Питчеры в кофейне | Материал, толщина, носик | Правильный питчер для взбивания молока и латте-арта
HTML-код
- Опубликовано: 11 июл 2024
- В этом видео Николай расскажет про питчеры: чем они отличаются, как подобрать правильный питчер для работы с молоком и какие из них самые долговечные. Он расскажет как материал питчера, толщина стенки и форма носика влияют на качество и стабильность вливания молока в кофе. Еще Николай приготовит капучино с использованием разных питчеров и сделает выводы.
Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
01:10 Что такое питчер
01:52 Материалы
03:25 Толщина
04:45 Носик
08:01 Хорошие питчеры
11:00 Тест неоднозначных питчеров
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore - mdl.bz/OJC6B Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. erid: 2Vtzqxkv2YD
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, ?erid=Kra23hjVk
Кофемолка Eureka Helios bit.ly/eurekahelios8
Ваш новый логотип (миниатюра) абсолютно не читаемый. Все буквы слиплись, я вас сразу не узнал. А за видео спасибо, очень интересно.
@@Sparkyyyyyyyyyyyзначит экран у вас слабый или же зрение
@@dreamsarereal777 FullHD моник на расстоянии вытянутой руки позволяет читать шрифты и меньше. Просто шрифт неудачный + ещё сам ютуб миниатюру зашакалил.
@@Sparkyyyyyyyyyyyпропирдеться не забудь!))😂😅
хочу чтоб мой партнёр говорил про меня так же трепетно, как Николай говорит про любимый питчер❤
Питчеры - лицо бариста, коллеги следите за их чистотой и внешним видом ❤
Лицо бариста - это питчер. :)
О да, работаю в кофейни. Все время чищу а сотрудники так сяк, даже под конец дня. Клиент ждет кофе и видит всю красоту...
@@irynahaich1857гость)
Ноги лицо бариста, мойте ноги, перед и ой это не то)), просто в удобной обуви ходите! А то хромающий бариста может пролить кофий
Уау!! Стрижка классная!! А инфа как всегда вовремя и полезная☺!!
Идеально вовремя👍 Как раз планирую купить😊
Всё супер понятно как обычно спасибо большое что вы есть
Как всегда все было интересно!
Спасибо!
Спасибо! Казалось бы, незамысловатый инструмент, а столько нюансов.
Спасибо ❤
Мы используем Tiamo. У них из плюсов есть все озвученное в видео, а так же еще один огромный плюс - риска внутри. По ней удобно наливать нужное количество жидкости. Стоимость была полтора года назад в районе 1300р.
Про разрывы и заострения носика понял на собственном опыте. Вначале думаешь - какая разница вообще, а когда берешь в руку крутой инструмент сразу чувствуется за что отдаешь деньги.
Купил свой питчер в METRO) 3 года назад)
Мне нравится
Посмотрел видео про взбивание молока, запомнил как Николай порекомендовал тефлоновый питчер, купил и ходил думая шо ты теперь точно с хорошим питчером. Выходит ролик час назад, Николай говорит " я не рекомендую пользоваться тефлоновым питчером" и ты такой: НЕПОНЕЛ😐
свергайте кумира в своей голове и жизнь станет лучше. )
Переобулся
@@STRELOK-wq6on " переобулся " глупая мысль по моему мнению, он всего лишь стал опытнее и поменял своё ошибочное на тот момент мнение на более правильное ✅
Здесь говорят про питчер в кофейню, там было про домашнее использование.
@@aloiz1972 дружко, посмотри тот ролик и обдумай свои слова
блин, ребята. я смотрю вас с самого старта и очень сильно не хватает камеры сверху, особенно в таких видео, как это: хотелось бы видеть как формируется рисунок. возможно в будущем получился что-то придумать.
за видео спасибо. было полезно.
Спасибо вам! На счёт камеры сверху хорошая идея, обдумаем)
Согласен с автором комента. Постоянно попытка заглянуть в чашку не приводит к успеху как не наклоняй монитор😅
@@Dimon-666😅
@@Dimon-666😂
Открывался с кафестором, в итоге уже работаю полтора года. Всё круто) Жаль только, что обучение у них только оффлайн.
Николай, если при вливании молока из питчера с двойным носиком, поворачивать вокруг своей оси ещё и чашку, то линии будут пересекаться. Можно придумать довольно интересный рисунок.
