사각형으로 나온건 감점인데 감점이 좀 클거 같아요 ㅠㅠ
광주 첫시험 3부 재료썰기 풋고추전 보고 왔습니다
지단 하면서 무썰고 고추 속 양념만들고 성형하였는데 과정이 바뀌었다고 해서 강점은 안되겠죠?
네 괜찮을듯 합니다 ^^
그릇 어디서 사셨나욤..?
모던하우스 돌아다녔어요 ^^
오늘 더덕구이 나왔는데 더덕구이 애벌구이 안하고 바로 양념바르고 구웠는데 감점 심할까요?
초벌 안하신건 감점이 클것같습니다 ㅠㅠ
선생님 시험장에 모자 판매 하나요? 휘경동에서 봅니다!
휘경동 매점에선 판매하긴 할거에요! 근데 미리 구해 가시는걸 추천드립니다!
영상 잘보고 있습니다 감사합니다.
선생님
덕분에 한식 합격했어요ㅎㅎ
혹시 일식은 계획없으신가요?
합격 너무너무 축하드립니다! 일식 2021년 버전으로 영상 촬영중입니다 하나씩 차근차근 올라갈거에요 ^^
쌤 오늘 청주 8시 30분 시험 화양적, 무생채 나왔어요 ㅠㅠ 이것도 해주세욤
화양적, 무생채 한번 만들어 볼게요 ^^
선생님 흰자 분리할때 면보, 체 안 쓰고 그냥 분리하고 사용하면 안되는건가요?
잘 풀어서 거품 제거만 잘 하셔서 사용 하셔도 되세요
궁금한게 있는데 작년이랑 올해랑 필기는 달라진점이 없나요?
필기는 공지가 없는 이상 크게 달라지는건 없다고 보시면 되세요 ^^
혹시 7부조리복 입으면 감점인가요??
네 감점됩니다!
하로스쌤~~
저 이제 8시간?!? 30분뒤에 일식셤봐요!!
이번에 4번째도전입니다~~
저 이번에는 잘 할수있겠죠?!?
앗 제가 주말에 바빠서 ㅠㅠ 이제 봤네요 ㅠㅠ 잘 하셨기를 기도합니다^^
저 풋고추전 할때 안쪽이 다 태워서요
풋고추전은 어려운것 같아요 ㅠㅠ