Спасибо за совет, опробуем)
Я уж было подумал банк для кредита на питчеры ахаха)) потом дошло что это интеграция
Дома 3 питчера Мотта Европа. Разного объема. С покрытием (2 из 3) нравится больше. Не облезает, мою просто губкой
Питчер Ilsa Easy Металлик, приобрел данную модель, комфортный во всем..
Не бариста, просто варю дома кофе на кофеварка brayer за 5к😂, НО, для себя купил 2 питчера, 1 на 350мл, другой на 600мл. Варю в основном раф и капучино
Здравствуйте, а питчеры какого производителя представлены в «хороших питчерах»?
Добрый день!
classix pro
Работал с разными питчерами, но себе бы в личное пользование брал бы или Barista space или Barista hustle, пока лучше чем они, ничего не щупал.
Кто бы мог подумать что питчер, это на столько сложная штука:)))
Подскажите пожалуйста производителя хороших питчеров из видео с выразительными носиками?))
Уточните пожалуйста таймлайн видео, чтобы мы вас верно проинформировали о питчере
@@RussianBaristaя думаю он про те питчеры, которыми вы пользуетесь. Я тоже хотел это спросить))
@@RussianBarista8:12 вот таймлайн
@@RussianBarista Уточните, пожалуйста, бренд питчеров, которые вы используете в своем тренинг-центре (с 8:12 видео). Спасибо заранее!
@@Rockofreak1987 classic pro, обычные
Подскажите кто знает, что за мелодия в начале видео. Медитативная такая)
Behemoth - Decade of Therion
А где вы приобретали эти питчеры с которыми работаете в тренинг-центре?
Питчеры брали в Территории кофе: coffeestate.ru
Где в Питере можно выпить чашку вкусного кофе?
Много достойных кофеен в Питере:
- MET
- ТЧК
- Sibaristika
- Характер кофе
- Будем знакомы
- Кофе три
Подскажите, пожалуйста, сколько по количеству лучше всего иметь питчеров в кофейне каждого объема?
Это будет зависеть от проходимости. Я например сначала покупала минимум, но когда посетителей становится больше, то пришлось еще покупать.
Штук 6 в небольшой кофейне куда хожу но там проходимость мимо...))), кстати подумайте над автоматической мойкой для них если проходимость высокая, бегать в раковину каждый раз не очень быстро
@@ruk3d я например рядом мойку сделала, чтобы никуда не ходить.
Можем лишь согласиться с автором выше, что это действительно зависит от проходимости вашего заведения.
Точно понадобиться питчер каждого объема в одном экземпляре. Питчер объемом 90мл - лучше запастись двумя.
если у вас в основном берут напитки больших объемов - минимум 2 шт, а лучше 3 питчера на 600 мл, и ещё 2 шт на 350 мл. И для эспрессо 2 шт на 90-100 мл
1 мм это толсто и будет долго прогреваться, а вот 0.8 это самое оно - эпический бред.
У металла очень хорошая теплопроводность и не почувствуешь ты разницу между 1 и 0.8
У меня с любым питчером ничего не получается...😢
А киньте в меня ссылкой или названием где купить правильный питчер
Кидаем в вас ссылкой на магазин наши друзей: shop.tastycoffee.ru/accessories/color-pitcher-mhw-3bomber-400
Осторожно, в ссылку кирпич завернули ...
@@user-zw7mu6sy9z color-pitcher-mhw-3bomber-400
питчер еще не купил и попробовал взбить в чашке в итоге адский свистящий шум на весь дом)) это из за чашки или с кофемашиной что то не так?
Чашки
Купил ?
@@user-zw7mu6sy9z да
А зачем в кофейне работают с двумя питчерами: сначала в большом взбивают и потом в маленький переливают? Почему сразу не взбить в питчере 0.35?
Что бы в каждой чашке было равное количество пенки.
Согласны с автором выше. Когда готовят два одинаковых напитка небольшого объёма, то взбивают молока сразу для двух порций в большом питчере. В маленький переливают, чтобы вся пенка не ушла в первую порцию.
Взял за 5 д в дешёвых товарах вроде норм.
Того нетУ, этого нетУ... Николай! Слова нетУ - НЕТ! Во-первых, давайте все же говорить правильно - русский язык очень красив, хоть и сложен. Во-вторых, вы из культурной столицы нашей необъятной
Просмотрел всё видео, даже внимания не обратил,
пока этот комент не увидел 😂
проветрите
@@user-mk6lx8zf5i уже. А то тут забегают персонажи от которых пованивает